1、昆明倉(cāng)的核心價(jià)值是慢養(yǎng)倉(cāng)與旅行倉(cāng)
2018年年初，我們經(jīng)過半年醞釀，正式推出昆明倉(cāng)體系。按照云沐堂主人、老茶人江濤的觀點(diǎn)，生茶在昆明擺三十年才進(jìn)入普洱茶的青年期。因此昆明存茶是很慢的。所以請(qǐng)上帝喝茶工作室針對(duì)昆明倉(cāng)的特性，提煉出“慢養(yǎng)倉(cāng)”的概念，并將之作為昆明倉(cāng)的核心靈魂——慢養(yǎng)出好茶。
高照教授是資深的普洱茶后發(fā)酵研究專家，其的“熱藏熟，冷藏香”之倉(cāng)儲(chǔ)觀點(diǎn)，在普洱茶界影響很大。我認(rèn)為抓住了倉(cāng)儲(chǔ)的核心問題。2014年3月份，白馬非馬采訪了高教授，寫了《高照：老專家談普洱茶陳化真相與秘密》，被行業(yè)媒體反復(fù)轉(zhuǎn)載，可以說為普洱茶后發(fā)酵與倉(cāng)儲(chǔ)做了一點(diǎn)科普貢獻(xiàn)。說句實(shí)話，業(yè)界在2014年之前搞得清什么是后發(fā)酵的真的不多。現(xiàn)在已經(jīng)普及了，成為常識(shí)。短短三四年行業(yè)進(jìn)步真快……
接下來，轉(zhuǎn)一下高照教授最近發(fā)在微信朋友圈的原創(chuàng)觀點(diǎn)(非正式發(fā)布，比較口語化)，其對(duì)昆明倉(cāng)建設(shè)有指導(dǎo)意義。以下為其觀點(diǎn)：
好書和好茶需細(xì)細(xì)的品味。最近茶友們?cè)谟懻撈斩璧拇娣爬碚?，還重登了我五年前的觀點(diǎn)。經(jīng)過二十多年的收藏和檢測(cè)，品鑒實(shí)踐，我有如下看法，僅供參考。
普洱茶能夠越陳越香。在北京和昆明，三四十年達(dá)到最佳(和人的年齡、精氣神類似);在熱濕地區(qū)也需二十年以上。有年輕研究員要給普洱茶定十年的保質(zhì)期，這是沒有理論和實(shí)驗(yàn)，沒有品鑒過二三十年好普洱的缺知誤斷!?
在收藏過程中，我還是主張自己十年前經(jīng)過實(shí)驗(yàn)和品鑒得出的老結(jié)論——“熱藏熟，冷藏香”。固定的溫度和濕度范圍，也是錯(cuò)誤和不必的。因?yàn)椴煌嫔淖罴焉逼谛铚匦铦褚膊煌觳璋l(fā)酵里外溫濕差很大，正好適合不同益生菌生活，才有了好熟茶。
我和鄧時(shí)海先生當(dāng)面交談，我問昆明藏茶好不好，他說不好。再問為何?他說，溫度和濕度不夠。我一笑過之。我與香港陳強(qiáng)老弟討論時(shí)說過，十年藏茶，港臺(tái)粵強(qiáng)于昆，十五年平，二十年昆明強(qiáng)于港臺(tái)粵馬。如今我存放了二十年的著名茶品，我和楊云鵬女士風(fēng)趣地稱之為“冷香茶”。
生茶藏至茶多酚含量百分之十二至十五，近似熟茶，就是最佳的品飲期。這個(gè)陳年的生茶不是熟茶，它比熟茶好得多多，如一瓶老酒，如一只兩年的云南武定的老壯雞，其色澤、滋味、喉韻的感受是不一樣的。?
我相信科技倉(cāng)儲(chǔ)的硬件設(shè)施比我的好，也自信我的每年抽測(cè)、顯微鏡檢和對(duì)比性評(píng)鑒的古板經(jīng)驗(yàn)。?
讓自然的四季輪回，讓清新的空氣去滋養(yǎng)普洱茶，則好。?
普洱熟茶也有后發(fā)酵越陳越香的特質(zhì)。我藏有2000年的大益7262，應(yīng)該是品飲最高峰的熟茶了，招待過我們的老省長(zhǎng)，茶辦主任和好幾位茶友。?
一句話寧可抽濕，絕不能加溫加濕，愛加，就是去做熟茶!
以上雖是高教授的一家之言，但也蔚為大觀，值得我們仔細(xì)閱讀與體悟!
