黃茶按鮮葉老嫩芽葉大小分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶三大類。黃芽茶原料細嫩、采摘單芽或一芽一葉加工而成，黃小茶采摘細嫩芽葉加工而成，黃大茶采摘一芽二、三葉甚至一芽四、五葉為原料制作而成。
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一、黃茶分類
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1、黃芽茶
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黃芽茶主要采自清明前后的一芽一葉，精細度高，外形茁壯挺直，銀毫滿披，色澤金黃，光亮，湯色杏黃明亮，滋味甘醇爽口，有“金鑲玉”之美稱。
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黃芽茶主要包括有：湖南岳陽的君山銀針、四川雅安的蒙頂黃芽、安微的霍山黃芽等。
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2、黃小芽
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黃小芽在四月中下旬采摘，為較大一些的一芽二，三葉，加工而成，黃小芽外形微卷，色澤黃亮油潤，白毫顯露，湯色橙黃，明亮滋味醇厚鮮爽。
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黃小茶主要的包括：湖南寧鄉(xiāng)的溈山毛、湖北遠安的遠安鹿苑、浙江溫州的平陽黃湯等。
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3、黃大茶
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黃大茶采摘一芽四，五葉，一般長度在10-13厘米，黃大茶的大枝大葉的外形，在我國諸多的茶類中確實少見，成為消費者判定黃大茶品質(zhì)好壞的標準，前些年一些地區(qū)也仿制黃大茶，但因外形缺少大枝大葉，故“魚目混珠”。
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黃大茶的外形梗壯葉肥，葉片成條，梗葉相連形似魚鉤，梗葉金黃顯褐，色澤油潤，湯色深黃顯褐，滋味濃厚醇和，具有高嫩的焦香。
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黃大茶主要的包括有：安微皖西的金寨黃大茶、安微霍山的霍山黃大茶、廣東湛江等地的廣東大葉青、貴州海馬宮茶等。
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黃茶適合在夏秋兩季飲用，夏季氣候酷熱，脾胃的消化功能相對較弱，飲用黃茶能起到很好的助消化，清暑生津的功效。秋季氣候干燥，是咽喉疾病的高發(fā)季節(jié)，常飲黃茶，能生津潤喉。
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二、黃茶名茶
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1、君山銀針
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黃芽茶之極品，其成品茶，外形茁壯挺直，重實勻齊，銀毫披露，芽身金黃光亮，內(nèi)質(zhì)毫香鮮嫩，被譽為“金鑲玉”。湯色杏黃明凈，滋味甘醇鮮爽，香氣清雅。若以玻璃杯沖泡，可見芽尖沖上水面，懸空豎立，下沉時如雪花下墜，沉入杯底，狀似鮮筍出土，又如刀劍林立。再沖泡再豎起，能夠三起三落。在國際和國內(nèi)市場上都久負盛名，身價千金。
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君山銀針的特點：茶形緊實挺直、芽身金黃.色澤潤亮、香氣高、湯色杏黃清澈、茶味爽甜醇厚、葉底嫩黃明亮。
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2、霍山黃芽
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亦屬黃芽茶的珍品。產(chǎn)于安徽省大別山區(qū)的霍山縣，霍山茶的生產(chǎn)歷史悠久，霍山古屬壽州，從唐代起即有生產(chǎn)其所產(chǎn)黃芽既為名茶極品，明清時更被列為宮廷貢品。對此《唐國史補》.《群芳譜》等均有記載。霍山黃芽要求鮮葉細嫩新鮮，一般當天采芽當天制作，分殺青。初烘.攤放.復烘.足烘五道工序，在攤放和復烘后，使其會潮變黃。
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霍山黃芽的特點：茶形細嫩多亮，形如雀尖，茶色嫩黃，香氣栗香，湯色黃綠清明，茶味醇厚有回甘，葉底黃亮嫩勻厚實。
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3、蒙頂黃芽
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產(chǎn)于四川省名山縣蒙山。蒙山產(chǎn)茶的歷史十分悠久，蒙頂茶自唐至明清，都是有名的貢茶。乃有不少茶館.茶莊懸掛“揚子江中水，蒙頂山上茶”的對聯(lián)，可見蒙頂茶影響之深遠。每年春分時節(jié)開始采制蒙頂黃茶，選擇肥壯的芽頭一芽一葉初展，經(jīng)殺青.處包.復炒等八道工序制成。
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蒙頂黃芽的特點：茶形扁直，芽毫畢露，茶色色澤微黃，甜香濃郁，湯色黃亮，葉底嫩黃勻亮。?
