近日，福安隆通過合作媒體《中國普洱茶網(wǎng)》，邀約茶友開湯品鑒2021年『老曼峨』。我們精選了兩篇茶友來稿（均有所刪改），@天藍(lán) 妙筆生花，散文筆觸將品茶融進(jìn)人生哲思；@豆芽 條分縷析，翔實務(wù)盡，審評專業(yè)更用心。
茶友@天藍(lán)
身在塵世，便生俗事。人到中年，有太多身不由己和退讓妥協(xié)，唯獨茶這個愛好，一直在心底堅守。
今晚尋得閑暇，窗外明月似鉤，月光靜謐舒適，取來一壺兩盞，燒水煮杯，細(xì)細(xì)品味這款久違的福安隆『老曼峨』。
老曼峨的茶之前我是喝過的，那種通透的苦感讓人記憶深刻，一杯下去，如醍醐灌頂，瞬間神清氣爽。也正是因為這種極致的口感，老曼峨深受眾多老茶客喜愛。
這次品鑒福安隆『老曼峨』小餅，茶餅厚實圓潤，條索緊結(jié)清晰，色澤褐綠顯毫，芽頭粗壯，散發(fā)老曼峨的獨特氣息。
初段：湯色黃綠透亮，入口苦感重，但不是很強(qiáng)烈，幾乎感覺不到澀味，幾秒過后，舌面苦味褪去，絲絲回甘襲來，苦甜交織，苦大于甜。
中段：湯色金黃透亮，花蜜香高揚(yáng)，茶湯入口依舊是清苦，苦未盡而甘已來，數(shù)秒后，絲絲清甜自舌面開始蔓延，在苦感的裹挾之中，給人帶來意外的驚喜，舌下生津，已如泉涌。
末段：湯色鵝黃明亮，茶湯表現(xiàn)穩(wěn)定且持續(xù)性好，杯底香馥郁持久，茶湯的苦感開始減退，多了幾分清甜，令人回味無窮。
葉底均勻，鮮活舒展，葉片肥厚且嫩度高，是春茶無疑。輕嗅之，清新自然，工藝相當(dāng)不錯。
這款『老曼峨』并非傳統(tǒng)老曼峨濃釅剛猛霸氣的豪放派路子，恰到好處的清苦清甜，有點小清新，愛了愛了。
已然是夜闌人靜，茶品完，心靜了，一切都是剛剛好！
茶友@豆芽
01
一湯：5秒出湯，湯色淺黃透亮油潤，茶毫湯中懸浮?；巯銤庥舫志?。茶湯入口成團(tuán)，苦顯，瞬間化開，澀不顯，回甘生津徐來，杯底留香。
02
二湯：5秒出湯，湯色杏黃透亮油潤，茶毫在湯中上下飛舞?；酃銤庥舫志茫巯阏忌巷L(fēng)，山野韻顯。茶湯入口成團(tuán)，湯含香，水路細(xì)膩，茶湯劃過喉嚨甘甜生津，苦化開快，澀不顯。呼吸間茶香留存，冷杯花蜜香。
03
三湯：10秒出湯，湯色橙黃明亮，茶湯入口成團(tuán)，壓舌感加重，水路細(xì)膩，有嚼勁，湯中含蜜香甜，苦化得快但對口腔沖擊力大，澀不顯，瞬間回甘生津。呼吸間蜜香甜縈繞口腔。留口時間長，冷杯蜜香占上風(fēng)。
04
四湯：10秒出湯，湯色橙黃明亮油潤，碗蓋花蜜香濃郁。茶湯水路細(xì)膩，湯香水柔，雖說口腔四周有刺激感，但馬上化掉，回甘生津，喉韻漸深，余韻猶存。杯底留蜜香。
05
五湯：15秒出湯，湯色橙黃明亮油潤，香氣四溢，花蜜香濃郁持久，冷碗蓋蜜香沉郁。茶湯霸口，湯含香，茶質(zhì)析出明顯，苦澀瞬間即化，頓時回甘，兩頰生津持久。茶香在口腔留存時間長，杯底留香持久。
06
六湯：20秒出湯，湯色保持橙黃明亮油潤感。花蜜香濃郁，冷碗蓋蜜香宜人。前幾道的苦澀口腔已有了記憶，此時茶湯入口苦澀不再顯，但不感覺湯質(zhì)變薄，入口就是生津回甘！生津在兩頰，喉嚨清涼感猶存，舒服至極。杯底蜜香持久。
