作為云南特有的地方名茶，普洱茶因種質(zhì)、工藝、口感獨特，受到市場歡迎。近年來，隨著電商平臺和網(wǎng)絡(luò)主播帶貨興起，很多普洱茶產(chǎn)品也開始了網(wǎng)絡(luò)營銷，記者發(fā)現(xiàn)，在這些網(wǎng)絡(luò)營銷中，一些標(biāo)稱為“冰島”、“班章”的普洱茶價格之低，令人不敢相信。
直播帶貨：幾塊錢就能喝“冰島班章”？
某網(wǎng)絡(luò)平臺帶貨主播：“哥哥姐姐們看清楚了，1.9米（元）老班章?！?
某網(wǎng)絡(luò)平臺帶貨主播：“1號鏈接拍一發(fā)二，拍二發(fā)五，拍四發(fā)十，冰島老寨（茶）?！?
某網(wǎng)絡(luò)平臺帶貨主播：“9.9米（元）的老班章我給到大家?！?/p>
在普通人的印象中，冰島、昔歸、老班章都是普洱茶中的尖貨，每公斤價格動輒數(shù)千元，高的上萬。但這個直播間推薦的一款名為“冰島御品”的100克所謂普洱生茶餅，價格僅需8.8元，外包裝上還印有“核心產(chǎn)區(qū)甄選原料”、“2020年春季古樹采摘”等說明。在當(dāng)晚的直播銷售中，短短幾分鐘內(nèi)，這款“冰島御品”就售出了4000多份。
記者發(fā)現(xiàn)，這類低價名茶的直播多選擇在傍晚開始，有的會一直持續(xù)到深夜。為了維持直播間人氣，帶貨主播也會反復(fù)保證自己售賣的茶餅?zāi)攴菥?、品質(zhì)高、備貨量充足、價格便宜。
某網(wǎng)絡(luò)平臺帶貨主播：“2017年的百年以上的大樹老班章，在下方小黃車1號鏈接，直接給你們7.8元帶回家?！?/p>
這些十元左右就能買到的普洱茶真的是直播讓利嗎？這種價位的名茶在實體市場能不能買到呢？記者走訪了昆明雄達茶城、云南茶葉批發(fā)交易市場、康樂茶城。
茶葉經(jīng)銷商：“你要那種幾塊錢（一餅茶）的是嗎？我們沒有，不做。因為做茶還是需要有回頭客才會長久，因為普洱茶與其它行業(yè)不一樣，做直播就是上去撈一筆就完了，與我們不一樣?！?/p>
在記者的走訪中，大部分商家介紹，沒有網(wǎng)絡(luò)上銷售的那種所謂低價名茶，因為真正的冰島、班章等普洱茶價格不菲，每年產(chǎn)量也不大。店里走量的茶，即使是不出名的山頭，每餅茶價格也做不到這么低。更重要的是，實體店賣茶，店里會提供茶樣給顧客品嘗，接受管理部門的監(jiān)管，茶葉的產(chǎn)地、廠家、名稱等都不能虛標(biāo)。
茶葉經(jīng)銷商：“我們這里是工商部門查古樹、查千年、查百年（字樣），所以我們不敢打古樹，我們只敢打老樹或者大樹?！?
茶葉經(jīng)銷商：“真正的大樹都要幾百塊上千塊一公斤，有的古樹是幾千塊一公斤?！?
茶葉經(jīng)銷商：“便宜的茶哪里分樹，便宜的茶都是一般的茶樹摘下的，臺地茶摘的，不可能是喬木，古樹更不可能沾邊?！?/p>
網(wǎng)絡(luò)直播間銷售的
這類低價名茶到底口感和湯色怎么樣？
是不是真的"冰島”、“班章”呢？
記者也在直播間里買了幾餅這種茶，
帶著它們請教了普洱茶專家。
記者網(wǎng)購低價名茶專家辨識真?zhèn)?/b>
按照這幾位帶貨主播的推薦，記者分別在不同的直播間里，購買了四款重量在200克到357克不等，產(chǎn)品名稱為“冰島”的茶葉，每款包郵價都不到10元。幾天后，記者收到了茶。從外觀包裝來看，這四款茶都標(biāo)注了產(chǎn)品產(chǎn)地、原料，以及GB開頭的執(zhí)行標(biāo)準編碼和SC開頭的生產(chǎn)許可證號，還印有“老樹純料”、“早春古樹”等字樣。
中國普洱茶行業(yè)協(xié)會秘書長寒鷹：“這一看就是假的，像這樣標(biāo)古樹茶是不允許標(biāo)的，像名山茶一定要有原材料采購證明?！?/p>
記者：“您給我們打開看一下，從外觀來看茶葉的料子是不是普洱茶的制作的料子，能不能（肉眼）識別？”
中國普洱茶行業(yè)協(xié)會秘書長寒鷹：“肯定是用大葉種的料子來做的，來發(fā)酵的熟茶，但是你看這個等級，你隨便一碰，輕輕一碰就碎了，就壓力也不夠，因為里面的老梗子特別多，壓不實?！?/p>
云南省普洱茶協(xié)會商標(biāo)管理辦公室主任顧應(yīng)標(biāo)：“這個產(chǎn)品是沒有通過審核的，現(xiàn)在我們是要追蹤它的來源，要溯源，我們僅憑肉眼是看不出來（原料）是屬于哪個片區(qū)的茶葉?！?/p>
專家介紹，即使從業(yè)多年，如果沒有足夠的經(jīng)驗，很難只憑外觀和氣味來辨識壓制成餅的普洱茶。但沖泡之后，一款茶是好是壞，自然就顯現(xiàn)出來了。
中國普洱茶行業(yè)協(xié)會秘書長寒鷹：“湯感來說這相對比較渾一點，不是那么透亮。聞見的香氣來說，蜜香味和花香味是沒有的，一股很明顯的雜味，煙火味特別濃。一入口，馬上一股很濃厚的煙火味出來了?！?
