安化黑茶的良好品質(zhì)還得益于本土良種茶樹提供了上乘的鮮葉原料。
據(jù)學術(shù)界比較一致的看法，茶樹約產(chǎn)生于7000-6000萬年前。安化的地質(zhì)構(gòu)造先后經(jīng)歷了10——6億年前的武陵運動、雪峰運動、加里東運動影響。但直到距今約2億年左右的印支運動時期，海水才退出這一區(qū)域。燕山運動基本奠定了目前安化的基本骨架。約6000萬年前興起的喜馬拉雅造山運動，對安化的地形地貌影響不是很大，故地質(zhì)構(gòu)造穩(wěn)定。自有史料記載以來，僅明崇禎四年（公元1631年）發(fā)生過并不嚴重的地震。也就是說，地質(zhì)結(jié)構(gòu)穩(wěn)定期正是與生物進化史上茶樹產(chǎn)生的時期相同。其間，安化產(chǎn)生了屏障資江南北兩岸的雪峰山脈，形成了最高海拔1600余米、最低海拔57米的高山深谷，并成功阻擋了第四紀冰河期和之后的歷次氣候災害，保護了眾多動植物物種免遭劫數(shù)，得以繁衍至今，這其中就包括了安化茶樹群體種。
云臺山大葉種標本。
茶樹按其植株形態(tài)分為喬木型、小喬木型和灌木型；按其成熟葉片大小分為特大葉類、大葉類、中葉類和小葉類；按其萌芽時限分為早芽種、中芽種和晚芽種。按這三個分類等級，茶樹應當有36種類型。而安化茶樹資源普查過程中發(fā)現(xiàn)的安化群體種，幾乎涵蓋了全部36種類型。
在眾多茶樹類型中，喬木型大葉種被認為最接近于原始茶樹。在20世紀40至50年代的安化茶樹資源普查中，曾經(jīng)發(fā)現(xiàn)過喬木型茶樹的存在。在20世紀80年代組織的云臺山大葉種調(diào)查中，也發(fā)現(xiàn)了眾多的小喬木型大葉種茶樹，甚至還選出27個優(yōu)良單株，編成了《云臺山茶樹良種資源圖譜》一書，其中記錄的云臺山地區(qū)小喬木型大葉種茶，最高樹高達到兩米多，成熟葉片面積50平方厘米以上。
在安化茶樹群體種中，云臺山大葉種發(fā)現(xiàn)于雪峰山脈安化段資江北岸海拔近千米的云臺山系，屬于小喬木型或灌木型，特大葉類或大葉類，中芽種或晚芽種。安化云臺山大葉種是中國茶業(yè)史上的一個傳奇品種，1965年被茶學界確定為中國21個優(yōu)良茶樹品種之一，也是最為著名的8個大葉茶種之一。20世紀80年代日本茶葉專家到安化考察指出，云臺大葉種是目前茶樹品種中極為罕見的原始優(yōu)良品系，是茶樹育種的寶貴遺傳資源。
云臺山大葉種。
云臺大葉種茶以葉大、肉厚、生長勢強、適應性廣著稱。1965年，湖南農(nóng)學院采摘安化云臺山大葉茶樣本與學院所在地長沙產(chǎn)的一種茶葉進行理化分析對比，發(fā)現(xiàn)安化云臺山大葉茶的茶多酚和氨基酸含量高出后者一倍。1988年，湖南農(nóng)學院再次對安化云臺山大葉茶進行化驗分析，結(jié)果為茶多酚23.88%，氨基酸1.539%，水浸物44.5%，兒茶素102.09mg/g，黃酮素6.715mg/g，“云臺大葉”品質(zhì)之優(yōu)異為國內(nèi)茶葉所少見。
20世紀50年代以后，茶葉科技工作者以云臺山大葉種等安化優(yōu)良茶樹品種為母本，先后成功選育出了一批良種茶樹，除在安化普及外，同時向湖南全省乃至全國茶區(qū)推廣，促進了湖南及全國茶葉種質(zhì)資源的優(yōu)化。
本文選自《一小時讀懂安化黑茶》，安化黑茶雜志社編著，蔣躍登、李樸云主編。由紅網(wǎng)安化黑茶頻道綜合。
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7月2日，第九屆四川國際茶博會上，崇州枇杷茶正式開啟申報中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的征程。
“崇州枇杷茶”，這是什么茶？“在四川古茶區(qū)岷江流域的龍門山脈，有一種珍稀大葉種茶樹——枇杷茶。因茶樹葉片肥大、形似枇杷樹葉而得名。崇州是其唯一原產(chǎn)地，所以又叫‘崇州枇杷茶’?！背缰菔修r(nóng)業(yè)農(nóng)村局工作人員介紹，根據(jù)我國茶學專家的調(diào)查研究，崇州枇杷茶與云南大葉種茶樹有著共同的祖先，是世界上最早的茶樹品種。
成品枇杷茶
待炒制的茶葉
崇州枇杷茶樹喜歡1000米至1400米、終年云霧繚繞的高山氣候，且只喜歡酸性土壤，全省只有崇州市文井江、懷遠、茍家、萬家、三郎一帶深山才有枇杷茶，數(shù)量稀少，產(chǎn)量不高。目前，崇州最古老的枇杷茶樹已經(jīng)有1500多年了。
枇杷茶早在1965年就被評為全國21個優(yōu)良茶樹品種之一，1984年被認定為四川省四大地方良種茶樹之一，2009年獲評農(nóng)產(chǎn)品地理標志。
枇杷茶樹
