茶行業(yè)很傳統(tǒng)，還有收徒的習慣。
然而，茶這個行業(yè)，入門門檻和技術含量都很低，教會徒弟，難免要餓死師傅。
-01-背井離鄉(xiāng)，拜師學藝
據(jù)坊間傳聞，茶圈有一茶人，多年前來云南找發(fā)展機會。
初來乍到，四處喝茶學習，偶然間認識了高先生，高先生的理論很有一套，茶葉品質(zhì)也過硬。加上多年積累，茶葉生意很好。
茶人心想：如今的茶葉圈，太難混了，還不如拜高先生為師，學習茶葉理論，積累知識和制茶技術。
擇良辰吉日，鄭重拜師
于是，茶人在高先生面前，擺出一副萬分謙卑的姿態(tài)，一口一個學習，一口一個請教。
高先生一把年紀的人了，心里只渴望德高望重這四個字。
見茶人這般懂禮數(shù)，又年輕好學，且茶葉價值觀跟高先生一樣，這不就是高先生一直尋找的衣缽傳承人嗎？
在某個夜黑風高的夜晚，兩人小酌了幾杯，更加感覺相見恨晚。
于是，茶人借機提出要拜高先生為師，當即跪下磕頭：弟子飄零半生，只恨未逢名師點撥。先生若不嫌，某愿拜為恩師。從此以后，跟著師傅鞍前馬后，共鑄普洱大業(yè)美好未來。
高先生聽得一把鼻子一把淚，自己奮斗大半輩子，正好找個人接衣缽。如今終于有了傳人，心里那叫一個開心。
于是，挑選一個良辰吉日，鄭重地行了拜師禮。
-02-傾囊相授，師徒佳話
拜師后，茶人經(jīng)常跑到高先生的茶葉店里，鞍前馬后的伺候。
打掃衛(wèi)生、幫忙泡茶、幫忙發(fā)貨、清洗茶具，大事小事親力親為，逢年過節(jié)，人情世故非常懂。
高老師看在眼里，對這個弟子萬分滿意。
于是，當了半年關門的弟子后，終于接觸到了高老師的核心資源。
走進老師的圈子
春茶季，高老師帶著茶人去茶山。
高老師把弟子介紹給茶農(nóng)，說是自己的弟子，是自己人，不必藏著掖著。
高老師都這么說了，茶農(nóng)也就把茶人當成自己人，連鮮葉價格都實話相告。
高老師還帶著茶人走訪茶園，告訴茶人哪片茶園做出來的茶葉好喝。哪個山頭的茶，用什么工藝制出來好喝還存得住。
炒茶的時候，高老師在旁邊一邊看一邊指導，片刻不離。
揉捻的時候，高老師手把手教茶人把握力度，生怕弟子學不會自己的核心技術。
這些都是高老師做茶十幾年一步一步積累起來的，都是交了很多學費才總結(jié)起來的經(jīng)驗。
茶人一邊認真學習，一邊鞍前馬后泡茶掃地當司機，時刻把感恩高老師掛在嘴邊，高老師對這弟子，更加疼愛了。
拿到老師的資源
漸漸地，茶人接觸到高老師的客戶資源。
春茶季比較忙，高老師忙不過來，加上訂單多。高老師就把茶人和客戶拉在一個群里，讓茶人對接客戶，幫自己分擔一些。
茶人也不負期望，每一件事情，辦的非常漂亮。
春茶做完，茶人經(jīng)常跑到高老師的請示，請高老師指點，在茶葉店里幫忙打雜。高老師要出個差，茶人馬上就給高老師安排好。
幾年干下來，高老師對這個弟子，實在是太滿意了。
做茶的同行看在眼里，這一對師徒，是茶界師徒模范。
-03-徒弟單飛，師傅落寞
數(shù)年之后的某一天，高老師發(fā)現(xiàn)：
茶人來自己店里少了，逢年過節(jié)也不表示了。
就算偶爾來店里，也不似當初那么勤快，隨便坐一會兒，就說有事，離開了。
后來，就算高老師打電話叫茶人過來，茶人也推脫了。而且，就連以前經(jīng)常來店里喝茶的資深茶客，也不來了。
