立農(nóng)茗茶公司

惠州本地人種茶、做茶、飲茶，與茶結(jié)緣甚深。北宋大文豪蘇東坡曾記述：“嶺外惟惠人喜斗茶?！?

廣東是全國茶葉消費(fèi)第一大省?；葜葑鳛榛浉郯拇鬄硡^(qū)重要節(jié)點(diǎn)城市，憑借區(qū)位優(yōu)勢、資源稟賦和大灣區(qū)巨大的茶葉消費(fèi)需求，茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景廣闊。

開展茶樹種源保護(hù)和繁育、建設(shè)生態(tài)智慧茶園基地、提高茶葉標(biāo)準(zhǔn)化加工工藝、探索“茶旅融合”組建產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟……南都記者日前走訪惠州市部分大型茶葉生產(chǎn)基地獲悉，近年來惠州市茶葉產(chǎn)業(yè)在種植規(guī)模、產(chǎn)量和單價快速提升的帶動下，茶葉產(chǎn)值有較大幅度提升，各基地正在強(qiáng)化科技支撐，提高茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)。

為了讓茶葉成為富民大產(chǎn)業(yè)，惠州市政協(xié)和農(nóng)業(yè)農(nóng)村服務(wù)部門在特色茶葉種質(zhì)資源保護(hù)和繁育、加工工藝提升、示范基地建設(shè)、規(guī)劃與標(biāo)準(zhǔn)的制定、品牌打造等方面多措并舉，有力推動惠州茶產(chǎn)業(yè)以生態(tài)、安全、高效的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)形態(tài)高質(zhì)量發(fā)展。

A

優(yōu)勢

茶產(chǎn)業(yè)已成規(guī)模性特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)

據(jù)惠州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村綜合服務(wù)中心提供的數(shù)據(jù)顯示，惠州茶葉種植面積從2016年的1.18萬畝增長至2021年的6.07萬畝，產(chǎn)值由0.2億元增長至8.26億元，茶產(chǎn)業(yè)上升態(tài)勢明顯，正成為惠州市規(guī)模性特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。

地處珠三角的惠州，擁有豐富的林地資源和山地資源，北部山地居多，東部和南部為丘陵臺地，山地土層深厚，土質(zhì)肥沃，非常適宜茶葉種植。

在茶樹種質(zhì)資源方面，惠州茶葉主產(chǎn)縣（區(qū)）均有獨(dú)具本土特色的茶樹品種，如龍門縣的野生毛茶（世界上其他國家尚未發(fā)現(xiàn)的一種天然無咖啡堿的珍稀茶葉資源）、惠東仙人茶、博羅柏塘山茶和惠陽桔塱茶，還有傳說由葛洪親手栽種且具有“神奇”藥用價值的千年古茶酥醪茶，全國稀有的小葉種紫芽茶，以及從武夷山成功南遷并兩次獲得中國國際茶業(yè)博覽會金獎的惠州巖茶。

B

問題

茶葉種植面積偏少單產(chǎn)低于全省平均水平

2021年，惠州茶葉種植面積，只占全省的4.53%，排名第7位。按全市土地面積1.12萬平方公里計算，茶葉種植面積占土地面積比重為0.36%。

惠州茶葉種植面積偏少，茶葉種植面積占土地面積比重不高。在單產(chǎn)上看，2021年惠州茶園平均畝產(chǎn)為75.3斤，低于全省平均水平（107斤）。

盡管近年來惠州大力推廣茶樹良種化、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化，但就目前而言，茶葉生產(chǎn)的良種化程度仍不高，茶園管理較為粗放，機(jī)械化水平低，導(dǎo)致茶葉產(chǎn)量不高，單產(chǎn)水平還有較大提升空間。

茶產(chǎn)業(yè)價值鏈延伸不足產(chǎn)業(yè)附加值不高

鮮茶葉是茶產(chǎn)業(yè)中的第一產(chǎn)業(yè)，成本高、利潤低；茶飲料是第二產(chǎn)業(yè)，成本較低、利潤高、科技含量高；以茶為主題的服務(wù)業(yè)（比如茶文化、茶旅游等）是第三產(chǎn)業(yè)，成本低、利潤高。目前，惠州茶葉產(chǎn)業(yè)鏈條短，仍以初制茶和手工制茶為主，傳統(tǒng)模式茶葉產(chǎn)品價格提升空間有限。以茶為主題的研學(xué)、茶旅融合等高附加值產(chǎn)業(yè)業(yè)態(tài)還未有形成，茶食品、茶保健品、茶日化品等深加工發(fā)展不足。

龍頭企業(yè)數(shù)量不足，區(qū)域公共品牌缺失

2021年惠州茶產(chǎn)業(yè)有省級龍頭企業(yè)6家、市級龍頭企業(yè)5家，中小茶企居多，多數(shù)為分散經(jīng)營，采用自產(chǎn)自銷的經(jīng)營模式，產(chǎn)量偏低，效益不高，產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)作能力缺失。

同時，因不同縣域種植茶樹品種和加工工藝不同，惠州“縣域茶”特色鮮明，品牌帶動力僅局限于本縣及周邊地區(qū)，沒有形成品牌合力，“惠州茶”知名度不高。比如，柏塘山茶在博羅乃至全市具有一定的知名度，但走出惠州，知道的人卻很少。

2021年全市茶葉線上銷售額占銷售總額不到0.5%，這也能看出“惠州茶”的市場影響力還很欠缺。茶葉龍頭企業(yè)品牌競爭力弱，重注冊、輕運(yùn)營，缺乏營銷創(chuàng)新支撐，知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)意識和茶文化創(chuàng)意不足。

高標(biāo)準(zhǔn)生態(tài)茶園建設(shè)滯后科技創(chuàng)新能力不強(qiáng)

截至2021年，惠州市生態(tài)茶園認(rèn)定面積1000畝和企業(yè)數(shù)量3家，遠(yuǎn)低于河源、梅州和清遠(yuǎn)。在“茶科技”上，企業(yè)加工設(shè)備落后，全市茶葉自動化加工生產(chǎn)線只有2條，1000平米標(biāo)準(zhǔn)化加工廠房2間，因產(chǎn)學(xué)研合作不足，并沒有起到產(chǎn)業(yè)示范帶動作用。另一方面，茶產(chǎn)業(yè)相關(guān)技能人才缺乏，全市有茶產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員2萬多人，但鄉(xiāng)村專家、鄉(xiāng)村工匠僅106人，占比不到0.5%。

融資難、用地難、銷售難茶葉企業(yè)面臨“三難”

