先問(wèn)你兩個(gè)簡(jiǎn)單的問(wèn)題。
一：茶葉屬于食品嗎？你應(yīng)該會(huì)說(shuō)：是。
二：食品有保質(zhì)期嗎？你肯定會(huì)說(shuō)：是。
可是有些茶偏偏不講保質(zhì)期，相反是越陳越好，尤其以黑、白兩茶為甚！誰(shuí)都知道茶葉年年都在長(zhǎng)，年年都在做，年年都在賣。茶葉是個(gè)管理很粗放、又高產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)農(nóng)作物，一年種植幾十年收益，只要每年加以管理就行。
曾幾何時(shí)，茶葉總是越新鮮越好，過(guò)了年有新茶了，去年的茶就稱之為陳茶，比起新茶要差幾個(gè)檔次（這里我會(huì)聽(tīng)到罵聲一片，我當(dāng)然知道你們想說(shuō)黑茶、白茶肯定是陳年的好，你懂不懂茶?。。?。呵呵，此一時(shí)，彼一時(shí)。
四十年前我們，最大的追求就是如何解決溫飽；四十年后的今天，我們解決了溫飽開(kāi)始思淫欲。四十年前，我們有茶喝就感到很幸福；四十年后，我們卻挖壁撬洞追求古董茶、印級(jí)茶，追求一年茶，三年藥，七年寶。過(guò)去我們挖野菜充饑，現(xiàn)在我們挖野菜養(yǎng)身，時(shí)代真的變了，思想和觀念也如同孫悟空翻筋斗，一翻翻了十萬(wàn)八千里。
兩年前受朋友之邀參加一位大師的藏茶品鑒會(huì)，大師剃光頭穿僧衣掛佛珠著布鞋，我與幾位善男信女虔誠(chéng)地圍他而坐。大師開(kāi)講唾沫橫飛、高音穿墻，水是虎跑泉、壺出龍文堂，最重點(diǎn)的是茶。
話說(shuō)某年某月某日大師去西藏偶遇一位上師，這位仁波切看與他有緣，給他摸頂賜福后送了他500斤1959年的藏茶......茶開(kāi)始在茶壺里翻滾，粗老的茶葉和麥秸般粗細(xì)的茶梗時(shí)隱時(shí)現(xiàn)，一股淡淡的青草香飄滿小屋。
大師一邊給大家分茶一邊講著這款59年藏茶的種種好處：我以前體重180，喝了兩個(gè)月現(xiàn)在140，這茶強(qiáng)力刮油；我以前上壓175，下壓110，現(xiàn)在上壓120，下壓85，這茶降血壓獨(dú)步......現(xiàn)在是第三泡，喝下后你有沒(méi)有覺(jué)得全身發(fā)熱背上冒汗。旁邊幾位老太連聲說(shuō)有、有，我也隨著大師的意思努力讓自己背上冒汗，無(wú)奈背上不爭(zhēng)氣一點(diǎn)汗也不冒。
▲圖/網(wǎng)絡(luò) 配圖與此文無(wú)關(guān)
一番品嘗之后，兩位老太掐準(zhǔn)時(shí)機(jī)的問(wèn)大師：大師，這茶多少錢一斤??？大師說(shuō)：這茶市面上不賣，今天與大家結(jié)個(gè)緣，算2500一斤，每個(gè)人最多只能買10斤。就在這時(shí)，我不識(shí)時(shí)宜地說(shuō)了一番讓我終生懊悔的話：大師，1959年至1961年剛好處在三年困難時(shí)期，地里的野菜、山上的樹(shù)皮都被吃光了，哪里還有這么多茶葉留著給你??？你的茶我剛才喝了一下茶齡最多不會(huì)超過(guò)六年，但從口感判斷的確是儲(chǔ)存在北方回流南方的茶......
