臨滄茶葉協(xié)會

說起臨滄茶，有茶友很不屑，他們對臨滄普洱茶的認知通常是，有名有姓的茶莊鮮有耳聞，沒有大名鼎鼎的貢茶，興旺繁榮的茶市不知在哪里，叫得響的普洱茶廠知之不詳，至于茶，印象中拿得出手的似乎只有冰島和昔歸!

茶友們對一個地區(qū)茶葉的認知，往往是從它的產(chǎn)品開始的，由產(chǎn)品追溯到茶廠，由茶廠溯源到產(chǎn)地。比如易武，由一片宋聘號老茶，追溯到老字號茶莊，追溯到古六大茶山，再溯源到貢茶之鄉(xiāng)的易武茶區(qū);再比如勐海茶，由一片歷史上經(jīng)典的7542七子餅，追溯到勐海茶廠，再由勐海茶廠溯源到中國普洱茶第一縣的勐海茶區(qū)。

那么，臨滄歷史上有沒有這樣經(jīng)典的普洱茶呢?

有!那就是兩款普洱沱茶——銀毫沱和健身沱!

銀毫沱和健身沱，是臨滄茶廠生產(chǎn)的兩款經(jīng)典老茶，又是兩款說不清道不明的普洱茶，原因在于年代不明、商標模糊、廠家混亂。

一、先說銀毫沱與臨滄茶廠

對銀毫沱茶，目前市場上爭議較大的有兩點：

一是它的年份，有的說最早的一批是是70年代生產(chǎn)的(如鄧時海的《普洱茶》一書)，有的說是80年代生產(chǎn)的。關于年份，曾任云南茶葉進出口公司總經(jīng)理，云南省茶葉協(xié)會會長的鄒家駒在其著作《漫話普洱茶·普洱茶辯偽》中有詳細的說明，大意是“87年以前不可能有銀毫沱的出現(xiàn)”。

二是它的廠家，茶包裝上落款有“臨滄茶廠”、“臨滄雙江外貿(mào)公司”、“中國土產(chǎn)畜產(chǎn)云南茶葉進出口公司臨滄分公司”、“云南茶苑集團臨滄分公司”等等，這又是怎么回事兒呢?

看來，我們有必要梳理一下臨滄茶廠的歷史了。

1956年完成對私營茶葉企業(yè)的社會主義改造，實現(xiàn)了茶葉全行業(yè)公私合營，擴大紅茶產(chǎn)區(qū)，由原來鳳慶、勐海兩縣擴展到昌寧、云縣、雙江和臨滄四縣，籌建臨滄茶廠以適應紅茶產(chǎn)區(qū)擴大、產(chǎn)量增長、加工任務增大的需要。

1957年雙軌評茶計價法在鳳慶試行。即：收購紅毛茶按內(nèi)質(zhì)外形分別定級，各半計價的方法?！笆〔杷尽敝睂俚镍P慶、勐海、下關和臨滄茶廠的人事管理權下放到專州、縣分級管理。省農(nóng)產(chǎn)品采購局滇會財辦電報通知：“省茶司”下屬思茅、臨滄及昭通支公司，由采購系統(tǒng)移交給合作系統(tǒng)管理。

原進岀口公司臨滄分公司，茶苑集團臨滄分公司經(jīng)理楊思義(中)

可見，1987年以前，這個時間段臨滄的茶廠通稱臨滄茶廠，87年以后，臨滄歷史上先后出現(xiàn)過兩個茶廠，臨滄縣茶廠和臨滄地區(qū)茶廠：

1、臨滄縣茶廠

成立于1987年。自1980年云南茶界商標覺醒之作——“吉幸”牌商標后，自主商標成為潮流。著名的有臨滄茶廠生產(chǎn)的“銀毫”牌商標沱茶和南澗茶廠生產(chǎn)的“土林”牌商標的沱茶。

