嶗山茶的沖泡

　　據(jù)了解，嶗山全區(qū)茶園面積現(xiàn)達(dá)2萬余畝，共涉及105個(gè)農(nóng)村社區(qū)，共有規(guī)模性茶企30余家，茶葉產(chǎn)量1500余噸，產(chǎn)值達(dá)6億余元，茶葉生產(chǎn)已發(fā)展為農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的特色支柱產(chǎn)業(yè)之一。博覽會期間，嶗山區(qū)政府將舉辦嶗山茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展論壇、評選發(fā)布經(jīng)典嶗山茶十二景、評選嶗山茶藝沖泡十二式、十城百店千人共品一杯茶、征集我和嶗山茶的故事、“嶗山綠茶”杯琴島綠茶斗茶大賽等一系列活動，全方位打造首屆嶗山茶產(chǎn)業(yè)博覽會。

　　第10屆中國（青島）國際茶產(chǎn)業(yè)博覽會暨浙江綠茶博覽會同期舉辦，以“海納千帆客，茗香聚琴島”為主題，展會面積30000㎡，展位數(shù)量1500個(gè)，規(guī)劃全國名茶區(qū)、黑/普洱茶區(qū)、白茶區(qū)、十周年品牌展區(qū)、茶器美學(xué)區(qū)、紫砂區(qū)六大展區(qū)，展品類型囊括茶葉、茶具、茶器類、紫砂、陶瓷、紅木、茶食品、茶服類等全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)品。

　　來源：（大眾日報(bào)客戶端記者 白曉 報(bào)道）信息貴在分享，若涉及版權(quán)，請聯(lián)系刪除！

濟(jì)南國際茶博會

在濟(jì)南舜耕國際會展中心開幕

嶗山茶展團(tuán)帶著它的故事與韻味

與您共赴一場茶香之旅

嶗山被譽(yù)為“海上名山第一”，是我國海岸線上唯一海拔超千米的高山，山青海碧，云霧繚繞，氣候適宜，有著茶葉生長的最優(yōu)環(huán)境。嶗山也是中國緯度最高的規(guī)模茶產(chǎn)區(qū)，生長周期長，加上富含礦物質(zhì)的天然泉水滋養(yǎng)，造就了嶗山茶色、香、味、形俱佳的極優(yōu)品質(zhì)。

多年來，嶗山區(qū)委區(qū)政府高度重視嶗山茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，牢固樹立生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展和以人民為中心的發(fā)展理念，不斷加大政策扶持力度，先后出臺《關(guān)于加快推動嶗山茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的實(shí)施意見》《嶗山茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展資金扶持辦法》《關(guān)于推動嶗山農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展扶持辦法》等一系列惠農(nóng)政策，連續(xù)14年實(shí)施了有機(jī)肥、生物農(nóng)藥和苗種改良等直補(bǔ)，創(chuàng)新實(shí)施了“茶葉氣溫指數(shù)保險(xiǎn)”普惠政策，惠及茶農(nóng)1.7萬余戶，保障約2萬畝茶園實(shí)現(xiàn)綠色生態(tài)發(fā)展，嶗山茶效益和品牌影響力連年提升。目前，嶗山茶種植面積達(dá)2萬余畝，年產(chǎn)量1500多噸，產(chǎn)值6億余元，2024年嶗山茶品牌價(jià)值17.58億元。

嶗山區(qū)著力培育產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，制定了《嶗山區(qū)茶產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目貸款貼息貼費(fèi)辦法》等扶持政策，涌現(xiàn)出一批有廣泛影響力的龍頭企業(yè)和企業(yè)品牌，現(xiàn)有中國馳名商標(biāo)3個(gè)，山東省著名商標(biāo)4個(gè)，山東省知名農(nóng)產(chǎn)品品牌6個(gè)。

嶗山區(qū)高度重視茶產(chǎn)品質(zhì)量安全，22個(gè)無公害茶基地全部納入青島市質(zhì)量追溯監(jiān)管平臺，每年抽檢800多批次，達(dá)標(biāo)率均達(dá)到100%。

