張芳賜的家位于昆明龍泉路上的一處教工宿舍區(qū)內(nèi)。初冬，昆明天氣偶爾停留在2~3℃，寒冬將人困在家中，少有人出門走動(dòng)，習(xí)慣了忙碌的張芳賜卻很少讓自己閑下來。氣溫困住腳步，但困不住思維，閑暇時(shí)，他常坐在客廳靠窗一側(cè)的單人沙發(fā)上整理資料，疲了，轉(zhuǎn)頭就能看到落滿金黃色銀杏葉的小區(qū)路面，有時(shí)，為給生活增加點(diǎn)情調(diào)，他還會(huì)抱起樂器彈起小調(diào)。
初見張芳賜時(shí)，他頭戴貝雷帽，腳踏登山鞋，走路矯健有力，說話時(shí)思維敏捷，活脫脫像是電視劇《嘿，老頭！》里的走出來的老戲骨李雪健。張老辦事雷厲風(fēng)行，有自己的把控，從家到小區(qū)大門口迎接訪客的這5分鐘內(nèi)，他家門全程敞開，沒有一絲顧慮。
走進(jìn)客廳，最引人注目的，是友人為他題寫的一首《十里香賦》：“千年珍茗天下甲，昔日皇宮顯芳華。喝水要喝吳井水，品茶當(dāng)品十里茶?！?/span>如果說客廳是他接待客人的地方，那么書房則是他的私人寶地，很少讓外人進(jìn)入，要是有機(jī)會(huì)見識(shí)過房間里放置的東西，你用“茶葉藏寶庫”來形容它也不為過：閑置鞋架上整齊排列的咸菜罐里裝的不是烹調(diào)佐料，而是干燥后的茶果、茶花、茶樹枝條；墻角直立的棍子不是登山拐杖，而是茶樹枝干標(biāo)本，每一份標(biāo)本上都細(xì)致地用小標(biāo)簽記錄著采集自何處、海拔多少……
“建立一個(gè)完整的標(biāo)本要經(jīng)過四季調(diào)查和采摘等工序，遠(yuǎn)比想象中要難?！弊鳛樵颇限r(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)院教授，這樣的標(biāo)本，他在學(xué)校里還有2000多個(gè)。
以下為張芳賜先生2019年12月02日的口述實(shí)錄：
作為“支邊戰(zhàn)士”來到云南
我老家是農(nóng)村的，在福建省連城縣，自記事起家里田埂上就種有20多棵茶樹，制成的茶主要供自家飲用，所以我與茶結(jié)緣的時(shí)間比較早。據(jù)我父親說，家里的這20多棵茶樹是從我祖父輩就傳下的。在福建，人們飲茶的歷史很長(zhǎng)，茶也成為了家家戶戶不可少的常備品，特別是在農(nóng)村，客人進(jìn)到家，我們首先就要給他遞上一杯茶作為招待。
當(dāng)時(shí)，中央很重視我們大學(xué)生的工作分配問題，臨近畢業(yè)頭一年就通過輔導(dǎo)員、學(xué)生干部向我們傳達(dá)消息：明年有機(jī)會(huì)分配有志青年到大西南、大西北支援當(dāng)?shù)亟ㄔO(shè)。這成為了我來到云南的契機(jī)。
國(guó)家對(duì)支邊人才的選拔條件也非?？量蹋皇菆?bào)名就能去的，要滿足條件才能入選，其中就包含：個(gè)人出身、家庭成分、學(xué)習(xí)成績(jī)、本人簡(jiǎn)歷、對(duì)黨的認(rèn)識(shí)、身體素質(zhì)等方面；那會(huì)兒，我作為學(xué)生干部，而且已經(jīng)是共青團(tuán)員，為了響應(yīng)國(guó)家號(hào)召，我就向?qū)W校報(bào)了名，決定報(bào)名的時(shí)候我非常興奮，感覺我能夠去支援大西南、大西北的建設(shè)是一件很光榮的任務(wù)。經(jīng)過篩選，我最終得到了去大西南、大西北支援建設(shè)的機(jī)會(huì)。畢業(yè)合影上，“支邊戰(zhàn)士”這幾個(gè)紅標(biāo)大字一直是我的驕傲。
