近日，精品茶品牌T9完成數(shù)千萬元Pre-A輪融資，由青銳創(chuàng)投投資，青桐資本擔任財務(wù)顧問。之前我們曾采訪T9，T9以精品茶飲帶動零售的模式走了2年，凈利潤達20%，其超50%的平均復購率、超100元的客單價顯示了消費者的認可與喜愛。如今，它也獲得了行業(yè)和資本的關(guān)注。
零售茶和新茶飲，是對手還是隊友？
茶作為中國最古老的飲品之一，有著龐大的消費基礎(chǔ)。而近年來中國茶行業(yè)備受關(guān)注，和兩大細分賽道離不開關(guān)系——新茶飲和袋泡茶。首先來看兩者各自的優(yōu)勢。拿近年來流行的袋泡茶舉例。袋泡茶門檻低，且在產(chǎn)品上有可執(zhí)行的標準，所以產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定，沖泡方便，適用于辦公桌場景。而現(xiàn)制茶飲在產(chǎn)品種類上更加豐富，創(chuàng)新多變，能夠給到消費者新鮮的即時體驗。
不過問題也在熱鬧背后逐漸顯現(xiàn)出來。
新茶飲通常會用茶飲+烘焙的產(chǎn)品組合提高客單價，但是烘焙所需的大面積、多人員、多設(shè)備，反而給門店經(jīng)營帶來負擔。
其次，由于品類消費認知問題，年輕消費者對于新茶飲還未養(yǎng)成空間消費的習慣。根據(jù)喜茶2020年報告顯示，有81%的顧客選擇線上下單，75%選擇到店自取，門店點單占比僅有19%；在奈雪的數(shù)據(jù)報告里，選擇門店點單的用戶也僅有22%。消費者更喜歡即買即走。
如今T9全國各地門店，很多開在星巴克或其它精品咖啡品牌旁邊。從“頂級”購物中心的招商層面，目前咖啡品牌很常見，但符合未來消費趨勢的茶品牌是缺位的。而T9與咖啡、奶茶、檸檬茶品牌等不同，建立的是一個專業(yè)的精品茶品牌心智，并且通過今年的快速發(fā)展，位列品類頭部。這就能理解為什么T9能夠成為上海國金、北京國貿(mào)等重奢購物中心青睞的茶品牌了。
門店的意義在于走到潛在顧客身邊，通過社交空間與更好的茶飲體驗轉(zhuǎn)化新人群，引導與培育增量市場，將產(chǎn)品從社交空間拓展到辦公桌與其它社交禮品場景。
除了用門店貼近消費者，產(chǎn)品層面上也顯露出以精英人群為切口，逐漸輻射全人群的特點。如星巴克用多樣化的意式咖啡滿足人們多樣化的口味需求，并時常推出限定口味，產(chǎn)品符合普世化的特點。
而在茶行業(yè)，傳統(tǒng)茶品牌無論是產(chǎn)品飲用還是體驗空間，都很難滿足現(xiàn)代商務(wù)群體需求，尤其是和年輕消費者生活方式有不小的距離。T9把店開進購物中心，并用獨創(chuàng)的茶拿鐵、花果茶以及高顏值設(shè)計來滿足年輕人對一杯健康、好喝、有品味的茶的需求。同時，還配有純茶、冷萃茶適合純茶愛好者。
T9切的就是這部分群體對茶的空白需求，本質(zhì)上來說也是在培育增量市場。03同為成癮飲品，茶能和咖啡學些什么？
既然我們在T9身上看到了星巴克的影子，那么能否跳脫出來，從咖啡行業(yè)總結(jié)出一些茶行業(yè)未來發(fā)展的經(jīng)驗？
品牌角度而言，一個很明顯的事實是，由于咖啡品牌塑造的時尚形象，現(xiàn)在咖啡的品牌效應(yīng)比認知中傳統(tǒng)的茶更強。比如可能很多人沒喝過星巴克，但知道星巴克是咖啡品牌，甚至認識星巴克的logo。這其實和品牌塑造、品類消費習慣的培育有很大的關(guān)系。