關(guān)于昆明倉(cāng)，請(qǐng)上帝喝茶工作室主要推兩個(gè)核心概念，一是慢養(yǎng)倉(cāng)，二是旅行倉(cāng)。旅行倉(cāng)是快慢結(jié)合的產(chǎn)物，讓茶葉在溫濕度不同的地方旅行，比如廣東——昆明，或者版納——昆明，十年左右可出好茶。
關(guān)于普洱茶倉(cāng)儲(chǔ)有兩個(gè)不好的傾向：一是夸大原產(chǎn)地倉(cāng)儲(chǔ)的作用，對(duì)非原產(chǎn)地倉(cāng)儲(chǔ)的評(píng)價(jià)不客觀，也對(duì)旅行倉(cāng)的價(jià)值重視不夠。二是片面鼓吹科技倉(cāng)。其實(shí)目前最成熟的，品質(zhì)最好的，還是自然倉(cāng)。倉(cāng)儲(chǔ)研究還是要少些地域與門戶之見。最終倉(cāng)儲(chǔ)出來的品質(zhì)才是硬道理，而不是俺只說自己家鄉(xiāng)好，甚至打廣告吹牛!
為什么白馬非馬要將旅行倉(cāng)也納入昆明倉(cāng)之核心體系，就是想打破地域與門戶之見，讓倉(cāng)儲(chǔ)建設(shè)更包容一些，兼收并蓄做大做強(qiáng)昆明倉(cāng)。
一直存放在昆明的有好茶，在別的地方放過，再旅行到昆明存放的，也有好茶。不要一提旅行倉(cāng)，就是廣東、香港的“爛茶”跑到昆明忽悠。我們要清楚地知道，按照現(xiàn)在的專業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)水平，香港、廣東也能很容易倉(cāng)儲(chǔ)出好茶。建立在品質(zhì)基礎(chǔ)上的旅行倉(cāng)，其兼顧了不同地域倉(cāng)儲(chǔ)之特色，有取長(zhǎng)補(bǔ)短、綜合提升品質(zhì)之功用。當(dāng)然品質(zhì)不好、忽悠賣拐的旅行倉(cāng)除外。
參與昆明倉(cāng)核心體系建設(shè)的有：中國(guó)普洱茶網(wǎng)、茶窩網(wǎng)、云南云沐堂茶業(yè)公司、方一知企業(yè)外腦工作室、請(qǐng)上帝喝茶工作室等。歡迎更多朋友參加!
2、第三方倉(cāng)儲(chǔ)還停留在概念倉(cāng)階段，其真正做強(qiáng)做大需要突破兩大痛點(diǎn)
再說下第三方倉(cāng)儲(chǔ)。我覺得第三方倉(cāng)儲(chǔ)適合做流通倉(cāng)，也就是廠家、商家想出貨的比較容易整合。但前提是第三方倉(cāng)儲(chǔ)要有強(qiáng)大的B2C、B2B、C2B功能，否則只是概念倉(cāng)而已，叫好不叫座。由概念強(qiáng)大，到真正做強(qiáng)做大，周期很長(zhǎng)，也很曲折，但也值得行業(yè)志士去探索實(shí)踐，夢(mèng)想萬一實(shí)現(xiàn)了也是行業(yè)幸事!
第三方倉(cāng)儲(chǔ)有兩大痛點(diǎn)：
一是要解決銷貨分貨難題，以打造快速流通倉(cāng)。
二是廠家、商家想長(zhǎng)期倉(cāng)儲(chǔ)的茶，可能非常不愿意放在第三方倉(cāng)儲(chǔ)。道理很簡(jiǎn)單，倉(cāng)儲(chǔ)數(shù)據(jù)是廠商的核心數(shù)據(jù)，甚至是核心機(jī)密，其有選擇性、有節(jié)奏、有策略地對(duì)外公布部分修飾過的數(shù)據(jù)。假設(shè)廠商的茶放在第三方倉(cāng)儲(chǔ)，等于其核心數(shù)據(jù)被別人掌握，無疑其少了商業(yè)的運(yùn)作空間。
國(guó)之重器不可輕易示人，假設(shè)其不想短期出貨的話，還是自己倉(cāng)儲(chǔ)得好!現(xiàn)在是大數(shù)據(jù)時(shí)代，順豐不想與阿里巴巴共享數(shù)據(jù)，因?yàn)槊}不想捏在別人手里……
3、原產(chǎn)地倉(cāng)儲(chǔ)不要重走古純的老路，要有包容天下的氣度
