凌云浪伏紅茶

草木含金，小葉子富一方

“作為廣西茶葉的當(dāng)家品種為凌云白毫茶，該品種于1985年被全國農(nóng)作物品種審定委員會認定為國家級良種，代號華茶26號（GSCT26），是廣西目前唯一一個國家級地方特色優(yōu)異茶樹品種，是罕有適制六大茶類的全能茶樹品種，利用該品種原料制作出來的紅茶、黑茶品質(zhì)優(yōu)異，屢獲國內(nèi)外行業(yè)大獎。2006年8月，‘凌云白毫茶’獲得國家地理標志產(chǎn)品保護；2016年3月，‘百色紅茶’獲得國家農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記保護；2020年11月，‘百色紅茶’獲得‘廣西好嘢’區(qū)域公共品牌?！绷柙瓶h經(jīng)濟作物發(fā)展中心副主任謝再騰說道。

秦萍攝

在加尤鎮(zhèn)百隴村，當(dāng)?shù)氐膹V西正道茶業(yè)有限公司依托發(fā)展無公害、綠色和有機茶葉，帶動周邊的上巖、百隴、下傘3個村的農(nóng)戶近千人走上脫貧致富道路。像百隴村這樣依靠凌云白毫茶脫貧致富的故事在凌云縣還有很多，許多種有茶樹的村屯，眾多茶農(nóng)不再外出務(wù)工，專心管護茶園，用汗水澆灌出全面奔小康之“花”。

“目前全縣8個鄉(xiāng)鎮(zhèn)11260戶50428人涉及種茶、制茶、售茶，茶產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員占全縣總?cè)丝诘?2.5%。”謝再騰介紹說，凌云茶葉已經(jīng)進入規(guī)?；褪袌鰷嗜胫贫冉?jīng)營的模式，凌云白毫茶以其獨特的特點，在廣西茶葉領(lǐng)域，為凌云贏得了許多榮譽，如：中國名茶之鄉(xiāng)、全國重點產(chǎn)茶縣、中國十大生態(tài)產(chǎn)茶縣、全國有機農(nóng)產(chǎn)品基地、2021年度區(qū)域特色美麗茶鄉(xiāng)、廣西茶葉第一大縣等。

鄧明生攝

茶字拆開，就是“人行草木間”，草木即自然。近年來，凌云縣不斷踐行“綠水青山就是金山銀山”的發(fā)展理念，依托良好的自然資源和生態(tài)環(huán)境優(yōu)勢，做大做強做精茶產(chǎn)業(yè)，促進茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級和高質(zhì)量發(fā)展，不斷提高茶產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟效益，茶產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為助力鄉(xiāng)村振興的重要產(chǎn)業(yè)。截至2021年末，全縣實有茶園面積11.2萬畝，當(dāng)年采摘面積10萬畝，干茶產(chǎn)量7050萬噸，其中無公害茶園3.9萬畝，綠色食品基地茶園5萬畝，有機茶園2.3萬畝，綠色、有機茶園認證面積居廣西第一位。

黃知義攝

科技助力，高質(zhì)量發(fā)展添鮮綠

多年來，凌云縣農(nóng)業(yè)部門主動與科研院所合作，聯(lián)合茶企守正創(chuàng)新，共同攻關(guān)，從凌云白毫茶有性群體種茶園中選育出桂香18、桂香22等凌云白毫茶無性系品種。此外，恒溫恒濕發(fā)酵、微生物制茶法等新技術(shù)也應(yīng)運而生。

凌云縣融媒體中心供圖

美麗的茶山金字塔上，廣西凌云浪伏茶業(yè)股份有限公司的窖藏室里，一罐罐排列整齊的黑茶在慢慢變“老”?！昂诓枋菚r間的朋友，微生物生態(tài)的多樣性與獨特性是大自然的‘饋贈’?！痹摴句N售經(jīng)理補仕川說，近年來，公司研究團隊針對黑茶加工與品質(zhì)形成關(guān)鍵技術(shù)開展深入研究，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了有力的科技支撐。這些黑茶都是客戶購買之后存在窖藏室的，隨著時間的推移，它們的身價會越來越高。

“凌云還有豐富的野生茶資源，野生茶樹大多分布于云霧繚繞、空氣清新的原始森林和高山峻嶺中，主要分布于玉洪、沙里等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，有待進一步調(diào)查。目前當(dāng)?shù)氐牟糠植铇I(yè)企業(yè)通過科技手段，利用野生茶資源開發(fā)出紅茶、白茶等野生茶產(chǎn)品，香氣優(yōu)雅，滋味醇和鮮爽，深受廣大消費者青睞?！敝x再騰還介紹說。

凌云縣融媒體中心供圖

精深加工，凌云茶產(chǎn)業(yè)“破冰之路”

據(jù)統(tǒng)計，目前凌云縣經(jīng)營茶葉農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)有8家，其中：國家級1家、自治區(qū)級3家、市級4家。茶葉專業(yè)合作社28家，55家茶企獲得QS認證，有縣級茶葉批發(fā)市場1個（凌云縣茶葉批發(fā)市場）。雖然先后有10余家茶葉公司開拓電商銷售模式，但交易量有限。

