湄潭吃茶
◎ 陳應松
在天下第一壺建筑里吃茶，是一種什么感受?
吃了太多的茶，寫過太多的茶文章，但這次吃茶要有勇氣，要經過幾十米高的兩條玻璃長廊，要上四次電梯，有恐高癥者，最好慎行。吃茶的那晚，我們在壺的最高層“貴州茶香”館里吃茶、寫字、下棋、聊天，外面是暴風驟雨，驚雷閃電。時任遵義市文聯(lián)主席、作家肖勤那天的微信轉過一個圖，強烈的雷電正打在壺頂大樓上，枝形閃電撕破夜空，仿佛要把這尊世界最大的茶壺劈裂。還是因為建筑太高了，66米，而且建在火焰山山頂，近看，遠看，都過于高大，而茶壺的造型更加增添了它的奇峭險峻，就像是一座神話中和科幻電影中出現(xiàn)的山，出現(xiàn)的建筑。往這里去吃茶，就像走入神話的宮殿，進入了現(xiàn)實與魔幻交叉的時空隧道。吃一杯茶，就是一次夢游。
在這迷宮里，我看到了一幅字：聽茶。我更加恍惚，茶不是吃的，不是喝的，不是品的嗎?如何去聆聽茶?聆聽茶水?茶的沸騰和縹緲?這不是一個禪悟，是一種特殊的參與、回憶和追溯。我們在大風大雨中，在一只幾十米高的壺中，聽茶，這茶壺中的風暴與激蕩，歷史擲回來的嘯聲，裊然升起在我們耳畔。
湄潭翠芽、遵義紅、貴州針、湄江翠片、遵義毛峰、蘭馨雀舌、古樹茶、蘭馨金尖、老鷹紅茶老妖怪，還有一種叫“吃月亮”的奇茶銀針白茶……都是名聲顯赫。黔紅，中國紅，遵義紅……湄潭是中國紅茶的重要出口基地，但湄潭的綠茶也有一連串的亮麗名字，特別是湄潭翠芽，與西湖龍井并稱，品質超群，譽滿神州——這兩個茶的淵源深厚，其外形與西湖龍井近似，扁平光滑飽滿，酷肖葵花籽，色澤翠碧，遇沸水，則栗香伴花香，山野之春的氣息漫漶而來;湄潭翠芽是貴州四大名茶之一，形似瓜米，色如翡翠;遵義毛峰，秀外慧中，銀光閃爍，嫩香持久;龍泉劍茗，茸毫披露，嫩綠似劍，嫩香柔和;貴州銀芽，外形扁削，挺直似劍，湯色黃綠清澈;黔江銀鉤，美名美湯，形似魚鉤，自帶花香。還有清江綠、湄潭銀峰、湄潭翠芽、夜郎富硒茶……湄潭群峰山谷中的所有綠意，所有的鳥語花香，皆匯聚在一杯杯香茶之中。在湄潭吃茶，最難忘的是蘭馨茶場的“老妖怪”茶，這不屬于山茶科而屬樟科的野樹葉，它的粗暴的口感，妖冶的回味，古怪的刺激，可以放下吃茶者的矜持、雅趣和禪態(tài)，可以渴飲，可以飽餐，可以饕餮。湄潭小江南一般的情調突然變成了西南云貴高原上的風云，古樹深林的魅影……
在湄潭吃茶，真是茶香縈腦，七竅生津，生氣滿滿，諸神騰騰。我雖然去過云南的景邁茶山，去過翁基村，寫過景邁茶山的萬畝古茶園，去過西雙版納的南糯山等遮天蔽日的古樹茶產地，卻不知道在貴州有古茶樹超過120萬株，其中兩百年以上的古茶樹15萬株。同為遵義市的習水縣，就有23萬多棵百年以上的古茶樹，而這些古茶樹所產的茶葉均為全國頂級品質。
被稱為中國茶海的“湄潭茶?！?，更是波瀾壯闊，氣勢磅礴。站在茶海中的望海樓上，看樓下四野碧綠的茶海，綠浪洶涌，蛟龍飛騰，潮聲觸山回，卷地白云傾。整齊的茶壟，蓊閃的茶園，一直淹沒至山巒的盡頭，與村煙和藍天融化在一起。在這里，是真正聽茶的地方，聽茶，看茶，賞茶，品茶，詠茶、歌茶。清風滿樓，云水望盡，雨洗青山，霧蒸芳野，茶香浩蕩，心極無窮。一杯茶，吃出壯士豪情，家國情懷。真正是“茶香高山云霧質，水甜幽泉霜當魂?！?/p>
