天氣轉暖，茶枝吐綠，嶗山大田茶開始進入采摘期。4月17日，在嶗山區(qū)金家?guī)X街道嶗山云霧茶場，大田春茶采摘拉開大幕。在茶園中，采茶工正在采摘雨前茶。雨前茶是在谷雨之前采摘的茶葉，稱為雨前茶。雨前茶芽葉肥碩粗壯、色澤黃中帶綠、葉質柔軟、滋味鮮爽、香氣宜人，是春茶中品質最高的佳品。因為生長周期比較長，茶內所含氨基酸、維生素、礦物元素等各種營養(yǎng)成分非常高，相對春茶中也是價格最高的。據(jù)悉，今年春茶的產(chǎn)量預計增加兩成，品質也更好，預計一周以后，嶗山云霧茶進入大規(guī)模采摘期，市民們可嘗到這一縷春天的味道。
產(chǎn)量、品質雙提升
三成春茶已被預訂
17日一早，記者在嶗山西麓的云霧茶場有機茶園中看到，一株株茶樹冒出嫩綠的新芽來，些許還帶著晶瑩的露珠，嶗山云霧茶場的采茶工們也開始了忙碌的春茶采摘。在茶樹間，一片片粘蟲板很醒目，每20畝范圍內還有一臺太陽能殺蟲燈。為了保證茶葉品質，茶場只能用這些方式或人工捕捉及大自然生物鏈的方式來除蟲。十幾名采茶工經(jīng)過一上午的采摘，四五十斤的茶葉鮮葉采入籃中，隨后經(jīng)過驗收、攤涼、殺青、揉捻、炒干等系列工藝，第一鍋有機春茶出爐。
“去年秋冬季節(jié)雨量充沛，這對春茶的生長十分有利，可以讓肥料有效吸收，因此初步估計今年的春茶產(chǎn)量會增加兩成。另外，為了保證今春的采摘，秋冬季節(jié)，我們就在茶園地面鋪草，追施經(jīng)過發(fā)酵的豆粕和經(jīng)過認證的有機肥作為越冬肥，澆灌越冬水，以及搭建擋風障等方式抵擋嚴寒。綜合因素下，經(jīng)過半年的生長周期使今年春茶的品質也要高于往年。” 嶗山云霧茶場負責人王永超介紹，今年嶗山云霧茶的價格跟去年同期一樣，目前三成的春茶已被提前預訂，茶場會根據(jù)客戶的要求進行采摘、加工，當天采摘出來的茶葉經(jīng)過炒制，第二天就可以送到消費者手中。
連續(xù)二十年認證有機茶
每一份產(chǎn)品都帶“身份證”
據(jù)悉，嶗山云霧茶場坐落于風景秀麗的嶗山西麓，現(xiàn)有有機茶園140余畝，北依午山，西臨浮山，東、南瀕臨黃海，山高林密，群山環(huán)抱、泉水潺潺、常年云霧繚繞，受海洋濕潤氣溫調節(jié)，終年氣候溫和，是理想的有機茶生產(chǎn)自然生態(tài)環(huán)境基地?！坝昵安璧牟烧砸谎恳蝗~和一芽兩葉的嫩芽為最佳。目前茶葉嫩芽成熟的還比較少，在4月下旬，大田茶將進行大規(guī)模采摘?！蓖跤莱榻B，目前茶場一天能采摘四五十斤鮮葉，四斤鮮葉可制成一斤茶葉。到了大規(guī)模采摘期，產(chǎn)量會逐漸加大。他建議客戶收到茶葉以后放置一周再喝，這樣可以使春茶有效自然發(fā)酵，口感會更好。
據(jù)介紹，相比大棚茶，大田茶的生長周期更長，味道更加醇香，營養(yǎng)價值也更高。而有機茶因對環(huán)境和病蟲害防治、茶園管理等有更高要求，因此品質會更高。青島嶗山云霧茶場有限公司是嶗山區(qū)最早一批認證有機茶的企業(yè)，自2004年申報有機產(chǎn)品以來，經(jīng)區(qū)、市、省、國家四級權威檢驗檢測機構連續(xù)二十年檢驗檢測，至今從未檢驗出任何農(nóng)藥殘留。
“認證有機茶是一項要求極高的工作，對水、土壤、空氣、產(chǎn)品、病蟲害防治、茶園管理等都有具體的標準，僅農(nóng)藥殘留一項就需要檢測50多項?！蓖跤莱榻B，嶗山云霧茶對環(huán)境、生產(chǎn)、加工、銷售和管理等環(huán)節(jié)都有嚴格的規(guī)范和程序要求，這些要求都高于無公害茶、綠色食品茶，備受廣大消費者的歡迎。2023年，嶗鑫牌嶗山云霧茶獲批山東省知名農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)產(chǎn)品品牌、2023年嶗山十大名茶、嶗山名茶特等獎。經(jīng)過多年科學管理有機茶的經(jīng)驗和誠信經(jīng)營，目前云霧茶的消費者遍布全國，北京、上海、深圳、山西、寧波、中國香港、新加坡、韓國等客戶源源不斷，大部分老顧客在春節(jié)前就開始預定春茶了。
