眾所周知，臨滄是云南普洱茶的主要產(chǎn)區(qū)之一，且在產(chǎn)量和茶樹種類方面獨(dú)占鰲頭。臨滄境內(nèi)共有茶園總面積130萬畝，其中，野生古茶樹群落40萬畝，栽培型古茶園65萬畝，有樹齡上千年、世界上海撥最高、面積最大的野生茶樹群落，有最古老的3200年的鳳慶香竹箐古茶樹和2500年的勐庫大雪山野生古茶王，堪稱是世界古茶樹的搖籃。云南省的三大國家級(jí)群體良種(勐庫大葉種，勐海大葉種，鳳慶大葉種)就有兩個(gè)源自于臨滄。
3200年樹齡的錦繡茶王
但是為什么市面上我們常常聽到有人說：臨滄茶不好?臨滄茶不值得收藏?這些觀點(diǎn)對(duì)嗎?答案是否定的。那是什么原因?qū)е掠羞@樣的說法出現(xiàn)呢?
01
歷史原因
眾所周知，翻遍唐代陸羽的《茶經(jīng)》，整本書沒有任何一個(gè)字眼涉及到普洱茶，為啥呢?因?yàn)槟菚r(shí)的云南叫南詔國，南詔國管轄的地域北至大渡河邊，南至越南、老撾、泰國、緬甸一部分，東蓋一半貴州，西連緬北與印度。陸羽書寫《茶經(jīng)》是“安史之亂”后的事情，那個(gè)時(shí)候，大唐與南詔國正處于敵對(duì)狀態(tài)，他如何能來到云南，見證云南古樹茶的神奇呢?就這樣，普洱茶錯(cuò)失了登上《茶經(jīng)》的機(jī)會(huì)。
再后來的幾百年之后，普洱茶的名字都只有只言片語。到了清朝，康熙削藩，蕩平三藩之亂，徹底清除吳三桂在云南的勢(shì)力，雍正強(qiáng)力推行“改土歸流”政策，加強(qiáng)了政府對(duì)邊疆的統(tǒng)治，推動(dòng)力少數(shù)民族地區(qū)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，使得云南的普洱茶正式進(jìn)入宮廷，成為貢茶。
但臨滄茶在其中，哪怕是勐勐土司專享的冰島、縣委茶昔歸、被“五華五才子” 楊國翰獻(xiàn)給道光皇帝的的娜罕，也不過是在特定的圈層中小有名氣而已，放在整個(gè)中國茶中根本不值一提。
臨滄名茶
< 勐勐土司專享：冰島 >
< 縣委茶：昔歸 >
< 清宮貢茶：娜罕 >
02
地理原因
翻開云南的地圖，找出茶馬古道路線圖，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，茶馬古道中的滇藏道起自云南西部洱海一帶產(chǎn)茶區(qū)，經(jīng)麗江、中甸(今天的香格里拉縣)、德欽、芒康、察雅至昌都，再由昌都通往衛(wèi)藏地區(qū)，五條主干線，只有一條在鳳慶慶經(jīng)南澗到下關(guān)的順下線與臨滄沾點(diǎn)邊，現(xiàn)在我們?cè)谂R滄市臨翔區(qū)邦東鄉(xiāng)還看得到當(dāng)時(shí)的遺跡，如此這般，臨滄的茶，如何曉天下，又如何為人所知，所藏呢?
工藝原因
1938年，為了出口創(chuàng)匯提供軍需，開辟新的茶葉出口產(chǎn)區(qū)，中茶公司派馮紹裘、范和鈞到云南調(diào)查茶葉產(chǎn)銷情況，馮紹裘被分到順寧(今鳳慶縣)，即請(qǐng)鳳山茶園試采芽葉5千克，分別制成紅茶、綠茶各500克，樣寄香港茶市，被譽(yù)為中國紅、紅茶之上品，滇紅由此誕生。1939年3月開始籌建順寧實(shí)驗(yàn)茶廠，當(dāng)年試制滇紅十六噸多，經(jīng)香港轉(zhuǎn)銷倫敦，優(yōu)異的產(chǎn)品品質(zhì)引起了國際茶葉市場(chǎng)的震動(dòng)。
機(jī)制茶之父、滇紅創(chuàng)始人
馮紹裘
解放后臨滄市作為國家指定的、云南省唯一的茶葉加工出口基地，其生產(chǎn)的滇紅茶數(shù)十年間行銷蘇聯(lián)、波蘭、德國及西歐、北美等30多個(gè)國家和地區(qū)，所生產(chǎn)的滇紅系列產(chǎn)品為國家出口創(chuàng)匯、經(jīng)濟(jì)發(fā)展作出了積極貢獻(xiàn)。至今鳳慶滇紅都是英國皇室的摯愛。
1986年，英國女皇伊麗莎白到云南訪問，
當(dāng)時(shí)接待人員便把滇紅茶作為國禮贈(zèng)予女王。
2015年，英國劍橋公爵威廉王子到訪云南。
期間，滇紅茶再次被作為國禮贈(zèng)送給威廉王子，
滇紅茶與英國王室再續(xù)前緣。
同一時(shí)期的下關(guān)茶廠，是國家定點(diǎn)生產(chǎn)邊銷緊壓茶的重點(diǎn)廠家，主要收購南澗、鳳慶、云縣、保山等地的原料來生產(chǎn)茶產(chǎn)品。勐海茶廠所生產(chǎn)的普洱茶則大部分銷售到港澳臺(tái)，東南亞等地區(qū)。就是這樣的原因，導(dǎo)致了臨滄的普洱茶在制作工藝上，整體是稍遜于西雙版納和普洱。正因?yàn)槿绱?，臨滄沒有如宋聘號(hào)、同慶號(hào)這樣的百年老字號(hào)，也就沒有老茶做背書，為臨滄茶做實(shí)物正名。
但是就這樣的三個(gè)原因就可以得出臨滄茶不好，不值得收藏的結(jié)論嗎?這顯然是不科學(xué)也是不全面的，當(dāng)然這也不是事實(shí)。
一個(gè)茶，好不好，看什么?
