普洱茶是中國十分有名的一種茶，相信很多就算對于茶葉沒有了解的人也聽說過它的名號。而了解普洱茶的人必然知道，普洱茶分為生茶和熟茶。所以很多人都想搞明白，普洱茶是生茶好還是熟茶好！
對于這個問題，我們首先要搞清楚普洱茶生茶、熟茶的區(qū)別！事實上普洱茶生茶和熟茶在選材以及大部分制茶工藝上都是一模一樣的。
唯一區(qū)別就是在發(fā)酵工藝上面。普洱熟茶有一個渥堆發(fā)酵的工序，而普洱茶生茶則不經(jīng)過人工發(fā)酵。這就是它們的區(qū)別。其實普洱生茶和熟茶都是后發(fā)酵茶，它們的主要發(fā)酵過程都是在后續(xù)的儲存過程中進行，這也是為什么普洱茶不論生茶、熟茶都要經(jīng)過3~5年，以及2~3年陳放之后才能飲用的原因。其目的就是等它發(fā)酵完成。
而普洱熟茶的那個渥堆發(fā)酵工藝其主要目的與其說是發(fā)酵，還不如看成是培育有益微生物的過程（普洱茶的發(fā)酵屬于微生物發(fā)酵，后續(xù)發(fā)酵就是靠這些微生物）。
所以普洱熟茶轉(zhuǎn)化速度比普洱茶生茶快。茶性更溫和，養(yǎng)胃、暖胃效果更好。不過普洱生茶也有自己獨有的特點。不僅滋味更爽利，減肥功效也強于普洱熟茶。好了，說了這么說，相信大家對普洱生茶、熟茶的好處以及缺點都有了一個比較清晰的認識。
接下來小編為大家推薦幾款普洱茶產(chǎn)品！
暖莘茶暖心普：暖莘茶以堅持一葉好茶，暖一片人心的理念：以為大眾尋找中國好茶為宗旨，對茶我們堅持四不原則：
1.非原產(chǎn)地不選
2.非原生態(tài)不選
3.非高標(biāo)準不選
4.非好口感不選
因此并非每一葉茶都叫暖莘茶。
夢想起航，十年三千六百五十個日夜，一百二多萬公里，環(huán)繞中國六十圈，萬里苦尋，品茶無數(shù)，只為尋找一葉中國好茶，敬您一杯暖莘茶，好茶才暖心。暖莘茶對產(chǎn)品提出了更高的要求，比如在原有工藝上，每個環(huán)節(jié)有提出了更高的標(biāo)準，有些行業(yè)工序，這里要經(jīng)過兩次以上的篩選或檢核以確保在高品質(zhì)的標(biāo)準上，在二次以上提高，因此暖莘茶品質(zhì)是比較值得肯定的。
大益普洱茶生茶精選云南的普洱茶，以經(jīng)典的普洱茶配方進行制作，開創(chuàng)微生物科技制茶工藝，經(jīng)過精心的設(shè)計之后，普洱茶還被賦予了深厚的人文藝術(shù)內(nèi)含，適合飲用也適合收藏品鑒。茶湯黃亮猶如蜜蠟香氣十分持久，回甘明顯。
宮明茶葉普洱熟茶來自云南西雙版納易武茶生態(tài)古樹茶園的普洱熟茶，在高海拔的生態(tài)環(huán)境，更能造就好的茶葉品質(zhì)，加之十八年的塵封，讓口感更加生動。發(fā)酵的工藝也十分精湛，真正自然果膠凝結(jié)的老茶頭，可謂是百里挑一的品質(zhì)。
雪域妙香普洱熟茶來自2006年老樹章古樹的普洱熟茶，以優(yōu)秀的工藝進行加工和制造，讓這款茶有了更加優(yōu)質(zhì)的品質(zhì)。經(jīng)過沖泡之后，湯色紅潤油亮，茶氣非常剛烈厚重，醇香的味道霸氣十足，而且回甘持久又綿長，令人十分回味。
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2020年普洱茶界四大坑：老茶、熟茶、中期茶、山頭茶!總有一個收你智商稅!
