2023年8月4日上午，在廣州市文化館廣府園舉辦了一場匯集非遺傳承人、茶文化學(xué)者、嶺南文化研究大家和資深跨界茶友的游園式夏日茶會，揭開了“茶和天下興——海上絲路茶文化展”的帷幕。
該展覽由廣州市文化館主辦、廣州茶文化促進(jìn)會承辦，打造了“南方有嘉木”“一葉渡滄?！薄叭嗽诓菽鹃g”三大展區(qū)12個茶文化主題空間，通過展示、展覽、體驗等多元化形式，呈現(xiàn)一幅以廣州為核心站點的海上絲路茶文化歷史長卷，展示新時代背景下中國茶文化傳承發(fā)展新成果。
全體系呈現(xiàn)“南方有嘉木”
起源于中國，茶葉通過海上絲路的傳播，外銷至世界各地，也讓中國人的生活方式影響了世界，讓東方文明驚艷了世界。
“南方有嘉木”展區(qū)，以紅茶、綠茶、白茶、普洱茶和烏龍茶五大場館，集中展示和呈現(xiàn)中國茶各大茶類的品類品種、種植加工、產(chǎn)地風(fēng)土、品飲技藝，以及它們在海外傳播過程中所形成的不同飲茶習(xí)俗與文化影響。這是中國茶各大茶類、各大產(chǎn)區(qū)的全體系呈現(xiàn)，也是中國茶文化傳播海外的系統(tǒng)性呈現(xiàn)。
紅茶展館以“丹泉流芳”為主題，通過竹筏茶箱與溪流荷花的實景，再現(xiàn)武夷山采茶和九曲溪運茶的歷史場景。現(xiàn)場還展出了八十年代蝴蝶牌外銷正山小種原箱原件紅茶，這是新中國成立之后茶葉出口的經(jīng)典產(chǎn)品，也是福建茶葉進(jìn)出口公司最早的木箱包裝，在海外享有極高知名度。春語堂主理人盧麗娟介紹說，這件傳統(tǒng)煙熏工藝的正山小種紅茶，凈重24公斤，品質(zhì)優(yōu)異、產(chǎn)品稀缺。開幕當(dāng)天，現(xiàn)場還舉辦了開箱儀式和品鑒會，開箱后的本件展品還將繼續(xù)留在紅茶館展出，讓游客了解這一段流芳四海的紅茶出口歷史。
綠茶展館以“山川疊翠”為主題，向游客介紹中國綠茶跋川涉水從內(nèi)陸運達(dá)廣州再傳播至世界的基本路線，并普及展示綠茶名茶名品，以及主要沖泡方法。開幕當(dāng)天上午，廣州茶藝非遺傳承人黃建紅在綠茶展館現(xiàn)場舉辦點茶展示。市民游客也可以現(xiàn)場體驗以非遺技藝點茶法品鑒綠茶。
白茶館以“共此清涼”為主題進(jìn)行布展，展館以素色紙藝家具營造出素雅氛圍，并通過法門寺出土唐代純銀鎏金茶具手作復(fù)制版、八十年代白茶出口原箱產(chǎn)品、民國時期國內(nèi)各著名茶莊出口茶葉包裝等展品，展示白茶外銷歷史。江西旅游形象大使周瑤在開幕上進(jìn)行了主題茶藝演繹，充分展示了白茶在外銷歷史中“健康、共享”的茶品特性。
普洱茶展館由振興茶業(yè)創(chuàng)始人王艷進(jìn)行布展，并在開幕當(dāng)天舉辦云南民族茶風(fēng)茶會。該展館以“山海同韻”為主題，以普洱茶主要產(chǎn)區(qū)的茶山地貌和茶樹品種為背景，演繹云南民族風(fēng)情，展示普洱茶由邊銷到外銷的歷史發(fā)展脈絡(luò)。
