進入冬季，冰天雪地，萬物蟄伏。人體各項生理功能也隨之減退，陽氣漸漸虛弱。中醫(yī)認為：“時屆寒冬，萬物生機閉藏，人的機體生理活動處于抑制狀態(tài)。養(yǎng)生之道，貴乎御寒保暖。”經(jīng)歷了春、夏、秋三季消耗后的身體正需要在冬季進行調養(yǎng)，而紅茶是養(yǎng)生的上佳之選。因為紅茶性甘溫，可養(yǎng)人體陽氣；含有豐富的蛋白質和糖，生熱暖腹，可增強人體的抗寒能力；還可助消化、去油膩。
英國人常將中國紅茶和印度紅茶拼配，再加牛奶、砂糖飲用。在我國的一些地方，也有向紅茶中加入糖、奶、芝麻飲用的習慣。這樣既能夠生熱暖腹，又可增添營養(yǎng)，強身健體。由此可見，冬令養(yǎng)生應該選擇頗具溫補之法的傳統(tǒng)紅茶。
入冬喝什么茶好？這3種紅茶幫你暖暖過冬天
01.正山小種
正山小種，是我國特有的一種紅茶，亦是世界紅茶的鼻祖。正山小種在歐洲已有上百年的歷史，可謂是“墻里開花墻外香”。自1610年由荷蘭傳至歐洲，便被當作東方奇珍。由于價格昂貴異常，一般民眾享用不起，所以在相當一段時間并不流行，只是供給宮廷、貴族、商人等上流社會享用。
17世紀有記載：“倫敦市中，茶值每磅需銀100元?！庇钤绲牟枭掏旭R斯·卡洛偉出售的茶葉，每磅6~10英鎊，而當時英國一個普通工人每天僅賺4便士。因此有“擲三銀塊飲茶一盅”的說法。
正山小種外形條索肥壯，色澤烏潤。泡水后湯色紅濃，香氣高遠，并帶有濃郁的煙松香。若是加入桂圓湯、牛奶茶調成糖漿狀奶茶，湯色將更為綺麗，香氣更加悠揚。
02.祁門紅茶
祁門紅茶，又叫做祁門工夫紅茶，簡稱“祁紅”。祁門產(chǎn)茶的歷史可追溯到唐代，史料記載，在清代光緒之前，祁門并不生產(chǎn)紅茶，而是盛產(chǎn)綠茶，制法與六安茶相仿，所以有“安綠”之稱。
光熙元年，黟縣人余干臣從福建罷官回鄉(xiāng)經(jīng)商，創(chuàng)設了茶莊，祁門才開始改制紅茶，并成為后起之秀，至今已有1000多年歷史。精致祁門紅茶，無論采摘、制作都十分嚴格，因而形質兼美，條索緊結秀長，色澤烏潤（俗稱“寶光”），沖泡后湯色紅艷明亮，滋味醇厚雋永，經(jīng)久耐泡，上品茶更有一種蘭花香，稱之為“祁門香”。祁門紅茶可以單獨泡飲，也可以加入牛奶、糖調飲，味道甜美可口。
03.云南紅茶
云南紅茶，又名滇紅工夫茶，產(chǎn)自云南臨滄、保山等地。云南紅茶屬于大種葉型工夫茶，是我國新興的工夫紅茶。云南紅茶外形條索緊結，壯碩肥厚，干茶色澤油潤，金毫顯露，內質湯色艷麗，香氣濃郁高長，滋味醇厚甘爽，給人以刺激感。其葉底紅嫩鮮亮，在國內廣受好評。
高檔滇紅沖泡后茶湯與茶杯接觸處常顯金圈，冷卻后立即出現(xiàn)乳凝狀的冷后渾現(xiàn)象，冷后渾早出現(xiàn)者是質優(yōu)的表現(xiàn)。滇紅既適于杯飲，也適于壺飲法，品飲還有清飲和調飲之分。