大師很生氣，翹起二郎腿，點(diǎn)燃利群牌，把頭扭向窗外，望著那片灰蒙蒙的天空。旁邊的老太也表示不滿，向我投來(lái)鄙視的眼光，我感到無(wú)地自容，真忘了那天是怎么退出來(lái)的。
從此，大師們與我緣絕！
事茶十多年，才慢慢明白茶真是一門大學(xué)科，種茶要懂得植物學(xué)、地理學(xué)；制茶懂得生物學(xué)、氣象學(xué)；賣茶要懂得營(yíng)銷學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)；喝茶要懂得生理學(xué)、心理學(xué)；講茶要懂得歷史學(xué)、哲學(xué)，后來(lái)發(fā)現(xiàn)還要學(xué)一門考古學(xué)！
▲圖/網(wǎng)絡(luò) 配圖與此文無(wú)關(guān)
一位老茶發(fā)燒友送我的茶，發(fā)燒到什么程度，他能一口氣花幾十萬(wàn)把他發(fā)現(xiàn)的幾十斤70年代大馬（馬來(lái)西亞）六堡茶吃下。起初我還真舍不得去喝那些老茶，只留作平時(shí)炫耀之用。
有一天實(shí)在經(jīng)不起一同學(xué)慫恿，拆了那盒93年的“一枝春”。撕開(kāi)那老化得一塌糊涂的塑料紙時(shí)還懷著一腔期待的喜悅，等打開(kāi)茶葉一聞，心里頓時(shí)打個(gè)問(wèn)號(hào)，難道老茶是這種怪味？再一開(kāi)泡，完全失望，一嘴的苦、澀、辣口，趕忙拆開(kāi)96年的“流香”，一樣的結(jié)果。過(guò)了些天朋友問(wèn)我那些茶味道如何？我只好撒個(gè)謊，太忙還沒(méi)喝，因?yàn)槲覍?shí)在不知道他收藏了多少類似這樣的“老茶”，怎能忍心去充當(dāng)“司馬南”。
某日，在茶市閑逛，與擺古玩地?cái)偟暮幽先撕蚜藥拙洌瑔?wèn)及茶葉及包裝做舊的技術(shù)含量？“哈哈，比起金銀銅鐵玉的做舊，那只是小兒科罷了”，對(duì)方笑道。
看著黑茶、白茶、烏龍茶的老茶做的風(fēng)生水起，坐十大名茶頭把交椅的西湖龍井也蠢蠢欲動(dòng)，去年底朋友從杭州回來(lái)告訴我一個(gè)天大的利好消息，賣不掉的陳年龍井茶要吃香了，這次在杭州看到他們將10年前30塊一斤的龍井茶賣到了1200一斤。
我當(dāng)時(shí)正在用陳了三年的龍井茶泡腳（告訴你除腳氣一流），聽(tīng)到這消息后頓時(shí)感覺(jué)菊花一緊，尼瑪！不早說(shuō)，趕緊起身把剩下的幾斤泛黃變色的龍井茶精心藏好，并四處打聽(tīng)誰(shuí)家有賣不掉的陳年龍井，但直到今天這個(gè)天大的利好消息還未兌現(xiàn)。
▲圖/網(wǎng)絡(luò) 配圖與此文無(wú)關(guān)
億兆豐號(hào)的傳奇騙了大家很多年才被揭穿，其中不知有多少冤大頭花一百塊買了這古董，不知有多少人無(wú)比光榮地喝過(guò)這餅名揚(yáng)天下的古董茶。
熟普工藝75年才成熟，文革76年就結(jié)束，然而大量的文革磚依舊在市面上招搖過(guò)市，大多數(shù)茶人仍在在孜孜不倦地學(xué)習(xí)茶知識(shí)，其實(shí)他們更應(yīng)該去惡補(bǔ)歷史。
在市面上流傳的宋聘號(hào)、福元昌號(hào)等老茶餅就算是真的，那也只是某類商品在某個(gè)時(shí)期的幾個(gè)產(chǎn)品標(biāo)本而已，根本稱不上古董，其價(jià)值就如當(dāng)年的蘭花，可以是天價(jià)，也可以是白菜價(jià)。
