近期，歲月知味推出的易武【老樹白茶】受到了市場(chǎng)熱捧，許多剛剛接觸這個(gè)新品類的朋友們，在后臺(tái)給小編留言：什么時(shí)候出一篇關(guān)于沖泡的指南？今天，我們終于推出這篇文章啦！
【老樹白茶蓋碗沖泡法】
蓋碗沖泡適合三五好友一起品嘗。擇一日閑，取一靜雅處，怡然自得品飲白茶，不失一樂。
蓋碗沖泡法，講究的是控制水溫、茶和水的比例。先講水溫。易武老樹白茶樹齡高，可以用100度沸水沖泡。其次是茶與水的比例。參考?xì)q月知味專用蓋碗（150ml）,投茶量為7克。當(dāng)然，每個(gè)人的口感偏好不同，因人而異，不能一概而論，可以適度調(diào)整。
【最簡(jiǎn)單的冷泡法】
白茶有一個(gè)很明顯的優(yōu)點(diǎn)，就是可以用冷水泡。先投茶還是先放水均可，只要讓茶全部被水浸濕。旅行的時(shí)候，這種泡法比較適用。
出門在外，人在旅途，無(wú)茶不歡，奈何又苦于無(wú)精妙茶器具，此時(shí)一瓶簡(jiǎn)單的礦泉水、純凈水即可，輕松簡(jiǎn)單自然。把大約2到3克的【老樹白茶】先用冷水潤(rùn)洗一下，然后裝入瓶中，擰上蓋靜待釋放，1個(gè)小時(shí)后即可品飲，如果實(shí)在等不了或沒有耐心，出門時(shí)提前把茶泡上，帶在路上喝，非常方便。
夏日里要制用冰涼冷飲，只需把此瓶白茶放入冰箱冷藏格，慢慢冷上幾個(gè)小時(shí)，或外出辦公，回來(lái)即有一杯夏日里的健康冷飲。
【老樹白茶煮茶法】
煮茶在中國(guó)有著比較悠久的歷史。中國(guó)人在唐代及其之前，飲茶方式主要就是煮茶喝（具體方式仍有不同，但道理相通）。
煮泡就比較適合家庭形式的飲用?！纠蠘浒撞琛繕潺g高，內(nèi)含物更豐富，也更耐煮。通過先投茶，然后加水，慢慢煎煮的方式，易武的【老樹白茶】也別有一番滋味。陳年【老樹白茶】煮起來(lái)味道更濃厚，藥香更顯。
另外，由于易武白茶的內(nèi)含物足夠豐富，蓋碗沖泡完之后還可以繼續(xù)煮泡。在加入85℃左右的熱水后再煮一下，煮出來(lái)的茶湯味道也比較好。
如今，我們正面臨選擇，市面上有各種各樣的白茶，不同種類的茶葉特性不同，所適用的沖泡方法固然也會(huì)有所差異。
那如何才能泡出一杯美味的易武白茶？如何把泡茶這件事變?yōu)橐环N生活的藝術(shù)呢？
歲月知味經(jīng)過多次嘗試，
從投茶方式、茶水比例、泡茶水溫、
注水法則、出湯時(shí)間等因素，
給大家總結(jié)了3種沖泡易武白茶的方法，
下面，我們來(lái)一一為大家呈現(xiàn)。
易武老樹白茶蓋碗沖泡法
?。ㄗⅲ荷w碗泡法分為備具、溫碗、投茶、潤(rùn)茶、沖泡、出湯、分茶、品茗8個(gè)步驟。）
沖泡白茶，蓋碗是最為常用的器具，白瓷蓋碗不吸收湯水和香氣，有極強(qiáng)的還原性，不破壞茶湯滋味，也不損耗香氣，保持了易武白茶的原滋原味。
泡茶時(shí)，注水緩緩，不要讓水流沖擊得茶葉上下翻滾，有條不紊地浸出茶的內(nèi)質(zhì)，才會(huì)是一盞茶水融合度較好的溫軟茶湯。
建議：茶水比例1：30，水溫100度。
易武老樹白茶煮茶法
?。ㄗⅲ褐笈莘ǚ譃閭渚?、溫具、置茶、潤(rùn)茶、煮茶、出湯、分茶、品茗8個(gè)步驟。）
易武老樹白茶很適合煮著喝。過去常用燒水用的紫砂或陶壺來(lái)煮茶，而現(xiàn)在，市面上已有不少茶具廠商開發(fā)出專門用來(lái)煮茶的茶壺。
由于每個(gè)人的口感和習(xí)慣不同，可根據(jù)個(gè)人的喜好，通過調(diào)節(jié)茶水比例和煮泡時(shí)間來(lái)控制茶湯的濃度。