原產(chǎn)地倉(cāng)儲(chǔ)自有其巨大的社會(huì)價(jià)值、商業(yè)價(jià)值，充分挖掘與梳理原產(chǎn)地倉(cāng)儲(chǔ)體系，并大力宣傳，也是份內(nèi)的正事。但要注意度的把握，過猶不及，不能用簡(jiǎn)單的二分法來處理原產(chǎn)地倉(cāng)儲(chǔ)與非原產(chǎn)地倉(cāng)儲(chǔ)，更不能站在自己的一小點(diǎn)商業(yè)利益面前，片面拔高原產(chǎn)地，有意無意貶低非原產(chǎn)地。
要知道，倉(cāng)儲(chǔ)最好是全球一盤棋，打造不同的地域倉(cāng)，充分挖掘各地的倉(cāng)儲(chǔ)特性與文化，并重視不同地方的倉(cāng)儲(chǔ)貨品交流——旅行倉(cāng)與流通倉(cāng)，才能真正把全球倉(cāng)儲(chǔ)流通體系搞活。否則就是地方保護(hù)主義盛行，不利于普洱茶的全球化。也就是，我們一方面要加強(qiáng)不同地區(qū)的特色倉(cāng)儲(chǔ)建設(shè)，另一方面，不自我設(shè)限，劃地為牢，而是讓茶葉旅行，進(jìn)行異地交流倉(cāng)儲(chǔ)，要讓茶葉流通起來，最終賣出去，喝掉。而不是大部分茶都藏起來，玩投資升值。大部分茶葉最好十年左右喝掉，少部分精品長(zhǎng)期收藏，可能才是正道!
炒作概念，最簡(jiǎn)單，最粗暴，最直接，最能短期利益最大化的就是“二分法”。我是最好的，他不行，真相與真理在我手上!這種洗腦式宣傳最容易吸引信眾，讓不明真相的吃瓜群眾產(chǎn)生崇拜心理，進(jìn)而狂熱追求，并帶來跟風(fēng)者無數(shù)，從而短時(shí)間內(nèi)將一個(gè)概念炒熱，收獲最大商業(yè)價(jià)值。
當(dāng)年，一直到現(xiàn)在的古純就是這么干的。臺(tái)地茶喝不成，要喝古樹茶。這種極端的二分法，不但將云南百分之八十以上的茶園妖魔化，也走進(jìn)了整個(gè)行業(yè)被古樹茶綁架之困局。2018年的一個(gè)笑話是，整個(gè)勐庫(kù)除了冰島茶，沒茶賣了。茶商搞出了冰島五環(huán)，不是以品質(zhì)論價(jià)，而是距離冰島之遠(yuǎn)近來論價(jià)。南美都成為冰島二環(huán)，鮮葉今年價(jià)格暴漲。原因無它，離冰島近罷了。一個(gè)勐庫(kù)都是冰島五環(huán)茶，整個(gè)云南都賣古樹茶，細(xì)思極恐!
我希望理性宣傳原產(chǎn)地倉(cāng)儲(chǔ)，不要玩成倉(cāng)儲(chǔ)界的古純現(xiàn)象。原產(chǎn)地倉(cāng)儲(chǔ)應(yīng)該有更包容，能打造產(chǎn)業(yè)良性大生態(tài)的概念，而不是盯著自己的一畝三分地，打著小算盤，自我設(shè)限，自己給自己挖坑，下套。古純玩到現(xiàn)在，剛好十年，已經(jīng)被茶農(nóng)直銷綁架，這就是當(dāng)年挖的坑，如今還得自己填!古純好，難道拼配不好嗎，生態(tài)化提升改造后的臺(tái)地茶不好嗎?都鉆進(jìn)古純的窄門里有意思嗎!原產(chǎn)地倉(cāng)儲(chǔ)建設(shè)，不能再自我設(shè)限，重復(fù)古純的老路，而是要跟非原產(chǎn)地倉(cāng)儲(chǔ)、旅行倉(cāng)、流通倉(cāng)等概念，結(jié)合起來一起推。而不是，推一個(gè)概念，就要打壓另一個(gè)概念，結(jié)果路越走越窄，最后無路可走，整個(gè)行業(yè)被非理性的宣傳綁架……
原產(chǎn)地倉(cāng)儲(chǔ)如果重復(fù)古純的窄門老路，可能不久將來，茶農(nóng)倉(cāng)儲(chǔ)得比你好，比你更有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。茶農(nóng)的小微莊園，要?jiǎng)龠^你重金布局的大莊園!