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4、遠安黃茶
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遠安縣古屬峽州，唐代陸羽《茶經(jīng)》中就有遠安產(chǎn)茶這記載。據(jù)縣志遠載，鹿苑茶起初（公元1225）年為鹿苑增寺側載值，產(chǎn)量甚微，當?shù)卮迕褚姴柘阄稘?，便爭于相引種，遂擴大到山前屋后種植，從而得以發(fā)展。現(xiàn)已在鹿苑一帶創(chuàng)制出一種黃茶類的鹿苑毛尖。
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5、廣東大葉青
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為廣東的特產(chǎn)。制法是先萎凋后殺青，再揉捻悶堆。這與其它黃茶不同。產(chǎn)品品質(zhì)具有黃茶的一般特點。所以也歸屬共同茶類。其產(chǎn)地為廣東省韶關、肇慶、湛江等縣市。廣東大葉青的品質(zhì)特點是，外形條索肥壯、緊結、重實，老嫩均勻，葉張完整，顯毫，色澤青潤顯黃，香氣純正，滋味濃醇回甘，湯色橙黃明亮，葉底淡黃。產(chǎn)品分1-5級。
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6、海馬宮茶
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產(chǎn)于貴州省大方縣的老鷹巖腳下的海馬宮鄉(xiāng)。海馬宮茶采于當?shù)刂?，小群體品種，具有茸毛，持嫩性強的特性。谷雨前后開采。采摘標準；一級茶為一芽一葉初展；二級茶為一芽二葉，三級茶為一芽三葉。海馬宮茶屬黃茶類名茶。具有條索緊結卷曲，茸毛顯露，青高味醇，回味甘甜，湯色黃綠明亮，葉底嫩黃勻整明亮的特點。
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7、路丁茶
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山西的路丁茶，是以早期的治療高血壓而聞名，與傳統(tǒng)黃茶不同，是以碎,衛(wèi)生的包裝為主。后演變?yōu)榈母邫n黃茶,湯色金黃,口感獨特,且容易保存,越陳越香醇.路丁茶實為各種天然中草藥提取物，天然本草提取物 萃取植物精華。路丁茶讓每一個中國人健健康康?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》、《唐本草》、《神農(nóng)本草》都有記錄路丁茶的作用。
暖莘茶品牌介紹：
中國不缺好茶，很多知名產(chǎn)地品牌，比如烏龍茶，紅茶，綠茶，鐵觀音，西湖龍井，茉莉花茶，滇紅，祁門紅，大紅袍，普洱茶等等，但是哪個茶品牌的茶好？很多人就不太清楚，喝好茶，喝的是標準，不同品牌茶，定位不同，標準也就不同，對品質(zhì)的要求也就不同，
好茶很多，但是要看標準，品牌茶推薦暖莘茶，喝好茶，選暖莘，好茶暖心。
暖莘茶：一葉好茶來之不易，從種茶，管茶，采茶，挑茶，炒茶，制茶，在不斷找產(chǎn)地，選標準，尋好茶這包含了初心夢想旅途中的艱辛汗水，包含了幾代人，一輩茶人的心血和用心，我們不生產(chǎn)茶，我們只設計茶，尋一葉中國好茶，標準化，規(guī)?；?，復制化以降低好茶的成本，為消費者提供一葉好。
暖莘茶以堅持一葉好茶，暖一片人心的理念：以為大眾尋找中國好茶為宗旨，對茶我們堅持四不原則：
