58歲的重慶市巫溪縣蒲蓮鎮(zhèn)蓮花村村民譚清述挺高興：以前大伙懶得爬樹采摘的不值錢葉子，如今成了一斤將近10元錢的“寶貝”。
這個“寶貝”就是老鷹茶，在我國西南一些地方是傳統(tǒng)的民間代用茶飲品。因其富含黃酮素、氨基酸等營養(yǎng)物質，近年來在市場上逐漸走熱。
重慶市巫溪縣是國家鄉(xiāng)村振興重點幫扶縣，也是老鷹茶重要產(chǎn)地之一，全縣有百年老茶樹2500余棵，千年老茶樹10棵，野生老鷹茶樹資源居全國前列。如今，老鷹茶不僅是巫溪人的養(yǎng)生飲品，也成為當?shù)匕傩赵鍪罩赂坏摹皩氊悺薄?/p>
這是位于巫溪縣蒲蓮鎮(zhèn)雙鹿村的一棵千年老鷹茶樹。新華社 記者 萬志云 攝
“以前可不這樣！”巫溪縣蒲蓮鎮(zhèn)鎮(zhèn)長黃桴根說，前些年，老鷹茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展粗放，茶葉品質低賣不上價格，年輕人寧愿外出打工，也不采摘葉子。
近幾年，隨著當?shù)刂ㄔO老鷹茶優(yōu)質基地，夯實種質資源，以質量提升、品牌打造為重點，大力發(fā)展老鷹茶文化、茶科技、茶產(chǎn)業(yè)，老鷹茶市場越來越廣闊。
記者沿著彎彎繞繞的盤山路來到蒲蓮鎮(zhèn)蓮花村時，譚清述正在為本村老鷹茶合作社的事情奔忙。
“過去賣不上價，一斤鮮葉才3塊錢，忙活一天賺幾十塊錢?，F(xiàn)在不一樣了，合作社統(tǒng)一購入，政府幫忙要價，老鷹茶價格年年上漲?！弊T清述見老鷹茶行情越來越好，今年又新種下100多棵幼苗。
據(jù)統(tǒng)計，巫溪縣老鷹茶種植面積達5萬余畝，年產(chǎn)老鷹茶200噸。目前，巫溪縣共有老鷹茶生產(chǎn)企業(yè)2家、合作社3家。
茶葉產(chǎn)業(yè)季節(jié)性強，為了讓老鷹茶為鄉(xiāng)村振興持續(xù)輸出“價值”，巫溪縣正依托生態(tài)環(huán)境資源優(yōu)勢，探索“茶旅融合”發(fā)展之路，積極打造巫溪老鷹茶文化園，培育多條茶旅精品旅游線路。
隨著特色產(chǎn)業(yè)“接二連三”融合發(fā)展，巫溪老鷹茶知名度越來越高，茶香越飄越遠。
巫溪縣農業(yè)農村委主任詹亞軍說，“產(chǎn)業(yè)興”正引發(fā)“歸鄉(xiāng)熱”，隨著老鷹茶產(chǎn)業(yè)前景明朗，越來越多的外出務工人員返鄉(xiāng)入田。
43歲的蒲蓮鎮(zhèn)桐元村村民譚顯香在外地打工20多年?？春美销棽璁a(chǎn)業(yè)前景，她去年決定回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。了解到縣里正在自家附近打造茶文化旅游景點，擅長廚藝的譚顯香和丈夫將小院改造一新，搞起“鄭記老茶坊”農家樂。
“熱鬧的時候，一個周末能接待六七桌客人噻！”譚顯香說，“以前在外打工顧不上家，如今在家一年也能賺幾萬塊錢?！?