小結(jié)一下，昆明倉(cāng)要真正做大做強(qiáng)，除了玩慢——慢養(yǎng)倉(cāng)，還要重視快慢結(jié)合的旅行倉(cāng)，并加大流通倉(cāng)與精品倉(cāng)建設(shè)。原產(chǎn)地倉(cāng)儲(chǔ)目前有劃地為牢，自我設(shè)套的傾向，千萬別玩成小境界之“古純”。第三倉(cāng)儲(chǔ)，目前還停留在概念倉(cāng)階段，其要真正落地，做大做強(qiáng)，需要解決賣貨與倉(cāng)儲(chǔ)核心數(shù)據(jù)共享問題。
科技倉(cāng)目前還不太成熟，現(xiàn)階段還是自然倉(cāng)說了算的時(shí)代。我覺得自然倉(cāng)與科技倉(cāng)針對(duì)的是兩個(gè)不同的市場(chǎng)，前者可能是傳統(tǒng)市場(chǎng)，后者可能針對(duì)的是大消費(fèi)市場(chǎng)，需要用深加工、快消、工業(yè)化大生產(chǎn)、微生物與食品科學(xué)、工業(yè)基礎(chǔ)原料供應(yīng)等思路來做。傳統(tǒng)市場(chǎng)還是喜歡傳統(tǒng)的自然倉(cāng)儲(chǔ)，科技倉(cāng)更適合開啟傳統(tǒng)之外的市場(chǎng)!
文/白馬非馬
請(qǐng)上帝喝茶工作室出品
產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，往往受到多方因素影響制約。其中，以品牌突破為核心，帶動(dòng)全產(chǎn)業(yè)鏈所有資源協(xié)同運(yùn)作，是茶行業(yè)在時(shí)代浪潮中能夠經(jīng)久不衰的重要推動(dòng)因素。
為進(jìn)一步剖析茶品牌特色，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展找尋確定性的前行方向，“說茶”聯(lián)合茶葉品牌營(yíng)銷專家、中國(guó)茶葉商學(xué)院特聘教授、《銷售與市場(chǎng)》行業(yè)顧問、《茶葉品牌密碼》作者、奇思品牌創(chuàng)始人田友龍，特啟動(dòng)“品牌方法論——茶品牌構(gòu)建與升級(jí)的方法解讀”系列專欄，剖析茶品牌升級(jí)發(fā)展的方式方法。
非行家里手，玩不轉(zhuǎn)茶！
茶圈共同的認(rèn)知：茶是一個(gè)十分特殊的產(chǎn)業(yè)，門道頗多，參賽者必須是行家里手；外行根本玩不轉(zhuǎn)茶！
三大壁壘，茶產(chǎn)業(yè)進(jìn)入門檻很高
茶界同仁高調(diào)又自信，那是有理由的。茶是傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，相對(duì)封閉，山場(chǎng)、技術(shù)、文化構(gòu)成三大壁壘，進(jìn)入門檻那是相當(dāng)高的。
吃山場(chǎng)飯，獨(dú)占核心資源
茶吃的是自然資源稟賦這碗飯，也就是一方水土養(yǎng)一方茶，自然環(huán)境、山形地貌、土壤土質(zhì)、光熱條件、造就了茶葉的特定屬性。如武夷山丹霞地貌，紫色、紅色砂礫巖成就了巖茶的“巖骨花香”。農(nóng)業(yè)特有的經(jīng)濟(jì)形態(tài)，優(yōu)質(zhì)茶山資源基本由原住民（通常也是茶行家）獨(dú)占，山場(chǎng)構(gòu)建起難以復(fù)制的競(jìng)爭(zhēng)力，外行根本無法與行家對(duì)等競(jìng)爭(zhēng)。
△松溪茶園風(fēng)光（“說茶”攝）
掌控技術(shù)，產(chǎn)品力領(lǐng)先
山場(chǎng)是近山者盡得，讓人無可奈何。山場(chǎng)的優(yōu)勢(shì)需要技藝來激發(fā)，技藝同樣是一道難過的坎。茶品類工藝復(fù)雜，流派更多，一直有“看茶制茶”的傳統(tǒng)，帶著手掌的溫度；制茶技藝通常儲(chǔ)存在行家的大腦之中，一般通過父子師徒傳承，還會(huì)進(jìn)行嚴(yán)防死守；外行學(xué)習(xí)制茶技藝難成本高時(shí)間長(zhǎng)，制作出好茶不易，產(chǎn)品力弱得太多；外行想贏行家十分困難。
文化領(lǐng)先，搶占產(chǎn)業(yè)制高點(diǎn)