弟子另起爐灶
高老師隱隱感覺到：自己所有的東西，都被學走了。
鮮葉價格，茶人跟茶農(nóng)混熟了。地塊好壞也知道了。工藝也學會了。做茶多年，客戶也被挖走了一些。
漸漸地，兩人就沒什么往來了。只聽說茶人自己開了店，生意還不錯。
三年河東，三年河西
兩人偶爾碰面，是在春茶季的茶農(nóng)家里，正是當年高老師帶著茶人去的茶農(nóng)家里。
兩人寒暄一句，打了個照面，茶人說了一句：高總，好久沒見您了，有空我還得多到您那里學習。
在茶人嘴里，高老師成了高總，尤其是在共同的熟人面前，高老師這心里，真不是滋味啊。
而且，茶人也不是當年端茶遞水的徒弟了。
春茶季，茶人大手一揮，拿了茶農(nóng)家100公斤古樹，成了茶農(nóng)的座上賓。
反而是高老師，這些年客戶流失了不少，茶葉也賣不動了，拿貨也少了，茶農(nóng)對高先生，也是愛答不理的了。
老高看在眼里，有苦說不出，想來也只能認命。畢竟，徒弟是自己收的，資源是自己心甘情愿給的。
如今，只能板著一塊臉，默不出聲，打碎了牙往肚子里咽。
-04-弟子成了大師
過了幾年，突然有客人來問高先生：你認識某某某大師嗎？
這個大師非常牛，他做茶二十年，親制茶葉十五年，炒茶十數(shù)萬鍋，身邊有錢的客戶很多。他的茶，不僅工藝牛，茶葉品質(zhì)也好，性價比高，賣的非常好。
老高無奈地嘆息一聲，搖搖頭。飲下一杯茶，全是無奈。
師徒角色互換？
又有一回，有茶友問：高總，你跟某某某大師的很多觀點非常像，茶葉風格也像，你是不是跟他學過茶呀。
老高很嚴肅地說：我不認識他。
客人走了之后，老高望著無邊黑夜，曾經(jīng)和茶人相遇相識的過程，收徒的往事，依然歷歷在目。
時過境遷，當初鞍前馬后的弟子，如今也成了茶圈有名的大師。反觀自己，倒是王小二過年，一年不如一年了。
更諷刺的是，在不知情的人眼里：弟子成了師，師反倒成弟子。
寫在最后：
茶行業(yè)，初始的師徒關系，本是方便傳承制茶經(jīng)驗和技術。
自從普洱茶火了之后，茶行業(yè)的師徒關系，多了幾分利益考量。
站在徒弟的角度：找個實力強悍的師傅，借助師傅的勢，更能在茶行業(yè)站穩(wěn)腳跟，混口飯吃。
站在師傅的角度：既為了技藝傳承，有了弟子更能彰顯自己的江湖地位。
站在旁觀者的角度：成年人的世界，合于利而動，不合于利而止。別人愿意拜你為師，聽你差遣，你總得有點什么讓人圖。只是，愿意教多少，主動權(quán)完全在師傅。
利益關系之下的師徒關系。當師傅沒有更多東西教給弟子時，也就是弟子單飛時。
有了這層顧慮，師傅教給弟子茶葉技能，總會留一手。代代相傳，一代留一手，很多傳統(tǒng)制茶技能，就這樣消失了。
這是無奈，也是人性的必然。
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茶是味覺的審美，入口講究的是味道。
11月29日：葉羽晴川老師主題游學：《茶，味覺的審美》
武夷山，習茶者必去的茶區(qū)，每次去都有不一樣的收獲與感動。
初冬時節(jié)，世界凋敝，一人多高的茶樹，頂著繁茂的茶花開在路旁。漫山遍野的茶花靜靜地綻放，不必細嗅，只是感受著被茶花的香包圍著，那種美妙的心情不言而喻。