非原產(chǎn)地不選
2.非原生態(tài)不選
3.非高標準不選
4.非好口感不選
因此并非每一葉茶都叫暖莘茶。夢想起航，十年三千六百五十個日夜，一百二多萬公里，環(huán)繞中國六十圈，萬里苦尋，品茶無數(shù)，只為尋找一葉中國好茶，敬您一杯暖莘茶，好茶才暖心。
暖莘茶對產(chǎn)品提出了更高的要求，比如在原有工藝上，每個環(huán)節(jié)有提出了更高的標準，有些行業(yè)工序，這里要經(jīng)過兩次以上的篩選或檢核以確保在高品質(zhì)的標準上，在二次以上提高，因此暖莘茶品質(zhì)是比較值得肯定的。
4月11日，重慶召開“機遇重慶”系列主題發(fā)布會（第四場）——巫溪老鷹茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展新聞發(fā)布會。巫溪力爭到2030年，打造出具有重慶辨識度和國際影響力的茶產(chǎn)業(yè)品牌，形成以老鷹茶為核心的大健康產(chǎn)業(yè)集群。
力爭到2030年，年綜合產(chǎn)值50億元以上
巫溪是巫文化發(fā)源地，孕育了悠古璀璨的巫文化、鹽文化、藥文化，古稱“巫咸古國、上古鹽都”。巫溪老鷹茶與巫溪傳統(tǒng)文化交相輝映，相傳受傷老鷹啄葉而愈，神農(nóng)氏嘗百草食葉解毒，將其命名為“老鷹樹”，百姓常采葉煮飲為藥，最終成為家喻戶曉、流傳至今的“老鷹茶”，所以民間有人將老鷹茶稱為“藥王茶”。
中共巫溪縣委副書記、巫溪縣人民政府縣長王中介紹，近年來，巫溪堅持“以茶促振興、以茶護生態(tài)、以茶助增收”，打造“一縣一品”重慶爆品，著力構建老鷹茶全產(chǎn)業(yè)鏈條，推動一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，擦亮“中國老鷹茶之鄉(xiāng)”金字招牌。
為了促進老鷹茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，巫溪成立產(chǎn)業(yè)發(fā)展領導小組，建立老鷹茶及茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展指揮部，將老鷹茶為主的休閑食品作為“一主兩輔”主導產(chǎn)業(yè)重點發(fā)展，制定出臺《加快老鷹茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展實施意見》，圍繞構建“古樹資源保護、良種種苗繁育、茶園基地建設、生產(chǎn)工藝提標、衍生產(chǎn)品研發(fā)、品牌宣傳營銷”6大體系，加快建設生產(chǎn)、加工、體驗、培訓基地和產(chǎn)品交易中心，力爭到2030年，全縣種植規(guī)模達20萬畝、年產(chǎn)1萬噸、年綜合產(chǎn)值50億元以上，打造具有重慶辨識度和國際影響力的茶產(chǎn)業(yè)品牌，形成以老鷹茶為核心的大健康產(chǎn)業(yè)集群。