07
七湯：30秒出湯，湯色蠟黃透亮油潤，茶毫減少?；ㄏ銣p弱，蜜香濃郁持久。茶湯入口未覺苦澀，湯含香略微減輕，回甘生津徐來，喉嚨清涼。杯底蜜香幽幽。
08
八湯：30秒出湯，湯色略微變淺、清透。香氣減弱，茶湯入口清甜，湯質(zhì)析出減少，苦澀不顯，生津減弱，杯底留香減弱。
09&10
九、十湯：坐杯40秒、50秒，湯色變?yōu)槌赛S，蓋碗香氣減弱，茶湯入口即甜！
11&12
11、12湯：坐杯60秒、90秒，茶湯混合，尾水入口清甜！
葉底
葉底：芽葉比例均衡，嫩綠，肥碩，有彈性，活性足。
【總結(jié)】此款『老曼峨』拼配恰到好處，苦甜交織，水路細(xì)膩，茶湯厚度足，花香蜜香濃郁，香融于水，韻味十足，山野韻足，再陳化幾年口感層次將更上一層樓！
備受推崇的十大普洱古樹茶，你喝過幾種？如果有喝過，更需要往下看，你喝到的正宗嗎？口感香氣對嗎？特點一樣嗎？
古樹普洱的概念，寬泛講為野生或人工種植100年以上的云南大葉種喬木茶。 名山名寨，聲名遠(yuǎn)播，古樹茶的稀缺性造成了其價格的迅速飆升。下面，就給大家介紹一下云南十大古樹茶吧！
01
老班章
老班章茶的地位，在云南普洱茶中好比大紅袍、鐵觀音在福建烏龍茶中的地位。老班章講究所謂的茶氣，純正血統(tǒng)的老班章茶氣是普洱茶中茶氣最足的一款茶品。
特點：茶氣霸道，苦味入口即化，嘴里持久甘甜且香氣高遠(yuǎn)，裊裊不絕，茶湯一入口，強(qiáng)烈的香氣就貫穿始終。與香氣同樣強(qiáng)烈的是苦味，霸道而強(qiáng)大陽剛。但這種苦多集中于舌面，瞬間化開后兩頰生津，水路順滑，回甘，喉韻處處彰顯個性。
02
曼松
真正的“曼松貢茶”產(chǎn)量并不多，嚴(yán)格意義上的“曼松貢茶”古樹屈指可數(shù)。倘若你花高價買到正宗“曼松貢茶”，那就要恭喜你，很有茶緣。 每年曼松貢茶產(chǎn)量極為稀少，根據(jù)當(dāng)?shù)乩习傩照f年產(chǎn)不過10來公斤在普洱中是頂級精品。
特點：甜潤，喝的時候口里很甜，喉頭很甜，茶氣足而暖，只要喝一點點，身體就會發(fā)熱，是其它茶山遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上的。
03
冰島
冰島古茶園是云南大葉種茶的發(fā)祥地之一，被譽(yù)為“云南大葉種之正宗”， 種植范圍主要是在臨滄市雙江縣勐庫鎮(zhèn)大雪山中下部的冰島村、公弄村和大中山等地。它是典型的勐庫大葉喬木樹，長大葉、墨綠色，葉質(zhì)肥厚柔軟、茶香濃郁，非常獨特，它是勐庫茶的極品、也是云南普洱茶的極品。
特點：冰島古茶兼具東半山茶香高味揚(yáng)、口感豐富飽滿，甘甜質(zhì)厚及西半山茶質(zhì)量氣強(qiáng)之長，茶氣強(qiáng)而有力，氣足韻長。入口苦澀度低到幾乎沒有感覺，但香氣咄咄逼人，古茶應(yīng)有的沖擊力會從舌根緩緩向前延伸。香甜的茶湯會從口腔上顎一直彌漫到整個鼻腔，經(jīng)過喉嚨會有絲絲涼氣。冰島茶的力量總體來講集中表現(xiàn)在舌面的中后部，兩頰生津不斷。
