“親愛的茶友們，你們現(xiàn)在品鑒的是全國乃至全世界獨一無二的紅茶——坦洋工夫，果香蜜韻、花香迷人……”在第四屆中國國際茶葉博覽會上，來自福建福安的坦洋工夫紅茶大放異彩，吸引了無數茶客前來品鑒。
5月21日-25日，在中國杭州，上演了一場世界性的茶葉盛會。由農業(yè)農村部和浙江省人民政府聯(lián)合主辦的第四屆中國國際茶葉博覽會成功舉辦。這場國內外公認的最具權威、最具規(guī)模、最具影響力的盛會吸引了超過1500家國內外茶企業(yè)參展。福建省福安市作為唯一的主賓縣，組織了11家茶企參加了本屆茶博會，向海內外客商推介坦洋工夫紅茶。
△第四屆中國國際茶葉博覽會主賓縣館——福安館
1、千錘百煉福安紅
百年傳承真工夫
坦洋工夫紅茶創(chuàng)制于1851的福安坦洋村，被稱為閩紅工夫之首。早在1915年的巴拿馬萬國博覽會上，坦洋工夫紅茶就曾獲得金獎，風靡歐美王室貴族。
“喝過坦洋工夫茶，人走情常在。”一句話語，道盡了坦洋工夫暖暖的茶情和受人喜愛的原因。歷史上的坦洋工夫紅茶試制成功后，經廣州遠銷西歐，很受歡迎，成為閩紅三大工夫茶之首。此后，坦洋工夫的名聲就不脛而走，大批茶商接踵而至，入山求市。
5月21日下午，福安市人民政府在本屆茶博會上主辦了一場“福安紅茶——坦洋工夫專場”推介會活動，向廣大茶友集中介紹坦洋工夫紅茶，展示坦洋工夫紅茶的傳統(tǒng)制作技藝和畬家人的風土人情。
△福建農林大學教授、國家現(xiàn)代農業(yè)茶葉產業(yè)技術體系崗位專家孫云介紹坦洋工夫紅茶
坦洋工夫之所以能馳名中外，離不開其精致講究的制作技藝。坦洋工夫研制至今已歷經160多年，在福安茶人的努力下，其生產制作工藝得到了很好的傳承。千錘百煉的工藝造就了坦洋工夫紅茶的漂亮外型與酵厚滋味以及濃郁細膩的迷人香型。
活動上，兩位坦洋工夫制茶技藝非遺傳承人現(xiàn)場展示了坦洋工夫精制過程中的吊篩、抖篩、平篩、撩篩和跳篩等傳統(tǒng)技藝。這幾個工序看似簡單，實則非常講究，可謂是坦洋工夫傳承百年的文化精髓之一。
△坦洋工夫制茶技藝非遺傳承人展示坦洋工夫紅茶精制環(huán)節(jié)的抖篩、撩篩等傳統(tǒng)技藝
△體驗坦洋工夫紅茶精制環(huán)節(jié)的抖篩、撩篩等傳統(tǒng)技藝
△體驗坦洋工夫紅茶精制環(huán)節(jié)的抖篩、撩篩等傳統(tǒng)技藝
今年的5月21日是第二個“國際茶日”，全球目光再次聚焦茶產業(yè)。福安館以創(chuàng)新研發(fā)的花果香型坦洋工夫紅茶應八方賓客，向世界展示百年歷史紅茶的新風貌。
醇厚香甜的坦洋工夫紅茶，受到了眾多茶客的喜歡。鳳鼎翔茶業(yè)參展茶企代表旭影表示，杭州的飲茶氛圍很好，此次展會帶來了不錯的效果。
2、畬族茶藝亮相“大使品茶”現(xiàn)場
助力福安茶業(yè)拓展海外知名度
福安作為茶葉之鄉(xiāng)，畬民種茶、采茶、制茶、品茶。茶在畬族群眾生活中有著至高無上的地位，婚喪嫁娶更離不開茶。
5月21日，在2021“國際茶日大使品茶暨晚宴”活動中，福安坦洋工夫紅茶和畬族茶藝精彩亮相，演繹了一場精彩絕倫的文化盛宴。
△2021“國際茶日·大使品茶”活動現(xiàn)場
△福安民俗茶藝《寶塔茶》
活動現(xiàn)場，福安市文化館演職人員表演了民族特色的福安民俗茶藝演出《寶塔茶》（寧德市級非物質文化遺產）《新郎新娘茶》，將畬族新娘濃濃的惜別之情、相思之情、骨肉之情、感恩之情、祝福之情充分展現(xiàn)。也用一杯紅湯紅葉的福安紅茶，將山哈勤勞、孝道、智慧的精神代代傳承。
△福安民俗茶藝《新郎新娘茶》
