在傳統(tǒng)飲茶文化的熏陶下，大多數(shù)人都默認(rèn)了選用熱水沖泡茶葉，認(rèn)為只有熱熱的茶湯，才能品出茶葉的好滋味。
但其實(shí)，冷水也一樣可以用來(lái)沖泡茶葉，在日本和臺(tái)灣地區(qū)，冷泡茶已受到許多人的喜愛(ài)。
跟主流的熱泡茶的醇厚溫潤(rùn)有所不同的是，冷泡茶的口感多了一份清爽鮮甜。一口暢飲而下，清涼甘甜的茶湯瞬間驅(qū)走夏天的燥熱，溢滿唇舌的鮮爽令人回味無(wú)窮。
今年夏天，不妨跟茶小白一起解鎖冷泡白茶的姿勢(shì)，喝一杯清涼解渴、簡(jiǎn)單又健康的冷泡白茶!
何為冷泡白茶?
顧名思義，冷泡白茶就是用冷水沖泡白茶，是一種有別于傳統(tǒng)沸水沖泡白茶的新型泡茶方式。
正宗的福鼎白茶秉持不炒不揉的古法工藝，保持了茶葉自然天成的茶香和滋味，也讓有益成分更加完整的積攢在茶葉中。
冷泡白茶，既讓清甜可口的滋味更加突出，同時(shí)最大程度保留了茶葉中釋放出來(lái)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如茶多酚、茶多糖、茶氨酸等。
相信茶友們都知道，上述提到的這些成分能起到很好的抗氧化、調(diào)節(jié)血糖、提高免疫等功效。因此，冷泡白茶對(duì)我們的身體也一樣大有益處。
此外，白茶在冷泡時(shí)，單寧酸等成分在低溫環(huán)境中釋出的速度相對(duì)較慢。
帶著鮮爽甜味的茶氨酸等成分則會(huì)先融于茶湯中，也使得茶湯的清甜會(huì)更加突出，即便是稍微泡久點(diǎn)也無(wú)需擔(dān)心會(huì)變得苦澀。
這樣冷泡超好喝!
其實(shí)冷泡白茶相對(duì)來(lái)說(shuō)要簡(jiǎn)單得多，事前的準(zhǔn)備除了挑選茶葉外，只需要再選用茶壺和玻璃瓶作為泡茶器具，再搭配純凈水和礦泉水即可。
前面我們也說(shuō)過(guò)，白茶在冷水中，茶葉內(nèi)質(zhì)浸出速度較慢。
因此選用玻璃瓶的話，可以搖晃瓶身，讓內(nèi)質(zhì)加速釋出，這樣就可以更加快速便捷品嘗到清涼的冷泡白茶了。
要注意的是，冷泡白茶時(shí)投茶量是比較關(guān)鍵的，投茶量不宜過(guò)多，若是茶葉放多了，又沒(méi)控制好浸泡的時(shí)間，可能會(huì)使得茶湯失了爽口的風(fēng)味。
一般來(lái)說(shuō)，如果是500毫升的容量，則投入1-2克的茶葉即可，當(dāng)然也可以根據(jù)個(gè)人喜好適當(dāng)調(diào)整。
在投茶注水后，將茶置于常溫或者放進(jìn)冰箱冷藏約8小時(shí)后即可取出飲用。
茶葉挑選有講究
冷泡白茶，主要追求的就是爽口的滋味，因此在選用茶葉時(shí)，白毫銀針和白牡丹會(huì)更為適合冷泡。
就年份而言，新白茶則比老白茶會(huì)更適合冷泡，新茶的內(nèi)質(zhì)會(huì)更容易釋出，可以縮短浸泡的時(shí)間，而且老白茶的滋味用來(lái)冷泡也會(huì)顯得過(guò)于濃郁。
在此還需提醒各位茶友，冷泡白茶雖更有益于保留茶葉中的兒茶素、茶多酚、木質(zhì)纖維等成分。
能幫助我們清腸排毒，但如果腸胃不適的話還是應(yīng)該盡量避免飲用冷泡白茶。
在炙熱的夏天，茶友們不妨偶爾嘗試?yán)渑莅撞杷鶐?lái)的新鮮滋味，感受白茶所帶來(lái)清涼舒暢。
慢慢等待茶葉在低溫涼水中暈染開(kāi)來(lái)，等待那份清甜彌漫在舌尖的驚喜，在這樣一份慢滋味中，盡享愜意的慢生活。
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品品香冷泡白茶
什么是冷泡茶?
