目前市場上許多商家都會售賣一些劣質(zhì)的普洱茶，經(jīng)常飲用劣質(zhì)的普洱茶，時(shí)間長了會對身體健康造成一定的傷害。普洱茶怎么樣去辨別品質(zhì)，去區(qū)分劣質(zhì)？這點(diǎn)非常的關(guān)鍵重要。下面來給大家解說一下，怎么樣去鑒別劣質(zhì)的普洱茶，也就是怎么挑選普洱茶。
怎么樣鑒別劣質(zhì)普洱茶
1、做舊茶往往色澤陳舊，還能看到白色的霉斑，沖泡后湯澀渾濁甚至呈黑色。好的茶，生茶則茶湯清澈，葉底柔軟有彈性；熟茶沖泡后葉底干瘦像粗纖維。
2、看茶餅、看條索，好的普洱茶餅整潔干凈，極有光澤。好的生普條索清晰粗壯，好的熟普金芽顯著。
3、聞茶香，好的普洱茶聞起來有一種山野香味，而不是霉味。好的生普聞起來清新自然，好的熟普沒有雜味、堆味。
4、品口感，好的普洱茶泡出來的茶水明亮清透，喝起來口中生津，沒有麻舌或喉嚨干燥的感覺，喝后還能感覺一股茶香味。好的生普回甘生津，好的熟普順滑、不掛喉。
5、看湯色，湯色紅濃剔透則是品質(zhì)較高的普洱茶，其顏色猶如紅酒一般。顏色偏向深紅、紅褐均屬正常，但如果湯色暗紅、暗黑渾濁的為劣質(zhì)。
6、看茶渣，熟茶的顏色呈紅褐色，很柔軟，能捏成泥團(tuán)狀，劣質(zhì)的普洱茶茶渣，摸起來則很硬，像粗纖維的感覺。
普洱茶在生產(chǎn)后即可泡飲，只是因其生產(chǎn)工藝不同及隨后的儲存條件不同，其風(fēng)格也會不同。在合適的存儲條件下，茶品湯色趨向紅濃，口感日漸柔和或醇厚，香氣和滋味日益豐富。消費(fèi)者可根據(jù)口感偏好品飲不同類型和風(fēng)格的產(chǎn)品。
好的普洱茶有四要，一要清（味道要清，不可有霉味），二要純（茶色要棘紅，不能像墨汁），三要正（存放干倉，不可潮濕），四要?dú)猓谖稖睾?，不可五味雜陳）。我們強(qiáng)調(diào)．普洱茶的好壞不能完全以年代來評比，好的普洱茶喝了喉頭生津，喝了才知。
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普洱茶山頭林立，口感千千萬，簡而言之，同時(shí)一片茶，為何口感差別很大，決定的原因大體有以下幾點(diǎn)：普洱茶產(chǎn)地、原料、制作工藝、存放環(huán)境、沖泡方式。
一、產(chǎn)地氣候：茶樹生長環(huán)境地理海拔條件的不同，決定了茶樹生長的氣候條件，雨水溫度濕度情況對茶樹本身有影響，如臨滄冰島、普洱景邁山等各個(gè)茶區(qū)的茶山都各有特色，氣候條件和雨水充沛與否都會對茶葉本質(zhì)有著較大的決定作用。
二、茶樹樹齡：茶樹生長的樹齡以及茶樹種類的不同，也會對茶葉本質(zhì)有影響，臺地茶、古樹茶、老樹茶，五十年、兩百年的喬木茶樹以及臺地茶等各種茶葉鮮葉本身，口感都有著不同之處。
三、茶葉采摘時(shí)節(jié)：春茶和秋茶也有著本質(zhì)的不同。以云南的茶葉為例，春茶吸收了秋冬兩季土壤的大量養(yǎng)分， 葉片中內(nèi)含物質(zhì)要比秋茶少，水分也少，所以春茶要鮮嫩許多。
四、制作工藝：決定茶葉鮮葉本質(zhì)不同對不同口感的呈現(xiàn)，不止表現(xiàn)在茶山頭與原料。茶工藝是對茶本質(zhì)鮮葉的進(jìn)一步強(qiáng)化決定，生茶與熟茶，熟茶與滇紅茶，熟茶老茶頭與熟茶散茶，甚至與小沱茶這些茶的工藝的不同，決定了這些茶葉的口感也是有不同的。