記者：“它與真實的冰島茶相比，味道差別還是很大嗎？”
中國普洱茶行業(yè)協(xié)會秘書長寒鷹：“非常大，這個苦，對上腔和舌根部粘著特別濃，現(xiàn)在還有干喉、鎖喉的感覺。”
記者：“真實的冰島茶其實是回甘很快的?！?
中國普洱茶行業(yè)協(xié)會秘書長寒鷹：“對?！?/p>
仔細辨別了湯色氣味、品嘗了四餅茶后，專家們認為，記者購買的這四款茶和冰島茶不沾邊，而且原料等級不高、品質(zhì)不好，在茶葉等級以及制茶工藝上都存在問題。不過，雖然不能直觀地辨識出這些茶原料的真實產(chǎn)地，但從用料上，可以確定有普洱茶大葉種成分。
中國普洱茶行業(yè)協(xié)會秘書長寒鷹：“有可能是臺地茶，生態(tài)性茶葉，可能用的原材料不是一口料，是一些渣子，一些黃片，一些邊角料的東西混在一塊，甚至成為夾心餅的茶，這類茶不能說不是普洱茶，只能說是不合格、不健康的普洱茶?！?/p>
專家建議消費者，購買普洱茶不要懷著撿漏的心態(tài)，購買前多做了解，結(jié)合自身實際，不要盲目追求名氣。
昆明冰島茶博館負責(zé)人彭亮：“撬開茶餅以后，建議大家先溫杯，頭茬以后去嗅香味，在嗅香的過程中沒有明顯亂七八糟的異味，我們再進行沖泡。在沖泡的過程中不管是洗茶湯還是醒茶湯，如果茶湯不夠通透都不建議品飲?！?
都市條形碼記者報道
來源：YNTV2都市條形碼，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
喝茶是一種生活態(tài)度，不受限年齡與身份。透過喝茶來調(diào)劑心情，為生活賦予穩(wěn)定感。嘗試不同的茶葉，尋找適合自己的特殊風(fēng)味。享受茶香，靜待茶湯的美事之中。泡一壺好茶，喝一杯熱茶帶來的愉悅是最純粹簡單的享受，讓你學(xué)會靜心，學(xué)會享受世界上簡單的美事。
一段美麗的茶緣，從小茶控的古樹茶開始！ 一次性體驗七款不同的古樹茶，品略不同山頭的風(fēng)土，給您味蕾前所未有的滿足感，希望小茶控的古樹茶能帶給您小小的幸福感～～
茶葉之美，在其形.色.味.香，這片汲取大自然靈氣的葉子，是深居空調(diào)屋的我們的一個慰藉，讓我們得以靜下來順著這山野況味追古撫今～在鋼筋鐵林的城市里仍有機會體味到那一久遠的山林原味兒 ~ 啜苦咽甘.余韻回腸。在茶香的氤氳里與古人對話，天下茶葉出中華，品一口昔歸是否與乾隆帝“獨有普洱號剛堅,清標(biāo)未足夸雀舌”有共鳴？嘗一口白鶯山，入定，體會茶禪一味，試問千古同誰醉？飲一口貓耳朵，耳邊隱約蕩漾著,悠長的馬蹄鳴哨，鈴兒響叮當(dāng)?shù)牟桉R古道那漸漸遠去的馬隊…相信小茶控的古樹茶品鑒包給你更多的不同感受和感官驚喜！
它香不過鐵觀音，鮮爽活潑不比龍井，但喝了，卻會回味彌久。這就是普洱茶經(jīng)久不衰的魅力啊！你是否也被小茶控的古樹普洱茶所帶來的醇香與那不經(jīng)意間在舌尖跳動的變化所吸引？是因為小茶控古樹純料的每一泡茶湯都以醇香濃烈的氣息，演繹著普洱茶最耐人回味的山野氣韻。一個品鑒裝七款不同的茶葉讓你體驗到不同山頭的風(fēng)土、人情、氣息、味道，是不是很值得回味和探索？！
分別是：
2020年春昔歸古樹普洱生茶10g
2020年春昔歸古樹普洱熟茶10g
（香甜似冰島，茶氣直追老班章，低海拔古茶樹之王）
昔歸古樹普洱茶的價值：
昔歸茶，屬邦東大葉種，因為當(dāng)?shù)氐牧?xí)慣每年只采春茶和秋茶兩季，所以茶樹保護得比較好，茶質(zhì)比其他村寨要好得多。昔歸，臨滄邦東鄉(xiāng)邦東行政村，乃山區(qū)。離村委會12公里，距鄉(xiāng)政府16公里。面積約4平方公里，海拔750米，年平均氣溫21℃，年降水量1200毫米。
昔歸古茶園多分布在半山一帶，混生于森林中，古樹茶樹齡約200年，較大的茶樹基圍在60～110厘米。忙麓山風(fēng)光秀麗，自然景觀十分迷人。土壤為瀾滄江沿岸典型的赤紅壤，森林植被為亞熱帶季雨林，林間常見紅椿、香樟、大葉榕、牛肋巴、橄欖、野生芒果等植物。
昔歸古樹普洱茶的特點：
湯，湯色淡黃清亮，入口即香，無雜味，味甘；三泡后回甘更明顯，香氣高銳，兩頰與舌底生津，舌面感覺微澀，化得很快；四～六泡，香氣如蘭，冰糖香漸顯，水質(zhì)較粘稠，重手泡后苦現(xiàn)，較輕，易化；七泡后湯色幾乎未變，淳厚，更佳，尚微澀，喉韻深，回味悠長；十泡后水漸淡，甜味稍減，回甘好，冰糖香尚存。