本次游學，借得一縷茶花魂，結(jié)合武夷山特有的茶文化特點，讓大家更好地了解武夷巖茶及桐木關紅茶，從生長環(huán)境到茶類品鑒都有直觀的體驗。
本次游學我們將會體驗與學習 ：
1、葉羽晴川老師 將會全程圍繞《茶，味覺的審美》進行講解與學習。
2、此時，正是漫山遍野的茶花盛開之際，老木深山，茶花幽幽，待你足跡遍尋。
3、了解巖茶的制作工藝及代表品種。
4、并學習巖茶的沖泡方法，感受味覺的審美。
5、了解不同茶區(qū)的茶樹生長規(guī)律及狀態(tài)，學習如何辨別水仙與肉桂的區(qū)別。
6、同樣是核心產(chǎn)區(qū)內(nèi)的巖茶，有哪些不一樣的品質(zhì)；一款好的巖茶應該具備哪些條件。
7、聆聽金駿眉是如何誕生的，第一泡金駿眉，有著怎樣的故事，并一起品讀《駿眉令》，品賞梁老師制作的金駿眉、老叢小種、金玫瑰、等系列茶品，或許有機會遇見獨家「冰鮮金駿眉」，僅此現(xiàn)場有喝哦！
8、了解紅茶的制作工藝，并學習如何沖泡，感受味覺的審美。
9、參觀有著百年歷史的制茶“青樓”，聽梁老師講解紅茶鼻祖“正山小種”的由來。
10、參觀吳三地老樅水仙茶園及高山生態(tài)茶園，及《我的父親母親》茶園。
11、在溪源溪邊舉行戶外巖茶專題茶會。
走訪茶山、參訪茶廠、尋訪各領域杰出茶人，了解目前的茶葉市場；
深入的了解閩北茶區(qū)：武夷山，桐木關，吳三地等地，給我們的茶路更添一份安定，給人生一份安穩(wěn)。
武夷山游學 將會遇見的茶人
資深茶人：葉羽晴川老師
從1999年開始創(chuàng)作和宣傳茶文化，茶文化耕耘20余載，寫書、品茶、交流。著作更在韓國和臺灣地區(qū)出版。
倡導《茶，味覺的審美》《泡茶，是以茶湯為作品的藝術創(chuàng)作》
至今已出版《茶緣》、《茶藝》《茶道》《茶經(jīng)》《茶書集成》《普洱茶尋源》《普洱茶尋源II》《輕松喝普洱》（2009年在法國世界美食圖書大會中榮獲金獎）《圖解中國茶》《一品茶香》……
金駿眉首泡制作人：梁駿德老師
梁駿德老師從事茶葉加工審評工作50余載，系金銀駿眉首泡制作者，同時用精湛的制茶手藝創(chuàng)作出一系列紅茶作品，系“駿德茶廠”的創(chuàng)始人。
鴻棉茶業(yè)傳承人：陳遠忠老師
其父陳鴻棉老師種茶制茶整整60年，茶成了人生的全部意義，到陳遠忠老師，再到陳遠忠老師之子，家族三代共同見證了近一個世紀的巖茶起伏。
溪源茶業(yè)主人：陳春龍老師
持有吳三地老樅水仙茶園及高山生態(tài)茶園；茶是兄弟三人共同所做的一件事，為感恩父母，飲水思源，專門建立《我的父親母親茶園》。
一方水土養(yǎng)一方人。福建是個好地方。有烏龍系、紅茶系、白茶系、花茶系。這四個茶系里最具代表性的基本都在福建了。然而，作為烏龍茶里的頭牌--武夷巖茶，是很多愛茶人孜孜以求的。
好茶，皆因為有好山好水。而人卻是最重要的一環(huán)。很多時候，喝對了茶，是因為跟對了人。
三坑兩澗的茶肯定壞不了?？墒牵蠼稚系呐诳幽囊患也攀钦兜?。這三個坑究竟有多大呢？它們的自然風貌又是如何成就這些名茶的呢？其實，當我們實地走了一趟，所有的傳說和編造的故事就像窗戶紙一樣的被捅破了。
