臨滄古樹(shù)茶

美麗的云南，被譽(yù)為是世界級(jí)的動(dòng)植物基因王國(guó)，也是公認(rèn)的東方神樹(shù)——茶葉的發(fā)源地。在這超過(guò)三千多年歷史，總面積超過(guò)10萬(wàn)平方公里的群山峻嶺當(dāng)中，隱藏了一種稀有的古樹(shù)茶——“巖茶”，被人們親切地稱為“巖中仙”。

“巖茶”一直是稀有品種的代言詞，之所以稀有，主要是她獨(dú)有的氣韻靈動(dòng)。巖茶，多數(shù)棲息在人煙罕至之地。如何誕生？是誰(shuí)栽種？無(wú)人知曉。神秘而又分散地棲息在云南的高海波地區(qū)。猶如仙子一般，隱于世而靈動(dòng)，天地所養(yǎng)，與石共生。

“巖茶”，大多是無(wú)人栽種，所以數(shù)量極少；但卻依石而生，形成了世界上獨(dú)一無(wú)二的古茶樹(shù)與奇石共生的奇觀。無(wú)人知道是誰(shuí)埋下了那顆種子，任憑水霧風(fēng)霜，卻傲骨含香。

在海撥1500米左右的亂石嶙峋之間，云海滋潤(rùn)，寒氣清新。大片的古樹(shù)林，樹(shù)齡過(guò)百，就在這亂石之中。雖深根于巖石縫里，但卻身姿挺拔，蔚為壯觀，讓人不禁欽佩。

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孤傲的巖茶，石縫養(yǎng)茶，滋味正是如此：冷香輕柔：茶石相生，茶以石而眠，石滋養(yǎng)茶蔭，花香濃郁，氣韻天成，清甜勝冰島，香氣媲倚邦。

由于巖茶的稀有，可謂是上天賜予的臻品；并且因?yàn)樗纳L(zhǎng)不確定性，滋味也會(huì)因應(yīng)地區(qū)和制作工藝而變化出不同的地域風(fēng)格，所謂“三奇三妙”，讓她在其它普洱茶中獨(dú)樹(shù)一幟。

巖韻花香，氣韻靈動(dòng)，讓鑒賞過(guò)她的人終身難忘、意猶未盡。歷經(jīng)歲月風(fēng)霜，卻葆傲骨仙韻，此謂“巖中仙”。

“臨滄澀，勐海苦”。這是大部分人對(duì)臨滄、勐海茶的直接概括。在臨滄市和雙江縣西部交界處，有一座南北走向的橫斷山支脈——邦馬山，也就是我們熟悉的勐庫(kù)大雪山。

這里最高海拔3200米，著名的勐庫(kù)野生古茶樹(shù)群落就分布在這里的原始森林之中。在冰雪的滋潤(rùn)下，野放型古茶樹(shù)生長(zhǎng)緩慢，茶多酚得到沉積，所謂的“澀”，其實(shí)是茶多酚積累的結(jié)果，滋味也如高山清泉凝聚的冰雪一般明亮透徹。

圖片描述??

“吃曼松，看倚邦”。隸屬古六大茶山的倚邦象明鄉(xiāng)內(nèi)，以曼松茶滋味最好。王子山下的香唐人（古老的彝族分支），在他們古老的文化，就有以茶樹(shù)為崇拜對(duì)象的歌謠。

圖片描述??

明朝成化年間，曼松茶因色香味俱全，被進(jìn)貢給皇室享用，憲宗皇帝品嘗后對(duì)其贊不絕口，且因?yàn)闆_泡后茶葉“站立不倒”，被寓意“大明江山屹立不倒”之意，從此被譽(yù)為皇家貢茶，雍正十三年，更是作為皇帝的專茶。時(shí)至今日“站立不倒”的技術(shù)難以尋覓，但是，高香甘醇的蜜潤(rùn)茶韻、曼松的皇家古茶園遺址，依舊見(jiàn)證著這段歷史。

圖片描述??

在倚邦山的旁邊，是著名的易武山脈。雖與臨滄的地勢(shì)相比，版納相對(duì)海拔較低，但巨大的落差造就了她的名冠六山。易武的喬木大葉種古茶樹(shù)，樹(shù)身筆直，因山高霧重，土地肥沃，易武茶身絨毛較多，茶菁烏黑油亮，色澤悅目；茶韻細(xì)膩柔滑，香甜回甘。豐富的內(nèi)含物，使其柔中帶剛，且越陳越香，素有“茶中皇后”之稱。

圖片描述??

占地750平方公里的易武茶山，是古六山中最大的茶山。在這片遼闊的山地之中，有一片屬于國(guó)有林的古茶園，隸屬曼臘村丁家寨的薄荷塘。從“不為人知”到“茶界新貴”，在這片人煙罕至的古茶園，崎嶇，幾乎沒(méi)有所謂的“路”。也正是因?yàn)榕c外界隔絕，薄荷塘的茶樹(shù)特別高大，植被保存完好，茶香、茶味、茶氣三者充盈，是珍惜的少數(shù)茶種之一。

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一江相隔，滋味不同。“勐?？唷笔怯捎诔渥愕年?yáng)光使勐海茶內(nèi)含物中咖啡因的比例要比茶多酚多，因此甘正釅醇，滋味濃厚。所謂“紅酒論酒莊，普洱論山頭”，標(biāo)準(zhǔn)的大葉種普洱茶，在低海拔地區(qū)，吸取著瀾滄江順流而下帶來(lái)的豐富養(yǎng)分，使其枝葉肥厚，營(yíng)養(yǎng)物豐盈，增強(qiáng)了茶葉的馥郁滋味，層次更為明顯，被茶友們公認(rèn)為是“茶中之王”。

圖片描述??