茶藝演出節(jié)目生動活躍，情趣盎然，吸引了全場的目光。濃醇鮮爽、葉亮紅明的坦洋工夫茶，也受到駐華使團及嘉賓的一致好評。
此次福安畬族茶文化多次亮相第四屆中國國際茶葉博覽會系列活動，不僅推動了福安畬族茶文化的對外交流合作，也進一步打響了福安茶品牌在海外的知名度。
3、“活”產品亮相“國展”
“新、優(yōu)、特”盤活福安茶產業(yè)
福安，不僅是“中國紅茶之都”“坦洋工夫紅茶的故鄉(xiāng)”，也是“國家區(qū)域性良種繁育基地”。
與大多作為展位裝飾或產品延伸而被搬到茶博會上的茶樹品種不同的是，福安館此次展出的數十種“活”產品——國優(yōu)、省優(yōu)良種茶苗，則成為展館的一大亮點。
作為茶葉產品的源頭，茶樹品種的優(yōu)化與推廣意義重大。本次福安館茶樹品種展示區(qū)，集中展示了包括肉桂、黃旦、金觀音、金牡丹、瑞香、黃玫瑰等數十種優(yōu)良茶樹品種，通過專人介紹讓更多人了解茶樹的育種過程、優(yōu)特品種特性等。
據了解，福安擁有福建最大的“茶樹品種資源圃”，同時也孕育出了全國最早的“茶樹品種王國”。福云6號、金觀音、金牡丹、瑞香等21個茶樹品種從這里走向全國。福安出產的茶苗，深受廣西、江西、貴州、湖北、四川、陜西、浙江、廣東等全國十多個省份客戶的青睞。茶苗已成為福安當地鄉(xiāng)村振興的特色主導產業(yè)。
△“說茶”主播云逛展，直播介紹福安館展示的各個茶樹品種
本屆茶博會上，世界茶業(yè)共榮共享，欣欣向榮。坦洋工夫紅茶及其福安優(yōu)良茶苗不僅得到了廣大客商的青睞和認可，更以其“獨一無二”成為中國茶發(fā)展不可或缺的力量。
一百多年來，坦洋工夫紅茶雖幾度沉浮，但也在不斷探索中前進。如今在各方的努力下，福安市不斷加強優(yōu)良品種培育、創(chuàng)新制茶工藝，引進先進的生產設備，培育龍頭品牌，并在各大活動上積極推介坦洋工夫紅茶，帶領“坦洋工夫”走出去。
4、紅色旅游賦能茶鄉(xiāng)旅游
福安“紅韻”香天下
福安是著名的紅色革命老區(qū)，是閩東革命的中心，至今遺留下許多革命先進事跡，保存了眾多較為完整的革命活動舊址。如今，昔日的革命搖籃已成為旅游勝地。同時，福安有著生產“坦洋工夫”茶的悠久歷史和深厚文化底蘊，其境內至今仍保留著許多古茶行（橫樓）、炮樓、廊橋等清代風格建筑。
5月22日，第三屆茶鄉(xiāng)旅游發(fā)展大會在杭州國際博覽中心成功舉辦。大會以“百年傳承，多彩茶鄉(xiāng)”為主題，圍繞“茶鄉(xiāng)旅游的融合發(fā)展與茶產業(yè)的振興”進行探討和案例分享，并發(fā)布區(qū)域特色美麗茶鄉(xiāng)、百條紅色茶鄉(xiāng)旅游精品路線、中國茶產業(yè)T20最美生態(tài)茶園。其中，福安“歷史品牌紅韻茶鄉(xiāng)游”入選百條紅色茶鄉(xiāng)旅游精品路線。
紅色基因，灼灼其華。在紅色文化的引領下，福安融茶文化、古色鄉(xiāng)村、綠色田園為一體的文旅產業(yè)，為茶鄉(xiāng)振興夯實產業(yè)基礎、注入精神動力。
近年來，福安市也緊緊圍繞茶旅融合發(fā)展，以茶促旅、以旅帶茶，通過發(fā)展“茶園＋攝影基地”“茶園＋養(yǎng)生”“茶園＋茶藝體驗”“茶園＋營地”“茶園＋茶葉銷售”等項目，不斷延伸茶產業(yè)生態(tài)鏈，吸引了大批游客前往品茗體驗。
△福安茶園鳥瞰黃幼霞/攝
如今，“國際茶日”擴大了全球茶產業(yè)的影響力，促進了世界茶文化的交流。茶讓世界飄香，也體現(xiàn)了世界人民對世界和平、美美與共的美好期盼。這一點上，與坦洋工夫所承載的文化基因和歷史茶情，可以說是完美契合。