五、存放環(huán)境：熟茶發(fā)酵之后存儲的環(huán)境，存放在昆明和存放在廣東的茶倉是有區(qū)別的。存放條件也對口感有著決定性的影響。
六、沖泡方式：一杯好茶需要較好的沖泡技巧和沖泡方式，一萬個(gè)人有一萬種泡同一款茶葉的沖泡方式，呈現(xiàn)同一款茶葉的口感也是千差萬別，甚至于：今天泡出來的跟昨天泡出來的都有不一樣之處。
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在鑒別普洱茶優(yōu)劣好壞時(shí)，最直接也是最適用的方法便是親自品飲，通過口感、體感的感官審評，對這款茶做出自己的評價(jià)，然后才決定下手購買。下面就來看看在優(yōu)質(zhì)普洱茶口感與劣質(zhì)普洱茶的口感有哪些特征？
優(yōu)質(zhì)普洱茶的口感具有六個(gè)特征：“順、活、純、甘、滑、醇”
順：順暢——優(yōu)質(zhì)的新老生、熟茶都具備這一特點(diǎn)，喝起來很順暢。
活：活性，鮮活——茶湯和茶葉有活性，滋味鮮活。這對于生茶來說比較明顯，例如7542茶葉的活性就比較好。
純：純正——這里強(qiáng)調(diào)一下“純正”是廣義上的意思，不是只有純料的滋味才純正，相反知名品牌拼配茶滋味也非常純正。換言之，所謂的“純正”，就是在品飲的時(shí)候，不僅喝不出其它雜味來，而且還具有品牌茶品所具有的特點(diǎn)。比如很多勐海茶廠的出產(chǎn)的大益茶具有的“勐海味”，下關(guān)茶廠生產(chǎn)的下關(guān)沱茶的“煙香味”那樣。所以它是廣義上的…… 甘：回甘或回甘生津——回甘好，回甘快是優(yōu)質(zhì)茶湯對整個(gè)口腔的快速反應(yīng)。
滑：順滑、柔滑——這針對熟茶比較準(zhǔn)確，尤其是對有年份的優(yōu)質(zhì)熟茶，順滑感非常強(qiáng)。
醇：醇厚，醇正——醇厚一定是跟年份有關(guān)，年份長遠(yuǎn)的好茶，滋味醇厚，而新茶不具備這樣的條件。但是就醇正來說，好的新茶是喝得出醇正來的，因此能用醇正來形容新茶口感。
劣質(zhì)普洱茶的口感具有八個(gè)特征：“叮，刺、刮，酸，燥，干，雜，怪、異，霉”
叮：叮舌頭。不好的茶總是會叮舌頭，在喝后很長時(shí)間，舌頭總是感覺有一層?xùn)|西叮在上面，吐之不掉，揮之不去，讓人不舒服。
刺、刮：對口腔和喉部的刺、刮，不順暢。這和優(yōu)質(zhì)普洱茶的口感特征中的“順、滑”形成鮮明的對比，如果茶湯不好，是會難以下咽，會刮喉的。
酸：茶湯酸。茶湯酸這主要有兩方面的原因造成：一是拼配有問題，二是存放不當(dāng)造成了茶葉變質(zhì)，茶湯變酸。
燥：燥感。這對于“發(fā)酵過度”的熟茶最容易喝得出來，如7581相對于7572來說燥感就比較強(qiáng)，這是在發(fā)酵工藝上的細(xì)微差別。
干：沒有茶水的活性。沒有活性的生熟茶，只會越喝越干。
雜：滋味不純，不正，有雜味。如喝的時(shí)候會喝出水霉味、火氣味等等的雜味來，就證明這不是一款好茶。
怪、異：怪是沒有明顯屬于品牌茶品的口感特點(diǎn)；異是不同一般口感上的茶。