那么茶能和咖啡借鑒的，可以分為以下幾個方面：一是不斷完善茶葉、茶包、茶飲的標準，并且讓消費者感知到標準及產(chǎn)品之間的差異。比如以飲用方便的標準較成熟的茶包為基礎(chǔ)，再輔以茶飲作為產(chǎn)品創(chuàng)新的出口，刷新消費者對于茶產(chǎn)品不好挑選、質(zhì)量層次不齊的觀念。
二是把茶年輕化，真正做出高勢能的品牌?？梢愿叨耍部梢源蟊?，可以時尚，也可以質(zhì)樸，無論品牌定位是什么，都盡量做到有特色。
T9的視覺體系具有特色圖片來源：T9tea官方微信品牌化、標準化，這些都是中國茶走向年輕人、走向全球的基礎(chǔ)。而商業(yè)模式的創(chuàng)新，則是有力的推手。
這讓我們想起們之前在采訪T9團隊時聽過這樣一個故事，也分享給大家。一個美籍華人顧客在T9環(huán)貿(mào)店消費后，表示希望在美國西雅圖，也就是星巴克“老家”開家T9。而這位顧客又是福建人，所以T9團隊很好奇她怎么看待中國茶和T9。她認為，站在全球的視野，為什么一定用大漢字、穿漢服等元素才能表現(xiàn)自己是中國品牌呢？可以有某些回歸，但如果過于強調(diào)也是一種思維的局限。對于T9，她覺得T9是一個有國際視野、有延展性、有底蘊的茶品牌，從茶葉選擇、包裝設(shè)計到門店風格，都能看出開放包容的態(tài)度。所以這是她選擇T9的理由。
或許這個故事，也能給我們帶來一些思考。T9誕生在上海，有著海派文化兼容并包的魅力。不過與其說是海派文化的體現(xiàn)，倒不如說是一種開闊的視野，一種闖遍世界的心氣。自信、開放、多元，是T9要傳遞的語言。導讀
近日，精品茶品牌T9完成數(shù)千萬元Pre-A輪融資，由青銳創(chuàng)投投資，青桐資本擔任財務(wù)顧問。之前我們曾采訪T9，T9以精品茶飲帶動零售的模式走了2年，凈利潤達20%，其超50%的平均復購率、超100元的客單價顯示了消費者的認可與喜愛。如今，它也獲得了行業(yè)和資本的關(guān)注。
T9現(xiàn)制茶飲
圖片來源：T9tea官方微信
T9打通了茶飲到零售閉環(huán)，在這背后，我們看到中國茶行業(yè)從傳統(tǒng)的茶葉，到這幾年流行起來的袋泡茶、無糖茶飲料，再到新茶飲，業(yè)態(tài)越來越豐富。而這種豐富性，賦予了中國茶更多創(chuàng)新可能。
在這樣的背景下，各個業(yè)態(tài)是競爭還是合作？給了茶品牌哪些啟示？我們還能從T9身上洞察到什么？
零售茶和新茶飲，是對手還是隊友？
茶作為中國最古老的飲品之一，有著龐大的消費基礎(chǔ)。而近年來中國茶行業(yè)備受關(guān)注，和兩大細分賽道離不開關(guān)系——新茶飲和袋泡茶。
一個是充斥在大街小巷，年輕女孩兒的最愛。隨著奈雪的茶成為“新茶飲第一股”，蜜雪冰城全國門店規(guī)模破萬家，新茶飲可謂勢頭正足。無論是頭部全國性品牌還是地域性品牌，都具有不小的影響力。
一個是活躍在直播間，白領(lǐng)的辦公室好物。數(shù)據(jù)顯示，從2015年的2.3億元到2019年的50.3億元，中國袋泡茶線上市場規(guī)模增長速度迅猛。預計2020年中國袋泡茶線上市場規(guī)模將達128.7億元，漲幅達156%。[1]