王中稱，在做優(yōu)茶葉的基礎上，巫溪圍繞大健康、大食物，大力開發(fā)衍生產(chǎn)品，推進巫溪老鷹茶有機化、標準化、品牌化、融合化發(fā)展。在種質(zhì)種源保護方面，大力開展資源評價，加強古樹保護，出臺老鷹茶古樹管理辦法，巫溪老鷹茶古樹群入選“全國最美古樹群”。同時大力開展良種培育，巫溪毛豹皮樟種源獲批林木良種證，新發(fā)展示范基地1萬畝、栽植茶苗52萬余株，預計到2025年繁育種苗450萬株以上。此外，在標準體系建設方面，巫溪會同中國供銷社茶葉研究院杭州分院和市林科院，研究制定育苗、加工和團體標準，構建以產(chǎn)品為主線、全程質(zhì)量控制為核心的茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈標準體系，全力提升茶產(chǎn)業(yè)標準化水平。目前，已獲得中國、歐盟有機認證，食品安全地方標準已進入公示環(huán)節(jié)。在產(chǎn)品研發(fā)方面，積極與江南大學食品學院、重慶醫(yī)藥集團、市林科院、市林投公司等合作，大力開展老鷹茶保健性、功能性、藥用性產(chǎn)品開發(fā)。在市場營銷方面，大力開展供應鏈整合，在上清寺、奉節(jié)高鐵站、江北機場等開設實體店，“老鷹冷泡茶”等產(chǎn)品深受消費者青睞，市場產(chǎn)品供不應求。
老鷹茶冰棍、老鷹茶咖啡……深受年輕人喜愛
老鷹茶是西南地區(qū)的降暑佳品，巫溪老鷹茶圍繞著茶葉開發(fā)出一系列創(chuàng)意的產(chǎn)品，深受年輕人喜愛。
據(jù)悉，巫溪老鷹茶開發(fā)出大樹茶、古樹茶、老梗茶、年份茶、老葉茶等，此外還有老鷹蟲茶，這類似于“貓屎咖啡”，是老鷹茶中的頂級產(chǎn)品。目前已開發(fā)出的茶產(chǎn)品將近有40種。
巫溪縣人大常委會副主任、縣老鷹茶及茶葉產(chǎn)業(yè)指揮部指揮長沈慎介紹，圍繞著大健康、大食物兩個方向，巫溪老鷹茶在快消品上開發(fā)了老鷹茶咖啡、老鷹茶豆瓣醬，豆瓣醬已經(jīng)開始批量生產(chǎn)。此外還有老鷹茶冰棍、老鷹茶糕點、老鷹茶面條、老鷹茶含片、老鷹茶菜品等系列產(chǎn)品。
沈慎介紹，下一步重點是在老鷹茶的飲料，要加大力度，一定要讓‘吃重慶老火鍋，喝巫溪老鷹茶’真正成為一種時尚。
巫溪老鷹茶走進大灣區(qū)，進一步提高市場占有率
隨著巫溪老鷹茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，重慶市人民政府駐廣東辦事處與巫溪縣政府達成戰(zhàn)略合作，通過活動共辦、資源共享、市場共拓和產(chǎn)業(yè)共建，把巫溪老鷹茶打造成為“重慶爆品”。截至目前，巫溪老鷹茶已上架“渝粵會客廳”，在粵港澳大灣區(qū)共同舉辦專場推介會、產(chǎn)銷對接活動4次，引進11家行業(yè)頭部企業(yè)，2家已落地，2家正深入洽談。
“今年，我們將通過聯(lián)合舉辦推介會，參加食博會、茶博會、廈洽會等方式，力爭在華南地區(qū)每個省區(qū)舉辦1場活動，進一步擴大巫溪老鷹茶影響度、知名度和美譽度?！敝貞c市人民政府駐廣東辦事處主任謝小剛介紹，從前期舉辦的活動來看，大灣區(qū)50余家茶葉企業(yè)、1200余名參展人員反饋，老鷹茶口感獨特、功效顯著，具有很強的市場潛力和廣泛的市場基礎。華南地區(qū)具有廣闊的產(chǎn)業(yè)合作基礎，市政府駐廣辦將和巫溪縣政府加快探索“招引+培育”的發(fā)展路徑，加強與華南地區(qū)50家龍頭企業(yè)的合作，加大對50家鏈主企業(yè)的招引，促進上下游協(xié)同發(fā)展，提升內(nèi)部發(fā)展動力，打造產(chǎn)業(yè)生態(tài)。
值得一提的是，目前法國（北京）愛科賽爾認證公司已完成對巫溪老鷹茶的國際有機產(chǎn)品認證，將有助于直接進入日本、美國和歐洲市場。
2024巫溪老鷹茶文旅消費節(jié)將舉行
為了進一步提升巫溪老鷹茶的知名度和美譽度，巫溪將于4月23日—24日舉辦天地靈氣巫咸古茶——中國老鷹茶之鄉(xiāng)·2024巫溪老鷹茶文旅消費節(jié)活動。
