青磚茶屬黑茶種類，以老青茶作原料，經(jīng)壓制而成青壓青茶，其產(chǎn)地主要在湖北省咸寧地區(qū)的薄圻，咸寧、通山、崇陽、通場面等縣，已有100多年的歷史。青磚茶外形常為長方磚形，色澤青褐，香氣純正，滋味尚濃無青氣，水色紅黃尚明，葉底暗黑粗老。
青磚茶系采用湖北老青茶和黑茶毛茶原料加工而成。鄂南地處長江流經(jīng)湖北留下的一個條形地帶，背靠幕阜，北飲長江，大部分屬微酸性黃紅壤土。年平均氣溫13-18℃,，年平均降雨量750-1500mm，無霜期達(dá)220-300天。氣候溫和，雨量充沛，有發(fā)展茶葉生產(chǎn)的良好條件。
歷史記載
鄂南地區(qū)茶事甚早，傳說三國時東吳士燮、龐統(tǒng)、神醫(yī)華陀曾在此采茶作藥，醫(yī)護(hù)將士。魏晉時，采茶葉已在鄂南地區(qū)初步發(fā)展，如晉代陶潛的《續(xù)搜神記》中所載：“晉武帝宣城人秦精，常入武昌山采茗。”晉代著名道學(xué)理論家、醫(yī)學(xué)家、煉丹家葛洪曾在赤壁葛仙山、黃葛山、隨陽山等處修行十余年，采茶煮茶，潛心著述，寫成道家著名典籍《抱樸子》，對中國古代化學(xué)和制藥學(xué)的發(fā)展作出了前所未有的貢獻(xiàn)。
到了唐代，“長江中游的茶葉在唐代取得空前的發(fā)展，這種發(fā)展得助于當(dāng)時迅速興起的飲茶之風(fēng)”。鄂南茶葉不僅列為貢品，還加入國家商貿(mào)，采茶葉空前發(fā)展，茶葉種植亦在民間廣泛出現(xiàn)。今趙李橋所轄羊樓洞松峰山上的一株千年老茶樹，相傳植于唐太和年間（公元827年前后），它見證了唐代鄂南茶葉的輝煌?！短藉居钪尽份d：“鄂州蒲圻、唐年（今崇陽、通城）諸縣，其民……唯以種茶為業(yè)”。茶圣陸羽在《茶經(jīng)·茶之出》中云“江南出鄂州、袁州、吉州。”
鄂南各縣唐時統(tǒng)屬鄂州，唐時鄂州以江夏郡產(chǎn)茶為最，而鄂南各縣則是江夏的主體轄地且是最適宜種茶區(qū)域。毛文錫在《茶譜》中說：“鄂州之東山、蒲圻、唐年縣，大茶黑色如韭葉，極軟，治頭痛。”可見鄂南在唐代就以藥用大黑茶而蜚聲茶界了。唐時鄂南的茶葉還為民族之間的文化友誼溝通作出了貢獻(xiàn)，據(jù)《唐國史補(bǔ)》記載：唐中央政府賞賜給附馬都尉吐蕃王松贊干布之茶葉即采自岳、鄂、贛三州。
宋代實(shí)行茶馬交易及榷茶（茶葉國家專賣）之制，鄂南產(chǎn)茶更盛，《宋史·地理志》載：“岳鄂（今鄂南地區(qū)）處江湖之都會，全邵屯兵，以扼蠻獠，大率有材木、茗詫（詫即茶）之饒……”。隨之國家定“榷茶之制，擇要會之地”，將荊湖北路之岳州、鄂州定為榷茶之地，年定上交國庫榷茶247萬斤。《宋史·食貨志·下五·茶上》載國家規(guī)定茶葉主要品種有二類：“曰片茶，曰散茶，片茶蒸造實(shí)卷模中串之”。這種所謂的“片茶”，系將茶葉蒸后壓成餅狀，即今洞莊磚茶之雛形。
元明時，鄂南已成為湖廣區(qū)域最重要的產(chǎn)茶區(qū)域?！睹魇?middot;食貨志》載：“產(chǎn)茶之所，湖廣以武昌為首，然當(dāng)時以興國軍（今通山、陽新一帶）為最著。”《湖廣通志》：“武昌茶出通山者上，崇陽、蒲圻者次之。”明代中期，為了茶馬貿(mào)易的需要，當(dāng)時產(chǎn)于蒲圻、咸寧、崇陽、通山、通城及湖南臨湘一帶的老青茶，運(yùn)至羊樓洞（今趙李橋）加工后，大批銷往蒙古等邊疆地區(qū)。羊樓洞成為鄂南茶產(chǎn)銷集散中心即從是時起。當(dāng)時，羊樓洞一帶出產(chǎn)的茶葉為了降低運(yùn)費(fèi)，減少損耗，便于長途運(yùn)輸。改變了宋代以來用米漿將茶葉粘合成餅狀的辦法，采用先將茶葉揀篩干凈，再蒸汽加熱，然后用腳踩制成圓柱形狀的帽盒茶。這種“帽盒茶”，即今趙李橋青磚茶之濫觴。