不過袋泡茶僅屬于零售茶的品種之一，零售茶還包括熟知的各種各樣的散裝茶葉以及速溶茶等等，而袋泡茶在數(shù)千億的零售茶市場，占比還是非常小。
那么同處在茶行業(yè)中，零售茶和新茶飲之間，是什么關(guān)系呢？二者是對手還是隊友？
首先來看兩者各自的優(yōu)勢。拿近年來流行的袋泡茶舉例。袋泡茶門檻低，且在產(chǎn)品上有可執(zhí)行的標準，所以產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定，沖泡方便，適用于辦公桌場景。而現(xiàn)制茶飲在產(chǎn)品種類上更加豐富，創(chuàng)新多變，能夠給到消費者新鮮的即時體驗。
不過問題也在熱鬧背后逐漸顯現(xiàn)出來。
大家會發(fā)現(xiàn)目前袋泡茶市場，產(chǎn)品越來越像：幾乎每家品牌都有蜜桃烏龍味、茶包設(shè)計風格也都極其相似......而我們看到一些有特色的袋泡茶品牌受到資本青睞，如茶小空、膠囊茶語等等。
在現(xiàn)制茶飲行業(yè)，由于本質(zhì)上屬于餐飲業(yè)，所以坪效一直是不容忽視的問題。開店、拓展規(guī)模已經(jīng)不是當下競爭的主要方式，今年茶飲行業(yè)“內(nèi)卷”嚴重更多地體現(xiàn)在產(chǎn)品創(chuàng)新——油柑黃皮椰子輪流轉(zhuǎn)，這其實也是為了制造噱頭、打造爆品，達到提高坪效的目的。
值得關(guān)注的是，現(xiàn)在看到，新茶飲想分零售茶的盤子，二者有融合趨勢。喜茶、奈雪的茶等新茶飲品牌都開始了零售業(yè)務(wù)。
奈雪的茶和喜茶茶包
圖片來源：奈雪的茶、喜茶天貓旗艦店
如何融合決定了新茶飲和零售茶是對手還是隊友的關(guān)系。比如在茶顏悅色的門店，店員會一邊做奶茶一邊喊著“出門喝茶喝茶顏，在家逛街逛天貓”的口號；喜茶是兩手抓，除了加強線上電商，還進入到cvs等線下渠道銷售其瓶裝飲料喜小茶。在不同的“戰(zhàn)場”，似乎是競爭的關(guān)系。
T9也是既有茶飲又有零售業(yè)務(wù)，但T9把二者處理成隊友的關(guān)系。T9的特殊之處在于，它本質(zhì)上來看無法歸類為零售茶或新茶飲，是一種新業(yè)態(tài)、新模式。
T9皇家伯爵拿鐵
圖片來源：T9tea官方微信
在整個茶行業(yè)放眼去看，誕生了2條發(fā)展路徑：一條路是立頓的升級——原葉袋泡茶，第二條路是奶茶的升級——新茶飲，那么第三條路是什么？T9選擇自己走出第三條路，即第三空間+精品茶飲+精品零售。
在零售層面，T9與德國擁有185年歷史的制茶工廠展開戰(zhàn)略合作，用全球供應(yīng)鏈提高茶品質(zhì)。目前T9零售茶葉的SKU超100個，包括日常自飲的袋泡茶、口糧茶，適合于節(jié)慶作為伴手禮的高定茶、莊園茶，以及收藏級的老茶等。通過多元的產(chǎn)品組合覆蓋各種飲茶場景。
精品茶飲+第三空間，則是對新茶飲的升級。產(chǎn)品上，T9用茶葉現(xiàn)萃取代一般新茶飲所用的大桶泡茶，更好地保留了茶葉的味道與香氣。如復購率達70%的當家產(chǎn)品伯爵茶拿鐵，是以添加有舒緩作用的意大利佛手柑油的伯爵紅茶為基底新鮮萃取，再選用鮮奶加入德國進口低熱量石頭糖調(diào)配而成。在空間上，設(shè)計成具有廣泛認知的英式下午茶風格的空間，用明亮的環(huán)境、有質(zhì)感的設(shè)計、貼心的服務(wù)營造舒適輕松的氛圍。