看口感，臨滄茶不好喝嗎?
如果不好喝哪里來的冰島冰糖韻，昔歸干巴菌香?
一個(gè)茶值不值得收藏
看什么?
看原料、看工藝、看口感、看后期轉(zhuǎn)化。
原料方面
三大國家級(jí)群體良種(勐庫大葉種，勐海大葉種，鳳慶大葉種)就有兩個(gè)源自于臨滄。中國茶葉科學(xué)研究所測(cè)定，馬臺(tái)、邦東一帶茶葉，一芽二葉含氨基酸 1.7%，茶多酚33.8%，咖啡堿4.1%，兒茶素總量18.2%，收斂性(茶氣)特強(qiáng)，濃烈甘甜，是加工普洱茶的上乘品種。茶多酚、咖啡堿、水浸出物等茶的重要理化指標(biāo)含量?jī)?yōu)于其它茶區(qū)。由此可見，臨滄茶作為普洱茶的原料不僅不差，相反還很優(yōu)良。
工藝方面
隨著普洱茶的興起，臨滄茶得到了越來越多人的關(guān)注，越來越多像智德鴻昌這樣的茶企在臨滄扎根下來，不斷地在遵循古法的同時(shí)，鉆研普洱茶的加工工藝。臨滄茶的工藝已經(jīng)在逐步的提升，甚至有趕超其他茶區(qū)的趨勢(shì)，大家完全不需要擔(dān)心。
口感方面
雖然市面上有“勐?？啵R滄澀”的籠統(tǒng)的說法，大家日常生活中接觸苦的東西比澀的東西多，所以更容易接受勐海茶。但是對(duì)于一個(gè)經(jīng)常喝普洱茶的人來說，不苦不澀不是茶，有一點(diǎn)點(diǎn)澀的臨滄茶和有一點(diǎn)點(diǎn)苦的勐海茶并沒有什么不同。
臨滄茶雖然由于歷史地理等諸多原因，名山較少，但是云南三大名山，班章、冰島、昔歸，就有兩個(gè)在臨滄，這說明臨滄茶的口感是不錯(cuò)的。所以口感方面，完全不用擔(dān)心。
后期轉(zhuǎn)化
普洱茶的收藏價(jià)值是由普洱茶的特性“越陳越香”決定的，而一款普洱茶是不是越陳越香，是不是轉(zhuǎn)化的好，由兩方面決定。
①茶產(chǎn)品本身的品質(zhì)
一款茶能不能越陳越香，由茶葉成品中的內(nèi)含化學(xué)成分決的，他們的種類由茶樹品種決定，殘留的多少由加工工藝決定。工藝不好，再好的原料也做不出好茶，自然也就沒有任何收藏價(jià)值了。
②保存是否得當(dāng)
一款好茶，如果做得很好，但是得不到好保存，把它放在有異味雜味的地方，把它放在潮濕的地方，讓它變質(zhì)了，喝起來不舒服了，連茶都算不上，還能收藏嗎?