據(jù)了解，為保證其自身是零農(nóng)殘有機茶的品性，嶗山云霧茶每一盒茶葉內，都會有一份從2005年至2024年的產(chǎn)品檢驗報告書和一份有機茶的認證證書，讓消費者放心暢飲健康。這兩份材料，也是嶗山云霧茶的“身份證”，消費者可以有效辨別真?zhèn)巍?/p>
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隨著天氣轉暖，茶枝吐綠，嶗山大田茶開始進入采摘期。4月17日，在嶗山云霧茶場，大田春茶采摘拉開大幕。據(jù)悉，今年春茶的產(chǎn)量預計增加兩成，品質也更好，預計一周以后，云霧春茶進入大規(guī)模采摘期，市民們可嘗到這一縷春天的味道。
產(chǎn)量、品質雙提升四成春茶已被預定
17日一早，在嶗山西麓的云霧茶場有機茶園中看到，一株株茶樹冒出嫩綠的新芽來，些許還帶著晶瑩的露珠，嶗山云霧茶場的采茶工們也開始了忙碌的春茶采摘。在茶樹間，一片片粘蟲板很醒目，每20畝范圍內還有一臺太陽能殺蟲燈。為了保證茶葉品質，茶場只能用這些方式或人工捕捉及大自然生物鏈的方式來除蟲。經(jīng)過十幾名采茶工一上午的采摘，四五十斤的茶葉鮮葉采入籃中，隨后經(jīng)過驗收、攤涼、殺青、揉捻、炒干等系列工藝，第一鍋有機春茶出爐。
“今年4月初下了一場大雨，這對嶗山春茶的生長十分有利，可以讓肥料有效吸收，因此初步估計今年的春茶產(chǎn)量會增加兩成。另外，為了保證今春的采摘，秋冬季的時候，我們就在茶園地面鋪草，追施經(jīng)過發(fā)酵的豆粕和經(jīng)過認證的有機肥作為越冬肥，澆灌越冬水，以及搭建擋風障等方式抵擋嚴寒。綜合因素下，使今年春茶的品質也要高于往年?！睄魃皆旗F茶場負責人王永超介紹，今年嶗山春茶的價格跟去年同期一樣，目前四成的春茶已被提前預訂，茶園會根據(jù)客戶的要求進行采摘、加工，當天采摘出來的茶葉經(jīng)過炒制，第二天就可以送到消費者手中。
連續(xù)十九年認證有機茶每一份產(chǎn)品都帶“身份證”
據(jù)悉，嶗山云霧茶場坐落于風景秀麗的嶗山西麓，北依午山，西臨浮山，東、南瀕臨黃海，山高林密，群山環(huán)抱、泉水潺潺、云霧繚繞，受海洋濕潤氣溫調節(jié)，終年氣候溫和，是理想的有機茶生產(chǎn)自然生態(tài)環(huán)境基地?！按筇锎翰璧牟烧砸谎恳蝗~和一芽兩葉的嫩芽為最佳。目前茶葉嫩芽成熟的還比較少，在4月下旬，大田茶將進行大規(guī)模采摘?！蓖跤莱榻B，目前茶場一天能采摘四五十斤鮮葉，四斤鮮葉可制成一斤茶葉。到了大規(guī)模采摘期，將看到每天50多名采茶工人同時忙碌，產(chǎn)量會逐漸加大。他建議客戶收到茶葉以后放置一周再喝，這樣可以使春茶有效發(fā)酵，口感會更好。
據(jù)介紹，相比大棚茶，大田茶的孕育時間更長，味道更加醇香，營養(yǎng)價值也更高。而有機茶因對環(huán)境和病蟲害防治、茶園管理等有更高要求，因此品質會更高。青島嶗山云霧茶場有限公司是嶗山區(qū)最早一批認證有機茶的企業(yè)，自2004年申報有機產(chǎn)品以來，經(jīng)區(qū)、市、省、國家四級權威檢驗檢測機構連續(xù)十九年檢驗檢測，至今從未檢驗出任何農(nóng)藥殘留。
“認證有機茶是一項要求極高的工作，對水、土壤、空氣、產(chǎn)品、病蟲害防治、茶園管理等都有具體的標準，僅農(nóng)藥殘留一項就有50多條要求。”王永超介紹，嶗山云霧茶對環(huán)境、生產(chǎn)、加工、銷售和管理等環(huán)節(jié)都有嚴格的規(guī)范和程序要求，這些要求都高于無公害茶、綠色食品茶，備受廣大消費者的歡迎。經(jīng)過多年科學管理有機茶的經(jīng)驗和誠信經(jīng)營，目前云霧茶的消費者遍布全國，北京、上海、深圳、山西、寧波、新加坡、韓國等客戶源源不斷，大部分老顧客在春節(jié)前就開始預定春茶了。
據(jù)了解，為保證其自身是零農(nóng)殘有機茶的品性，當嶗山云霧茶送到每一位消費者手上的時候，都會附上一份從2005年至2023年的產(chǎn)品檢驗報告書和一份有機茶的認證證書，讓消費者放心暢飲健康。這兩份材料，也是嶗山云霧茶的“身份證”，消費者可以有效辨別真?zhèn)巍?