嶗山區(qū)積極培育新型農(nóng)民，連續(xù)多年開展茶農(nóng)“萬人培訓(xùn)”，積極引導(dǎo)茶農(nóng)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)新技能，不斷提升茶農(nóng)的科學(xué)化種植、采摘、加工和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，有力地推動了嶗山茶品種培優(yōu)、品質(zhì)提升、品牌打造。經(jīng)過多年努力，嶗山區(qū)被譽(yù)為“中國江北名茶之鄉(xiāng)”的稱號，嶗山茶被山東省授予知名區(qū)域公用品牌，嶗山茶文化系統(tǒng)入選山東省首批農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)名錄。在2023年由嶗山區(qū)承辦的第32屆中國茶業(yè)科技年會上，“一杯嶗山茶萬般青島美”的口號叫響大江南北，“江北第一名茶”的美譽(yù)傳揚(yáng)四海。

目前，嶗山茶產(chǎn)業(yè)步入品牌發(fā)展的新階段，發(fā)布嶗山茶品牌新形象、自主創(chuàng)新嶗山綠茶和嶗山紅茶的高端品系——“嶗山龍須”和“嶗山鳳羽”，并將谷雨日定為嶗山茶的采茶日，這是嶗山區(qū)立足北方茶區(qū)特點(diǎn)和差異化發(fā)展的大膽創(chuàng)新和有益嘗試，也是嶗山區(qū)委區(qū)政府實(shí)施名茶戰(zhàn)略的新舉措。名牌、名茶兩位一體，雙向發(fā)力，共同構(gòu)建了小區(qū)域、強(qiáng)品牌、大市場的嶗山茶發(fā)展新格局，不久的將來必將真正實(shí)現(xiàn)“一片葉子鑄就一個(gè)品牌、一個(gè)品牌帶動一個(gè)產(chǎn)業(yè)、一個(gè)產(chǎn)業(yè)富裕一方百姓”的目標(biāo)。

品質(zhì)特征

葉片厚、滋味濃、豌豆香、耐沖泡

從外觀上，嶗山綠茶的芽葉明顯肥壯，葉片更厚。

嶗山綠茶（除了最早的“黃金芽”）整體呈現(xiàn)的是墨綠色或者是灰墨綠色，并不是嫩綠色或者是翠綠色

從味道上，嶗山綠茶的味道更濃郁，相比之下，除個(gè)別茶葉如松陽香茶、太平猴魁等，南方茶的味道上更清淡。

嶗山綠茶是中國濃香型綠茶之一，其因茶葉內(nèi)含一種名為茶固醇的物質(zhì)而帶有獨(dú)特的豆香味。

茶固醇是茶葉中一類揮發(fā)性脂肪酸，它能夠與咖啡堿等物質(zhì)共同構(gòu)成茶香。在嶗山綠茶中，茶固醇含量高于其他綠茶品種，因此嶗山綠茶帶有較為濃郁的豆香味。此外，嶗山地區(qū)氣候濕潤、土壤肥沃，也是嶗山綠茶有豆香味的重要原因之一。

從耐沖泡程度上，嶗山綠茶（除頭采等最早的鮮葉）一般可沖泡5次以上，而南方的各類名優(yōu)綠茶一般只能沖泡3次，第3次的味道就相當(dāng)?shù)?，這是判斷南方茶和北方茶最重要的評判標(biāo)準(zhǔn)之一。

濟(jì)南國際茶博會，作為一年一度的茶界盛事，匯聚了來自全國乃至世界各地的茶品精華。而今年，嶗山茶展團(tuán)的加入，無疑為這場茶香盛宴增添一抹獨(dú)特的綠意，讓更多人親口品嘗到正宗的嶗山茶，感受它那與眾不同的甘甜與醇厚。

參展企業(yè)

