拉薩甜茶粉

商店貨架上的速溶藏茶粉。

由藏式磚茶制成的工藝擺件。

正在采茶的墨脫縣茶農(nóng)。圖由墨脫縣提供

正在用儀器打包甜茶的甜茶館員工。

航拍視角的林芝市墨脫縣茶園。圖由墨脫縣提供

正在售賣的藏式磚茶。

甜茶。

幾塊酥油、一勺鹽巴、一碗茶湯，再加入適量的熱水倒入打茶機(jī)，不一會(huì)兒一壺濃郁香醇的酥油茶就制作完畢了。一句“呷通”(喝茶，也有吃飯的意思)連接了生活與茶。不論是古城小巷開門即人滿為患的老字號，還是步行街上的奶茶店，在西藏一切與茶有關(guān)的元素，總是受人青睞的。市場需求推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，如今西藏多地種植茶葉，其中林芝市以其適合茶葉生長的優(yōu)越環(huán)境，讓西藏人民喝上了本土茶。那么西藏人的飲茶習(xí)慣是怎樣的?西藏目前的茶經(jīng)濟(jì)發(fā)展如何?茶葉又是如何促進(jìn)西藏群眾增收致富的?近日記者走訪市場并采訪了墨脫縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀。

茶韻千年：西藏茶文化與獨(dú)特風(fēng)情

從“神鳥銜茶救國王”的美麗傳說、“茶馬古道”的悠久歷史到“一日無茶則滯，三日無茶則病”的有趣諺語，茶葉從1000多年前傳入西藏，與當(dāng)?shù)厝罕姷纳蠲懿豢煞?，現(xiàn)如今隨著經(jīng)濟(jì)、交通的發(fā)展，西藏群眾生活中的飲品已是“目不暇接”，但茶依然是無法被取代的存在。

由于西藏群眾常年生活在高寒缺氧、強(qiáng)輻射的環(huán)境中，茶是能夠代替果蔬纖維、補(bǔ)充維生素的必需品?！拔鞑氐牟枞~通常是釀造腌制的磚茶，由于以前的保存技術(shù)和交通發(fā)展有限，我們?nèi)绻胍荒晁募径己鹊讲瑁遣滑F(xiàn)實(shí)的?！崩_市藏?zé)崧返牟枭汤蚀胝f，由于磚茶的茶葉被緊密壓制在磚塊中，能夠避免霉菌生長，所以磚茶具有較長的保質(zhì)期，久而久之就成為了西藏制作和保存茶葉的獨(dú)特妙招，也是西藏群眾生活中最常見的茶葉形態(tài)。

日常生活中，常見的有清茶、酥油茶、甜茶、咸奶茶四種?！拔覀儠?huì)先把磚茶放在大鍋中煮沸、熬透，將茶湯充分提煉出來，茶湯分壺保存，要做茶時(shí)按需取用?！弊楷斞胱诎⒁淘诓ＡП惺M一杯琥珀色的清茶，抬杯輕輕啜飲，茶葉的清甜與鹽巴的咸香在味蕾中迸發(fā)。

茶香滿街：茶館與奶茶店的傳承脈動(dòng)

當(dāng)?shù)谝豢|陽光落在喜馬拉雅山巔上時(shí)，雪域大地還未從夜晚的余韻中蘇醒，街道上一片寂靜，但各處的茶館卻已開始忙碌地熬茶備餐，準(zhǔn)備迎接前來吃茶的客人。“我一天不喝茶就覺得沒吃飯。”68歲的多吉大爺捧著一杯甜茶，笑著對記者說。上午9時(shí)，茶館里已是人聲鼎沸，一些老人帶著孩子圍坐在一起，一壺甜茶、幾碗藏面，他們的一天就這樣開始了。“我們一般情況下早上8點(diǎn)多營業(yè)，下午6點(diǎn)就打烊了，每天眼睛一睜就是煮茶，一鍋接一鍋的，根本沒有留意一天能賣多少壺?！崩_市奪底路扎西歡聚茶館的老板娘說。