一年茶、三年藥、七年寶的指的是茶農(nóng)有意無(wú)意遺忘在灶頭的那點(diǎn)老茶，在物資匱乏、醫(yī)藥不發(fā)達(dá)的年代還真有點(diǎn)藥效，但絕非現(xiàn)在滿天飛的商品茶，如果真是療效顯著，早已被衛(wèi)生部納入醫(yī)保范圍了，還用你到處費(fèi)力地推銷。
茶，這片再也普通不過(guò)的樹(shù)葉，卻被現(xiàn)代人一而再、再而三的玩弄著、神話著。其一，怪這一切的始作俑者，某些無(wú)良的臺(tái)灣、香港商人（40年來(lái)從紫砂壺到普洱茶炒作的一個(gè)大陰謀，這個(gè)話題留于日后再說(shuō)）；其二，怪國(guó)內(nèi)的游資炒作投機(jī)者；其三，怪我們自己的愚昧和無(wú)知，但總的來(lái)說(shuō)還是怪人性的原罪：利和欲。
還是那句話，幾千年來(lái)，茶，始終未變，人心，卻變了！
聽(tīng)聽(tīng)其他茶友的聲音
@毅氣瘋發(fā)
并非說(shuō)陳茶不好，而是扯著越陳越好的口號(hào)大搞忽悠，將陳茶捧上神壇著實(shí)不厚道。陳茶因?yàn)槠浒l(fā)酵轉(zhuǎn)化之后在口感和內(nèi)質(zhì)等方面與新茶確實(shí)有所不同，但卻是各有特點(diǎn)，茶友們還是應(yīng)當(dāng)依據(jù)自己的喜好和自身?xiàng)l件，以平常心對(duì)待和選擇就好，當(dāng)然土豪就是要為財(cái)氣面子買單也無(wú)可厚非，畢竟中國(guó)人面子還是很重要的。
@守護(hù)曼松
茶是健康飲品，普洱茶就像大象，如果盲人摸象，各種言論滿天飛，就沒(méi)有對(duì)錯(cuò)。我們要客觀科學(xué)對(duì)待，保護(hù)茶園生態(tài)，尊重稀有資源。
@李強(qiáng)
假的老茶，放壞了的老茶，茶底極差的老茶自是充斥著茶市場(chǎng)。香港臺(tái)灣老輩茶人的老茶多數(shù)像我們這種做十幾年茶的青年是不太喜歡的，倉(cāng)味（霉味）太重，但干凈存放的茶是極好的。理性看待，極易誤導(dǎo)別人以為老茶是不好甚至不能喝的，也不完全對(duì)。
@陳友權(quán)
年份茶并不是忽悠，就像山頭古樹(shù)春料，稀為貴，有需求，才會(huì)價(jià)高，老茶也是一樣，真正存放干凈的老茶是具有很好的保健功效的，至少我知道的就有不少真實(shí)案例，通過(guò)喝干凈的老茶把身體調(diào)養(yǎng)好了，不過(guò)真正存放干凈的老茶確實(shí)不多，很多都是做舊的茶，但是也不能因此一桿子打死所有老茶。
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先問(wèn)你兩個(gè)簡(jiǎn)單的問(wèn)題。
一：茶葉屬于食品嗎？你應(yīng)該會(huì)說(shuō)：是。
二：食品有保質(zhì)期嗎？你肯定會(huì)說(shuō)：是。
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可是有些茶偏偏不講保質(zhì)期，相反是越陳越好，尤其以黑、白兩茶為甚！誰(shuí)都知道茶葉年年都在長(zhǎng)，年年都在做，年年都在賣。茶葉是個(gè)管理很粗放、又高產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)農(nóng)作物，一年種植幾十年收益，只要每年加以管理就行。
