我們?yōu)槭裁疵皹颂柤墶睍r代?因為這個時代是普洱茶擺脫計劃經(jīng)濟的束縛，全面迎來百花齊放的市場的春天，然而，春來乍寒，斷代的歷史需要接續(xù)，缺失的傳統(tǒng)需要傳承，遺失的文化需要重新書寫。這個時代也是普洱茶出現(xiàn)概念最多的時期，從定制茶開始，到野生茶、野放茶直至古樹茶……歷史文化也在一些老茶人的堅守下逐步得到挖掘和整理。
就像今天我們要說的海灣茶業(yè)創(chuàng)始人鄒炳良，在他近乎較真的制茶理念之下，七子餅時代在原料工藝上的簡單粗放與單調被摒棄，使得傳統(tǒng)工藝在他的堅持下得以復原。從他所做的茶品故事背后不難看到，他是普洱茶興起后直到2007年迎來小高峰的親歷者，也是普洱茶從混沌到走向健康、良性發(fā)展的見證者，更是這一個時代的幕后推動者。
親切的“老同志” 97熟磚
走進海灣茶廠，除了光潔又先進的廠房，最引人注目的就是海灣茶廠的文化大廳。如同“全心全意為人民服務”一樣，鄒老先生也將這個時代使命帶入到自己做茶的理念中來——“為天下人做好茶”。穿過文化大廳內壯觀的茶墻，茶柱后面，鄒炳良和女兒鄒曉蘭正坐在茶桌旁邊喝茶，鄒老先生的搭檔盧國齡也叼著煙斗坐旁邊。今年84歲的鄒炳良，精神狀態(tài)很好，聊起來過去的事情，只要他還能記住，都饒有興趣地想和我們說幾句：“我是1999年創(chuàng)立公司，所有茶都是99開頭，比如我們的9978，7是原料級別，8代表我們海灣茶廠，就和當年的7542、7572一樣，是以嘜號來規(guī)則來取名的?！?/p>
說起鄒炳良和他的海灣茶業(yè)，必須要說他們的“老同志”品牌?！巴尽边@個詞最早源于蘇聯(lián)，意思是擁有共同志向的人，叫一聲“老同志”，瞬間把人拉回到20世紀90年代的計劃經(jīng)濟時期。那會兒叫同志是令人倍感親切和光榮的。作為中國普洱茶終身成就大師，鄒炳良老先生出生于1939年，是原勐海茶廠任期時間最久的廠長(1984年到1997年)，他親手創(chuàng)建的老同志品牌，帶著專屬于他那個時代濃厚的背景色彩。
早在鄒炳良在勐海茶廠發(fā)酵熟茶的時候，他親自做出來的熟茶品質非常好，銷出去后深受香港和臺灣地區(qū)的茶友們喜愛。1997年，一位楊姓的茶商慕名來到昆明，找到了當時在云南省茶葉公司做顧問的鄒老，想請他為其生產(chǎn)一批熟茶磚帶回臺灣經(jīng)營銷售?！爱敃r還沒有三通，所有簡體字不允許打在包裝上，為了能夠留下關于產(chǎn)品的信息內容，就想了辦法，用竹片代替紙制內飛。”鄒曉蘭解釋說，當年，由于政策原因和國際形勢，大陸的大部分商品若想要運輸?shù)脚_灣，只能走海運，所幸這個臺灣茶商還有自己的郵輪，可以運輸?shù)絼e的港口再中轉臺灣，只是貨物包裝上不能有任何關于物品的信息。為了能夠確定這茶出自鄒炳良，才想出了以竹片為內飛的方式。用金屬模具燒了以后，將字體烙入竹片后再壓在茶磚里，如此一來，不僅能夠通過海關檢查，當?shù)夭杩瓦€能夠通過茶磚里的竹片來認識這位親自操刀拼配又監(jiān)管生產(chǎn)的“老同志”——鄒炳良。
當時竹片上印的是“老同志茶磚”字樣，正是這位楊先生稱呼鄒老先生為“老同志”，從而使這批茶磚得名?！斑@個人叫楊偉進(音譯)。”在旁邊靜靜地聽女兒介紹茶品時候，鄒炳良先生突然很認真地插了一句?！爱敃r老同志就是指我，我就是他眼中的老同志?！闭f到這里，鄒曉蘭接過話繼續(xù)說，“那個年代的人，不論是臺灣人，香港人，他們都對大陸非常有情懷，見面就喜歡叫同志，非常喜歡同志這個稱呼，當時這批茶磚4片放入一個牛皮紙袋里，經(jīng)越南走水路出去?！变N出去之后，這款97“老同志”茶磚一夜之間就出名了。
現(xiàn)在回頭去看“97磚”當年的包裝，就是平凡無奇的牛皮紙袋，不過也正是當時的政策約束，才成就了竹片做內飛的經(jīng)典茶品。如此有辨識度，口感又好的茶品，當時臺灣、東莞等地越來越多的茶友都跑去市場上尋找“老同志”?！耙郧扒酪埠唵危日沂〔枞~公司，要不就找勐海茶廠。打聽到我父親在安寧這里辦了茶廠，2000年左右，就有臺灣商人拿著竹片來找我們了，廣東也是如此，他們都會找來這里想請我父親繼續(xù)生產(chǎn)這個老同志茶磚，滿足茶友的需求。”
到了2002年，印有三朵向日葵，象征著豐收、勤奮、積極向上等意義的“老同志”圖形標志的茶品，正式出現(xiàn)茶友們面前。2003年，正式向商標局注冊了“老同志”的普洱茶品牌。“當年茶品取名字寓意都很簡單，不像今天市面上很多新奇的品名。就像我們海灣茶業(yè)，就因為當時建廠時，這里是海灣村，我們就叫做海灣茶業(yè)。還有，老同志商標注冊之前，我們一直用的商標是‘加嘉’。由于我爸爸當年在勐海茶廠創(chuàng)立的品牌是大益，出來以后，老一輩人想法也很簡單，希望能夠好上加好，就叫做‘加嘉’?！?/p>