茶葉生產(chǎn)企業(yè)“三難”問題突出。一是融資難。調(diào)研中，不少茶企反映，按照目前惠州金融機(jī)構(gòu)有關(guān)規(guī)定，茶園及其設(shè)施設(shè)備不能作為抵押物，無法抵押貸款。據(jù)了解，清遠(yuǎn)、潮州通過金融機(jī)構(gòu)推出“紅茶e貸”“茶葉e貸”“茶都e貸”等專屬信貸。

二是用地難。主要體現(xiàn)在加工廠房用地難、配套建設(shè)難問題上?，F(xiàn)有的加工廠房和加工設(shè)備與產(chǎn)能不相匹配，廠房擴(kuò)建成為亟待解決的問題。但是，茶葉種植基地一般在偏遠(yuǎn)的林地，需要進(jìn)行用地變更，審批難度較大。

三是銷售難。目前惠州茶葉銷售渠道較為單一，仍以自產(chǎn)自銷的傳統(tǒng)線下銷售模式為主，線上銷售短板明顯，2021年全市茶葉線上銷售1085萬元，僅占全市銷售總額的0.48%。

C

措施

擬建立“惠州茗茶”公共品牌

為了讓茶葉成就富民大產(chǎn)業(yè)，惠州市政協(xié)和農(nóng)業(yè)農(nóng)村服務(wù)部門在特色茶葉種質(zhì)資源保護(hù)和繁育、加工工藝提升、示范基地建設(shè)、規(guī)劃與標(biāo)準(zhǔn)的制定、品牌打造等方面多措并舉，有力推動惠州茶產(chǎn)業(yè)以生態(tài)、安全、高效的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)形態(tài)高質(zhì)量發(fā)展。

近期出臺的《惠州市關(guān)于全面推進(jìn)“百縣千鎮(zhèn)萬村高質(zhì)量發(fā)展工程”促進(jìn)城鄉(xiāng)區(qū)域協(xié)調(diào)發(fā)展的實施方案》提出加快發(fā)展林下經(jīng)濟(jì)，其中提到要引導(dǎo)茶葉等特色產(chǎn)業(yè)做精做優(yōu)，做好“土特產(chǎn)”文章，打造一批優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品品牌。

根據(jù)惠州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的資源稟賦和比較優(yōu)勢，惠州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村綜合服務(wù)中心調(diào)研后建議，在全市建立“惠州茗茶”公共品牌，并在各主產(chǎn)縣（區(qū)）建立具有本地特色的區(qū)域品牌。同時，組建茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，建立公共品牌標(biāo)準(zhǔn)體系，制定品牌使用管理辦法，統(tǒng)一質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一包裝標(biāo)識、統(tǒng)一宣傳推介。

科技賦能成立茶產(chǎn)業(yè)專班

日前，惠州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村綜合服務(wù)中心茶產(chǎn)業(yè)工作專班成立，通過強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)，更好地服務(wù)全市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

根據(jù)計劃，惠州茶產(chǎn)業(yè)工作專班將為全市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供政策咨詢、部門協(xié)調(diào)和技術(shù)指導(dǎo)等服務(wù)。工作專班還將協(xié)調(diào)相關(guān)職能部門，承接實施茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展有關(guān)項目，組織開展茶葉優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)技術(shù)示范推廣、技術(shù)培訓(xùn)，編制惠州茶葉生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，協(xié)助健全完善惠州茶葉質(zhì)量管理體系，推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)管理，用科技賦能特色優(yōu)勢茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，推動惠州茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)升檔。

打造茶旅融合精品路線

惠州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村綜合服務(wù)中心建議，堅持以鄉(xiāng)村旅游為抓手做活茶旅文章，加快發(fā)展茶鄉(xiāng)旅游、茶文化創(chuàng)意等新業(yè)態(tài)、新模式，建設(shè)一批以茶為載體的主題公園、茶旅特色小鎮(zhèn)、茶主題民宿（酒店），形成一批具有影響力的最美茶鄉(xiāng)和茶旅融合精品路線。

“建立和完善聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)機(jī)制，引導(dǎo)企業(yè)通過‘公司+基地+合作社+農(nóng)戶’模式，以優(yōu)先聘用當(dāng)?shù)卮迕駷楣締T工、委托農(nóng)民合作社管理茶園、組織農(nóng)民開展技能培訓(xùn)等多種形式聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)，增加茶農(nóng)收益。”惠州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村綜合服務(wù)中心有關(guān)負(fù)責(zé)人稱，采用“訂單農(nóng)業(yè)+保底收購”“企業(yè)+農(nóng)戶”等運(yùn)作方式，發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)，帶動農(nóng)戶走“一茶一品”發(fā)展路子。

“數(shù)讀”惠州茶產(chǎn)業(yè)

2016—2021年，惠州茶葉種植面積和產(chǎn)量分別以年均82.77%、66.72%的增速快速增長，2021年分別達(dá)6.01萬畝、2285噸，產(chǎn)值達(dá)8.26億元。

2021年全市共有茶葉生產(chǎn)經(jīng)營主體299家(省級龍頭企業(yè)6家)、從業(yè)人員24850人，全市茶葉銷售額達(dá)22.83億元。2022年惠州市茶葉出口額為400萬元，實現(xiàn)茶葉出口“零的突破”，惠州茶產(chǎn)業(yè)向上向好發(fā)展勢頭逐步顯現(xiàn)。

縣域分布

除大亞灣外，其他縣(區(qū))均有茶葉種植。其中，博羅縣和惠東縣是茶葉主產(chǎn)區(qū)，產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢明顯。

2021年博羅縣茶葉種植面積、產(chǎn)量和產(chǎn)值分別為3.26萬畝、1480噸和5.33億元，惠東縣為2.35萬畝，603噸和2.19億元。兩縣的種植面積、產(chǎn)量和產(chǎn)值之和分別占全市的92.49%、91.16%和91.03%。2021年博羅縣和惠東縣茶葉生產(chǎn)經(jīng)營主體分別為84家、162家，兩縣之和是全市的82.27%。

茶農(nóng)收入

茶葉一次栽種，春、夏、秋季可永久性采摘，投入產(chǎn)出比大，而且不搶占耕地，具有抗自然災(zāi)害風(fēng)險能力較強(qiáng)等特點(diǎn)，種植收益較好，農(nóng)民種植積極性較高。比如，柏塘山茶市場價格在200—300元/斤，一般茶農(nóng)家庭種植5—10畝，年收入可達(dá)10—20萬元。

南昆山毛茶

摸排野生茶樹資源探索“茶旅融合”