霉：霉味，水霉味。這源于倉儲問題，即便是質(zhì)量高的茶品，因?yàn)榇娣怒h(huán)境不當(dāng)，或者潮濕，沖泡出來的茶，水霉味就會很重，這也是劣質(zhì)茶很明顯的一大特征。
文/網(wǎng)絡(luò)綜合
普洱茶的品飲是其最終價(jià)值的呈現(xiàn)，好的普洱茶能給人們帶來美的感受。一款好的普洱茶充滿了色香味形綜合的美，外形條索肥嫩、緊結(jié)，色澤棕紅或褐紅油潤，光澤鮮活，內(nèi)質(zhì)湯色紅濃（或深紅）明亮，晶瑩剔透，香氣陳香馥郁（或甜香、桂圓香、樟香、木香、藥香）高揚(yáng)持久，滋味醇厚甘滑、細(xì)膩綿綢，葉底棕紅或褐紅軟亮。這是普洱茶的基本品質(zhì)特征。那么，怎么樣鑒別劣質(zhì)普洱茶？
【六看】
1、以錯(cuò)誤的年代為標(biāo)桿(注：其實(shí)真正五六十年代的茶只有到博物館里才能見到的，試想一下，有沒有茶廠/茶商會將做好的茶陳放50年才拿出來賣呢?)；
2、不以偽造包裝為依據(jù)；
3、不以茶色深淺為借口；
4、不以添加味道為導(dǎo)向(注：真正的普洱其樟香、棗香，等都是自然形成的，則么可能高得刺鼻呢?)；
5、不以霉氣倉別為號召；
6、不以樹齡葉種為考量。
【四看】
1、清——味道要清，沒有霉味。
2、純——湯色要純，如棗或紅濃，亮，不能黑如漆。
3、正——存于正確環(huán)境中，位于干倉，不可處濕倉。
4、氣——品其湯，則心曠神怡。
如果掌握了上面的幾個(gè)辨別關(guān)鍵，大家都可以挑選到好品質(zhì)的普洱茶哦。
如何挑選普洱茶
1、觀外形和色澤
挑選普洱茶的第一步就是要分辨外形的好壞，看外形主要是看干茶的是顏色和條索，好的普洱茶條索應(yīng)該條索粗壯，外形整齊干凈，切忌有霉點(diǎn)，如果茶面出現(xiàn)霉點(diǎn)，則說明儲存方式不當(dāng)，是劣品。普洱茶生茶未經(jīng)發(fā)酵，顏色鮮嫩，較淺，白毫明顯，呈深綠或墨綠色。熟茶經(jīng)過發(fā)酵以后，顏色較生茶深，呈現(xiàn)紅褐色。
2、看茶湯和湯底
茶湯的湯色和葉底反應(yīng)了普洱茶制作工藝、存放年份與存放方式的好壞。好的普洱茶茶湯色是透亮的，根據(jù)存放時(shí)間的不同，有黃、金黃、黃紅或栗紅等顏色，存放時(shí)間越久，顏色遞變，品質(zhì)較差的茶湯才會渾濁。
普洱茶的葉底不會出現(xiàn)軟爛和雜色的情況，并且色澤均勻。一旦有焦糊的葉片或黑硬的梗，就證明殺青溫度太高或者受潮發(fā)生霉變。
普洱茶熟茶湯色呈現(xiàn)暗紅色甚至紅褐色，色澤明亮剔透，茶香較濃，陳茶香味更加醇厚，熟茶葉底為褐紅色，甚至是黑色。
生茶的湯色為淺黃色或金黃色，較透亮，熟茶為暗紅色，微透亮。生茶葉底富有生命力，呈現(xiàn)出鮮明的顏色和韌勁，因而能讓飲用的人感受到其散發(fā)的自然韻味。
3、聞茶香品茶味
普洱茶經(jīng)過長期的干燥存放會有濃郁的茶香，并且越陳香味愈濃厚，茶是會呼吸的，在儲存的過程中容易吸附其他異味，使茶的口感背損壞。無論存放多久的茶葉，即使上百年的茶葉也不會有霉味，一旦有霉味，就證明存放方式不當(dāng)，受潮或不通風(fēng)等原因?qū)е隆?
在挑選普洱茶的時(shí)候除了根據(jù)上述辦法辨別茶品質(zhì)的好壞外，還要根據(jù)自身需求選擇合適自己的茶。下面我來說說一些容易被忽視的因素。