活動前期，巫溪將組織專家對巫溪老鷹茶的歷史淵源、獨特功效、制作工藝、泡飲技巧、文化價值等5個方面進行深入研究梳理，并開展“茶博士說老鷹茶”科普活動，即將推出；為了推動老鷹茶產(chǎn)業(yè)規(guī)范化發(fā)展，制定了育苗、產(chǎn)品加工、產(chǎn)品等系列“巫溪老鷹茶相關行業(yè)標準”；在市場推廣方面，巫溪啟動了老鷹茶特色示范產(chǎn)區(qū)命名和“茶王”“茶后”評比工作，擦亮“天地靈氣巫咸古茶”品牌；舉辦“渝你同飲”巫溪老鷹茶山城快閃活動，開發(fā)“巫溪老鷹茶老冰棍”等系列產(chǎn)品，全方位展示巫溪老鷹茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展成果。
4月23日，巫溪將舉辦文旅消費節(jié)啟動儀式，當天將通過全網(wǎng)直播的形式，全過程展示市級非遺技藝——巫溪老鷹茶制作工藝，推出老鷹茶長桌宴，舉辦巫溪老鷹茶產(chǎn)銷對接會、主題研學和鹽茶古道徒步等活動。
中共巫溪縣委常委、宣傳部部長、新聞發(fā)言人馬丙合表示，接下來，巫溪將做好老鷹茶文脈梳理，以此次活動為契機，組織縣內(nèi)外文化學者，深度挖掘巫溪老鷹茶歷史文化，整理有關老鷹茶的傳說和民間故事，編撰《巫溪老鷹茶志》。同時巫溪將根據(jù)老鷹茶的產(chǎn)品特性，不斷推進巫溪老鷹茶制作技藝迭代升級，加快國家非遺項目申報，力爭將巫溪老鷹茶打造成為“中國名茶”。此外，巫溪以老鷹茶為特色提升文旅體驗，大力開發(fā)巫溪老鷹茶茶具、主題餐飲、文創(chuàng)產(chǎn)品和旅游線路，從吃“老鷹茶長桌宴”、住“茶香小院”、行“茶山小徑”、游“千年古樹茶林”、購“老鷹茶系列產(chǎn)品”、看“老鷹茶主題節(jié)目”，豐富巫溪旅游體驗。
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近段時間，巫溪老鷹茶頻頻“出圈”——
6月上旬，巫溪老鷹茶“爆品”打造專家論證會暨品鑒活動在南坪會展中心舉行，業(yè)內(nèi)頂級專家學者紛紛建言獻策；
6月下旬，巫溪老鷹茶產(chǎn)業(yè)指揮部和盛景旅游集團共同推出的百年古樹老鷹茶和五百年古樹老鷹茶，在上清寺門店正式上市；
7月中旬，巫溪老鷹茶協(xié)會與中國石油重慶銷售分公司簽訂協(xié)議，后者將利用加油站這一平臺優(yōu)勢，推介巫溪老鷹茶。
▲巫溪蒲蓮鎮(zhèn)，村民爬上野生老鷹茶樹采摘嫩葉。
巫溪從今年初就加快老鷹茶的市場布局，目標只有一個——將老鷹茶打造成具有重慶辨識度、國際影響力的“爆品”。
老鷹茶也被稱為老蔭茶，是重慶特色資源茶種。巫溪縣擁有野生老鷹茶樹資源全國第一的優(yōu)勢，要將這種在重慶街頭巷尾常見的“大碗茶”打造成“爆品”，應該如何破局？
綠茶、紅茶、年份茶
不斷改良工藝讓老鷹茶推陳出新
老鷹茶產(chǎn)自樟科常綠喬木毛豹皮樟，種子殼非常堅硬，傳說要被老鷹吞食、經(jīng)過胃酸把殼軟化后排出體外才能破殼發(fā)芽，因此被稱為“老鷹茶”?！侗静菥V目》中記載，老鷹茶有止咳、祛痰、平喘、消暑解渴等功效?！按植璧垺敝械摹按植琛本褪侵傅睦销棽瑁怨乓詠?，云貴川一帶的老百姓都喜歡飲用消暑解渴的老鷹茶。
巫溪老鷹茶種植面積有5萬余畝，有千年老鷹茶樹10株，100年以上的老鷹茶樹2500株。“打造巫溪老鷹茶‘爆品’，我們有基礎、有優(yōu)勢。”巫溪縣老鷹茶產(chǎn)業(yè)指揮部指揮長沈慎介紹，為將老鷹茶打造成為“爆品”，全縣從古樹資源保護、基地建設等近十個方面，制定了巫溪老鷹茶“爆品”打造方案，其中革新工藝、提升老鷹茶品質(zhì)是重點。
