新品預(yù)告 -
夏末秋初喝益品老白茶最好!
不知不覺間，夏天已然過半，但即便是立秋將至，炎熱的氣溫也沒有絲毫要退下的意思，反而暑氣越發(fā)旺盛。
于愛茶人而言，夏末秋初，茶要喝好，也要喝得香;出暑入秋，茶得清潤，也該帶些許溫養(yǎng)。
這不，說到季夏時節(jié)喝什么茶好，剛好推薦它，一款即將上市的新品——2016年益品老白茶。茶性溫厚香醇，解暑降火還不寒涼，完美解決夏末秋初喝茶難題。
產(chǎn)品信息
【品名】益品老白茶
【用料】2016年壽眉
【工藝】松壓
【形態(tài)】方餅
【規(guī)格】300克 5餅/提 2提/件
【包裝】棉紙包裝+單餅成盒
這款茶采制于2016年春，原料來自福鼎白茶核心產(chǎn)區(qū)磻溪鎮(zhèn)高山茶園，摘取一芽三四葉春茶為茶青，經(jīng)自然萎凋、日光干燥、松壓工藝制成。
歷經(jīng)5年干倉陳化，成茶既封存了原產(chǎn)地自然的本真，亦保留了時光流逝的足跡，品飲與收藏價值都極高。
品鑒細(xì)節(jié)
①賞干茶
采用松壓工藝，方餅邊緣較松厚，能清楚看到芽葉之間的縫隙，在不使用任何工具的情況下，用手就能輕松掰開。
茶餅整體葉潤如金，銀芽點綴，干茶棗香純凈通透。
②品滋味
茶湯橙黃清亮，細(xì)膩如水光山色;入口綿柔，滋味溫醇飽滿，甜潤生津，經(jīng)久耐泡。
③看葉底
葉底色澤棕褐，勻整鮮亮，葉肉肥厚，用手觸摸葉張柔軟有彈性，舒展性好。
/ 創(chuàng)新松壓方餅 /
松緊有度 益品益藏
在市面上能看得到的白茶茶餅，通常是緊壓圓餅和緊壓磚餅居多，像益品老白茶這種創(chuàng)新松壓方餅并不多見，彰顯與眾不同。
益品老白茶，介于散茶與緊壓茶之間。相比于緊壓茶，它松緊有度，撬取更加方便，而又不似散茶松拋，需要更多的存儲空間。
松壓工藝減低了對茶葉細(xì)胞結(jié)構(gòu)的破壞，會使益品老白茶可以更理想地保留茶葉完整自然的條形，符合白茶尊崇自然的本質(zhì)，茶葉沖泡后，湯色、滋味更接近散茶，相比緊壓茶，口感還原度得到大幅度提高。
松壓益品老白茶的內(nèi)部茶葉條索與空氣接觸面積較多，可有效保持陳化作用，也即常說的活性，使松壓茶餅比常規(guī)緊壓茶轉(zhuǎn)化和陳化率更高。
松壓工藝的優(yōu)點
提高口感還原度
有效保持陳化活性
松緊有度取茶更便捷
這款益品老白茶在松壓工藝的基礎(chǔ)上進(jìn)行了形態(tài)升級，一改傳統(tǒng)圓餅形狀，采用方餅設(shè)計，視覺上更顯沉穩(wěn)大氣。品質(zhì)上，連續(xù)三年升級，是每年收藏客必珍藏款，也是連續(xù)三年受追捧的精品款。
益品老白茶即將帶來品質(zhì)與新意的雙倍驚喜，敬請期待!