茶業(yè)是農(nóng)業(yè)，更是文化業(yè)。茶與中國(guó)歷史同步，數(shù)千年時(shí)間沉淀，茶文化博大精深，是物態(tài)文化、制度文化、行為文化、心態(tài)文化的集大成者。茶文化是一件燒腦的事，即使行家里手也得花大工夫才吃得下消化得了；外行只能囫圇吞棗，短時(shí)間根本無辦法把茶文化弄明白。破譯不了文化密碼，就無法掌握行業(yè)話語權(quán)，搶占不了產(chǎn)業(yè)制高點(diǎn)，外行只能做“跟班”與“小弟”。
外行做茶，真不是什么難事
做茶，真有這么難？外行真的玩不轉(zhuǎn)茶？用邏輯分析這個(gè)判斷是否能自洽，從產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略上評(píng)估這個(gè)判斷是否能續(xù)洽，用事實(shí)驗(yàn)證這個(gè)判斷是否能證洽，答案也就不言而喻了。
外行玩不轉(zhuǎn)茶，邏輯無法自洽
外行玩不轉(zhuǎn)茶，邏輯上經(jīng)不起推敲。茶并非高科技，也不是資本密集型行業(yè)，進(jìn)入門檻并不高；茶葉遵守的是通用市場(chǎng)規(guī)則，并沒有什么特殊性。茶曾經(jīng)是一個(gè)封閉系統(tǒng)，控制茶山和技藝可以建立競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)；如今，商業(yè)讓要素資源流動(dòng)起來，互聯(lián)網(wǎng)打破封閉的系統(tǒng)，行業(yè)資源共享信息透明，行家?guī)谉o優(yōu)勢(shì)可言。外行玩不轉(zhuǎn)茶，邏輯不能自洽，不能當(dāng)真。
△茶葉大數(shù)據(jù)云平臺(tái)（圖片來源：航天智慧農(nóng)業(yè)有限公司）
外行玩茶，時(shí)機(jī)還未到
前些年，外行進(jìn)入茶產(chǎn)業(yè)確實(shí)敗多勝少，這是有原因的。最近幾十年，中國(guó)從農(nóng)業(yè)社會(huì)跑步進(jìn)入工業(yè)社會(huì)，有很多關(guān)乎國(guó)計(jì)民生的大事要做，市場(chǎng)機(jī)遇太多。茶是原生產(chǎn)業(yè)，但非生活必需品，是可有可無的東西，擠不進(jìn)優(yōu)先發(fā)展的快車道，并不在機(jī)遇之列；有實(shí)力的玩家眼光鎖定更大更重要的產(chǎn)業(yè)無暇關(guān)注（少量進(jìn)場(chǎng)者并非真心做茶），更未大量進(jìn)場(chǎng)。外行玩不轉(zhuǎn)茶，邏輯不能續(xù)洽，此論可休矣。
外行玩茶，創(chuàng)造現(xiàn)象級(jí)品牌
外行做茶，有諸多優(yōu)勢(shì)，如資本、經(jīng)營(yíng)理念、團(tuán)隊(duì)、品牌管理能力等，只要真做茶，一不留心就打造出現(xiàn)象級(jí)茶葉品牌。中國(guó)綠茶之王竹葉青，開創(chuàng)者唐先生并非來自制茶世家；普洱茶類金融模式開創(chuàng)品牌大益，掌舵人吳先生從金融系統(tǒng)半路出家；最喜劇的是小罐茶，茶圈內(nèi)吐槽一大片，模仿一大堆，主理人杜老板也不是傳統(tǒng)茶人。事實(shí)勝于雄辯，外行玩不轉(zhuǎn)茶，這句話該收回去了。
千年一遇，外行翻開茶葉新篇章
新時(shí)代，茶承擔(dān)著農(nóng)業(yè)強(qiáng)、農(nóng)村美、農(nóng)民富的新使命，是鄉(xiāng)村振興的排頭兵；國(guó)家戰(zhàn)略助推其加速發(fā)展，諸多利好接踵而至，茶迎來了千年未曾經(jīng)歷的發(fā)展新機(jī)遇，從冷門產(chǎn)業(yè)變成熱門產(chǎn)業(yè)；有實(shí)力的外行欲攜資本、技術(shù)、團(tuán)隊(duì)、管理等系統(tǒng)優(yōu)勢(shì)強(qiáng)勢(shì)進(jìn)入，翻開茶葉發(fā)展新篇章！
△福州茶園采茶場(chǎng)景（“說茶”攝）
重建產(chǎn)業(yè)使命
新時(shí)代，茶必須是“三山”理論的踐行者，包容式發(fā)展的引領(lǐng)者。新茶企必須倡導(dǎo)經(jīng)濟(jì)價(jià)值與社會(huì)價(jià)值并重，創(chuàng)建一個(gè)正確的使命——讓人類生活更美好。新使命需要開放共享追求可持續(xù)發(fā)展的外行運(yùn)用資本、經(jīng)營(yíng)哲學(xué)與管理模式協(xié)調(diào)員工、顧客、合作伙伴、投資者、自然和社會(huì)的關(guān)系；實(shí)現(xiàn)企業(yè)與員工和諧、與合作伙伴和諧、與自然和諧、與社會(huì)和諧、與未來和諧。這才是未來茶企最需要的生存智慧。