在本次的游學中，將會邀請幾位資深茶人為大家打開巖茶之味的密碼，講述巖茶初始那些事兒，同時通過品味不同風格的巖茶，讓我們真正走入味覺審美之巖茶的境界中，從而精致而柔軟我們的人生。
走完了三坑兩澗，喝過了肉桂、品過大紅袍，桐木關的正山小種，原始森林呼喚著我們。
紅茶的鼻祖正山小種就是誕生在桐木關。我們試著光腳走在桐木關的馬路上，欣賞路邊郁郁蔥蔥的植被，看看被松煙熏得漆黑的青樓。
或坐在茶園里的古樹下，望望天上的流云發(fā)發(fā)呆，然后請梁駿德老師給我們講解金駿眉的由來，喝一杯正宗的金駿眉，還有那醇厚得讓我感動的老叢小種，以及被贊為女人茶的--金玫瑰，當然，不僅僅只有這些。秘密是，有機會喝到市場上不可能遇到的--冰鮮金駿眉！
都說馬頭巖的水仙好，百年老叢哪兒有一片呢，在桐木關和武夷山的中間，有一個地方名叫--吳三地。喝百年老叢，欣賞百年老叢，沒有比這里更好的了。味覺的審美在這里體現(xiàn)得淋漓盡致。
你來，我就在那清澈的水邊等你，煮一壺茶，等你清香的唇！
武夷山游學行程安排：
2018年11月29日——11月2日
第一天
1、下午17:00各地前往武夷山【品蘭居】匯合（根據(jù)車次可提前到達）
2、安排入住
3、歡迎晚宴
4、葉羽晴川老師主題茶會——《茶，味覺的審美》
第二天
1、走訪武夷山巖茶核心產(chǎn)區(qū)——三坑兩澗
2、中午到天心禪寺用齋飯
3、參訪大紅袍母樹
4、觀看由張藝謀導演的《印象大紅袍》
5、日課：了解巖茶品賞巖茶，同樣是核心產(chǎn)區(qū)內(nèi)的巖茶，什么樣的茶樹生長環(huán)境及制作工藝，才能成就一款好的巖茶。
第三天
1、本日上午第一游學行程現(xiàn)場揭曉……（有趣安排哦）
2、前往桐木關，途中享用當?shù)靥厣顼垺?/span>
3、抵達桐木關，拜訪金駿眉的首泡制作人——梁駿徳老師。
4、參觀“青樓”并了解紅茶的制作工藝。
5、在駿徳茶廠，品賞梁老師制作的金駿眉、老樅小種、煙小種、金玫瑰、正山蘭韻、等系列紅茶，享受味覺的審美，并聽梁老講解，傳說中的「冰鮮金駿眉」您是否能遇見呢，看緣分哦！
6、日課：了解紅茶源頭——桐木關紅茶的生長環(huán)境及工藝等。
第四天
1、前往吳三地，參觀吳三地高山茶園。
2、抵達溪源，參觀我的父親母親茶園，并采茶體驗。
3、在溪源溪邊舉行巖茶的戶外茶會。
4、下午16:00本次游學結(jié)束，送大家至武夷山市或者【品蘭居】，自行返程。
* 游學行程結(jié)束后，大家可自由決定在溪邊多待一晚，另加房費及餐費即可。反正如茶三人組會在山里多留一天哈。
武夷山、桐木關游學
游學主題：武夷山游學——味覺的審美
領隊老師：葉羽晴川
游學時間：2018年11月29日——12月2日
游學集合地點：【品蘭居】武夷山市度假區(qū)玉女峰路55號（麒銘都）48幢1-2層48號
游學費用：3980元/人（4天3晚食宿、主題授課費、景區(qū)門票、全程車輛同行費用、旅游意外險、（不含往返路費、個人消費）
*如遇天氣等不可抗因素影響，具體行程將按實際情況作出適當調(diào)整
*房間標配為兩人一個標間，如需調(diào)整為單間，補房價差即可，并需提前告知，以便及時為您安排。
近期如茶學院課程安排：
如茶——北京內(nèi)訓課程