因此不是臨滄茶不值得收藏，而是你遇到了不值得收藏的茶，如此而已。
進(jìn)入2021年，經(jīng)濟(jì)生活越來越步入疫情后的快速恢復(fù)發(fā)展通道。
4月20日，遠(yuǎn)在海南的博鰲亞洲論壇正式開幕，這是疫情后首個(gè)線下舉辦的大型高端國際會(huì)議。而在云南的茶山，春茶生產(chǎn)正如火如荼。
4月20日晚上，普洱茶朋友圈中突然瘋傳幾段夜色中烈火熊熊的視頻。最初還以為是哪個(gè)山寨在舉行篝火晚會(huì)。點(diǎn)進(jìn)去才發(fā)現(xiàn)是昔歸村民自己發(fā)上的視頻——他們說，在焚燒天下茶都假冒的昔歸茶！
這樣的事件在全國茶界極其少見，在云南普洱茶行業(yè)也是多年未見。針對(duì)這一事件，中華合作時(shí)報(bào)·茶周刊全媒體派出記者到昔歸實(shí)地采訪，一探燒茶事件的真相……
今非昔比的昔歸
昔歸是云南省臨滄市臨翔區(qū)邦東鄉(xiāng)的一個(gè)山村，下轄兩個(gè)村民組。昔歸村居住的主要是漢族，其余少數(shù)為傣族、彝族、佤族和回族。
熟悉普洱茶的人們對(duì)昔歸這個(gè)名字并不陌生，這是個(gè)在眾多云南名山名寨中最富有詩意和情調(diào)的名字，是“班章”“冰島”之后的著名山頭。在這個(gè)名氣不斷攀升的時(shí)刻，偏偏在這個(gè)節(jié)骨眼兒出現(xiàn)這樣具有“烈度”的事件，究竟是為什么？
近幾年記者先后到過班章、冰島、南迫等山寨，但去昔歸還是第一次。過去與昔歸失之交臂，主要是因?yàn)榻煌ㄌ环奖恪?3日，記者在當(dāng)?shù)厝诵￡惖膸ьI(lǐng)下，乘車向昔歸進(jìn)發(fā)。
一路上聽小陳介紹，才知道過去昔歸的交通有多糟糕。此前昔歸沒有自己的路，去昔歸都要借道別的山寨，繞很大的彎子，且路況很不好。現(xiàn)在臨滄通往下面縣區(qū)的高速開通了，從高速通往昔歸的柏油馬路也修通了。還別說，記者看到這條柏油馬路雖然是單車道，但會(huì)車沒問題，更主要的是這是單獨(dú)為昔歸修的。從市區(qū)到昔歸的通行時(shí)間較過去大大縮短，對(duì)昔歸茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和茶旅游都是極大的利好。
昔歸茶山，遠(yuǎn)處的山腳下就是瀾滄江，左上角是高速的高架橋。
小陳說：昔歸地處瀾滄江邊，海拔只有幾百米，和班章、冰島那些高海拔山寨比，具有天然的劣勢(shì)。因?yàn)楹０卧?500米的普洱茶才是“高山云霧出好茶”的好茶。但昔歸特殊的礫石地質(zhì)土壤條件，造就了昔歸茶兼具班章和冰島的品質(zhì)，風(fēng)味獨(dú)特。因此這幾年發(fā)展勢(shì)頭越來越好！怪不得今年開春以來，昔歸的干毛茶已經(jīng)從往年的一斤4000元左右，猛升至8000元，翻了一個(gè)滾兒。
路上記者看到，通往昔歸的柏油路還很大程度保留著瀝青的黑色。小陳說，這條馬路是政府花了大力氣規(guī)劃設(shè)計(jì)，從原本無路的山上開辟出來的，剛開通不到一個(gè)月。
天擦黑時(shí)，記者趕到昔歸村的山腳下。這里距離瀾滄江很近，瀾滄江無聲地流淌著。往天上看，夜色中一道筆直的天上彩虹連接起兩邊烏黑厚重的山影。那是高架橋的路燈吧？對(duì)，小陳說。
“‘天下茶都’是政府弄進(jìn)來的，
還做假茶！”
第二天一早，記者在小陳帶領(lǐng)下來到昔歸的茶山。昔歸的山勢(shì)地形跟冰島很相似，只是海拔低。昔歸村的古茶樹也不少，記者不僅看到了“昔歸茶王”“昔歸公主”，還遇到操著廣東普通話的茶商和愛茶人。小陳說，燒茶事件剛發(fā)生，你說自己是記者，估計(jì)村民都會(huì)防范。所以，后面我聽到的情況都是與村民閑聊中得到的。
茶樹是村民的財(cái)富來源。
遇到的第一位村民姓袁，他正在一棵古茶樹上架梯子采茶。他說這一棵樹能采茶青100斤，現(xiàn)在每斤能賣到800元。要一個(gè)月后長(zhǎng)出新葉子才能再采。說起燒茶，他說我是鄰村的，這棵樹屬于昔歸村，是我老婆嫁給我時(shí)的嫁妝。人家村子的事情，我不好說。一路上遇到了三四個(gè)青壯年村民，兩個(gè)是昔歸的女婿，一個(gè)是來幫助姑姑采茶的侄子，他們對(duì)此事件都閉口不談。看來還是沒找對(duì)人。
接著我倆又走訪了三家初制所，才了解到利益攸關(guān)方的觀點(diǎn)。他們都非常一致表達(dá)了兩個(gè)觀點(diǎn)：一是天下茶都是政府弄進(jìn)來的外來戶。二是他們做假茶。