04
刮風(fēng)寨
刮風(fēng)寨古樹茶（氣，香，味，韻）都具有，基本代表了好普洱茶的高標(biāo)準(zhǔn)。有的茶友說茶氣足，是指苦味，這是不可接受，也是片面的。氣，更應(yīng)該體現(xiàn)在內(nèi)，就是喝下茶后整個身體感覺有點微熱，當(dāng)然不是全部都有。無法用一個科學(xué)數(shù)據(jù)來衡量。
茶氣是指，在品飲時，丹田手足微微生熱發(fā)汗，甚至有如練氣功時得氣的感覺；某種程度上，普洱茶真正迷人之處，在于內(nèi)氣；而內(nèi)氣，由于每個人的身體條件不同，感受的程度也不盡一樣，但對內(nèi)氣的深入探討，似乎從中醫(yī)理論更能解釋清楚。
特點：甜醇中含天然濃郁的蜜香，柔滑細(xì)膩中藏著強(qiáng)勁卻內(nèi)斂的茶氣，苦澀而含蓄，喉韻綿延悠長。尤以后期變化之美見長，新茶初品甜味當(dāng)先，喉韻深，香氣足，后期變化湯水厚實，滋味飽滿，苦底和澀味退去，陳香之韻漸出。
05
昔歸
昔歸位于臨滄邦東鄉(xiāng)邦東行政村，乃山區(qū)。昔歸古茶園多分布在半山一帶，混生于森林中，古樹茶樹齡約200年，較大的茶樹基圍在60～110厘米。
特點：內(nèi)質(zhì)豐富十分耐泡，茶湯濃度高，滋味厚重，香氣高銳，茶氣強(qiáng)烈卻又湯感柔順，水路細(xì)膩并伴隨著濃強(qiáng)的回甘與生津，且口腔留香持久。
06
麻黑
麻黑是易武著名茶山之一 ，麻黑茶又是易武普洱茶中最具韻味的茶。普洱茶之所以有今天的名氣，麻黑茶功不可沒，特別是在生茶領(lǐng)域獨樹一幟。
易武茶的靈氣在于后期陳化中回生，通俗的說就是“越放茶氣越足”，整個茶底韻的指標(biāo)在上升目前茶友的認(rèn)知是易武茶溫柔，這是表象的，因為現(xiàn)在的研究表明，明前春茶不溫柔；柔是因為茶料偏春尾，或是夏茶，或是混雜的茶。后期陳化后依然是淡，這或許就是目前易武茶的寫照吧因為大家都想做便宜的易武茶，所以近幾年沒有出過什么經(jīng)典的麻黑茶。
特點：麻黑的茶氣和香味沒有刮風(fēng)寨的高揚(yáng)，醇厚飽滿，湯色黃亮，柔中之美，所以算是易武茶中的老二排行。易武茶香揚(yáng)水柔，而麻黑茶更以陰柔見長，江內(nèi)茶中之上品。湯糯、柔、清、雅，花果香。早春香氣極好，留杯時間長,湯色油光透亮，口感寬廣飽滿，柔中帶剛，綿密，細(xì)膩，韻致精深，香氣高揚(yáng)平衡中正厚重，葉底彈性好厚實。
07
那卡
那卡古樹茶是勐宋茶區(qū)最具代表性的茶，那卡寨子以出產(chǎn)品質(zhì)上好的古樹茶而被人們所認(rèn)識。全寨有600多畝成片古樹茶園，其茶樹齡在300-500年之間。
那卡茶在大范圍劃分上屬于勐海勐宋茶區(qū)，勐宋茶區(qū)的喬木老樹茶以保塘的最粗大，以那卡的最著名。那卡茶沒有“布朗山”的苦更沒有“帕沙茶”的澀，香氣高過冰島茶口感卻相近，但茶底沒有冰島細(xì)嫩。
特點：山野氣較強(qiáng)，杯底留香較好，苦澀較顯，苦又更突出，湯中帶甜，回甘較快較好，湯較飽滿，茶香純正。
08