1月1日——1月3日
授課老師：葉羽晴川
授課地點：北京-葉羽晴川工作室（廣安門內(nèi)朗琴園1號樓2704）
【葉羽晴川：內(nèi)訓課程】——習茶，味覺的審美*此鏈接為本課程的一階段內(nèi)容，詳情點開即可，其他課程咨詢即可。
3月28日，是一年一度的福鼎開茶節(jié)舉辦的日子，隨著福鼎白茶品牌影響力的提升，開茶節(jié)也一年比一年熱鬧，全國各地的茶商茶友都相聚于此，共同見證福鼎白茶產(chǎn)業(yè)興旺發(fā)展的盛況。
同日下午，以“白茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新與高質(zhì)量發(fā)展”為主題的高峰論壇在福鼎舉行，社會各界有識之士齊聚一堂，共同回顧發(fā)布一年來白茶產(chǎn)業(yè)研究成果，探討白茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新與高質(zhì)量發(fā)展之路。
峰會結(jié)束之后，妙貢堂也有幸邀請到浙江大學茶學系教授、博士生導師屠幼英老師和福建省首席高級技師、福建省安溪茶業(yè)學校發(fā)展促進會會長、國家職業(yè)技能鑒定站高級考評員黃永紅老師來到形象店做客，兩位老師的眾學員也懷著對屠老師、黃老師的喜愛和對妙貢堂白茶的好奇聞風而來，屆時，妙貢堂白茶形象店高朋滿座，熱鬧非凡。
【圖前排左一：妙貢堂夏云煙；圖前排左二：屠幼英老師；圖前排左三：黃永紅老師】
聽聞屠老師和黃老師的光臨，妙貢堂的聯(lián)合創(chuàng)始人夏總和周姐也親自參與了此次接待，與兩位老師一起聊起妙貢堂白茶的初衷和愿景，并對福鼎白茶的發(fā)展問題展開了討論。在品嘗了妙貢堂的收藏級精品白茶之后，兩位老師對妙貢堂堅持“用好料，用傳統(tǒng)工藝制作精品白茶”的制茶理念高度肯定，并對妙貢堂產(chǎn)品的口感贊賞有加。
作為浙江大學茶學系教授和浙江省生物化學與分子生物學會副理事長，屠老師多年潛心于茶葉生物化學與綜合利用工作，并通過多年的研究發(fā)現(xiàn)證實白茶中內(nèi)含物質(zhì)對人體的價值。屠老師表示白茶簡單的工序保留了茶樹鮮葉大量的茶多酚、茶氨酸、黃酮、咖啡堿、可溶性糖等風味和營養(yǎng)成分，還含有芳樟醇氧化物Ⅰ和Ⅱ、芳樟醇、苯乙醇、香葉醇等香氣成分，這些成分不僅形成了白茶獨特的口感特征，其中許多物質(zhì)還對人體的肺與肝臟有潛在保護作用，屠老師還鼓勵大家要多喝福鼎白茶。
黃永紅老師在茶葉領域也擁有很高的建樹，不僅多年來積極鉆研茶葉、開拓市場，還堅持把自己的所思所想及成功經(jīng)驗加以總結(jié)，毫無保留地進行推廣，贏得同行的廣泛贊譽。黃老師說，當我們都明白了白茶的價值之后，不僅自己要喝，還要鼓勵身邊的親人、朋友也喝，要把健康的生活習慣也帶給身邊的人。
此外，我們還和兩位老師一起討論了什么是荒野茶、扦插茶和茶籽繁育的茶有什么區(qū)別等問題，老師們也一一作出了解答，讓我們收獲頗多。相信未來在這么多優(yōu)秀的茶行業(yè)老師、研究人員和從業(yè)人員的帶領參與下，福鼎白茶的事業(yè)會發(fā)展得越來越好！
走進妙貢堂，一起感受精品白茶魅力