在曾經的輝煌歷史與雄厚的基礎之上，百年“坦洋工夫”定將再次發(fā)揚光大。
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2017年8月，清鏵股份在新三板上市，成為消費品行業(yè)中第一家以茶葉品類上市新三板的公司；2014年8月，“傳成老樹白茶”橫空出世，短短5年迅速發(fā)展壯大，坐擁全國600余家加盟店，連帶形成龐大的閩茶產銷網絡；2016年12月，閩茶文化館在福州落成，成為首家全面介紹閩茶及閩茶文化的博物館……這一切的締造者和推動者，都是一位樸實內斂的安溪籍企業(yè)家——林清修。
福建清鏵茶業(yè)股份有限公司董事長林清修
大山里走出的“一修哥”
福建安溪，中國著名的茶鄉(xiāng)，以其獨特的地理環(huán)境，孕育了享譽四海的鐵觀音，也造就了吃苦耐勞的安溪人。
林清修，1977年出生于安溪縣藍田鄉(xiāng)進德村。村子坐落于層巒疊嶂的一處深山盆地，四面茶山青翠欲滴，唯一的出口依山傍河，寬僅百余米，河上一座精致的古廊橋，河邊一座古樸的觀音廟，橋外大千世界，橋內生生不息，觀音菩薩世代保佑。
1995年，不甘于一輩子守在窮鄉(xiāng)僻壤，19歲的林清修拜過觀音，走過廊橋，只身來到福州闖蕩。無處立足，只能先在親戚的茶葉店里打工謀生。那段日子，他一邊當學徒，一邊暗自思量：“一定要開一家自己的茶葉店?！?/p>
半年之后，小小的茶鋪在五里亭開張?，F(xiàn)在的五里亭茶葉市場商鋪鱗次櫛比，顧客人山人海，可在當時，整個五里亭連同他的茶鋪總共就十余家。
拓荒的日子是清苦的，那段時間，他與愛人起早貪黑，天天吃剩飯、打地鋪，可是僅僅不到一年，非但沒有賺到錢，借而起家的8000余元本錢已經全部賠光，還背上了5萬余元的債務。自己付出的比別人多，為什么不賺反賠了呢？
“關鍵還是自己不懂茶，人云亦云，高價買進低價賣出，自然就虧了。干一行就要專一行，做茶就得懂茶、識茶！”這是林清修第一次靜下心來，認真思考怎么做茶。
從此，他以年輕人少有堅忍和毅力，踏上了漫漫問茶之路。農忙時節(jié)，他深入感德、祥華等主要茶產區(qū)的田間地頭，習水土、問茶農、取茶經，往往一蹲就是十天半個月；茶葉買回來后，他逐一品評、詳細比對，有時一天要喝幾百杯茶，以至于后來只要一聞一品，這泡茶葉出自安溪哪個鄉(xiāng)哪個鎮(zhèn)他都了如指掌；每逢有斗茶比賽或專家講茶，他唯恐趕之不及，處處虛心求教，多次得到張?zhí)旄＠舷壬?、陳郁榕老師等名家的悉心提點。
功夫不負有心人，不長的時間，林清修就練就了高超的評茶技藝，在業(yè)內打出了名氣。當時的五里亭茶葉街，公認林清修的鐵觀音最好，各種茶王賽大獎拿到手軟，并成為當時省內幾大主要鐵觀音品牌的優(yōu)質供應商。
生意紅紅火火，加之平時為人和善、謙遜低調，林清修在茶葉市場贏得了“一修哥”的雅稱。
發(fā)展之路，至誠精業(yè)
中國是茶的故鄉(xiāng)，福建是產茶大省，這注定了在省會福州，茶行業(yè)的競爭如百舸爭流，異常激烈：2007年，云南普洱席卷福州，使取代茉莉花茶登上霸主地位的鐵觀音在肆意拓展了數年之后，首次面臨挑戰(zhàn)；2008年，與鐵觀音分屬福建烏龍茶兩大派系的武夷巖茶，來榕爭奇斗艷；2010年，橫掃全國的紅茶熱同樣沒有放過福州。
“企業(yè)會倒行業(yè)不會倒，雖然這些年各種茶葉‘城頭變幻大王旗’，但可以肯定的是，茶始終有人喝。所以我們要做的是適應市場，精準定位客戶的需求，只有客戶的認可才是王道?！睂τ诓枞~市場的前景，林清修始終保持樂觀的態(tài)度，同時也在持續(xù)付出不懈的努力。