重構(gòu)核心競(jìng)爭(zhēng)力
茶產(chǎn)區(qū)多，技術(shù)繁，品種多，這與信息時(shí)代個(gè)體經(jīng)濟(jì)完美匹配，這正是柔性生產(chǎn)的基因，運(yùn)用柔性生產(chǎn)新模式可實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展。
柔性生產(chǎn)知易行難：一需要錢，二需要技術(shù)，三需要人才。有思想、有技術(shù)、有資本、有人才的外行才能實(shí)踐柔性生產(chǎn)新模式，讓茶跳過還未徹底完成的工業(yè)化，用信息化思維和生產(chǎn)模式重構(gòu)核心競(jìng)爭(zhēng)力，中國(guó)茶才能重回世界之巔。
重構(gòu)商業(yè)關(guān)系
當(dāng)下茶葉之戰(zhàn)，是企業(yè)之間的戰(zhàn)爭(zhēng)；未來茶葉之戰(zhàn)，是產(chǎn)業(yè)鏈的競(jìng)爭(zhēng)。茶產(chǎn)業(yè)鏈從茶園到茶杯很長(zhǎng)，重交易輕關(guān)系，必須把交易關(guān)系改建為戰(zhàn)略伙伴型關(guān)系，產(chǎn)業(yè)鏈才能協(xié)同共進(jìn)。
△茶葉產(chǎn)業(yè)鏈分析（圖片來源：艾媒咨詢）
新型戰(zhàn)略關(guān)系需要外行的整合思維和能力，以品牌為旗幟，以資本為紐帶，打開邊界，把全產(chǎn)業(yè)鏈的相關(guān)者由“博弈”關(guān)系變成“共生”關(guān)系，開創(chuàng)“一家人、一盤棋、一體化”戰(zhàn)略新模式：全供應(yīng)鏈高度統(tǒng)一價(jià)值觀，統(tǒng)一思想，統(tǒng)一市場(chǎng)步伐，激發(fā)集體協(xié)同創(chuàng)造力，共同創(chuàng)造未來。
重塑品牌模型
大時(shí)代的中國(guó)茶，目標(biāo)是創(chuàng)造世界級(jí)茶葉品牌，必然追求規(guī)模與速度，唯有外行才能打破原有品牌框架，改變價(jià)值創(chuàng)造模式，突破品種限制，打破品類邊界，鏈接茶周邊，構(gòu)建茶生態(tài)，滿足用戶茶生活，才能打破規(guī)模與速度瓶頸，建成超級(jí)品牌，引領(lǐng)世界茶葉發(fā)展。
下期精彩★
繼續(xù)聚焦茶品牌構(gòu)建與升級(jí)的方法解讀，別錯(cuò)過下期品牌方法論：
8月24日《陷阱與謊言——無續(xù)無人之憂》
來源：說茶ShowCha，田友龍，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請(qǐng)聯(lián)系刪除
產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，往往受到多方因素影響制約。其中，以品牌突破為核心，帶動(dòng)全產(chǎn)業(yè)鏈所有資源協(xié)同運(yùn)作，是茶行業(yè)在時(shí)代浪潮中能夠經(jīng)久不衰的重要推動(dòng)因素。
為進(jìn)一步剖析茶品牌特色，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展找尋確定性的前行方向，“說茶”聯(lián)合茶葉品牌營(yíng)銷專家、中國(guó)茶葉商學(xué)院特聘教授、《銷售與市場(chǎng)》行業(yè)顧問、《茶葉品牌密碼》作者、奇思品牌創(chuàng)始人田友龍，特啟動(dòng)“品牌方法論——茶品牌構(gòu)建與升級(jí)的方法解讀”系列專欄，剖析茶品牌升級(jí)發(fā)展的方式方法。
補(bǔ)齊工業(yè)化短板，打造現(xiàn)代化茶產(chǎn)業(yè)！
茶農(nóng)業(yè)屬性太強(qiáng)，發(fā)展一直不快不慢，唯有走工業(yè)化之路，構(gòu)建現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)體系，邁出高質(zhì)量發(fā)展的鏗鏘步伐，才能由慢到快，登上全球產(chǎn)業(yè)之巔！
工業(yè)化，美好的希望與未來