不論是街頭巷尾隨處可見的甜茶館、偏遠(yuǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)供人休息的小餐館，還是牧場上用帳篷搭就的臨時(shí)茶館，在西藏，茶館似乎成了另一種標(biāo)簽，而據(jù)拉薩市市場監(jiān)管局統(tǒng)計(jì)，截至目前，僅拉薩市就有4000多家茶館?！拔覐恼憬瓉砝_旅游，甜茶館是我最想打卡的地點(diǎn)之一。體驗(yàn)過程中，發(fā)現(xiàn)和我一樣喜歡喝甜茶的游客還不少呢!”游客白女士開心地說，除了甜茶館，這邊的奶茶店也很多，“幾乎所有國內(nèi)知名的奶茶店這里都有?！?/p>

正如白女士所說，無論是大型商場，還是街頭小店，越來越多的奶茶店出現(xiàn)在西藏的尋常巷陌。每逢周末假日，一些奶茶店外都會(huì)排起長隊(duì)?！拔覐男【秃芟矚g喝酥油茶，酥油茶泡白米飯、酥油茶泡饅頭是我最愛的早餐。可作為飲品，不論是酥油茶還是清茶，口感都有些單一，但我又愛喝茶，所以喜歡上口味豐富又有茶香的奶茶也不奇怪。”市民普布卓瑪捧著一杯冰奶茶打趣道。

而作為一種經(jīng)濟(jì)作物，茶自傳入西藏就承載著一定的經(jīng)濟(jì)交流使命，不論是延續(xù)千年仍聞馬鈴清脆的康西茶馬古道，還是漫山翠綠的昌都、林芝高原茶園，茶仍在雪域高原上延續(xù)著它的經(jīng)濟(jì)使命。

茶業(yè)新篇：茶樹繪就的高原繁榮圖

墨脫縣位于西藏林芝市，宛如一朵盛開的蓮花，隱匿于雅魯藏布江下游的群山環(huán)抱之中。這里海拔適中，森林茂密，高達(dá)78%的森林覆蓋率與獨(dú)特的地理位置和氣候環(huán)境，共同孕育了種植茶樹的絕佳土壤。

漫步于依山而建的墨脫茶園，只見層層疊疊的茶樹翠綠欲滴，在微風(fēng)中搖曳生姿，沙沙作響。四月的墨脫，漫山茶樹與云霧繚繞，仿佛仙境一般。茶農(nóng)們穿梭其中，手持竹籃，手法嫻熟地采摘著茶葉，臉上洋溢著豐收的喜悅。

據(jù)了解，自2012年起，墨脫縣在墨脫鎮(zhèn)率先試種茶葉，并在2013年開始了大規(guī)模種植。墨脫縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長次仁喬介紹，目前全縣已建成高標(biāo)準(zhǔn)高山有機(jī)茶園103個(gè)，總面積達(dá)1.8萬畝，其中可采摘面積超過1.5萬畝?！安鑸@流轉(zhuǎn)以茶企承租形式進(jìn)行，每年為茶農(nóng)帶來每畝1000元至2000元的穩(wěn)定收益。據(jù)統(tǒng)計(jì)，群眾每年通過茶園流轉(zhuǎn)獲得的收益至少能達(dá)172萬元，而2023年茶葉采摘收益更是高達(dá)512.58萬元?！贝稳蕟陶f。

墨脫縣格當(dāng)鄉(xiāng)德吉村的茶農(nóng)尼瑪仁青自豪地告訴記者，他們一家都是茶農(nóng)，盡管交通便利，外出打工的機(jī)會(huì)增多，但他們依然選擇留在村里采茶。“村里的茶園發(fā)展得很好，我們都很滿意現(xiàn)在的生活?！彼χf。據(jù)了解，目前格當(dāng)鄉(xiāng)共有9個(gè)茶場，面積達(dá)1075畝，涵蓋了鳳凰單叢、福鼎大白、黃觀音等多個(gè)品種。僅2024年春茶一項(xiàng)，格當(dāng)鄉(xiāng)收益就達(dá)30余萬元。

如今，墨脫縣的茶葉加工企業(yè)如雨后春筍般涌現(xiàn)。據(jù)次仁喬介紹，全縣目前共有6家企業(yè)從事茶葉加工業(yè)務(wù)，2023年更是新建了(或改擴(kuò)建)9處茶葉加工場所，新增茶葉加工、包裝生產(chǎn)線15條。預(yù)計(jì)全縣的茗優(yōu)茶加工產(chǎn)能將達(dá)到每月30萬斤。墨脫茶園綠意盎然，現(xiàn)代化茶園為茶農(nóng)們帶來了實(shí)實(shí)在在的收益，茶葉再次成為連接雪域高原與美好生活的橋梁。