T9使用現(xiàn)萃茶葉
圖片來源：T9tea官方微信
雖然新茶飲也有講求空間的玩家，但是新茶飲的第三空間邏輯并不能很好地自洽。
新茶飲通常會用茶飲+烘焙的產(chǎn)品組合提高客單價，但是烘焙所需的大面積、多人員、多設(shè)備，反而給門店經(jīng)營帶來負擔。
其次，由于品類消費認知問題，年輕消費者對于新茶飲還未養(yǎng)成空間消費的習慣。根據(jù)喜茶2020年報告顯示，有81%的顧客選擇線上下單，75%選擇到店自取，門店點單占比僅有19%；在奈雪的數(shù)據(jù)報告里，選擇門店點單的用戶也僅有22%。消費者更喜歡即買即走。
這樣看來，T9選擇了空間+茶飲+茶葉組合的新零售模式，人員配置簡單。而客群以偏好喝茶的、消費能力強的商務(wù)人士為主，零售轉(zhuǎn)化率高，客單價高，帶動了高坪效的達成。
在T9身上，我們看到了星巴克的影子
茶飲+茶葉零售的模式，難免讓人想到一些咖啡店。許多咖啡店都有賣自己的零售產(chǎn)品，如星巴克店里有咖啡豆、保溫杯、馬克杯、小零食甚至月餅等銷售。我們發(fā)現(xiàn)T9的品牌邏輯與打法，和星巴克有幾分相似。
1、歷史發(fā)展：從單一模式到零售+現(xiàn)制飲品
眾所周知，當前世界上最大的咖啡連鎖品牌星巴克，在成立之初并不是賣現(xiàn)制飲品的。星巴克最早是賣咖啡豆的，1987年后才開出了第一家銷售滴濾咖啡和濃縮咖啡飲料的門店。自此，星巴克開啟現(xiàn)制飲品的新世界，并且憑借意式咖啡走向全球。
星巴克咖啡門店
圖片來源：星巴克官網(wǎng)
T9最初的業(yè)務(wù)模式類似英式下午茶，即精致的現(xiàn)制茶飲搭配茶點。后來，T9在上海芮歐百貨開了一家純零售店。通過兩種不同模式的探索，T9創(chuàng)新采用茶飲引流，帶動零售的模式。這也是T9品牌找到自我和行業(yè)差異化的契機。
目前，T9門店里茶葉零售與茶飲銷售的營收占比約為6：4，和星巴克比零售的份額更多一些。這是因為茶葉相比咖啡，自用和送禮需求更高，零售也就更多。
2、品牌心智：用空間建立
星巴克的第三空間一直被行業(yè)內(nèi)津津樂道。按照舒爾茨的話來說：這不是一家簡單的咖啡館，而是通過咖啡這種社會黏結(jié)劑量，為人們提供聚會場所的第三空間。
而第三空間給星巴克帶來的，除了觸達目標消費客群，還有品牌效益。星巴克通過無處不在的空間場景，將咖啡變成剛需，同時，在消費者心中建立品牌認知。不可否認的是，其品牌效應(yīng)、渠道優(yōu)勢、心智認知等，使其壁壘更高，因此生命力更持久、天花板也更高。
對比茶行業(yè)，產(chǎn)品層面壁壘不高。當產(chǎn)品被迭代，比如立頓被茶里、茶小空等新袋泡茶品牌追趕，消費者很容易低成本切換。
但T9和星巴克一樣，通過入駐重奢與潮奢購物中心，用門店位置、高端時尚的空間場景建立品牌心智——更好的精品茶品牌，并成為社交時尚符號。
如今T9全國各地門店，很多開在星巴克或其它精品咖啡品牌旁邊。從“頂級”購物中心的招商層面，目前咖啡品牌很常見，但符合未來消費趨勢的茶品牌是缺位的。而T9與咖啡、奶茶、檸檬茶品牌等不同，建立的是一個專業(yè)的精品茶品牌心智，并且通過今年的快速發(fā)展，位列品類頭部。這就能理解為什么T9能夠成為上海國金、北京國貿(mào)等重奢購物中心青睞的茶品牌了。