清飲，即不加任何調味品，使茶葉發(fā)揮應有的香味，適合于品飲工夫紅茶，重在享受它的清香和醇味；調飲則多以加糖加奶調和飲用為主，加奶后香氣依然濃烈。
常喝紅茶可以溫胃驅寒，有心腦血管疾病的老人在冬季經(jīng)常泡上一杯暖暖的紅茶，不但可以暖身體，還可以起到防病的作用。所以，在即將降溫的初冬，趕緊泡上一杯紅茶，暖暖地過這個冬天吧！
春節(jié)是中國人最最隆重的節(jié)日，“好吃好喝”似乎是理所當然，天天大魚大肉，吃的油膩又雜亂，這時候自然要喝點茶來好好“呵護”下腸胃。那么，過年應該喝什么茶好呢？
過年喝茶的好處
在回答過年喝什么茶好這個問題之前，我們不妨先來了解下過年喝茶的好處：
1、茶是中國人的待客之道
過年期間，有親戚或者朋友來訪，自然要泡茶招待，這無關過年喝茶的好處，但卻是必不可少的“待客之道”。
2、解油膩、助消化、清熱
過年吃的一般都比較油膩，也比較雜，各種上火的食物也不少，吃撐也是常有的，而喝茶可以解油膩、助消化、清熱，好處多多。
3、提神醒腦、消除疲勞
過年很多人都通宵達旦地玩，無論是打牌也好、打麻將也好，提神醒腦是需要的，而且這樣過度的“玩”，身體、精神又怎會不疲勞？而喝茶恰恰有消除疲勞的好處哦。
01
過年喝紅茶
春節(jié)期間一般比較冷，喝性溫的紅茶是比較合適的，紅茶味甘性溫，有暖胃、御寒、提神消疲的功效，而且解油膩、助消化的效果也有哦。沖泡紅茶，宜用剛煮沸的水沖泡，并加以杯蓋，以免釋放香味。也可將紅茶加糖、奶、芝麻飲用，這樣既能生熱暖腹，又可增添營養(yǎng)，強身健體。
推薦：祁門紅茶、大吉嶺紅茶、錫蘭紅茶、正山小種、英德紅茶、云南紅茶等。
02
過年喝普洱茶
普洱熟茶性溫和，暖胃不傷胃，去油膩、消脂肪、降血脂血壓功效尤為顯著，很適合在過年的時候喝，也比較適合中老年人、陽虛體質、氣虛體質的人喝；普洱生茶茶性微寒，活性成份較多，宜年輕人群飲用，易失眠者、感冒發(fā)熱者、胃潰瘍患者、孕婦不宜飲用。
推薦：除普洱茶外，過年喝安化黑茶、六堡茶也是個不錯的選擇。
03
過年喝烏龍茶
烏龍茶茶性比較溫和，除了與一般茶葉具有提神益思，消除疲勞、生津利尿、殺菌消炎等保健功能外，還突出表現(xiàn)在減肥瘦身、防癌癥、降血脂、抗衰老等方面有特殊功效。它是女性減肥最適合喝的茶葉之一。過年吃的好、吃的多，又不運動，很容易肥胖，可以多喝烏龍茶哦。
推薦：鐵觀音、武夷巖茶、臺灣烏龍、鳳凰單樅等。
春節(jié)期間，也可選擇大麥茶和茶性較溫的綠茶喝，飲其能促進腸胃蠕動，減少油膩食物在胃中的停留時間，品飲時，最好是喝溫熱的，能解膩，又能保護腸胃。
總之，根據(jù)自己體質的寒和燥，結合天氣和飲食情況，飲用適合自己的茶。科學飲茶，才可有效地保證身體健康，過一個愉快健康的春節(jié)。
茶的功效
茶本性寒，茶之寒涼，能使人清醒頭腦提神、使人平和理性舒緩。人的體質是明顯不同的，有些人不適飲寒性茶，適合飲用的茶也各不相同。因此，選茶、喝對茶，就要先了解茶性及相應茶性適宜人群。
