在喝茶的時(shí)候，曾經(jīng)有朋友對(duì)我清洗紫砂壺的行為很詫異，用疑問(wèn)的語(yǔ)氣問(wèn)我："你這養(yǎng)壺方法不對(duì)吧？紫砂壺應(yīng)該用茶湯淋，用茶水泡著，你怎么還把茶葉給倒掉洗干凈了？"
看來(lái)這位朋友對(duì)養(yǎng)壺似乎有什么誤解啊。
養(yǎng)壺其實(shí)很簡(jiǎn)單，只需知道"七字訣"。
一、泡。
這個(gè)"泡"可不是指用茶湯泡著壺，而是指多用這把壺泡茶。既然要養(yǎng)壺，就要勤用壺。
二、淋。
新用的壺，用熱水或熱茶湯澆壺時(shí)，會(huì)被壺的表面吸收，所以淋壺有助于壺變得越來(lái)越潤(rùn)。
三、凈。
紫砂壺用完之后，壺內(nèi)不要留茶湯或茶渣，最好用沸水將壺內(nèi)沖洗干凈，壺的外面也要用清水洗干凈。
四、刷。
要常用毛刷將壺表面的污垢清除掉，這樣的壺才不會(huì)發(fā)粘、油膩。養(yǎng)壺要潤(rùn)亮，而不是粘膩。
五、晾。
洗過(guò)的紫砂壺，要晾干除濕，這樣才更有利于下次使用時(shí)，壺的胎體吸收水分。
六、停。
一把壺用一段時(shí)間，就應(yīng)該停一下，放一放讓它休息一下，"冷靜冷靜"。
七、擺。
紫砂壺不用的時(shí)候，應(yīng)該擺上在除塵通風(fēng)的地方，如果放在盒子內(nèi)，容易悶出異味和霉斑。
一把壺就好比一個(gè)人，當(dāng)人工作了一天，背著工具、出了一身的汗，如果不卸下工具、不洗個(gè)澡會(huì)舒服嗎？人工作時(shí)間長(zhǎng)了以后，也需要休息休息，再繼續(xù)工作，壺也是一樣的。
用正確的方法"養(yǎng)壺"，是對(duì)壺、對(duì)制壺師最大的尊重。
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經(jīng)常碰到壺友問(wèn)我的一個(gè)問(wèn)題：一把壺淋水之后干的快慢能不能判斷泥料的好壞？其實(shí)一把壺淋水干得快干不快與泥料的好壞并沒(méi)有直接的聯(lián)系，也不能以淋水上去水干的快慢來(lái)區(qū)分是否是一把真正意義上的紫砂壺，下面就舉幾個(gè)實(shí)例來(lái)說(shuō)明一下：
水干的快慢與以下幾個(gè)方面有直接的關(guān)系：
一、壺的表面細(xì)工(明針)做得到位，水就干得快些，反之就慢些。
二、與泥料目數(shù)有關(guān)。壺本身泥料的目數(shù)(目數(shù)越高砂料越細(xì)膩)高，那么壺的胎土比較致密，水當(dāng)然會(huì)干得快點(diǎn)，反之則慢。
三、與壺的形狀有關(guān)。比如西施壺、龍蛋壺、思亭壺，這類(lèi)壺幾基本上不會(huì)存在積水在壺上的機(jī)會(huì)，全身光溜溜，哪有水干得不快之理!而象仿古、平蓋蓮子、虛扁這類(lèi)壺過(guò)度很平緩，壺蓋有積水的機(jī)會(huì)，壺身流水也緩些，相對(duì)的也就干得慢。
四、淋壺水溫的高低影響水干的快慢，水的溫度、壺表面積都影響水分的蒸發(fā)。包漿后，壺面油潤(rùn)，淋水后也是會(huì)迅速滑落。
五、其他的影響因素，如：室溫、風(fēng)向、風(fēng)速、壺的大小，淋水量的多少等等常態(tài)時(shí)的非主要因素，在此不一一累述，想一起探討的壺友可以在微信給我們留言。
綜上所述，一把壺淋水上去是否干得快，不能用以衡量或判定壺本身泥料好壞的標(biāo)準(zhǔn)。
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常言道，一入“壺”門(mén)深似海，一些剛?cè)腴T(mén)的愛(ài)壺者，對(duì)著剛買(mǎi)回來(lái)的新壺，一下懵圈了，不知道該如何下手，今天就來(lái)了接一下新壺“三步曲”。
第一步：開(kāi)壺
為何開(kāi)壺?