來源：中國西藏新聞網(wǎng)_西藏商報(bào)

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不管是線上還是線下，經(jīng)營的本質(zhì)其實(shí)都是一樣的，就是聚粉。線上通過搭建平臺(tái)、社群來吸引客流，線下選擇旺鋪、活動(dòng)促銷同樣也是吸引客流。人是一切商業(yè)行為的起點(diǎn)，也是終點(diǎn)，因此，茶葉店就要聚人氣。

茶葉店想要達(dá)到吸引顧客進(jìn)店并促成最終交易的目的，就需要修煉內(nèi)在和外在。

茶店應(yīng)該這樣聚人氣！

首先，要修煉外在，要學(xué)習(xí)如何做好店面管理。不管是做什么生意，外在也是很重要的，因?yàn)檫@是我們?nèi)祟愓J(rèn)知感知事物的第一印象，作為消費(fèi)者，往往是“外貌協(xié)會(huì)”，因此在外蘊(yùn)上下功夫讓顧客有進(jìn)店的興趣就成為了基礎(chǔ)。外蘊(yùn)通過選址、店頭、店鋪裝修風(fēng)格、茶品包裝等來體現(xiàn)。

1.注意店鋪選址的商業(yè)氛圍，這種商業(yè)氛圍要針對所經(jīng)營的茶葉產(chǎn)品定位進(jìn)行分析。茶葉店的選址可以有幾種考慮：繁華商業(yè)中心、休閑娛樂街、賓館飯店附近、生活小區(qū)，不同地段針對的顧客有差異，經(jīng)營品種也要有所區(qū)分。比如，熱鬧繁華地帶的商業(yè)區(qū)，要求茶葉檔次高一些，顧客較注重品牌，則高檔名茶有優(yōu)勢。同時(shí)要配套相關(guān)的茶具、說明書。在居民區(qū)的產(chǎn)品重點(diǎn)考慮是作為居民消費(fèi)的生活必需品，針對不同層次的居民，茶葉店經(jīng)營風(fēng)格也要有所區(qū)別，順應(yīng)不同層次的消費(fèi)者。

2.店頭方面，店名與茶文化相結(jié)合且有美好蘊(yùn)意，店頭盡量簡潔明了突出店名，茶葉店的店頭名字往往是以黃字為主，旨在突出重點(diǎn)。店鋪裝修風(fēng)格方面，有古風(fēng)古韻、簡潔大方、典雅自然的店鋪裝修風(fēng)格比較為消費(fèi)者所喜愛。

3.茶品包裝上，先不看茶品質(zhì)量如何，消費(fèi)者往往會(huì)通過茶品的包裝來自我感覺茶品的好壞，是否適合送禮等，因?yàn)楹啙嵱执髿庥袡n次的茶葉包裝比較為人所喜愛。

此外，還可以通過聲音、燈光、店員的統(tǒng)一著裝等方面的配合來形成茶葉店的統(tǒng)一協(xié)調(diào)風(fēng)格，讓顧客望之舒心

其次，要修煉內(nèi)在。如果說上文說的是茶葉店的表面功夫活硬實(shí)力，那么接下來就要看軟實(shí)力了。單有硬實(shí)力還不夠，軟實(shí)力也很重要的，軟實(shí)力是通過思想，通過文化與員工素質(zhì)等多方面來體現(xiàn)的，這也就是內(nèi)功。

1.茶品方面，有亮麗的茶葉包裝，茶葉本身還需要有好的品質(zhì)，口感好質(zhì)量優(yōu)才是顧客最終會(huì)選擇并長期購買的茶葉。

2.員工素質(zhì)方面，除了儀容儀表外，一位優(yōu)秀的茶葉店店員還需要有專業(yè)的茶葉知識儲(chǔ)備，茶藝表演技藝，銷售推銷的話術(shù)與技巧等多方面的素質(zhì)，這些方面可以通過店鋪的制度管理來約束，通過績效等方式來激勵(lì)，也可以通過統(tǒng)一培訓(xùn)來提高。因此，經(jīng)營者在招聘員工時(shí)并不需要員工本身就一定要具備這些知識，關(guān)鍵是有踏實(shí)肯干的精神。