“大品類小品牌，大行業(yè)小企業(yè)”一直是茶的標(biāo)簽，茶界同仁認(rèn)為破局之道唯有工業(yè)化——摒棄傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品思維，用工業(yè)化聚勢(shì)發(fā)力，打破“散小亂弱”的格局，翻開發(fā)展新篇章。
減少勞作之苦，讓產(chǎn)業(yè)后繼有人
茶是原生產(chǎn)業(yè)，數(shù)千年一路前行，有一點(diǎn)一直未曾改變——看茶制茶！茶一直帶著手掌的溫度，雖講技藝卻是一門不折不扣的體力活；采茶苦制茶累，年輕人怕苦不入行，制茶成為一門老年手藝。工業(yè)化用機(jī)械取代人工，把人們從繁重的勞作中解脫出來，讓制茶變得輕松；更多人才會(huì)熱愛并進(jìn)入茶行業(yè)，產(chǎn)業(yè)才會(huì)后繼有人，才能實(shí)現(xiàn)永續(xù)。
△制茶（“說茶”攝）
降本增效，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)擴(kuò)容
茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展，更多的人更高的頻率喝茶是核心驅(qū)動(dòng)力。走工業(yè)化之路，改進(jìn)生產(chǎn)工藝、優(yōu)化生產(chǎn)流程，提高原材料利用率、降低能源消耗，減少人工干預(yù)，提高生產(chǎn)速度和準(zhǔn)確性，一句話提質(zhì)降本增效。工業(yè)化讓喝茶更便捷成本更低，老茶客會(huì)一喝再喝，非用戶也會(huì)加入喝茶俱樂部，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)擴(kuò)容，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。
建立標(biāo)準(zhǔn)，塑造強(qiáng)勢(shì)品牌
中國(guó)茶的一大遺憾——缺乏世界級(jí)大品牌。超級(jí)大單品是世界級(jí)大品牌的支點(diǎn)，超級(jí)大單品實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)配方，規(guī)?；s化生產(chǎn)，為同一個(gè)世界，提供同一杯茶，讓用戶喝到同一個(gè)味道，一個(gè)產(chǎn)品概念掛在更多用戶心智的鉤子上了，拉動(dòng)整個(gè)品牌前進(jìn)，這是市場(chǎng)突破的針尖策略，也是打造世界級(jí)品牌的不二法則。
工業(yè)化，程度不低力量不大
事實(shí)通常站在道理的另一面。茶產(chǎn)業(yè)工業(yè)化程度不僅不低，可以說相當(dāng)高（龍頭企業(yè)早就清一色流水線生產(chǎn)了），“大產(chǎn)業(yè)小企業(yè)”的格局并未打破，這讓人十分困惑。
工業(yè)化，作用力有大有小
工業(yè)化是一種偉大的力量，其本質(zhì)很簡(jiǎn)單——解決有無。這引發(fā)一個(gè)適配性問題，產(chǎn)業(yè)屬性與工業(yè)化邏輯相匹配，推動(dòng)力就很大，否則就差強(qiáng)人意。適配性強(qiáng)的標(biāo)準(zhǔn)是剛需產(chǎn)品，茶從來就不在基本需求清單之上，是炫耀型產(chǎn)品，可有可無的東西，適配性很弱，工業(yè)化對(duì)茶的助推力并不大，因此才停留在半手工半機(jī)械化狀態(tài)。
△制茶（“說茶”攝）
工業(yè)化，承擔(dān)不起新使命
鄉(xiāng)村振興背景下，品牌強(qiáng)農(nóng)成為茶的新使命，工業(yè)化可以使茶獲得規(guī)模效益，卻不能讓茶產(chǎn)品獲得溢價(jià)。茶還承擔(dān)著鄉(xiāng)村就業(yè)與創(chuàng)業(yè)的重任，工業(yè)化生產(chǎn)是一個(gè)去人化模式，無力承擔(dān)此重任。茶是文化業(yè)，文化使茶價(jià)格脫敏，建立品牌獲得溢價(jià)。茶還是服務(wù)業(yè)，服務(wù)業(yè)才能接納更多就業(yè)人口提供更多創(chuàng)業(yè)機(jī)會(huì)。由此可見，工業(yè)化并非茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的最優(yōu)路徑。
工業(yè)化，一種線性發(fā)展思維