綠茶，核心工藝是“殺青”，本性寒。體質偏熱、胃火盛、精力充沛者飲用綠茶有很好的清火、醒腦、提神之功。綠茶有很好的防輻射效果，對電腦前工作者有大益。
白茶，核心工藝是“萎凋、陽光干燥”和自然存放。茶性由寒轉涼及至平和。新茶屬性與功效大多接近綠茶，但最明顯不同的是綠茶陳放為草，而白茶陳放為寶。及至老白茶，茶性反而更加平和，以適應更多人。
青茶(烏龍茶)，茶性寒轉平和，由于發(fā)酵程度變化跨度太大，但總體是寒向平溫轉變。核心工藝是“做青”和“焙火”。發(fā)酵輕的很接近綠茶，如清香型鐵觀音，寒性就較大，發(fā)酵重的與紅茶接近，適應人群更廣。
紅茶，茶性轉溫，核心是“發(fā)酵”，胃寒、體弱、年齡偏大者都適用，四肢酸懶、手足發(fā)涼者飲之更佳，可加奶蜂蜜等調飲，口味更好。
黑茶，茶性轉溫，核心工藝是“渥堆”。去油膩、解肉毒、降血脂等，保存的好，年份長后口感與療效更好。
黃茶，茶性有改變，但不是太大，核心工藝是“悶黃”，特別是近些年，傳統(tǒng)工藝黃茶由于制作加工較難，人才師傅缺乏，黃茶綠茶化明顯。茶性和功效與綠茶相同或很接近，最大區(qū)別是口感了，黃茶更醇厚。
不同茶對身心影響
綠茶、烏龍茶湯色透徹，或水清茶綠，或淺黃透綠，天熱、心躁之時品飲，給人清涼爽新之感。
有不少好的烏龍茶，特別是陳放佳的烏龍茶，會出現(xiàn)令人愉悅的果酸，中醫(yī)認為酸入肝經(jīng)，因此有疏肝理氣之功，但脾胃有病癥者不宜多飲。而烏龍茶中的武夷巖茶，更是特點鮮明，味重，“令人釋躁平矜，怡情悅性”。鳳凰單叢茶香氣突出，在通竅理氣上尤為明顯。
紅茶花香、蜜香醇厚，味甘性溫，甜入脾經(jīng)，具有補養(yǎng)氣血，補充熱能，解除疲勞、調和脾胃有好作用。紅茶湯色紅艷明亮，給人溫暖喜悅之感，天氣手腳寒涼、情緒低沉之時最宜飲紅茶。
黑茶，味苦性溫，多年的黑茶木香陳香果香，遠年的六堡茶還有怡人的檳榔香。黑茶五行屬水，入腎經(jīng)。如臉黑無光澤，喉嚨腫痛，食欲減退，下痢，背腳冰冷，腰痛，精力衰退者，飲此茶為好。
不同體質不同茶
陽虛體質忌寒涼，可飲暖胃暖身的溫性茶，如黑茶、重發(fā)酵焙火到位的烏龍茶，特別是這些茶的有年份的好茶。
陰虛體質會多感到熱渴、干燥，需要多補充水滋潤，黃茶、白茶等清爽淡雅，都可以。
氣虛體質無力虛汗、呼吸短促、疲勞乏力、抵抗力弱。適宜益脾胃的食物，溫和性的茶品適宜。
痰濕體質濕氣大，宜除濕排毒，飲淡茶。濕熱體質，甘平的烏龍茶適宜。
血瘀體質綠茶、白茶、花茶皆可。
過敏體質可以選些發(fā)酵度高、焙火適度的茶品，如濃香型鐵觀音、武夷巖茶、東方美人茶等。
氣郁體質可以香氣高雅、通竅芬芳的花茶，安吉白茶，花香度高的鳳凰單叢。
平和體質什么茶都是來者不拒，春飲花、夏飲綠、秋飲青、冬飲紅、一年四季喝烏龍。
年齡性別、特殊時期飲茶
老人和孩童，可以飲茶，但不宜大量飲茶、不宜濃茶。