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4月17日，青島云霧茶場大田有機春茶開啟今春第一采。經(jīng)過傳統(tǒng)價格方法攤涼、殺青、揉捻、烘干等過程處理后，云霧有機綠茶將陸續(xù)上市。據(jù)悉，氣候影響茶場春茶采摘較去年晚一周，春茶產(chǎn)量與價格與去年基本持平。云霧茶場負責人王永超介紹，為滿足客戶的需求，今年茶場將展開夏茶與秋茶采摘，并引進金駿眉加工工藝，預計夏茶與秋茶將占到總產(chǎn)量的一半左右。
云霧茶場背風向陽、三面環(huán)山。茶園周邊環(huán)境優(yōu)越，植被茂密，土層深厚，以從來沒有被種植過的山間梯田、林地作為有機茶園的種植基地。灌溉用歲多采用常年流動的嶗山山泉水，所含礦物質眾多，使茶葉根系能夠充分吸收各種礦物質等有益營養(yǎng)成分，對茶葉的生長、品質起到了有益作用。
茶場負責人王永超介紹，茶場現(xiàn)有有機茶園200余畝，茶場從種植、越冬管理、病蟲害防治、采摘、加工等環(huán)節(jié)都做到有機管理，冬天時，在茶園地面鋪草，追施經(jīng)過發(fā)酵的豆粕和經(jīng)過認證的有機肥作為越冬肥，提高茶園肥力，澆灌越冬水，并以種植的防風林作為擋風障等方式抵擋嚴寒;在病蟲害防治方面，茶園采取利用粘蟲板、殺蟲燈、人工捕捉和大自然生物鏈的辦法;采摘方面，采茶工不可留長指甲、不涂抹化妝品、不佩戴首飾，采摘前后洗手自然風干;加工方面，采取基地原料生產(chǎn)與工廠加工一體化，所有加工原料來自嶗山云霧茶場自有有機茶園基地，自產(chǎn)自銷方式確保了有機完整性和產(chǎn)品的穩(wěn)定性。加工過程采用傳統(tǒng)加工方法，經(jīng)過攤涼、殺青、揉捻、烘干等過程處理，加工過程設有關鍵控制點，確保主要營養(yǎng)成分不受破壞。
種種天然條件及細節(jié)的注重，造就了嶗山云霧茶天然健康的品質。自2004年茶場申報有機產(chǎn)品以來，經(jīng)區(qū)、市、省、國家四級權威檢驗檢測機構連續(xù)十八年檢驗檢測，至今從未檢驗出任何農(nóng)藥殘留。為保證產(chǎn)品是零農(nóng)殘有機茶的品性，云霧茶包裝內都會附上一份從2005年至2022年的產(chǎn)品檢驗報告書。王永超介紹，春茶還未上市，老顧客們紛紛打電話前來訂購茶葉，其中不乏來自北京、江浙地區(qū)的客戶，目前茶場三成春茶已被預訂。除了采摘時間晚，春茶的產(chǎn)量、價格并未受到影響。
王永超介紹，由于茶場春茶價格相對較高，一些客戶紛紛反映想采購一些大眾價格的嶗山茶，為滿足客戶的需求，今年茶場將展開夏茶與秋茶采摘，并引進金駿眉加工工藝，預計夏茶與秋茶將占到總產(chǎn)量的一半左右。同時，由于茶場的地理位置較好，距離市區(qū)較近，茶場的經(jīng)營也將向旅游觀光方向拓展，市民前來可以體驗到更多服務。
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