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曾幾何時(shí)，茶葉總是越新鮮越好，過(guò)了年有新茶了，去年的茶就稱之為陳茶，比起新茶要差幾個(gè)檔次（這里我會(huì)聽(tīng)到罵聲一片，我當(dāng)然知道你們想說(shuō)黑茶、白茶肯定是陳年的好，你懂不懂茶?。。：呛?，此一時(shí)，彼一時(shí)。
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四十年前我們，最大的追求就是如何解決溫飽；四十年后的今天，我們解決了溫飽開(kāi)始思淫欲。四十年前，我們有茶喝就感到很幸福；四十年后，我們卻挖壁撬洞追求古董茶、印級(jí)茶，追求一年茶，三年藥，七年寶。過(guò)去我們挖野菜充饑，現(xiàn)在我們挖野菜養(yǎng)身，時(shí)代真的變了，思想和觀念也如同孫悟空翻筋斗，一翻翻了十萬(wàn)八千里。
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兩年前受朋友之邀參加一位大師的藏茶品鑒會(huì)，大師剃光頭穿僧衣掛佛珠著布鞋，我與幾位善男信女虔誠(chéng)地圍他而坐。大師開(kāi)講唾沫橫飛、高音穿墻，水是虎跑泉、壺出龍文堂，最重點(diǎn)的是茶。
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話說(shuō)某年某月某日大師去西藏偶遇一位上師，這位仁波切看與他有緣，給他摸頂賜福后送了他500斤1959年的藏茶......茶開(kāi)始在茶壺里翻滾，粗老的茶葉和麥秸般粗細(xì)的茶梗時(shí)隱時(shí)現(xiàn)，一股淡淡的青草香飄滿小屋。
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大師一邊給大家分茶一邊講著這款59年藏茶的種種好處：我以前體重180，喝了兩個(gè)月現(xiàn)在140，這茶強(qiáng)力刮油；我以前上壓175，下壓110，現(xiàn)在上壓120，下壓85，這茶降血壓獨(dú)步......現(xiàn)在是第三泡，喝下后你有沒(méi)有覺(jué)得全身發(fā)熱背上冒汗。旁邊幾位老太連聲說(shuō)有、有，我也隨著大師的意思努力讓自己背上冒汗，無(wú)奈背上不爭(zhēng)氣一點(diǎn)汗也不冒。
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一番品嘗之后，兩位老太掐準(zhǔn)時(shí)機(jī)的問(wèn)大師：大師，這茶多少錢一斤?。看髱熣f(shuō)：這茶市面上不賣，今天與大家結(jié)個(gè)緣，算2500一斤，每個(gè)人最多只能買10斤。就在這時(shí)，我不識(shí)時(shí)宜地說(shuō)了一番讓我終生懊悔的話：大師，1959年至1961年剛好處在三年困難時(shí)期，地里的野菜、山上的樹(shù)皮都被吃光了，哪里還有這么多茶葉留著給你??？你的茶我剛才喝了一下茶齡最多不會(huì)超過(guò)六年，但從口感判斷的確是儲(chǔ)存在北方回流南方的茶......