普洱茶，被茶客當(dāng)成喝茶的終點。
這話沒毛病，喝過真正的古樹，對比別的茶葉，就會發(fā)現(xiàn)，普洱茶確實迷人，但是，普洱茶，也是中國所有茶葉中，坑最多的。
2020年，普洱茶市場因為疫情雪上加霜。為了生存，老茶、古樹熟茶、中期茶都重出江湖，都想在疲軟的市場里分一杯羹……
坑也就來了!
- 01 -
老 茶
近幾年，拍賣會上，一錘定音，刷出天價的，總是老茶。但老茶，是普洱茶里最深的一個坑。
去年，香港四季酒店，東京中央拍出一款紫票某某號，一提茶拍出了2311萬天價，刷新了中國茶葉的拍賣紀錄。
消息一出，普洱茶界各色人物又齊刷刷登場。
喝茶小白看得津津有味：小白腦補了一個畫面，自己若有一餅7542或者88青。送上拍賣會，不求千萬，只需要拍個500萬，就能走上致富的人生巔峰。于是，小白詢問朋友圈的茶商：哪位老板手里有老茶。
馬上，20個茶商找了他，他挑了個賣大名鼎鼎的88青，茶商賣給他的88青，看顏色，像是真的老茶，但價格不高，2000塊一餅。
至于原因，茶老板說：20年前我存了30件，那時候存這個茶完全靠運氣，看你也是實誠人，賣便宜點。小白開心死了，距離存茶走上人生巔峰，又近了一步。
只是，這智商稅，交的也太積極了!
收藏老茶的茶商：看著自己的倉庫，拍個倉庫老茶照片，號稱產(chǎn)于清代，十三代祖?zhèn)魈柤壊瑁隹诘綎|南亞，現(xiàn)在又回流到自己手里。杜撰一個驚天地泣鬼神的老茶故事，擺上一張與東南亞“茶人”的合照，暗示想藏老茶升值的人快下單!手慢無。
有了拍賣會造勢，“大師”又一次重出江湖：一堆奇怪的言論，大吹他那款老茶的誕生過程，說他手里那一提，正是當(dāng)年勐海茶廠的標(biāo)準樣本，信口開河地把他的老茶吹得神乎其神，美其名曰：老茶就是這樣的。最后，據(jù)說，大濕賣了兩千多餅老茶。
大師作法，茶葉開光
30年資深老茶鬼，在朋友圈秀了一把，正是大名鼎鼎的7542，然而，讓人不解的是：棉紙上竟明目張膽的有蟲洞，而且方方正正，簡直就是刀刻的。內(nèi)棉包法跟如今的茶葉包裝一模一樣，24折印記整整齊齊。這位老茶鬼配了耐人尋味的字：有你相伴，與歲月成長。
你永遠不知道，你一心跪求的那餅老茶，是不是勐庫茶山30塊一斤的臺地茶做舊的;你永遠不知道，市場上所謂的老茶，其實是普洱茶行業(yè)最大的智商稅。
老茶市場，暗潮洶涌，真老茶有，假老茶更多。歸根到底，真假難辨，包裝內(nèi)飛鑒別也好，外形稀松也罷，口感陳香各有各的說法，連湯色也可以造假。
老茶這個坑，很深，土豪如果有興趣，只管用錢填。普通人慎重，一餅老茶，真的可以讓人傾家蕩產(chǎn)。
- 02 -
古樹熟茶
2009年以來，普洱茶幾乎是靠古樹生茶撐著，近年來，古樹生茶似乎發(fā)展到一個天花板了。于是，有人提出了古樹熟茶。
本來，渥堆發(fā)酵加快了普洱茶的轉(zhuǎn)化，讓熟茶克服了新生茶刺激性較強，香氣、滋味表現(xiàn)不突出的特點。熟茶，讓普洱茶茶性變得溫潤，老少皆宜。
一餅優(yōu)質(zhì)熟茶，發(fā)酵要干凈衛(wèi)生，茶湯濃厚稠密，有巧克力的絲滑感，甜香綿延持久，能有樟香、參香、藥香，棗香，木香自然能加分，喝下去，胃部溫暖舒適。而不是鎖喉，卡在喉嚨咽不下去，還有一大股渥堆味的垃圾茶。
這幾年，山頭茶實在太火了。有古樹茶做成熟茶，也是順其自然的。
生茶最迷人之處，在于每個山頭的茶味其實有跡可循，冰島的冰糖甜蘭花香，邦東的巖野韻……懂過有懂過特別的香氣，老班章也有所謂的獨特霸道。
這些特殊之處，正是普洱茶區(qū)別于其他茶類的地方，不同的山頭，給人不同的享受。相反的，熟茶，發(fā)酵出來后，千篇一律。只有厚與薄，甜潤與否的區(qū)別。
腦補一個畫面：有冰島老寨古樹的朋友，你能忍受你手里的冰島古樹茶變成熟茶嗎?