創(chuàng)建云南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)專業(yè)
開創(chuàng)先例，編寫適合云南茶學(xué)的專業(yè)教材
搶救、挖掘和保護(hù)中國(guó)歷史名茶——昆明十里香茶
十里香標(biāo)本 圖：阮殿蓉
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多年之后，我會(huì)回想起編輯部去采訪張芳賜老先生的那個(gè)上午。二月里迎來寒潮后昆明的第二個(gè)艷陽天，我懷揣記事本、錄音筆，前去為一段“十里香”的故事揭開面紗。茶學(xué)界里，張芳賜復(fù)活十里香的美談，足以成為不朽的豐碑。
§ 恰同學(xué)少年 遠(yuǎn)赴大西南 §
老人手捧《普洱》雜志，閱覽了2017年11月刊獨(dú)家關(guān)注《邦崴故事——一棵過渡型古茶樹的世界價(jià)值》的深度報(bào)道，邦崴大茶樹的故事中也有他老人家的一段插曲，待閱畢那篇長(zhǎng)文之后，他扼要地指出其中的疏漏之處，這才起身泡了壺茶。老人靈便利索的腿腳、簡(jiǎn)明扼要的言語、清晰的思維，很難看出他已是87歲高齡的人。
朝暾初上，日暉漸移，投照在老人的后背，屋內(nèi)亮堂起來，四壁上的字幅、老照片隨之愈發(fā)可辨，就像他的故事一樣，老人開始從頭述說，時(shí)光仿佛回到50年前。
張芳賜先生本是福建明溪人，生于中國(guó)鐵觀音之鄉(xiāng)的福建武夷山東麓，幼時(shí)便隨家人在田埂間摘茶、做茶、喝茶。因長(zhǎng)在農(nóng)村，倍感民生之不易，1952年入復(fù)旦時(shí)便立志學(xué)農(nóng)，適逢其時(shí)中國(guó)高校院系調(diào)整，當(dāng)時(shí)的復(fù)旦大學(xué)農(nóng)學(xué)院農(nóng)藝、園藝、農(nóng)化三系調(diào)至東北沈陽，新建沈陽農(nóng)學(xué)院，茶葉專修科調(diào)至安徽大學(xué)農(nóng)學(xué)院，由是青年時(shí)代的張芳賜輾轉(zhuǎn)至茗叢珍品之地的安徽，似乎與茶的緣分，山前相見，亦復(fù)山后相逢，此后也沒能脫了干系。
在校期間，張芳賜曾到江西、福建、杭州等地的著名產(chǎn)茶區(qū)考察學(xué)習(xí)。畢業(yè)后，為響應(yīng)當(dāng)時(shí)中央“有志大學(xué)生支持大西南大西北祖國(guó)邊疆建設(shè)”的號(hào)召，張芳賜服從分配，來到了大西南區(qū)的云南，自此余生都付與這片“地?zé)o三尺平”的高原紅土地。
遙想當(dāng)年的張芳賜，恰同學(xué)少年，一行六人舟出滬上，溯長(zhǎng)江而上，過巫峽，經(jīng)武漢、宜昌、抵重慶，離鄉(xiāng)萬里，只身遠(yuǎn)赴當(dāng)時(shí)的邊疆之地。若不是胸懷大愛，浮萍一葉，怎會(huì)在異鄉(xiāng)落地生根?正如老人家所言，人生而不是為享樂的，要為人民創(chuàng)造財(cái)富。
§ 結(jié)緣十里香 §