像譚顯香一樣被老鷹茶產(chǎn)業(yè)吸引歸鄉(xiāng)的人不在少數(shù)。蒲蓮鎮(zhèn)興鹿村村民何德權已搬到縣城生活多年，眼看老鷹茶價格越來越高，閑不住的他又在老家房前屋后種下100多棵樹苗。他說：“別小看這些幼苗，3年到5年后，單賣鮮葉就有1萬多塊呢！”
據(jù)了解，巫溪縣老鷹茶相關產(chǎn)業(yè)受益群眾達10余萬人。
最近，蒲蓮鎮(zhèn)正在進行“茶香小院”評比創(chuàng)建活動。據(jù)黃桴根介紹，這項評比活動促進了村莊“顏值”的提升和村民精神面貌的更新。
蒲蓮鎮(zhèn)蓮花村黨支部書記鄭存達說，老鷹茶樹生于崇山峻嶺間，長在頑石夾縫中，歷經(jīng)千錘百煉，“我們這些生活在大山深處的人們，為了創(chuàng)造更加美好的生活，個個心懷夢想，扎根泥土，努力奮斗。”
在渝東北的大巴山深處，茶葉香，產(chǎn)業(yè)興，人氣旺。（記者萬志云、劉梓桐）
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巫溪蒲蓮鎮(zhèn)茶廠，工作人員正將老鷹茶包裝發(fā)貨。通訊員 喬洛陽 攝/視覺重慶
連日來，巫溪蒲蓮鎮(zhèn)三合村村民劉大忠婉拒了幾波上門求購老鷹茶的客人。
清明開始采茶、制茶，不到一個月時間，劉大忠賣出了300多斤自制茶葉和一些鮮葉，總收入超過3萬元，“娃兒在廣州上班，有百多斤手工茶從他那點賣到了廣州、深圳，每斤150元。”
“剩了幾斤茶葉，我自己還要喝。”在蒲蓮鎮(zhèn)，幾乎家家戶戶都種老鷹茶。許多村民也像劉大忠這樣，既銷售老鷹茶增加收入，又留幾斤茶葉給家人享用。
老鷹茶是我國特有的古茶種，可上溯至春秋戰(zhàn)國時期，唐朝時更被定為貢茶，是大巴山一帶老百姓的摯愛。
巫溪是全國老鷹茶的主產(chǎn)地，蒲蓮鎮(zhèn)又是巫溪老鷹茶的主產(chǎn)區(qū)，全鎮(zhèn)現(xiàn)有老鷹茶2萬畝，年產(chǎn)老鷹茶鮮葉600多噸，產(chǎn)值6000余萬元。
保護價統(tǒng)收定點幫扶
全鎮(zhèn)家家戶戶種老鷹茶
“老鷹茶是非茶之茶，含有芳香醇，符合人們對健康的追求。《本草綱目》中記載老鷹茶有止咳、祛痰、平喘、消暑解渴的功效?！逼焉忔?zhèn)黨委書記周敏告訴重慶日報記者，老鷹茶產(chǎn)自樟科常綠喬木毛豹皮樟，種子殼非常堅硬，傳說要被老鷹吞食后經(jīng)過胃酸把殼軟化后排出體外才能破殼發(fā)芽，因此被稱為“老鷹茶”。
調查顯示，巫溪有千年老鷹茶樹10株，100年以上的老鷹茶樹2500株，主要分布在蒲蓮鎮(zhèn)一帶。
“鮮葉收購價一般是每斤8元至10元。如果是千年古樹產(chǎn)的鮮葉，每斤就要14元;百年古樹產(chǎn)的鮮葉，每斤要12元。”蒲蓮鎮(zhèn)興鹿村黨支部書記張習安介紹，不同年份茶樹所產(chǎn)茶葉的價格有很大差異，手工制茶的價格從每斤50元左右到2000元以上不等，“不同年份茶樹所出的茶葉，沖泡后在色澤、口感上都有著很大的區(qū)別，做不得假。”
遍布村民房前屋后、山谷溝壑的老鷹茶樹，給當?shù)鼐用駧砹丝捎^的收入。
“屋頭有3畝多老鷹茶，種了都有10多年了?！庇曷湮蓍?，蒲蓮鎮(zhèn)雙安村村民龔正銀坐在門前，揀拾著茶葉里的雜質，“一道殺青火旺，一道揉捻勁足順時針;二道殺青火減，二道包揉力不減。個人制的茶，都會有點粗桿桿，揀出來才好泡起喝?！?/p>