在烏龍茶展館，潮州工夫茶藝代表性傳承人王奕芬演繹了主題為“最慰鄉(xiāng)思”的茶藝展示。烏龍茶是主產(chǎn)并流行于福建、廣東和臺灣等地的半發(fā)酵茶，烏龍茶的外銷，系連起了與粵閩兩地密切相關(guān)的港澳臺同胞與海外華人華僑的故土之情，代表著鄉(xiāng)思和牽絆。一杯熱茶，最解鄉(xiāng)愁。
多情境體驗“一葉渡滄?！?/p>
認(rèn)識了南方嘉木，那你可知道這小小茶葉的前世今生，可知道海絲茶路的綿延萬方，可知道粵海洪澤的潤物無聲？發(fā)源于中國，盛行于世界，揚帆于粵海，抵達(dá)于四方?！帮嫴杌浐Ｎ茨芡?，廣州的千年港口，見證了茶文化的時光魅影，目送著茶貿(mào)易的往來不息，見證了嶺南茶事風(fēng)情的萬邦仰慕，見證了海上絲路沿途的“茶和世界，共品共享”。
“一葉渡滄海”展區(qū)包括“嶺南茶風(fēng)”“粵海雅集”“海絲茶頌”三個展館，帶你走進(jìn)海絲茶路的傳奇世界。
“嶺南茶風(fēng)”再現(xiàn)了自明清以來，茶葉從國內(nèi)各產(chǎn)區(qū)匯集到廣州之后，給廣州乃至嶺南茶文化所帶來的影響。
“海絲茶頌”以清朝“一口通商”時期的廣州為背景，營造了廣州茶葉對外貿(mào)易的多種場景，通過展出當(dāng)時與茶葉貿(mào)易主題相關(guān)的外銷畫、通草畫、銅版畫、出口原件茶葉、歷史地圖，以及清代外銷茶具、外國運茶船復(fù)原件等展品，結(jié)合現(xiàn)場場景，將歷史畫面與現(xiàn)場造景相結(jié)合，讓游客深刻體會以廣州為核心站點的海上絲路茶貿(mào)易茶經(jīng)濟(jì)的面貌與繁榮。
烹茶聽濤聲，松影夏如秋。在“粵海雅集”展館，舉行了一場關(guān)于《Canton廣州，改變世界的茶業(yè)之都》的專題演講及主題茶會。悅舍美學(xué)主理人黃俊介紹了本場館的布展理念和茶會主題，廣東省廣府文化研究會副會長冷東教授講述和闡釋了十三行全盛時期，廣州茶葉貿(mào)易對世界經(jīng)濟(jì)政治格局的影響。
尋根溯源“人在草木間”
人在草木間，品茗醉流連。一品之后，便是千年的沉醉。無論古今，無論中西，每一個愛茶的人都醉倒于這片草木英華之中。中國是茶與茶文化的源頭，對外傳播則發(fā)展出了豐富多姿的世界茶文化，尋根溯源，其根本都在中國。
“人在草木間”展區(qū)，從茶飲方式出發(fā)，以“茶香遠(yuǎn)揚”“漢唐流澤”“宋韻東渡”和“明風(fēng)西傳”四個主題館，呈現(xiàn)了不同時期的品飲方式及其對外傳播?！安柘氵h(yuǎn)揚”主要概述和展現(xiàn)中國茶的不同飲用方法，從茶葉品類的角度講述中國茶對于世界茶文化的影響。“漢唐流澤”“宋韻東渡”“明風(fēng)西傳”則根據(jù)歷史資料，將不同時期中國茶的飲用方式和器具擺設(shè)在玻璃展館之中，通過文字介紹追溯抹茶道、煎茶道、西式下午茶以及其他外國茶文化與中國茶文化的歷史淵源。
展覽期間，主辦方將舉辦豐富多彩的公益活動，市民游客可通過廣州市文化館公眾號進(jìn)行預(yù)約，在展廳各個茶類展館進(jìn)行品鑒體驗。不僅為市民游客提供了一次全方位的茶文化體驗之旅，更是傳播中國茶文化、講好中國茶故事的重要媒介，讓更多的人知茶、愛茶，共品茶香茶韻，共享美好生活。