彎弓
彎弓是這幾年才被人們漸漸地認(rèn)識，長時間的沉寂，讓這片茶樹躲過最瘋狂的搶采，留住了那悠遠(yuǎn)的古韻。彎弓大寨曾是古曼撒茶區(qū)的核心區(qū)域。
特點：湯色金黃璀璨，柔和，滋味粘稠飽滿，獨具魅力的原始森林芳香，回甘生津較好，回甘生津一直延續(xù)，喉韻綿延悠長。具有較強(qiáng)的持續(xù)性和穩(wěn)定性。
09
老曼峨
老曼峨寨可以說是整個布朗山最大、最古老的布朗族村寨。老曼峨的茶很苦，當(dāng)?shù)厝藢⒗下肽酥琳麄€布朗山茶區(qū)從老曼峨引種繁衍的茶稱為苦茶。這里也有一些與苦茶相對應(yīng)的甜茶，據(jù)說不苦，一般都被村民留著自己喝。
老曼峨的苦茶由于奇苦，由此充當(dāng)了加工普洱茶的味精：眾多茶廠和茶商在生產(chǎn)加工普洱茶餅時，往往用老曼峨的茶做拼配，以提高和豐富茶餅的口感和滋味。
特點：條形肥壯厚實、緊結(jié)顯毫、湯色剔透明亮、滋味濃烈厚實、久泡有余香,耐沖泡，入口苦味重一些，但化得很快,回甘很好，茶品獨特的滋味獨具綿長和清爽。
10
困鹿山
困鹿山是無量山的一支余脈，海拔1410米-2271米之間，中心地段南北延伸十幾里，東西寬數(shù)里。山中峰巒疊翠，古木參天，最高峰海拔2271米。困鹿山古茶樹群落地跨鳳陽、把邊兩鄉(xiāng)。
特點：香氣濃郁且穩(wěn)實，苦澀感易化，滋味甘甜且醇厚鮮爽，茶湯內(nèi)含物豐富,性質(zhì)穩(wěn)定,后勁較強(qiáng)，喉底生津明顯而韻味足。
看完此文，不知道你有喝過幾種普洱的名山名寨的茶，也沒知道你是否喝到過與上面描述相同的茶。如果你原來喝到的和描述完全正確，那你真是普洱高手，神人也。
SITE CHINA 2019
第十六屆上海國際茶業(yè)交易（春季）博覽會
時間：2019年5月9-12日
地點：上海世博展覽館（浦東博成路850號）
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第九屆上海國際茶業(yè)交易（秋季）博覽會
時間：2019年9月19-21日
地點：上海光大會展中心（漕寶路88號）
詳情咨詢：13764607886/13651609417
備受推崇的十大普洱古樹茶，你喝過幾種？如果有喝過，更需要往下看，你喝到的正宗嗎？口感香氣對嗎？特點一樣嗎？
古樹普洱的概念，寬泛講為野生或人工種植100年以上的云南大葉種喬木茶。名山名寨，聲名遠(yuǎn)播，古樹茶的稀缺性造成了其價格的迅速飆升。下面，就給大家介紹一下云南十大古樹茶吧！
01
老班章
老班章茶的地位，在云南普洱茶中好比大紅袍、鐵觀音在福建烏龍茶中的地位。老班章講究所謂的茶氣，純正血統(tǒng)的老班章茶氣是普洱茶中茶氣最足的一款茶品。
特點：茶氣霸道，苦味入口即化，嘴里持久甘甜且香氣高遠(yuǎn)，裊裊不絕，茶湯一入口，強(qiáng)烈的香氣就貫穿始終。與香氣同樣強(qiáng)烈的是苦味，霸道而強(qiáng)大陽剛。但這種苦多集中于舌面，瞬間化開后兩頰生津，水路順滑，回甘，喉韻處處彰顯個性。
02
曼松