這讓經(jīng)營老鷹茶20年的巫溪縣同源茶葉有限公司負責人趙長平信心倍增。
2002年，趙長平在巫溪創(chuàng)辦了一家鞋廠，他經(jīng)常買一些茶葉熬水給工人喝，但大家覺得，還是老鷹茶的味更厚重，更解渴。
但受制于飲用習慣和傳統(tǒng)手工制作工藝，那時候的巫溪老鷹茶品質(zhì)不高。趙長平想，能不能用機器加工提升老鷹茶品質(zhì)？2003年他轉行做起了老鷹茶生意。
▲村民用傳統(tǒng)炒制方法制作老鷹茶。
要把老鷹茶從傳統(tǒng)手工制作的茶葉變成用機器加工的品牌茶葉，并非易事。
走訪云貴川一帶的市場后，趙長平發(fā)現(xiàn)，老鷹茶和平常飲用的茶葉不一樣，市面上沒有現(xiàn)成的加工工藝可供借鑒。無奈之下，他只好參照綠茶工藝加工老鷹茶。
殺青、揉捻、蒸干……經(jīng)過一年多的摸索，2004年他成功研制出老鷹茶綠茶。后來經(jīng)過改良工藝，他生產(chǎn)的老鷹茶喝起來口感醇厚，湯色通透，逐漸得到市場認可，一斤最高能賣到近百元，而當時市面上普通的老鷹茶一斤只賣15元—16元。
由于老鷹茶有隔夜不餿的特點，趙長平找到了時任杭州茶科院副院長楊秀芳，希望能進一步挖掘老鷹茶的價值。楊秀芳通過化驗發(fā)現(xiàn)，老鷹茶富含黃酮素、氨基酸、芳香醇等，符合人們對健康的追求，還有很大的開發(fā)空間。
在楊秀芳及團隊的幫助下，趙長平將制茶工藝再次進行了改良，老鷹茶的湯色由深紅色變成透明的琥珀色，緊接著開發(fā)出了顆粒茶，去年又推出了老鷹茶紅茶。這款老鷹茶紅茶去除了老鷹茶原有的樟香味，口感也更回甘，一斤賣到了500元。
在政府的引導下，今年趙長平按照老鷹茶的嫩度進行了分級銷售，同時也開始售賣年份茶，比如百年、五百年、千年古樹茶等，“好的年份茶甚至賣到了上萬元一斤?！壁w長平很是自豪。
飲品、果凍、茶酥、火鍋伴飲
開發(fā)細分市場滿足不同消費需求
打造巫溪老鷹茶“爆品”，找準消費群體至關重要。巫溪人方福兵瞄準年輕人群體，在開發(fā)老鷹茶飲品方面進行了探索。
2021年，方福兵在縣城開了一家名為“報叫咖啡”飲品店。為了吸引更多年輕消費人群，他琢磨能否以老鷹茶為原料，開發(fā)新的飲品。經(jīng)過不斷調(diào)制，今年3月，他推出兩款老鷹茶飲品，成了店里的爆款，每天有上百杯銷量。
26歲的購買者方琴第一次品嘗“生椰老鷹茶”咖啡后，就被它獨特的味道吸引：“喝第一口是濃厚的咖啡味，隨后是老鷹茶的回甘，口味蠻獨特，精致的透明包裝也便于攜帶?！彼闪死销棽栾嬈返摹拌F粉”。
得到市場認可，方福兵信心更足，接下來打算研制新的老鷹茶飲品。
而半年多前，在細分老鷹茶消費人群問題上，巫溪老鷹茶指揮部指揮長沈慎和同事曾展開了激烈討論。
當時，巫溪老鷹茶指揮部在征求市農(nóng)科院、高校等專家的建議后，初步將消費人群主要分為高端商務人士、老人、婦女等特定人群、不適合飲用綠茶的人群以及年輕人四類。
但對年輕人這一消費群體，大家卻有不同的聲音。
支持方認為，年輕人人口基數(shù)大，是潛在的未來市場，值得培育；反對方則認為，年輕人大多沒有喝茶的習慣，消費能力不強，需要大量投入來培育市場，不劃算。
大家各執(zhí)一詞，誰也說服不了誰，最后只有通過市場調(diào)查來得出結論。
他們對巫溪、重慶中心城區(qū)的年輕人發(fā)放了100多份問卷調(diào)查，了解到他們不愛喝老鷹茶的原因：主要是對這種茶沒有深入的了解。