有人說“昔歸”是“臨滄班章”，但是昔歸與班章，完全是兩種風(fēng)格，各有千秋，老班章過于剛烈，昔歸就幽雅多了，前面數(shù)泡，滋味很飽滿、強勁，較適合男性品飲，后面數(shù)泡，蘭韻，冰糖香，女性品飲就很舒服了。昔歸茶內(nèi)質(zhì)豐富十分耐泡，茶湯濃度高，滋味厚重，香氣高銳，茶氣強烈卻又湯感柔順，水路細膩并伴隨著濃強的回甘與生津，且口腔留香持久。
2020年春昔歸荒野古樹紅茶10g
2015年春白鶯山古樹普洱生茶10g
（中國佛茶，普洱勝地，臨滄古樹茶王冠上的明珠）
白鶯山古樹茶的價值：
白鶯山位在云南臨滄市云縣漫灣鎮(zhèn)，這里有白鶯山古樹茶園，白鶯山屬大丙山系，大丙山有完整的野生茶樹群落，里面有數(shù)百棵老樹茶，白鶯山更具有最重要的地位。海拔1800至2000公尺之間，老樹茶分布在各山頭及村寨，還有眾多野生、人工栽培茶樹，形成珍貴的白鶯山茶樹生態(tài)圈。提供豐富的古樹原料。白鶯山老樹茶是頂級的普洱茶產(chǎn)品，深受收藏家喜愛。
白鶯山普洱的特點：
甜潤無苦澀，回甘快，茶氣足，耐泡；茶條烏黑油潤.茶湯清香高揚.入口柔滑.平和.無苦澀感.水甜.茶質(zhì)厚.飲后杯底留香.原產(chǎn)地.原生態(tài).原質(zhì)原味.韻自其山。
2020年春貓耳朵古樹普洱生茶10g
（普洱新貴“貓耳朵”，普洱茶里面的傳奇，茶界的小可愛）
貓耳朵古樹普洱茶的價值：
貓耳朵是臨滄茶區(qū)的小葉種，葉片小又形似貓的耳朵，故得名貓耳朵。量小.難采.難加工.品質(zhì)好，是為茶中精品。
貓耳朵古樹普洱茶的特點：
芽頭較小葉片短而厚： 「貓耳朵」 普洱茶樹，芽頭較小、葉片短而厚、葉片上部有一葉尖、是普洱茶樹中，最小的品種。
因芽葉細小采摘不易： 因「貓耳朵」 普洱茶樹，芽葉嬌嫩細小，采摘非常困難，每人每天充其量也只能采摘50~100克左右。
濃縮的精華口感絕佳： 「貓耳朵」 普洱茶的品質(zhì)，可以稱得上是 「濃縮的精華，口感絕佳」 。
湯色：黃亮清澈通透。
香氣：花香優(yōu)雅幽然悠長。
口感：細膩精致鮮活順滑、水路綿柔溫和飽滿。
滋味：微苦澀化得快、甜香回甘生津。
資源稀缺貴而少： 真正的「貓耳朵」 古茶樹，數(shù)量稀少稀缺。在臨滄茶區(qū)的古茶山上， 「貓耳朵」 古茶樹也是非常稀少。此，「貓耳朵」 茶彌足珍貴，屬精品之精品，價格不菲。
因芽葉細小加工不易： 由于「貓耳朵」 茶樹的葉片細嫩嬌貴小巧，加工制作非常繁瑣不易。尤其是在挑黃片時，需要專用工具將黃片一片一片的挑選出來，再進行加工，實屬不易。
2015年春邦東老黃片10g
（古茶樹上的老葉子，陳化后的“黃金葉”）
古樹普洱茶老黃片的價值：
茶樹上的老葉子，因為多數(shù)老葉時間長了會泛黃，「黃片」因此得名。普洱茶老黃片是指在原料篩選揀工序中，因條索疏松、粗大，在揉捻過程中不成條的部分，按照生產(chǎn)標(biāo)準揀出來的這部分茶箐，俗稱為「黃片」。黃片的品質(zhì)和所選原料茶箐的品質(zhì)是一致的，只是因外形不佳而被揀出，但并不意味著品質(zhì)不好。老黃片由于葉片組織厚實，反以甘醇厚的滋味和持久耐泡見長。
老黃片的形成，一是采摘時一芽一葉或一芽二葉之外的第三葉、第四葉；二是揉捻時沒有揉捻到位，條索比較疏松；在這兩個情況下，殺青會造成葉片顏色發(fā)黃或綠色更深。因此，如果不把這部分茶菁揀出，那么壓成型后條索的觀感就差了。
古樹普洱茶老黃片的特點：
普洱茶老黃片口感不苦不澀，香味獨特，而且不像嫩葉生茶那么傷胃，所以，如果是古樹黃片，在當(dāng)年非常好喝，它也具有越陳越香醇的品質(zhì)特征，特別是陳化的老黃片，更加迷人。存放得好的老黃片不論茶氣、香氣、醇厚感以及滑潤都很好很有特點，可以說一樣是普洱茶中的翹楚。另外，能夠喝到的黃片，其實樹種都很好，也就是很多茶友說的老茶樹、野茶樹上的黃片。
因為在茶園茶的茶樹，定期管理采摘，大部分是不會有老黃葉的。老茶樹上的茶葉，枝葉高大，量少，不容易采到，所以就顯得珍貴了，而且陳化后的黃片絕對滋味出眾。黃片轉(zhuǎn)化快，絲爽綿滑，回甘迅速，聞香氣似有悠悠馥郁蘭香。
2020年春昔歸龍珠（古樹曬紅）8g
??