大多數(shù)茶友肯定不能!
生茶的核心競爭力正是一山一味，把古樹茶做成熟茶的普洱茶，無疑是自廢武功。自廢武功的結(jié)果，茶也好，人也好，國也好，都是悲慘的結(jié)局。就像今天的烏克蘭，自廢武功，自毀核彈，現(xiàn)在被整的半死不活!
普洱茶也是一樣的，一旦沒有了生茶守住一山一味，把古樹茶熟茶化，短時間內(nèi)銷量肯定暴漲(市場圖個新)，慢慢的，熟茶市場千篇一律，面對的，是普洱茶市場被蠶食，最后變得死氣沉沉。
總之，如果熟茶能保住一山一味，古樹熟茶可以嘗試，但現(xiàn)在，熟茶沒法留住一山一味。所以，把大樹茶小樹茶做成熟茶，做的更干凈更衛(wèi)生，給消費者更好的味覺享受，這不失為一個創(chuàng)新。但古樹茶，目前，還得由生茶守著，一山一味加上越陳越香，這是普洱茶的看家本領(lǐng)，不能丟。
- 03 -
中期茶
過去20年，在越陳越香核心思想的指導(dǎo)下，普洱生茶一直在存量，到如今，生茶市場已經(jīng)嚴重飽和，消費疲軟，第一批普洱茶，也改頭露面，以中期茶的名義出現(xiàn)在市場。
中期茶最早被提出來是在2008年。中期茶，有人說5-7年，有人說5-10年，有人說5-15年的普洱茶，經(jīng)過轉(zhuǎn)化，達到試飲。簡單地說，中期茶，好喝還便宜。
無論哪個時間段的中期茶，追根溯源，起始點都是2003年，正是普洱茶第一次高光的時候，那時候，普洱茶野蠻生長，倉儲存在很大問題，昆明倉、東莞倉各有各的特點。更奇葩的是，2003年的普洱茶工藝，并沒有共識，各有各的做法，這樣的普洱茶，如今是不是已經(jīng)越陳越香，很難說。
這一點，對普洱茶有了解的人，心知肚明，也不愿去碰中期茶。
聽說，前不久，東莞開倉了，中期茶價格相當(dāng)便宜，十幾年前的357克大餅，零售不到60塊，批發(fā)價更是低的感人。
60塊如果真能買到色香味俱全的茶葉，茶客多了一個高性價比的選擇，倒也不錯，但中期茶，賣的不好，卻玩的夠狂，炒!
