原本越冬后修剪下來的老茶葉都廢棄在茶園，但在福安茶葉有限公司總經(jīng)理朱永朝手里，這些“廢物”卻變成了“寶貝”，他將這些老茶葉粗制加工成茶沫，遠銷省外，進一步提升了茶葉的附加值，將茶葉資源利用到“極致”。
初春時節(jié)，氣溫逐漸回升。記者來到位于蛟潭鎮(zhèn)浯溪村的福安茶葉有限公司采訪，放眼望去，滿眼盡是墨綠，茶香撲鼻而來，走進茶葉制作車間，本來是茶葉制作淡季的茶葉加工生產(chǎn)線卻正火熱運轉(zhuǎn)中，這條生產(chǎn)線正在對茶園修剪廢棄的老茶葉進行回收加工。
我縣是茶葉生產(chǎn)大縣，目前有20.22萬畝茶園。以往福安茶葉公司和全縣其它茶企一樣，每年都要在春茶開始生長前，對越冬的老茶葉進行修剪整形，確保春茶長得好，品質(zhì)高。一直以來，修剪下來的老茶葉都丟棄在茶園里。朱永朝通過自己潛心研究和赴外學習，發(fā)現(xiàn)這些修剪下來的老茶葉還能再次利用，可加工成茶沫外銷。從2020年開始，他請人把修剪下來的老茶葉全部回收，按照綠茶制作的工序進行加工。功夫不負有心人。據(jù)初步計算，每畝茶園修剪后可回收鮮葉400斤，通過加工后能生產(chǎn)出150斤茶沫，按每斤1元利潤計算，每畝可獲純利150元。該公司目前共承接了我縣鵝湖、黃壇、王港、西湖等茶葉基地3000多畝茶園的修剪老茶葉業(yè)務，這些茶葉基地不需要支付任何費用，僅需把修剪下來的老茶葉免費提供給公司，這樣一來，茶葉基地節(jié)省了成本，公司每年還可增收約50萬元，實現(xiàn)了雙贏局面。
“我們加工老茶葉生產(chǎn)出的茶沫，銷往湖北、浙江等地客商，他們從中提取‘茶多酚’，被廣泛用于保健、化妝品、美容等方面，目前這種產(chǎn)品市場前景可觀，所以我們生產(chǎn)的茶沫銷路也不成問題。”朱永朝說道。
文圖：黃湘國
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原本應丟棄的越冬老茶葉子，在江西景德鎮(zhèn)市浮梁縣福安茶葉有限公司總經(jīng)理朱永朝手里，卻變成了“寶貝”。日前，記者從浮梁縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心獲悉，經(jīng)過近兩年的研究和試驗，他成功利用越冬老茶葉經(jīng)過加工后形成碎末遠銷省外，不僅提升了茶葉的附加值“變廢為寶”，還開辟茶葉資源利用的新途徑。
初春時節(jié)，氣溫逐漸回升。2月20日，記者走進浮梁縣蛟潭鎮(zhèn)浯溪村福安茶園，放眼望去，滿眼盡是墨綠的茶園，沁人心脾的茶香撲鼻而來，走進茶葉制作車間，本來是茶葉制作淡季的茶葉加工生產(chǎn)線卻正火熱運轉(zhuǎn)中，這條生產(chǎn)線正在對茶園廢棄的越冬老茶葉進行回收、加工利用，最后形成粉末，使之“變廢為寶”。
據(jù)了解，浮梁縣是茶葉生產(chǎn)大縣，目前有茶葉面積20.6萬畝。以往福安茶葉公司和全縣的各個茶企一樣，每一年都要在春茶開始生長的前期，要對越冬的老茶葉子進行修剪整理，確保春茶長得好，品質(zhì)高。一直以來，一般都是把修剪下來的茶葉子丟棄在茶園里廢棄不用。從2020年2月開始，朱永朝通過自己潛心研究和到外地學習，發(fā)現(xiàn)老茶葉子全身都是寶，于是請人把修剪下來的茶葉老葉子全部收回來，按照綠茶制作的工序進行老茶葉深加工，開始進軍全茶利用。