從品質、品牌到標準化，林清修經歷了一個扎根市場、一心做茶，不斷在危機中創(chuàng)新機、在變局中開新局的奮斗歷程。
首先要解決的就是品質的問題。
雖然“一修哥的茶”已經成為了茶業(yè)市場的一張名片，但是有質有沒有量？有量有沒有證？當年有客戶就非常直白的問林清修：“這款茶很好，我要3000斤，你能不能馬上拿得出來？”“這個茶再好喝，但是個“三無”產品，我怎么拿得出手？”
量上不去，又沒有官方的認證，市場永遠做不大，這讓林清修既茅塞頓開，更壓力山大。于是，他再次擼起袖子，經過無數次試驗，終于掌握了鐵觀音拼配的獨門秘技，保證了數量的供應。當時，林清修獨到拼茶功夫與其過硬的品茶、評茶功夫，并稱五里亭茶葉市場的“三絕”。與此同時，林清修主動找到相關部門，辦理產品QS認證，并對所有產品實行明碼標價，這在當時的茶葉街，都是開先河的舉動。
這種對品質的苛求后來逐漸融入清鏵的基因，一直延續(xù)至今。就如現(xiàn)在清鏵的主打產品“傳成老樹白茶”，每一批都會送往中國農業(yè)科學院茶葉研究所權威檢測，每一片都有獨立的身份號碼，都可追溯，不容有半點懈怠。
品質有了保證，林清修開始著力品牌的打造。
“做鐵觀音的最初10年，靠著散茶批發(fā)，收益其實挺高的，豐衣足食肯定沒問題，但對于品牌的追求，始終是我心中揮之不去的執(zhí)念?！庇谑呛?，便有了2003年清鏵商標的誕生。
林清修自言，清鏵更多的是一種自我加壓，因為當時茶葉市場參差不齊、魚龍混雜，有了品牌，就必須時時保證品質、時時維護口碑，這樣才能時時擦亮品牌，在市場上立穩(wěn)腳跟、長盛不衰。經過近20年的發(fā)展，如今的清鏵早已不止于清鏵鐵觀音，清鏵之路也已然成為了創(chuàng)新之路，以旗下“傳成老樹白茶”“金不讓秘制紅茶”“大善巖茶”“行好韻鐵觀音”四大品牌領銜，不斷推陳出新。
然而，隨著品牌越來越響，雖然清鏵旗下一度擁有40余家連鎖店，但林清修卻開心不起來。
“太累了，門店越開越多，不得不把各方親戚都動員過來幫忙，管理非?；靵y，拖累太多。”林清修急切地想找到一條規(guī)范化、規(guī)?；洜I的道路。
為此，他進行了各種艱難的探索。
他首先想到的是請職業(yè)經理人，這在五里亭的茶葉市場也是第一個吃螃蟹的?？墒侨苏埩撕脦撞ǎ捕际穷H有經驗的佼佼者，收效卻甚微。原因與其他的家族公司一樣，一手打拼下來的事業(yè)，肯定不愿更不敢輕易放手他人。于是一方面自己得小心翼翼的管控，另一方面家人與經理人之間更是矛盾重重。
事實證明，改變自己比改變別人要困難得多，必須得有壯士斷腕的勇氣和魄力。林清修橫下一條心，2014年至2016年，用了2年的時間，說服家人，關閉了所有直營門店。同時，他招集了一批合作伙伴，開始以福州為起點，在全國招商加盟，構建全新的經營業(yè)態(tài)。
新業(yè)態(tài)的目的是在茶業(yè)市場整體蕭條萎縮的大環(huán)境下，構建一個茶人的大家庭，讓所有家人抱團取暖，其核心是標準化、可復制，模式是清鏵總公司負責生產、品控、推廣和售后，加盟店只負責利用其原有渠道進行銷售，而且所有門店統(tǒng)一裝修、統(tǒng)一培訓，由總公司提供支持，同時為避免內耗，總公司不得進行零售，以全方位、最大限度地降低加盟商的經營成本，實現(xiàn)總部與門店“1+1>2”的效果。
這一全新的業(yè)態(tài)就是清鏵旗下的“傳成老樹白茶”，2014年傳成立至今，已經坐擁全國600余家合伙人以福鼎白茶為主打產品，連帶形成了龐大的閩茶產銷網絡。林清修率領的清鏵，也成為了閩茶行業(yè)的新標桿。
