凌云茶文化

凌云縣有一個(gè)美麗的別名叫“茶鄉(xiāng)凌云”，連綿不斷的群山終年云霧繚繞，亞熱帶季風(fēng)吹拂，四季氣候溫和適宜，雨水充沛，土壤肥沃、結(jié)構(gòu)疏松，富含硒等微量元素，山脈間承載著縱橫交錯(cuò)的江河，......這得天獨(dú)厚的自然環(huán)境孕育著各種生機(jī)勃勃的物種，凌云白毫茶就在這樣的山間生長了千年。

一張葉子，承載著千萬人的口糧。多年來，凌云縣認(rèn)真貫徹落實(shí)中央一號文件精神，大力發(fā)展生態(tài)高效農(nóng)業(yè)，注重抓好綠色生態(tài)有機(jī)茶這篇大文章，著力推進(jìn)茶葉產(chǎn)業(yè)高效發(fā)展和品牌提升建設(shè)，進(jìn)一步打牢了鄉(xiāng)村振興的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。凌云縣政協(xié)圍繞中心，服務(wù)大局，主動(dòng)融入鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興主戰(zhàn)場，為茶葉產(chǎn)業(yè)提質(zhì)高效發(fā)展找短板、尋良策、發(fā)好聲，演繹了許多履職為民的政協(xié)故事，使白毫茶產(chǎn)業(yè)成為茶鄉(xiāng)人民增收致富的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。

抓調(diào)研，建良策

如何在生態(tài)凌云建設(shè)中打造“金山銀山”？讓一張張飄香四溢的白毫茶成為一方致富產(chǎn)業(yè)，是近年來凌云縣政協(xié)在開展“鄉(xiāng)村振興委員行動(dòng)”中一直在思考的課題。在縣政協(xié)委員花名冊中，有從事種茶的、有制茶的、也有泡茶的，還有許多是飲茶的。多數(shù)委員對茶葉很了解，但又很陌生。陌生的是對茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的前景、制約瓶頸和創(chuàng)新突破等搞不清、不知情、不關(guān)注。在推進(jìn)系列委員專項(xiàng)行動(dòng)中，凌云縣政協(xié)把焦點(diǎn)聚到茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展上，積極引導(dǎo)和支持委員發(fā)揮優(yōu)勢、特長，關(guān)注和參與助推茶葉特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展。委員們主動(dòng)作為，深入調(diào)查研究，尋找發(fā)展良策。通過提案和社情民意信息等方式，助推茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，先后向大會提交《關(guān)于推動(dòng)生態(tài)茶園建設(shè)的建議》等11件提案，這些提案或從茶園管理、品質(zhì)提升、品牌打造，或從營銷渠道、培訓(xùn)指導(dǎo)、政策扶持等各方面進(jìn)行建言，其中有5件被列為縣政協(xié)重點(diǎn)督辦提案?！敖衲晡业牟鑸@面積獲得政府以獎(jiǎng)代補(bǔ)的資金補(bǔ)助，在茶園管理上還獲得技術(shù)指導(dǎo)”凌云縣加尤鎮(zhèn)茶農(nóng)楊大媽激動(dòng)地說。在縣政協(xié)的跟蹤督辦服務(wù)下，一部分意見建議被吸納到職能部門的產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃和助農(nóng)增收具體措施當(dāng)中，如茶葉品種改良、低產(chǎn)改造和產(chǎn)業(yè)以獎(jiǎng)代補(bǔ)等已經(jīng)惠及更多茶企、茶農(nóng)。

鑄品牌，增效益

品牌決定品質(zhì)，品牌成就大產(chǎn)業(yè)。為打造凌云白毫茶品牌，增強(qiáng)茶葉產(chǎn)業(yè)市場競爭力和白毫茶知名度，凌云縣政協(xié)找準(zhǔn)切入點(diǎn)，精心謀劃協(xié)商議政課題。先后組織政協(xié)常委和有關(guān)委員深入轄區(qū)內(nèi)產(chǎn)茶基地和茶葉企業(yè)開展調(diào)查研究?！案魑徊柁r(nóng)、茶葉老板在發(fā)展茶葉上有什么困難，特別是在品牌打造方面有什么好的建議意見，請盡管說出來”“建議整合全縣各個(gè)茶葉加工廠，實(shí)行統(tǒng)一技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一質(zhì)量，統(tǒng)一包裝，統(tǒng)一宣傳”在召開專題協(xié)商座談會上，委員們就茶葉品牌問題充分聽取基層茶農(nóng)、茶企意見，找尋破解品牌打造諸多堵點(diǎn)、痛點(diǎn)的“金鑰匙”。為學(xué)習(xí)借鑒外地產(chǎn)業(yè)品牌打造先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，還組織委員到西林、樂業(yè)等縣考察“取經(jīng)”，撰寫形成了高質(zhì)量的調(diào)研報(bào)告。在此基礎(chǔ)上，召開政協(xié)常委議政性專題協(xié)商會議，圍繞“茶葉品牌提升，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展”議題，安排5名常委分別作了《做強(qiáng)茶葉品牌助力農(nóng)民增收》《凌云白毫茶高質(zhì)量發(fā)展與培養(yǎng)復(fù)合型人才的思考》等發(fā)言，邀請縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、鄉(xiāng)村振興局、人社局、自然資源局等部門領(lǐng)導(dǎo)到會議現(xiàn)場進(jìn)行回應(yīng)?！捌放菩枰焚|(zhì)作為支撐，茶葉產(chǎn)業(yè)要增效離不開品質(zhì)、品牌的保障。建議扭住茶葉品質(zhì)的有效提升和品牌影響力的牽引，把凌云白毫茶這個(gè)公共品牌做實(shí)打響”凌云縣政協(xié)主席羅勝明強(qiáng)調(diào)?？h委對縣政協(xié)提交的調(diào)研協(xié)商成果報(bào)告給予充分肯定，召集縣委農(nóng)辦、農(nóng)業(yè)農(nóng)村局等進(jìn)行集中研究，出臺了推動(dòng)“凌云白毫茶”公共品牌落地的系列政策措施。