功夫不負有心人。據(jù)初步計算，每畝茶園修剪后可生產(chǎn)鮮葉400斤，通過系列加工后生產(chǎn)出干茶150斤。按每斤1元市場價計算，每畝可產(chǎn)生經(jīng)濟效益150元。該公司目前共承包了該縣鵝湖鎮(zhèn)桃源、黃壇鄉(xiāng)白茅、王港鄉(xiāng)金山、西湖鄉(xiāng)等茶葉基地3000多畝茶園的修剪越冬老茶葉子任務，預計該公司每年可直接增收50余萬元。新科技、新工藝為公司發(fā)展增添了活力和動能。同時，朱永朝發(fā)揮自己多年來形成的市場優(yōu)勢，建立穩(wěn)定的銷售渠道，生產(chǎn)出更符合需求的茶產(chǎn)品，以提高經(jīng)濟效益。
“以前我們在對茶園管理當中，越冬的茶葉很多，一般老百姓修剪之后直接給它丟在了地里，看到這種情況我覺得比較可惜的。我就對它進行了二次利用。把這些茶葉采收回來，進行深加工，就成了現(xiàn)在這個種粉末狀。我們把它銷往湖北、浙江等地客商?？蜕虒λM行精加工，提取一種天然的抗氧化劑‘茶多酚’，它廣泛用于保健、化妝品、美容等方面，目前這種產(chǎn)品市場前景還是比較可觀的深受消費者的歡迎?！敝煊莱f道。
“發(fā)展茶葉深加工產(chǎn)業(yè)，正逢其時。”浮梁縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心負責人表示，浮梁持續(xù)推動茶產(chǎn)業(yè)工業(yè)化進程，引進新科技、新工藝發(fā)展茶葉深加工，能有效提升茶葉的附加值，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，讓茶企和農(nóng)民更多地分享全產(chǎn)業(yè)鏈增值帶來的收益。
來源：央廣網(wǎng)
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黑茶屬于后發(fā)酵茶，是中國特有的茶類，生產(chǎn)歷史悠久，產(chǎn)于中國云南、湖南、湖北、廣西等地。黑茶中含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，另外還有蛋白質(zhì)、氨基酸和糖類物質(zhì)等。常飲黑茶可以補充人體必須的礦物質(zhì)和各種維生素，有利于貧血癥的預防和食療。
黑茶是什么茶葉制作的
黑茶的基本工藝流程是殺青、初揉、渥堆、復揉、烘焙。黑茶一般原料較粗老，加之制造過程中往往堆積發(fā)酵時間較長，因而葉色油黑或黑褐，故稱黑茶。黑毛茶是壓制各種緊壓茶的主要原料。黑茶因產(chǎn)區(qū)和工藝上的差別有湖南黑茶、湖北老青茶、藏茶和滇桂黑茶之分。
黑茶是經(jīng)過殺青、揉捻、渥堆、干燥等工藝制成的茶葉。
殺青：是利用高溫殺死青葉，讓茶葉的苦澀味道減少。
揉捻：是將殺青后的茶葉揉成條索狀或顆粒狀，利于茶葉的卷形和后期發(fā)酵。
根據(jù)加工的黑茶顏色油亮、顯黑色，味道醇正溫和，茶湯顏色鮮紅明亮，且具備淺淺的松香味，形狀方面，黑茶有散茶，還有緊壓茶。
黑茶的特點
多數(shù)黑茶所用鮮葉原料較粗老。
黑茶的加工過程中都有渥堆變色過程。
黑茶都要通過蒸壓過程和緩慢干燥過程。
黑茶的干茶色澤烏黑油潤，或呈黃褐色。
黑茶的滋味醇厚滑順，甘甜細膩，喉韻充足。
黑茶的香氣呈檳榔香、陳香、木香、藥香等，且持久耐泡。
黑茶的湯色呈橙黃或橙紅，香味純而不澀，葉底黃褐粗大。
黑茶的耐泡度較高，適合多次沖泡。
黑茶的原料按地域分布，主要分類為湖南黑茶、湖北老青茶、四川邊茶、廣西六堡散茶等。
黑茶因產(chǎn)區(qū)和工藝上的差別有湖南黑茶、湖北老青茶、四川邊茶和滇桂黑茶之分。