據(jù)1977年到昆明茶廠工作的薛梅回憶，國務院下文后，臨滄茶廠為爭奪市場，開始制作沱茶，臨滄沱茶，分為生、熟沱茶，習慣稱臨滄銀毫沱。1985年，臨滄茶廠用1984年的一級茶菁做了生茶，1987年用1985年用三級為主的原料做了熟茶，皆為100克。并為兩款茶設計了一個獨特的六角型的小包裝。生茶的包裝以綠色為主，熟茶的包裝則以褐紅色為主。因銀毫沱用料和工藝較考究，1987年后臨滄銀毫沱名聲漸起，成為與下關沱和勐海沱齊名的沱茶。以后，臨滄銀毫沱投入大量生產(chǎn)，在包裝上用五個一筒的簡包裝。精包裝的銀豪沱再也未生產(chǎn)。

這段時間的銀毫沱，應該就是臨滄縣茶廠生產(chǎn)的，雖然有的包裝上未落款，有的包裝上用的是“臨滄茶廠”?！般y毫”牌商標的最早使用時間未確定，但根據(jù)以上資料可以推測是在1985年以后。當然，使用“銀毫”商標的還有后來的臨滄地區(qū)茶廠和臨滄銀毫茶廠(04年創(chuàng)辦)。

銀毫茶廠

臨滄縣茶廠1997年破產(chǎn)后，臨滄當?shù)夭枞嗽S曉紅在原臨滄茶廠老工程師楊兆飛等支持下又重新創(chuàng)建了老臨滄茶廠有限公司，即沿用了“銀毫”商標，也使用“環(huán)山”商標。

2、臨滄地區(qū)茶廠

1991年成立，使用兩個品牌，分別為“銀毫”和“健身”，1998年至2001年間稱：“中國土產(chǎn)畜產(chǎn)云南茶葉進出口公司臨滄分公司”，01年至04年為“云南茶苑集團臨滄分公司”，位置在臨滄茶科所，04年改制后，當時有茶廠合伙人楊智潔，自己新辦臨滄市銀毫茶廠，“銀毫”商標沿用至今。

臨滄地區(qū)茶廠遺留下的老設備

二、再說健身沱的離奇經(jīng)歷

銀毫沱的光輝歷史講完，小編已經(jīng)繞暈了，別急，咱先吃口茶，咱再說說更曲折的健身沱的故事。

98年健身沱(茶苑集團)

前文所述，健身沱是由臨滄地區(qū)茶廠最先使用的，1998年至2001年間健身沱包裝上的落款應為：“中國土產(chǎn)畜產(chǎn)云南茶葉進出口公司臨滄分公司”，但有較真的茶友拿了一個落款為“云南茶苑集團臨滄分公司”的健身沱來懟，說這是98年的，為啥落款不一樣?我瞬間懵了，又不敢貿(mào)然說這是假茶，本著學習和求真的態(tài)度，走訪了98健身沱茶(生沱)的創(chuàng)始人，普粹茶廠的普國忠先生，終于弄清楚這款茶的來龍去脈。

1993年至2003年這期間，普國忠先后任國營勐庫華僑農(nóng)場茶廠廠長、臨滄地區(qū)茶葉公司副經(jīng)理、臨滄地區(qū)茶葉加工試驗廠廠長、云南茗香茶葉制品有限公司總經(jīng)理、云南茶葉進出口公司臨滄分公司副經(jīng)理、云南茶苑集團股份有限公司臨滄分公司副經(jīng)理。2003年11月公司改制下崗后，次年創(chuàng)辦“臨翔區(qū)健身茶葉加工廠”,經(jīng)過兩年艱苦奮斗，2005年“健身”牌獲得“云南省著名商標”稱號;2006年成立“臨滄普粹茶葉有限公司”在國企與私企擔任領導的過程中，他先后打造出兩個茶葉著名商標——“健身”與“普粹”。這份擺資歷在眼前，相信沒有人能比他更能說得清健身沱了!

健身沱生沱創(chuàng)始人，臨滄普粹茶葉有限公司總經(jīng)理普國忠

以下是現(xiàn)場采訪普國忠先生的內(nèi)容：

刀：普廠長，請問臨滄健身沱茶最早是什么時候生產(chǎn)的?