今年，3畝多老鷹茶為龔正銀帶來了兩萬余元的收入，“茶葉好賣，也就忙個20來天，收入還不錯?！?/p>
近年來，蒲蓮鎮(zhèn)采取“公司+基地+農戶”模式，對全鎮(zhèn)1862戶茶農推行保護價統(tǒng)收、訂單農業(yè)基地入股分紅等措施，并落實技能培訓、定點幫扶、產(chǎn)業(yè)扶持等，帶動茶農每戶年均增收6000余元。
機器制茶興起
鮮葉價格“水漲船高”
“手工制茶粗枝大葉，價格還是太低，劉大忠那總屬于個別情況。”蒲蓮鎮(zhèn)蓮花村村民華祖燕也是手工制茶能手，如今卻已不再自己制茶，“我現(xiàn)在賣鮮葉給合作社，合作社用機器制的茶，價格要高很多。”
華祖燕說的合作社，是成立于2020年的御峰老鷹茶農民專業(yè)合作社。
當年，蓮花村村民申洲生和130多戶村民一起，成立了這個專業(yè)合作社，并購置了制茶機器，如今年加工成品茶一萬多斤，年產(chǎn)值超過300萬元。
每年四五月老鷹茶采摘時節(jié)，申洲生幾乎每天都守在生產(chǎn)車間，從收購鮮葉到殺青、揉捻，再到制作成品，每一道工序都是親自把關，“大家將采摘的鮮葉賣給專業(yè)合作社，由我們統(tǒng)一生產(chǎn)銷售。機器制茶能實現(xiàn)茶葉的標準化、精細化生產(chǎn)，每斤價格超過100元?！?/p>
興鹿村則由村集體經(jīng)濟組織成立了百年古樹老鷹茶專業(yè)合作社，投資80余萬元購置茶葉生產(chǎn)線，年產(chǎn)茶葉3萬余斤，年產(chǎn)值300余萬元。
“興鹿村和三合村的鮮葉產(chǎn)量每年大概有20萬斤，我們合作社的收購量約占3/4?！睆埩暟步榻B，隨著老鷹茶產(chǎn)業(yè)逐步發(fā)展，蒲蓮鎮(zhèn)里的制茶廠也越來越多，對鮮葉的需求量也越來越大，鮮葉價格“水漲船高”，“去年都是每斤8元，今年普遍上漲到每斤10元?！?/p>
不僅如此，合作社還會向茶農按每斤1元的標準進行返利分紅。
“我今年鮮葉賣了兩萬元左右，年底合作社還有分紅，這個買賣還是劃算?！笨粗T前雨后云遮霧繞的青山，華祖燕悠閑地抿了一口杯子里的老鷹茶。
推動茶文旅融合發(fā)展
打造老鷹茶“爆款產(chǎn)品”
雨停時，張習安出了家門，來到了村里的泡桐樹坡。
這里生長著十幾株樹齡過百年的老鷹茶樹，其中一株樹齡已過千年。
“依托這些古茶樹，我們正在泡桐樹坡打造百年古樹長廊，建設觀景平臺、休閑步道等設施，推動茶文旅融合發(fā)展?！睆埩暟步榻B，打造百年古樹長廊的同時，村里通往蒲連場鎮(zhèn)的道路也在改造中，“現(xiàn)在的路是20多年前修的，路面較窄、有些路段破損嚴重，我們將對路面進行整修，并拓寬至6.5米，方便車輛進出?！?/p>
茶文旅融合發(fā)展，蒲蓮鎮(zhèn)桐元村也已邁出了第一步。
6月29日，桐元村茶香小院里，43歲的譚顯香為客人沏上一壺老鷹茶，轉身進了廚房忙著準備午飯。
譚顯香在外務工多年，去年9月份回到桐元村，將自家房舍改建成了茶香小院農家樂，“老鷹茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展起來了，來耍的人越來越多。人多的時候我這兒一天有10來桌，一桌收入500多塊錢，忙不贏就請工?！?/p>
譚顯香還在蒲蓮鎮(zhèn)黨委政府的支持下，將自家的老廚房和豬圈改建成了老鷹茶非遺傳承體驗中心。