向志文攝

近年來，受到宏觀經(jīng)濟發(fā)展大環(huán)境和相關(guān)政策調(diào)整的影響，國內(nèi)市場供求矛盾突出，加上茶葉生產(chǎn)成本上升，市場競爭激烈，茶葉銷售形勢不容樂觀?！敖衲晔艿揭咔橛绊懀患径蠕N售收入比去年少了些。企業(yè)也想做大線上銷售，但因為缺少平臺建設(shè)資金、人工費用等投入，所以效果并不理想?！蹦巢杵筘撠?zé)人說，在銷售市場和銷售方式上，規(guī)模茶企主要通過企業(yè)自主營銷，加工戶主要通過批發(fā)市場、土特產(chǎn)店以散茶的形式銷售。

凌云縣融媒體中心供圖

凌云茶葉區(qū)內(nèi)銷售約為45%，區(qū)外銷售約占55%，主要銷往南寧、北京、山東、廣東、福建、云南、浙江等地，部分茶企的產(chǎn)品也出口歐美、東南亞及港澳地區(qū)。與此同時，因為凌云白毫茶品種優(yōu)異，內(nèi)含物豐富，是國內(nèi)眾多茶產(chǎn)品拼配的原料，特別是花茶、黑茶、白茶和新式茶品需求強勁，每年有接近60%茶葉以原料茶、貼牌茶的形式銷往外地。

那么，凌云的茶產(chǎn)業(yè)能不能突破當(dāng)前發(fā)展瓶頸？能不能借鑒百色芒果的成功案例加大宣傳？能不能在本地進行精深加工，與時俱進根據(jù)廣大消費者喜好適時研發(fā)新產(chǎn)品？“這需要企業(yè)‘頭腦風(fēng)暴’+政府‘輸血扶持’+技術(shù)人員‘科技賦能’。只有上下聯(lián)動、集中發(fā)力，方能破冰?！睒I(yè)內(nèi)人士說道。

林軍攝

在臨近百色的云南文山壯族苗族自治州廣南縣，石山農(nóng)場已成功用大葉種臺地茶生產(chǎn)抹茶，開發(fā)出抹茶雪糕、餅干、蛋糕等產(chǎn)品，探索出傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)的破冰之路。而針對當(dāng)前普洱茶（黑茶）便攜型、便飲型產(chǎn)品開發(fā)待加強的現(xiàn)狀，茶企通過科研攻關(guān)，開發(fā)出茶珍、茶晶、袋裝茶等便攜易飲的產(chǎn)品，新型茶飲店和冰滴普洱等新飲茶方式，也讓茶葉加速走入年輕人的生活。

李彩蘭攝

“不風(fēng)不雨正晴和，翠竹亭亭好節(jié)柯。最愛晚涼佳客至，一壺新茗泡松蘿。幾枝新葉蕭蕭竹，數(shù)筆橫皴淡淡山。正好清明連谷雨，一杯香茗坐其間。”這是清朝鄭板橋的《七言詩·近谷雨時節(jié)》。詩中，在新茶繚繞的香氣里，與好友暢談天下，畫幾筆山水竹枝，盡顯快意人生。此時，我們在凌云浪伏小鎮(zhèn)的品茶亭里，面對煙霧繚繞的茶山而坐，品一口鮮醇回甘的白毫茶，心境瞬間清朗自然。

凌云縣融媒體中心供圖

這杯收藏了大自然風(fēng)光的凌云白毫香茗，沐浴著陽光和雨露，經(jīng)過千搓萬揉，重重工序制作，最終蛻變成杯中的綿柔醇香。凌云茶產(chǎn)業(yè)的“破冰”，亦會如此。

來源：壯志凌云、凌云縣融媒體中心

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2022年紅茶產(chǎn)量占比約14%

茶葉一般包括茶樹的葉子和芽，成分主要有兒茶素、膽甾烯酮、咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸，有益健康。茶葉制成的茶飲料，是世界三大飲料之一。根據(jù)茶葉種類、制作工藝及茶湯成色，茶葉可分為紅茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黑茶、黃茶、花茶七大類。其中，2022年紅茶產(chǎn)量為48.2萬噸，占全國茶葉產(chǎn)量比重約14%。

目前，全國主要的紅茶加工企業(yè)主要有：云南滇紅集團股份有限公司、安徽國潤茶業(yè)有限公司、安徽省祁門紅茶發(fā)展有限公司、福建正山堂茶業(yè)有限責(zé)任公司、福建新坦洋茶業(yè)(集團)股份有限公司、四川川紅茶業(yè)集團有限公司、湖北宜紅茶業(yè)有限公司、江西省寧紅集團有限公司和廣西凌云浪伏茶業(yè)有限公司。