“那就開發(fā)年輕人喜歡的類似于奶茶的產(chǎn)品。”沈慎提出了自己的見解。很快，大家達成了共識。
如今，針對不同消費人群，巫溪當?shù)匾验_始推出或正在研發(fā)定制化的老鷹茶產(chǎn)品，比如針對小孩和老人先后開發(fā)出老鷹茶果凍、茶酥；食品企業(yè)針對中老年人研制出老鷹茶陳皮飲料；老鷹茶協(xié)會正在聯(lián)系廠家生產(chǎn)火鍋伴飲的罐裝飲料，針對高端商務人士推出包裝精致、有品位的茶品……
直播帶貨、上飛機推廣、文創(chuàng)聯(lián)名
多渠道推廣提高產(chǎn)品知名度
接下來，如何將巫溪老鷹茶推廣出去，提高產(chǎn)品知名度？作為巫溪老鷹茶協(xié)會會長，黎軍從去年下半年開始，就一直在為巫溪老鷹茶的營銷推廣四處奔走。
前不久，巫溪提出到2030年，老鷹茶種植基地要達到20萬畝，年產(chǎn)量達1萬噸，年綜合產(chǎn)值達50億元的目標。“普通飲品要打造成‘爆品’，絕非一日之功，這是一個厚積薄發(fā)的過程?！崩柢娬f，當務之急就是要想方設法讓更多的人了解巫溪老鷹茶。
黎軍牽頭做的第一件事是在高鐵站、住宅小區(qū)、高速路口、汽車站等人流集中的地方鋪裝廣告牌。今年1月，他在巫溪水韻酒店開設了一家巫溪老鷹茶品鑒空間，并在山東、浙江等地物色了十多個經(jīng)銷商，對巫溪老鷹茶進行多渠道推廣。
同時，黎軍想到了直播帶貨。他找來多名帶貨達人和網(wǎng)紅來推薦巫溪老鷹茶。他還自己做抖音直播，介紹巫溪老鷹茶的歷史和泡制方法。
要把巫溪老鷹茶宣傳出去，還需要借助外力。
去年11月，黎軍找到重慶一家策劃公司負責人蘇芝琳，碰撞出文創(chuàng)聯(lián)名的營銷思路——巫溪方言有很強的地域特色，比如“么哩”（什么）“扯拐”（差點）等，能不能把這些有意思的言子兒和巫溪老鷹茶的營銷結合起來，引起更多消費者的關注？
他們聯(lián)合重慶4A級景區(qū)開埠遺址公園，依托景區(qū)流量，開發(fā)出了文創(chuàng)聯(lián)名的“言語江湖”老鷹茶產(chǎn)品。
“言語江湖”是正方體包裝，只有手掌大小，里面是10小包印有各種言子兒的巫溪老鷹茶，讓人眼前一亮。消費者習慣叫它“言子兒茶”，每月有1000多盒的銷量。
為了進一步造勢，在市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委的幫助下，今年6月，一家航空公司的空乘人員在重慶飛往北京的客機上，對巫溪老鷹茶進行推介。巫溪老鷹茶作為重慶土特產(chǎn)的代表，參加了該航空公司在北京大興機場舉行的名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品展示展銷。
▲重慶飛往北京的航班上，空乘人員推介巫溪老鷹茶。
前不久，巫溪縣委、縣政府舉辦巫溪老鷹茶“爆品”打造專家論證會暨品鑒活動，中國工程院院士、國家植物功能成分利用工程技術研究中心主任劉仲華、小罐茶聯(lián)合創(chuàng)始人于進江等頂級專家、學者，就如何打造具有重慶辨識度、國際影響力的巫溪老鷹茶“爆品”提出建議。
通過一系列的營銷推介，目前巫溪老鷹茶已成為一個公用品牌，在巫溪縣城和重慶上清寺各開了一家直營店，在抖音、淘寶、京東三大網(wǎng)購平臺銷售，同時形成了上古巫神話、百年巫情話、歲月巫戲話、經(jīng)典巫言話四大產(chǎn)品系列的營銷格局。
▲巫溪縣一飲品店店員正在制作生椰老鷹茶飲品。
他山之石>>>
看小罐茶如何打造“爆品”