到了清代，康熙皇帝在親征噶爾丹后，廢除了明代的茶馬司和馬市，開放了漢蒙民族的民間貿(mào)易，羊樓洞供邊銷的帽盒茶制造業(yè)更加興盛。乾隆五十一年至六十年間（1786-1795），山西茶商進(jìn)入羊樓洞設(shè)茶莊制茶，當(dāng)時著名茶葉生產(chǎn)廠家有三玉川、巨盛川，每年生產(chǎn)帽盒茶約40萬公斤。值得注意的是，由于國際市場對紅茶的需求，鄂南的“蒲邑四鄉(xiāng)皆產(chǎn)之，而種植較盛、獲利頗多者，厥惟南鄉(xiāng)，以其近羊樓峒（洞）茶市也。”而鄂南的崇陽，這時也成為一個重要的茶葉產(chǎn)區(qū)：“篩茶之男工，揀茶之女工，日夜歌笑，市中聲成雷，汗成雨”。“同郡鄰省，各處販客云集，舟車肩挑，水陸如織。”成為湖北著名的茶市。道光年間，廣東幫茶商到羊樓洞收購精制紅茶。1840年，羊樓洞有紅茶號50多家，年制紅茶5萬擔(dān)，供出口歐洲。
清中后期，隨著制茶技術(shù)的改進(jìn)，現(xiàn)代真正意義上的青磚茶開始出現(xiàn)了。嘉慶二十年蒲圻貢生周順倜所作《莼川竹枝詞》云：“三月春風(fēng)長嫩芽，村莊少婦解當(dāng)家，殘燈未掩黃梁熟，枕畔呼郎起采茶。”“茶鄉(xiāng)生計(jì)即山農(nóng)，壓作方磚白紙封。別有紅箋書小字，西商監(jiān)制自芙蓉。（原注：每歲西客于羊樓洞買茶。其磚茶用白紙緘封，外粘紅簽，題‘本號監(jiān)制仙山名茶’等字。芙蓉山在西鄉(xiāng)）”關(guān)于青磚茶正式生產(chǎn)的時間，學(xué)術(shù)界一般認(rèn)為始自咸豐末年即1861年。根據(jù)查證，我們認(rèn)為青磚茶出現(xiàn)的時間應(yīng)該還略早一點(diǎn)。宣統(tǒng)年間修訂的《崇陽縣志》記載：“今四山俱種茶，山民借以為業(yè)。往年山西商人購于蒲圻羊樓洞，延及邑西沙坪，其制采粗葉，入鍋火炒，置布袋中，揉成，再粗者，入甑蒸軟，取捎細(xì)葉灑面，壓做磚。竹藏貯之。販往西北口外，名黑茶。道光季年，歲商麇集，采細(xì)葉曝日中，揉之不用火。陰雨則以炭焙干。”可見在道光末年已有成形的青磚茶出現(xiàn)。
磚茶巨大的銷售量和豐厚的利潤也引起了外國資本家的注意，19世紀(jì)60年代，俄商率先在漢口開辦茶莊（廠），收購毛茶，使用蒸汽機(jī)壓制茶磚（紅茶壓制的米磚）。“在漢口及九江一帶之俄辦磚茶廠，制造磚茶之方法簡單而有效。有一笨重之模型，上有精細(xì)花紋，放于水壓機(jī)中，不論紅茶或綠茶，經(jīng)過平常制造過程后，再加蒸熱而放入模型中，其程序?yàn)橄确乓粚由系炔?，然后放一厚層之粗劣茶葉、再加一薄層上等茶于面上。俟復(fù)以模型后，再用水壓機(jī)重壓之。旋去壓力，取出模型，即得磚茶。經(jīng)三星期之干燥，即告完成”。 僅僅幾年間，“漢口煙筒林立者，即俄商以機(jī)器制茶之屋也”。
1863年以后，漢口成為世界茶葉港，沙俄皇族財閥、茶商巴洛夫，開始從漢口深入鄂南羊樓洞開設(shè)加工毛茶、制造磚茶的茶莊。俄商李特維諾夫亦直接來華投資，在羊樓洞興辦了“順豐磚茶廠”，開創(chuàng)了中國近代第一工廠。隨后幾年，俄商又先后在羊樓洞開設(shè)了“阜昌磚茶廠”和“新泰磚茶廠”。不僅如此，羊樓洞的茶種還在俄羅斯繁衍生根，1893年，清政府派遣劉峻周赴俄國種茶，臨行，從羊樓洞運(yùn)走10萬棵茶苗至俄國格魯吉亞種植成功。