臨滄與西雙版納由于地域跨度大，內(nèi)含物的差異，使得兩地普洱茶滋味差別更明顯，韻味各有不同，喜歡喝茶的朋友可以按照自己的口味與喜好細(xì)細(xì)品鑒，定能發(fā)現(xiàn)其中的奧妙之處。

2019年1月19日，武夷山上水、臨滄古樹(shù)茶，相距兩千多公里的美好，相遇在楚天茶道第38期狠茶會(huì),帶來(lái)一場(chǎng)普洱茶的味蕾享受。

PHOTO/本次茶會(huì)我們選用武夷山自然保護(hù)區(qū)的山泉水作為泡茶用水

這次我們?nèi)∮脕?lái)自武夷山桐木關(guān)的泉水沖泡云南大山臨滄的普洱茶，都說(shuō)泉水泡茶最佳，我們期待這樣的組合能不負(fù)所望。

PHOTO/本次狠茶會(huì)茶品之一：濮皇

PHOTO/皇室氣息的日本緙絲茶旗與本次茶會(huì)的主題相得益彰

盡管已是冬日，楚天茶道卻是暖和如春。開(kāi)宇老師介紹本次茶會(huì)茗品為茶會(huì)拉開(kāi)帷幕。

PHOTO/楚天茶道開(kāi)宇老師介紹茶會(huì)茗品、特點(diǎn)、生長(zhǎng)環(huán)境等

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第一巡茶 | 2013年石介

PHOTO/石介茶生長(zhǎng)環(huán)境

“高山云霧出好茶”“茶生石縫間，蓋精品也……”

云南名木古樹(shù)之石介茶，正是生于亂石之中、源于“萬(wàn)石相間之所”的特殊茶品。

石介茶的特點(diǎn)【六絕】：蘇鮮香、湯清苦、味甘滑、澀而津、喉韻長(zhǎng)、形體美

PHOTO/茶友品飲石介，感受六絕

PHOTO/茶友品味、把玩石介的包裝

每一餅石介都有一個(gè)“身份證”，掃描二維碼之后會(huì)出現(xiàn)茶品的詳細(xì)信息，可以追溯源頭，讓茶友們可以放心喝茶。

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第二巡茶 | 2007年淳赭（熟普）

PHOTO/楚天茶道曉蓉老師、開(kāi)宇老師以高超的沖泡技藝讓茶友們品飲最佳的淳赭滋味

淳赭的湯色如火般紅褐，入口綿延悠長(zhǎng)，湯水整合度佳，透明質(zhì)感強(qiáng)，沁心入腹。

PHOTO/茶友品飲并交流對(duì)淳赭的感受

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第三巡茶 | 盲品2018年的濮皇、班章

PHOTO/兩款茶的干茶（左為1號(hào)茶，右為2號(hào)茶）

PHOTO/兩款茶的湯色（左為1號(hào)茶，右為2號(hào)茶）

PHOTO/茶友品鑒兩款茶

PHOTO/兩款茶的葉底（左為1號(hào)茶，右為2號(hào)茶）

PHOTO/茶友們認(rèn)真填寫(xiě)審評(píng)表

PHOTO/部分茶友的審評(píng)表

我個(gè)人感覺(jué)1號(hào)茶的霸氣來(lái)得更猛烈一些，2號(hào)茶綿柔一些，但第3、4泡之后湯色漸深、霸氣就上來(lái)了；個(gè)人覺(jué)得在生津方面，1號(hào)茶在舌的兩側(cè)，生津快，化得也快，2號(hào)茶生津在舌面，生津來(lái)得慢一些，所以我感覺(jué)2號(hào)相對(duì)溫柔一些，是漸入佳境的感覺(jué)，1號(hào)來(lái)得直接些，一上來(lái)就鎮(zhèn)住你了，從我個(gè)人來(lái)說(shuō)更喜歡直接一點(diǎn)的1號(hào)茶。

——茶友周姐?

我覺(jué)得兩款茶的外形都比較肥厚，但2號(hào)茶較顯毫；1號(hào)的香氣更為濃郁，湯色橙黃透亮，2號(hào)香氣淡雅，湯色淺黃透亮；滋味1號(hào)更醇厚霸道、生津較快，2號(hào)稍單薄，所以我更喜歡1號(hào)茶。

——茶友龍貓?

謎底揭曉

1號(hào)茶為濮皇，2號(hào)茶為班章。

“濮皇”不愧其“皇”者之名，不愧徐亞和老師用極高的評(píng)價(jià)來(lái)點(diǎn)評(píng)——“濃艷涌甘、唇齒盈溢，潤(rùn)喉生津，濮茶典范”。

此次茶會(huì)，大部分茶友都感受到了它的霸氣，也喜歡上了它的霸氣。

一款茶的滋味在每個(gè)人看來(lái)都是不一樣，自己喜歡的便是最好的，希望每一位茶友每天都有好茶相伴~~

新年小驚喜

作為2019年的第一次狠茶會(huì)，楚天茶道安雅老師特別準(zhǔn)備了小驚喜：隨機(jī)抽取3位幸運(yùn)茶友收獲悉心準(zhǔn)備的小禮物。

PHOTO/一等獎(jiǎng)：徐亞和老師書(shū)法“智通無(wú)累”

PHOTO/二等獎(jiǎng)：楚天茶道2019年定制杯—天青花神杯

PHOTO/三等獎(jiǎng)：茶會(huì)茗品茶樣一份