近日，來自我市6大產(chǎn)茶區(qū)共計53個的名優(yōu)茶樣品進行了一次茶王“爭霸”賽。最終評比出綠茶、紅茶、黃茶的早茶茶王各一名，同時還評選出了10名精品名茶。
本次2024溫州早茶茶王賽由浙江省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心的專家評委團進行評審，主要從外形（25%）、湯色（10%）、香氣（25%）、滋味（30%）、葉底（10%）等五方面對參評茶葉進行打分，得分最高者獲得茶王稱號。
為了確保評審的公平、公正、公開，參評茶葉進行了編號，評選專家只知道茶葉是幾號，并不知道茶葉是哪個縣、哪個企業(yè)生產(chǎn)的，也不知道是哪位制茶師傅做的。
“茶葉要按照統(tǒng)一方法沖泡。比如綠茶，要先稱出3克茶葉，沖泡150克水，悶泡4分鐘后出湯。”省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心茶葉科科長俞燎遠介紹，綠茶紅茶黃茶這三種茶葉中，溫州綠茶的葉形最豐富，有針尖狀、扁形、卷曲形等多種形態(tài)。品質(zhì)上好的綠茶茶湯呈嫩綠色，香氣突出，有些還帶有花香。專家們按照國家茶葉感官審評的標(biāo)準(zhǔn)給參評的21種綠茶茶樣一一打分，并最終得出了總分，僅綠茶評比就耗時一個多小時。
經(jīng)過一個下午的評選，樂清市芳芯綠雁茶葉有限公司的“芳芯綠雁”獲評綠茶茶王；樂清市綠芙農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司的“綠芙”在27個紅茶中脫穎而出，獲評紅茶茶王；黃茶茶王頭銜則被平陽縣天韻茶葉有限公司的“天韻”奪得。
市茶葉產(chǎn)業(yè)協(xié)會會長周擁軍表示，茶王賽與精品名茶評比是農(nóng)業(yè)農(nóng)村局發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)、打響茶品牌的一項創(chuàng)新舉措，多年以來備受溫州市全體茶葉主體推崇，激發(fā)他們種出好茶、做出精品茶，為溫州茶葉生產(chǎn)指明方向。
市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心副主任、市首席茶葉專家孫淑娟介紹，茶王賽是2024溫州早茶系列推廣活動之一，7月、8月還將分別舉行溫州市制茶大師比賽與茶香溫州·魅力茶園評選。
來源：溫州都市報
記者 蔡挺 文/圖
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7月21日，2023浙江綠茶（蘭州）博覽會在甘肅國際會展中心舉行。本屆博覽會由浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳主辦，浙江省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心承辦，以“浙江綠茶，品行天下”為主題，旨在打造“浙江綠茶”品牌，以突出浙江名優(yōu)綠茶產(chǎn)地優(yōu)越、品質(zhì)上乘、品牌豐富為中心，充分展現(xiàn)浙江產(chǎn)茶大省、茶業(yè)強省的地位，展現(xiàn)浙江綠茶文化的豐厚底蘊，并全面拓展國內(nèi)外市場與促進營銷聯(lián)盟。
浙江綠茶展團面積2373平方米，下設(shè)中心展示區(qū)324平方米和展銷區(qū)2052平方米。本屆浙江綠茶博覽會將開展金獎產(chǎn)品推選、地方名茶品牌推介，浙江茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展成就展示和茶藝、茶文化展演，名優(yōu)茶及相關(guān)產(chǎn)品展銷等。
溫州市將在本次博覽會中設(shè)立展區(qū)，展區(qū)位置在4號展廳308號展位，展位面積275平方米。本次溫州8個產(chǎn)茶縣（市、區(qū)）均設(shè)立展區(qū)（甌海區(qū)、樂清市、瑞安市、永嘉縣、平陽縣、文成縣、泰順縣、蒼南縣），匯聚溫州市內(nèi)茶葉產(chǎn)業(yè)的優(yōu)秀代表，參展企業(yè)達33家。展區(qū)內(nèi)將圍繞“溫州早茶”區(qū)域母品牌，展示展銷包括“雁蕩毛峰”、“永嘉烏牛早”、“平陽黃湯”、“泰順三杯香”、“瑞安清明早”、“蒼南翠龍”、“文成貢茶”、“甌海黃葉早”在內(nèi)的豐富多樣的溫州茶產(chǎn)品，將較為全面地展示溫州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平，展示溫州茶葉的獨特魅力和優(yōu)勢，同時促進溫州茶業(yè)貿(mào)易交流、拓展?fàn)I銷渠道。