而性別來說，一般男性多喜飲綠茶、烏龍茶，及生普洱茶，特別是有人說武夷巖茶，稱之為“男人喝的茶”，剛猛、氣沉、刮腸、攻膩、調絡、去毒。
對于上了歲數(shù)的女性，建議當以“熟茶”，特別是紅茶為主茶品，性溫活血、安宮暖身心，適量飲陳年上好烏龍茶、黑茶也是好選擇。
冬天如何喝茶？喝什么茶
不同的茶有不同的“性格”：紅茶甘溫可養(yǎng)人體陽氣、綠茶性寒可清熱、普洱熟茶養(yǎng)胃、烏龍茶潤喉生津、花茶養(yǎng)肝利膽。
從傳統(tǒng)養(yǎng)生的理論上講，喝茶也有治病防病的功效，冬天喝茶還能預防疾病。但是不同的茶有不同的適應癥，每個人應該對癥選擇適合自己飲用的茶品，適口為珍。
喝紅茶預防流感
冬天喝茶以紅茶為上品。紅茶甘溫，可養(yǎng)人體陽氣；紅茶中含有豐富的蛋白質和糖，生熱暖腹，能增強人體的抗寒能力，還可助消化、去油膩。在我國一些地方，也有將紅茶加糖、奶、芝麻飲用的習慣，這樣既能生熱暖腹，又可增添營養(yǎng)、強身健體。
研究發(fā)現(xiàn)紅茶可以減少中風和心臟病的發(fā)病率。中風和心臟病正是冬季高發(fā)的疾病，因此有心腦血管疾病的老人在冬季經(jīng)常泡上一杯暖暖的紅茶，不但可以暖身體，還可以起到防病的作用。
此外，常用紅茶漱口或直接飲用還有預防流感的作用，這在冬天也是很有必要的。而喝紅茶對于預防骨質疏松有獨到的作用，這樣使紅茶的受眾更廣泛。由于紅茶是一種發(fā)酵茶，刺激性弱，還特別適合腸胃和身體比較虛弱的人。
喝紅茶時茶葉量控制在3到5克最佳，注意一定要熱飲，最好現(xiàn)喝現(xiàn)泡，如果放的時間長了，營養(yǎng)和口感都會打折扣。
上火喝綠茶
冬天氣候干燥，加上人們喜歡吃油膩、辛辣的食物，上火就成了困擾許多人的健康問題，并帶來便秘、口干舌燥甚至口舌生瘡等后果，而這個時候就可以求助綠茶。綠茶是未發(fā)酵茶，性寒，可清熱，因此最能去火、生津止渴、消食化痰，對輕度胃潰瘍還有加速愈合的作用，并且能降血脂、預防血管硬化。
因此容易上火的、平常愛抽煙喝酒的，還有體形較胖的人（一般是熱體質），都比較適合飲用綠茶；而腸胃虛寒的人則不宜服用綠茶。如果胃寒體質的朋友，可以考慮喝老白茶、普洱熟茶。
喝普洱熟茶養(yǎng)胃
俗話說：“夏喝生普，冬飲熟普。”因為夏天燥熱，人容易上火，而普洱生茶有清熱解毒、解暑解膩的功效；冬天寒冷，普洱熟茶茶性溫和醇厚，茶所含的益菌群有暖體養(yǎng)胃的功效。
熟茶經(jīng)過發(fā)酵后，會衍生大量的物質，基本上屬于小分子，有利于人體胃腸道的吸附，刺激性小。綠茶與烏龍茶則不同，雖然它們內含的茶多酚高于普洱茶，但茶多酚內含的很多物質是大分子，空腹飲用，會對人的胃腸產(chǎn)生強烈刺激。
因此體質弱的成人和兒童經(jīng)常被告知，慎飲綠茶，更不能空腹飲用綠茶。中醫(yī)所說的綠茶“寒性大”，恐怕都與其內含的大分子有關。