【01】
白茶收藏，是永遠(yuǎn)都避不開的話題。
只喝茶，不藏茶，與白茶接觸的過程相對而言欠缺了完整性。
藏茶，才可以讓我們更好地了解白茶特色。
從鮮爽的新茶開始，慢慢存著，直到它成了老茶，鮮爽感被藥香所替代。清甜爽滑的口感漸漸成了醇厚飽滿瑩潤，這種喜悅，唯有藏茶者知道。
會當(dāng)凌絕頂，一覽眾山小。這也是建立在從山腳一級一級往上爬的前提，若是止步于山腳下，自然無法體會到登頂時的那份喜悅。
藏白茶，除了能收獲一種成就感外，它還是一項流行的茶事活動，是一項新興的投資。
這個投資，可不僅僅是停留在金錢方面，更重要的是保健價值。
說句俗套的話，一年茶，三年藥，七年寶就是存白茶的佐證。隨著存放年份的增加，白茶的保健功效也在悄然變化著。
新茶爽口，茶多酚、咖啡堿、氨基酸富足，有著良好的清熱解毒功效。陳放一定時間后的白茶，它的黃酮類化合物含量增高，抗氧化、降三高等功效突出。
可見，白茶收藏是一項劃算的茶事行為。
慧眼識珠，白茶收藏者們早已預(yù)見老白茶的種種好處，加入收藏大軍。
然，村姑陳要適時給各位友情提醒：白茶雖好，但也不能胡亂收藏。
【02】
什么樣的白茶值得收藏？
白茶收藏，要有技巧，這樣才能獲得較高的投資回報率。
提及一個大家都關(guān)注的問題：什么樣的白茶值得收藏。
所謂值得，就是我們花的時間和經(jīng)歷有了回報。換言之，茶陳化的足夠優(yōu)秀，從香氣到口感都完美到無可挑剔，令人忍不住贊嘆一句：nice。
根據(jù)多年的藏茶經(jīng)驗來看，要想存出優(yōu)質(zhì)老白茶，茶在新茶時期就必定是一款好茶，微有底子好，在經(jīng)年的保存后，才能陳化出足夠優(yōu)秀的品質(zhì)。
新茶要實現(xiàn)品質(zhì)好，靠兩個有效競爭力。
一是茶園環(huán)境優(yōu)質(zhì)，二是制作工藝精良。
茶園環(huán)境，直接決定了白茶內(nèi)含物質(zhì)的多少。茶園，就是給茶樹提供能量、物質(zhì)的重要介質(zhì)，溫度、光照、水分、土壤等，直接作用在茶葉品質(zhì)上。
好環(huán)境，才有好原料。
這些好原料，有共同點。
第一，鮮爽
第二，清香
第三，淳和
第四，爽口
好環(huán)境，好原料，再配上好工藝，簡直就是一絕！
白茶，傳統(tǒng)工藝工序較少，萎凋、干燥，看似簡單的環(huán)節(jié)最能體驗技術(shù)。如烹飪里最難的，是如何將大白菜煮的好喝。
大道至簡，殊途同歸。
茶青與工藝，是千里馬與伯樂。真正的好工藝，可以促進(jìn)茶葉品質(zhì)的展現(xiàn)，是錦上添花的存在，其重要性，不言而喻。
是以，真正值得收藏白茶，沒有太多花里胡哨的招數(shù)，認(rèn)準(zhǔn)原料和工藝，準(zhǔn)沒錯。
說了正確的收藏方式，再來聊聊錯誤的收藏法。
尤其是下文說到的三個收藏誤區(qū)，千萬要謹(jǐn)慎對待，別一個不注意就交了高額學(xué)費。
【03】
誤區(qū)一：所有白茶都值得存成老茶
曾遇到一位十分闊綽的朋友，他收藏老白茶的方式，可以用簡單粗暴形容。
他也不會細(xì)究茶的品質(zhì)到底好不好，這茶的口感自己究竟喜不喜歡，全部照單全收。
這種做法，堪稱一個“壕”字，可惜這不是收藏白茶的最佳教材。
對于存茶這件事，我們還要錙銖必較些，要有針對性的收藏茶。并不是所有茶，都值得我們花心血收藏。喏，那些來路不明，冒名頂替的白茶，就沒必要花心血去收藏它。至于名為的“安吉白茶”的茶，也別費心思存放了，畢竟它是綠茶，再怎么保存，也存不出白茶的品質(zhì)。
收藏老白茶，可是有學(xué)問的！
第一步，自然是要篩選出值得長期收藏的白茶。
這些長期收藏的白茶中，不分等級，只要是品質(zhì)好，不論是白毫銀針、白牡丹、還是壽眉，都可以收藏。
第二步，根據(jù)存茶目的調(diào)整收藏策略。
藏茶純粹是為了自己日后有茶可以喝，這類茶友，要遵循內(nèi)心的想法，根據(jù)喜好入手。
這一點，有些茶友就做的很好，哪怕是壽眉，只要是自己喜歡的，都可以放心大膽存。
若是存茶為了投資，優(yōu)先考慮產(chǎn)量低的白毫銀針，其實是白牡丹。正所謂物以稀為貴，存量低意味著未來的升值空間高。
趁年輕存點白毫銀針，也是不錯的選擇。
第三步，根據(jù)家庭藏茶空間而定。