興許是看我聽不大懂當(dāng)?shù)卮迕竦姆窖钥谝簦瑏沓踔扑少彶枞~的一位福建茶商充當(dāng)了我的翻譯，使我了解到更多的情況。今年少有的高溫干旱，很多茶樹都出現(xiàn)了枯葉，產(chǎn)量大減，在不同的初制所聽到不同的數(shù)據(jù)，有說減產(chǎn)50%，有說減產(chǎn)三分之二?？萑~記者是看到了，減產(chǎn)按照保守估計(jì)有往年的一半吧。
在昔歸茶園可以看到這些警示牌。
由于通了車，政府還在茶山修了木質(zhì)的棧道，今年的供求關(guān)系發(fā)生了一些變化，這是今年昔歸茶價(jià)格翻番的重要原因。一方面是價(jià)格暴漲，形勢(shì)喜人；一方面是茶葉減產(chǎn)，無茶可供。所以，當(dāng)村民發(fā)現(xiàn)天下茶都卻在開足馬力加工生產(chǎn)時(shí)，村民自然盯上了這里。
更主要的是他們生產(chǎn)假茶！三家初制所的老板都這樣說。他們說的假茶就是在昔歸村用非昔歸村產(chǎn)的鮮葉加工的茶。對(duì)外來的茶都怎樣處理？都一燒了之嗎？一位昔歸村初制所的老板說：我們花費(fèi)了近十年才建立起這種制度：非昔歸茶不能進(jìn)村，否則無法保證昔歸茶的正宗。我們村茶葉是只出不進(jìn)，這在昔歸村是約定俗成的。大約六年前吧，也燒過一家外來戶的假昔歸茶。
“我們被圍攻當(dāng)時(shí)那氣氛，很恐怖的！”
記者以買茶住店者的身份找到建在昔歸村高處的天下茶都時(shí)，幾個(gè)女性接待了我。了解到她們是天下茶都的員工，就是燒茶事件的見證人，記者就與她們閑聊起來。從她們的敘述中，可以更接近事件的細(xì)節(jié)、還原當(dāng)時(shí)的現(xiàn)場(chǎng)。
4月20日中午剛過，幾個(gè)年輕村民來到天下茶都的展示接待室，說他們發(fā)現(xiàn)這里在做假昔歸茶。天下茶都的幾位女員工解釋說：我們加工銷售的昔歸茶都是本村采摘收購的。至于上面加工車間“生產(chǎn)”的茶葉，有一部分的確是從周邊幾個(gè)山頭村寨收購的原料，但那是滇西科技師范學(xué)院大學(xué)生在此實(shí)習(xí)的作業(yè)，我們沒有銷售，也都一一標(biāo)明了原料產(chǎn)地。記者現(xiàn)場(chǎng)查看了曬茶棚篾巴、展廳的空罐子、空架子，看到標(biāo)注了產(chǎn)地來源、品種等信息痕跡。
昔歸村民拍攝的燒茶視頻截圖。
但村民不接受這個(gè)解釋，并且越聚越多。當(dāng)時(shí)在現(xiàn)場(chǎng)的幾位天下茶都員工回憶說：他們中有的喝了酒，有的露出紋身，還在互相問答中說到了刀和槍的字眼。不得已，我們報(bào)了警。但從鄉(xiāng)里來的三位警察到了現(xiàn)場(chǎng)后，依然無法控制場(chǎng)面。“我們被圍攻當(dāng)時(shí)那氣氛，很恐怖的！”一位女工說，當(dāng)時(shí)他們還推搡我，同事為了求救，錄了視頻，發(fā)到朋友圈中，結(jié)果被村民看到后又被強(qiáng)迫刪除。
到晚上七八點(diǎn)鐘時(shí)，這里已經(jīng)聚集了上百人。他們讓還在這里已經(jīng)被嚇到六神無主的四位實(shí)習(xí)的大學(xué)生把他們?cè)诶蠋熤笇?dǎo)下親手制作的干茶裝進(jìn)袋子，運(yùn)到門口。最后被村民用自己的貨車運(yùn)到一處地方進(jìn)行了焚燒。很多村民還當(dāng)即錄成視頻，發(fā)到微信社交群中。記者在網(wǎng)絡(luò)中看到的視頻估計(jì)就是那時(shí)拍攝的。
一位當(dāng)時(shí)在沖突現(xiàn)場(chǎng)的姑娘補(bǔ)充說：一起被拉走焚燒的還有展示室里的成品茶。這些茶有很多是扶貧的產(chǎn)品，也都是合規(guī)的明確表明原料產(chǎn)地的成品，結(jié)果都被付之一炬。
“昔歸管理所”是臨翔區(qū)的扶貧項(xiàng)目之一
聽完天下茶都幾位員工的講述之后，我亮明記者身份，想進(jìn)一步向他們的企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)了解更多情況。她們說：領(lǐng)導(dǎo)說了不讓接受采訪，我們說了也就說了，領(lǐng)導(dǎo)肯定不會(huì)出面的。
好在有當(dāng)?shù)厝诵￡悗椭?，最終記者從天下茶都公司的宣傳手冊(cè)以及其他公開的信息資料中得到一些想了解的情況。