補(bǔ)工化短板是一種線型思維，有違哲學(xué)常識(shí)（事物波浪式前進(jìn)螺旋式上升）。二十一世紀(jì)是科技的時(shí)代，物聯(lián)網(wǎng)、區(qū)塊鏈、大數(shù)據(jù)、云計(jì)算、人工智能等技術(shù)日新月異，我們這個(gè)社會(huì)正與工業(yè)化說再見，跑步進(jìn)入信息時(shí)代，開啟柔性定制新模式。硬磕工業(yè)化，走別人走過的路，只能做“跟班”與“小弟”；跳過工業(yè)化擁抱柔性定制，走跨越式發(fā)展之路，茶才有美好的未來。
柔性定制，開啟一個(gè)全新的時(shí)代
21二十一世紀(jì)，全球跑步進(jìn)入信息社會(huì)，環(huán)境變了，思維也得跟著變；思維變了，方法也得跟著變；與工業(yè)化大生產(chǎn)說再見，用信息社會(huì)的思維和生產(chǎn)模式重構(gòu)茶產(chǎn)業(yè)，一個(gè)全新的時(shí)代即將到來！
柔性定制重構(gòu)核心競(jìng)爭(zhēng)力
多品類、非標(biāo)化、強(qiáng)文化是茶的三大標(biāo)簽，用工業(yè)化的標(biāo)準(zhǔn)來衡量全是缺點(diǎn)；換上信息化的眼睛看全是優(yōu)點(diǎn)，多品類豐富產(chǎn)品形成生態(tài)，非標(biāo)化匹配個(gè)性化定制，強(qiáng)文化賦能人文價(jià)值，這正是柔性定制的密碼。
柔性生產(chǎn)曙光初顯，茶不能走線型發(fā)展之路，不死磕工業(yè)化，用信息化思維武裝全產(chǎn)業(yè)，用柔性生產(chǎn)模式重構(gòu)企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力參與全球競(jìng)爭(zhēng)，中國(guó)茶才能引領(lǐng)全球產(chǎn)業(yè)新風(fēng)向！
△自動(dòng)化茶葉生產(chǎn)線（圖片來源：都勻市融媒體中心）
創(chuàng)建柔性生產(chǎn)樣板工程
柔性生產(chǎn)雛形已成，諸多行業(yè)在積極實(shí)踐，比如海爾的人單合一工程等。茶是一個(gè)不保守也不開放的行業(yè)，對(duì)新思想新技術(shù)接受不慢也不快，對(duì)最前沿的柔性定制模式幾乎無感；從思想上引導(dǎo)，系統(tǒng)輸入理論，樹立標(biāo)桿，茶界同仁才能看清大趨勢(shì)，柔性定制模式才能深入人心。
知不易行更難！茶行業(yè)不小也不大，茶企不弱也不強(qiáng)，踐行柔性定制更是難上加難。解決之道，行政扶上馬再送一程：主導(dǎo)整合大數(shù)據(jù)、人工智能、物聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)從栽培技術(shù)改良、品種優(yōu)選、智慧茶園、智能化加工等全產(chǎn)業(yè)鏈建立柔性生產(chǎn)樣板工程，激發(fā)眾人跟進(jìn)，推動(dòng)柔性生產(chǎn)的踐行與普及。
構(gòu)建大而強(qiáng)的成長(zhǎng)新路徑
柔性定制，進(jìn)一步分散市場(chǎng)，驅(qū)動(dòng)茶葉品牌向粉塵化方向發(fā)展，小而美成為品牌新常態(tài)。全球商業(yè)實(shí)踐中推崇“大哲學(xué)”，“大”代表著市場(chǎng)份額，代表著話語權(quán)，代表著吸引眼球，代表著媒體的關(guān)注，代表著消費(fèi)者的熱捧，中國(guó)茶要引領(lǐng)全球產(chǎn)業(yè)新風(fēng)潮必須血拼一個(gè)方向——大市場(chǎng)、大品牌、大企業(yè)。
△茶園風(fēng)光（“說茶”攝）
如何從小而美走向大而強(qiáng)，茶的靈魂是文化，豐富的文化鏈接諸多場(chǎng)景，構(gòu)成一站式滿足用戶茶生活的產(chǎn)品生態(tài)，突破品種限制，打破品類邊界，創(chuàng)建起品牌族群，小而美就能成就大版圖，這就是茶企成長(zhǎng)的路線圖。
下期精彩
繼續(xù)聚焦茶品牌構(gòu)建與升級(jí)的方法解讀，別錯(cuò)過下期品牌方法論：
9月28日《陷阱與謊言——名優(yōu)品種泛化》
來源：說茶ShowCha，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請(qǐng)聯(lián)系刪除