在觀海樓頂，觀海品茗時，突然聽到一陣《六口茶》的歌聲，熟悉的民歌竟然勾起我的鄉(xiāng)愁。這首民歌出自湖北鄂西，在神農架每天都會唱起。后來才知道，遵義與川渝是有淵源的，而神農架也與重慶相鄰，《六口茶》有渝東民歌的特點。我循著歌聲望去，在一個長條桌上，一群退休的城市老人，分男女兩邊對座，然后邊喝茶邊對唱《六口茶》。面目單純沉靜的一排老爹唱道：“喝你一口茶呀，問你一句話，你的那個爹媽噻，在家不在家?”那些穿得紅紅綠綠的老媽，也雙手放在膝上，端正坐著唱道：“你喝茶就喝茶呀，哪來這多話，我的那個爹媽噻，已經八十八。”男方接唱：“喝你二口茶呀，問你二句話，你的那個哥嫂噻，在家不在家?”女方回唱道：“你喝茶就喝茶呀，哪來這多話，我的那個哥嫂噻，已經分了家……”
我想起神農架婚宴時男女的對唱，也是桌子兩邊的男女，那些憨厚的小伙們，羞澀的女孩們，他們的對唱跟這一模一樣。因為喝茶，不論年歲老小，心中樸實真誠的愛意，被這些老人家們演繹得那么誠摯感人，這是茶海中最美麗的風景!后來在晚上的一次吃茶間，遵義文聯(lián)的孔紅副主席，見我是湖北來的，要我與她對唱《六口茶》。這風趣幽默、樸素動情的民歌，在茶鄉(xiāng)遵義，在茶海湄潭同樣風靡，老少咸宜。吃茶不忘種茶人。在四萬畝茶海中游弋聽茶，聽到了中國種茶史上一段崢嶸的歲月往事。以望海樓為中心的四萬畝茶海，曾經是民國政府于1939年建立的中央實驗茶場，也是我國第一個國字號的茶葉科研生產機構。國家不幸茶葉幸，抗戰(zhàn)的烽火，將浙江大學逼遷到了這個黔北小城。我們已無從知道當年浙江大學西遷時，竺可楨校長是否考慮到了這兒“小江南”、“黔北糧倉”的優(yōu)越地理位置。1939年，當時國民政府農業(yè)部在湄潭縣建立的“中央農業(yè)實驗所湄潭實驗茶場”(中央實驗茶場)——從這中國的第一個國家級茶葉科研生產機構開始，湄潭注定了將與茶葉世代結緣。
我們在湄潭的文廟——浙江大學西遷歷史陳列館中，讀懂了這段歷史的脈絡，1937年，縣長嚴溥泉力邀浙江大學遷至湄潭，這是湄潭歷史上的大事件。嚴溥泉作為曾經留學英國的江浙人，做過江陰縣長。熱情相邀浙江大學在湄潭自己的轄地辦學，自然有思鄉(xiāng)情愫在里面，更多的是為湄潭的文化與科技著想。不是因為可惡的日寇侵犯，浙江大學做夢也不會到一個黔北的縣城來辦學，那些頂尖的大師們，他們的出現(xiàn)就是湄潭歷史的濃墨重彩，可以提升和改變湄潭文化、經濟、科技的所有品質。果然，竺可楨校長的應允，竟然玉成了未來湄潭之茶的譽滿世界。中央農業(yè)實驗所和中央實驗茶場的建立，國立浙江大學的遷入，讓美麗的湄江河畔開啟了中國現(xiàn)代茶工業(yè)偉大而艱難的步伐。就是這樣，浙江來的國家級茶葉專家們，也把龍井的制作工藝帶來了，這才有了湄潭翠芽的誕生。
中國茶工業(yè)博物館，這是一個代表著我國茶工業(yè)發(fā)展歷史進程的國字號博物館，它在湄潭縣城的郊區(qū)，曾經是湄潭茶場制茶工廠的舊址。所有的工廠面貌都未曾改動過，依然保持原貌，沒有一件偽文物，仿佛這個工廠一聲令下，又可以開始生產，仿佛工人剛剛下班離開。這是一個簡陋的、陳舊的、但也是一個制茶設備齊全的、努力工作過的工廠，而且不是一般的工廠，是中國貴州紅茶的出口基地。就在這些毫不起眼的平房里，他們制作的紅茶，遠銷到巴西、北非等世界各地。