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大師很生氣，翹起二郎腿，點(diǎn)燃利群牌，把頭扭向窗外，望著那片灰蒙蒙的天空。旁邊的老太也表示不滿，向我投來(lái)鄙視的眼光，我感到無(wú)地自容，真忘了那天是怎么退出來(lái)的。
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從此，大師們與我緣絕！
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事茶十多年，才慢慢明白茶真是一門大學(xué)科，種茶要懂得植物學(xué)、地理學(xué)；制茶懂得生物學(xué)、氣象學(xué)；賣茶要懂得營(yíng)銷學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)；喝茶要懂得生理學(xué)、心理學(xué)；講茶要懂得歷史學(xué)、哲學(xué)，后來(lái)發(fā)現(xiàn)還要學(xué)一門考古學(xué)！
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一位老茶發(fā)燒友送我的茶，發(fā)燒到什么程度，他能一口氣花幾十萬(wàn)把他發(fā)現(xiàn)的幾十斤70年代大馬（馬來(lái)西亞）六堡茶吃下。起初我還真舍不得去喝那些老茶，只留作平時(shí)炫耀之用。
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有一天實(shí)在經(jīng)不起一同學(xué)慫恿，拆了那盒93年的“一枝春”。撕開(kāi)那老化得一塌糊涂的塑料紙時(shí)還懷著一腔期待的喜悅，等打開(kāi)茶葉一聞，心里頓時(shí)打個(gè)問(wèn)號(hào)，難道老茶是這種怪味？再一開(kāi)泡，完全失望，一嘴的苦、澀、辣口，趕忙拆開(kāi)96年的“流香”，一樣的結(jié)果。過(guò)了些天朋友問(wèn)我那些茶味道如何？我只好撒個(gè)謊，太忙還沒(méi)喝，因?yàn)槲覍?shí)在不知道他收藏了多少類似這樣的“老茶”，怎能忍心去充當(dāng)“司馬南”。
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某日，在茶市閑逛，與擺古玩地?cái)偟暮幽先撕蚜藥拙?，?wèn)及茶葉及包裝做舊的技術(shù)含量？“哈哈，比起金銀銅鐵玉的做舊，那只是小兒科罷了”，對(duì)方笑道。
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看著黑茶、白茶、烏龍茶的老茶做的風(fēng)生水起，坐十大名茶頭把交椅的西湖龍井也蠢蠢欲動(dòng)，去年底朋友從杭州回來(lái)告訴我一個(gè)天大的利好消息，賣不掉的陳年龍井茶要吃香了，這次在杭州看到他們將10年前30塊一斤的龍井茶賣到了1200一斤。
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我當(dāng)時(shí)正在用陳了三年的龍井茶泡腳（告訴你除腳氣一流），聽(tīng)到這消息后頓時(shí)感覺(jué)菊花一緊，尼瑪！不早說(shuō)，趕緊起身把剩下的幾斤泛黃變色的龍井茶精心藏好，并四處打聽(tīng)誰(shuí)家有賣不掉的陳年龍井，但直到今天這個(gè)天大的利好消息還未兌現(xiàn)。
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▲圖/網(wǎng)絡(luò) 配圖與此文無(wú)關(guān)
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億兆豐號(hào)的傳奇騙了大家很多年才被揭穿，其中不知有多少冤大頭花一百塊買了這古董，不知有多少人無(wú)比光榮地喝過(guò)這餅名揚(yáng)天下的古董茶。