這一點，影響了我們是收藏散茶還是餅茶。
家庭空間有限，存茶時我們多數(shù)會優(yōu)選餅茶，餅茶的體積較小，不容易占空間。
若是家庭存茶空間大，散茶餅茶全憑個人喜好！
【04】
誤區(qū)二：存新白茶不如收藏老白茶
白茶，是收藏新白茶還是老白茶？
公正地說一句：都可以！
有的人認(rèn)為，藏白茶么，自然是要收藏老白茶呀，白茶老了才值錢。
這個想法，對，但不全對。
正確的部分在于老白茶的確金貴，有著不可替代的好處，從老白茶開始收藏，我們可以減少許多的時間，至少能節(jié)省三年的光影。
不過，收藏老白茶也存在一定的風(fēng)險，且成本較高。
從老白茶開始收藏，要求有一定的鑒別能力，至少我們要能區(qū)分自己買到的白茶到底屬不屬于老茶。若是不懂鑒別白茶年份及品質(zhì)，很有可能遇到假的老白茶。
是以，從老白茶開始藏茶，可行，但我們首先要修煉自己的鑒茶能力。
對于藏茶毫無經(jīng)驗，或者是對存老白茶心有疑慮的朋友，可選擇從新白茶開始收藏。
選擇新白茶收藏，雖然需要花費一定的時間去等待，但能減少很多不必要的風(fēng)險！
如，新白茶的年份透明，不必?fù)?dān)心買到年份假的茶。
又比如，新白茶它的價格經(jīng)濟(jì)實惠，從新茶開始保存，可以減少一些成本。
最后，存茶新茶的最大好處在于我們可以收獲成就感，這是不可替代的！
藏新茶，喝老茶，不會讓藏茶變得手忙腳亂，青黃不接。
【05】
誤區(qū)三：白茶就像大雜燴，一個箱子里啥茶都有
對于存茶，多數(shù)人會采用少量存，多品種存。
啥意思呢？
就是每種茶，存量不多，但每種茶都收藏一些。
說的再細(xì)致些，有的茶友存茶，2018白毫銀針一斤、2018白牡丹一斤、2017秋壽眉一斤、2016冬片兩餅……存量不多，花樣倒不少，頗有廣撒網(wǎng)的意思，就想看看，這些茶到底存的值不值得。
最后，就會出現(xiàn)一種情況：家里啥茶都有，歸置起來頗費功夫。
而后，干脆放棄，直接把茶都扔進(jìn)一個箱子里。
這個做法，存在一定的風(fēng)險。
其一，每種茶只存一點點，不利于長期存放
第二，隨便扔進(jìn)紙箱里，當(dāng)心氣味互相影響
白茶保存，講究團(tuán)隊陳化。
茶存的數(shù)量足夠多，可使白茶之間相互促進(jìn)，產(chǎn)生的芳香物質(zhì)可以促使白茶陳化，形成良性循環(huán)。
而白茶存量太少，在陳化效果上，未必是最好。
如果因一些其他因素，茶只能少量存，在存放時，也要稍稍講究些。
白茶，可以存在同一個紙箱里，但前提是：白茶最好可以有獨立密封空間，避免味道相互影響。
【06】
白茶收藏，講究精益求進(jìn)。
存茶有道，藏茶有方。
存茶時，按照個人需求添置。投資收藏，選擇白毫銀針、白牡丹。為滿足日后喝茶，則完全根據(jù)個人需求選擇，壽眉、白牡丹，散茶、餅茶，悉聽尊便。
白茶越老越老，只有老茶值得藏，這類誤區(qū)，還是盡早規(guī)避。
藏茶，方式也要對！
同一種茶，盡可能為它營造一個團(tuán)隊陳化的環(huán)境，這是為了茶更好喝而做的準(zhǔn)備。
此外，同一種茶，要使用鋁袋、塑料袋密封好，再將其存放在干燥、陰涼、無異味的地方。
存茶、藏茶，請做個處女座的細(xì)節(jié)控！
作者? | 菇?jīng)鲫?br>每天一篇白茶原創(chuàng)小知識讓您更懂白茶！本文為巖茶課堂原創(chuàng)，未經(jīng)許可請勿轉(zhuǎn)載
潤雅堂，成立于2006年，總部設(shè)于北京，旗下?lián)碛斜本?、上海、福建、江蘇、浙江、山東核心城市等數(shù)家分支機構(gòu)，潤雅堂主營老白茶系列產(chǎn)品。
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潤雅堂老白茶，是江北馳名的老白茶品牌，是中國有關(guān)老白茶文化傳承、推廣的翹楚。
潤雅堂集白茶基地茶園、加工、存儲、銷售、服務(wù)于一體，在國內(nèi)最早從事年份老白茶珍藏運營，年份老白茶存儲量居于國內(nèi)前列?！爸蛔龊貌?，只做地道年份老白茶”的理念一直是潤雅堂所堅持的。
在全國潤雅堂擁有近萬平米茶倉儲藏庫及加工基地。做細(xì)老白茶全產(chǎn)業(yè)鏈，只為潤雅堂老白茶之品質(zhì)之地道。