臨滄天下茶都茶業(yè)集團(tuán)有限公司（簡(jiǎn)稱“天下茶都”）的前身是云南裕元祥茶文化傳播有限公司。那么他們是怎樣從茶文化傳播進(jìn)入到茶產(chǎn)業(yè)實(shí)業(yè)中的呢？據(jù)知情人說，可稱是脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)的成果。
建在瀾滄江邊的昔歸村民的茶葉初制所。
2016年，臨滄市臨翔區(qū)為打贏脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)，選擇從優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展入手，推動(dòng)精準(zhǔn)扶貧。在此背景下，天下茶都響應(yīng)國家號(hào)召，在區(qū)政府牽頭下，在中國銀行專項(xiàng)扶貧資金的助力下，與中行合作建成了臨翔區(qū)璋珍茶廠。茶廠隨即研發(fā)推出“歲月同行”系列扶貧茶，在幫助村民收購茶青的同時(shí)，用產(chǎn)品收益中的一部分捐助邦東鄉(xiāng)璋珍村，助力鄉(xiāng)村發(fā)展。
璋珍茶廠的扶貧效果顯著，于是這一模式得到復(fù)制推廣。在臨翔區(qū)政府的大力支持下，天下茶都2016年以來先后建成坡腳茶莊園、璋珍茶廠、衛(wèi)平茶廠、娜罕茶廠、南糯茶廠、永平茶廠、多依茶廠、明子茶廠、曼啟茶廠、螞蟻堆茶廠、馬峰腰茶廠、昔歸管理所等12個(gè)現(xiàn)代化加工廠。正是有了這些茶廠做依托平臺(tái)，天下茶都發(fā)揮企業(yè)的作用，協(xié)助政府實(shí)現(xiàn)了發(fā)展村集體經(jīng)濟(jì)，帶動(dòng)貧困戶經(jīng)濟(jì)增收的終極目的。
據(jù)了解，天下茶都作為村集體經(jīng)濟(jì)項(xiàng)目主體，四年來，已為合作方村民分紅500余萬元。2019年，他們和其他21家企業(yè)獲得云南省“扶貧明星企業(yè)”稱號(hào)。
至此，記者明白在昔歸幾家初制所聽到的“他們是政府弄來的”這個(gè)說法的由來了。
“昔歸管理所”肩負(fù)引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)升級(jí)的重任
細(xì)心的人一定會(huì)和記者一樣發(fā)現(xiàn)：昔歸茶廠跟其他十一個(gè)兄弟姊妹不一樣，為什么它單獨(dú)有一個(gè)“管理所”的名號(hào)？
建在昔歸村高處的“昔歸管理所”，與高架橋離得很近。
據(jù)熟悉臨滄市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況的人士介紹，隨著脫貧攻堅(jiān)向鄉(xiāng)村振興銜接過渡，鞏固脫貧成果成為新的目標(biāo)和任務(wù)。實(shí)現(xiàn)這個(gè)目標(biāo)的措施之一就是要建立茶葉加工清潔化、標(biāo)準(zhǔn)化的示范標(biāo)桿，以帶動(dòng)提升臨翔區(qū)茶產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)制造水平；而且作為產(chǎn)品展示、茶旅服務(wù)的窗口，為下一步發(fā)展夯實(shí)基礎(chǔ)。因此，于2020年底建成的昔歸茶廠就采用了新的名稱，其中管理促進(jìn)升級(jí)的目標(biāo)就包含這個(gè)名字里。
臨滄獨(dú)特的地理位置、生態(tài)環(huán)境鑄造了臨滄茶高香高甜的特質(zhì)，從外地慕名來的眾多商家和觀光客時(shí)間有限，如何高效完成他們?cè)诓鑵^(qū)實(shí)地勘查、看茶、品茶的過程？怎樣方便商家與客戶挑選到更多心儀的茶品？天下茶都發(fā)揮品牌公信力及點(diǎn)多面廣的優(yōu)勢(shì)，在12個(gè)站點(diǎn)都陳列擺放臨滄不同區(qū)域的茶葉，就成為最合適、最經(jīng)濟(jì)的選擇，不僅節(jié)約了客商的時(shí)間成本，也擴(kuò)大茶農(nóng)的銷售。
這些方向各異的指示牌，或許寓意著大家都在這里但有不同的利益訴求。
但這也埋下了與昔歸村民茶葉“只出不進(jìn)”的村規(guī)發(fā)生矛盾的隱患。據(jù)天下茶都一位不愿透露姓名的員工講：昔歸管理所去年底建成投入使用，也負(fù)責(zé)展示昔歸村民的茶產(chǎn)品。今年4月初基地教學(xué)開啟，才開始從外面運(yùn)進(jìn)來試驗(yàn)學(xué)習(xí)用的原料。但從4月初開始到發(fā)生燒茶事件這段時(shí)間，當(dāng)?shù)攸h委政府領(lǐng)導(dǎo)和協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人都多次到過管理所，并未有人告知、通知不準(zhǔn)昔歸之外的鮮葉和展品進(jìn)入管理所。記者走訪昔歸過程中，在昔歸進(jìn)出路口沒有見到村民講述中提到的村規(guī)民約，也未見到設(shè)卡檢查現(xiàn)象。