2022年紅茶產(chǎn)量超48萬噸

2018-2022年中國紅茶產(chǎn)量總體呈上升趨勢。2022年，全國紅茶產(chǎn)量約48.2萬噸，同比增長超10%。

紅茶內(nèi)銷量約38萬噸

2018-2022年中國紅茶內(nèi)銷量總體呈上升趨勢。2022年，全國紅茶銷量約38.13萬噸，同比增長超12%。

內(nèi)銷規(guī)模方面，2019-2022年中國紅茶內(nèi)銷金額總體呈波動趨勢。2020年受到疫情影響，紅茶的價格呈明顯下滑，對應(yīng)地內(nèi)銷金額出現(xiàn)明顯下滑。2022年，全國紅茶內(nèi)銷金額約564.21億元，同比增長超12%。

紅茶出口量約3.32萬噸

紅茶是我國第二大出口茶葉品類?？傮w來看，近年來紅茶出口量總體呈現(xiàn)波動趨勢，2022年中國紅茶出口數(shù)量約3.32萬噸，同比增長約10.7%。

來源：前瞻網(wǎng)，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除

茶產(chǎn)業(yè)激發(fā)民族團結(jié)進步示范“新動能”。近年來，凌云縣將茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展與民族團結(jié)進步、鄉(xiāng)村振興發(fā)展等工作有機結(jié)合，以民族團結(jié)進步工作為抓手，按照產(chǎn)業(yè)融合、綠色發(fā)展的理念。茶山金字塔景區(qū)、凌春茶業(yè)有限公司茶旅結(jié)合的“星空民俗”成為游人喜愛的美麗鄉(xiāng)村打卡點。利用“民族團結(jié)進步+鄉(xiāng)村振興”模式，使民族團結(jié)進步與鄉(xiāng)村振興同向發(fā)力，融合發(fā)展。全縣涉及種茶、制茶、售茶的從業(yè)人員6萬余人，占全縣總?cè)丝诘?6.2%。2022年干茶產(chǎn)量7836噸，產(chǎn)值6.8億余元，茶農(nóng)戶均收入3.8萬余元，茶農(nóng)人均收入8570元。各族群眾吃上了“產(chǎn)業(yè)飯”，走上了致富路。

提供技術(shù)支撐讓群眾企業(yè)吃上“定心丸”。與廣西茶葉學(xué)會、廣西茶葉協(xié)會開展凌云白毫茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)合作，制定《凌云白毫茶綜合標準》，研究試驗研制凌云白毫茶綠茶、白茶、紅茶的三套七個單項縣級地方標準，進一步規(guī)范凌云白毫茶鮮葉采摘標準和產(chǎn)品標準，對產(chǎn)品推入市場起到很好的示范引領(lǐng)作用。每年組織專家、技術(shù)能人深入茶園，開展茶園施肥、茶樹修剪、鮮葉采摘、茶園管理等茶葉實用技術(shù)培訓(xùn)指導(dǎo)。舉辦手工制茶能手大賽、茶藝師專題培訓(xùn)評比等方式，培育了凌云白毫茶制茶能手20余名，茶藝師60余名。鼓勵茶企積極開展凌云白毫茶產(chǎn)品出口、圳品、桂品等認證，不斷帶動提升凌云白毫茶產(chǎn)品質(zhì)量。廣西凌云浪伏茶業(yè)有限公司、凌云縣宏鑫茶業(yè)有限公司、廣西正道茶業(yè)有限公司等5家茶葉企業(yè)基地獲得出口備案證書，出口基地備案面積2.14萬畝。

重視品牌讓各族群眾增收共富“驅(qū)動力”。育優(yōu)勢茶產(chǎn)業(yè)品牌驅(qū)動，引導(dǎo)全縣茶企、專業(yè)合作社統(tǒng)一使用“凌雲(yún)白毫”地理標志證明商標，授權(quán)45家茶企規(guī)范包裝，統(tǒng)一打造“凌雲(yún)白毫”區(qū)域公共品牌。組建“凌雲(yún)白毫”展團，赴北京、上海、廣州、深圳、合肥、濟南、呼和浩特、南寧、桂林等城市參加各類茶博會、特色農(nóng)產(chǎn)品展銷會，開展“凌雲(yún)白毫”品牌宣傳推介28場次。開展清明茶市交易會和慶豐收等系列活動，通過媒體平臺、戶外廣告牌等方式，全面宣傳推介凌云白毫茶。充分利用浩坤湖、“泗水繽紛”田園綜合體等凌云獨特的自然風(fēng)光，以茶山金字塔、茶文化街為基礎(chǔ)，結(jié)合民族特色文化，茶文化旅游產(chǎn)業(yè)，集休閑、度假、觀光、茶藝茶道、茶品保健、手工采摘炒制為一體，以游促銷，帶動產(chǎn)品銷售。截至2022年末，茶葉工業(yè)總產(chǎn)值3314.72萬元，村集體經(jīng)濟年增收約6萬元。

（作者單位：凌云縣委統(tǒng)戰(zhàn)部）

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