青島萬里江茶業(yè)有限公司

青島曉陽工貿(mào)有限公司

青島嶗池云峰茶業(yè)有限公司

青島碧海藍(lán)田生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司

青島涵雪飲品有限公司

青島嶗礦尊圃茶業(yè)有限公司

青島嶗鼎峰生態(tài)農(nóng)場有限公司

青島初春茶業(yè)有限公司

青島嶗東圣地茶業(yè)有限公司

青島小荷茶苑有限公司

青島云泉春茶業(yè)有限公司

青島正禮茶業(yè)有限公司

8.23-8.26

2024濟(jì)南國際秋季茶博會

濟(jì)南舜耕國際會展中心

期待您的蒞臨！

來源：嶗山鄉(xiāng)村振興，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除

嶗山區(qū)委副書記、區(qū)長王鋒在開幕式致辭中表示，近年來，嶗山區(qū)認(rèn)真學(xué)習(xí)貫徹習(xí)近平總書記的重要指示精神，牢牢守住發(fā)展和生態(tài)兩條底線，堅(jiān)持將茶產(chǎn)業(yè)作為嶗山的生態(tài)產(chǎn)業(yè)、特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)、鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)來重點(diǎn)打造，出臺了推動嶗山茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的實(shí)施意見和嶗山茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展扶持辦法，著力做優(yōu)茶品質(zhì)、做強(qiáng)茶品牌、弘揚(yáng)茶文化、拓展茶市場、分享茶紅利，在嶗山茶樹良種選育、“嶗山綠茶”良種品系培育、嶗山茶新品開發(fā)等方面實(shí)現(xiàn)了突破，嶗山茶產(chǎn)業(yè)規(guī)模、質(zhì)量和效益不斷提升。目前，嶗山全區(qū)茶園面積達(dá)到2萬余畝，規(guī)?；杵?0余家，茶葉產(chǎn)量1500余噸，產(chǎn)值5億余元，嶗山茶區(qū)域品牌價(jià)值達(dá)到13.73億元，嶗山區(qū)也被評為“中國江北名茶之鄉(xiāng)”。同時(shí)，嶗山區(qū)誠摯地邀請各位專家、參展廠商、觀眾能夠深入了解嶗山茶產(chǎn)業(yè)、茶文化，到嶗山走一走，看一看，更多地感知嶗山的茶鄉(xiāng)特色和發(fā)展活力。

中國國際茶文化研究會會長周國富，浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳副廳長蔡元杰，嶗山區(qū)委副書記、區(qū)長王鋒等出席開幕式。

延伸閱讀：

嶗山茶因嶗山而得名，嶗山綠茶是國家地理標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品。1959年，嶗山區(qū)“南茶北引”率先獲得成功。60年來，嶗山區(qū)在嶗山茶樹良種選育，“嶗山綠茶”良種品系培育、嶗山茶新品開發(fā)等方面，實(shí)現(xiàn)了重大突破，形成了品質(zhì)獨(dú)特、特色鮮明的嶗山茶，帶動了北方茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。茶葉生產(chǎn)已發(fā)展為嶗山區(qū)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的特色支柱產(chǎn)業(yè)之一。

嶗山區(qū)堅(jiān)持茶產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展的可持續(xù)機(jī)制，著力踐行“綠水青山就是金山銀山”的理念，以綠色生態(tài)為導(dǎo)向，推動茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展不斷向“綠”向好。2021年，嶗山區(qū)政府出臺了《加快推動嶗山茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的實(shí)施意見》《嶗山茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展扶持辦法（試行）》，為嶗山茶的快速發(fā)展打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。目前，全區(qū)有22處茶葉生產(chǎn)基地取得“三品”認(rèn)證、1家企業(yè)被評為國家級農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范基地、4家企業(yè)獲得山東省著名商標(biāo)、3家企業(yè)獲得國家馳名商標(biāo)，嶗山茶及4家茶企被山東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳授予知名農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌及知名農(nóng)產(chǎn)品品牌。