同治光緒之際（十九世紀(jì)七八十年代），羊樓洞進(jìn)入茶事極盛之期，年銷往西北磚茶可達(dá)30萬擔(dān)以上，鎮(zhèn)上茶莊近百家（由俄商、晉商，粵商等分別開辦），工人計(jì)日或計(jì)件取值，最大的茶廠有十七個分莊，雇工總數(shù)達(dá)數(shù)百人。運(yùn)茶的獨(dú)輪手推車川流不息，小鎮(zhèn)上制茶從業(yè)人員多達(dá)二萬多人，有“小漢口”之稱。今日羊樓洞之青石板街道尚留存獨(dú)輪碾壓所成深槽，當(dāng)日之繁榮可見一斑。
羊樓洞所產(chǎn)磚茶壓制初期主要供蒙古、新疆、俄羅斯西伯利亞及歐洲等地，因?yàn)槁吠具b遠(yuǎn)，且為了便于駝運(yùn)，磚茶的外包裝是用襯以厚紙和葉子的篾簍。其主要運(yùn)輸路線是用獨(dú)輪車將磚茶從羊樓洞運(yùn)至新店，再由新店裝船運(yùn)漢口，溯漢水而上至襄陽和谷城，然后從襄陽到唐河，或從谷城到鄧縣，再用畜力陸運(yùn)河南社旗，經(jīng)洛陽渡黃河，走山西晉城、長治、太原、大同至張家口或包頭，經(jīng)張家口轉(zhuǎn)銷各地的稱東口貨，經(jīng)包頭轉(zhuǎn)銷的稱西口貨。東口貨再從庫倫（今內(nèi)蒙國首都烏蘭巴托）至當(dāng)時的中俄邊界重鎮(zhèn)恰克圖，恰克圖成為當(dāng)時歐洲與俄羅斯的茶葉集銷中心，茶葉之路由此西延至布里亞特首府烏蘭烏德和西伯利亞最大城市伊爾庫茨克，經(jīng)克拉斯諾亞爾斯克、新西伯利亞、鄂木斯克、秋明、葉卡捷琳堡、彼爾姆、柯斯特洛馬、雅羅斯拉夫、莫斯科、終抵圣彼得堡。
十九世紀(jì)上半葉，經(jīng)恰克圖轉(zhuǎn)口的鄂南茶葉出口額達(dá)到了中國對俄出口總額的40%。在販茶運(yùn)茶的過程中，劉姓的一支發(fā)現(xiàn)谷城西南山區(qū)適合種茶，就在谷城落戶，這支茶商的后人，就是現(xiàn)在的漢家劉氏茶坊家族。當(dāng)時以鄂南趙李橋?yàn)槠瘘c(diǎn)的這條在歷史上存在了二個多世紀(jì)的茶馬古道，總長近萬里，行程需數(shù)月，成為溝通中國與歐洲茶葉貿(mào)易的橋梁和紐帶，為東西方文化交流作出了不可磨滅的巨大貢獻(xiàn)！
磚茶北上運(yùn)輸?shù)穆肪€，直至民國七年（1918年）才開始改變，那時粵漢鐵路（今京廣線南段）與京漢鐵路通了車，在西距羊樓洞4公里的地方設(shè)了一個趙李橋火車站，青磚茶可直接由趙李橋上火車北運(yùn)，而不再經(jīng)水路中轉(zhuǎn)。
米磚茶的生產(chǎn)也有了長足的發(fā)展，20世紀(jì)初，羊樓洞的晉商“聚興順”將牌坊圖案印于米磚茶之上，用作產(chǎn)品標(biāo)識，“牌坊”商號誕生。俄商將德國報廢的蒸汽機(jī)火車頭拉到鄂南羊樓洞，將其蒸汽鍋爐部分改造用來蒸茶和烘干磚茶，利用其動力壓軸原理改作壓機(jī)壓制磚茶，為了紀(jì)念這一歷史性工業(yè)革命，俄商將“火車頭”圖案壓印至米磚茶表面上，“火車頭”商號誕生。
抗戰(zhàn)爆發(fā)后，羊樓洞被日軍鐵蹄踐踏，日軍國人韓弼臣、王致中兩老板創(chuàng)辦的著名大茶莊“聚興順”、“義興”強(qiáng)令更名為中日合資的“武漢制茶株式會社”下屬第一廠、第二廠，侵我民族資本。 1945年8月15日，日軍無條件投降，民國政府接管日偽資產(chǎn)，成立民生茶葉公司下屬鄂南磚茶廠。