追尋文化的根脈
神家嘗百草，得茶而解之。上下五千年，茶為國飲，不只因其解渴生津，更因其背后的千年文脈。林清修立志做百年清鏵，深知文化對于一個企業(yè)基業(yè)長青的重要性。
“雖然我是從鐵觀音起家的，但我并非獨愛鐵觀音，對各種茶葉以及它身后所滲透出的茶文化，我都有一種本能的渴望，希望親近它、了解它、發(fā)揚它。”一直以來，林清修都是中國傳統(tǒng)文化的虔誠追隨者，閩茶文化的堅定弘揚者。
時至今日，茶葉市場仍然是一個實干家的群體，多數茶商都是茶農出身，既沒什么文化，更談不上學識，只會憑經驗做事，日復一日簡單的收茶、賣茶，因此也只能幾年、十幾年、甚至幾十年守著一個店鋪。
林清修也苦于幼時家貧讀書少，但他不甘于過這種小富即安的生活，下決心要提高自己。他從身邊的人學起，在市內、省內并赴全國各地尋訪求學；他從最基礎的培訓班上起，不惜重金，選報了各種商業(yè)、國學課程，經常白天聽課記錄，晚上復習理解；對陽明心學、道德經等國學經典，一開始書本看不懂、看不進，他就反復看視頻、聽錄音，一步步積累提高。
學習的過程無疑是漫長枯燥的，甚至一度被身邊的友人笑為“裝樣子”、當“假洋鬼子”。然而，量變終究會帶來質變，經過十幾年如一日的學習積淀，林清修已不復當年一上臺就面紅耳赤、舌頭打結的毛頭小伙，已然成為了同行眼中的知者、智者、求教的對象，不僅經常在公司內部、行業(yè)領域開展培訓、講學，更成為了福建農林大學園藝學院的客座教授。
“不讀書不知道自己不知道，讀了書才發(fā)現(xiàn)一切事物另有見解。我們多數人都是因為看見而相信，通過堅持對傳統(tǒng)文化的學習，讓我切身體會到了什么叫做因為相信而看見?！眰鹘y(tǒng)文化的魅力讓林清修深深折服，那種因之而來的心明眼亮、靜氣凝神不是金錢所能成就的。由此，更讓他產生了一種身體力行弘揚傳統(tǒng)文化的歷史責任感。
他把著力點放在了閩茶文化，潛心研究并致力于把這個底蘊深厚、滋養(yǎng)八閩大地的無盡寶藏發(fā)揚光大。
清鏵省府店是他的第一次嘗試。他在福建省政府對面，打造了一個近千平方米的旗艦店，所有內外環(huán)境都彰顯古風古韻，所有員工都經過專業(yè)茶藝培訓，所有產品都突出表現(xiàn)傳統(tǒng)意涵，從而潛移默化地在省政府周邊這一高端人群、文人雅士聚集的地方，充分展示閩茶文化的點點滴滴，一時間群賢畢至，品茶論道不勝熱鬧。
馬尾“清鏵?船政文化會所”是他的第二次努力。歷史上，馬尾曾是閩茶下西洋的重要港口，馬尾船政更是近代中國自強不息的見證。林清修選擇在這個中國近代史的交匯點打造船政文化會所，以茶為媒，以史為鑒，立即引起多方關注。
閩茶文化館是他的傾心付出。不滿足于片段地、零散地展示閩茶文化，林清修決定自籌資金，打造一座全面系統(tǒng)展示閩茶及閩茶文化的博物館。2016年12月，閩茶文化館在福州落成，成為全國首家全面介紹閩茶及閩茶文化的博物館。2017年9月，林清修在已故茶界泰斗張?zhí)旄＜胰说闹С窒拢陂}茶文化館內專設了“張?zhí)旄＜o念館”，使之更為豐富、更具權威。如今，閩茶文化館已經成為福建傳統(tǒng)文化教育的示范點，了解閩茶和閩茶文化的新窗口。
由于對傳承傳統(tǒng)文化的全情投入和自我涵養(yǎng)的內在提升，林清修做茶不像做茶，更想交友，清鏵也不像一家做茶葉的公司，更像一座學堂。在清鏵內部，網上在線學習已經成為常態(tài)，線下學習分享會也定期召開，越來越多的清鏵人開始沐浴在傳統(tǒng)文化的陽光下，生意越做越明白，生活也越過越舒心。