普：據(jù)我所知，“健身”商標的注冊時間是1994年，當時模仿了風靡一時的飲料健力寶，之前用這個商標的有可能是一些小試驗廠，因為那個時候人們對商標的意識不全，大量加工是因省茶司下單后才做的。

刀：您最早做的是哪一批?

普：98年的健身沱。之前的健身沱，做的都是熟茶，97年，有個湖南茶商找我做生沱，要求做得像下關沱茶一樣，技術難點是里面有個特殊馬蹄印記，我們用了很多辦法，試驗了好多次才成功。到98年時，才開始使用“健身”牌商標，可以說，第一批健身牌的生沱就是98年這一批。

刀：98健身沱當時用的是哪里的原料?

普：用的是臨滄料，我們有一個專門的配方，有臨翔區(qū)、勐庫和鎮(zhèn)康的料，具體的配方就不公開了。

刀：最后一批的健身沱是哪年?

普：最后一批是06年，因為選料上乘，工藝也比較成熟，我認為是最好的一批健身沱了。

刀：健身茶廠又是怎么回事?

普：最早命名的就是我之前的廠，叫臨翔區(qū)普粹健身茶葉加工廠(2004年)，就是我這個廠的前身，位置被高速公路征用了，后來我把商標還給他們(臨滄茶科所)后，他們才成立了臨滄市健身茶葉有限公司 (2006年)

臨滄市健身茶葉有限公司

刀：98年的這個版本，為什么有的是“云南茶苑集團臨滄分公司”，有的落款為“中國土產(chǎn)畜產(chǎn)云南茶葉進出口公司臨滄分公司”，哪一個是真的?

普：進出口公司在先，茶苑集團在后。進岀口公司為真正98沱茶，上面有類似下關沱"G"字型印記，共生產(chǎn)20噸，以后生產(chǎn)的也就沒有印記了，茶苑集團的確不是98成立的，你接觸的可能是98年料，成立集團分公司后壓制的，從這個意義上說，也是真的。

98健身沱(“中國土產(chǎn)畜產(chǎn)云南茶葉進出口公司臨滄分公司”)

98健身沱(“云南茶苑集團臨滄分公司”)

感謝普國忠先生的答疑解惑，終于讓我們弄明白了臨滄健身沱這曲折迷離的身世。真假老茶的鑒別，必須有依據(jù)，但面對似是而非的歷史資料，您真有可能會迷失，不忽視客觀背景，不違背基本常識，才有可能接近真相，探明真實歷史。

普洱茶歷史上，沱茶曾占有重要的地位，一段時期和餅茶、磚茶分庭抗禮平分秋色。而沱茶歷史上影響力大的有下關沱茶、南澗鳳凰沱茶，以銀毫沱和健身沱為代表的臨滄沱茶也曾閃亮登場，與下關沱、南澗沱共同上演一時瑜亮的好戲，合力推動著云南普洱茶的朝蓬發(fā)展。

銀毫沱和健身沱，堪稱臨滄普洱茶的絕代雙驕，可以說銀毫沱和健身沱的歷史，就是臨滄茶廠的歷史，也是半部臨滄茶葉史!之所以說是半部，是因為貴為天下茶尊的臨滄，還有很多可以說道：無以倫比的巨量古樹資源、舉世無雙的香竹箐古樹茶王，歷史悠久的鳳慶茶廠、馳名海內(nèi)外的滇紅、驚鴻一瞥的蒸酶…這些，我們將在臨滄茶史的下一篇幅中詳盡呈現(xiàn)。

來源：刀哥說茶

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11月15日，臨翔區(qū)茶葉協(xié)會會員茶品分享活動在臨茶印象有限公司舉行，會員們在茶史尋蹤、茶品薈萃、茶與健康的話題中進一步感受臨翔茶葉的獨特魅力和茶中蘊含的歷史文化和藝術。

  

  

  