T9的門店具有很強烈的風格
圖片來源：T9tea官方微信
3、消費人群策略：從精英輻射到全人群
先影響精英，再輻射多樣化人群，這是高端品牌通常策略。
從星巴克在中國的發(fā)展路徑可看出，其先進入一二線城市，選址在時尚購物中心、高端寫字樓、交通樞紐、中高端住宅等白領(lǐng)流量密集場所。再逐漸開辟三四線城市。
T9類似，從上海、北京超一線城市“頂級”購物中心起步，再進入杭州、南京、重慶、成都、昆明等新一線和二線城市。
門店的意義在于走到潛在顧客身邊，通過社交空間與更好的茶飲體驗轉(zhuǎn)化新人群，引導與培育增量市場，將產(chǎn)品從社交空間拓展到辦公桌與其它社交禮品場景。
除了用門店貼近消費者，產(chǎn)品層面上也顯露出以精英人群為切口，逐漸輻射全人群的特點。如星巴克用多樣化的意式咖啡滿足人們多樣化的口味需求，并時常推出限定口味，產(chǎn)品符合普世化的特點。
T9肉桂莓果伯爵紅茶
圖片來源：T9tea官方微信
而在茶行業(yè)，傳統(tǒng)茶品牌無論是產(chǎn)品飲用還是體驗空間，都很難滿足現(xiàn)代商務(wù)群體需求，尤其是和年輕消費者生活方式有不小的距離。T9把店開進購物中心，并用獨創(chuàng)的茶拿鐵、花果茶以及高顏值設(shè)計來滿足年輕人對一杯健康、好喝、有品味的茶的需求。同時，還配有純茶、冷萃茶適合純茶愛好者。
T9切的就是這部分群體對茶的空白需求，本質(zhì)上來說也是在培育增量市場。
同為成癮飲品，茶能和咖啡學些什么？
既然我們在T9身上看到了星巴克的影子，那么能否跳脫出來，從咖啡行業(yè)總結(jié)出一些茶行業(yè)未來發(fā)展的經(jīng)驗？
一般而言，茶、咖啡、酒被看作是世界范圍內(nèi)的成癮飲品，有著悠久的歷史和龐大的消費人群。但是咖啡在全球化、品牌化、流行程度上，顯然走在了其他飲品前面。
可以從品類、產(chǎn)品、品牌三個層面捋清茶和咖啡的不同之處。
咖啡最早可追溯到15世紀，茶則更早，中國最早的飲茶大約從唐朝開始。此外，咖啡在中國作為舶來品，歷史更短，因此歷史的差異注定了咖啡比茶更年輕。這個年輕影響了咖啡容易被賦予年輕新潮的意義，而茶則有著古老傳統(tǒng)的刻板印象。
咖啡
圖片來源：pexels
從產(chǎn)品角度去看，一是咖啡從原料種植、采摘到烘焙都已經(jīng)建立了完善的標準體系，且這種標準化已經(jīng)深入消費者的心中；二是終端的咖啡飲品新品更新周期長，容易積累粘性消費者。而中國茶產(chǎn)業(yè)在標準體系上還有待完善，且沒有向市場端靠攏，消費者在選購茶時鮮有依據(jù)可循；其次是新茶飲產(chǎn)品季節(jié)化特點明顯，新品更新周期短，很難靠單品沉淀消費者。
品牌角度而言，一個很明顯的事實是，由于咖啡品牌塑造的時尚形象，現(xiàn)在咖啡的品牌效應(yīng)比認知中傳統(tǒng)的茶更強。比如可能很多人沒喝過星巴克，但知道星巴克是咖啡品牌，甚至認識星巴克的logo。這其實和品牌塑造、品類消費習慣的培育有很大的關(guān)系。
那么茶能和咖啡借鑒的，可以分為以下幾個方面：
一是不斷完善茶葉、茶包、茶飲的標準，并且讓消費者感知到標準及產(chǎn)品之間的差異。比如以飲用方便的標準較成熟的茶包為基礎(chǔ)，再輔以茶飲作為產(chǎn)品創(chuàng)新的出口，刷新消費者對于茶產(chǎn)品不好挑選、質(zhì)量層次不齊的觀念。