來源：廣州茶文化促進(jìn)會，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
茶的傳播簡史
中國是茶樹的原產(chǎn)地，然而，中國最早發(fā)現(xiàn)并利用茶，并由此形成具有獨特魅力的茶文化。這種格局的形成與傳播有關(guān)系，中國茶從原產(chǎn)地向全國，從中國向世界的傳播是一個歷史過程，從傳播途徑上看存在著國內(nèi)和國外兩條最基本的線路。
茶在國內(nèi)的傳播
中國茶業(yè)始發(fā)于巴蜀
據(jù)文字記載和考證，在戰(zhàn)國時期，巴蜀就已形成一定規(guī)模的茶區(qū)。顧炎武曾經(jīng)指出，“自秦人取蜀而后，始有茗飲之事”，即認(rèn)為中國的飲茶，是秦滅掉巴蜀之后才慢慢傳播開來，也就是說，中國和世界的茶葉文化，最初是在巴蜀發(fā)展為業(yè)的。
關(guān)于巴蜀茶業(yè)在我國早期茶業(yè)史上的突出地位，直到西漢成帝時王褒的《僮約》，才始見諸記載，內(nèi)有“烹荼盡具”及“武陽買茶”兩句。前者反映西漢時成都一帶不僅飲茶成風(fēng)，而且出現(xiàn)了專門的用具；后一句表明，茶葉已經(jīng)商品化，出現(xiàn)了如“武陽”一類的茶葉市場。
西漢時，成都已形成為我國茶葉的一個消費中心，同時也是最早的茶葉集散中心。
沿長江而下，使長江中游或華中地區(qū)成為茶業(yè)中心
秦漢統(tǒng)一中國后，茶業(yè)隨巴蜀與各地經(jīng)濟(jì)文化交流而增強(qiáng)。茶的加工、種植首先向東南部湘、粵、贛毗鄰地區(qū)傳播。
三國、西晉階段，隨荊楚茶業(yè)和茶葉文化在全國傳播的日益發(fā)展，也由于地理上的有利條件，長江中游或華中地區(qū)，在中國茶文化傳播上的地位，逐漸取代巴蜀而明顯重要起來。
三國時，南方栽種茶樹的規(guī)模和范圍有很大的發(fā)展，而茶的飲用也更為廣泛，流傳到了北方豪門貴族。西晉時長江中游茶業(yè)的發(fā)展，還可以從西晉時期《荊州土地記》得到佐證。其中“武陵七縣通出茶，最好”，這說明荊漢地區(qū)茶業(yè)的明顯發(fā)展，此時巴蜀獨冠全國的優(yōu)勢，似已不復(fù)存在。
東晉南北朝時期，長江下游和東南沿海茶業(yè)迅速發(fā)展
西晉南渡之后，北方豪門過江僑居，建康（今南京）成為我國南方的政治中心。這一時期，由于上層社會崇茶之風(fēng)盛行，使得南方尤其是江東飲茶和茶葉文化有了較大的發(fā)展，也進(jìn)一步促進(jìn)了我國茶業(yè)向東南推進(jìn)。
這一時期，我國東南植茶，由浙西進(jìn)而擴(kuò)展到了現(xiàn)今溫州、寧波沿海一線。不僅如此，如《桐君錄》所載，“酉陽、武昌、晉陵皆出好茗”，晉陵即常州，其茶出宜興。這表明東晉和南朝時，長江下游宜興一帶的茶業(yè)，名氣也逐漸大起來。同時，兩晉之后，茶業(yè)重心東移的趨勢，更加明顯化了。
中唐以降，長江中下游地區(qū)成為中國茶葉生產(chǎn)和技術(shù)中心