這位員工還說：雖然目前我們?cè)谖魵w村遭遇到這樣嚴(yán)重的無政府主義沖擊，但我們相信政府和法治的力量。因此還會(huì)按照原定的發(fā)展規(guī)劃，落實(shí)產(chǎn)業(yè)提升，鞏固脫貧成果。
茶業(yè)人才需求催生昔歸產(chǎn)學(xué)結(jié)合基地
記者注意到，這次昔歸燒茶事件還涉及到多名當(dāng)?shù)氐牟鑼W(xué)實(shí)習(xí)生，對(duì)此，也進(jìn)行了調(diào)查。
近三四年，作為茶行業(yè)媒體記者，我?guī)缀趺磕甓嫉脚R滄采訪，親眼所見的很多喜人場(chǎng)景中就有臨滄茶業(yè)人才方面的顯著變化：一是臨滄人才的培養(yǎng)和輸出已經(jīng)擴(kuò)大到全省。本來臨滄的滇西科技師范學(xué)院是定位于服務(wù)滇西的，但現(xiàn)在報(bào)考錄取的學(xué)生擴(kuò)展到全云南省，人才來源和輻射影響日益擴(kuò)大。二是年輕學(xué)子對(duì)茶業(yè)發(fā)展前景有很強(qiáng)的信心、很大的抱負(fù)。前年在臨滄茶業(yè)展會(huì)上一位茶藝師就跟記者說：她的目標(biāo)是自己創(chuàng)業(yè)。
正是這樣的人才需求和人才成長(zhǎng)背景，讓天下茶都承擔(dān)了越來越多的產(chǎn)學(xué)研結(jié)合項(xiàng)目。記者了解到，天下茶都與多所高校開展了緊密合作。在與華中科技大學(xué)的合作中，推出臨滄“心手相牽”系列扶貧茶。茶產(chǎn)業(yè)人才培養(yǎng)具有實(shí)操訓(xùn)練量大的特點(diǎn)，因此，天下茶都還成為滇西科技師范學(xué)院、臨滄高級(jí)技工學(xué)校茶學(xué)專業(yè)學(xué)生的實(shí)習(xí)基地。由于記者到達(dá)昔歸村時(shí)，實(shí)習(xí)學(xué)生都已經(jīng)撤離，沒有獲得見面采訪的機(jī)會(huì)?；鼐┣?，陪我進(jìn)行調(diào)查的當(dāng)?shù)厝诵￡悾瑥氖录?dāng)事人實(shí)習(xí)生手上轉(zhuǎn)過來一份《教學(xué)實(shí)習(xí)情況說明》，我對(duì)此有了更詳細(xì)的了解。
天下茶都公司是臨滄高級(jí)技工學(xué)校（現(xiàn)已升為技師學(xué)院本科）實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地，是滇西科技師范學(xué)院實(shí)踐教學(xué)基地，是華中科技大學(xué)教學(xué)實(shí)習(xí)基地。自2017年起，每年均有70名實(shí)習(xí)生到公司各個(gè)加工廠進(jìn)行實(shí)地實(shí)訓(xùn)。至今累計(jì)實(shí)習(xí)有300多人次。這當(dāng)中也有就讀于該兩校的昔歸村民的子女，他們到過公司所屬茶廠實(shí)習(xí)。
從資料上看，2021年臨近春茶開采，臨滄高級(jí)技工學(xué)校和滇西科技師范學(xué)院送了20個(gè)實(shí)習(xí)生到天下茶都實(shí)踐實(shí)訓(xùn)。根據(jù)茶葉加工教學(xué)實(shí)踐安排計(jì)劃以及考慮學(xué)生生活便利的實(shí)際需要，基地聘請(qǐng)制茶專家集中輔導(dǎo)。丫口茶廠白茶培訓(xùn)結(jié)束后，多數(shù)學(xué)生集中到了昔歸管理所。自2021年4月14日起，云南省茶葉流通協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、制茶專家丁云國到達(dá)昔歸管理所（標(biāo)準(zhǔn)化初制所），對(duì)在這里的實(shí)習(xí)生和公司員工進(jìn)行實(shí)作教學(xué)。
為了比對(duì)邦東片區(qū)不同茶葉的制作特點(diǎn)，天下茶都公司調(diào)集了邦東鄉(xiāng)衛(wèi)平村、璋珍村、邦東村的鮮葉合計(jì)一噸多，集中到昔歸標(biāo)準(zhǔn)化初制所進(jìn)行對(duì)比性加工和教學(xué)。