強(qiáng)培訓(xùn)，做代言

如何讓凌云白毫茶家喻戶曉、進(jìn)入尋常百姓家，帶動(dòng)全民養(yǎng)成知茶、愛茶、飲茶、講茶的良好習(xí)慣?“我提議，把制茶泡茶技藝作為今年委員培訓(xùn)的必修課”“通過培訓(xùn)，讓委員知茶、飲茶和講茶成為示范，帶動(dòng)全社會參與我縣茶葉拳頭產(chǎn)業(yè)發(fā)展”“增加茶葉產(chǎn)業(yè)考察學(xué)習(xí)內(nèi)容，提升委員參政議政水平，進(jìn)而為茶產(chǎn)業(yè)呼吁和代言”，這是今年一季度召開縣政協(xié)常委會議審議政協(xié)年度協(xié)商計(jì)劃和工作要點(diǎn)時(shí)聽到最多的聲音。為發(fā)揮委員主體作用，集智聚力助推茶葉產(chǎn)業(yè)走出去、品牌影響力提上來，2023年7月，凌云縣政協(xié)與縣鄉(xiāng)村振興局?jǐn)y手聯(lián)合舉辦凌云縣白毫茶特色產(chǎn)業(yè)技能人才專題培訓(xùn)班，安排150余名政協(xié)委員分批次參加專題培訓(xùn)。從產(chǎn)業(yè)發(fā)展的專業(yè)角度精心安排了《中國茶文化發(fā)展史茶葉基礎(chǔ)知識》《六大茶類制作技藝及品質(zhì)特征與健康》《凌云白毫茶發(fā)展歷史》《蓋碗沖泡行茶技藝、壺泡法行茶技藝》《茶席美學(xué)與運(yùn)用、茶事商務(wù)接待禮儀》等內(nèi)容，邀請茶業(yè)知名專家授課，對全體政協(xié)委員和全縣部分干部職工進(jìn)行茶知識普及。培訓(xùn)期間，縣政協(xié)還向全體政協(xié)委員發(fā)出“茶業(yè)振興委員行動(dòng)”倡議書，號召委員們做到“四個(gè)主動(dòng)”：即主動(dòng)了解茶文化，做凌云白毫茶的“內(nèi)行人”。主動(dòng)學(xué)習(xí)茶禮知識，做凌云白毫茶的“普及員”。主動(dòng)養(yǎng)成飲茶習(xí)慣，做全民飲茶的“推動(dòng)者”。主動(dòng)推廣茶產(chǎn)品，做凌云白毫茶的“代言人”?！巴ㄟ^這次培訓(xùn)，讓我懂得了茶葉還有那么多的學(xué)問和對人體有這樣多的養(yǎng)生益處”“作為政協(xié)委員，我將積極響應(yīng)政協(xié)組織號召，傳承‘以茶促智、以茶養(yǎng)性，以茶養(yǎng)德’的茶文化精髓，多做凌云白毫茶的宣傳者，多講凌云白毫茶的故事，多發(fā)政協(xié)助推茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的好聲音?！蔽瘑T們參加培訓(xùn)后紛紛表示。

據(jù)了解，凌云白毫茶擁有“色潤、毫多、香高、味醇、耐泡”等特點(diǎn)，目前已成功開發(fā)出綠、紅、青、白、黃、黑六大茶類的20多個(gè)系列產(chǎn)品。有茶園面積11.2萬畝，有機(jī)茶面積2.3萬畝；茶葉種植面積、人均產(chǎn)茶量居廣西前列，全縣有5.6萬人從事種茶、制茶、售茶等，小小茶葉成為群眾增收的重要渠道。2023年上半年，全縣完成干茶產(chǎn)量3089.32噸，產(chǎn)值達(dá)3.23億元，同比分別增長17.22%、22.74%，茶農(nóng)戶均收入3.84萬元，同比增長10.16%。