唐朝中期后，如《膳夫經(jīng)手錄》所載；“今關(guān)西、山東，閭閻村落皆吃之，累日不食猶得，不得一日無茶。”中原和西北少數(shù)民族地區(qū)，都嗜茶成俗，于是南方茶的生產(chǎn)，隨之蓬勃發(fā)展起來。尤其是與北方交通便利的江南、淮南茶區(qū)，茶的生產(chǎn)更是得到了快速發(fā)展。
唐中葉以后，長江中下游茶區(qū)，不僅茶產(chǎn)量大幅度提高，而且植茶技術(shù)也達(dá)到了當(dāng)時的最高水平。這種高水準(zhǔn)的結(jié)果，就使湖州紫筍和常州陽羨茶成為了貢茶。茶葉生產(chǎn)和技術(shù)的中心，正式轉(zhuǎn)移到了長江中游和下游。
江南茶葉生產(chǎn)，集一時之盛。當(dāng)時史料記載，安徽祁門周圍，千里之內(nèi)，各地種茶，山無遺土，業(yè)于茶者無數(shù)?，F(xiàn)在贛東北、浙西和皖南一帶，在唐代時，其茶業(yè)確實有一個特大的發(fā)展。同時由于貢茶設(shè)置在江南，大大促進(jìn)了江南制茶技術(shù)的提高，也帶動了全國各茶區(qū)的生產(chǎn)和發(fā)展。
宋代茶業(yè)重心由東向南移
五代至宋初，中國東南及華南部的茶業(yè)獲得了更加迅速發(fā)展，并逐漸取代長江中下游茶區(qū)，成為宋朝茶業(yè)的重心。主要表現(xiàn)在貢茶從顧渚紫筍改為福建建安茶，唐時還不曾形成氣候的閩南和嶺南一帶的茶業(yè)，明顯地活躍和發(fā)展起來。
宋朝茶業(yè)重心南移的主要原因是氣候的變化，江南早春茶樹因氣溫降低，發(fā)芽推遲，不能保證茶葉在清明前進(jìn)貢到京都。福建氣候較暖，如歐陽修所說“建安三千里，京師三月嘗新茶”。作為貢茶，建安茶的采制，成為中國團(tuán)茶、餅茶制作的主要技術(shù)中心，帶動了閩南和嶺南茶區(qū)的崛起和發(fā)展。
由此可見，到了宋代，茶已傳播到全國各地。宋朝的茶區(qū)，基本上已與現(xiàn)代茶區(qū)范圍相符。明清以后，只是茶葉制法和各茶類興衰的演變問題了。
茶向國外的傳播
由于我國茶葉生產(chǎn)及人們飲茶風(fēng)尚的發(fā)展，對外國產(chǎn)生了巨大的影響，以至于朝廷在沿海的一些港口專門設(shè)立市舶司管理海上貿(mào)易，包括茶葉貿(mào)易，準(zhǔn)許外商購買茶葉，運回到其國土消費。
中國茶葉、茶樹、飲茶風(fēng)俗及制茶技術(shù)，是隨著中外文化交流和商業(yè)貿(mào)易的開展而傳向全世界的。最早傳入朝鮮、日本，其后由南方海路傳至印度尼西亞、印度、斯里蘭卡等國家，16世紀(jì)傳至歐洲各國，進(jìn)而傳到美洲大陸，并由我國北方傳入波斯、俄國。
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我們都知道，中國是世界茶源，在茶業(yè)的發(fā)展上對人類的有著非常卓越的貢獻(xiàn)，這主要在于：最早發(fā)現(xiàn)并利用茶這種植物，并且把它發(fā)展形成為我國的一種燦爛輝煌的茶文化，以及逐步地傳播到中國的周邊國家乃至整個世界。
圖片描述??