同樣，未經(jīng)人工發(fā)酵與自然發(fā)酵過的普洱茶(即新采摘的普洱生茶)，也不能空腹飲用，原因也是分子量太大。除普洱茶生茶外，自然發(fā)酵并達到十年以上的普洱茶和陳化三年以上的普洱熟茶都具有“暖胃”的功效，其主要原因都與小分子有關。
口干舌燥喝烏龍茶
烏龍茶屬半發(fā)酵茶，介于綠、紅茶之間，色澤青褐，因此又得名“青茶”。在味道上，烏龍茶既有綠茶的清香和天然花香，又有紅茶醇厚的滋味，不寒不熱，溫熱適中，因此有潤膚、潤喉、生津、清除體內積熱的作用，可以讓機體適應自然環(huán)境的變化。
而冬天里室內大多空氣干燥，人們容易口干舌燥、嘴唇干裂，這時泡上一杯烏龍茶，可以緩解干燥的苦惱。此外，烏龍茶對蛋白質及脂肪有較好的分解作用，能防止肝臟脂肪堆積，對于怕冬季里貼膘的人來說，青茶也有一定的減肥功效。
順便提一下鐵觀音，鐵觀音是屬于烏龍茶，但如果不是傳統(tǒng)老工藝的鐵觀音，區(qū)別于真正意義上的烏龍茶，因為發(fā)酵程度很輕，茶性有所不同。
郁悶、煩躁喝花茶
花茶包括茉莉花茶、玉蘭花茶、桂花茶、玫瑰花茶等，是以綠茶為茶坯加入不同香花熏制而成的。一般來說，花茶可以養(yǎng)肝利膽、強健四肢、疏通經(jīng)脈。以茉莉花茶為例，可以清熱解暑、健脾安神，對治療痢疾和防止胃痛有良好效果。
而金銀花茶則可以清熱解毒、提神解渴，并對咽喉腫痛等有較為理想的療效，對預防流感效果亦佳。因此在冬季不妨適當選擇，尤其是女性在更年期及經(jīng)期前后容易心情抑郁，性情煩燥，不妨用喝花茶的方法來消解郁悶。
喝黑茶御寒降脂
黑茶是我國特有的茶類，生產(chǎn)歷史比較悠久，種類比較豐富，例如有云南普洱茶、湖南安化黑茶、廣西六堡茶、湖北青磚茶、涇陽茯磚茶以及四川邊茶（康磚）等。黑茶屬于后發(fā)酵茶，茶葉在微生物的作用下會發(fā)生一系列復雜的化學反應，生成一些對人體有益的功能成分。
普洱茶和茯磚茶是我國不同類型黑茶的代表，其活性成分有所不同，但它們都有降脂功效。現(xiàn)階段研究表明，普洱茶具有降血糖、降血脂、抗病毒等保健功能，降脂作用可能與其中的他汀類化合物有關；茯磚茶也有很好的消脂去膩作用，降脂減肥功能較強。此外，黑茶中的礦物質種類豐富，且有很多種含量要高于其他茶類。黑茶性溫，有助御寒，適合虛寒體質者喝。
黑茶的喝法比較簡單，可選用紫砂壺、飄逸杯或蓋碗進行沖泡。但一定要醒好第一道茶。
喝黃茶助消化
黃茶按照鮮葉老嫩度通常分為黃芽茶（如君山銀針、蒙頂黃芽和莫干黃芽）、黃小芽（如溈山毛尖、北港毛尖和平陽黃湯）和黃大茶（如安徽霍山黃大茶和廣東大葉青）。黃茶的主要品質特點是黃葉黃湯、不僅葉底黃，茶湯黃，干茶也顯黃亮，且香氣清悅，味厚爽口。
目前，關于黃茶保健功效的研究相對較少。但黃茶在悶黃過程中產(chǎn)生了大量的消化酶，對脾胃最有好處，消化不良，食欲不振、懶動肥胖都適宜喝點黃茶。與綠茶清涼和紅茶溫熱的性味相比較，黃茶類的性味特征居于兩者之間。黃茶的飲用方法一般與綠茶相似。