“最近這幾年，政府加大了枇杷茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展力度，在良種培育、擴大種植基地上下了很大功夫。”崇州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負責人介紹，近年來，崇州市以鏈式思維推動枇杷茶轉(zhuǎn)型升級，聯(lián)合四川省農(nóng)科院、四川農(nóng)業(yè)大學、四川省茶葉行業(yè)協(xié)會，繁育枇杷茶原生種苗1500余萬苗，實現(xiàn)標準化、規(guī)?；N植2000余畝。
與此同時，針對枇杷茶產(chǎn)業(yè)鏈條的延展，崇州已開發(fā)出了茶米、茶酒、茶蜜、飲茶專用水等枇杷茶衍生產(chǎn)品，形成了特色產(chǎn)業(yè)帶動農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展的新格局。
“重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”是指農(nóng)村與其所處環(huán)境長期協(xié)同進化和動態(tài)適應下所形成的獨特的土地利用系統(tǒng)和農(nóng)業(yè)景觀，自2013年起，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部在全國范圍內(nèi)發(fā)掘和認定具有歷史性、系統(tǒng)性、持續(xù)性、瀕危性、示范性的“中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”。目前，四川已有8項成功申報全國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，包括江油辛夷花傳統(tǒng)栽培體系、蒼溪雪梨栽培系統(tǒng)、美姑苦蕎栽培系統(tǒng)、名山蒙頂山茶文化系統(tǒng)、鹽亭嫘祖蠶桑生產(chǎn)系統(tǒng)、郫都林盤農(nóng)耕文化系統(tǒng)等。（作者/劉友莉 崇州市/供圖）
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明前茶，貴如金。春雨過后，采花鄉(xiāng)楠木橋村450多畝的古茶樹，紛紛吐露新芽，濃濃的茶香彌漫山間。
今年，全村僅茶葉鮮葉收入就達到幾十萬元，這一切都得益于這些百年老茶樹。
萬里古茶道上重要節(jié)點
楠木橋村位于采花鄉(xiāng)中南部，平均海拔1100米，由三條“V”形溝谷構(gòu)成，被重重大山包圍。
這個小村落自明代后期就有明確記載，距今已有700多年歷史。這里是宜昌最早進行“外貿(mào)”的村落，早在19世紀中葉就將宜紅茶賣到了歐洲，是萬里古茶道上的一個重要節(jié)點，茶葉品質(zhì)名傳四方。
當年運輸宜紅茶的騾馬隊隊長周良筆稱，當時從前坪抵達五峰老縣城古茶道要經(jīng)過楠木橋。有的農(nóng)戶會將家中的茶葉與過往的商隊以物易物或賣錢。周邊村組的村民也都是通過這座石橋，走出大山賣茶葉。
多措并舉保護古茶樹
得益于19世紀中葉開始的宜紅茶貿(mào)易，采花鄉(xiāng)楠木橋村的茶葉種植面積逐漸擴大，新建了一大批茶園，并且一直延續(xù)保存下來。
目前，楠木橋村現(xiàn)存古茶樹450多畝，樹齡多在百年以上，全村最老的一棵茶樹有181年樹齡。但這些古茶樹都集中在高海拔或交通不便利的地方，相比于良種茶樹發(fā)芽遲且產(chǎn)量低，如果進行改良，需要耗費許多人力物力。于是，村里對古茶樹制定了詳細的保護措施，這5年來只允許簡單的修剪，任何私自施肥打藥以及整理的工作都是禁止的。
百年老茶樹煥發(fā)新生
4月3日清晨，楠木橋村三組曹家臺一片繁忙，村民們都在趕早采摘最后一批“明前茶”，汪長銀就是其中的一員。
今年，他通過采摘老茶樹的單芽鮮葉獲得了數(shù)千元的收入，這在幾年前想都不敢想。從前村里保護老茶樹，不讓修剪，他十分不理解?，F(xiàn)在，他得到了答案。
采花茶業(yè)推出了高端茶葉新品“采花毛尖經(jīng)典五星”，其原料就來自于楠木橋村的450多畝古茶樹，單芽鮮葉收購價最高達180元/斤。之所以能賣出如此高價，是因為老茶樹為五峰本地原生品種，制作出的茶外形細秀勻齊、干色油潤顯金毫、香氣高甜持久、滋味醇厚鮮爽、湯色紅明透亮。
如今，采花茶業(yè)在楠木橋村劃定了“五峰原生老品種名優(yōu)茶保護區(qū)”，對于明年的古茶樹“明前茶”采摘季，全村人都充滿了期待。
原文標題為：【楠木橋古茶樹】百年等待 只為一次飄香
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