那么，茶在中國古代的是如何傳播的呢？這中間經(jīng)歷了哪些曲折故事？本期昆侖說茶我們就來聊一聊…
清代的儒學(xué)家顧炎武曾說過：“自秦人取蜀而后，始有茗飲之事”，可見當(dāng)時就是認(rèn)為飲茶是秦統(tǒng)一巴蜀之后才開始傳播開來的說法，這也肯定了中國和世界的茶葉文化，最初是在巴蜀發(fā)展起來的。
這一說法，現(xiàn)在也已經(jīng)被絕大多數(shù)學(xué)者所認(rèn)同。巴蜀產(chǎn)茶的歷史，可以追溯到戰(zhàn)國時期或更早的時間，巴蜀已形成一定規(guī)模的茶區(qū)，并將茶列為貢品。
關(guān)于巴蜀茶業(yè)的發(fā)展在我國早期茶業(yè)史上的突出地位，一直到西漢成帝時王褒的《童約》，才始見諸記載，內(nèi)有“烹荼盡具”及“武陽買茶”這兩句所見證。
前一句反映在當(dāng)時的成都一帶，西漢時不僅飲茶成風(fēng)，而且出現(xiàn)了專門用具﹔從后一句則可以看出，茶葉已經(jīng)形成商品化，出現(xiàn)了像“武陽”一類的茶葉市場。
在西漢時，成都不但形成了我國茶葉的一個消費中心，且由后來的文獻(xiàn)記載來看，很可能也形成了歷史上最早的茶葉集散中心。不僅僅是在秦之前，秦漢乃至西晉，巴蜀依然是我國茶葉生產(chǎn)和技術(shù)的重要中心。
到了秦漢時，中國茶業(yè)隨巴蜀與各地經(jīng)濟(jì)文化發(fā)展的變化而發(fā)展。首先是向東部、南部地區(qū)傳播，比如湖南茶陵的命名，就是一個很好的證明。茶陵是西漢時設(shè)置的一個縣，因以其地出茶而名。茶陵與江西、廣東邊界相臨近，這就說明了西漢時期茶的生產(chǎn)已經(jīng)傳到了湘、粵、贛毗鄰地區(qū)。
到了三國、西晉階段，隨著荊楚茶業(yè)和茶葉文化在全國傳播的逐漸發(fā)展，且也由于著地理上的有利條件和比較好的經(jīng)濟(jì)文化水平，長江中游或者是華中地區(qū)，在中國茶文化傳播上的地位，便逐漸取代巴蜀，而明顯重要起來。
三國時，孫吳占據(jù)了東南半壁江山，在這一地區(qū)，也是我們國家茶業(yè)傳播和發(fā)展的主要區(qū)域。此時，南方栽種茶樹的規(guī)模和范圍有很大的發(fā)展，而茶的飲用，也流傳到了北方高門豪族。
西晉，長江的中游茶業(yè)的發(fā)展的情況，可以從西晉時期《荊州土記》得到證明。其載曰“武陵七縣通出茶，最好”，這說明了荊漢地區(qū)茶業(yè)的明顯發(fā)展，從前巴蜀獨冠全國的優(yōu)勢，似已不復(fù)存在。
南渡西晉之后，北方的豪門過江僑居，建康（南京）成為了我國南方的政治經(jīng)濟(jì)中心。到了這一時期，由于上層社會的崇茶之風(fēng)非常的盛行，這使得南方尤其是江東飲茶和茶葉文化有了較大的發(fā)展，也進(jìn)一步促進(jìn)了我國茶業(yè)向東南的推進(jìn)。
這一時期，我國東南區(qū)域植茶，由浙西進(jìn)而擴(kuò)展到了現(xiàn)今溫州、寧波沿海一線。不僅這也，如《桐君錄》中所記載，「西陽、武昌、晉陵皆出好茗」，晉陵即常州，其茶出宜興。
表明東晉和南朝時，長江下游宜興一帶的茶業(yè)，也著名起來。三國兩晉之后，茶業(yè)重心東移的趨勢，更加明顯化了。
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六朝以前，茶在南方的生產(chǎn)和飲用，已有一定發(fā)展，但北方飲者還不多。及至唐朝中后期，如《膳夫經(jīng)手錄》所載「今關(guān)西、山東，閭閻村落皆吃之，累日不食猶得，不得一日無茶」。