據(jù)悉，昔歸燒茶事件發(fā)生后，臨滄市臨翔區(qū)委、區(qū)政府高度重視，日前已經(jīng)成立調(diào)查組，開展調(diào)查處理工作。記者電話聯(lián)系了天下茶都負(fù)責(zé)人，得到的回答是在政府調(diào)查結(jié)論公布之前，作為當(dāng)事企業(yè)不接受任何媒體采訪。
●作為行業(yè)媒體，我們做客觀公正的調(diào)查報(bào)道是應(yīng)盡的媒體責(zé)任。對(duì)事件的后續(xù)進(jìn)展，尤其是當(dāng)?shù)卣恼{(diào)查結(jié)果，我們將持續(xù)關(guān)注。
出品：中華合作時(shí)報(bào)·茶周刊全媒體
總監(jiān)制/趙光輝 監(jiān)制/陳浩 制作/梁妍
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勐庫茶區(qū)
在2008年普洱茶國家標(biāo)準(zhǔn)尚未出臺(tái)之前，民間流傳有一個(gè)云南茶區(qū)的劃分，以北回歸線和東經(jīng)100°為坐標(biāo)，全省劃分為四大茶區(qū)，東北即普洱茶區(qū)，味苦;西北為勐庫茶區(qū)，味澀;東南即勐臘茶區(qū)，味甜;西南為勐海茶區(qū)，味烈。雖然這只是一個(gè)粗線條的輪廓，但已大致勾勒出各個(gè)茶區(qū)的范圍和風(fēng)味特點(diǎn)，而這些年普洱茶形成的經(jīng)濟(jì)聚落，整體上沒有脫離這個(gè)主要是自然成型的體系之內(nèi)。
冰島經(jīng)濟(jì)地標(biāo)的確立
云柯莊園創(chuàng)始人柯鋒認(rèn)為，勐庫經(jīng)濟(jì)圈的確立，建立在勐庫大葉種種質(zhì)資源優(yōu)勢(shì)上。瀾滄江、小黑江雙江交匯，典型的南亞熱帶暖濕季風(fēng)氣候，造就了原生的勐庫大葉種茶，這一茶樹品種是我國首批認(rèn)定的三個(gè)國家級(jí)茶樹良種之一，素有“大葉英豪”之譽(yù)。
勐庫茶圈在茶樹資源的核心區(qū)域，產(chǎn)生了一系列的茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)聚集效應(yīng)。大致可分為三個(gè)階段，第一階段應(yīng)該是2008～2010年，這一時(shí)期的特征可總結(jié)為集聚效應(yīng)，這期間，茶和趣、鈞翔號(hào)、世昌興相繼把目光不約而同地聚焦冰島茶，幾年間，在企業(yè)的經(jīng)營和政府的重視下，冰島茶被發(fā)掘推廣。在傳統(tǒng)意義上，昔歸一直是臨滄茶的典型代表，一度是政府接待專用茶品，素有“縣委茶”的稱號(hào)，而2012年，卻被冰島茶以一騎絕塵的態(tài)勢(shì)趕超，由此使得臨滄茶區(qū)的茶山聚焦點(diǎn)由鳳慶、邦東地區(qū)向雙江勐庫轉(zhuǎn)移。
第二階段，柯鋒把它稱為價(jià)值外溢。勐庫茶區(qū)在冰島這匹黑馬的帶動(dòng)助跑之下，在2014、2015年以后，其余四寨南迫、壩歪、地界、糯伍在市場(chǎng)上的價(jià)格被助推帶動(dòng)，相繼而起，連同冰島老寨，在勐庫茶圈形成了“一環(huán)”的概念。而以勐庫西半山的大戶賽、小戶賽、懂過等名寨起而形成了二環(huán)的態(tài)勢(shì);東半山正氣塘、那蕉、壩糯閉合為三環(huán)。至此，勐庫十八寨已經(jīng)初步形成為不同層次、不同等級(jí)、不同價(jià)值的普洱茶經(jīng)濟(jì)圈。這個(gè)相對(duì)閉環(huán)的圈層，在茶人之間廣泛流傳并被普遍認(rèn)同，早年分散的山頭現(xiàn)象最終被廓為一體。
至2018年后，整個(gè)勐庫茶區(qū)發(fā)展到第三階段，即以冰島為核心，西半山小戶賽和東半山壩糯形成兩個(gè)副中心整體協(xié)同發(fā)展。整個(gè)勐庫經(jīng)濟(jì)聚落以冰島作為一個(gè)經(jīng)濟(jì)地標(biāo)確立起來了。
勐庫整個(gè)茶產(chǎn)業(yè)的基本要素，是分布在各個(gè)茶區(qū)的茶農(nóng)，這可說是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基石，而它的支柱就是以戎氏、勐傣、豐華、津喬普洱、俸字號(hào)為代表的勐庫茶企。勐庫下屬規(guī)上企業(yè)共有7戶(年收入2000萬元以上)，通過SC認(rèn)證企業(yè)46戶，含初制所3840家。這些企業(yè)各自的起點(diǎn)先后有別，以戎氏為代表的7戶規(guī)上企業(yè)是本土的骨干力量，這和勐海的大產(chǎn)業(yè)體系有著顯然的區(qū)別，并深受當(dāng)?shù)貭I商環(huán)境和政策導(dǎo)向所左右。雖然外來資本在勐庫茶區(qū)并沒有形成大氣候，卻也為本土茶企的發(fā)展提供了相對(duì)平和的環(huán)境。