3.茶葉店的內(nèi)功還體現(xiàn)在茶文化和品牌文化中，文化給茶葉是品位的提升和附加價(jià)值的增加。茶葉是一種特殊商品，除了飲用保健，還有文化的內(nèi)涵。所謂做茶人，怎能不懂茶？因此，經(jīng)營茶葉需要掌握豐富的茶葉知識。

除了茶葉的產(chǎn)地、種類、加工，品飲、鑒賞外，還要具備一定的茶具知識和茶文化知識，這樣對所經(jīng)營的產(chǎn)品及價(jià)格具有很強(qiáng)的說服力。那就要求茶葉店不應(yīng)只局限于“賣”茶，而應(yīng)與鑒賞、品茶、茶藝相結(jié)合，規(guī)模上不必有那樣茶莊大，但應(yīng)盡量創(chuàng)造優(yōu)雅的環(huán)境，使顧客在品茗之后有購買欲。

一位茶商提到了他在拉薩遇到的甜茶店，點(diǎn)上一壺暖和暖和的藏甜茶，再加一個(gè)藏面，與佛友們聊上半天，這樣的才叫生活。他說喝茶除了是個(gè)生理需求，其實(shí)更多的是種社交方式。很多消費(fèi)者都表示喝茶要頻繁，也要有氛圍。

因此制造茶店濃郁的茶氛圍，讓你的茶店不再僅僅是喝茶的場所，而是一個(gè)消費(fèi)者社交的場所，這樣才能將消費(fèi)者更好的聚集起來，也為店面帶來了人氣。

　　每個(gè)具有冒險(xiǎn)精神，追求艱險(xiǎn)旅途的人，都有一個(gè)西藏夢。如果說從318川藏線進(jìn)藏，是“身體下地獄，眼睛上天堂”，那丙察察路線，就是“地獄中的地獄，天堂中的天堂”。

　　歷時(shí)20多天，合和昌“合粉”阿平一行，帶著2020年六星、紅磚及合和昌系列產(chǎn)品，從廣州出發(fā)，由云南丙中洛進(jìn)藏，深入西藏以西，高原上的高原——阿里地區(qū)，開啟“合茶相伴·阿里大環(huán)線”之旅。一路體驗(yàn)海拔逐漸上升，感受豐富的地貌變化，并將合和昌的產(chǎn)品分享給沿途的驢友和藏民。

　　走最險(xiǎn)的路，看最美的景

　　但我卻選了另外一條路，它荒草萋萋，十分幽寂，顯得更誘人，更美麗；雖然在這條小路上，卻很少留下旅人的足跡?！チ_斯特：《未選擇的路》

　　西藏很大，它的美是季節(jié)性的，不同的時(shí)間，不同的路線，看到的風(fēng)景不盡相同。丙察察是一條在地圖上查不到的鄉(xiāng)路，這條路地處中緬、中印邊界橫斷山脈的腹地深處，山高峽谷深，景色純凈，幾乎涵蓋了所有的路況元素，是目前進(jìn)藏路線中最為艱險(xiǎn)、風(fēng)景也最原始純凈的穿越路線。

　　由丙察察路線進(jìn)藏，途徑云南香格里拉、怒江大峽谷、林芝、拉薩，進(jìn)入阿里地區(qū)，到達(dá)中國西南邊陲，與無數(shù)個(gè)高原湖泊相遇，是一條史詩級的西藏終極路線。

　　正如一條時(shí)刻準(zhǔn)備迎接挑戰(zhàn)的艱難道路，一個(gè)企業(yè)的發(fā)展歷程，同樣需要?dú)v經(jīng)無數(shù)環(huán)境帶來的挑戰(zhàn)。

　　在阿里大環(huán)線上，尤其是進(jìn)入秋季，氣溫驟降，很多困難會(huì)接踵而來，但只有走過這段最險(xiǎn)的路，才能看見最美的風(fēng)景。

　　企業(yè)前進(jìn)歷程也是如此，我們經(jīng)歷過“山竹”臺(tái)風(fēng)、全國疫情，這些都是無法預(yù)測但又必須面對的困難，但合家人齊心共度難關(guān)，暖心同行，才讓我們新十年的步伐更加堅(jiān)定有力。