1949年7月中旬，中南軍政委員會派遣軍事代表率員接收國民黨湖北民生茶葉公司鄂南茶廠。10月初對國民黨湖北省銀行復(fù)興茶廠、民族資本義興茶行、聚興順茶行進(jìn)行接收，成立“中國茶葉公司羊樓洞磚茶廠”。
飲用方法
飲用時需將茶磚破碎，放進(jìn)特制的水壺中加水煎煮，茶汗?jié)庀憧煽?，具有清心提神，生津止渴，暖人御寒，化滯利胃，殺菌收斂，治療腹瀉等多種功效，陳磚茶效果更好。
青磚茶的飲用方法很多，共有十道程序：喜聞陳香（賞茶） 黑茶在沖泡前應(yīng)先聞干茶香，以陳香明顯者優(yōu)，有霉味異味者為下品。賞茶后將茶荷里的黑茶倒入煮茶用的同心壺中?；罨鹬笕_泡黑茶要100攝氏的開水，在燒水時應(yīng)急火快攻。
茶品特點(diǎn)
青磚茶屬黑茶類，以老青茶作原料，經(jīng)壓制而成青壓青茶，其產(chǎn)地主要在湖北省咸寧地區(qū)的薄圻，咸寧、通山、崇陽、通場面等縣，已有100多年的歷史。青磚茶外形長為長方磚形，色澤青褐，香氣純正，滋味尚濃無青氣，水色紅黃尚明，葉底暗黑粗老。
青磚茶主要產(chǎn)于湖北的咸寧地區(qū)。已有一百多年的生產(chǎn)歷史。它以老青茶為原料，經(jīng)渥堆發(fā)酵、篩切制坯、蒸壓成型、烘干壓制而成。青磚茶的壓制分三四面、二面和里茶三個部分。其中三四面，即面層部分質(zhì)量最好。
青磚茶色澤為棕色，茶汁味濃可口，香氣獨(dú)特，回甘雋永。最外一層稱灑面，原料的質(zhì)量最好，最里面的一層稱二面，質(zhì)量稍差，這兩層之間的一層稱里茶，質(zhì)量較差。
青磚的外形為長方形，色澤青褐，香氣純正，湯色紅黃，滋味香濃。飲用青磚茶，除生津解渴外，還具有清新提神，幫助消化，殺菌止瀉等功效。
萬里尋茶道，赤壁借東風(fēng)。
風(fēng)靡歐亞300年的赤壁青磚茶，曾香飄萬里之外，其獨(dú)特的口感深受外國人的青睞。而今，歷史悠久的青磚茶將再借“一帶一路”東風(fēng)，擦亮區(qū)域公用品牌，打造赤壁青磚茶百億級產(chǎn)業(yè)鏈。
第十九屆中國茶業(yè)經(jīng)濟(jì)年會現(xiàn)場。
在第十九屆中國茶業(yè)經(jīng)濟(jì)年會舉行之際，中華合作時報·茶周刊全媒體記者走進(jìn)赤壁，穿越千年，感受漫漫“茶香”，聆聽這座“三國周郎”之城煥發(fā)出的新“生機(jī)”。
01
人文赤壁
飄香“一帶一路”
走在三國赤壁古戰(zhàn)場，一處記載令人印象深刻。赤壁市原名蒲圻縣，1998年6月更名為赤壁市。應(yīng)當(dāng)說這次更名是對歷史和文化的致敬，也是一次成功的城市品牌重塑，許多人說“改名前默默無聞，改名后舉世聞名”，也讓往日的“青磚茶”展現(xiàn)出新面貌。
三國赤壁古戰(zhàn)場。
湖北赤壁地處我國中部，北臨省會武漢，南臨湘北重鎮(zhèn)岳陽，被譽(yù)為“湖北南大門”，這里不僅是享譽(yù)中外的三國古戰(zhàn)場，也是萬里茶道源頭之一。
在這片風(fēng)景秀麗的土地上，青磚茶是蒙古草原以及歐亞土地的生活必需品，屬于那些在酷寒與干熱中縱馬馳騁舉杯豪飲的人們，被譽(yù)為生命之茶。它一度成為蒙古草原上的“貨幣”，帶動蒙古草原上的經(jīng)濟(jì)繁榮。
用赤壁青磚茶筑成的“歷史長廊”。
記者在中國青磚茶博物館追溯歷史。1843年，世界上第一塊機(jī)制青磚茶在赤壁羊樓洞古鎮(zhèn)問世,赤壁青磚茶成為中國黑茶之鼻祖。1855年，清政府在羊樓洞設(shè)立厘金專局，征收稅銀183800兩，可謂當(dāng)時稅收之最。1861年，俄國商人在羊樓洞先后設(shè)立的新泰順豐、阜昌磚茶廠的珍貴資料，見證了中國利用蒸汽壓制的最早機(jī)制磚茶。在湖北地方官府的支持下，1900年，聘技師、進(jìn)口蒸汽發(fā)動機(jī)、機(jī)床，成為最早的民族制茶工業(yè)化代表。