惠州南昆山素有“北回歸線綠洲”“植物資源王國”美譽(yù)，這里竹林成海，鳥鳴山間，草木吐翠，溪流潺潺，儼然世外桃源。

“嫩芽香且靈，吾謂草中英?！痹谀侠ド截S富的動植物資源寶庫中，蘊(yùn)藏著一種野生茶樹品種，當(dāng)?shù)厝朔Q之為“毛茶”。20世紀(jì)80年代初，我國著名植物分類學(xué)家中山大學(xué)張宏達(dá)教授首次在南昆山上發(fā)現(xiàn)這種新茶樹，屬世界上其他國家尚未發(fā)現(xiàn)的一種珍稀茶葉資源。2021年9月，南昆山毛茶被列入中國《國家二級保護(hù)植物名錄》和2021年10月被列為《世界自然保護(hù)聯(lián)盟瀕危物種紅色名錄》（IUCN）——易危（VU）。

毛茶種植是當(dāng)前南昆山生態(tài)旅游區(qū)重點(diǎn)發(fā)展和推動鄉(xiāng)村振興的特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)?；葜菔修r(nóng)業(yè)農(nóng)村綜合服務(wù)中心今年發(fā)布一份調(diào)研報告顯示，南昆山毛茶以野生為主，產(chǎn)于南昆山海拔600米以上的高山云霧中，主要有喬木型和小喬木型茶樹。相關(guān)科研院所以及農(nóng)業(yè)農(nóng)村綜合服務(wù)部門大力推廣仿野栽培，實現(xiàn)了南昆山毛茶的規(guī)模化種植，并輻射周邊的龍?zhí)舵?zhèn)、地派鎮(zhèn)、永漢鎮(zhèn)等，目前全縣毛茶種植面積已達(dá)4000多畝，茶農(nóng)120多家。2019年，龍門縣毛茶協(xié)會成立，形成“龍頭企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”種植模式，積極組織茶農(nóng)規(guī)范種植毛茶，大力培育綠色生態(tài)產(chǎn)業(yè)，發(fā)展林下經(jīng)濟(jì)。

今年5月，南昆山毛茶文化體驗營被評為省級休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游示范點(diǎn)，這是南昆山毛茶種植產(chǎn)業(yè)探索推動“茶旅融合”模式后取得的又一成果。

南都記者近日在現(xiàn)場看到，南昆山毛茶文化體驗營建筑融于原始森林之中，戶外建有“毛茶文化”長廊、主題雕塑等，是南昆山毛茶文化展示、推介、品鑒、銷售等的核心場所。

“我們以茶帶旅、以旅促茶，加強(qiáng)對古茶樹的保護(hù)，提高南昆山毛茶的品質(zhì)，讓更多的人了解和喜愛南昆山毛茶。”據(jù)龍門縣毛茶協(xié)會會長、南昆山云尖茶葉農(nóng)民專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人張偉良介紹，南昆山毛茶文化體驗營內(nèi)現(xiàn)有500多畝毛茶示范推廣基地，目前已衍生出研學(xué)交流、加工體驗、茶旅休閑等互動式新業(yè)態(tài)。接下來，該協(xié)會將繼續(xù)以市場為動力，不斷探索既能實現(xiàn)商業(yè)可持續(xù)發(fā)展，又能助力鄉(xiāng)村振興的新模式。

張偉良說，南昆山人喜飲南昆山毛茶，壽星眾多，此茶由此得名“百歲茶”。據(jù)中山大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院鑒定，南昆山毛茶生物堿的組成由3%～6%的可可堿代替了3%～5%的咖啡堿，不論晚上何時飲用，都不會影響睡眠，并具有清熱解毒、清血脂、穩(wěn)血壓、降血糖等功效，常飲有益健康。

“毛茶產(chǎn)業(yè)是南昆山三產(chǎn)融合的代表，在大家的合力推動管理下，取得了不錯成績。我們將講好毛茶故事，聚力打造好毛茶產(chǎn)業(yè)，擦亮茶旅融合發(fā)展品牌?！睋?jù)南昆山生態(tài)旅游區(qū)黨委書記譚炳陽介紹，目前，南昆山毛茶產(chǎn)業(yè)已經(jīng)形成集種苗繁育、茶樹種植、精深加工、品牌營銷、茶旅休閑為一體的全產(chǎn)業(yè)鏈體系，是當(dāng)?shù)刂攸c(diǎn)發(fā)展和推動鄉(xiāng)村振興的特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。

據(jù)了解，近年來，龍門縣高度重視茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，將毛茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展納入全縣農(nóng)業(yè)五年規(guī)劃的“一十百千萬”工程，大力打造毛茶品牌，積極拓展市場，將毛茶產(chǎn)業(yè)做成富農(nóng)產(chǎn)業(yè)。為進(jìn)一步推動毛茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，南昆山生態(tài)旅游區(qū)積極組織茶農(nóng)規(guī)范種植，形成“龍頭企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”種植模式，大力培育綠色生態(tài)產(chǎn)業(yè)；通過舉辦毛茶文化節(jié)，吸引眾多游客到南昆山品嘗和選購毛茶；全面啟動南昆山毛茶產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化試點(diǎn)建設(shè)工作，申報國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志認(rèn)證（南昆山毛茶）。

2022年，惠州市政協(xié)將“惠州市特色茶（毛茶、巖茶）產(chǎn)業(yè)發(fā)展”項目列為提案資金項目，委托省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所，普查挖掘出百年毛茶老茶樹104棵，并利用種子播種、扦插、嫁接等繁育方式開展了毛茶的繁育育種研究。

“南昆山毛茶野生存量少，人工栽培難度大，產(chǎn)量低，如果仍使用傳統(tǒng)經(jīng)驗進(jìn)行栽培，插種非常困難。”惠州市政協(xié)委員單澤林提案《關(guān)于建設(shè)南昆山毛茶種質(zhì)資源庫的建議》提出，建立種質(zhì)資源庫，保護(hù)茶園生物群落結(jié)構(gòu)，維持茶園生態(tài)平衡，并對茶樹引進(jìn)高新的栽培技術(shù)，提高插種的存活率等。

柏塘山茶

打造智慧茶園以特色產(chǎn)業(yè)為導(dǎo)向全鏈條發(fā)力

柏塘鎮(zhèn)是惠州市最大的山茶種植鎮(zhèn)。

走進(jìn)柏塘，映入眼簾的是連綿起伏的茶山、郁郁蔥蔥的茶園，茶香芬芳四溢。作為全國“一村一品”（茶產(chǎn)業(yè)）示范村鎮(zhèn)和“廣東省十大茶鄉(xiāng)”，目前柏塘鎮(zhèn)擁有山茶專業(yè)合作社及企業(yè)共57家，種植農(nóng)戶達(dá)6000多戶，茶產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值達(dá)6億多元。