中期茶只用來喝，肯定算不上坑，但如果中期茶走上炒作的道路，這個坑就深了，一波一波的韭菜割完又長。
最近，某大牌的03年中期茶，已經(jīng)炒到4200萬一件，是不是真值這個價，口感是不是真的可以吊打冰島老寨的古樹，那股可能來自菜鍋里的煙味是不是已經(jīng)轉(zhuǎn)化?很難說。
中期茶里面，確實有一批性價比高的試飲茶，消費者如果想買這樣的茶，用來喝當(dāng)然不錯。但眼下中期茶市場疲軟，東莞開倉價格新低，依然無人問津。而2003年的中期茶卻炒出新高。
中期茶炒作這個坑，是一場賭博，稍有不慎，就是血本無歸。
- 04 -
山頭茶
經(jīng)過十年的發(fā)展，山頭茶目前快要到頂了。山頭茶最成功的地方，就是造就了冰島和老班章，這兩個寨子成了普洱茶的名片。
然而，冰島和老班章的茶葉，在寨子里的時候，的確是冰島和老班章，但出了寨，茶葉就改換姓氏了。
冰島和老班章的古樹春茶，基本進了藏家手里，很少流通在市場上。市面上號稱冰島、老班章古樹茶的茶葉，要么冰島老班章的中小樹茶，要么是夏茶秋茶。
要么，別的山頭的茶葉，收來后直接打上冰島和老班章的標(biāo)簽，價格馬上就能猛漲幾倍。云南將近100個山頭，看著冰島和老班章走上成功，感覺自己的茶葉也不差，無論哪個山頭的茶，棉紙上都敢號稱是冰島和老班章。
為了保證冰島老寨的茶流入市場后仍然是冰島老寨的茶，為了保證其它山頭別再冒充老班章，普洱茶界絞盡腦汁，區(qū)塊鏈用上了，沒什么反應(yīng)……
于是，有人想起了普洱茶分級。
借鑒法國葡萄酒成功的分級制度，搞普洱茶分級，大概有兩種分法。
普洱茶樹分為三種，野生型、過渡性，栽培型。其中，最受關(guān)注的栽培型可以分為臺地茶和喬木茶，喬木茶根據(jù)樹齡分為古樹、大樹、小樹。
山頭方面，分為村寨級別，名山級，產(chǎn)區(qū)級，這一點基本是葡萄酒照搬過來的。
最頂級村寨級有冰島、老班章、曼松等幾個代表。(茶葉產(chǎn)地分得越細越小，茶葉級別越高。相對應(yīng)的，拉菲來自波爾多梅多克子產(chǎn)區(qū)的波亞克村。)
名山級，就是按照山系來分，比村寨級稍微低一點，布朗山系、景邁山系等……類似于法國葡萄酒的梅多克、格拉芙等子產(chǎn)區(qū)。
產(chǎn)區(qū)級，就是普洱茶三個大產(chǎn)區(qū)，臨滄、版納、普洱。類似于葡萄酒里面的波爾多大區(qū)，勃艮第大區(qū)的意思。
這樣的想法很好，但目前，行不通。分級意味著利益重新分割。以前，茶商可以把景邁山的茶收來，當(dāng)成老班章的茶賣，如果真的分級，各有各的價格，意味著茶農(nóng)茶商只能賺等級對應(yīng)的錢，大家都不開心。
能讓分級規(guī)范的，只有行政力量。1000年前，法國葡萄酒就嘗試分級了，但一直分不出來，其原因還是在利益糾葛。
但1855年，拿破侖三世為了在世博會宣傳波爾多葡萄酒，一紙命令發(fā)下去：把最好的葡萄酒集中起來，這才有了后來的1855列級名莊，名莊效應(yīng)在葡萄酒世界復(fù)盤，葡萄酒算是飲料里分級最成功的一個。
普洱茶，目前顯然不具備分級的條件。縱然幾家協(xié)會搞出個分級，但是一種茶背后有一種利益，想要大家都認同，難。
山頭茶這個坑，算是普洱茶里最淺的一個。畢竟，只要上茶山，看著采摘，看著炒，看著曬，再帶回來，全程監(jiān)控，就能保證冰島老寨的古樹是真古樹。
寫在最后：
普洱茶，坑有點多，但凡入坑，尤其癡迷普洱茶，想做普洱茶收藏的人，學(xué)費總是要交的。
如果想成為普洱茶玩家。88青、7542、六星孔雀，甚至冰島老寨和老班章的頭春古樹都想藏，這個學(xué)費，會是很可觀的一筆，而且永遠看不到頭。喝茶、藏茶的敗家路上，終其一生，可能都無法徹底玩轉(zhuǎn)普洱茶，老茶、山頭、中期茶，加上工藝，一生精通一兩種已算得上大師。如此，說普洱茶博大精深，倒也不算過分。
如果抱著喝茶的心態(tài)。茶無貴賤，適口為珍也是真理，嘗嘗性價比高的中期茶，對比一下名山古純，看看轉(zhuǎn)化，也不錯。但是，老茶這個坑最好別進，中期茶炒作也離得遠遠的，玩金融的不喝茶，喝茶的人也少碰金融。
普洱茶，坑多水深!
豈能兼得!
來源：網(wǎng)茶會習(xí)茶社