二是把茶年輕化，真正做出高勢能的品牌?？梢愿叨耍部梢源蟊?，可以時尚，也可以質(zhì)樸，無論品牌定位是什么，都盡量做到有特色。
T9的視覺體系具有特色
圖片來源：T9tea官方微信
茶文化也不限于中國，不妨從英式下午茶、日式抹茶等全球性的茶文化中汲取靈感，增添品牌的差異性。進一步，可以通過品牌logo、產(chǎn)品包裝等視覺設(shè)計，和門店體驗發(fā)揮品牌的力量。
品牌化、標準化，這些都是中國茶走向年輕人、走向全球的基礎(chǔ)。而商業(yè)模式的創(chuàng)新，則是有力的推手。
這讓我們想起們之前在采訪T9團隊時聽過這樣一個故事，也分享給大家。
一個美籍華人顧客在T9環(huán)貿(mào)店消費后，表示希望在美國西雅圖，也就是星巴克“老家”開家T9。而這位顧客又是福建人，所以T9團隊很好奇她怎么看待中國茶和T9。她認為，站在全球的視野，為什么一定用大漢字、穿漢服等元素才能表現(xiàn)自己是中國品牌呢？可以有某些回歸，但如果過于強調(diào)也是一種思維的局限。對于T9，她覺得T9是一個有國際視野、有延展性、有底蘊的茶品牌，從茶葉選擇、包裝設(shè)計到門店風格，都能看出開放包容的態(tài)度。所以這是她選擇T9的理由。
或許這個故事，也能給我們帶來一些思考。T9誕生在上海，有著海派文化兼容并包的魅力。不過與其說是海派文化的體現(xiàn)，倒不如說是一種開闊的視野，一種闖遍世界的心氣。自信、開放、多元，是T9要傳遞的語言。
也希望有一天，中國的茶可以走進星巴克老家，走向全球。
作者：Momo（Wenky）
參考來源：
[1]袋泡茶行業(yè)數(shù)據(jù)分析：預計2020年中國袋泡茶線上市場規(guī)模為128.7億元，2020年8月30日，艾媒網(wǎng)
（原標題：茶品牌T9獲數(shù)千萬元Pre-A輪融資，它用星巴克的思路做中國茶品牌）
來源：FBIF食品飲料創(chuàng)新，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
茶在中國已有幾千年的歷史，可以說，茶文化已深深印在中國人的骨髓里。直到現(xiàn)在，只要茶具五件套一擺，逼格立馬就高大起來。茶對中國人猶如咖啡對美國人一樣，有相似的文化基因。在美國，咖啡股被資本追捧，而A股3000多家上市公司卻沒有一個主營業(yè)務(wù)是茶。不僅上不了A股，其他板塊的茶葉股也不好受。比如，已經(jīng)在港股上市的龍潤茶近日被要求退市;新三板掛牌的八馬茶業(yè)、七彩云南等被集體終止掛牌。中國人愛茶，但資本市場對茶卻避之不及。近日，中國茶葉和瀾滄古茶同日披露IPO招股書，決定沖擊A股。這好像給市場增加了“茶葉第一股”產(chǎn)生的希望，但這種期望卻未必能夠?qū)崿F(xiàn)。2013年，即使在當?shù)卣臉O力資金支持下，安溪鐵觀音的IPO申請還是被證監(jiān)會否決了。就算茶企IPO成功，也不能保證長久。比如，深深寶A在1992年上市的時候有茶葉業(yè)務(wù)，算是僅有的茶葉概念股，現(xiàn)如今主營業(yè)務(wù)也變成了糧油貿(mào)易。