與十里香結(jié)緣，是在1955年，當(dāng)時(shí)張芳賜由云南農(nóng)林廳農(nóng)事處被借調(diào)至中國(guó)科學(xué)院植物研究所昆明工作站(即現(xiàn)在的昆明植物研究所)，在時(shí)任站長(zhǎng)、著名植物學(xué)家蔡希陶先生的介紹下，認(rèn)識(shí)了住在站內(nèi)的劉幼鏜，劉先生曾在法國(guó)留學(xué)，學(xué)習(xí)花卉專業(yè)，得知十里香茶名氣很大，他本人對(duì)這個(gè)茶很喜歡，甚至帶有民族情結(jié)，不僅自己做了很多調(diào)查研究，還邀請(qǐng)六個(gè)好友集資成立六合實(shí)驗(yàn)茶場(chǎng)。由于當(dāng)時(shí)難以找到茶苗和茶籽，六合實(shí)驗(yàn)茶場(chǎng)搞了近十年才栽了三四畝茶園，約合四五百棵茶苗。在劉先生龍頭街住宅的院中便栽種了幾棵十里香茶，經(jīng)劉幼鏜先生多次介紹，張芳賜去劉家花園實(shí)地考察，并采摘鮮葉帶回做茶。在殺青過程中散發(fā)出的天然茶香，令張芳賜大為興奮。他曾于1953年在杭州西湖龍井茶生長(zhǎng)最好地點(diǎn)獅峰實(shí)習(xí)做茶，故而一見十里香后，兩相比較，其誘人的茶香比諸龍井尤有過之，且十分獨(dú)特，他斷定十里香是茶中不可多得的優(yōu)良品種，下定決心研究它，并立志要使之重放異彩。
1956年回農(nóng)林廳后，張芳賜及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)了昆明十里香茶的情況，并取得有關(guān)部門的支持。當(dāng)時(shí)調(diào)查下來，所到之處十里鋪、金殿鳳凰山、麥沖、西山碧雞關(guān)、大普吉等地，多處茶樹已被毀殆盡，只有大普吉、麥沖、十里鋪村的田邊、地角、溝埂間零星殘存少量茶樹，而原六合實(shí)驗(yàn)茶場(chǎng)的茶園因無人管理，缺株、衰老嚴(yán)重。昔日貢茶、滇茗珍品竟瀕臨滅絕，張老又著急又難過，拯救工作越加刻不容緩。
位于石林縣臺(tái)灣農(nóng)民創(chuàng)業(yè)園的十里香茶廠，擁有2000平方米廠房和100畝十里香茶種植示范園。與石林的獨(dú)特自然地貌融為一體，可謂茶在石中生，石在茶中長(zhǎng)。
§ 歷劫重生 十里香重放異彩 §
自1972年起，張芳賜受邀籌建云南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系。在當(dāng)時(shí)云南農(nóng)大校長(zhǎng)王啟明及茶界同仁的大力支持下，茶桑果系第二年即開始招生。1973年首批招生32人，首屆的畢業(yè)生中，如呂才有、邵宛芳、蔡新等人如今仍然活躍在云南茶界，都是知名的茶學(xué)專家。
在農(nóng)大期間，張芳賜任茶學(xué)系副主任、專業(yè)組組長(zhǎng)，還曾任一屆總支書記，身兼教學(xué)、科研、行政，還要顧及家事，可說工作繁重，但是仍然堅(jiān)持不懈研究十里香的育苗選種，同時(shí)，云南農(nóng)大的科研環(huán)境和人力資源也為后續(xù)研究提供了條件。他把十里香列入教學(xué)、科研內(nèi)容，組織師生進(jìn)行調(diào)查研究，并于1976年撰寫《昆明十里香茶調(diào)查》和《昆明十里香茶調(diào)查及恢復(fù)發(fā)展十里香建議》的研究材料，指出了十里香的歷史地位、獨(dú)特質(zhì)量、發(fā)展現(xiàn)狀和切實(shí)可行的保護(hù)措施，向省市有關(guān)單位提出建議并受到重視。后由云南省茶葉公司撥8.5萬元?？?，對(duì)十里鋪村坡頭、壩腳的20多棵老茶樹進(jìn)行保護(hù)，掛牌建立保護(hù)區(qū)，安排專人管理。但隨著城區(qū)擴(kuò)建，到2004年這些老茶樹再度幾近被毀，余下的9棵被移栽至云南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)專業(yè)的茶園進(jìn)行保護(hù)和研發(fā)。