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熟普工藝75年才成熟，文革76年就結(jié)束，然而大量的文革磚依舊在市面上招搖過(guò)市，大多數(shù)茶人仍在在孜孜不倦地學(xué)習(xí)茶知識(shí)，其實(shí)他們更應(yīng)該去惡補(bǔ)歷史。
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在市面上流傳的宋聘號(hào)、福元昌號(hào)等老茶餅就算是真的，那也只是某類商品在某個(gè)時(shí)期的幾個(gè)產(chǎn)品標(biāo)本而已，根本稱不上古董，其價(jià)值就如當(dāng)年的蘭花，可以是天價(jià)，也可以是白菜價(jià)。
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一年茶、三年藥、七年寶的指的是茶農(nóng)有意無(wú)意遺忘在灶頭的那點(diǎn)老茶，在物資匱乏、醫(yī)藥不發(fā)達(dá)的年代還真有點(diǎn)藥效，但絕非現(xiàn)在滿天飛的商品茶，如果真是療效顯著，早已被衛(wèi)生部納入醫(yī)保范圍了，還用你到處費(fèi)力地推銷。
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茶，這片再也普通不過(guò)的樹(shù)葉，卻被現(xiàn)代人一而再、再而三的玩弄著、神話著。其一，怪這一切的始作俑者，某些無(wú)良的臺(tái)灣、香港商人（40年來(lái)從紫砂壺到普洱茶炒作的一個(gè)大陰謀，這個(gè)話題留于日后再說(shuō)）；其二，怪國(guó)內(nèi)的游資炒作投機(jī)者；其三，怪我們自己的愚昧和無(wú)知，但總的來(lái)說(shuō)還是怪人性的原罪：利和欲。
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還是那句話，幾千年來(lái)，茶，始終未變，人心，卻變了！
好的普洱茶有四要，一要清（味道要清，不可有霉味），二要純（茶色要棘紅，不能像墨汁），三要正（存放干倉(cāng)，不可潮濕），四要?dú)猓谖稖睾停豢晌逦峨s陳）。我們強(qiáng)調(diào)．普洱茶的好壞不能完全以年代來(lái)評(píng)比，好的普洱茶喝了喉頭生津，喝了才知。
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普洱茶山頭林立，口感千千萬(wàn)，簡(jiǎn)而言之，同時(shí)一片茶，為何口感差別很大，決定的原因大體有以下幾點(diǎn)：普洱茶產(chǎn)地、原料、制作工藝、存放環(huán)境、沖泡方式。
一、產(chǎn)地氣候：茶樹(shù)生長(zhǎng)環(huán)境地理海拔條件的不同，決定了茶樹(shù)生長(zhǎng)的氣候條件，雨水溫度濕度情況對(duì)茶樹(shù)本身有影響，如臨滄冰島、普洱景邁山等各個(gè)茶區(qū)的茶山都各有特色，氣候條件和雨水充沛與否都會(huì)對(duì)茶葉本質(zhì)有著較大的決定作用。
二、茶樹(shù)樹(shù)齡：茶樹(shù)生長(zhǎng)的樹(shù)齡以及茶樹(shù)種類的不同，也會(huì)對(duì)茶葉本質(zhì)有影響，臺(tái)地茶、古樹(shù)茶、老樹(shù)茶，五十年、兩百年的喬木茶樹(shù)以及臺(tái)地茶等各種茶葉鮮葉本身，口感都有著不同之處。
三、茶葉采摘時(shí)節(jié)：春茶和秋茶也有著本質(zhì)的不同。以云南的茶葉為例，春茶吸收了秋冬兩季土壤的大量養(yǎng)分， 葉片中內(nèi)含物質(zhì)要比秋茶少，水分也少，所以春茶要鮮嫩許多。
四、制作工藝：決定茶葉鮮葉本質(zhì)不同對(duì)不同口感的呈現(xiàn)，不止表現(xiàn)在茶山頭與原料。茶工藝是對(duì)茶本質(zhì)鮮葉的進(jìn)一步強(qiáng)化決定，生茶與熟茶，熟茶與滇紅茶，熟茶老茶頭與熟茶散茶，甚至與小沱茶這些茶的工藝的不同，決定了這些茶葉的口感也是有不同的。