潤雅堂也不光致力于茶產(chǎn)業(yè)，更深入的挖掘產(chǎn)品及服務(wù)的文化性，以儒釋道等傳統(tǒng)文化元素化人愉心，不僅在全國各地有陶瓷及紫砂藝術(shù)合作基地，并且在濟(jì)南與諸多文化藝術(shù)家聯(lián)合成立文化產(chǎn)品設(shè)計研發(fā)工作室，以及在山東臨沂擁有正規(guī)的茶藝師培訓(xùn)學(xué)校及3000多平方米的傳統(tǒng)文化體驗館，成立了潤雅堂老白茶文化交流協(xié)會，同時建立了中國孔子基金會潤雅堂孔子學(xué)堂。
潤雅堂秉承“君子之交”的文化理念，愿結(jié)交天下愛茶君子，以茶為媒，弘文傳道，傳承并弘揚中國傳統(tǒng)文化。以茶相交，成其久遠(yuǎn)，潤雅堂愿以優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)，與您一起分享一杯地道年份老白茶！
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潤雅堂的五個“地道”
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潤雅堂出品的年份老白茶，在業(yè)內(nèi)素有“地道”之美譽。究其原因，潤雅堂老白茶“地道”有道：
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地道茶園潤雅堂老白茶，選茶精致純正，從源頭把關(guān)。于2013年在福鼎市成立了福鼎市潤雅堂茶業(yè)有限公司，與當(dāng)?shù)佚堫^企業(yè)戰(zhàn)略合作，精選優(yōu)質(zhì)茶園，建立了海拔600米左右的高山原生態(tài)茶園基地。茶園基地位于太姥山，三面環(huán)海，云蒸霞蔚，日照充足，土壤透水性好，有機質(zhì)含量高，礦物質(zhì)豐富，是茶樹生長之天然良境。
地道工藝潤雅堂老白茶，沿用傳統(tǒng)制茶工藝，不炒不揉，近乎自然，清翠鮮明。采用日光生曬白茶茶樹芽葉，日曬72小時，對曬制時間、溫濕度、風(fēng)力風(fēng)向等控制，及時調(diào)整。如遇連續(xù)雨天，則選擇在有?？卦O(shè)備、專人管理的萎凋房內(nèi)萎凋，茶葉自然緩慢轉(zhuǎn)化，酶的活性全然保留。萎凋和烘干后，經(jīng)潤雅堂專業(yè)茶倉存放，五年后壓制成餅。
地道存儲潤雅堂茶倉，地處山東臨沂，南鄰秦嶺淮河南北分界線。臨沂是典型的暖溫帶半濕潤氣候，四季分明，溫濕度適宜，特別適合茶葉長期存儲。潤雅堂老白茶的專業(yè)茶倉，位于臨沂沂河岸邊，江北水城，碧水泱泱，清風(fēng)習(xí)習(xí)，萬千氣浪。茶倉專人管理，自然通風(fēng)，溫度保持在18℃—25℃，濕度50%左右。得天獨厚的地利，讓潤雅堂老白茶專業(yè)茶倉獨一無二。
地道管控潤雅堂老白茶，建立了嚴(yán)格的品控體系，茶園、采摘、篩選、出倉、壓餅、烘干、質(zhì)檢等環(huán)節(jié)嚴(yán)格管控。茶園，采用純?nèi)斯す芾砟Ｊ?，人工除草，人工施肥。采摘，有?yán)格的采摘標(biāo)準(zhǔn)，如，白毫銀針，所選葉芽須芽頭肥壯，滿披白毫；白牡丹，只選一芽一葉或一芽兩葉；壽眉，為一芽兩三葉。篩選，專業(yè)人員嚴(yán)格按等級分檢。壓餅，存放五年以上的散茶，用專業(yè)壓餅設(shè)備進(jìn)行壓餅。質(zhì)檢，潤雅堂老白茶擁有完善的質(zhì)量檢測體系，出品的老白茶均有國家規(guī)定農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測機構(gòu)的送檢報告。
地道茶器老白茶乃茶中珍品，泡者不同，飲之有異。經(jīng)過長期探索提升，形成的潤雅堂老白茶煮茶之法，讓老白茶更顯神韻，回味無窮。潤雅堂專門研制了老白茶專用煮茶壺，獨家專利，煮出的老白茶，口感清香甘甜，自然醇厚，煮的愈久，湯色愈美，香氣愈純，入口即化，使老白茶的色、香、味、效充分釋放。
潤雅堂君子之交，???
老白茶茶中君子，???
“君子”與“君子”的交匯，
讓潤雅堂老白茶更有自信，??
潤雅堂老白茶“地道”有道，
更愿飲者品之有道
