苦蕎茶是什么茶？
中國(guó)茶文化博大精深，茶的種類也非常多，例如綠茶、紅茶、普洱茶、花草茶等等。這些茶經(jīng)過多年的文化沉淀，在人們心目中已經(jīng)留下了非常深刻的印象。所以當(dāng)人們剛接觸苦蕎茶時(shí)，經(jīng)常會(huì)有人問：“苦蕎茶是什么茶？”
苦蕎茶并不是茶葉。它不是從茶樹上摘下來的葉子做成的，而是將生長(zhǎng)在高寒山區(qū)的苦蕎麥加工之后做成的茶。
苦蕎茶是將苦蕎麥種子篩選、烘烤制成的飲品，學(xué)名韃靼蕎麥（F.tataricum)，分為普通苦蕎和黑苦蕎。普通苦蕎外殼為黃白色；黑苦蕎即珍珠黑苦蕎，有“黑珍珠”之稱，外殼呈深黑色。
苦蕎茶，并非傳統(tǒng)意義上的茶（綠茶、紅茶、花茶、黑茶、白茶等），嚴(yán)格來說是一種炒米茶?？嗍w麥喜涼爽，耐瘠薄，多生長(zhǎng)在高寒山區(qū)，籽粒供食用。產(chǎn)地主要為四川、陜西、云南、貴州和山西。
苦蕎茶的功效和作用
實(shí)腸胃，益氣力，續(xù)精神，利耳目，煉五臟渣穢；安神、活氣血、降氣寬腸、清熱腫風(fēng)痛、祛積化滯、清腸、潤(rùn)腸、通便、止咳、平喘、抗炎、抗過敏、強(qiáng)心、減肥、美容等。
苦蕎茶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
據(jù)科學(xué)工作者證實(shí)，苦蕎茶中含有黃酮類物質(zhì)，其主要成分為蘆丁。蘆丁含量占總黃酮的70～90%，蘆丁又名蕓香甙、維生素P，具有降低毛細(xì)血管脆性，改善微循環(huán)的作用，在臨床上主要用于糖尿病、高血壓的輔助治療。而蘆丁在其它谷物中幾乎沒有。
近年人們又研究出了苦蕎麥中的營(yíng)養(yǎng)成分以及它對(duì)人體的抗衰老等保健作用，結(jié)果表明：在苦蕎茶中不僅含有豐富的蛋白質(zhì)、葉綠素、脂肪、碳水化合物、粗纖維、礦物質(zhì)及微量元素，同時(shí)還含有18種天然氨基酸，總含量達(dá)到11.82%，并含有9種脂肪酸，對(duì)幼兒有促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育的作用，對(duì)成年人可防止冠心病的發(fā)生。
說起苦蕎茶多數(shù)人可能都會(huì)認(rèn)為它是一種茶類，但實(shí)際上并不是這樣，他屬于一種可以泡水喝的食物，因?yàn)槠錉I(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，并且具有可以解暑的作用，因此常被大家用作夏季的飲品，那么大家知道除了上面介紹的以外，苦蕎茶還有哪些作用嗎？
夏季天氣炎熱很多人都會(huì)出現(xiàn)沒有食欲的情況你，這時(shí)候就推薦大家一款苦蕎茶，對(duì)于這方面是很有幫助的。
苦蕎麥被稱為營(yíng)養(yǎng)界的“五谷之王”，這是因?yàn)樗哂泻軓?qiáng)的功效。它的外殼為黑色，內(nèi)部果實(shí)呈黃綠色，黑色補(bǔ)腎，黃色養(yǎng)脾，綠色又歸為青色，入肝。因此苦蕎茶對(duì)于肝病方面具有很好的作用。
苦蕎茶成分中含有大量的黃酮類物質(zhì)，這種物質(zhì)在應(yīng)對(duì)急慢性肝炎、肝硬化、脂肪肝等方面具有很好的療效，可以達(dá)到養(yǎng)肝護(hù)肝，達(dá)到疏泄清血毒、開竅明目的作用。
苦蕎外皮多為黃色，而黃色的食物可以養(yǎng)脾，在《本草綱目》中也有記載，蕎麥具有“實(shí)腸胃、益氣力、續(xù)精神”的作用。
苦蕎茶成分中還有豐富的膳食纖維，在促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)和胃酸分解以及糞便的排出有很好的效果，因此它不僅可以養(yǎng)脾胃，同時(shí)還可以治療便秘。
夏季很多人都會(huì)出現(xiàn)苦夏的情況，如消化不良、沒胃口、食欲不振等情況，這時(shí)候喝上幾杯苦蕎茶就可以起到以促進(jìn)脾胃運(yùn)化、增強(qiáng)食欲的作用，因此適合夏季食欲不振的人群飲用。
上文中小編為大家介紹的苦蕎茶的作用都是適用于大家生活中較為常出現(xiàn)的問題，建議大家可以根據(jù)自己的實(shí)際情況適量的飲用。除了上面介紹到的幾點(diǎn)好處外，常喝苦蕎茶還可以幫助降三高，同時(shí)它也是減肥、美容養(yǎng)顏的佳品。
苦蕎茶對(duì)于我們身體健康很大的功效和作用，不但可以起到降三高、抑制糖尿病的功效，而且還可以抗菌、抗病毒的作用。喝苦蕎茶只有好處沒有壞處，既然沒有壞處，吃完飯立即喝苦蕎茶這樣好嗎？下面小編就來為大家分享一下。
喝苦蕎茶是沒有時(shí)間要求的，什么時(shí)間都可以喝。不同于普通常喝的茶類一樣，普通的茶葉在飯后是不能喝的，會(huì)稀釋胃酸，加重腸胃負(fù)擔(dān)，對(duì)人體非常不利。而苦蕎茶澤然不同，飯后喝一喝對(duì)身體是有好處的，苦蕎茶中含有膳食纖維，能夠促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、胃酸分泌等。它和傳統(tǒng)意義上的茶葉不同，是一種屬于粗糧食品。喝苦蕎茶的同時(shí)也要注意一下它有健胃消食的作用，飲用時(shí)不要處于饑餓狀態(tài)，因?yàn)樘幱陴囸I狀態(tài)者過多飲用苦蕎茶肯定會(huì)加重饑餓感。特別是患有低血糖人士如在饑餓狀態(tài)時(shí)過多飲用苦蕎茶，此時(shí)會(huì)出現(xiàn)血糖下降頭暈等不適癥狀，因此需要特別注意。
所以說飯后是可以立即喝苦蕎茶的，而且還有諸多好處，對(duì)身體健康有幫助，可以放心飲用。如果睡覺之前喝苦蕎茶，也不會(huì)影響睡眠，還會(huì)提高睡眠質(zhì)量