小茶控”只專注古樹茶，會一如既往的坦誠分享茶葉天然的安心本味，讓我們堅守本心，在鋼筋鐵林的城市里仍有機會體味到那一久遠的山林原味兒，“用初心做茶.簡單喝好茶！”嚴選古樹純料,持續(xù)為茶友帶去來自山野間的純凈本味兒是小茶控的本心和堅持～
——————————————————————
普洱茶：性溫和，不傷胃；是有科學(xué)根據(jù)的保健飲料，易沖泡，操作平易隨和；易保存，茶性轉(zhuǎn)換富變化，是“可以喝的古董”——《普洱茶譜》
普洱茶乃茶中之茶：可暖胃、解脂、養(yǎng)氣，是益壽延年及品茗的圣品——《普洱茶》鄧時?！ぶ?/span>
…………】
總的來說：普洱茶可以降低血脂、減肥、抑菌助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒解毒等，具備多種健康功效。清胃生津、消食化痰、解酒解毒、利尿散寒，止咳化痰、降低血脂膽固醇。古往今來，都是擁躉極為眾多的大眾喜愛的茶飲，那么，如果你也深愛著它，這些東西你就一定要搞明白了。
→喬古出品→必出精品→
一，普洱生茶與熟茶
生茶：是指以云南大葉種曬青茶葉為原料直接壓成餅茶、磚茶、沱茶等形狀的各種茶品的統(tǒng)稱，不壓制的稱曬青毛茶。
熟茶：是指以云南大葉種曬青茶葉為原料，經(jīng)過渥堆發(fā)酵后壓制成型，稱為熟餅、熟沱、熟磚。渥堆發(fā)酵過程中的緊結(jié)塊叫茶頭。
普洱茶餅
二，普洱茶等級
印級茶：五六十年代生產(chǎn)的老茶，也就是包裝紙上，“茶”字以不同顏色標(biāo)示，紅印為第一批。
號級茶：又叫古董茶，一般指清末到1956年之前私人商號出品的普洱茶。以圓茶為主，一般七餅一桶，一餅350克，一般用竹筍葉做包裝，有制茶商號標(biāo)志在頂面，無說明書，無包裝棉紙，里邊是裸餅但有宣傳文字和商號負責(zé)人姓名的內(nèi)飛。典型代表有：宋聘號、同興號、同慶號等。
七子餅茶：外形扁平圓盤狀，每塊凈重357g，每七個為一筒，每筒重2500g，故名七子餅。
嘜號：1976年，為出口需要，云南省茶葉公司規(guī)范普洱茶嘜號，餅茶為4位，前兩位為該系列茶配方創(chuàng)制年份，第三位為毛茶原料等級，第四位為茶廠編號（昆明1、勐海2、下關(guān)3、普洱4），如7542、7581、8613等。散茶用5位，前兩位為該系列茶配方創(chuàng)制年份，第三、四位為毛茶原料等級，第5位是茶廠編號，如78071、79562、56563。因此，嘜號也是可以表示普洱茶年份等級的。
三，制作工藝
普洱茶的制作工藝
日凋：即日光萎凋，即茶葉剛采摘下來，在陽光下曬干到一定程度。到了近代，一些地方也存在一些用熱風(fēng)萎凋的情況。
攤涼：散失鮮葉中一部分水分，在走水過程中有一些香氣物質(zhì)形成。
殺青：普洱生茶的加工原料是云南大葉種曬青毛茶，水分含量較高。因此多采用鍋炒殺青，殺青時必須燜抖結(jié)合，使茶葉失水均勻，高溫快速鈍化酶活性，制止多酚氧化。蒸發(fā)部分水分，利于揉捻成條。
揉捻：破碎茶葉細胞，保證茶汁在沖泡時充分浸出。揉捻要根據(jù)原料老嫩靈活掌握，嫩葉輕揉，時短；老葉重揉，時長。揉至基本成條為宜。
曬干：把揉捻好的茶葉在太陽光下自然曬干，最大程度的保留了茶葉中的有機質(zhì)和活性物質(zhì)。
蒸壓：把曬干的茶葉用蒸汽蒸濕，放在不同模具里壓制成形。
干燥：把含水量控制到能安全儲藏的含水量以下，一般普洱茶要求在含水量在10%以下為宜。
渥堆：是普洱茶熟茶制作過程中的發(fā)酵工藝，也是決定熟茶品質(zhì)的關(guān)鍵點，是指將曬青毛茶堆放成一定高度（通常在70cm左右）后灑水，上覆麻布，促進茶葉酵素作用的進行，使之在濕熱作用下發(fā)酵40-50天左右，待茶葉轉(zhuǎn)化到一定的程度后，再攤開來晾干。經(jīng)過渥堆后的茶葉，隨著渥堆程度的差異，顏色已經(jīng)由綠轉(zhuǎn)黃、栗紅、栗黑。
渥堆發(fā)酵：是形成和奠定普洱熟茶特殊品質(zhì)的關(guān)鍵工藝，必須選用云南大葉種曬青毛茶。優(yōu)質(zhì)普洱茶最基本質(zhì)量前提是：外形條索粗大肥大，完整，色澤褐紅（豬肝色）或帶灰白色。就內(nèi)質(zhì)湯色而言要紅濃明亮，香氣獨特陳香，滋味醇厚回甘。但是想要達到條索粗壯肥大，茶水中浸出物含量在40%以上這兩項關(guān)鍵性加工普洱熟茶的原料指標(biāo)，則必須是品質(zhì)上乘的云南大葉種曬青毛茶。