十里香可制成綠茶也可以制作紅茶其香味馥郁、悠長(zhǎng)、獨(dú)特
在1978-1981年期間，張芳賜對(duì)十里香茶的研究取得重大進(jìn)展。他在原六合實(shí)驗(yàn)茶場(chǎng)設(shè)點(diǎn)觀測(cè)，為了在十里香的不同植株中選出最好的品種，他在學(xué)校和觀測(cè)點(diǎn)之間來回奔波。歷時(shí)四年，從十里香茶群體品種中，按葉形和色澤共分出了六個(gè)類型，分別進(jìn)行繁殖，做茶比較。1982年，云南農(nóng)大茶學(xué)系向當(dāng)時(shí)生產(chǎn)塑料大棚的中央農(nóng)業(yè)部拖拉機(jī)廠定制了一個(gè)長(zhǎng)30米、寬8米的塑料大棚，開始用塑料大棚分別扦插繁殖茶苗，進(jìn)一步進(jìn)行選育、繁殖和雜交研究工作，由于受限于學(xué)校實(shí)驗(yàn)場(chǎng)地，又向龍泉鎮(zhèn)雨樹村村民租其承包的土地20多畝建十里香茶實(shí)驗(yàn)地和母本園。前后歷時(shí)30多年，選育出了十里香1號(hào)、2號(hào)、3號(hào)三個(gè)品系，這三個(gè)品系無論長(zhǎng)勢(shì)、抗性、質(zhì)量都優(yōu)于原群體品種，耗費(fèi)了張芳賜先生半生心血。所幸天道酬勤，經(jīng)選育后的十里香茶做出成品后，銷往省內(nèi)外，獲得很高的評(píng)價(jià)。曾獲2010上海世博會(huì)名優(yōu)茶評(píng)比金獎(jiǎng)，2011年在日本世界綠茶評(píng)比大會(huì)獲最高金獎(jiǎng)，并在2013年被農(nóng)業(yè)部收錄于“全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品”目錄中，其茶葉質(zhì)量、口感媲美龍井、黃山毛峰。2006年安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)王鎮(zhèn)恒教授來昆，參觀了雨樹村十里香茶實(shí)驗(yàn)地品嘗十里香茶，之后寫信給張老先生言道，“十里香茶沖泡了5次都不減味，香韻獨(dú)具一格，耐泡性已遠(yuǎn)超綠茶中的西湖龍井、黃山毛峰、洞庭碧螺春。由于其香氣特別，更有研究?jī)r(jià)值?！?/p>
§ 一縷香韻終有歸宿 §
2006年9月，時(shí)任云南省政府秘書長(zhǎng)的黃毅、云南農(nóng)業(yè)大學(xué)原黨委書記王壽南、省創(chuàng)新辦副主任李曉霞等領(lǐng)導(dǎo)專程到雨樹村十里香茶實(shí)驗(yàn)地考察后指出，昆明十里香茶是昆明歷史文化和生物資源的重要瑰寶，提出把十里香茶放到農(nóng)村種植示范，帶動(dòng)農(nóng)民增收。