紫砂壺經(jīng)高溫?zé)?，發(fā)生物理變化氣孔擴(kuò)張，降溫出窯后難免會(huì)被一些粉塵堵塞氣孔;
工藝師在后期對(duì)于細(xì)節(jié)的打磨，也會(huì)在壺內(nèi)留下些砂料碎屑;
另外，有些茶壺里面仍留存著白色的鋁粉;
同時(shí)，經(jīng)過(guò)若干道環(huán)節(jié)到你手中時(shí)，其間也會(huì)有許多粉塵類(lèi)雜質(zhì)粘附于壺壁內(nèi)外。
因此，在正式用來(lái)沏泡茶水前，應(yīng)對(duì)紫砂壺做簡(jiǎn)單處理，一來(lái)清潔壺的里外，二來(lái)去除壺中燒制、放置、運(yùn)輸?shù)冗^(guò)程中吸附的雜味。
如何開(kāi)壺?
簡(jiǎn)單些的，只需用沸水反復(fù)沖淋后即可使用;
稍復(fù)雜點(diǎn)的，放入少量茶葉小火泡一泡紫砂壺，再用沸水沖凈使用;
如果在茶葉市場(chǎng)里買(mǎi)壺，有些壺已經(jīng)是商家用過(guò)甚至已經(jīng)養(yǎng)好，這樣的壺拿回家只要簡(jiǎn)單燙洗清潔就可以使用了。
第二步：擦身
1.沖淋法
泡茶之前，先用開(kāi)水沖淋茶壺內(nèi)外，去除一下茶壺的塵埃土味，暖一下壺身。
茶葉放入壺內(nèi)后，將開(kāi)水高沖，把壺蓋蓋好,再用開(kāi)水沖淋茶壺，將茶壺上的茶泡，茶葉渣等雜質(zhì)淋干凈,一般常用開(kāi)水淋壺身，保持壺身的干凈整齊。
2.掃刷法
泡茶時(shí)壺內(nèi)溫度高，壺身的毛細(xì)孔會(huì)擴(kuò)張，此時(shí)用養(yǎng)壺筆沾水不斷掃刷壺身，茶油就會(huì)從紫砂壺的毛細(xì)孔中滲到茶壺的表面，形成一種光亮潤(rùn)滑的包漿。
3.擦拭法
泡完茶后，將茶壺洗干凈，用開(kāi)水沖淋壺內(nèi)外，在茶壺發(fā)熱時(shí)用半干濕的毛巾使用拋光的手法擦拭整個(gè)茶壺，這樣擦壺可以使茶壺表面的包漿分布得更加平均平衡。
4.護(hù)理法
每次泡完茶后，都要將茶壺清理干凈抹好，保持壺內(nèi)干爽。
切記不能用化學(xué)洗滌劑沖刷茶壺，抹壺的毛巾要用專(zhuān)業(yè)的干凈的毛巾，不能太粗。
第三步：摸壺
品茶講究“靜”，養(yǎng)壺也要講究“凈”。
飲茶間隙，用干凈的雙手不斷摩挲把玩紫砂壺，在壺身留下你獨(dú)一無(wú)二的印跡。
雙手一定要清洗干凈，無(wú)油、無(wú)汗，不可涂護(hù)手霜，否則養(yǎng)出來(lái)的壺看上去，有油感而無(wú)“潤(rùn)”味，黯乎乎的無(wú)神。
用手摸壺，毫無(wú)阻礙的肌理接觸，讓人與壺心靈相通、天然一體，讓手中的壺因你的把玩而與世間千萬(wàn)把壺區(qū)別開(kāi)來(lái)。
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