撒面：簡單講就是為使茶餅、茶磚、沱等的賣相更漂亮而在表面上撒上一層等級較高的茶葉原料；一般除了散茶，只要制成形的普洱茶多半都有撒面。
黑點：鮮葉在殺青過程中產(chǎn)生的糊片，經(jīng)揉念后形成糊點碎末，也常被叫為黑螞蟻。
四，茶餅分類
普洱茶餅
鐵餅：壓制得比較厚實、堅硬的茶餅叫鐵餅，和相應(yīng)的“火燒餅”等同為工藝流程上的名稱。
中茶牌：茶餅的外紙正面標(biāo)志為8個“中”字圍繞著“茶”字，為中國土產(chǎn)畜牧進出口公司云南茶葉分公司商標(biāo)。
大益餅：云南西雙版納勐海茶廠商標(biāo)，“大”字中間有個反白色的“益”字，根據(jù)不同級別和年限分有不同顏色的商標(biāo)。
餅茶：普洱緊壓茶的一種，呈餅狀。普洱茶的中級、上級品以沱茶及餅茶居多。
磚茶：普洱緊壓茶的一種，外形是長方形或正方形，如普洱黃片磚。
沱茶：普洱緊壓茶的一種，呈碗形。小金沱是沱茶的一種，時尚攜帶、網(wǎng)絡(luò)最為流傳，重量4g，堪稱是世界最小普洱茶。
金瓜貢茶：壓制成大小不等的半瓜形，從100g到數(shù)百斤均有。
千兩茶：壓制成大小不等的緊壓條型，每條茶條重量都比較重（最小的條茶都有100斤左右），故名“千兩茶”。
香菇緊茶：壓制成香菇狀的普洱茶，重量約在250g之間。
柱茶：壓制成長柱狀的普洱茶，再用竹片或荀殼包扎在外面，重量小至100g，大至千克以上。
老茶頭：老茶頭，也叫自然沱，是曬青毛茶中比較肥嫩的芽葉，果膠含量高，在熟茶的渥堆發(fā)酵過程中，自然卷曲或糾結(jié)成塊，形成了茶頭。
廣云貢餅：早期除云南省外，廣東省也出產(chǎn)少量的普洱茶，有部分所用的茶青挑選自云南省，而部分則是廣東省所出產(chǎn)的茶青，也稱之為“廣東餅”。大部門廣東餅的普洱茶，在60年代后都是用廣東的茶青或云南茶青和廣東的茶青拼配后制成餅，故名“廣云貢”。
螃蟹腳：是一種寄生在樹齡較高的喬木茶樹上的寄生物。它的顏色是綠色采摘曬干后會變成棕黃色，形狀像螃蟹的腳。有股濃濃的梅子香，含有多種有機物，營養(yǎng)價值很高，可做藥用，用于消炎、治療胃病、糖尿病效果較好。
紀念餅：為紀念某個事件所特別制作的小批量茶葉，帶有相應(yīng)編號和證書，較有名氣的如：西雙版納傣族自治州成立50周年紀念茶。
普洱竹筒茶：云南特產(chǎn)名茶，是采用云南大葉種茶樹經(jīng)殺青、揉捻后裝入生長一年的嫩甜竹筒內(nèi)用文火烘烤制成的茶品。云南西雙版納的傣族同胞常飲此茶。
五，制作工藝分類
制作工藝流程
緊壓茶：普洱緊茶是按照后發(fā)酵方法，有生普和熟普之分，其品味以生普為佳。此外，“普洱茶”按照其制作階段的不同，分為初制茶和精制茶兩種；按其制作工藝不同，又分手工茶和機制茶兩種。
普洱綠茶：清湯綠葉，制作方法有殺青、揉捻、干燥三道工序。殺青的目的，主要是通過高溫破壞鮮葉中的酸性并便于揉捻；有手工殺青和機械殺青兩種。精制后的綠茶，經(jīng)過再加工后，一是窨制成普洱花茶，二是制成普洱沱茶、普洱茶磚、普洱餅茶。
普洱紅茶：需經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥四道工序。通過萎凋強酶的活性，使其在揉捻和發(fā)酵中茶多酚得到充分的氧化，形成特有的色、香、味，再經(jīng)高溫干燥破壞酶的活性，使其形成的特有品質(zhì)得以固定。達到紅湯紅葉，從其外形與品質(zhì)分，有小種紅茶、紅碎茶和功夫紅茶3種。
普洱曬紅：是指用云南大葉種鮮葉作為原料，用曬紅工藝制作而成的紅茶。延伸閱讀：曬紅工藝經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵（偏重于有輕氧發(fā)酵，可長期儲存）、曬干是日光自然干燥，保留活性物質(zhì)，未失活的茶多酚等物質(zhì)。普洱曬紅產(chǎn)品具有普洱茶后期陳化的屬性，最大特點是苦澀不顯，香甜滑，回甘強。