然而，令人難以置信的是，這里龐大的生產線竟然全是木質的。從一個車間，到另一個車間，那些連綿不斷的機器，全是木頭所做：立式木質茶葉風選機、切茶機、雙料抖篩機、圍篩機、飄篩機、揀梗機、勻堆裝箱機……天上地下，包括吸塵機器，機關重重，笨拙巨大，經過了無數(shù)次的試驗和改進，它能將茶葉的殺青機、分選機、揉捻機、烘干機，巧妙地串聯(lián)一起，全自動運轉。雖然它噪音巨大，不能經久耐用，時常出現(xiàn)故障，但從來就沒有中斷生產，這又是一個奇跡。按專家的話說，它就是我們國家茶葉智能化生產的前身。就靠了它們，生產著世界聞名的紅茶。據(jù)說在這個茶葉加工廠里，就有一百多位木工師傅，他們負責著這套設備的制造、運轉和維修。還有一些鋼鐵機械，如浙江杭州茶葉機械廠1984年4月生產的三葉牌茶葉烘干機，還有衢州生產的殺青機、揉切機、錘切機……龐大、笨重、粗陋、占地方。這些機器——不論木質的還是鋼鐵的，都能看到我國工業(yè)現(xiàn)代化蹣跚起步的艱難舊影。觸目驚心的木頭機械，活生生地定格了我國工業(yè)現(xiàn)代化的稚嫩雛形，讓我們心疼，讓我們震驚，讓我們感嘆，讓我們崇敬。保存它們吧，跟它們的主人一樣，這些獻出了生命的機器，拼命地、頑強地運轉過，如今衰老不堪，疲憊異常，靜靜地踞蹲在這個亢奮和激情消退的角落，像歷史的老人，滄桑滿面地告訴我們，國家的強大從來就不是一蹴而就的，它凝聚著幾代人的心血、拼搏和理想，它必須從蓽路藍縷、寢苫枕塊、披荊斬棘、拓荒辟土開始，沒有任何捷徑可走。
湄潭吃茶，在湄江邊，才知湄潭很媚。湄潭縣因湄江而得名，為烏江支流。據(jù)《湄潭縣志》說：“東有江水流轉至縣之主脈玉屏山北，環(huán)繞縣城，轉西至南，有湄水橋之水顛倒流合，匯為深淵，彎環(huán)如眉，故曰湄潭。”原來說的湄潭之媚，在她的眉宇之美。但湄潭，因好水佳茗，真是風情萬種，媚態(tài)千姿。湄潭，好生嫵媚!(原載《北京文學》)
作者簡介
陳應松，祖籍江西余干，1956年生于湖北公安縣，武漢大學中文系畢業(yè)。1996年享受國務院特殊津貼。出版有長篇小說《天露灣》《森林沉默》《還魂記》《獵人峰》《到天邊收割》《魂不守舍》《失語的村莊》，小說集《陳應松作品精選》《白狐》《八里荒軼事》《神農架往事》《巨獸》《金雞巖》《獨搖草》《滾鉤》《夜深沉》《陳應松中篇小說自選集》《無鼠之家》《一個人的遭遇》《陳應松小說》《呆頭呆腦的春天》《暗殺者的后代》《太平狗》《松鴉為什么鳴叫》《狂犬事件》《馬嘶嶺血案》《豹子最后的舞蹈》《大街上的水手》《星空下的火車》等，散文隨筆集《朝向一朵花的盛開》《尋找自己的歸途》《春夏的恍惚》《所謂故鄉(xiāng)》《靈魂是囚不住的》《世紀末偷想》《在拇指上耕田》《小鎮(zhèn)逝水錄》等，詩集《雪，或者春雪》《夢游的歌手》《中國瓷器》《窗口》等，長篇非虛構《山水云南》《飛蝗物語》《走向夢想》，《陳應松文集》40卷本、10卷本、8卷本、6卷本，《陳應松神農架系列小說》3卷本等共140余部。小說曾獲魯迅文學獎、中國小說學會大獎、《小說月報》百花獎、《中篇小說選刊》獎、《小說選刊》小說獎、中國環(huán)境文學獎、上海中長篇小說大獎、人民文學獎、十月文學獎、梁斌文學獎、華文成就獎(加拿大)、2019中國好書獎、首屆十月生態(tài)文學獎，2014年獲省政府頒發(fā)的“湖北文化名家”稱號。長篇小說和中篇小說曾8年進入中國小說學會的“中國小說排行榜”。作品翻譯成英、俄、法、西班牙、波蘭、羅馬尼亞、日、韓等文字到國外。是新世紀“底層文學“的代表作家，新世紀生態(tài)文學代表作家。曾任湖北作家協(xié)會副主席、文學院院長、中國作家協(xié)會全委會委員、湖北政協(xié)文史委副主任。國家一級作家。