柏塘山茶歷史悠久。據(jù)文獻(xiàn)資料記載，羅浮茶起于晉，興于唐、盛于宋，距今已有一千多年的歷史。柏塘山茶作為羅浮茶的代表，早在宋朝時期就被列為名茶，現(xiàn)如今更是被評為是“國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”與“全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品”。

據(jù)考證，早在1700多年前的東晉，敦煌人單道開在羅浮山修行煉仙，“時復(fù)飲茶蘇一二升”?！稄V東通志》卷五十二《物產(chǎn)志·茶》曾高度評價稱：“茶，羅浮產(chǎn)者佳”。蘇東坡等名家也紛紛為羅浮山茶“代言”，詠贊不絕。

因為生長在靈氣十足的羅浮山下，受嶺南道教文化影響，柏塘山茶還被賦予了羅浮道茶的美譽(yù)。近年來，當(dāng)?shù)亟Y(jié)合茶文化旅游、文旅民俗等活動，加強(qiáng)對茶文化宣傳和推廣，多次舉辦柏塘山茶文化節(jié)、茶藝職業(yè)技能競賽，通過茶藝表演、民間斗茶等極具代表性的柏塘山茶文化展示，吸引眾多游客。據(jù)不完全統(tǒng)計，柏塘鎮(zhèn)依托茶葉相關(guān)產(chǎn)業(yè)，全年接待游客人數(shù)逾30萬人次。

柏塘鎮(zhèn)共有36個行政村，村村都種植山茶。目前，該鎮(zhèn)已有13個村獲評為省級“一村品”茶葉專業(yè)村，擁有涉茶類省級農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)1家，市縣級農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)6家。同時，培育了“博羅福波生態(tài)茶園專業(yè)合作社”獲評為“國家農(nóng)民合作社示范社”，“博羅縣柏塘鎮(zhèn)三棵松高山茶專業(yè)合作社”“博羅福波生態(tài)茶園專業(yè)合作社”和惠州市柏塘鎮(zhèn)山茶王茶葉專業(yè)合作社生產(chǎn)的茶葉，先后入選由省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳組織評選的“粵字號”農(nóng)業(yè)品牌目錄。

據(jù)柏塘鎮(zhèn)委書記陳湘介紹，該鎮(zhèn)積極推動茶產(chǎn)業(yè)與文化旅游產(chǎn)業(yè)深度融合，建設(shè)了柏塘山茶文化館、茶產(chǎn)業(yè)“三產(chǎn)融合”體驗館，打造了茶旅主題街區(qū)、萬畝茶園等熱門旅游路線，開展以民宿、農(nóng)家樂、茶葉品鑒、茶俗體驗、茶藝觀賞等為主題的休閑活動。

南都記者日前現(xiàn)場走訪了解到，柏塘萬畝茶園項目范圍包含羅塘村、洋景村、水陂村，目前已連片種植了約5000多畝茶樹，建設(shè)有1.5公里茶園棧道、涼亭和觀光平臺等，每年吸引約6萬游客到此打卡。

柏塘鎮(zhèn)在成功創(chuàng)建惠州市茶葉現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園的基礎(chǔ)上，以創(chuàng)建省級茶葉現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園為契機(jī)，推動建設(shè)投資3.66億元的省重點(diǎn)項目粵港澳大灣區(qū)首家茶文旅大型綜合體，并持續(xù)深化“互聯(lián)網(wǎng)+茶產(chǎn)業(yè)”模式，以抖音直播、線上跨境電商、線下展會等方式推動柏塘山茶走向全國、走出國門。當(dāng)前，柏塘鎮(zhèn)已與美國、加拿大、新加坡等國家經(jīng)銷商對接，并已成功將春茶銷往海外。

柏塘山茶作為惠州特色農(nóng)產(chǎn)品，隨著質(zhì)量和品牌不斷提升，柏塘山茶特別是高端茶供不應(yīng)求，價格也逐年攀升。2022年，毛茶均價180元/斤，中等柏塘山茶價格在500元/斤。此外，柏塘稀有品種小葉紫芽茶因口感、品質(zhì)兼優(yōu)而受到廣大茶友追捧，高端的小葉種紫芽茶每斤售價均在千元以上。

近年來，當(dāng)?shù)匾蕴厣a(chǎn)業(yè)為導(dǎo)向全鏈條發(fā)力，制定了育苗、種植、加工等統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，有效提升茶青產(chǎn)量，并引導(dǎo)茶企、茶農(nóng)進(jìn)行茶產(chǎn)品研發(fā)，陸續(xù)生產(chǎn)了茶葉面、茶葉餅、茶葉粄、茶葉臘肉、茶果凍、茶葉抱枕等茶衍生產(chǎn)品，特別是新式飲品定制柏山源品口味袋泡茶廣受市場青睞。其中，茶香臘味、茶葉月餅、茶香牛肉丸、茶味涼果等茶衍生品產(chǎn)值超2700萬元。茶產(chǎn)業(yè)的興旺發(fā)展給當(dāng)?shù)剞r(nóng)民帶來了更多的收益，2022年，當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)人均年可支配收入達(dá)3.795萬元，同比增長42%。

在惠州市政協(xié)的支持指導(dǎo)下，惠州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村綜合服務(wù)中心在2021年主導(dǎo)成立了惠州市柏塘山茶研究院，并通過編制技術(shù)規(guī)程、建設(shè)種苗繁育培育基地、打造生態(tài)智慧茶園、培育專業(yè)人才等綜合措施，有效促進(jìn)了柏塘山茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。由于政策支持和市場引導(dǎo)，柏塘山茶種植面積逐年擴(kuò)大，加上產(chǎn)業(yè)鏈的不斷開發(fā)和延伸，成為當(dāng)?shù)刂匾闹еa(chǎn)業(yè)。

“示范茶園自動節(jié)水灌溉、病蟲害綠色防控、有機(jī)肥施用、自動化加工等先進(jìn)技術(shù)的綜合運(yùn)用，實現(xiàn)茶園智能化管理，有效節(jié)省了人工成本。”惠州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村綜合服務(wù)中心相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，示范基地通過“物聯(lián)網(wǎng)+大數(shù)據(jù)+云計算”以及系列先進(jìn)種植和加工技術(shù)的應(yīng)用，實現(xiàn)農(nóng)事信息化、水肥智能化、加工自動化，使茶葉生產(chǎn)變得智能高效、生態(tài)環(huán)保，達(dá)到了節(jié)本增效、增產(chǎn)增收的目的。