五、存放環(huán)境：熟茶發(fā)酵之后存儲(chǔ)的環(huán)境，存放在昆明和存放在廣東的茶倉(cāng)是有區(qū)別的。存放條件也對(duì)口感有著決定性的影響。
六、沖泡方式：一杯好茶需要較好的沖泡技巧和沖泡方式，一萬(wàn)個(gè)人有一萬(wàn)種泡同一款茶葉的沖泡方式，呈現(xiàn)同一款茶葉的口感也是千差萬(wàn)別，甚至于：今天泡出來(lái)的跟昨天泡出來(lái)的都有不一樣之處。
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在鑒別普洱茶優(yōu)劣好壞時(shí)，最直接也是最適用的方法便是親自品飲，通過(guò)口感、體感的感官審評(píng)，對(duì)這款茶做出自己的評(píng)價(jià)，然后才決定下手購(gòu)買。下面就來(lái)看看在優(yōu)質(zhì)普洱茶口感與劣質(zhì)普洱茶的口感有哪些特征？
優(yōu)質(zhì)普洱茶的口感具有六個(gè)特征：“順、活、純、甘、滑、醇”
順：順暢——優(yōu)質(zhì)的新老生、熟茶都具備這一特點(diǎn)，喝起來(lái)很順暢。
活：活性，鮮活——茶湯和茶葉有活性，滋味鮮活。這對(duì)于生茶來(lái)說(shuō)比較明顯，例如7542茶葉的活性就比較好。
純：純正——這里強(qiáng)調(diào)一下“純正”是廣義上的意思，不是只有純料的滋味才純正，相反知名品牌拼配茶滋味也非常純正。換言之，所謂的“純正”，就是在品飲的時(shí)候，不僅喝不出其它雜味來(lái)，而且還具有品牌茶品所具有的特點(diǎn)。比如很多勐海茶廠的出產(chǎn)的大益茶具有的“勐海味”，下關(guān)茶廠生產(chǎn)的下關(guān)沱茶的“煙香味”那樣。所以它是廣義上的…… 甘：回甘或回甘生津——回甘好，回甘快是優(yōu)質(zhì)茶湯對(duì)整個(gè)口腔的快速反應(yīng)。
滑：順滑、柔滑——這針對(duì)熟茶比較準(zhǔn)確，尤其是對(duì)有年份的優(yōu)質(zhì)熟茶，順滑感非常強(qiáng)。
醇：醇厚，醇正——醇厚一定是跟年份有關(guān)，年份長(zhǎng)遠(yuǎn)的好茶，滋味醇厚，而新茶不具備這樣的條件。但是就醇正來(lái)說(shuō)，好的新茶是喝得出醇正來(lái)的，因此能用醇正來(lái)形容新茶口感。
劣質(zhì)普洱茶的口感具有八個(gè)特征：“叮，刺、刮，酸，燥，干，雜，怪、異，霉”
叮：叮舌頭。不好的茶總是會(huì)叮舌頭，在喝后很長(zhǎng)時(shí)間，舌頭總是感覺(jué)有一層?xùn)|西叮在上面，吐之不掉，揮之不去，讓人不舒服。
刺、刮：對(duì)口腔和喉部的刺、刮，不順暢。這和優(yōu)質(zhì)普洱茶的口感特征中的“順、滑”形成鮮明的對(duì)比，如果茶湯不好，是會(huì)難以下咽，會(huì)刮喉的。
酸：茶湯酸。茶湯酸這主要有兩方面的原因造成：一是拼配有問(wèn)題，二是存放不當(dāng)造成了茶葉變質(zhì)，茶湯變酸。
燥：燥感。這對(duì)于“發(fā)酵過(guò)度”的熟茶最容易喝得出來(lái)，如7581相對(duì)于7572來(lái)說(shuō)燥感就比較強(qiáng)，這是在發(fā)酵工藝上的細(xì)微差別。
干：沒(méi)有茶水的活性。沒(méi)有活性的生熟茶，只會(huì)越喝越干。
雜：滋味不純，不正，有雜味。如喝的時(shí)候會(huì)喝出水霉味、火氣味等等的雜味來(lái)，就證明這不是一款好茶。
怪、異：怪是沒(méi)有明顯屬于品牌茶品的口感特點(diǎn)；異是不同一般口感上的茶。
霉：霉味，水霉味。這源于倉(cāng)儲(chǔ)問(wèn)題，即便是質(zhì)量高的茶品，因?yàn)榇娣怒h(huán)境不當(dāng)，或者潮濕，沖泡出來(lái)的茶，水霉味就會(huì)很重，這也是劣質(zhì)茶很明顯的一大特征。
文/網(wǎng)絡(luò)綜合