真正的“曼松貢茶”產(chǎn)量并不多，嚴(yán)格意義上的“曼松貢茶”古樹屈指可數(shù)。倘若你花高價買到正宗“曼松貢茶”，那就要恭喜你，很有茶緣。每年曼松貢茶產(chǎn)量極為稀少，根據(jù)當(dāng)?shù)乩习傩照f年產(chǎn)不過10來公斤在普洱中是頂級精品。
特點：甜潤，喝的時候口里很甜，喉頭很甜，茶氣足而暖，只要喝一點點，身體就會發(fā)熱，是其它茶山遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上的。
03
冰島
冰島古茶園是云南大葉種茶的發(fā)祥地之一，被譽(yù)為“云南大葉種之正宗”， 種植范圍主要是在臨滄市雙江縣勐庫鎮(zhèn)大雪山中下部的冰島村、公弄村和大中山等地。它是典型的勐庫大葉喬木樹，長大葉、墨綠色，葉質(zhì)肥厚柔軟、茶香濃郁，非常獨特，它是勐庫茶的極品、也是云南普洱茶的極品。
特點：冰島古茶兼具東半山茶香高味揚(yáng)、口感豐富飽滿，甘甜質(zhì)厚及西半山茶質(zhì)量氣強(qiáng)之長，茶氣強(qiáng)而有力，氣足韻長。入口苦澀度低到幾乎沒有感覺，但香氣咄咄逼人，古茶應(yīng)有的沖擊力會從舌根緩緩向前延伸。香甜的茶湯會從口腔上顎一直彌漫到整個鼻腔，經(jīng)過喉嚨會有絲絲涼氣。冰島茶的力量總體來講集中表現(xiàn)在舌面的中后部，兩頰生津不斷。
04
刮風(fēng)寨
刮風(fēng)寨古樹茶（氣，香，味，韻）都具有，基本代表了好普洱茶的高標(biāo)準(zhǔn)。有的茶友說茶氣足，是指苦味，這是不可接受，也是片面的。氣，更應(yīng)該體現(xiàn)在內(nèi)，就是喝下茶后整個身體感覺有點微熱，當(dāng)然不是全部都有。無法用一個科學(xué)數(shù)據(jù)來衡量。
茶氣是指，在品飲時，丹田手足微微生熱發(fā)汗，甚至有如練氣功時得氣的感覺；某種程度上，普洱茶真正迷人之處，在于內(nèi)氣；而內(nèi)氣，由于每個人的身體條件不同，感受的程度也不盡一樣，但對內(nèi)氣的深入探討，似乎從中醫(yī)理論更能解釋清楚。
特點：甜醇中含天然濃郁的蜜香，柔滑細(xì)膩中藏著強(qiáng)勁卻內(nèi)斂的茶氣，苦澀而含蓄，喉韻綿延悠長。尤以后期變化之美見長，新茶初品甜味當(dāng)先，喉韻深，香氣足，后期變化湯水厚實，滋味飽滿，苦底和澀味退去，陳香之韻漸出。
05
昔歸
昔歸位于臨滄邦東鄉(xiāng)邦東行政村，乃山區(qū)。昔歸古茶園多分布在半山一帶，混生于森林中，古樹茶樹齡約200年，較大的茶樹基圍在60～110厘米。
特點：內(nèi)質(zhì)豐富十分耐泡，茶湯濃度高，滋味厚重，香氣高銳，茶氣強(qiáng)烈卻又湯感柔順，水路細(xì)膩并伴隨著濃強(qiáng)的回甘與生津，且口腔留香持久。
06
麻黑
麻黑是易武著名茶山之一 ，麻黑茶又是易武普洱茶中最具韻味的茶。普洱茶之所以有今天的名氣，麻黑茶功不可沒，特別是在生茶領(lǐng)域獨樹一幟。