　　藏行千里，星途相伴

　　對中國人而言，與茶相伴數(shù)千年，可謂彼此熟悉，親密無間而習(xí)以為常，人們離不開它，卻又似乎忘了它的存在，茶的恩惠，是有它似不多，少它卻不行?！吨袊枞~博物館》

　　2020年，是合和昌茶業(yè)新十年的開啟，為感謝一路的陪伴與跟隨，我們以【云合景從】瑞啟新十年，【鯤鵬】彰顯新力量，【有機(jī)大樹熟茶】邁向有機(jī)健康新旅程，【六星】初心不變，延續(xù)經(jīng)典…以六星為基礎(chǔ)，所有的前進(jìn)都導(dǎo)向同一個(gè)方向，即“品質(zhì)為先，好茶共享”。

　　這次阿里大環(huán)線，2020年六星一起走過高山峽谷，翻越雪山，跨過江湖，也一起深入最純凈的原始風(fēng)景。?

　　在途中遇到進(jìn)藏的驢友，或當(dāng)?shù)夭孛褡逋?，阿平就把合和昌茶品和大家分享。藏族飲茶已?jīng)有兩千多年的歷史，茶對于高原居民來說，如同水、火、糧食一樣，幾乎人人喝茶，日日喝茶。

　　翻越色季拉山遇上在廣東工作的重慶人田大哥，今年因疫情原因工廠停工，看了一部關(guān)于新219國道紀(jì)錄片后騎行出發(fā)，途經(jīng)兩廣及云南沿邊公路已用時(shí)一個(gè)月

　　岡仁波齊遇轉(zhuǎn)山出來的僧人大哥，一番手腳并用的交流后得知跪拜轉(zhuǎn)山歷時(shí)8天

　　藏民早期飲用的茶是通過茶馬古道輸入，宋時(shí)開通了茶馬互市進(jìn)行貿(mào)易。明時(shí)，朝廷提供朝貢政策，西藏大批的僧俗前往中原進(jìn)貢，只為得到朝廷賞賜的茶葉、絲綢和瓷器。到清末時(shí)期，藏族人開始在本土低海拔的地方種植茶樹。

　　茶就這樣慢慢深入市井，形成一種普遍的民俗，頗有幾分“舊時(shí)王謝堂前燕，飛入尋常百姓家”的意味。

　　中國茶文化，在我們漫不經(jīng)心的歲月里，流失過、復(fù)興過也逐步成長過。普洱茶起于瀾滄江畔，興起于沿海和海峽一帶，漢文化與民族文化的交合，多民族間的大融合，山與海的聯(lián)結(jié)……在某種程度上，茶成為大量不同文化的攜帶媒介，將茶葉、民族、風(fēng)俗一同糅合，化為一杯茶。

　　艱難歷程，雖苦猶甜

　　惟有大漠中如此一灣，風(fēng)沙中如此一靜，荒涼中如此一景，高坡后如此一跌，才深得天地之韻律，造化之機(jī)巧、讓人神醉情馳?！嗲镉辏骸段幕嗦谩?/p>

　　阿里地區(qū)地處中國的極西地帶，即便在西藏自治區(qū)內(nèi)部，阿里也依然屬于遙遠(yuǎn)的遠(yuǎn)方。當(dāng)?shù)氐闹V語說道：“這里的土地如此荒蕪，通往它的門徑如此之高，只有最親密的朋友和最深刻的敵人，才會(huì)前來探望我們?！?/p>

　　阿里地區(qū)札達(dá)縣有著世界上獨(dú)一無二的“土林地貌”奇觀

　　2020年是不平凡的一年，中華人民共和國成立71周年，走過了極不平凡的道路，但最終成就是巨大的，業(yè)績是輝煌的。

　　三十功名塵與土，八千里路云和月，新的時(shí)代新的征程，不管是企業(yè)發(fā)展，還是國家繁榮，要把路走長，走穩(wěn)，就一定要具備贏得未來的競爭力。

　　茶為國飲，茶文化的發(fā)展與日繁盛，茶行業(yè)作為朝陽行業(yè)，發(fā)展空間是巨大的。六星從品牌成立至今，一直是品質(zhì)為先的標(biāo)桿產(chǎn)品，代表著不忘初心，砥礪前行的決心。未來合和昌會(huì)繼續(xù)傳播中國傳統(tǒng)茶文化，為中國茶行業(yè)的發(fā)展注入新力量。

　　原標(biāo)題：藏行千里，星途相伴