2007年初，昆明創(chuàng)新辦領(lǐng)導(dǎo)牽頭在昆明各縣選種植示范園園址，已經(jīng)退休的張芳賜甚至比此前還要忙碌，跑遍昆明十多個(gè)縣區(qū)，尋找適合十里香茶生長(zhǎng)的環(huán)境。通過對(duì)土壤、氣候、光照等反復(fù)比對(duì)分析，2008年3月，最終選定石林縣石林鎮(zhèn)小密枝村山頭上為種植示范園，當(dāng)年建塑料大棚1100平方米，扦插繁育茶苗19萬余株，隨后3年連續(xù)干旱，仍堅(jiān)持克服重重困難抗旱栽種，于2010年在山頭上建了100畝的示范園。2012年，張芳賜和家人自籌資金，和兩個(gè)兒子共三套住房抵押貸款，并向私人借貸，在石林縣臺(tái)灣農(nóng)民創(chuàng)業(yè)園新建2000平方米十里香茶廠和100畝十里香茶種植示范園。發(fā)展到現(xiàn)在，200畝茶園年產(chǎn)成茶在500公斤左右。
對(duì)此，張老坦言借貸幾百萬不無壓力，但十里香是老祖宗留下的寶貴遺產(chǎn)，來之不易，“十里香太脆弱了，還沒走出困境，我不能一走了之?！彼艞壛穗S女兒去海外安享晚年的愿景，繼續(xù)堅(jiān)守在昆明十里香茶的保護(hù)、研究和發(fā)展的崗位上。無處安放的一縷十里茶香，算是找到了自己的歸宿，而張芳賜，便是這縷香魂的守護(hù)人。
采訪臨近尾聲，老人家捧出他扦插研究，剛自版納盈江帶回的野生茶茶苗，小心翼翼、十分呵護(hù)。我忽然覺得十里香總算幸運(yùn)，在泥沙俱下的時(shí)代里，得遇張芳賜老先生這樣的茶人。愿十里香茶逃脫不為時(shí)人賞識(shí)的命運(yùn)，愿更多的人喝上十里香茶。
十里香茶小檔案
據(jù)昆明縣志記載，昆明十里香茶(又名十里貢茶)原產(chǎn)于昆明市東郊金馬鎮(zhèn)十里鋪村、歸化寺等地，始于唐而盛于明，距今有1300多年的歷史。
昆明十里香茶屬小喬木型中葉種，品種優(yōu)良，且生長(zhǎng)于海拔1800米以上的高原地域，制成干茶后，品質(zhì)特佳，帶有高原天然蘭花香。
明朝萬歷年間，被列為皇家貢品。歷史上昆明專設(shè)有十里香茶館，聲譽(yù)極高，時(shí)人有“吃水要吃吳井水，吃茶要吃十里香”之說。由于舊時(shí)封建統(tǒng)治階級(jí)層層加碼盤剝，民不聊生。
清朝同治年間，回民領(lǐng)袖杜文秀在大理揭竿起義，農(nóng)民起義軍席卷云南，杜文秀之女杜小姐率部駐扎在昆明東郊，一怒焚毀當(dāng)時(shí)歸化寺一帶的十里香茶山。民國(guó)期間國(guó)民黨軍駐扎在十里鋪一帶又把殘存茶樹砍伐殆盡，十里香遭受滅頂之災(zāi)。于新中國(guó)成立前，遂不復(fù)見于普通市面。
《張芳賜：一程茶香路十里碧云天》作者丨三胡
原文刊載《普洱》雜志
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一葉千年，昆明十里香茶、宜良寶洪茶、西山太華茶等千年歷史名茶，從衰落走向復(fù)蘇、繁榮。如今，宜良有離昆明主城最近的萬畝寶洪茶園、石林有十里香茶園、安寧有創(chuàng)新的祿脿蒸青綠茶等茶園。春城處處茶飄香。
一業(yè)千年，曾經(jīng)與昆茶有關(guān)的十里鋪、通京大道、茶馬古道等歷史遺跡，從沉寂走向繁榮，由原本單一販運(yùn)發(fā)展成茶葉市場(chǎng)、茶企、茶館、茶文化（博物）館、茶葉科創(chuàng)機(jī)構(gòu)等各種茶葉業(yè)態(tài)。春城時(shí)時(shí)茶味濃。
千年昆茶，從歷史走向未來，從高原春城走向世界。
詳細(xì)內(nèi)容
茶文化一杯千年名茶
74歲的王忠良用雙手比劃著回憶道：“以前我們村旁茶馬古道上的馬蹄印起碼有10厘米深……”王忠良所在的龍池村位于昆明東郊鳳凰山北麓，區(qū)劃調(diào)整前屬于官渡區(qū)十里社區(qū)。因十里香茶得名的十里社區(qū)，原轄十里鋪村、大橋村、虹橋村、龍池村4個(gè)自然村落（居民小組）。