茶道千里，不忘初心
從只身闖蕩、寄人籬下到企業(yè)上市、做大做強，商海沉浮，無論順境逆境，林清修始終告誡自己，不能忘記了來路、忘卻了初心。
“來福州創(chuàng)業(yè)20幾年，遇到了太多貴人，收獲了太多，總感覺受之有愧、誠惶誠恐，也想著盡可能做一些事情來表達回饋和感謝?！睂ΜF(xiàn)在的一切，林清修始終抱持一顆感恩的心。
他感恩朋友。一路走來，每每遇到困惑、挫折甚至生死關頭，總有師長為他解疑釋惑，總有好友幫他渡過難關；在企業(yè)轉型的關鍵時刻，是廣大清鏵家人的絕對信任與辛勤付出，讓“傳成老樹白茶”在逆市中一炮而紅、蒸蒸日上。如今大業(yè)小成，一遇身邊的朋友有難，林清修都會毫不猶豫地出手相助，還經常參加各種公益活動，對支援家鄉(xiāng)建設更是責無旁貸。
他感恩客戶?？蛻粢恢倍际橇智逍扌闹械囊率掣改?，沒有客戶的認可，就沒有清鏵的今天。因此，他給自己和清鏵賦予了一層更高的社會責任，把人民對喝茶健康的向往，作為自己的神圣使命與奮斗目標。在他的眼中，清鏵與客戶不僅僅是買賣關系，他和清鏵還要以家庭教育為抓手、以閩茶文化為紐帶、以傳成商學院為平臺，用真誠的心讓客戶收獲滿滿的愛。
他感恩家人。轉眼已過不惑之年，老父親“做茶先做人，利己先利他”的忠告言猶在耳，林清修相信，這就是他這些年能夠立于不敗之地的不二法門。無論企業(yè)初創(chuàng)時期家人的鼎力相助，還是企業(yè)轉型時期家人的激流勇退，是家人的默默付出，成就了今天的自己。為此，他專門編寫了“治家六道”與家人共享共勉，每月還定期召集家族分享會，帶領族親共同致富。
“感恩這個偉大的時代，感恩偉大的中國共產黨，讓我這樣的農家子弟有了出人頭地的機會?！痹趷鄄枳霾璧穆飞希智逍迣⒗^續(xù)砥礪前行。
未來可期，林清修必將帶領清鏵立于山巔，引領茶行業(yè)振興發(fā)展，以一壺健康茶，溫暖千萬家！
原標題：閩商領軍人物||林清修：清韻茗香扶鏵耕深土，修齊治平行遠守初心
一、政和縣茶產業(yè)基本情況
二、政和縣白茶產業(yè)發(fā)展情況
產業(yè)規(guī)模：政和白茶，俗稱白仔，屬我國六大茶類中的白茶類，是歷史名茶，創(chuàng)制于兩晉時期，目前栽培的主要品種：政和大白茶，面積3.5萬畝；福安大白茶，面積6.5萬畝；本地菜茶，面積0.5萬畝。
栽種主要茶樹品種：政和大白茶，1985年全國農作物品種審定委員會認定為國家良種，編號GSI3005—1985，適制白茶、紅茶、綠茶；2009年10月被福建省農業(yè)農村廳列入“福建省茶樹優(yōu)質種質資源”保護；福安大白茶，1985年全國農作物品種審定委員會認定為國家良種，編號GSI3003—1985，適制白茶、紅茶、綠茶；當地菜茶群體種，適制白茶、紅茶、綠茶，2018年被福建省農業(yè)農村廳列入“福建省茶樹優(yōu)質種質資源”保護。
科技支撐：政和縣與省農科院建立“院縣合作機制”，由省農科院派出技術專家團隊，到縣鄉(xiāng)村和有關茶葉企業(yè)掛鉤幫扶，攻關有關茶葉生產技術課題，指導茶葉生產、加工和流通產業(yè)發(fā)展問題；同時，企業(yè)與福建農林大學、浙江大學、武夷學院簽訂框架合作協(xié)議，加強技術、人才合作，縣域企業(yè)與福建農林大學等機構合作，共研發(fā)了“白茶自動化節(jié)能控溫控濕萎凋機”等二十六項實用新型專利。