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“車窗風景線?山地貴州行”2022貴州最美風景在路上自駕路線評選活動是2022國際山地旅游日的子活動之一，活動征集了包括房車露營、峽谷探險、休閑康養(yǎng)、民俗風情、非遺傳承、鄉(xiāng)村田園、親子研學等不同主題的貴州自駕線路。
近期，國際山地旅游聯(lián)盟“兩微一網”將推出貴州自駕特輯，與您一起云游貴州。在路上，看最美的貴州風景。
湄潭
About the trip
山上茶園翠綠，山下田園飄香;
黔北民居連片，靚麗現(xiàn)代農莊。
今天要山地君給大家推薦的是位于遵義湄潭縣的“湄潭茶文化”旅游線路。
這里是久負盛名的“云貴小江南”，是“中國名茶之鄉(xiāng)”，還是浙大第二故鄉(xiāng)。
這里有煙波浩渺的萬畝茶海、優(yōu)美寧靜的鄉(xiāng)村田家溝、美麗靈動的七彩部落、歷史厚重的浙大舊址……
這里有數(shù)不清的美食，牙簽肉、酥肉綠豆粉、野生黃辣丁......
這里就是湄潭。
湄潭位于貴州省遵義市，地處大婁山南麓，烏江北岸，是“貴州茶業(yè)第一縣”，土地肥沃，山川秀麗、生態(tài)良好，所產的“湄潭翠芽”“遵義紅”“貴州針”“湄江翠片”等品牌茶葉享譽中國。
“湄潭茶文化”旅游線路以“茶旅一體化”為主題，“山上茶園翠綠、山下田園飄香、黔北民居連片、靚麗現(xiàn)代農莊”是這條線路的真實寫照。湄潭標準化茶園、林木套種、黔北民居三種特色元素互相映襯，形成了一副獨特而又和諧的畫面，讓游客在大自然的環(huán)境中感受身體到心靈的放松，感悟湄潭茶的美好與純粹。
在這條茶文化自駕線路上，共有4個核心旅游景點——核桃壩、田家溝、浥園、七彩部落，沿途所經過的蘭馨茶莊則是人們所向往的詩意棲居。
湄潭 · 核桃壩
核桃壩村被譽為“中國西部茶葉第一村”，位于湄潭縣核桃壩，是湄潭縣新農村建設示范點。駕車行駛在鄉(xiāng)村公路上，一幅鄉(xiāng)村田園畫卷徐徐展開。
翠綠的茶園靜靜的生長在公路兩旁，黔北民居鱗次櫛比，雕花窗上，刻有精致的小茶壺圖案，與湄潭縣城“天下第一大茶壺”遙相對映。
湄潭 · 蘭馨茶莊
蘭馨茶莊以茶為主題，打造了一件環(huán)境清幽的民宿。這里青黛白墻，茶園翠綠，湖光山色，風景如畫。民宿也是采茶品茗、茶道研習、藝術創(chuàng)作和休閑度假的好去處。
值得一提的是，蘭馨茶莊推出了“茶園定制”活動，能夠實現(xiàn)游客“我在湄潭有畝茶”的樸實夢想。
湄潭 · 田家溝
龍鳳村是全國鄉(xiāng)村旅游重點村，所轄田家溝被稱為“中國的歐洲別墅”。
田家溝位于鳳凰山腳下，村前有一口水質清澈的山塘，四周青山與茶園自然相擁，門前竹園與湖水輝映，再加上那一片青瓦白墻、紅柱花窗的黔北民居，一切顯得是那么的美麗和諧。