“生態(tài)茶園建好后有利于示范帶動其他茶農(nóng)，推動柏塘山茶標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展?！辈┝_縣茶葉行業(yè)協(xié)會會長、博羅福波生態(tài)茶園專業(yè)合作社社長盧天福說。該基地可實時監(jiān)測茶園光照、雨量、風(fēng)向、風(fēng)速，土壤墑情、pH值、溫度、電導(dǎo)率，茶葉溫度、含水量等各項理化數(shù)據(jù)和茶園病蟲情況，物聯(lián)網(wǎng)采集監(jiān)測數(shù)據(jù)，智慧茶園管理信息平臺建立精準(zhǔn)控制數(shù)字化模型，讓農(nóng)戶通過電腦、手機(jī)等設(shè)備隨時了解茶園的各項參數(shù)、分析茶園情況。

全國稀有品種柏塘小葉紫芽茶

今年5月，柏塘山茶代表惠州共組織了11家特色茶葉企業(yè)組團(tuán)參加第五屆中國國際茶葉博覽會。展會期間，展示了柏塘近年來聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)富農(nóng)成果的46種質(zhì)優(yōu)多元茶品，前來咨詢了解的采購商絡(luò)繹不絕。特別是粵柏富品牌的全國稀有品種柏塘小葉紫芽茶，因唐代茶圣陸羽《茶經(jīng)》所載，“茶，紫者上，綠者次”，同時其花青素含量為一般綠茶的50至100倍，具有很強(qiáng)的抗氧化等效果，被廣大茶友贊譽(yù)為“茶圣首推，綠茶之王”。

惠州巖茶

石頭山種出“茶中新貴”72萬畝山地適合種植

以大紅袍為代表的武夷巖茶是中國十大名茶之一，被譽(yù)為茶中貴族、茶中極品。一直以來，因為對自然環(huán)境要求較高，巖茶主要在福建武夷山一帶種植。

唐代茶圣陸羽《茶經(jīng)》云：“上者生爛石，中者生櫟壤，下者生黃土”。據(jù)北京生態(tài)文明工程研究院院長劉宗超介紹，惠東白盆珠一帶的丹霞地貌山地為“爛石”“櫟壤”相結(jié)合，含各種微量元素，適宜種植上等茶，“巖茶必須是種植在丹霞地貌的巖凹、石縫上，惠東蓮花山脈一帶也是丹霞地貌，而且氣候、土壤、水質(zhì)條件都與武夷山相似，山清水秀，生態(tài)環(huán)境很好，是巖茶南移的上選之地?！?

日前，惠州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門組織專家組對惠州巖茶種植基地和加工廠、規(guī)劃范圍內(nèi)可種植惠州巖茶的丹霞地貌山地丘陵進(jìn)行了考察，制定發(fā)布了《惠州巖茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》。評審專家組組長、原農(nóng)業(yè)部國際交流司司長馮玉林表示，惠州突破地域限制，代表了茶葉產(chǎn)業(yè)從傳統(tǒng)認(rèn)知飛躍到了科學(xué)認(rèn)知?；葜輲r茶具有與英德紅茶、鳳凰單樅形成廣東名茶三足鼎立的潛在實力。

“惠州自然氣候優(yōu)越，巖茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有先天優(yōu)勢?！被葜菔姓f(xié)委員、市農(nóng)業(yè)農(nóng)村綜合服務(wù)中心種子部部長單澤林表示，武夷巖茶歷史悠久，從業(yè)群體龐大，人才技術(shù)雄厚，相比之下，作為后起之秀的惠州，丹霞地貌大多為平緩地形，易于機(jī)械化、規(guī)模化管理，并擁有西枝江等豐沛的水源作為種植保障，具有彎道超車的潛力。

根據(jù)調(diào)研，在惠東、博羅等地可作為巖茶發(fā)展條件的丹霞地貌紅層黃礫壤分布廣泛，擁有丹霞地貌235萬畝，其中72萬畝適合種植巖茶。單澤林同時指出，地處北回歸線的惠州，日照充足、生長期長，幾乎無霜凍災(zāi)害，在管理得當(dāng)?shù)那闆r下，除春茶外，還可以采收二春和夏秋茶，一年最多可連采五茬茶青，優(yōu)勢顯著。

2011年，由楊天送創(chuàng)辦的惠州市碧水蓮山生態(tài)茶業(yè)有限公司，成功將“茶中貴族”巖茶遷種至惠州白盆珠水庫附近原本荒廢的“石頭山”。經(jīng)過四年的試驗種植，巖茶移栽成功，茶葉各種指標(biāo)符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，部分指標(biāo)甚至超過武夷巖茶。由該企業(yè)種植并選送參賽的“白盆珠牌”惠州巖茶在2014年第11屆中國國際茶業(yè)博覽會和2016年第13屆中國國際博覽會名優(yōu)茶評選中榮獲金獎。

楊天送租下村民荒廢的“石頭山”，種植巖茶，起初受到不少村民的質(zhì)疑。但當(dāng)他以均價800—1000元/斤（成品茶葉），最高價達(dá)11800元/斤的價格進(jìn)行銷售之后，吸引來很多農(nóng)戶跟進(jìn)種植?！皫r茶可以說是茶葉中最高檔的一種，經(jīng)濟(jì)效益很好?！睏钐焖驼f，惠州巖茶年均畝產(chǎn)值2.5萬元以上，除去2000多元的成本，也有2.2萬元的凈收入，是普通山茶的2倍以上。該企業(yè)實施基地+農(nóng)戶模式，直接帶動了附近三個鎮(zhèn)的農(nóng)戶，讓山區(qū)村民走上致富之路。

“廣東是茶葉的主銷地，巖茶與潮州鳳凰單叢同屬烏龍茶，鳳凰單叢貴在花香，而巖茶則貴在巖韻，花香巖韻香甘互補(bǔ)，是茶葉消費(fèi)升級換代的首選品類。坐擁粵港澳大灣區(qū)，未來惠州巖茶市場規(guī)模上百億元?！薄痘葜輲r茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》指出，短期至2027年惠州計劃種植巖茶5萬畝、中期規(guī)劃2032年種植惠州巖茶10萬畝，長期規(guī)劃20年內(nèi)（至2043年）種植惠州巖茶30萬畝。

惠州市政協(xié)通過實施提案辦理專項資金項目，制定并發(fā)布《惠州巖茶》《惠州巖茶栽培技術(shù)規(guī)范》《惠州巖茶加工技術(shù)規(guī)范》等標(biāo)準(zhǔn)體系。