普洱青茶：普洱青茶為輕發(fā)酵茶，其制作經(jīng)過萎凋、做青、炒青、揉捻、干燥五道工序，其特點在于做青，通過做青而達到青茶“綠葉紅鑲邊”的特征。這是介于紅茶和綠茶之間的半發(fā)酵茶，既有綠茶的甜爽，又具紅茶的色、香，卻無綠茶的微苦和紅茶的澀味，香氣清純、湯色清亮、喉韻清爽。
普洱黃茶：普洱黃茶為輕發(fā)酵茶，其基本工藝近似綠茶。制作經(jīng)過殺青、揉捻、悶黃、干燥四道工序。其悶黃工序，是黃茶制作的主要特點，通過揉后溫坯悶黃以改變茶葉的品質(zhì)，其品質(zhì)特點是黃湯黃葉。
普洱黑茶：普洱黑茶為后發(fā)酵茶，采收一芽五、六葉的“普洱茶”鮮葉，經(jīng)過殺青、揉捻、渥堆、干燥四個工序制作而成。制作特點是渥堆，在殺青和揉捻之后渥堆24天，使葉色變?yōu)橛秃?。其品質(zhì)特點是葉色油黑、湯色橙黃主要用以制作緊壓茶（熟）。
普洱白茶：普洱白茶為重萎調(diào)，輕微發(fā)酵的云南大葉種茶，其品質(zhì)特點是茶的外表披上白色茸毛，色白隱綠。其制作特點是既不破壞酶的活性，也不促進氧化作用，不炒、不揉，順其自然。將鮮葉經(jīng)過萎凋后，采取風(fēng)干的方法進行干燥后即后。選用鮮葉，一般為一芽二葉，白茶的特征是色白如銀，香氣清純、湯色淡黃，滋味甜爽。
普洱紫芽茶：紫芽茶是由于葉片長時間受紫外線照射，花青素含量過高產(chǎn)生的變異，芽葉一般呈紫色。普洱紫芽茶特指利用普洱茶工藝制作而成的茶品。
普洱紫鵑茶：是云南大葉群體茶樹品種中的一種特異品種，芽、葉、莖都是紫色，外形色澤紫黑，茶湯紫色，滋味醇厚香氣特殊。普洱紫鵑茶特指利用普洱茶工藝制作而成的茶品。
云南巖茶：特指以馬臺、邦東為核心茶區(qū)的古茶樹與巖石共生的環(huán)境下按普洱茶工藝制作而成的產(chǎn)品。特征被稱為三奇：一是根深葉茂的古茶樹與巖石混生共存；二是高山海撥，奇山險峻，云遮霧罩；三是原野花香、爽口甜美、滋味醇厚。
普洱茶膏：由云南特有的喬木大葉種茶葉經(jīng)過加工與發(fā)酵后，通過特殊的方式將茶葉的纖維物質(zhì)與茶汁分離，將獲得的茶汁進行再加工，還原成更高一級的固態(tài)速溶茶。
六，茶樹種
茶樹種
喬木茶：有明顯的主干，分枝部位高，通常樹高可長至3-5米以上。
灌木茶：沒有明顯主干，分枝較密，多近地面處，樹冠短小，通?？砷L至1.5-3米。
半喬木茶：在樹高和分枝上介于喬木型茶樹與灌木型茶樹之間的樹種。
野生茶樹：沒有被人類栽培馴化過的茶樹，存在于天然林和開發(fā)過的天然林中，與栽培茶種有親緣關(guān)系的茶組植物。
臺地茶：泛指最近幾年或幾十年由政府推廣種植的茶樹，多密植于較低矮平緩的茶園，茶樹較矮，種植密度高，相對茶葉的產(chǎn)量也高。臺地茶因為集中種植，可節(jié)省人工，相對較好管理，如修剪、施肥、噴藥等在臺地茶管理過程中很常見。
古樹茶：普遍認為樹齡在百年以上的茶樹的茶葉都可稱作古樹茶，八九十年左右的稱為老樹茶。
山頭茶：以某個特定山頭或村寨命名，所以也叫村寨茶，比如老班章、冰島、昔歸、易武等山頭或村寨。
大樹和小樹：在普洱茶知名的山頭或村寨中，當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)一般根據(jù)茶樹的大小，也就是樹的高低和主干的粗細來分為大樹和小樹。通常大樹樹齡長，鮮葉價格高；小樹低矮，樹齡較短，鮮葉價格自然相對便宜。大樹茶和小樹茶都屬于山頭茶，但不屬于臺地茶。
大葉種茶：是在云南特殊生態(tài)環(huán)境條件下生長繁衍的具有自身獨特個性的栽培品種，分為喬木、小喬木等類型。代表性品種可以分為群體種、無性系品種兩個大類。
生態(tài)茶：茶樹生長在良好的無污染的生態(tài)環(huán)境里，按照綠色食品的標(biāo)準全程控制生產(chǎn)過程的茶葉叫做生態(tài)茶，喝之對人體有益無害。
有機茶：是一種無污染、純天然的茶葉。按有機農(nóng)業(yè)的方法進行生產(chǎn)加工的茶葉。在其生產(chǎn)過程中，完全不施用任何人工合成的化肥、農(nóng)藥、植物生長調(diào)節(jié)劑、化學(xué)食品添加劑等物質(zhì)生產(chǎn)，并符合國際有機農(nóng)業(yè)運動聯(lián)合會（LFOAM）標(biāo)準，經(jīng)有機（天然）食品頒證組織發(fā)給證書。（荒坡茶、無公害茶、綠色食品茶略）