千年歷史文化名城昆明從建城起就有茶葉種植記載，其中昆明十里香茶、宜良寶洪茶、西山太華茶在云茶歷史上有“三姐妹”的美稱。
“除西山太華茶尚存1棵外，十里香茶、寶洪茶目前已擺脫瀕臨滅絕的困境，逐步走向規(guī)?；l(fā)展。”中國(guó)著名茶學(xué)專家、云南省茶科所原所長(zhǎng)張順高介紹，昆明是我國(guó)歷史悠久的茶葉產(chǎn)區(qū)和歷史名茶產(chǎn)地。十里香茶早在唐代就有栽培，盛于明清，至今已有1000多年歷史。昆明曾有“吃茶要吃十里香，喝水要喝吳井水”的佳話。
原云南省茶葉進(jìn)出口公司宜良茶廠副廠長(zhǎng)、宜良祥龍茶廠創(chuàng)始人白文祥坦言，宜良不僅是寶洪茶的原產(chǎn)地，該縣的下栗者村還是滇紅茶創(chuàng)始地。1938年，祁門茶場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)陸澄溪受政府委派入滇進(jìn)昆，在宜良縣下栗者村創(chuàng)辦了茶學(xué)校，帶領(lǐng)學(xué)員和當(dāng)?shù)卮迕裨囍屏艘慌峒t茶與海外進(jìn)行易貨交易，并取得成功。2月24日，記者到宜良尋訪下栗者村原茶學(xué)校，舊址已被改為村民住宅和碾米房，僅輪廓依稀可辨。
“這批紅茶原料，部分極有可能來自宜良當(dāng)?shù)氐膶毢椴??！卑孜南椴聹y(cè)道?！吨袊?guó)茶經(jīng)》記載，寶洪茶是云南宜良的特品，為高香型名茶之一。1932年，寶洪茶被征集為云南省茶類土特產(chǎn)品的唯一代表，在美國(guó)芝加哥世博會(huì)陳列展出，得到一致好評(píng)。1980年，在云南省茶葉鑒評(píng)會(huì)上，寶洪茶獲全省高香型名茶綠茶品質(zhì)第一名。2016年，宜良寶洪茶被列為云南省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)性傳承項(xiàng)目。
昆明市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院經(jīng)濟(jì)作物研究所所長(zhǎng)沈雪梅認(rèn)為，昆明雖然不是茶葉種植的主產(chǎn)區(qū)，但昆明十里香茶、宜良寶洪茶特征突出、歷史文化深厚、品質(zhì)卓越，值得保護(hù)和發(fā)展，十多年來的保護(hù)開發(fā)，已具備將其發(fā)展成為高端精品茶的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。除前述3種名茶外，安寧祿脿、石林螺螄塘等地所產(chǎn)的茶葉也是地方名茶。
茶科技一杯創(chuàng)新茗茶
驛道曾是昆明的“命脈”，茶葉曾是驛道的“血脈”。殊不知，作為云南“綠茶明珠”的十里香茶、寶洪茶曾一度瀕臨滅絕。
據(jù)《官渡區(qū)農(nóng)業(yè)志》記載，1949年，僅在十里鋪茶園邊零星殘存100余株茶樹，年產(chǎn)茶葉100余千克。1958年，當(dāng)?shù)鼗謴?fù)擴(kuò)大茶園生產(chǎn)。1965年開始，官渡區(qū)派專人到景洪等地學(xué)習(xí)后共發(fā)展茶園2000余畝，并建成云山、十里、方旺3個(gè)茶園。王忠良回憶說：“以前生產(chǎn)隊(duì)的隊(duì)員（即村民）無論出工種茶、摘茶、管護(hù)還是其他集體勞動(dòng)，每人每天是8個(gè)工分；茶葉制成毛茶后上交公社多種經(jīng)營(yíng)隊(duì)，再對(duì)外出售?！?