建議：茶水比例1：80，待茶水沸騰后30-60秒之后即可出湯(可煮久一點(diǎn))。
易武老樹白茶新式蒸茶法
（注：蒸煮法分為備具、溫具、置茶、潤(rùn)茶、蒸煮、出湯、分茶、品茗8個(gè)步驟。）
高溫蒸煮茶，利用水加熱形成蒸汽往上升騰，釋放茶滋味物質(zhì)慢慢析出，還能做到茶水分離。
這里需要注意一點(diǎn)，出湯時(shí)不要把所有的茶倒出，需留有一部分作為母湯，這種做法叫做“留根法”。它的作用是延續(xù)茶湯的整體風(fēng)格和韻味，保持茶湯的口感，不會(huì)讓茶葉出現(xiàn)大起大落的情況，不會(huì)讓人覺得淡得快。
建議茶水比例1：80，待茶湯變?yōu)榻瘘S色即可飲用。
[黑色小圓動(dòng)圖分割線]
此外，我們也可以將沖泡和煮茶相結(jié)合，對(duì)內(nèi)質(zhì)豐厚的易武老樹白茶，進(jìn)行先沖泡后煮飲，能將茶味徹底的吃透。
在繁花似錦的春日，三兩好友，細(xì)品慢啜，感受著白茶曼妙的茶香風(fēng)味變化，其中趣味妙不可言，茶友們不妨一試！
如今，我們正面臨選擇，市面上有各種各樣的白茶，不同種類的茶葉特性不同，所適用的沖泡方法固然也會(huì)有所差異。
那如何才能泡出一杯美味的易武白茶？如何把泡茶這件事變?yōu)橐环N生活的藝術(shù)呢？
歲月知味經(jīng)過多次嘗試，
從投茶方式、茶水比例、泡茶水溫、
注水法則、出湯時(shí)間等因素，
給大家總結(jié)了3種沖泡易武白茶的方法，
下面，我們來(lái)一一為大家呈現(xiàn)。
易武老樹白茶蓋碗沖泡法
（注：蓋碗泡法分為備具、溫碗、投茶、潤(rùn)茶、沖泡、出湯、分茶、品茗8個(gè)步驟。）
沖泡白茶，蓋碗是最為常用的器具，白瓷蓋碗不吸收湯水和香氣，有極強(qiáng)的還原性，不破壞茶湯滋味，也不損耗香氣，保持了易武白茶的原滋原味。
泡茶時(shí)，注水緩緩，不要讓水流沖擊得茶葉上下翻滾，有條不紊地浸出茶的內(nèi)質(zhì)，才會(huì)是一盞茶水融合度較好的溫軟茶湯。
建議：茶水比例1：30，水溫100度。
易武老樹白茶煮茶法
（注：煮泡法分為備具、溫具、置茶、潤(rùn)茶、煮茶、出湯、分茶、品茗8個(gè)步驟。）
易武老樹白茶很適合煮著喝。過去常用燒水用的紫砂或陶壺來(lái)煮茶，而現(xiàn)在，市面上已有不少茶具廠商開發(fā)出專門用來(lái)煮茶的茶壺。
由于每個(gè)人的口感和習(xí)慣不同，可根據(jù)個(gè)人的喜好，通過調(diào)節(jié)茶水比例和煮泡時(shí)間來(lái)控制茶湯的濃度。
易武老樹白茶新式蒸茶法
（注：蒸煮法分為備具、溫具、置茶、潤(rùn)茶、蒸煮、出湯、分茶、品茗8個(gè)步驟。）
高溫蒸煮茶，利用水加熱形成蒸汽往上升騰，釋放茶滋味物質(zhì)慢慢析出，還能做到茶水分離。
這里需要注意一點(diǎn)，出湯時(shí)不要把所有的茶倒出，需留有一部分作為母湯，這種做法叫做“留根法”。它的作用是延續(xù)茶湯的整體風(fēng)格和韻味，保持茶湯的口感，不會(huì)讓茶葉出現(xiàn)大起大落的情況，不會(huì)讓人覺得淡得快。
此外，我們也可以將沖泡和煮茶相結(jié)合，對(duì)內(nèi)質(zhì)豐厚的易武老樹白茶，進(jìn)行先沖泡后煮飲，能將茶味徹底的吃透。
在繁花似錦的春日，三兩好友，細(xì)品慢啜，感受著白茶曼妙的茶香風(fēng)味變化，其中趣味妙不可言，茶友們不妨一試！