湄潭 · 浥園
浥園位于田家溝堰塘灣，是一座獨具風格的江南景觀園林，青山環(huán)繞、碧波蕩漾，亭廊樓閣、臺榭館舍，人文與山水渾然天成。
園中有奇巧山石，搭配種類繁多的盆景，虛實相生、山水成趣，在曲折變化中，看浥園的虛實互相，仿若置身于江南景觀園林中，讓人忍不住慢下腳步。
湄潭 · 七彩部落
過了浥園，繼續(xù)行駛車輛遇見的便是七彩部落。
七彩部落位于湄潭縣金花村，被稱為“中國3D生態(tài)彩色村”，村子門口的茶園撐著五顏六色的雨傘，讓人眼前一亮。再往里看，村子的所有民房均涂上了七彩顏色，在一片碧綠間，這些彩色的房屋就像夜空中的星星，十分美麗。
(來源：多彩黔行)
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湄潭，位于貴州省北部，全縣總面積1864平方公里，總人口48萬，其中農業(yè)人口42萬，轄9鎮(zhèn)6鄉(xiāng)、118個行政村、14個居委會(社區(qū))。其地域呈南北狹長地帶，東西寬25.5公里，南北長96.5公里，平均海拔972.7米，森林覆蓋率達56.5%。屬亞熱帶濕潤季風氣候，四季分明，雨量充沛，氣候溫和，年無霜期284天，平均氣溫14.9℃，平均降雨量1141毫米。???
湄潭交通便利，縣城距遵義市區(qū)70公里，距省會貴陽200余公里，326國道和204省道交匯縣城，是黔北東部地區(qū)重要的交通樞紐。全縣已形成“四橫、二縱、二連線”的道路交通運輸網絡，100%的鄉(xiāng)鎮(zhèn)和70%的村通了油(砼)路，縣城到達最遠的鄉(xiāng)鎮(zhèn)所在地僅需1.5小時。即將建設的杭瑞高速公路穿越縣內黃家壩、湄江、魚泉、永興四鎮(zhèn)，屆時，湄潭將快速融入遵義半小時經濟圈。15個鄉(xiāng)鎮(zhèn)數(shù)字電視已與市、縣聯(lián)網，程控電話、移動電話覆蓋全縣。于1997年全面普及九年制義務教育，學齡兒童入學率達99.9%。????
湄潭歷史悠久，明萬歷二十九年(1601年)置縣，在歷史長河里積淀了紅軍長征文化、浙大西遷文化、茶文化和多姿多彩的地方特色文化。湄潭是紅軍長征和文軍長征的交匯點，紅軍長征時期羅炳輝將軍率紅九軍團進駐湄潭，保衛(wèi)了遵義會議的勝利召開;抗戰(zhàn)期間竺可楨校長攜浙江大學西遷湄潭辦學七年，留下了寶貴的文化遺產和精神財富。湄潭是歷史悠久的產茶區(qū)，1939年民國中央農林部在湄潭設立茶葉實驗所，即現(xiàn)貴州省茶葉研究所和省湄潭茶場的前身。?
湄潭農產品資源豐富，是典型的內陸農業(yè)縣，以盛產優(yōu)質茶葉、大米、烤煙、油菜籽、玉米、小麥、蠶桑、中藥材而聞名遐邇，素有“煙縣、酒鄉(xiāng)、茶城、糧倉”之稱，是久負盛名的“黔北小江南”和“中國名茶之鄉(xiāng)”。先后被國務院及有關部委授予“全國農村改革實驗區(qū)”、“國家農業(yè)綜合開發(fā)糧油高新科技示范區(qū)”、“全國商品糧油生產基地縣”、“全國生態(tài)建設示范縣”、“全國優(yōu)質烤煙基地縣”、“全國三綠工程示范基地縣”、“全國無公害茶葉生產基地示范縣”、“全國瘦肉型商品豬生產基地縣”等榮譽稱號。????