易武茶的靈氣在于后期陳化中回生，通俗的說就是“越放茶氣越足”，整個茶底韻的指標(biāo)在上升目前茶友的認(rèn)知是易武茶溫柔，這是表象的，因為現(xiàn)在的研究表明，明前春茶不溫柔；柔是因為茶料偏春尾，或是夏茶，或是混雜的茶。后期陳化后依然是淡，這或許就是目前易武茶的寫照吧因為大家都想做便宜的易武茶，所以近幾年沒有出過什么經(jīng)典的麻黑茶。
特點：麻黑的茶氣和香味沒有刮風(fēng)寨的高揚(yáng)，醇厚飽滿，湯色黃亮，柔中之美，所以算是易武茶中的老二排行。易武茶香揚(yáng)水柔，而麻黑茶更以陰柔見長，江內(nèi)茶中之上品。湯糯、柔、清、雅，花果香。早春香氣極好，留杯時間長,湯色油光透亮，口感寬廣飽滿，柔中帶剛，綿密，細(xì)膩，韻致精深，香氣高揚(yáng)平衡中正厚重，葉底彈性好厚實。
07
那卡
那卡古樹茶是勐宋茶區(qū)最具代表性的茶，那卡寨子以出產(chǎn)品質(zhì)上好的古樹茶而被人們所認(rèn)識。全寨有600多畝成片古樹茶園，其茶樹齡在300-500年之間。
那卡茶在大范圍劃分上屬于勐海勐宋茶區(qū)，勐宋茶區(qū)的喬木老樹茶以保塘的最粗大，以那卡的最著名。那卡茶沒有“布朗山”的苦更沒有“帕沙茶”的澀，香氣高過冰島茶口感卻相近，但茶底沒有冰島細(xì)嫩。
特點：山野氣較強(qiáng)，杯底留香較好，苦澀較顯，苦又更突出，湯中帶甜，回甘較快較好，湯較飽滿，茶香純正。
08
彎弓
彎弓是這幾年才被人們漸漸地認(rèn)識，長時間的沉寂，讓這片茶樹躲過最瘋狂的搶采，留住了那悠遠(yuǎn)的古韻。彎弓大寨曾是古曼撒茶區(qū)的核心區(qū)域。
特點：湯色金黃璀璨，柔和，滋味粘稠飽滿，獨具魅力的原始森林芳香，回甘生津較好，回甘生津一直延續(xù)，喉韻綿延悠長。具有較強(qiáng)的持續(xù)性和穩(wěn)定性。
09
老曼峨
老曼峨寨可以說是整個布朗山最大、最古老的布朗族村寨。老曼峨的茶很苦，當(dāng)?shù)厝藢⒗下肽酥琳麄€布朗山茶區(qū)從老曼峨引種繁衍的茶稱為苦茶。這里也有一些與苦茶相對應(yīng)的甜茶，據(jù)說不苦，一般都被村民留著自己喝。
老曼峨的苦茶由于奇苦，由此充當(dāng)了加工普洱茶的味精：眾多茶廠和茶商在生產(chǎn)加工普洱茶餅時，往往用老曼峨的茶做拼配，以提高和豐富茶餅的口感和滋味。
特點：條形肥壯厚實、緊結(jié)顯毫、湯色剔透明亮、滋味濃烈厚實、久泡有余香,耐沖泡，入口苦味重一些，但化得很快,回甘很好，茶品獨特的滋味獨具綿長和清爽。
10
困鹿山
困鹿山是無量山的一支余脈，海拔1410米-2271米之間，中心地段南北延伸十幾里，東西寬數(shù)里。山中峰巒疊翠，古木參天，最高峰海拔2271米。困鹿山古茶樹群落地跨鳳陽、把邊兩鄉(xiāng)。
特點：香氣濃郁且穩(wěn)實，苦澀感易化，滋味甘甜且醇厚鮮爽，茶湯內(nèi)含物豐富,性質(zhì)穩(wěn)定,后勁較強(qiáng)，喉底生津明顯而韻味足。
看完此文，不知道你有喝過幾種普洱的名山名寨的茶，也沒知道你是否喝到過與上面描述相同的茶。如果你原來喝到的和描述完全正確，那你真是普洱高手，神人也。