冷泡茶，顧名思義就是用冷水來(lái)泡茶葉，是顛覆傳統(tǒng)的“高冷范”泡茶法。相比熱泡茶，多了幾分清爽，少了幾分熱度，輕抿一口甘甜清爽沁入喉鼻。不僅好喝，還能消暑解渴，絕對(duì)是夏季滿分飲品。
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冷泡白茶有什么好處呢?
口感鮮甜：在冷水中，茶葉中帶甜味的氨基酸類(lèi)物質(zhì)會(huì)先溶出，而苦澀來(lái)源的茶多酚等較不易釋出。因此，冷泡茶口感更鮮甜，香氣更優(yōu)雅。
刺激性?。豪渑菘山档筒铚锌Х纫蚝?，可減緩茶對(duì)胃的刺激，因此敏感體質(zhì)或胃弱者均適合飲用。
便攜沖泡：無(wú)論何時(shí)何地，只需一瓶水，將小茶袋丟進(jìn)去，即可收獲夏日冷泡茶。
白茶功效：白茶的功效具有降火清熱、消暑防暑，讓人清心解煩、安神定智的功效，最適合炎熱夏季飲用。
有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)，身邊問(wèn)福鼎白茶和喝福鼎白茶的人越來(lái)越多了？尤其是進(jìn)入多雨的夏季，悶熱異常，精品福鼎白茶更是成了茶桌上的常客。憑啥呢？
滋味：喝起來(lái)就是爽
得益于不炒不揉清新自然的加工工藝特點(diǎn)，白茶的口感一直都是清清爽爽的，尤其是講究清雅氣韻的傳統(tǒng)福鼎白茶，新茶鮮爽度高，老茶淳口清潤(rùn)，夏天胃口不開(kāi)食欲不振精神萎靡？不存在的，一口好白茶帶你恢復(fù)神清氣爽，天天好狀態(tài)。
茶性：新茶涼，老茶溫
夏季炎熱，清涼的白茶新茶可助你消暑祛熱，緩解盛夏帶來(lái)的人體不適感；即便身體較弱的朋友也可以選擇醇爽甜美的年份老白茶，所謂一年茶三年藥七年寶，溫潤(rùn)的老白茶有助于調(diào)整人體機(jī)能循環(huán)系列，消炎殺菌的同時(shí)還有利于提高抵抗力。所以說(shuō)“白茶是個(gè)寶，喝了就是好?！蓖淄椎氖⑾暮貌栾?。
新老白茶，各有風(fēng)韻
飲法：可熱可冷，百搭
福鼎白茶可沸水沖泡也可熱水泡，老白茶還可以煮飲，這些大家都清楚。但福鼎白茶還非常適宜冷泡，這個(gè)你知道嗎？
相對(duì)沸熱水沖泡法，白茶冷泡口感會(huì)更顯清冽與甜爽，非常適合高溫天氣頻繁的盛夏季節(jié)飲用。另一方面，冷泡白茶會(huì)減少苦澀味因子如生物堿的析出，降低對(duì)人體的刺激性，同時(shí)冷泡白茶的酚類(lèi)含量會(huì)更高，茶湯活性更好。心動(dòng)了嗎？馬上可以試試喲。
稟性：可高可低，適口度高
說(shuō)到喝茶，就不得不考慮一下成本，畢竟夏天可是大型“牛飲”現(xiàn)場(chǎng)，人體對(duì)水的需求會(huì)大增。那么作為日常飲用的福鼎白茶，不管你是處于哪個(gè)群體，都能找到適合自己的口糧白茶：土豪可以天天喝銀針（嗯，我一點(diǎn)也不妒忌）、普羅大眾可以入手精品壽眉，隨喜佛系喝茶。
天天喝唐宋的朋友，我只想說(shuō)：壕，允許抱大腿嗎？
當(dāng)然，適口度高也是福鼎白茶成為夏日熱門(mén)茶的原因之一。即便你在店里喝著白茶，突然有人上門(mén)，不管是熟悉的或陌生的朋友，一杯甜爽潤(rùn)滑的白茶湯奉上絕對(duì)不會(huì)有人抵觸，高適口度的特點(diǎn)讓福鼎白茶飲用的人群圈子持續(xù)擴(kuò)散，男女老少咸宜。
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