湄潭是貴州最大的茶葉生產縣，縣人民政府2005年榮獲“中國茶葉產業(yè)政府貢獻獎”。境內茶園面積20.5萬畝，年產值達4億元，茶業(yè)綜合收入達7億元。所產“湄潭翠芽”、“湄江翠片”、“遵義毛峰”、“蘭馨雀舌”等品牌茶葉暢銷全國、香飄神州，“湄潭翠芽”曾先后28次榮獲“中茶杯”、“中綠杯”等國家級名優(yōu)茶評比金獎。國家農業(yè)部農產品(茶葉)定點交易市場——貴州·湄潭西南茶城位于縣城城南，是黔北地區(qū)最大的茶葉集散地。湄潭年產優(yōu)質煙葉15萬擔左右，是上海煙草集團(中華煙)重要的原料生產基地。湄潭“茅貢”牌優(yōu)質大米2003—2007年連續(xù)五年榮獲全國優(yōu)質稻米博覽會金獎，被譽為“中國第一米”。高效“稻魚共生系統(tǒng)”示范項目青田田魚養(yǎng)殖面積2萬余畝，畜牧產業(yè)發(fā)展態(tài)勢良好，畜牧總產值約3億元。??
湄潭在大力發(fā)展特色優(yōu)勢農業(yè)產業(yè)化的同時，積極推進綠色工業(yè)化，在全省率先建成了貴州遵義(湄潭)綠色食品工業(yè)園區(qū)，規(guī)劃面積5平方公里，已有入園企業(yè)23家。茅貢米業(yè)、蘭馨茶業(yè)、湄窖酒業(yè)、陸圣康源茶多酚、栗香茶業(yè)、南方嘉木茶籽油、仙龍藥業(yè)、永隆糧油、天利達植物油等企業(yè)逐步發(fā)展壯大，有縣級龍頭企業(yè)10家、市級龍頭企業(yè)7家、國家級龍頭企業(yè)2家(茅貢米業(yè)公司、蘭馨茶業(yè)公司)、國家級產業(yè)化扶貧龍頭企業(yè)1家(茯瑩泡椒廠)。????
湄潭山川秀麗，佳境勝地眾多，人文景觀豐富，素有“黔北小江南”之美譽。有國家級重點文物保護單位“浙江大學西遷辦學舊址”，省級風景名勝區(qū)“湄江山水畫廊”，全國最大的連片茶園“中國西部茶?！保瑒?chuàng)吉尼斯世界紀錄的“天下第一壺”，全國農業(yè)旅游示范點“核桃壩—龍鳳風情茶莊”，國內內容豐富的喀斯特博覽園“百面水風景區(qū)”等旅游資源，鄉(xiāng)村度假旅游、生態(tài)旅游、科教之旅、紅色之旅正蓬勃發(fā)展。? ????
近年來，在中共湄潭縣委、縣人民政府的領導下，按照“生態(tài)立縣、特色興縣、產業(yè)強縣、旅游活縣”發(fā)展戰(zhàn)略，全縣人民開拓創(chuàng)新、攜手奮進，著力突破茶葉產業(yè)，做大做強茅貢米業(yè)，鞏固提升烤煙產業(yè)，加快發(fā)展畜牧產業(yè)，積極培育果蔬產業(yè)，打造特色辣椒示范基地，強力推進“黔北民居”建設，全力打造“中國茶海、休閑湄潭”旅游品牌，努力壯大縣域經濟，合力構建和諧社會。2008年，全縣糧食總產量28.59萬噸，優(yōu)質茶葉產量7660噸，收購烤煙16.23萬擔:全縣國民生產總值達到21.09億元，城鎮(zhèn)居民可支配收入達到10206元，農民人均收入達到3638元，財政總收入達2.23億元，地方財政收入達1.13億元，經濟社會持續(xù)健康發(fā)展，人民生活水平不斷提高。????
展望未來，湄潭人民更加堅定全面建設小康社會的信心:在未來3 — 5年內，將湄潭建設成為“山水田園城市、中國名茶之鄉(xiāng)、優(yōu)質農產品基地、黔北旅游新區(qū)”;在未來十年內，把湄潭建設成為經濟發(fā)達、文化繁榮、生態(tài)良好、環(huán)境優(yōu)越，和諧、富裕、文明的高原明珠!????
(來源：遵義市人民政府)
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