現(xiàn)代化、一體化的赤壁青磚茶智能工廠。
近年來，為貫徹落實(shí)“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展理念，湖北省高位推進(jìn)全省茶產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)，頒布了《湖北省促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例》，成立了各級鏈長制。截至2022年，全市茶園總面積16.5萬畝，茶葉總產(chǎn)量7.1萬噸，產(chǎn)值60億元，全產(chǎn)業(yè)鏈綜合產(chǎn)值達(dá)160億元，從業(yè)人數(shù)3.5萬人。
在共建“一帶一路”倡議背景下，赤壁青磚茶“再借東風(fēng)”，與中國茶葉流通協(xié)會共同主辦第十九屆中國茶業(yè)經(jīng)濟(jì)年會、2023“一帶一路”赤壁青磚茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會，搶抓機(jī)遇，振興國茶。2023年，赤壁青磚茶成為湖北省茶產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)淄剖〖壷攸c(diǎn)茶葉區(qū)域公用品牌，2022年品牌價值達(dá)43.64億元，居湖北省首位。
02
赤誠之心
用品質(zhì)筑起防線
“通過施有機(jī)肥，芽葉更健壯了，計(jì)劃3到5年完成所有低產(chǎn)茶園改造?！背啾谑修r(nóng)業(yè)農(nóng)村局農(nóng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心高級農(nóng)藝師雷該翔告訴記者，“近幾年茶園肥力下降，茶樹日益老化，茶園產(chǎn)能、品質(zhì)不盡人意”。在政策扶持下，改造示范基地、試點(diǎn)數(shù)字茶園、完善數(shù)字檔案及溯源體系，一系列工作正在有序推進(jìn)，茶園新苗長勢喜人，綠色生產(chǎn)技術(shù)集成實(shí)現(xiàn)了全覆蓋。
羊樓洞茶場益陽橋分場茶園。但唐靜/攝
沐浴在初冬的“萬畝茶園”，記者看著全副“武裝”的綠色茶園，盼著赤壁春茶的到來。
在成品上市前的監(jiān)測環(huán)節(jié)，是另一番忙碌的景象。記者抵達(dá)赤壁市公共檢驗(yàn)檢測中心時，中心二樓布滿了茶葉檢測設(shè)備，技術(shù)人員正對茶產(chǎn)品的色澤、香氣、滋味等方面進(jìn)行審評，并利用儀器檢測農(nóng)殘及微生物參數(shù)。
“每一家企業(yè)的每一批產(chǎn)品，必須有公檢中心的檢測報告才允許出廠?！背啾谑泄矙z驗(yàn)檢測中心黨組書記、主任龍曉達(dá)說，“為提高黑茶產(chǎn)品‘湖北標(biāo)準(zhǔn)’話語權(quán)，解決赤壁青磚茶跟歐美等國標(biāo)準(zhǔn)不能對接、出口不暢等問題，2021年底，赤壁市投入8000多萬元，建成湖北省首個黑茶產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測中心，提供黑茶、紅茶、綠茶等35種產(chǎn)品的檢測?！?/p>