主要產品：白毫銀針、白牡丹、貢眉和壽眉系列；其中白毫銀針870噸，產值4.872億元；白牡丹4350噸，產值7.395億元；貢眉174噸，產值0.278億元；壽眉3306噸，產值1.305億元 。品牌宣傳：一是加大與主流媒體合作，開茶節(jié)、斗茶賽、品鑒會、推介會、招商會都要尋求與主流媒體合作，擴大宣傳效果；二是積極申辦大型全國性茶事活動，提高政和白茶知名度；三是在大中城市銷區(qū)精準宣傳推介，重點在上海、北京、天津、濟南、沈陽等大城市展示推介，同時向西安等西南拓展；在一線城市高鐵、大的茶城設立“政和白茶”廣告牌，在逐步在各大城市設立“政和白茶”文化推廣中心，提高“政和白茶”消費者認知度和品牌影響力。2007年3月，“政和白茶”獲得國家地理標志產品保護認定；“政和白茶”國家標準于2008年6月25日發(fā)布，10月1日實施；2020年11月，“政和白茶”被納入《中歐地理標志保護與合作協(xié)定》名單。
市場建設：一是以“政和白茶”地理標志產品專用標識授權使用為抓手，同步強化農產品生產流通追溯一證通平臺、一品一碼溯源管理平臺監(jiān)管，凸顯“政和白茶”原產地產品身份；二是堅定“政和白茶”品質自信，“政和白茶”品質渾然天成，獨具特色，雖然品牌知名度仍然不高，但我們要堅定信心，堅持自己產品特色，努力培養(yǎng)客戶群。三是中國白茶城一期已投入使用，建設中國白茶交易中心條件已具備，要發(fā)揮好其功能。四是常態(tài)化開展執(zhí)法檢查，重點查處虛假標識、摻雜摻假、白茶作舊、虛假宣傳、商標侵權、等違法違規(guī)行為，維護白茶市場秩序。
品牌宣傳：一是加大與主流媒體合作，開茶節(jié)、斗茶賽、品鑒會、推介會、招商會都要尋求與主流媒體合作，擴大宣傳效果；二是積極申辦大型全國性茶事活動，提高政和白茶知名度；三是在大中城市銷區(qū)精準宣傳推介，重點在上海、北京、天津、濟南、沈陽等大城市展示推介，同時向西安等西南拓展；在一線城市高鐵、大的茶城設立“政和白茶”廣告牌，在逐步在各大城市設立“政和白茶”文化推廣中心，提高“政和白茶”消費者認知度和品牌影響力。2007年3月，“政和白茶”獲得國家地理標志產品保護認定；“政和白茶”國家標準于2008年6月25日發(fā)布，10月1日實施；2020年11月，“政和白茶”被納入《中歐地理標志保護與合作協(xié)定》名單。
市場建設：一是以“政和白茶”地理標志產品專用標識授權使用為抓手，同步強化農產品生產流通追溯一證通平臺、一品一碼溯源管理平臺監(jiān)管，凸顯“政和白茶”原產地產品身份；二是堅定“政和白茶”品質自信，“政和白茶”品質渾然天成，獨具特色，雖然品牌知名度仍然不高，但我們要堅定信心，堅持自己產品特色，努力培養(yǎng)客戶群。三是中國白茶城一期已投入使用，建設中國白茶交易中心條件已具備，要發(fā)揮好其功能。四是常態(tài)化開展執(zhí)法檢查，重點查處虛假標識、摻雜摻假、白茶作舊、虛假宣傳、商標侵權、等違法違規(guī)行為，維護白茶市場秩序。
延伸配套：中國白茶城項目竣工投入使用，中國白茶博物館項目建設進入掃尾階段，這兩個項目具有茶旅、茶展示、茶交易、倉儲、交易及指數發(fā)布、文創(chuàng)功能；國家茶葉質量監(jiān)督檢驗中心福建工作站進入開始施工，中國白茶研發(fā)中心簽約落地政和，項目建成，對政和白茶發(fā)展提供有力科技支撐；嶺腰至錦屏、楊源至洞宮山旅游公路施工，政和餐飲協(xié)會開發(fā)的白茶概念系列食譜；茶、竹、旅、電商等產業(yè)發(fā)展進一步融合，竹企竹空間得到品牌茶企的廣泛應用，白茶文化與俊波精神、紫薇文化、朱子文化，進一步融合，形成“學俊波、尋朱子、賞紫薇、品白茶”精品旅游。這些工作開展，將有力促進政和白茶“三產”融合發(fā)展。