巨頭茶企應(yīng)該具有什么品質(zhì)?目前，全球最大的茶品牌不在中國，而是英國的立頓。英國的茶來源于中國。明代朝廷的軍隊打仗路過武夷山，炒茶的師傅由于好奇出門觀望，等回去的時候發(fā)現(xiàn)綠茶炒糊了，于是找閩南商人低價賣出去。閩南人發(fā)現(xiàn)英國人酷愛這種糊的味道，就把糊了的茶葉運到了英國。這就是紅茶。在當時的英國，中國茶也只有貴族才能喝到。論口味，立頓的茶遠比不上中國的許多茶品種，能把品牌做到這么大，是因為它的現(xiàn)代化工藝以及對茶的創(chuàng)新。
眾所周知，茶葉的品質(zhì)是由地域、氣候、海拔、土壤結(jié)構(gòu)等決定的，同一地點的茶葉也有可能因為采摘的時間不同導致品質(zhì)不一。立頓擁有來自全球各地的品茶專家和調(diào)茶師，在他們的精心拼配下，可以嚴格保證茶葉質(zhì)量穩(wěn)定。另外，立頓在斯里蘭卡還有自己的種植園，茶園位于肯尼亞和坦桑尼亞高海拔、臨近赤道的地區(qū)，這里氣溫、日照、雨量可以保證生產(chǎn)高品質(zhì)的茶葉。在園區(qū)里，還有11家工廠，來確保新鮮茶葉在采摘后的兩個小時內(nèi)進行加工處理。同時，立頓在全球35個國家采購優(yōu)質(zhì)茶葉來保證原材料充足，其制作工藝完全采用現(xiàn)代化工業(yè)生產(chǎn)。在保證茶葉品質(zhì)的基礎(chǔ)上，立頓開始創(chuàng)新，制成小茶包方便使用，并根據(jù)不同人群對茶的偏好銷往全球，比如，歐洲伯爵抓住了歐洲喜愛佛手柑的淡雅悠香、享受宮廷奢華的特點而備受歐洲人喜愛;英式風情針對英國人喜歡烘焙的味道;日式煎茶更是映襯了日本對清晰寧靜的喜愛。
中國的茶怎么了?遠比不上立頓的現(xiàn)代工藝，中國的茶還停留在農(nóng)業(yè)時代，茶葉崛起面臨很大的困境。一、中國的茶大多是小作坊，工業(yè)化不足。自古以來，茶就像糧食一樣，是中國農(nóng)業(yè)的一部分。中國有幾千萬的農(nóng)民以種茶為生。茶葉采摘后送給附近的小作坊加工銷售出去，并沒有先進的工業(yè)化生產(chǎn)。
規(guī)模性茶企之所以少，部分因為風險太大。一般情況下，為保證足夠的茶葉供給，茶企會在種植茶時就和茶農(nóng)簽訂合同購買茶葉，規(guī)模越大的企業(yè)購買的茶葉越多。但是茶葉的品質(zhì)受自然條件的影響很大，一旦出現(xiàn)下游市場需求不足，又遇茶葉豐收，存貨就會增加。和酒不同，茶葉對儲存環(huán)境要求很高，未經(jīng)加工的茶葉存的越久，價值越低，腐爛的風險就越大。另外，如果茶葉收成不好會影響茶企的上游供應(yīng)鏈，這對企業(yè)也將是毀滅性的影響?？赡軙腥苏f，學習立頓承包土地、科學管理不就行了?沒有政府的支持，大規(guī)模的茶種植地承包很難實現(xiàn)。2010年，安溪縣政府為了鼓勵大規(guī)模茶企，明確表示，在安溪注冊的首家茶葉上市企業(yè)，給予1000萬元的獎勵。2011年11月，福建省政府提出，省級財政每年安排不少于3000萬元的專項資金，用于茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，爭取在“十二五”期間培育2家以上茶葉企業(yè)在國內(nèi)上市，3家以上茶葉企業(yè)在境外上市。如此大的利好政策下，安溪鐵觀音的自有基地的產(chǎn)量只有5%，外購數(shù)量約為95%，外購金額高達90%。