龍曉達(dá)與技術(shù)人員觀看檢測數(shù)據(jù)。鄧毅敏/攝
“自湖北省黑茶產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測中心成立以來，經(jīng)過不斷加強(qiáng)巡查及抽檢工作的力度，2023年截至目前全網(wǎng)抽檢無不合格產(chǎn)品?！饼垥赃_(dá)信心滿滿地告訴記者。
正是這一道道堅(jiān)實(shí)“安全”防線的筑立，為赤壁青磚茶的質(zhì)量與品質(zhì)保駕護(hù)航，行穩(wěn)致遠(yuǎn)。
03
破圈突圍
青“輕”煥發(fā)生機(jī)
11月19日，“赤壁青(米)磚茶+”新茶飲研發(fā)推廣邀請賽決賽在赤壁開賽。來自吾飲良品、甜啦啦、滬上阿姨、源野臻品等新茶飲公司的10支隊(duì)伍一較高下，最終來自滬上阿姨的“白露橫江”作品獲特等獎，贏得3萬元獎金和5噸青磚茶原料。
10支新茶飲公司在決賽現(xiàn)場創(chuàng)作的作品。
古老的青磚茶就這樣與咖啡、酒釀、鮮果跨界融合，擦出了別樣火花。
在赤壁市茶發(fā)集團(tuán)副總經(jīng)理余小平的帶領(lǐng)下，記者參觀了羊樓洞茶文化生態(tài)產(chǎn)業(yè)園。青磚牛乳茶、茶酥、茶凍、茶啤、茶日化等，琳瑯滿目的茶產(chǎn)品，頓時打開了我們的對茶的認(rèn)知。
赤壁市茶發(fā)集團(tuán)副總經(jīng)理余小平向媒體介紹“茶+”產(chǎn)品。
陳曉根/攝
“這款青磚牛乳茶口感柔和，便攜輕巧，是當(dāng)下許多年輕人喜愛的單品。”余小平告訴記者，“為研制出這款產(chǎn)品，公司耗費(fèi)了一年多的時間。除青磚牛乳茶外，該公司還積極探索‘茶啤’等新賽道，滿足多樣化的消費(fèi)需求。”
赤壁青磚茶從“青”到“輕”的“瘦身計(jì)劃”，正在改變著古老青磚茶的面貌。
在湖北思貝林生物科技有限公司的展銷大廳，數(shù)十種青磚茶飲料擺滿展柜。公司負(fù)責(zé)人介紹，企業(yè)立足于生物醫(yī)藥行業(yè)，近年來積極嘗試以本地青磚茶為原料，朝“藥食同源”的方向進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新，為傳統(tǒng)磚茶增添新功效。
新茶飲賽道角逐的加入，讓“老氣”的青磚茶“破圈”突圍，充滿活力。
思貝林公司生產(chǎn)的青磚茶速溶茶粉。
如何在新賽道找到新的發(fā)力點(diǎn)，發(fā)揮青磚茶的最大價值?湖北青磚茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展集團(tuán)找到了一條新路子。坐落在赤壁市人民廣場的“赤茶”新茶飲旗艦店格外顯眼，外立面一片紅色，盡顯“赤”誠之心。在交流中，集團(tuán)營銷總監(jiān)肖亞松告訴記者：“赤壁青磚茶的香、鮮、爽的優(yōu)勢并不明顯，如果發(fā)揮好它的‘醇’，把‘質(zhì)’與‘價’控制好，讓赤壁青磚茶成為更多新茶飲的基底茶，那將是一片全新景象”。
正說著，肖亞松拿手邊的赤壁青磚奶茶說道，“好喝，還不胖!”
赤壁市人民廣場“赤茶”新茶飲旗艦店。
一塊青磚茶，讓更多消費(fèi)者看到了一個繽紛絢麗的茶世界。茶文化、茶科技、新茶飲，一個個茶的“新世界”正在被創(chuàng)造。
在赤壁，我們看到了青磚茶的輝煌歷史，見證了正在努力拼搏的赤壁人。行而不輟，行則將至，相信在不久的將來，赤壁青磚茶將雄風(fēng)重振，這塊百年青磚將再次走向世界，未來可期!