七，四季普洱
春茶：立春至立夏期間所采摘加工的茶，有明前茶、雨前茶和春尾茶之分。春茶具有色澤油潤、香氣馥郁、滋味濃厚回甘、葉底柔軟厚實的優(yōu)點。還有一般春茶都比較肥壯重實，毫毛較多，葉片脈絡(luò)細密，葉緣鋸齒不明顯。
夏茶：立夏后至立秋前所采摘加工的茶。夏茶外形一般都是葉片輕飄寬大，嫩梗瘦長，對夾葉多，葉脈較粗，葉緣鋸齒明顯。
秋茶：立秋至白露之間采摘加工的茶，云南又叫“谷花茶”、白毫纖細富光澤，葉條色微黃，內(nèi)質(zhì)較夏茶為佳。普洱秋茶、普洱谷花茶的湯色、滋味間于春茶和夏茶之間，香氣飄揚，葉底柔軟常有銅綠色。葉片輕薄瘦小，對夾葉較多，葉緣鋸齒明顯。
冬茶：白露以后所采制茶葉統(tǒng)稱為冬茶，又叫底茶。白毫光亮，葉條枯黃少油潤，多宿葉，內(nèi)質(zhì)滋味較淡薄。很少，除云南低熱地區(qū)有少量采摘外，大部分茶區(qū)幾乎不產(chǎn)冬茶。
八，純料與拼配
純料茶：只有相對的純料，沒有絕對的純料，所以提到純料茶一定要加個范圍。比如，勐庫純料，勐庫冰島純料，勐庫冰島百年古樹純料，勐庫冰島百年古樹頭春純料等。
拼配茶：又稱為分配茶、混合茶、調(diào)制茶等，是為了維持茶葉風(fēng)味與質(zhì)量的穩(wěn)定，而將多少種沒有同的茶葉按定然對比混合而成的茶。普洱茶熟茶的拼配是依據(jù)茶葉各花樣頭銜的品質(zhì)請求，將沒有平級別、沒有同篩號、質(zhì)量近似的茶葉按對比進行拼配的，使沒有同篩號的茶葉彼此揚長避短、提升質(zhì)量、提高品質(zhì)，保障茶品品質(zhì)的整體相對穩(wěn)定和持續(xù)。
九，產(chǎn)地
普洱茶的產(chǎn)地
古六大茶山：易武、革登、倚邦、蠻磚、莽枝、攸樂。
新六大茶山：南糯、布朗、南嶠（勐海）、巴達、勐宋、景邁。
十，茶倉
干倉：干倉普洱茶是指臨時寄存于四周透風(fēng)、枯燥、量度適中、濕度小于80%的發(fā)電站條件里的普洱茶。這種普洱茶的陳化改變形式能最大水平銷毀茶葉的性質(zhì)特色：條索緊結(jié)、色澤光潤，茶香芬芳，湯色金色或者紅濃，茶氣足，帶果香，生津回甘，口感厚重富檔次感，經(jīng)久耐泡，茶底富慣性。是業(yè)余茶倉、帶抽濕設(shè)施庫房以及中國東南、華北、西南等氣象枯燥地域的罕見倉儲。
濕倉：濕倉普洱茶是指臨時寄存于四周絕對于封蔽、量度偏偏高、濕度大于80%的發(fā)電站條件里的普洱茶。這種倉儲的普洱茶陳化改變進度快，但茶葉內(nèi)的無效精神簡單遭到毀壞，致使條索嚴謹、色澤陰暗，名義發(fā)白，有陳泥或者霉味，湯色醬濃，濃茶薄、茶氣弱，水味重，鎖喉異常感顯然，如退倉工夫剩余，口感也能夠順滑，可涌現(xiàn)各族藥香、降香，卻仍沒有經(jīng)泡，茶底偏偏黑或者軟爛，活性弱。
入倉：將茶品儲存于某一倉儲環(huán)境，而企圖以人工方式改變自然環(huán)境，例如增濕、增溫、不通風(fēng)、添加藥劑等等，以利茶品快速陳化，稱之為“入倉普洱茶”。
未入倉：儲存于一般人可以長期居住之環(huán)境，沒有經(jīng)過人工方式控制環(huán)境，隨著四季溫濕度轉(zhuǎn)變陳化，稱之為“未入倉普洱茶”。
自然倉：介于上述干倉普洱茶和濕倉普洱茶之間倉儲的普洱茶稱為自然倉普洱茶。是中國南方各地商家、藏家最常見的倉儲。經(jīng)自然倉陳放后多年的普洱茶，品相自然，烏黑柔亮，茶香明顯，湯色紅濃厚滑，口感順暢，回甘生津，茶底帶彈性。
十一，品鑒
品茶
松緊度：緊壓茶的松緊度會直接影響到普洱茶陳化的品質(zhì)，不宜蒸壓過緊。茶品蒸壓得過于松散，則氧化過快，較易獲得醇滑的口感，但是茶葉容易從餅面上脫落；反之，蒸壓過緊，則會放緩陳化的速度，沖泡時的口感受影響
勻整：緊壓茶的形狀勻整，指外形端正，棱角整齊，不缺少角；厚薄一致，模紋清晰，條索整齊緊結(jié)。
層次感：層指重疊之象，次指先后順序。指茶湯香氣和滋味在口腔中轉(zhuǎn)變的感覺。
立體感：茶湯香氣和滋味在口腔中轉(zhuǎn)變的感覺。如高揚、下沉、內(nèi)斂等。
茶性：專指茶湯入口后口感的刺激性。包括香型和苦澀度，常用“強、弱”來形容。