興鹿村村民李伍珍是市級非物質文化遺產(chǎn)老鷹茶技藝傳承人，時常到老鷹茶非遺傳承體驗中心指導游客體驗老鷹茶制茶工藝，“每年4月左右是采摘老鷹茶的最好時間。上午露水干后上樹，茶葉最好用竹筐裝;下午就要上鍋炒，土灶柴火一樣不能少，那種獨特的味道十里飄香?！?/p>
蒲蓮鎮(zhèn)玉田村則將老鷹茶品鑒空間設置在了巫溪縣城最好的酒店之一——水韻酒店的大堂。
“我們的老鷹茶需要一個推廣、展示的空間，酒店方對我們的產(chǎn)業(yè)發(fā)展也非常支持。”玉田村黨支部書記毛希品介紹，玉田村種植了400多畝毛豹皮樟，部分已進入采摘期。
“蒲蓮鎮(zhèn)將以新型綠色農業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展為契機，計劃3年內將老鷹茶種植面積增加到3萬畝左右，持續(xù)推動茶文旅融合發(fā)展?！敝苊艚榻B，巫溪已將老鷹茶納入十大特色產(chǎn)業(yè)進行規(guī)劃發(fā)展和重點打造，并將進一步提升巫溪老鷹茶品牌，打造老鷹茶“爆款產(chǎn)品”，“我們正在研制老鷹茶紅茶、年份茶、火鍋伴侶等產(chǎn)品，進一步提升老鷹茶產(chǎn)品的附加值。”
記者手記>>>
因地制宜發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)
發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)是實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興的一條重要途徑。
做好“土特產(chǎn)”文章，要學習借鑒其他地方的成功經(jīng)驗，也要因地制宜，不能簡單地照抄照搬。
比如蒲蓮鎮(zhèn)的老鷹茶，產(chǎn)自當?shù)赝辽灵L的毛豹皮樟，而且當?shù)匾恢庇胁刹柚撇璧膫鹘y(tǒng)。因地制宜，結合自身的獨有優(yōu)勢做大求強，是蒲蓮鎮(zhèn)老鷹茶產(chǎn)業(yè)能夠快速發(fā)展的基礎。
老鷹茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展如此，巫山的脆李產(chǎn)業(yè)也是如此，只有結合當?shù)氐乃痢夂虻忍卣?，因勢利導，才能為我所用?/p>
每一方水土都有自己獨特的物產(chǎn)，這是“土特產(chǎn)”的自然之根。很多地域標識、制作方法往往滲透了特定的歷史文化內涵，這是“土特產(chǎn)”的文化之根。
發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)，既要基于一方水土，靠山吃山，靠水吃水，也要善于分析新的市場環(huán)境、新的技術條件，用好新的營銷手段，才能打開視野，開發(fā)好鄉(xiāng)土資源。
提升巫溪老鷹茶品牌，打造老鷹茶“爆款產(chǎn)品”，正是巫溪在老鷹茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中既立足本地特色資源，擴大老鷹茶種植面積，提升老鷹茶加工工藝，又跳出本地，打造為廣大消費者所認可、能形成競爭優(yōu)勢的特色產(chǎn)品，通過品種、品質、品牌優(yōu)化，謀求產(chǎn)業(yè)特色化、差異化發(fā)展的具體舉措。
來源：重慶日報網(wǎng)
