在茶桌上，總會看到別人用手指叩三下桌面，也許不懂的人會疑問，這是什么緣由?
其實這是叩指禮，表示對添茶人的謝意。
叩指禮從何而來?
民間傳說之一是這么說的：某次乾隆皇帝微服私訪下江南時，去了一家茶館，他給臣子倒了茶，臣子為了不暴露身份，又怕失了敬意，連忙用手指叩桌子，以“叩手”代替“叩首”。
從那以后，喝茶時行叩手禮這個動作就延續(xù)下來了。隨著時代的發(fā)展，叩手禮的內(nèi)涵逐漸被豐富。現(xiàn)今，不同的叩手禮分別代表了不同的寓意。
一指代表什么?
一指是用食指或中指敲擊桌面，二者只需取一根手指就好，等同于“點頭”的意思。一般用于向晚輩或下級表示感謝。
兩指代表什么?
把食指和中指并攏，兩根手指同時敲擊桌面，意為雙手抱拳作揖，通常用于向同輩或朋友表示感謝。
拳頭代表什么?
把五根手指并攏成拳，拳心向下，五根手指同時敲擊桌面，等同于“五體投地”的意思。拳頭禮是最高規(guī)格的叩手禮，一般用于向長輩或領(lǐng)導(dǎo)表示謝意。
茶之禮節(jié)，是中國傳統(tǒng)的文化沉淀，行對“叩指禮”，這樣喝茶會更禮貌一些······
今天，村長就來跟大家分享茶桌禮儀第一篇：叩手禮。
首先，什么是“叩手禮”呢？
古人以“手”諧音“首”，當(dāng)主人給你倒茶時，很多時候不方便行叩首禮以示感謝，所以“叩手”即“叩首”，用手指輕敲桌面，即能很好的表識達(dá)意，又不失禮貌。
關(guān)于“叩手禮”，還有一段小故事：
相傳乾隆帝微服出訪到蘇州，當(dāng)?shù)毓賳T聽聞此消息立即派人尋找，得知乾隆帝在一茶館，官員立即帶兵趕到，在乾隆帝對面的空位落座，乾隆帝為其倒了一杯茶使得官員受寵若驚，本該行三跪九叩之禮謝主隆恩，但礙于乾隆帝微服私訪不可暴露身份，于是靈機一動，彎起右手食指、中指和無名指，輕叩桌面三下，以示謝恩大禮。
由于這一個小動作即可表示尊敬又不打擾茶桌上的交談，便流傳至今。
聽完這段小故事，許多茶友以為這就是“叩手禮”，其實不然。
“叩手禮”發(fā)展至今，按輩分的不同又分為以下三種：
1、長輩向晚輩倒茶時：晚輩應(yīng)五指并攏成拳，拳心向下，然后五個手指同時輕敲桌面三下，以示對長輩的尊敬，相當(dāng)于五體投地跪拜禮；
2、平輩之間倒茶時：食指中指并攏，輕敲桌面三下，以示尊重，相當(dāng)于拱手作揖；
3、晚輩向長輩倒茶時：長輩應(yīng)以食指或中指輕敲桌面，以示感謝，相當(dāng)于點頭示意；如果是特別欣賞的晚輩，可輕敲三下。
聽完村長分享的“叩手禮”，不知茶友們是否對茶又多了些好奇與興趣，想了解更多茶桌禮儀，敬請期待下期村長說茶！
關(guān)于飲茶的文化禮儀
文丨砂海墨韻
俗語有言，吃有吃相，睡有睡相，飲茶也如此。
喝茶成為壺友們?nèi)粘Ｉ盍?xí)慣，也是待客的必須，喝茶也被稱為品茗，其中不單是喝茶的味覺享受，也含有喝茶最基本的禮儀。
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特別是如今飲茶也成為一種社交文化的時候，注意這些禮儀是十分重要的。
這里和壺友們分享倒茶禮儀與飲茶禮儀。
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客人進(jìn)屋后，先讓坐，后備茶。
沖茶之前，一定要把茶具洗干凈，尤其是備與客人的杯子，放置不用難免沾上灰塵，在沖茶、倒茶之前最好用開水燙一下茶壺、茶杯。
這樣，既講究衛(wèi)生，又顯得彬彬有禮。
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取茶前可以詢問一下客人想喝什么茶，比較講究的話，可以備茶荷，取茶之后與客人觀賞、交流茶葉。
2.取茶要適量
根據(jù)賓客人數(shù)來選用壺型、投茶適量，這樣沖泡的茶水不會太濃或者太淡。
假如客人主動介紹自己喜歡喝濃茶或淡茶的習(xí)慣，那就按照客人的喜好沖茶。
3.倒茶須注意
倒茶有「高沖水，低斟茶」之說，講求的就是要注意不得濺出茶水。
斟茶時只斟七分即可，太滿容易溢出，客人也不便于握杯，容易燙到。
倒茶要注意「先長后幼、先客后己」的順序
倒茶時要將壺口盡量對向自己，防止茶水濺向客人。
盡量做到每位客人茶水水量一致，以示茶道公平，無厚此薄彼之義。
第一泡多為洗茶用，不應(yīng)倒與客人喝茶。
泡茶期間，如有新客至，則需要換茶，以示尊重。
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須雙手端茶以示尊重，同時注意不可用手指捏住杯口邊緣。
這樣顯得不衛(wèi)生，也容易引起客人反感。
端茶時最好將茶盞放置于客人右手上方，便于客人端拿。
以柄對客
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另外茶桌上，紫砂壺的擺放最好將柄對向客人。
「禮記·少儀」有言
「尊壺者，面其鼻」
此為敬客之意。鼻即為壺柄的意思。壺口與壺柄前后相對，以柄向客，示以客為尊。
這雖然都是一些極小細(xì)節(jié)，亦是自身修養(yǎng)的體現(xiàn)，碰到懂的人更是會對你好感輩增。
謝茶禮也叫做叩手茶禮，表示感謝的意思。
叩手禮在倒酒倒水都是適用的。
即當(dāng)別人為你添水倒茶時，以手指敲擊桌面回應(yīng)表示感謝。
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晚輩向長輩表示感謝：五指并攏成拳，拳心向下，五個手指同時敲擊桌面，相當(dāng)于五體投地跪拜禮。一般敲三下即可。
對長輩表示
平輩之間表示感謝：食指中指并攏，敲擊桌面，相當(dāng)于雙手抱拳作揖。敲三下表示尊重。
平輩間表示
長輩向晚輩表示感謝：食指或中指敲擊桌面，相當(dāng)于點下頭即可。如特欣賞晚輩，可敲三下。
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對晚輩表示
注：前兩種動作應(yīng)該舒緩且嚴(yán)謹(jǐn)，切不可急促而輕浮
喝茶是中國民族文化的精華之一，雖然現(xiàn)在喝茶是一件十分普通的事情
但在與茶友一起喝茶的時候，注意這些喝茶的禮儀，可以避免很多不必要的尷尬，也不會失禮于人。
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為大家梳理了這些禮儀，希望大家在日常生活中也能用到
如果壺友們還知道更多的禮儀、規(guī)矩也可以文章下面留言分享，大家一起交流。
茶釋
沏一壺好茶
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