嶺頭茶葉

喝了那么多年的茶，你知道自己喝的茶是什么種類嗎？

今天小喜年帶你了解茶葉的種類有哪些。

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茶的種類分為基本茶類和再加工茶類，基本茶類按發(fā)酵程度高低可分為綠茶、白茶、黃茶、烏龍茶、紅茶、黑茶。

再加工茶可分為花茶、緊壓茶、袋泡茶、速溶茶以及含茶飲料。

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綠茶 根據(jù)殺青與干燥方式的不同可分為炒青綠茶、烘青綠茶、烘炒結(jié)合型綠茶、曬青綠茶、蒸青綠茶。

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白茶 按照茶樹(shù)品種和鮮葉原料等級(jí)的不同，可分為白毫銀針、白牡丹、壽眉。

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黃茶 按照鮮葉原料等級(jí)可分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶，黃芽茶包括君山銀針、蒙頂黃芽、霍山黃芽等，黃小茶包括溈山毛尖、平陽(yáng)黃湯等，黃大茶以安徽霍山黃大茶產(chǎn)量最多。

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烏龍茶 主產(chǎn)于福建、廣東和臺(tái)灣三省。福建烏龍茶又分為閩北和閩南兩大產(chǎn)區(qū)，閩北主要為武夷巖山、建甌等縣市，以武夷巖茶為代表；閩南主要是安溪、永春等縣，以安溪鐵觀音為代表。

廣東烏龍主產(chǎn)于潮汕地區(qū)，以潮安鳳凰單樅、饒平嶺頭單叢為佳。臺(tái)灣烏龍茶主產(chǎn)于新竹、桃園等地，茶品有文山包種、東方美人等。

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紅茶 按條索外形可分為紅條茶與紅碎茶。紅條茶按初制方法不同可分為小種紅茶和工夫紅茶，其中工夫紅茶按地域不同又可分為祁紅、閩紅、滇紅等；

而小種紅茶是福建省特產(chǎn)，以崇安星村桐木關(guān)所產(chǎn)的品質(zhì)最佳，被稱為"正山小種"或"星村小種"。

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黑茶 有毛茶和成品茶之分，黑毛茶精制后大部分再加工成再加工茶，如各類磚茶、塊茶、簍裝茶等。

黑毛茶根據(jù)產(chǎn)地不同可分為湖南黑毛茶也就是安化黑茶，湖北老青茶，廣西六堡茶、云南黑茶也就是普洱熟茶、四川邊茶主要銷往西藏地區(qū)。

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現(xiàn)在你知道自己喝的是哪種茶了嗎？

在廣州市黃埔區(qū)，隱匿著一方古色古香、自然風(fēng)韻盎然的紅茶園——嶺頭紅茶創(chuàng)意園。它位于黃埔區(qū)長(zhǎng)嶺街嶺頭村，北接廣汕公路，南接永順大道。

嶺頭山區(qū)，以其高海拔和豐富的云霧環(huán)境而聞名，群霧繚繞，氣候溫暖濕潤(rùn)，雨水充沛，這里的茶樹(shù)在得天獨(dú)厚的自然條件下生長(zhǎng)茂盛，也讓采摘于此的每一片茶葉茶香四溢。

陽(yáng)光照耀下的茶葉。(來(lái)源：受訪單位供圖)

黃埔?guī)X頭紅茶，承載著廣東黃埔區(qū)豐富的茶文化歷史，其前身為嶺頭紅茶，已有超過(guò)五十年的發(fā)展歷程，如今已發(fā)展為享譽(yù)廣東茶文化的代表之一。該項(xiàng)目充分利用了黃埔?guī)X頭茶園現(xiàn)有條件，打響了黃埔?guī)X頭紅茶品牌。

在茶農(nóng)們的精心培育與不斷改良下，嶺頭紅茶逐漸發(fā)展成了如今聲名遠(yuǎn)揚(yáng)的“黃埔紅”。其獨(dú)特的芬芳與滋味，如同磁石般吸引著四方茶客，為之沉醉。這一過(guò)程不僅見(jiàn)證了茶農(nóng)們的智慧與勤勞，更體現(xiàn)了廣東茶文化的深厚底蘊(yùn)與傳承精神。這一品種以其甘甜醇和、茶香飄逸而聞名，如今是茶客們心目中廣東茶文化的杰出代表之一。

茶農(nóng)在茶園中。(來(lái)源：受訪單位供圖)

嶺頭紅茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展還改善了嶺頭村及周邊鄉(xiāng)村的經(jīng)濟(jì)振興和生活質(zhì)量，其中離不開(kāi)茶園科學(xué)管理與先進(jìn)種植技術(shù)的有力支撐。作為廣州市東部重要的造氧功能組團(tuán)之一，嶺頭山區(qū)以其優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境和良好的交通條件，成為黃埔推進(jìn)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的重要實(shí)施地。在黃埔區(qū)政府、區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、長(zhǎng)嶺街道辦事處及中國(guó)工程院劉仲華院士團(tuán)隊(duì)的鼎力支持下，茶園引入了“院士指導(dǎo)+生產(chǎn)基地+科技種茶點(diǎn)”的創(chuàng)新模式，實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)效率與茶葉品質(zhì)的雙重飛躍。同時(shí)，茶園還致力于生態(tài)環(huán)境的保護(hù)與可持續(xù)發(fā)展，通過(guò)科學(xué)施肥、生物防治等綠色措施，守護(hù)著這片茶園的純凈與和諧。

嶺頭紅茶創(chuàng)意園憑借其豐富的茶文化底蘊(yùn)和優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境，在廣州市東部成為鄉(xiāng)村振興的重要引領(lǐng)者，以“黃埔紅”的名號(hào)閃耀廣東茶界，彰顯科技農(nóng)業(yè)與綠色發(fā)展的典范。茶香散去，茶客離席，嶺頭紅茶創(chuàng)意園的生機(jī)仍在延續(xù)。在這里，黃埔紅茶的傳承不僅是對(duì)過(guò)去的致敬，更是對(duì)未來(lái)的期許。

來(lái)源：廣州市黃埔區(qū)融媒體中心、北京茶世界

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7月2日-3日，潮州市饒平縣在浮濱鎮(zhèn)張競(jìng)生文化園舉辦2023年中國(guó)嶺頭單叢茶原產(chǎn)地(饒平縣)茶葉質(zhì)量品評(píng)活動(dòng)，通過(guò)茶葉質(zhì)量評(píng)比、產(chǎn)品展銷、電商直播推廣等形式，進(jìn)一步打響?zhàn)埰綆X頭單叢茶知名度，提高區(qū)域品牌影響力，推動(dòng)“百千萬(wàn)工程”走深走實(shí)。