“在惠州市政協(xié)支持下，這些標(biāo)準(zhǔn)出臺是巖茶南遷的創(chuàng)新成果，對惠州巖茶知名度有了大的提升。”惠州市巖茶協(xié)會第一屆理事會會長嚴(yán)炳鵬說，希望把惠州巖茶打造成惠州獨(dú)特的品牌，做成惠州人的優(yōu)秀手信，爭取把巖茶打造成未來在全國形成武夷巖茶、惠州巖茶“雙龍戲珠”的新業(yè)態(tài)。

近期召開的惠州市政協(xié)提案資金項目“惠州市特色茶（毛茶、巖茶）產(chǎn)業(yè)發(fā)展”總結(jié)會強(qiáng)調(diào)，要做好提案辦理成果的后續(xù)鞏固工作，抓好辦理成果的推廣應(yīng)用工作，真正起到可示范、可牽引、可撬動的作用，推動茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

“把巖茶打造成為惠州茶葉新名片，大有可為?！被葜菔修r(nóng)業(yè)農(nóng)村綜合服務(wù)中心黨組書記、主任劉航宏表示，該中心將繼續(xù)發(fā)揮農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新和成果轉(zhuǎn)化橋梁紐帶支撐作用，聚焦鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興，以標(biāo)準(zhǔn)化、生態(tài)化、機(jī)械化、品牌化為主攻方向，從茶葉種植、加工、銷售全產(chǎn)業(yè)鏈，不斷強(qiáng)化科技賦能、人才培養(yǎng)，推動惠州巖茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

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▲富陽永昌茶園（新登茶區(qū)）

01

富陽茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展實施路徑

1、聚焦發(fā)展空間，實施產(chǎn)業(yè)整合工程

（1）優(yōu)化區(qū)域布局

根據(jù)富陽區(qū)茶葉生產(chǎn)特點(diǎn)，全區(qū)主要劃分為江南茶區(qū)、江北茶區(qū)、新登茶區(qū)三大茶區(qū)，即富春街道、銀湖街道、春建鄉(xiāng)等連線的為江北茶區(qū)；里山鎮(zhèn)、漁山鄉(xiāng)、靈橋鎮(zhèn)等連線的為江南茶區(qū)（大安頂產(chǎn)區(qū)）；新登鎮(zhèn)、胥口鎮(zhèn)、洞橋鎮(zhèn)、萬市鎮(zhèn)等連線的為新登茶區(qū)。

三大產(chǎn)區(qū)各有優(yōu)勢，江北茶區(qū)具有種植技術(shù)、加工技術(shù)和產(chǎn)業(yè)集聚三大優(yōu)勢，其中峽嶺區(qū)塊背靠西湖龍井產(chǎn)區(qū)，還具有地域優(yōu)勢；江南茶區(qū)（大安頂產(chǎn)區(qū)）是明清貢茶產(chǎn)區(qū)，具有明顯的品質(zhì)優(yōu)勢和歷史底蘊(yùn)；新登茶區(qū)具有明顯的自然生態(tài)優(yōu)勢，茶園小環(huán)境獨(dú)特，基地小而精優(yōu)質(zhì)名茶眾多。

▲富陽春建茶園（江北茶區(qū)）

多年來富陽在維護(hù)好杭州龍井品牌聲譽(yù)的基礎(chǔ)上，大力發(fā)展富陽“安頂云霧茶”特色品牌，有序引導(dǎo)在條件適宜區(qū)域開展茶文化旅游休閑康養(yǎng)基地建設(shè)；以茶葉現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)為基礎(chǔ)，促進(jìn)一二三產(chǎn)業(yè)的融合和協(xié)調(diào)發(fā)展。

▲富陽安頂云霧茶園（江南茶區(qū)）

（2）強(qiáng)化龍頭培育

面對富陽茶農(nóng)的經(jīng)營規(guī)模普遍偏小，呈現(xiàn)規(guī)模效益偏低，難以形成規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化和產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)的短板，富陽茶業(yè)在強(qiáng)化茶葉龍頭企業(yè)培育方面取得一定成效，按照“做大、做優(yōu)、做強(qiáng)”原則，重點(diǎn)培育一批科技型、規(guī)模型、智能化的茶產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)，帶動茶農(nóng)推進(jìn)規(guī)?；a(chǎn)，實施產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，開拓市場等方面起領(lǐng)頭作用。

截至2021年累計改造初制茶廠68家，引進(jìn)大型茶廠1家。其中2018年引進(jìn)杭州正浩富梅茶葉有限公司入駐場口鎮(zhèn)工業(yè)園區(qū)，建設(shè)數(shù)字化智能化龍井茶生產(chǎn)線一條，日生產(chǎn)龍井干茶1.25噸，輻射茶園面積超過1333公頃（2萬余畝），大力帶動了本地的茶葉生產(chǎn)銷售。

▲杭州正浩富梅茶葉數(shù)字化加工生產(chǎn)線

（3）強(qiáng)化茶旅整合

近幾年來，富陽因地制宜打造了2個集休閑、品茗、觀光于一體的多功能花園式茶園，助推以旅興茶、以茶促旅，加快傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型發(fā)展，真正做深茶旅融合文章。

一是以春建茶藝小鎮(zhèn)建設(shè)為基礎(chǔ)，持續(xù)打造七彩茶園，依托“春井訪茶”精品線路項目，不斷提升城北鄉(xiāng)鎮(zhèn)的“茶鄉(xiāng)”氣質(zhì)。春建鄉(xiāng)強(qiáng)化景鎮(zhèn)融合發(fā)展，以巧溪集鎮(zhèn)為核心，在入鄉(xiāng)口建設(shè)茶藝小鎮(zhèn)客廳，打造新時尚的會客之窗，結(jié)合VR/AR等先進(jìn)的數(shù)字傳播技術(shù)，瀏覽春建的前世今生和未來，讓春建鄉(xiāng)更具人文魅力。

二是以江南茶區(qū)里山鎮(zhèn)安頂山為中心，打造“名山名茶名景區(qū)”。精心設(shè)置茶文化體驗之旅精品線路，登安頂古道，訪安頂云霧茶文化展示館、嘗田園餐桌、走安頂云霧茶園、臨觀景臺（天空之鏡），景文豐富、特色鮮明。2020年榮獲“浙江省十大茶旅精品線路”，天空之鏡已成為網(wǎng)紅打卡點(diǎn)。