2016年小罐茶一推向市場，就憑借獨特的產(chǎn)品創(chuàng)新和小巧設計，讓大家記住了它。上市兩年后，小罐茶年銷售額突破20億元，成為茶葉市場的現(xiàn)象級產(chǎn)品。
小罐茶是如何打造“爆品”的？近日，小罐茶聯(lián)合創(chuàng)始人于進江從產(chǎn)品的品類定位、賣點創(chuàng)意、包裝設計進行了介紹。
首先，小罐茶把市場定位在高端商務人群，因此它從一開始就針對高端商務人群，制定營銷策略，樹立品牌形象。
其次，產(chǎn)品要成為“爆品”，得有賣點和創(chuàng)意才行。于進江舉例說，什么是高端好茶？采摘時節(jié)、香味、色澤、沖泡后的形態(tài)、口感等等，這些都是判斷好茶葉的標準，但這還不夠。
小罐茶另辟蹊徑，選擇從“人”的角度出發(fā)，找到8位擁有“國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人”榮譽的制茶大師，打出了“小罐茶，大師作”的口號。這些大師都參與小罐茶的生產(chǎn)、制作當中，最后推出了8款產(chǎn)品，這讓小罐茶的品質(zhì)和檔次都有了極大提升。
最后，要有“爆品”的包裝設計。小罐茶把包裝做成鋁制小罐裝形態(tài)，每罐裝4克茶葉，同時推出定位高端商務人群的金罐系列、中端市場的銀罐系列和年輕化的彩罐系列產(chǎn)品，深受消費者青睞。
記者手記>>>
能否“出圈”最終比的是品質(zhì)
前段時間，俞敏洪直播帶貨一款北緯47度的玉米，10分鐘賣出12萬根，沖上當日直播帶貨銷量榜單第一，成為玉米界的“爆品”。
同樣是賣玉米，俞敏洪賣的是對農(nóng)業(yè)產(chǎn)區(qū)的認知——北緯47度，有經(jīng)歷萬年沉淀下來的黑土地，有機質(zhì)高達7%，接近全國平均值的兩倍，這種環(huán)境生長出來的玉米品質(zhì)可見一斑。
巫溪老鷹茶樹生長在云霧繚繞的大山之間，獨特的氣候環(huán)境和土壤條件，孕育了優(yōu)良的品質(zhì)。同時，因為富含黃酮素等抗衰老成分，隔夜不餿，在茶產(chǎn)品中極具競爭優(yōu)勢，換句話講就是具備“出圈”的可能。
記者在采訪中了解到，巫溪作為全國老鷹茶的主產(chǎn)區(qū)，面積和產(chǎn)量占據(jù)全市老鷹茶產(chǎn)業(yè)的半壁江山，但目前，當?shù)貥藴驶睦销棽杓庸て髽I(yè)不超過4家，更多的還是以小作坊生產(chǎn)為主。同時，巫溪老鷹茶缺乏統(tǒng)一的加工工藝標準，這在很大程度上造成產(chǎn)品品質(zhì)參差不齊，進而影響產(chǎn)品創(chuàng)新。
巫溪老鷹茶要想在這條“新賽道”領跑，當前應把更多心思花在與老鷹茶品質(zhì)相關的環(huán)節(jié)上。
比如，利用數(shù)字技術加強千年、百年老鷹茶古樹資源的保護和管理，篩選核心種質(zhì)資源；結合常規(guī)育種技術建設茶樹種質(zhì)資源苗圃和良種育苗基地，全面推廣老鷹茶品種選育、擴繁技術、強化矮化綠色種植技術，形成老鷹茶栽培管理技術規(guī)范標準。
同時，優(yōu)化巫溪老鷹茶加工技術，建立和完善老鷹茶生產(chǎn)及產(chǎn)品標準；圍繞市場創(chuàng)新老鷹茶產(chǎn)品，推動老鷹茶產(chǎn)業(yè)多元化發(fā)展。
此外，深入挖掘巫溪老鷹茶消炎、祛暑、降脂解膩、抗氧化、解酒等功效研究，開發(fā)符合市場需求的新型老鷹茶產(chǎn)品，形成技術成果并進行推廣應用等等。
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