出品：中華合作時報·茶周刊全媒體
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臨湘茶廠是我國繼益陽茶廠之后又一個主要生產(chǎn)茯磚茶的廠家，為扶持和發(fā)展臨湘的茶葉生產(chǎn)，促進(jìn)臨湘的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，解決西北地區(qū)茯磚茶供應(yīng)，加強(qiáng)民族團(tuán)結(jié)，作出了較大的貢獻(xiàn)。在臨湘茶廠的建設(shè)過程中，益陽茶廠伸出援助之手，在人力、物力和技術(shù)上予以大力支持，確保了順利建成投產(chǎn)，在湖南茶葉史上寫下一段佳話。
臨湘縣修建茯磚茶廠勢在必行
臨湘縣產(chǎn)茶歷史悠久，新中國成立以后，茶葉生產(chǎn)得到了很大發(fā)展，其產(chǎn)量由上世紀(jì)50年代的4萬多擔(dān)，到60年代初期，已經(jīng)增加到6萬多擔(dān)，歷居全省一、二位。據(jù)臨湘縣1955年《地方經(jīng)濟(jì)調(diào)查》記載:臨湘縣1955年從五里牌、羊樓司運(yùn)往涇陽的老青毛茶就有1750噸。
1952年，為了因地制宜，促進(jìn)茶葉生產(chǎn)的長期發(fā)展和改進(jìn)，省政府遵照中茶總公司的要求，將紅、綠、黑茶進(jìn)行劃區(qū)生產(chǎn)，臨湘縣被劃為老青茶區(qū)，不再生產(chǎn)紅茶。1953年，改春季生產(chǎn)綠茶，調(diào)運(yùn)長沙茶廠，夏季生產(chǎn)老青茶，部分調(diào)陜西涇陽制造茯磚茶，部分調(diào)趙李橋茶廠加工青磚茶。1959年，益陽茶廠建成投產(chǎn)，臨湘所產(chǎn)老青茶主要調(diào)運(yùn)益陽茶廠，少量調(diào)趙李橋茶廠。調(diào)運(yùn)益陽茶廠，最大的困難是運(yùn)輸，沿京廣線的羊樓司、五里牌、云溪、路口，用火車運(yùn)岳陽中轉(zhuǎn);離鐵路運(yùn)線遠(yuǎn)的白羊田、坦頭、桃林，中黃，先汽車運(yùn)五里牌，轉(zhuǎn)火車至岳陽，再用輪船運(yùn)益陽;另沅潭、聶市等地的茶葉，須車運(yùn)陸城新港，改船運(yùn)往益陽，大量的青毛茶入長江、過洞庭、逆資水而上運(yùn)往益陽，加工成茯磚茶后，再船運(yùn)岳陽，裝火車北調(diào)，造成運(yùn)輸迂回，不僅耽誤了時間，而且浪費(fèi)了大量的人力、物力和財力，還增加了原料在運(yùn)輸途中的損耗。因此，在臨湘縣境內(nèi)修建茯磚茶廠勢在必行。
另外，隨著國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，西北地區(qū)各民族生活水平的提高，益陽茶廠所產(chǎn)的茯磚茶已經(jīng)不能滿足市場的需要。臨湘已經(jīng)具備建廠條件。1966年9月8日，中國土產(chǎn)畜產(chǎn)進(jìn)出口公司湖南省土產(chǎn)分公司收到了湖南省對外局(湘外字第93號)《同意籌建臨湘茶廠的通知》：在全國外貿(mào)工作會及中南局召開的工作會議上，經(jīng)外貿(mào)部和中南外貿(mào)局研究同意，湖南省在1967年建設(shè)臨湘茶廠。
為建設(shè)臨湘茶廠，益陽茶廠積極開展援建工作。
派出骨干力量主持籌委會具體工作
當(dāng)時成立的湖南省臨湘茶廠籌建委員會，由臨湘縣副縣長孫吉吾、岳陽地區(qū)外貿(mào)辦事處主任徐來生、中國土產(chǎn)畜產(chǎn)進(jìn)出口總公司湖南土產(chǎn)分公司副經(jīng)理孫子相、益陽茶廠副廠長廖紹林、岳陽地區(qū)外貿(mào)辦事處茶葉課干部鄒光耀等五人組成?；I建委員會下設(shè)辦事處，由益陽茶廠副廠長廖紹林任“臨湘茶廠籌建辦事處”主任，后因工作原因，改由益陽茶廠黨總支副書記王泰合主持籌建工作。