隨著凌云白毫茶產(chǎn)業(yè)鏈不斷延伸拓展，美麗茶山將逐步轉(zhuǎn)化成金山銀山。一幅茶葉香、農(nóng)民富、鄉(xiāng)村美的畫卷正在桂西大地上徐徐展開。凌云縣政協(xié)在深入推進(jìn)系列委員行動(dòng)中也必將持續(xù)講好政協(xié)動(dòng)人的故事，遞交滿意的履職答卷。

文字丨阮孟霖 劉海燕

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據(jù)了解，此次培訓(xùn)班共分5期進(jìn)行集中培訓(xùn)，每期培訓(xùn)3天。主要從中國茶文化發(fā)展史及茶葉基礎(chǔ)知識，六大茶類制作技藝及品質(zhì)特征，凌云白毫茶發(fā)展歷史，凌云白毫茶特征及沖泡要領(lǐng)，蓋碗沖泡行茶技藝，壺泡法行茶技藝，茶席美學(xué)與運(yùn)用，茶事商務(wù)接待禮儀等方面進(jìn)行培訓(xùn)。

“我很高興能夠參加這次培訓(xùn)，既有理論知識，又有現(xiàn)場實(shí)操教學(xué)。不僅讓我們開闊了視野，也學(xué)習(xí)到了凌云白毫茶文化。在今后的工作和生活中，我將多說凌云茶事，多做凌云白毫茶科普，讓更多的人了解、宣傳和飲用凌云白毫茶?！迸嘤?xùn)班學(xué)員勞鳳華如是說。

近年來，凌云縣堅(jiān)持把凌云白毫茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展作為助力鄉(xiāng)村振興的重要舉措，以發(fā)展凌云白毫茶全產(chǎn)業(yè)鏈為目標(biāo)，在茶葉項(xiàng)目建設(shè)、人才培養(yǎng)、品質(zhì)提升、品牌打造上持續(xù)發(fā)力。

“我們舉辦專題培訓(xùn)班，是為了全面推進(jìn)凌云白毫茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，助推茶產(chǎn)業(yè)品牌提升，強(qiáng)化凌云白毫茶品牌宣傳力度，讓服務(wù)凌云白毫茶產(chǎn)業(yè)的干部職工懂茶、宣傳好凌云白毫茶，讓凌云縣老百姓講好凌云白毫茶故事，促進(jìn)凌云白毫茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，促進(jìn)茶農(nóng)持續(xù)增收，鞏固拓展脫貧成果，全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興?！绷柙瓶h鄉(xiāng)村振興局宣傳培訓(xùn)股副股長梁能勇說。

圖文丨謝永翠 全天樂 冉師錦

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11月12日上午，博覽會開幕式在南寧市會展中心隆重舉行，凌云縣政協(xié)副主席岑捧花率團(tuán)參展。在高峰論壇致詞時(shí)，岑捧花將凌云的地理環(huán)境、人文歷史以及凌云白毫茶的獨(dú)特優(yōu)勢娓娓道出，結(jié)合生動(dòng)的圖文視頻，全面立體地展示出“凌雲(yún)白毫”的品牌形象，為在場的領(lǐng)導(dǎo)嘉賓帶來精彩的視聽盛宴，讓他們更深入地了解凌云白毫茶。

“我們將以此次活動(dòng)為契機(jī)，持續(xù)加強(qiáng)與外界的合作和交流，進(jìn)一步推動(dòng)凌云白毫茶產(chǎn)業(yè)和旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展，不斷提升凌云白毫的影響力和知名度，助力廣西茶產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)?！贬趸ㄕf道。

凌云縣展區(qū)位于會展中心二樓，整體設(shè)計(jì)淡雅清新、美觀大方，展品擺放整齊、琳瑯滿目。

“我特別喜歡凌云白毫茶的紅茶?！蹦蠈幍慕磕弥凡璧男”有χf?！盎匚陡侍穑苁娣?。”

博覽會里人流如織，凌云縣展區(qū)里慕“茗”而來的茶客漸多，參展的茶企業(yè)紛紛拿出自家精品茶，由專業(yè)的茶藝師現(xiàn)場泡茶，展區(qū)里茶香四溢。

“請品嘗我們的凌云白毫茶?！?

“您是要這款紅茶么？我?guī)湍虬??！?

現(xiàn)場的銷售人員熱情地向到訪茶客推介來自壯鄉(xiāng)凌云的茶產(chǎn)品。

琴聲悠揚(yáng)，茶香綿長，13日下午，博覽會的重頭戲之一，“凌雲(yún)白毫”杯茗星茶藝師第八屆全國評選大賽·東盟賽區(qū)閃亮登場，精彩的茶藝表演吸引茶客們紛紛駐足觀看。

據(jù)了解，本屆茶博會同期還舉辦了首屆廣西茶文化節(jié)，通過“一展一節(jié)”，深入挖掘廣西茶文化資源，策劃一系列高端、專業(yè)的茶事活動(dòng)，大力弘揚(yáng)廣西獨(dú)具特色的茶文化，打造廣西茶文化名片，提升廣西茶的影響力，推動(dòng)廣西茶文化、茶產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展。

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