由于鄒炳良作為勐海茶廠的廠長，從1959年到1999年，耕耘茶事不知不覺已經(jīng)40年。97茶磚一舉成名之后，但凡是這位成功研制了普洱茶人工渥堆發(fā)酵技術，制定了第一套普洱茶制作流程，對普洱茶事業(yè)貢獻如此之大的一位老同志所親自拼配把關制出的茶磚，茶界的朋友們都親切地稱呼為“老同志磚”。
節(jié)選自《普洱》雜志
《親切“老同志” 溫情暖茶湯》
文|水蒼玉 圖|歐巴非[除署名外]
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1973年
現(xiàn)代普洱茶時代啟幕鄒炳良先生帶領勐海茶廠技術攻關小組，精研普洱茶發(fā)酵技藝
1975年
確認人工“渥堆”速成發(fā)酵方法，是最適合云南普洱茶的發(fā)酵工藝，并正式投入使用。自此，讓熟茶進入了一個新紀元。
1997年
鄒炳良先生特制了第一個帶有“老同志”字樣的熟茶磚——老同志茶磚，風靡茶圈的一代傳奇“97磚”誕生。
1999年
鄒老、盧老聯(lián)合創(chuàng)立海灣茶業(yè)。
2003年
確定以行業(yè)對鄒老的尊稱“老同志”作為品牌名，老同志商標注冊成功。
2007年
鄒炳良先生被授予「普洱茶終身成就大師」的榮譽稱號。
2023年
普洱茶終身成就大師，鄒炳良先生被認定為普洱茶熟茶渥堆發(fā)酵技藝非遺傳承人。
海灣茶業(yè)創(chuàng)業(yè)24周年慶典，以「非遺 · 棗香」銘記普洱熟茶誕生之艱辛歷程，以「傳承1997」致敬品牌傳奇。
傳承199797熟磚開啟一個品牌的傳奇時代，也為老同志品牌的蓬勃發(fā)展奠定了堅實根基，時代的印跡銘刻于心，而97熟磚一片難求。
2023年，為了讓大家品味到上世紀的熟茶之味，海灣茶業(yè)以97熟磚為原型，甄選葉齡與之相匹配的陳年上料，反復融合測試，終得傳承1997熟磚，以樟香藥韻，還原時代經(jīng)典。
看見非遺
感受非遺的力量
2023年在鄒炳良先生被認定為“普洱熟茶渥堆發(fā)酵非遺傳承人”之年。海灣茶業(yè)特研發(fā)“非遺”系列作品，紀念鄒老精耕普洱熟茶50周年。
11月3日晚19:00
一位宗匠于不同時代的兩種境界，
廠慶壓軸登場!
「傳承1997」周年限定：1000磚
「非遺·棗香」總量：300箱
老同志-97熟磚
任何品牌的啟幕，都有機緣。
但是你知道嗎?
壹塊普洱茶磚，壹個竹片內飛，
開啟了壹個品牌的傳奇時代。
97熟磚-竹片內飛
傳奇的誕生
老同志-97熟磚
1997年，
鄒炳良先生已深耕茶領域40余年，
研制成功了普洱茶渥堆發(fā)酵技術，
撰寫了第一套普洱茶生產(chǎn)工藝和制作規(guī)程《普洱茶工藝》。
在茶葉領域的貢獻無出其右，業(yè)界尊稱鄒老“老同志”。
97熟磚-兩片裝
這一年，
鄒炳良先生自耕耘了40年的勐海茶廠退休，
被聘為省茶葉公司顧問。
97熟磚-四片裝
這一年，
應臺灣省客商要求，鄒老特制第一個帶有“老同志”字樣的熟茶磚-老同志97磚，
以竹片內飛標識此茶為鄒老作品。
97熟磚-正面
傳奇的口口相傳老同志品牌的誕生
1999年，鄒老、盧老共同創(chuàng)辦了海灣茶業(yè)。被老同志-97熟磚魅力所折服的眾多茶友，帶著“竹片”來到海灣茶業(yè)，找到鄒老，表達對97熟磚的熱愛與期待。
97熟磚-背面(麻布紋)
2003年，
海灣茶業(yè)正式將“老同志”注冊為旗下品牌，
壹個普洱茶品牌的傳奇，正式啟幕!
難睹風采的傳奇神韻
老同志-97熟磚
轉眼已是26年，
時代的印記，銘記于心。
而老同志-97熟磚，早已一泡難求。
致敬傳奇，還原經(jīng)典
老同志 · 傳承1997
2023年，
海灣茶業(yè)創(chuàng)業(yè)24周年，
特以老同志-傳承1997熟磚，
致敬時代經(jīng)典，
與茶友同享品牌源起之作。
反復斟酌，茶品已成
24周年盛宴，同享時代經(jīng)典
老同志-傳承1997，將于海灣茶業(yè)創(chuàng)業(yè)24周年慶典盛宴中，回饋宣發(fā)。總量1000磚。與茶友回顧時代印記，同享時代經(jīng)典。
11月1日 狂歡盛宴海灣茶業(yè)創(chuàng)業(yè)24周年倒計時 7 天 特備好禮，邀您赴宴!