茶氣：是由茶葉中有機鍺與多糖類結(jié)合而溶于水產(chǎn)生。茶氣在老茶中易出現(xiàn)，常表現(xiàn)有身體發(fā)暖、發(fā)熱、發(fā)輕汗等。
茶質(zhì)：指茶湯入口后，湯質(zhì)在口腔中的飽滿度。包括滑度、甜度、回甘度、底蘊及耐泡程度，常用“厚薄”、“重、淡”來表達。
香氣：鮮葉在制作工藝中產(chǎn)生，主要由茶葉中游離型兒茶素產(chǎn)生。
苦、澀：苦是一種味道，澀是一種觸覺。苦是由茶葉內(nèi)含物中的茶堿產(chǎn)生，澀是口腔中細嫩組織收斂的表現(xiàn)
回甘：指苦味在口中轉(zhuǎn)化后產(chǎn)生甘甜的過程。
生津：指兩頰、舌面、舌底、有小水泡不斷的涌出。
收斂性：品茶后，舌面和口腔四周出現(xiàn)的緊繃感，多為澀感的表現(xiàn)。
甘韻、甜質(zhì)：是甘于甜的表達方式。
水性：指茶湯帶給口腔的每種不同的感覺，如滑、化、活、砂、厚、薄、利。
喉韻：品茶后，茶湯帶給喉嚨的感覺，如甘、潤、燥。
鎖喉：品茶后，咽喉過于干燥，吞咽困難、緊縮發(fā)癢等不適感，人會覺不安、煩躁等。
飽滿：指茶湯物質(zhì)豐富而帶給口腔的一種充實感。
湯氳：指茶湯湯面上白色的“霧氣”。
陳韻：經(jīng)時間陳化而產(chǎn)生的韻味，常在有一定年份的茶中易感到。
滋味：普洱茶的滋味要醇和，爽滑，甘甜，口感舒服?；馗适侵覆铚肟谝院笊喔忻黠@的回甜味。
煙熏味：由于在加工的過程中或是后期存放時吸收到了煙的味道，是一種缺陷，不過也有很多茶友喜歡這種火香味。
紅茶味：茶葉鮮葉采摘后沒有及時攤涼，造成部分紅葉紅莖，所產(chǎn)生的類似橙花氣味。
水悶味：茶葉鮮葉殺青后沒有及時曬干所產(chǎn)生的被捂過的不新鮮氣味。
霉味：茶葉保存不好發(fā)霉所產(chǎn)生的氣味。
異雜味：茶葉放在有異味的地方所吸附的其它非茶氣味。
果酸味：品茶湯時帶有鮮味，像新鮮的酸果味。
酸味：在揉捻后未及時曬干，壓制時所含水分過高而產(chǎn)生。
水味：在儲藏中產(chǎn)生，帶有植物腐爛的氣味。
青味：殺青溫度不夠或時間不足而產(chǎn)生氣味。
十二，包裝
普洱散茶鐵盒裝
內(nèi)票：包在綿紙內(nèi)的大一點的那張。一般印有該茶的介紹、生產(chǎn)廠家。
內(nèi)飛：指普洱緊壓茶內(nèi)壓制的一般印有生產(chǎn)廠家及生產(chǎn)廠家徽記的一張防偽小票。
支飛：普洱餅茶一般7餅包為一筒，12筒包為一籃。稱為一支。每支外面印有嘜號、重量、生產(chǎn)廠家、出廠日期的那張紙。
十三，四大印
四大印
紅?。菏贾朴?940年范和鈞先生開辦的佛海茶廠。其餅茶內(nèi)正均為赤色印記，茶餅的外紙側(cè)面都印著“八中茶”的標(biāo)記。在八個“中”字構(gòu)成的圓圈內(nèi)，有一赤色“茶”字。其中云南沱茶即是精品中的精品：在中茶公司所產(chǎn)的普洱茶品中，而冠以“八中茶”標(biāo)記者且又同時“茶”字為赤色者，即是紅印普洱圓茶和紅印云南沱茶。茶菁肥碩，條索豐滿、茶面油光、色彩粟紅、茶湯透紅及葉底柔嫩新穎等品非分特別，風(fēng)致屬當(dāng)代普洱茶中的上乘之品。
黃?。涸颇掀咦语炇怯邵潞２鑿S50年年代末所產(chǎn)，被稱之為“當(dāng)代拼配茶普洱茶的鼻祖”，又稱“黃印圓茶”。毫頭多，陳化后會轉(zhuǎn)變成金黃色，因此外包紙標(biāo)記八個赤色中字構(gòu)成的圓圈圈著一個黃色“茶”字。
藍（綠）?。壕G印圓茶是“紅印”的姊妹產(chǎn)物。有晚期和前期之分，前期綠印其指是50-60年代勐海茶廠所產(chǎn)的大批量普洱茶；晚期的也叫“綠印甲乙圓茶”或“藍印甲乙圓茶”，晚期綠印無論在味道、茶氣、陳香、樟香等方面都堪稱一流。有一部分綠印茶，采用生茶方法新樹制作，被稱之為“綠印尾”，堪稱普洱茶極品，可遇而不可求，是絕好的收藏品。
紫?。?0年代浩繁陳年普洱產(chǎn)物中名揚海內(nèi)外的一個經(jīng)典配方，堪為勐海茶廠90年代最具代表性茶品！采用勐海茶區(qū)老樹茶，茶底是熟茶，選青精良，餅形周正，制作謹嚴。茶底松緊適中，條索整狀，顯毫明顯，湯色粟色明艷，香氣醇和口感濃醇豐富，具備回甘之特色， 聞其幽幽陳香，飲之純滑苦澀，飲后更是齒頬留香，回味悠長