2、聚焦品牌打造，實施品牌提升工程

（1）打造茶葉品牌

堅持“政府引導(dǎo)、市場主導(dǎo)”的原則，實施“以杭州龍井茶為主，安頂云霧特色名茶為輔”的品牌宣傳策略。安頂云霧茶先后獲得地理標(biāo)志證明商標(biāo)、杭州市著名商標(biāo)、杭州市名牌產(chǎn)品、杭州十大名茶以及10余次茶業(yè)博覽會金獎等成果與榮譽(yù)，市場競爭力和知名度不斷提高，呈現(xiàn)良好的發(fā)展勢頭。

（2）加強(qiáng)品牌推介

一是舉辦區(qū)級茶事活動，加大茶葉宣傳力度。連續(xù)舉辦“富春山居斗茶大會”，活動設(shè)立“手工炒茶”和“斗茶”等比賽。分別評選出富陽區(qū)十大炒茶能手和“金茶王、銀茶王”等獎項。同時指導(dǎo)鄉(xiāng)鎮(zhèn)層級的手工炒制競技活動，以及開展知茶史“問源富春·山居尋茶”富陽茶文化主題系列等特色活動，不斷豐富農(nóng)事節(jié)慶活動，積極向外推廣我區(qū)茶葉品牌。

二是組織參加省、市手工炒制比賽以及各類茶葉博覽會等重大茶事活動。

三是參與撰寫《富春山居》第一輯安頂云霧茶的內(nèi)容，宣傳安頂云霧茶特色的茶文化底蘊(yùn)、別具一格的培育方式以及精湛絕倫的制作工藝，使富陽茶葉在振興路上持續(xù)飄香。

（3）深化產(chǎn)品營銷

多年來，富陽茶產(chǎn)業(yè)一直奉行以銷定產(chǎn)的營銷模式，主要體現(xiàn)在：

一是訂單式大件貨物銷售。以訂單為主，主要群體是茶葉加工戶和加工企業(yè)，包括部分茶葉大戶，銷售對象為大型茶葉銷售企業(yè)和茶葉經(jīng)銷商，銷售地區(qū)為杭州、上海、西安、北京等大中城市。據(jù)初步測算，大件貨物銷售占富陽茶產(chǎn)值的50%左右。

二是品牌化直接銷售。以口口相傳、親戚朋友介紹為基礎(chǔ)形成的長期的銷售渠道，多以龍井茶、安頂云霧茶品牌銷售為主。此為生產(chǎn)者直接銷售部分，占富陽茶產(chǎn)值的30%左右。

三是實體店鋪銷售。在西安、上海、濟(jì)南及本地的實體店，多以品牌銷售為主，主要是龍井茶、安頂云霧茶，銷售占比為10%以上。

四是網(wǎng)絡(luò)銷售。通過電商、微商、微信、抖音、直播等形式銷售，其中電商、微商、微信居多。該形式主要以年輕人為主，銷量逐年增多，占富陽茶產(chǎn)值的5%左右。

五是富春山居品牌館銷售。依托品牌館郵樂購平臺進(jìn)行線上線下銷售及入駐政采云平臺銷售。

3、聚焦提質(zhì)增效，實施科技創(chuàng)新工程

（1）推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)數(shù)字賦能

依托省級“浙茶香”數(shù)字平臺，通過整合相關(guān)涉茶數(shù)據(jù)、主體生產(chǎn)和經(jīng)營數(shù)據(jù)采集，形成大數(shù)據(jù)導(dǎo)入應(yīng)用。通過土地流轉(zhuǎn)將分散茶地連線連片，成立富陽里安茗茶公司并建立安頂云霧茶數(shù)字茶園，運(yùn)用數(shù)字化管理系統(tǒng)通過茶園環(huán)境檢測、蟲害防治、培育管理、產(chǎn)品溯源、產(chǎn)業(yè)分析以及標(biāo)準(zhǔn)化流水線龍井茶炒制等實現(xiàn)常態(tài)化數(shù)字化管理，相關(guān)企業(yè)從種植、生產(chǎn)到倉儲流通所有環(huán)節(jié)的信息整合編寫“浙農(nóng)碼”，實現(xiàn)“碼”上追溯。

（2）實施茶葉統(tǒng)防統(tǒng)治綠色防控模式

對茶園病蟲害進(jìn)行科學(xué)統(tǒng)一的防治，是保障茶葉質(zhì)量安全的重要舉措。2020年在富春街道和春建鄉(xiāng)開展茶葉統(tǒng)防統(tǒng)治試點(diǎn)項目，項目實施面積近1400公頃，在實施區(qū)域內(nèi)采用植保無人機(jī)茶園統(tǒng)防統(tǒng)治工作。2020年“飛防”試點(diǎn)項目資金822萬元，實行項目配套補(bǔ)助50%，富陽區(qū)供銷社出資30%，鄉(xiāng)鎮(zhèn)配套20%，農(nóng)戶免費(fèi)的模式。項目的實施達(dá)到減藥控害的效果，有效控制了茶葉安全隱患，也為真正建立長效、綠色、生態(tài)防控機(jī)制打下基礎(chǔ)。

（3）加強(qiáng)科技支撐

建立茶葉首席專家隊伍，借助中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所、中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究所、浙江大學(xué)茶學(xué)系、中國茶葉博物館、中國國際茶文化研究會、中國茶葉學(xué)會、國家茶葉質(zhì)量檢驗檢測中心和農(nóng)業(yè)農(nóng)村部茶葉質(zhì)量檢測中心等國家級涉茶機(jī)構(gòu)均在杭州，距富陽較近的地理優(yōu)勢，加強(qiáng)與這些國字號研究機(jī)構(gòu)的聯(lián)系和溝通，借力借智，引進(jìn)先進(jìn)的技術(shù)和管理方法，促進(jìn)富陽茶產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。

02

亟待解決的問題

1、品牌建設(shè)缺少合力

截至目前，富陽擁有“富春山居”和“安頂云霧”2個區(qū)域品牌，企業(yè)品牌有“拔山高峰”龍井茶、“茶胡”龍井茶、“漁山林峰”龍井茶、“富春江”龍井茶等20余個。因富陽茶園以分散經(jīng)營為主，規(guī)模企業(yè)少，茶農(nóng)品牌意識淡薄，品牌呈現(xiàn)“多小弱，各自為政、小打小鬧”現(xiàn)狀，區(qū)域品牌富春山居歸屬存在爭議、安頂云霧存在地域局限性，制約了區(qū)域品牌的進(jìn)一步發(fā)展。

2、加工優(yōu)勢有所弱化

當(dāng)前扁形綠茶加工由于消費(fèi)趨勢的轉(zhuǎn)變正處于技術(shù)轉(zhuǎn)型期，隨著市場需求的不斷變化，富陽具有核心競爭力的加工優(yōu)勢正在逐步弱化。同時，受加工場地限制，絕大部分小農(nóng)戶只能在狹小的空間和住房內(nèi)進(jìn)行加工，既難以提高產(chǎn)量，也難以提高茶葉品質(zhì)。