勘基定點(diǎn)，為茶廠長遠(yuǎn)發(fā)展打下基礎(chǔ)。廖紹林主任到任后的第一件事情就是為茶廠選擇廠址，勘基定點(diǎn)，他們經(jīng)多處選擇，最后確定將茶廠建設(shè)在五里公社城鄉(xiāng)大隊(duì)的大屋、荒草坪、橋頭三個生產(chǎn)隊(duì)之間的黃土坡，該地東至火車站，西到縣政府，都在1.5公里左右，北靠京廣鐵路，南出廠門是街心公路，火車、汽車運(yùn)輸都很方便，加上黃土坡是一片荒蕪的丘陵，很少占用水田和熟土，位置比較理想，茶廠后來的發(fā)展也證實(shí)了這一決定是非常正確的。
首批工作人員全部從益陽茶廠借調(diào)組成。臨湘茶廠白手起家，沒有生產(chǎn)加工茯磚茶的技術(shù)人員，首批工作人員全部由中國土產(chǎn)畜產(chǎn)進(jìn)出口總公司湖南土產(chǎn)分公司從益陽茶廠借調(diào)組成，王太運(yùn)、王蟠桃、林連全、林蘇全、李藕蓮、謝云貴、蔣奎喜、彭菊開、劉正才、肖友蘭等18名益陽茶廠的干部職工成了臨湘茶廠的開創(chuàng)者，其中，謝云貴脫穎而出，后來擔(dān)任了臨湘茶廠副廠長。
援助機(jī)械設(shè)備和協(xié)助設(shè)計(jì)機(jī)械設(shè)備
臨湘茶廠始建時，由于上級要求投資少，見效快，其中一部分生產(chǎn)設(shè)備是從益陽茶廠調(diào)進(jìn)的。1967年3月28日，中國土產(chǎn)畜產(chǎn)進(jìn)出口總公司湖南省土產(chǎn)分公司指派機(jī)械技術(shù)員唐漢祥主持臨湘茶廠機(jī)械設(shè)備工作，不久，又調(diào)益陽茶廠龔吉蘇和平江茶廠張羽協(xié)助設(shè)計(jì)機(jī)械設(shè)備。益陽茶廠從設(shè)備和技術(shù)人員上都予以支持。
謝云貴進(jìn)京請求追加投資。由于臨湘茶廠籌建時，上撥投資預(yù)算計(jì)劃中房屋造價過低，機(jī)械設(shè)備預(yù)算資金也不足，1968年7月，籌建處的謝云貴和中國土產(chǎn)畜產(chǎn)進(jìn)出口總公司湖南省土產(chǎn)分公司辦公室主任候金城等攜帶湖南省對外貿(mào)易局要求增加投資的申請報告前往北京，當(dāng)面向?qū)ν赓Q(mào)易部代理部長林海云匯報了茶廠籌建工作進(jìn)展情況和資金不足的原因，林海云當(dāng)即同意增加投資10萬元。
借調(diào)技師研發(fā)改制老青茶
建設(shè)臨湘茶廠，生產(chǎn)茯磚茶，首先必須具有黑茶原料，為了解決好原料問題，1967年“臨湘茶廠籌建辦事處”從益陽茶廠借調(diào)彭哲干技師，會同省公司和臨湘縣農(nóng)副土特產(chǎn)采購經(jīng)理部的有關(guān)技術(shù)人員，在聶市公社權(quán)橋大隊(duì)開展黑茶試制工作，將老青茶“三炒、一揉、兩捆包、一篩兩曬”的初制工藝，改為黑毛茶“殺青、初揉、渥堆、復(fù)揉、干燥”的初制工藝，在干燥時，由于缺少柴火，改七星灶火焙火炕為日曬干燥，其產(chǎn)品質(zhì)量雖次于標(biāo)準(zhǔn)黑茶，但品質(zhì)符合茯磚茶原料要求，被定名為改制老青茶。改制成功后，逐步在全縣茶區(qū)推廣，臨湘縣茶區(qū)出現(xiàn)老青茶和改制老青茶并存的局面，為臨湘茶廠解決了茯磚茶原料問題。另外，為了支持臨湘茶廠，從1970年開始，原由益陽茶廠驗(yàn)收的新化、漣源、長沙、平江4茶廠的揀片等副茶改由臨湘茶廠驗(yàn)收，作為普通茯磚茶原料。
從1966年9月開始籌建，到1967年2月17日，湖南省對外貿(mào)易局轉(zhuǎn)發(fā)對外貿(mào)易部同意建設(shè)湖南省臨湘茶廠的報告，正式批準(zhǔn)建設(shè)，建廠規(guī)模為年產(chǎn)茯磚茶10萬擔(dān)，總投資70萬元，全部工程分兩年建成，后來兩次增加投資，總投資達(dá)到86萬元。后因“停產(chǎn)鬧革命”等原因影響，兩年建成投產(chǎn)的計(jì)劃未實(shí)現(xiàn)，延期至1969年6月1日才基本建成，試車投產(chǎn)，7月15日正式開工。當(dāng)年，生產(chǎn)茯磚茶15686擔(dān)，產(chǎn)品質(zhì)量基本達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，運(yùn)銷西北市場，受到消費(fèi)者的歡迎。臨湘茶廠的建成，益陽茶廠作出了重要貢獻(xiàn)，功不可沒。
(來源：湘益茯茶)