也就是說，安溪鐵觀音的供給主要受制于外部茶葉的供應(yīng)，這也是安溪鐵觀音未能通過IPO審核的原因之一。二、品牌化弱，地理標志影響企業(yè)的穩(wěn)定性。2019年，中國產(chǎn)茶的省有18個，再細分到以下的市、縣，可以想象茶的種類至少有幾十種。但是，國內(nèi)除了少數(shù)幾個以品類為主導的品牌，基本沒有跨品類的強勢品牌。小罐茶的出現(xiàn)就是想打破中國茶產(chǎn)業(yè)的這種局面，但是小罐茶真的做到了嗎?結(jié)果是，廣告受到質(zhì)疑，品牌地位也未見突破。
中國人喝茶很講究，由于這種茶文化歷史悠久，不同的人對茶的偏好不同，有人喝茶只喝鐵觀音，有人喜歡大紅袍，有人更愛西湖龍井。具有地方特色的茶名稱可能受歡迎程度就比較高。這就面臨一個問題，同樣是鐵觀音，到底哪個茶企生產(chǎn)的鐵觀音更好喝呢?福建安溪是鐵觀音的重要產(chǎn)地，在安溪縣有上百家企業(yè)獲得安溪鐵觀音地理標志保護產(chǎn)品專用標志使用資格，市面上的安溪鐵觀音并不全是安溪鐵觀音這家企業(yè)生產(chǎn)的。這上百家企業(yè)中，只要有一家生產(chǎn)的安溪鐵觀音不合格，或者產(chǎn)生不好的影響，都會對安溪鐵觀音這家公司造成影響。所以，安溪鐵觀音如果上市，企業(yè)的不穩(wěn)定因素就會很多。這就類似于如果茅臺的酒品牌名稱不是茅臺，而是貴州酒，可能也不會有現(xiàn)在的萬億市值。這就是品牌獨特的重要性。三、創(chuàng)新不夠。由于中國茶企大都規(guī)模不大，并沒有像立頓那樣有專門的研究人員和領(lǐng)域?qū)＜已邪l(fā)出更優(yōu)良的茶，包裝上大多是盒裝、茶餅等，無論產(chǎn)品和包裝都只是“原汁原味”。
中國茶葉和瀾滄古茶有望踏入A股嗎?瀾滄古茶的產(chǎn)品是普洱茶，普洱在合適的環(huán)境下，可以存放10年甚至100年，這樣看來，瀾滄古茶在存貨方面具有一定的優(yōu)勢。除此之外，瀾滄古茶的生產(chǎn)基地位于云南省的瀾滄拉祜族自治縣，地處北回歸線以南，具有產(chǎn)茶的地理優(yōu)勢，原材料庫存常年穩(wěn)定在4000噸左右。
2017年-2019年，公司營業(yè)收入分別為2.50億元、2.99億元、3.80億元，歸母凈利潤分別為5729.08萬元、7559.45萬元、8116.71萬元。報告期公司業(yè)績增長，與近年普洱茶行情高漲直接相關(guān)。不過，雖然普洱整體價格不斷上漲，但是公司的毛利率卻在不斷下滑，報告期內(nèi)，公司綜合毛利率分別為65.56%、64.03%、61.94%。中國茶葉，是中糧旗下的綜合性茶葉企業(yè)，具有生產(chǎn)、制作、銷售全產(chǎn)鏈，在黑茶、烏龍茶、紅茶、白茶領(lǐng)域都占據(jù)相當?shù)氖袌隹臻g。2017年-2019年中國茶葉的總銷量在不斷上漲，營業(yè)收入亦隨之上漲，凈利潤卻呈現(xiàn)下滑趨勢。報告期內(nèi)，公司營業(yè)收入分別為12.29億元、14.90億元、16.28億元，歸母凈利潤分別為1.75億元、1.45億元、1.66億元，凈利率從14.24%降至10.20%。由此看來，中國茶葉和瀾滄古茶規(guī)模都比較大，但是公司盈利的穩(wěn)定性和持續(xù)性值得考量。
作者:童夏Summer
來源：財經(jīng)早餐