之后，隨著城市化建設(shè)進(jìn)程不斷加快，十里鋪村、大橋村、龍池村等地的十里香茶園不斷縮減。王忠良介紹，2004年，修建東三環(huán)用了十里社區(qū)土地131畝，十里茶山2萬株茶樹全部被征用。經(jīng)研究，計(jì)劃將圍在磚墻內(nèi)的30株多株百年十里香古茶樹被統(tǒng)一移栽到云南農(nóng)業(yè)大學(xué)保護(hù)。在移交過程中曲折頗多，市政府及有關(guān)部門為此召開專題會(huì)議研究，市政府辦公廳專門發(fā)文督辦此事。2006年，僅有9株茶樹歷經(jīng)周折移栽到云南農(nóng)業(yè)大學(xué)得以保存。后經(jīng)云南大學(xué)教授張芳賜選育培植，在石林縣培育200多畝優(yōu)質(zhì)十里香茶園，使其得以保存和延續(xù)。
“改革開放后，十里香茶和寶洪茶興衰沉浮大致相似。在四代科技工作者的接續(xù)努力下，歷經(jīng)數(shù)十年的繁育，這些歷史名茶得以復(fù)出?！崩ッ魇修r(nóng)業(yè)科學(xué)研究院相關(guān)科技人員介紹，1956年，在著名植物學(xué)家蔡希陶先生的指導(dǎo)下，張芳賜教授開始關(guān)注昆明地方名茶資源十里香茶，后對(duì)十里香茶進(jìn)行保護(hù)和引種。20世紀(jì)80年代起，昆明市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院高級(jí)農(nóng)藝師沈曉進(jìn)一直開展保護(hù)工作。2005年之后，昆明市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院牽頭縣區(qū)相關(guān)科技人員、云南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)院專家、企業(yè)、行業(yè)協(xié)會(huì)組成地方歷史名茶保護(hù)研究項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)接續(xù)開展十里香茶、寶洪茶的提純復(fù)壯工作，對(duì)茶樹種質(zhì)資源保護(hù)、繁育技術(shù)進(jìn)行研究，為昆明茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。
宜良寶洪茶非遺傳承人、云南寶洪旅游開發(fā)有限公司董事長(zhǎng)蘇天水介紹，2008年之前，寶洪茶嚴(yán)重衰敗，畝產(chǎn)值不足千元。十里香茶岌岌可危，所存無幾。沈雪梅介紹，昆明市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院通過組建“產(chǎn)學(xué)研+企業(yè)”的團(tuán)隊(duì)，依托當(dāng)時(shí)云南茶葉發(fā)展的大環(huán)境，以發(fā)展滇中小葉種特色綠茶作為昆明發(fā)展茶葉生產(chǎn)的突破口，使臨近消亡的名茶種質(zhì)資源重獲新生。其中，針對(duì)昆明十里香茶、宜良寶洪茶等種質(zhì)資源，開展了品種基因分析、主成分分析、加工技術(shù)研究等，填補(bǔ)了昆明十里香茶、寶洪茶種質(zhì)資源的研究空白，為地方種質(zhì)資源利用、品種選育提供了依據(jù)。
昆明市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院高級(jí)農(nóng)藝師楊丕瓊介紹，十多年來，市農(nóng)科院聯(lián)動(dòng)“產(chǎn)學(xué)研+企業(yè)”團(tuán)隊(duì)，通過項(xiàng)目開展，快速建立種苗繁育、示范基地，2008—2011年，共繁育十里香茶、寶洪茶茶苗82萬株，瀕臨滅絕的名茶實(shí)現(xiàn)規(guī)?；N苗繁育。目前，石林十里香茶示范基地種苗年繁育能力達(dá)30萬株，十里香茶、寶洪茶建設(shè)示范基地以綠色防控技術(shù)推廣應(yīng)用帶動(dòng)核心產(chǎn)區(qū)獲得有機(jī)認(rèn)證，帶動(dòng)周邊產(chǎn)區(qū)發(fā)展。