喝白茶抑菌抗輻射
白茶的加工工藝比較簡單，分為萎凋和干燥兩道工序。由于白茶制法特異，其成茶滿披白毫，芽葉連梗，形態(tài)自然素雅，色澤銀白灰綠，湯色清淡。按采摘標準不同可分為白毫銀針、白牡丹、貢眉和壽眉。
白茶的化學成分一般與綠茶比較接近。從一些相關的文獻報道來看，與其他茶類相比，白茶的抗菌效果比較好。此外，白茶也具有較好的抗輻射效果，在美國和歐洲地區(qū)白茶提取物被用于臉部護膚品的開發(fā)。白茶性涼，能降火去燥。
白茶的飲用方法一般與綠茶相似。如果是老白茶則與黑茶相似。
學會配茶效果更好
喝茶養(yǎng)生是流傳了幾千年的傳統(tǒng)。其實，每種茶都有個天生的好搭檔，搭配飲用能讓喝茶保健的效果翻倍。
綠茶＋檸檬
兒茶酚等多酚類化合物被公認為是綠茶中對健康有益的關鍵成分，具有多種保健功能，包括預防癌癥、改善心血管健康、減肥、抵御電離輻射等。美國普度大學研究發(fā)現(xiàn)，在綠茶中加入一些富含維生素C的柑橘類食物，能提高人體對兒茶酚的吸收效率，可使兒茶酚的保健功效增加4倍。實驗表明，柑橘類食物中，檸檬的效果最好。
檸檬配綠茶，口味清新酸涼，尤其適合夏天飲用。將泡好的綠茶放至可入口的溫度后，再加進一兩片切好的檸檬，或者滴入幾滴檸檬汁，這樣能避免高溫造成的維生素C損失。
烏龍茶＋桂花
烏龍茶是半發(fā)酵茶，如鐵觀音、大紅袍等，其富含單寧酸、茶多酚、植物堿等活性物質，它們都可以消食去膩。搭配上香味清新、有醒脾開胃、緩解咽干口燥、口臭牙痛等功效的桂花，可以讓人胃口大開。桂花性味辛溫，與性平的烏龍茶一起喝很適合。
泡烏龍茶最好用紫砂壺或蓋碗杯，而且一定要用100℃的沸水，可在沖泡開后加入3克左右的干桂花。但需要注意，易失眠的人少選這種搭配，因為桂花還有醒腦的功效，飲后不易入睡。
普洱茶＋陳皮
普洱茶品性溫和，對脾胃刺激相對較小，還能緩解肥膩之物給消化系統(tǒng)帶來的負擔。陳皮，就是通風陰干后的橘子皮，也有健脾化痰、解膩留香、降逆止嘔的功效。
普洱茶要先用10秒鐘泡洗茶，濾去雜質后，再加幾塊陳皮一起沖泡，兩者搭配既有陳皮的清新果香，又有普洱的陳香濃郁，回味甘甜，最適合積食時飲用。
飯后不要馬上喝普洱茶，因為普洱茶含一定量的咖啡因，會影響消化。另外平時情緒容易激動或比較敏感，睡眠狀況欠佳和身體較弱的人，晚上還是少飲或不飲為宜。
紅茶＋姜
從中醫(yī)角度來說，紅茶性溫，能溫中驅寒，特別適合胃寒、手腳發(fā)涼、體弱、愛拉肚子的人飲用。而生姜味辛性溫，長于發(fā)散風寒、溫胃補陽。兩者都有暖身作用，搭配在一起效果加倍。
沖泡紅茶要用剛煮沸的水，再加入少許姜片或姜絲，泡的時間也可以相對更久些，這有利于紅茶中的黃酮類物質充分溶解，有益健康。但需要注意的是，熱性體質的人不適宜用生姜配紅茶，喝得太多易出現(xiàn)內熱癥狀。