中原和西北少數(shù)民族地區(qū)，都嗜茶成俗，于是南方茶的生產(chǎn)，隨之空前蓬勃發(fā)展了起來。尤其是與北方交通便利的江南、淮南茶區(qū)，茶的生產(chǎn)更是得到了格外發(fā)展。
唐代中葉后，長江中下游茶區(qū)，不僅茶產(chǎn)量大幅度提高，就是制茶技術(shù)，也達(dá)到了當(dāng)時的最高水平。湖州紫筍和常州陽羨茶成為了貢茶就是集中體現(xiàn)。
茶葉生產(chǎn)和技術(shù)的中心，已經(jīng)轉(zhuǎn)移到了長江中游和下游，江南茶葉生產(chǎn)，集一時之盛。當(dāng)時史料記載，安徽祁門周圍，千里之內(nèi)，各地種茶，山無遺土，業(yè)于茶者十之七八。
同時由于貢茶設(shè)置在江南，大大促進(jìn)了江南制茶技術(shù)的提高，也帶動了全國各茶區(qū)的生產(chǎn)和發(fā)展。
由《茶經(jīng)》和唐代其它文獻(xiàn)記載來看，這時期茶葉產(chǎn)區(qū)已遍及今之四川、陜西、湖北、云南、廣西、貴州、湖南、廣東、福建、江西、浙江、江蘇、安徽、河南等十四個省區(qū)，幾乎達(dá)到了與我國近代茶區(qū)約略相當(dāng)?shù)木置妗?/p>
從五代和宋朝初年起，全國氣候由暖轉(zhuǎn)寒，致使中國南方南部的茶業(yè)，較北部更加迅速發(fā)展了起來，并逐漸取代長江中下游茶區(qū)，成為茶業(yè)的重心。
主要表現(xiàn)在貢茶從顧渚紫筍改為福建建安茶，唐時還不曾形成氣候的閔南和嶺南一帶的茶業(yè)，明顯地活躍和發(fā)展起來。宋朝茶業(yè)重心南移的主要原因是氣候的變化，長江一帶早春氣溫較低，茶樹發(fā)芽推遲，不能保證茶葉在清明前貢到京都。
福建氣候較暖，如歐陽修所說「建安三千里，京師三月嘗新茶」。作為貢茶，建安茶的采制，必然精益求精，名聲也愈來愈大，成為中國團(tuán)茶、餅茶制作的主要技術(shù)中心，帶動了閔南、嶺南茶區(qū)的崛起和發(fā)展。由此可見，到了宋代，茶已傳播到全國各地。
宋朝的茶區(qū)，基本上已與現(xiàn)代茶區(qū)范圍相符，明清以后，茶區(qū)基本穩(wěn)定，茶業(yè)的發(fā)展主要是體現(xiàn)在茶葉制法和各茶類興衰演變。
明代至清代中期是普洱茶的鼎盛時期，貢茶的種類也從福建的建安茶轉(zhuǎn)變到了云南的普洱茶，很受朝廷贊賞，便極大的促進(jìn)了普洱茶的發(fā)展和傳播。
清代，因為貢茶的需求量不斷增大，清政府對六大茶山的管理及發(fā)展茶葉生產(chǎn)措施的加強(qiáng)，以攸樂、革登、倚邦、莽枝、蠻磚、曼撒為主的西雙版納茶區(qū)，該地在清代中期已年產(chǎn)干茶8萬擔(dān)，達(dá)歷史最高水平。
在西雙版納廣袤的沃土上，幾乎家家種茶、制茶、賣茶，茶馬古道駝鈴終年回蕩，商旅塞途，生意十分興隆。
成書于嘉靖四年的《滇海虞衡志》中寫道：“普茶名重于天下，此滇之所以為產(chǎn)而資利賴者也。出普洱屬六茶山：一曰攸樂，二曰革登，三曰倚邦，四曰莽枝，五曰蠻磚，六曰曼撒，周八百里，入山作茶者數(shù)十萬人……
茶客收買，運于各處。每盈路，可謂大錢糧矣”。這是見諸史料對六大茶山及普洱采摘和貿(mào)易時的盛況的記載。
從道光年間到光緒初年（公元1821~1875），普洱茶的產(chǎn)銷更是盛極一時，商賈云集普洱，市場繁榮，國內(nèi)每年都有上千名藏族商隊到此買茶。
印度、緬甸、錫蘭、暹羅、柬埔寨、安南等東南亞、南亞的商人也前來普洱做茶葉生意。每年有5萬多匹騾馬牛幫商隊穿梭于千山萬水之間，馬鈴牛幫之聲，終年不絕于耳，遠(yuǎn)銷號稱十萬擔(dān)以上。