茶產(chǎn)業(yè)一杯濃香“民”茶
沈雪梅介紹，目前，昆明的茶葉種植主要分布在宜良、安寧、石林等地，其中宜良茶葉種植面積最大；品種主要是昆明十里香茶、宜良寶洪茶、苔茶、紫娟等；品牌主要有十里香、寶洪茶、石林春、擁翠、祿雨春等，其中，昆明十里香茶、宜良寶洪茶、安寧祿脿茶收錄在《全國(guó)地域特色農(nóng)產(chǎn)品普查備案名錄》中，為地方名特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。十里香茶、寶洪茶地方特色品種、獨(dú)特品質(zhì)、歷史文化品牌價(jià)值得到社會(huì)廣泛認(rèn)可。2010年，十里香綠茶在世博會(huì)名優(yōu)茶評(píng)比中獲最高金獎(jiǎng)；2011年，十里香綠茶在由世界綠茶協(xié)會(huì)于日本舉辦的“世界綠茶評(píng)比大會(huì)”中獲最高金獎(jiǎng)，寶洪茶獲金獎(jiǎng)，二者均入選全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品，先后在全國(guó)名優(yōu)茶評(píng)選中獲獎(jiǎng)10余次。寶洪茶加工工藝、十里香茶加工工藝先后入選市級(jí)、省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)性傳承項(xiàng)目。
在科技力量的推動(dòng)，市場(chǎng)需求的助力下，宜良、石林、安寧等地茶產(chǎn)業(yè)欣欣向榮。宜良縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長(zhǎng)李云河介紹，宜良茶產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，尤其是寶洪茶。十年間，宜良茶葉面積增加10797畝，增長(zhǎng)495%；產(chǎn)量增加57.2噸，增長(zhǎng)268.8%；產(chǎn)值增加3502萬元，增長(zhǎng)1415.8%。
寶洪茶的快速崛起，還帶動(dòng)當(dāng)?shù)?個(gè)社區(qū)16個(gè)村小組約3000戶農(nóng)戶從事寶洪茶產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)400余戶低收入家庭致富，成為當(dāng)?shù)氐摹案幻癫琛?，消費(fèi)者喜歡的“民”茶。
經(jīng)過千年變遷，一葉變一業(yè)。來自市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局的數(shù)據(jù)顯示，近年來，昆明市茶產(chǎn)業(yè)得到快速發(fā)展。茶葉種植面積由2019年的4800多畝發(fā)展至2022年的2.32萬畝，產(chǎn)量0.06萬噸，農(nóng)業(yè)產(chǎn)值0.61億元，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)產(chǎn)值10.83億元，批發(fā)零售銷售額72.29億元，綜合產(chǎn)值83.73億元。
昆明市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院綠色食品牌其他特色產(chǎn)業(yè)工作組組長(zhǎng)、推廣研究員張仲平透露，依托資源稟賦，目前昆明計(jì)劃把十里香茶、寶洪茶等打造成“小而美、精而特”的歷史名茶智慧觀光茶園，突出昆明“春城”特色；推進(jìn)十里香茶、寶洪茶等國(guó)家地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展，擦亮歷史名茶金字招牌，使昆明地方特色茶成為云南高端精品茶引領(lǐng)者，并形成地方特色產(chǎn)業(yè)，推動(dòng)昆明打造世界普洱茶文化中心。
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