3、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)有待優(yōu)化

富陽茶產(chǎn)品主要以龍井茶等扁形綠茶為主，2021年龍井茶產(chǎn)值占茶葉總產(chǎn)值的96%，產(chǎn)品單一的問題尤其突出，造成春茶采摘環(huán)節(jié)采茶用工存在嚴(yán)重的階段性短缺，勞動力成本逐年增加。富陽區(qū)采茶用工高峰期缺口達(dá)3.5萬人，很多茶場由于用工限制，僅生產(chǎn)價格稍高的春茶而放棄夏秋茶，茶葉失采比重逐年上升，部分茶園失采比例達(dá)15%以上。采茶用工緊缺造成名優(yōu)茶采摘成本以10%左右增幅增長，茶葉價格上漲幅度卻低于生產(chǎn)成本的增幅，有些茶農(nóng)通過降低采摘質(zhì)量的方式縮減成本導(dǎo)致茶葉品質(zhì)下降。采茶用工緊缺嚴(yán)重限制了富陽名優(yōu)茶生產(chǎn)，制約了茶產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

4、茶葉業(yè)態(tài)需要拓展

富陽茶產(chǎn)業(yè)以傳統(tǒng)的茶產(chǎn)品生產(chǎn)和經(jīng)營為主，缺乏延伸產(chǎn)業(yè)和衍生產(chǎn)品，雖然已在推進(jìn)相關(guān)的生態(tài)，向運(yùn)動、休閑、觀光旅游等產(chǎn)業(yè)延伸，但相對點(diǎn)少面窄，局限于小打小鬧，不能形成濃厚的文化氛圍和大產(chǎn)業(yè)格局。

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富陽茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展展望

1、強(qiáng)化品牌培育，提升茶葉市場競爭力

強(qiáng)化區(qū)域性公共品牌是發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)的有效途徑。

一是以主人翁的姿態(tài)搶占“杭州龍井”的先機(jī)和制高點(diǎn)，確立富陽在“杭州龍井”品牌上的核心地位。

二是提升地方特色名茶。安頂云霧茶作為富陽的傳統(tǒng)名茶、明清貢茶、生態(tài)型高山茶，應(yīng)不斷提升其品牌效應(yīng)。

三是創(chuàng)建企業(yè)個性品牌。規(guī)模型企業(yè)由于歷史原因和市場因素，往往需打自有個性品牌，以利于突出企業(yè)文化和產(chǎn)品品質(zhì)，政府應(yīng)予以支持，促進(jìn)其做大做強(qiáng)。

四是打響“富春山居”富陽金名片。區(qū)域性公共茶葉品牌確立冠名“富春山居”既有利于突出富陽茶葉特色，也有利于富陽金名片的推介，能不斷提升富陽茶葉的知名度和競爭力。

2、優(yōu)化加工工藝，提高茶葉品質(zhì)

富陽以扁形綠茶生產(chǎn)為主，加大推廣扁形綠茶炒制機(jī)械雖然具有自動炒制、效率高、人工成本低等優(yōu)點(diǎn)，但是由于達(dá)不到“高溫殺青、低溫長炒”工藝要求，存在一定的設(shè)計缺陷，炒制的茶葉達(dá)不到傳統(tǒng)工藝的品質(zhì)。因此要通過技術(shù)攻關(guān)改進(jìn)現(xiàn)有加工設(shè)備，優(yōu)化相應(yīng)的加工工藝和操作方法，提升加工品質(zhì)，使產(chǎn)品品質(zhì)達(dá)到或接近傳統(tǒng)風(fēng)格，以適應(yīng)市場需求，滿足消費(fèi)者和經(jīng)銷商的認(rèn)可。

3、優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，延長茶產(chǎn)業(yè)鏈

為有效改變富陽茶產(chǎn)業(yè)頭重腳輕以及名優(yōu)茶采摘勞動力短缺的局面，需進(jìn)一步優(yōu)化茶產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。一是開展試驗課題研究提高春茶中高檔茶和夏秋茶產(chǎn)品比例；二是加快紅茶、黃茶、白茶等特色茶類的研發(fā)力度；三是加大茶葉綠色食品和有機(jī)茶的認(rèn)證力度；四是在做精做好毛茶和精品名茶基礎(chǔ)上，加快引進(jìn)或填補(bǔ)在茶葉食品、飲料、保健品和茶具研發(fā)等領(lǐng)域的空白，延長茶產(chǎn)業(yè)鏈。

4、拓展茶產(chǎn)業(yè)，提升綜合效益

立足茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型振興和茶文化傳承發(fā)展，充分發(fā)揮富陽的區(qū)位優(yōu)勢與立地條件，按照富陽茶葉的人文歷史和資源優(yōu)勢，加快融杭發(fā)展，擁江發(fā)展，打造新富春山居圖的目標(biāo)定位，以弘揚(yáng)挖掘茶文化為抓手，人文歷史故跡為載體，做好做足富陽茶文化文章。

同時，富陽茶園地處丘陵山區(qū)，茶產(chǎn)業(yè)是綠色綜合性產(chǎn)業(yè)，它不但可以生產(chǎn)綠色健康飲料，而且其茶園、茶廠、茶樓等也是運(yùn)動休閑、觀光旅游的好去處，是消費(fèi)者慢生活的天堂，結(jié)合茶文化可不斷提升茶產(chǎn)業(yè)的綜合實力和水平，促進(jìn)富陽茶產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。

作者簡介：

陳建華

高級農(nóng)藝師，富陽區(qū)農(nóng)推中心經(jīng)作站站長，富陽區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局茶葉首席專家，兼任杭州市茶文化研究會理事等職務(wù)。從事技術(shù)推廣工作20多年，主要開展茶葉新品種、新技術(shù)、新模式試驗示范推廣工作，推廣農(nóng)業(yè)科技技術(shù)24項，在國家級、省級刊物上發(fā)表文章13篇。主持的《富陽市龍井茶品質(zhì)提升集成技術(shù)推廣》項目榮獲2014年度浙江省農(nóng)業(yè)豐收獎二等獎；制定了《鸛山龍井茶系列標(biāo)準(zhǔn)》等。

基金項目：2020年度第一批杭州市鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)發(fā)展項目

具體內(nèi)容詳見《中國茶葉加工》雜志，2023年第1期文章《富陽茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的路徑與展望》，頁碼：85-88，作者：陳建華，吳梅娟，劉健偉，劉葉君，樓卓霞，蔣柳鋒。

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