此外，溫州積極參與本次金獎產(chǎn)品的評比，溫州市西雁茶葉專業(yè)合作社的甌峰牌西雁茗茶、樂清市雁蕩山茶場的雁白云牌雁蕩毛峰、樂清市芳芯綠雁茶葉有限公司的芳芯綠雁牌雁蕩毛峰、浙江五井農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司的五井早牌永嘉烏牛早、浙江天圣皇茗茶業(yè)有限公司的天聖黃茗牌黃茶、浙江御茗茶業(yè)有限公司的御茗鄉(xiāng)村牌三杯香、泰順縣仰天湖茶葉專業(yè)合作社的萌蕊牌三杯香、浙江雅中芽茶業(yè)有限公司的雅中芽牌泰順三杯香、蒼南國潤茶業(yè)有限公司的溫蒼白茶牌白毫銀針獲得本次博覽會金獎。
通過參加本次綠茶博覽會，溫州茶產(chǎn)業(yè)將進一步拓寬品牌推介路徑，提升品牌知名度和市場影響力，促進茶葉貿(mào)易合作，加強產(chǎn)銷銜接，推進高質(zhì)量發(fā)展進程。下步，溫州將繼續(xù)加大對茶葉產(chǎn)業(yè)的支持和投入，推動茶葉產(chǎn)業(yè)健康、可持續(xù)發(fā)展，繼續(xù)積極參與各項展會，擦亮“溫州早茶”金字招牌，讓更多人了解和愛上溫州的茶文化，繼續(xù)擴大茶產(chǎn)業(yè)在共同富裕工作中起到的作用。
來源：溫州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局溫州三農(nóng)，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
青山秀水育佳茗，茶香詩韻聚濃情。為進一步提升溫州市茶葉生產(chǎn)加工水平和“溫州早茶”品牌知名度， 4月16至18日，溫州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局在泰順縣舉辦2021年溫州制茶大師比賽和精品名茶評選活動。經(jīng)過兩天激烈角逐，來自中國茶葉研究所、浙江大學(xué)、浙江省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心等單位的四位專家認真評審，張伯平等十名選手被評為2021年溫州市十大制茶大師，樂清市雁蕩山土特產(chǎn)有限公司的雁山龍湫牌雁蕩毛峰等獲2021年溫州市十大精品名茶。
在泰順縣羅陽鎮(zhèn)泰葉公司山垟坪茶場，手工制茶大師齊聚同臺競技，陣陣茶香浮動。制茶大師們視鮮葉老嫩、含水量高低等情況靈活變換抖、帶、搭、扣、拓、抓、拉、推、磨、壓等各種手法，揮動巧手在電炒鐵鍋內(nèi)“各展千秋”?！叭械氖止ぶ撇韪呤志墼谝黄鹎写杓妓?，既緊張又激動，期待大家在相互交流中共同提升。”泰順制茶工匠謝細和表示，人工炒茶是心與茶的交流，人隨茶走、茶隨心走，講究的就是“人茶合一”，參加這次比賽的目的就是為了不斷提升突破自身的技藝。
據(jù)了解， 本次活動共有22位選手參加制茶大師比賽，32家企業(yè)、44份樣品參與精品名茶評選，其中綠茶22份、紅茶18份、黃茶4份。制茶大師的參賽選手不僅僅有來自各縣(市、區(qū))茶葉企業(yè)、專業(yè)合作社的制茶能手，也有各縣(市、區(qū))農(nóng)業(yè)農(nóng)村局茶葉技術(shù)人員。比賽分為理論與實操兩部分，參賽選手經(jīng)抽簽確定順序號，在指定電炒鍋、規(guī)定鮮葉原料、規(guī)定時間內(nèi)單獨完成炒制，經(jīng)編號封樣和專家評比打分后，最終選出制茶大師。參與精品名茶評選的茶樣經(jīng)分組編號封樣后，再經(jīng)過專家現(xiàn)場觀形、聞香、品茗后打分評選出精品名茶。
獲評2021溫州十大制茶大師分別是：張伯平、林義春、劉李釵、卓可舉、蔡正佐、謝細和、徐永高、林建樂、蔣加富、蔡永鉆。
2021溫州十大精品名茶：樂清市雁蕩山土特產(chǎn)有限公司的雁蕩毛峰“雁山龍湫”，樂清市芳芯綠雁茶葉有限公司的雁蕩毛峰“芳芯綠雁”，浙江泰葉農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司的三杯香“泰之葉牌”，泰順縣牛頂峰茶葉專業(yè)合作社的三杯香“彭家堡牌”，文成縣日省名茶開發(fā)有限公司的文成貢茶“半天香”，樂清市大龍湫茶業(yè)有限公司的紅茶“龍湫紅”，泰順縣萬興茶葉種植專業(yè)合作社的紅茶“素銀”，文成縣靜潤茶業(yè)有限公司紅茶靜潤方溪，永嘉縣烏牛早茶飲料有限公司的紅茶“烏牛山”，浙江子久文化股份有限公司的平陽黃湯“子久”。
據(jù)悉，茶葉是溫州市農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一，相傳東晉永和年間就開始種植茶葉，至今已有1600多年。溫州早茶以其“上市早、品種優(yōu)、品質(zhì)好、底蘊深”而在浙江省茶區(qū)特色鮮明、獨樹一幟，2020年溫州市生產(chǎn)茶園面積23.4萬畝，年產(chǎn)茶葉6890噸，一產(chǎn)產(chǎn)值12.45億元;其中名優(yōu)茶產(chǎn)量3703噸，名優(yōu)茶產(chǎn)值10.68億元。2020年“溫州早茶”成功申請農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。
(來源：溫州新聞客戶端)
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