三、政和白茶加工特點與品質特征
傳統(tǒng)手工加工工藝流程：鮮葉一萎凋一烘干一毛茶→定級歸堆→付制揀剔→拼配勻堆→烘干→成品裝箱。
加工特點：靜置攤涼，不炒不揉，既不促進、也不抑制甚至破壞酶促氧化，外形保持原枝葉塑形，品質渾然天成。
品質特征：政和白茶加工保持傳統(tǒng)加工工藝，最具傳統(tǒng)白茶品種特征：外形芽葉連枝，葉抱芽，葉緣垂卷，葉面灰綠，葉背披滿白毫，毫芽銀白；內質葉底明亮，毫芽顯，葉脈微紅，香氣鮮嫩清純，毫香顯，湯色杏黃明亮，滋味清鮮純爽，毫味足。
1.白毫銀針：外形單芽肥壯，勻直，勻整，潔凈，色澤銀灰白；內質香氣鮮爽，毫香濃，滋味鮮甜，毫味足，湯色淺杏黃，清澈，明亮，葉底黃亮，芽肥壯勻齊。
2.白牡丹：外形葉張幼嫩，葉緣垂卷，芽葉較完整、勻整，毫芽肥壯，色澤灰綠，葉背銀白；內質香氣清鮮，純爽，毫香顯，湯色杏黃，清澈、明亮，滋味鮮甜，醇爽，葉底芽葉較連枝，肥嫩，勻亮。
3.貢眉：外形毫芽顯，葉張幼嫩，葉緣垂卷，芽葉較完整、勻整，色澤灰綠；內質香氣鮮嫩有毫香，湯色杏黃明亮，滋味清甜醇爽，葉底芽葉較連枝，毫芽多尚壯，柔嫩，勻亮。
4.壽眉：外形葉張平展稍有芽尖，尚勻整，色澤灰綠，略有暗紅張；內質香氣鮮純，湯色橙黃尚亮，滋味醇正，葉底葉張稍粗，稍有暗紅張。
四、政和白茶產業(yè)發(fā)展展望
政和縣地處中亞熱帶季風濕潤氣候，雨熱同期、四季分明，年平均氣溫17.4℃，；年平均無霜期252天；平均年降水量1609毫米以上；平均年日照1907小時。政和縣境內主要河流有閩江、霍童溪、交溪等三大流域，全縣地表水資源平均每人每年占有水量9080立方米，接近世界人均占水量10800立方米的水平。政和縣土壤以紅黃壤為主，占73.4%,土層深厚,土壤有機質平均含量3.35%,全氮平均含量0.65%,全磷平均含量0.097%,全鉀平均含量2.74%,PH值在5.4—6.2之間。政和縣由于地理、土壤、氣候、生態(tài)條件優(yōu)越，是理想的優(yōu)質白茶生產基地。
政和縣北承長三角，南接珠三角；衢寧快鐵通車，松建、寧武高速過境政和并互通；距三都澳深水港僅約170公里，距武夷山機場僅135公里，為政和白茶產業(yè)發(fā)展提供便捷的交通條件。
近年來，白茶開發(fā)應用研究方興未艾，白茶產品應用到食品、飲料、醫(yī)藥、日用品、白茶餐飲等各領域，應用前景廣闊；白茶“三抗三降”等保健價值日益被廣大消費者認識，消費市場發(fā)展迅速，據中新網北京5月31日電 ，記者從2021中國白茶大會上獲悉：“至2020年底，全國白茶產量已達到7.35萬噸，農業(yè)產值75.2億元。2017年至2020年，白茶在全國茶葉總產量的占比由0.4%快速躍升至2.47%”?！罢桶撞琛?017年至2020年，產量、產值分別從6450噸、5.4億元迅速提升至8700噸、13.8億元，增幅分別為34.8%和155.6% 。此外，白茶產業(yè)延伸出的茶學游、茶莊園、休閑山莊等休閑康養(yǎng)旅游“三產”融合發(fā)展正在興起。
當前，一批白茶重點項目建設正在有序推進：中國白茶城二期工程在規(guī)劃建設中；白茶博物館完成主體建設；政和白茶產業(yè)園、國家茶葉質量監(jiān)督檢驗中心福建工作站正在進行基礎建設；中國白茶研發(fā)中心簽約落地政和。這些白茶產業(yè)基礎項目建成，必將有力促進政和縣白茶產業(yè)高質量發(fā)展，政和白茶具有廣闊的發(fā)展前景。
來源：中國茶葉流通協(xié)會