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中國擁有著眾多名貴的茶葉品種，被大家熟知的是綠茶、紅茶、白茶等。而在西南地區(qū)的重慶孕育出了一種名為“老鷹茶”的茶葉，人們常用“非茶之茶”、“似茶勝茶”來形容它。這種茶葉屬樟科植物，學名毛豹皮樟，相較于傳統(tǒng)茶葉，湯色金黃帶紅，呈琥珀色，湯味濃郁，回甘悠長，具有獨特的樟香味，是中國西南地區(qū)的傳統(tǒng)飲品，嚴格意義上屬于代用茶的一種，不僅具有豐富的營養(yǎng)價值和藥用價值，更帶動了當?shù)剞r戶走出一條產(chǎn)業(yè)富民之路。
眼下正是春茶大量上市的季節(jié)，也是采茶工人最忙的時候。好山好水出好茶，走進蒲蓮鎮(zhèn)蓮花村，村民們正忙著采摘今年的老鷹茶。今年71歲的譚學慈是當?shù)夭枞~種植戶之一，早上八時許，譚學慈便帶著一家大小來到了田間開始采收茶葉。她爬上老鷹茶樹，一邊雙手翻飛忙著采茶，一邊告訴記者，早上開始采茶，下午便可以每斤8元的價格將茶葉賣到村集體經(jīng)濟專業(yè)合作社。
鄉(xiāng)村振興，產(chǎn)業(yè)先行。據(jù)介紹，2021年，當?shù)爻闪⒘舜寮w經(jīng)濟專業(yè)合作社，讓村民們加入合作社，通過統(tǒng)一管護，統(tǒng)一技術指導，將每年采摘的新鮮茶葉賣給合作社，統(tǒng)一加工，統(tǒng)一銷售，年底還根據(jù)合作社的經(jīng)營情況分紅，充分發(fā)揮聯(lián)農帶農作用，讓周邊農民增收致富。今年自老鷹茶葉開采以來，合作社已收購群眾茶葉5萬余斤，老百姓空隙地里栽種的老鷹茶苗，已經(jīng)變成了增收的香餑餑。
御峰專業(yè)合作社負責人申洲生談道：“和老百姓簽訂的是保底加分紅的模式，前期把茶葉采摘下來送到合作社，我們會支付鮮葉收購保底價，把茶葉做成成品賣出去以后，還會有第二次分紅。
現(xiàn)如今，巫溪老鷹茶已經(jīng)成為了村民的主要經(jīng)濟來源，老鷹茶產(chǎn)業(yè)也成為了我縣的支柱產(chǎn)業(yè)之一。今年，重慶市出臺了老鷹茶食品安全地方標準。巫溪將繼續(xù)堅持“以茶促振興、以茶護生態(tài)、以茶助增收”，打造“一縣一品”重慶爆品，著力構建老鷹茶全產(chǎn)業(yè)鏈條，推動一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，擦亮“中國老鷹茶之鄉(xiāng)”金字招牌，深化茶產(chǎn)業(yè)與鄉(xiāng)村經(jīng)濟的融合，加強與群眾的合作，努力實現(xiàn)經(jīng)濟效益和生態(tài)效益雙贏。
巫溪縣蒲蓮鎮(zhèn)黨委書記周敏介紹，巫溪縣將以老鷹茶為主的休閑食品作為“一主兩輔”主導產(chǎn)業(yè)重點發(fā)展，構建古樹資源保護、良種種苗繁育、茶園基地建設，生產(chǎn)工藝提標、衍生產(chǎn)品研發(fā)、品牌宣傳營銷六大體系，力爭到2030年，巫溪老鷹茶在地規(guī)模達20萬畝，年產(chǎn)1萬噸，年綜合產(chǎn)值50億元以上。真正將巫溪老鷹茶打造成具有重慶辨識度、國際影響力的茶產(chǎn)業(yè)品牌。
記者/喬洛陽 陳瑤 李培烈
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