品牌企業(yè)順勢(shì)而起
2009年后，也就是冰島茶開始知名，價(jià)格逐年水漲船高之時(shí)，勐庫當(dāng)?shù)亻_始不斷涌現(xiàn)出品牌化普洱茶企業(yè)，戎氏、津喬、勐傣幾家本土企業(yè)迎來發(fā)展良機(jī)。兩三年間，古樹茶價(jià)格走高，山頭漸成風(fēng)潮。在企業(yè)的鼎力打造和整個(gè)市場(chǎng)盤活的大環(huán)境下，勐庫經(jīng)濟(jì)圈一時(shí)東、西半山并起，大戶賽、小戶賽、公弄、懂過、磨烈、霸氣山、那賽正氣塘，那蕉、壩糯、丙山、邦罵等名寨，緊繼冰島五寨，開始破圈而出，“勐庫十八寨，寨寨出好茶”的名頭在2011～2012年間，在其他茶區(qū)、甚至更大的范圍內(nèi)不脛而走，流傳開來。
勐庫整個(gè)小鎮(zhèn)的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、茶區(qū)配套建設(shè)逐年完善起來。目前茶葉人均面積達(dá)5畝以上，人均年產(chǎn)值在7000元以上。經(jīng)濟(jì)的發(fā)展帶來茶文化、民族文化共融發(fā)展，工夫茶藝開始在民間廣泛普及。特別是雙江自2018年提出鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展策略，打造了邦改棧道、神龍祠、那焦、壩糯藤條茶園、大戶賽山神廟、大雪山古茶樹群落等茶旅游景觀，以茶促旅，反過來旅游業(yè)又促進(jìn)茶業(yè)發(fā)展。茶產(chǎn)業(yè)振興留住了大量鄉(xiāng)村青年建設(shè)人才，勐傣茶廠的員工呈現(xiàn)年輕化趨勢(shì)，企業(yè)近年來采用數(shù)字化管理，不僅生產(chǎn)規(guī)范，在市場(chǎng)營銷手段上與整個(gè)大市場(chǎng)接軌，拓展了直播等線上模式，為整個(gè)雙江地區(qū)的經(jīng)濟(jì)貢獻(xiàn)了15%以上的稅收。茶葉成為勐庫鎮(zhèn)支柱產(chǎn)業(yè)，2014年，農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值4.2億，2021年飛躍至10億，茶葉面積從7萬畝發(fā)展到13.2萬畝，人均可支配收入從7000元達(dá)到了2021年的12945元。
全區(qū)域縱觀臨滄茶區(qū)的發(fā)展，實(shí)際上正形成為勐庫、邦東、云縣和永德三位一體的小區(qū)域發(fā)展模式。就整個(gè)西部片區(qū)而言，以冰島為核心產(chǎn)區(qū)的五寨引領(lǐng)，整個(gè)勐庫經(jīng)濟(jì)圈當(dāng)前較為活躍，2021年全省普洱茶產(chǎn)量16萬噸，臨滄達(dá)7萬噸以上，幾乎占據(jù)半壁江山。冰島、昔歸口感辨識(shí)度明顯，這兩個(gè)地區(qū)東西合璧，成為整個(gè)臨滄茶業(yè)的整體支柱。2012年以來，在智德鴻昌等優(yōu)秀茶企的打造下，邦東地區(qū)推出了石生茶區(qū)域品牌，顯現(xiàn)以昔歸為領(lǐng)頭羊，娜罕、曼崗價(jià)值外溢的發(fā)展態(tài)勢(shì)，此外，云縣、永德(忙肺、班龍山、梅子箐)開始優(yōu)勢(shì)上漲。勐庫茶區(qū)近年來開始涌現(xiàn)河邊寨、豆腐寨、大忠山等小產(chǎn)區(qū)茶，以其獨(dú)特性和量少價(jià)高的優(yōu)勢(shì)，成為新的價(jià)值洼地，這在市場(chǎng)遠(yuǎn)景上透露了一些良好的信息。在未來的臨滄茶產(chǎn)業(yè)，勐庫經(jīng)濟(jì)聚落應(yīng)是整個(gè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主引擎，將有力帶動(dòng)其余兩個(gè)區(qū)域齊頭并進(jìn)。
本文節(jié)選自
《站在勐庫茶的高地》
作者丨三胡
原文刊載《普洱》雜志
2022年5月刊
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