2021年5月14日，云茶職業(yè)技能培訓學校臨滄工作站及云南茶葉評價檢測溯源中心臨滄工作站在臨滄市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局掛牌工作。

  

掛牌儀式前，臨滄市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長任建文主持召開了臨滄市茶業(yè)認證及職業(yè)技能培訓工作座談會。云南省茶葉流通協(xié)會副會長、質(zhì)量學博士、正高級工程師張黔生，云南茶葉流通協(xié)會會長助理譚中貴，云南省認證認可協(xié)會會長、云南省茶葉流通協(xié)會副秘書長、云南茶葉評價檢測溯源中心主任楊?；莘謩e介紹了云南省茶葉流通協(xié)會、云茶職業(yè)技能學校和云南茶葉評價檢測溯源中心的情況，提出了要建好工作站，搞好服務，為臨滄茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展貢獻力量。  

  

浙江大學茶學系主任、教授屠幼英認為臨滄茶資源豐富，基礎好，云茶職業(yè)技能培訓學校臨滄工作站及云南茶葉評價檢測溯源中心臨滄工作站的建立會極大地助力臨滄茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

  

臨滄市人社局副局長張傳志對云茶職業(yè)技能培訓學校臨滄工作站及云南茶葉評價檢測溯源中心臨滄工作站表示祝賀，他提出各縣茶產(chǎn)業(yè)辦要積極配合做好工作，推動職業(yè)技能提升任務的完成。

  

云南省政府原副省長、政協(xié)副主席，云南省茶葉流通協(xié)會創(chuàng)會會長陳勛儒在座談會上強調(diào)，云茶職業(yè)技能培訓學校臨滄工作站及云南茶葉評價檢測溯源中心臨滄工作站的成立，就是要堅持搞好服務。茶葉質(zhì)量是打好綠色食品牌、推動茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展，臨滄的茶企業(yè)要積極參與質(zhì)量保薦溯源，推動茶葉質(zhì)量提升。他還介紹說，云茶產(chǎn)業(yè)已經(jīng)實現(xiàn)了千億目標，并向綠色產(chǎn)業(yè)目標邁進。云南省茶資源優(yōu)勢明顯，我們要發(fā)揮優(yōu)勢，把云茶產(chǎn)業(yè)特色產(chǎn)品做到極致，把生態(tài)茶園主體做到極好，要正確認識古樹茶與現(xiàn)代茶園、收與藏、品與飲的關系，推動云茶產(chǎn)業(yè)與文化、健康融合發(fā)展。

  

臨滄市人民政府副市長、市茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作領導小組副組長趙貴祥說，一浪比一浪高，昨天白鶯山茶樹演化博物館掛牌，今天又在這里為云茶職業(yè)技能培訓學校臨滄工作站及云南茶葉評價檢測溯源中心臨滄工作站掛牌。我們要通過鄉(xiāng)村建設，打造一流的茶產(chǎn)業(yè)。一流的產(chǎn)業(yè)要有一流管控機制和一流的人才隊伍，兩個站的掛牌意義深遠，將為打造一流茶產(chǎn)業(yè)奠定基礎。兩個站的成立非常重要，對實現(xiàn)一餅一碼、一品一碼，推動茶葉質(zhì)量追溯體系建設有著重要作用，要積極創(chuàng)新工作模式，打造一流的茶產(chǎn)業(yè)。要迅速行動起來，建立起良好的合作機制。

  

臨滄各縣區(qū)產(chǎn)業(yè)中心的負責人、臨滄市茶業(yè)協(xié)會、茶葉商會負責人，臨滄古樹茶協(xié)會、昔歸茶葉協(xié)會負責人，臨滄市健身茶葉有限公司、臨滄天下茶都茶業(yè)有限公司、臨滄燕語茶業(yè)有限公司、臨滄邦泰昔歸莊園有限公司負責人出席了座談會并見證了云茶職業(yè)技能培訓學校臨滄工作站及云南茶葉評價檢測溯源中心臨滄工作站掛牌儀式。

來源：云南省茶葉流通協(xié)會