空腹可以喝涼茶嗎

　　很多人在喝茶的途中，往往會(huì)有一些別的事情耽閣，回來的時(shí)候發(fā)現(xiàn)，剛剛泡好的白茶已經(jīng)涼掉了，那么這樣的茶還可以喝嗎？也有很多人在夏天的時(shí)候，很喜歡把茶放涼了以后再喝，認(rèn)為這樣更加的止渴。但其實(shí)，這樣的做法是錯(cuò)誤的，為什么這樣說呢？下一起來看看。 

  

  

  

  

茶葉是最受中國(guó)人歡迎的飲品之一，幾乎家家戶戶都有它的身影。茶館、茶葉店、隨手拿著的茶杯……無不彰顯著這種天然營(yíng)養(yǎng)飲料在老百姓中的受歡迎程度。

你只知道茶有養(yǎng)生功效，卻不一定知道喝茶也要分體質(zhì)。所以喝茶也要因人而異，否則只會(huì)給養(yǎng)生“幫倒忙”。

喝茶的6大誤區(qū)

不分體質(zhì)喝茶

茶葉種類繁多，大致可分為不發(fā)酵茶、半發(fā)酵茶和發(fā)酵茶。各類茶葉都有不同的適宜人群。

不分體質(zhì)喝茶，有可能帶來一些不適表現(xiàn)：

綠茶：富含茶多酚和咖啡堿，對(duì)胃有一定的刺激性，腸胃較弱的人應(yīng)少喝綠茶，特別不要空腹喝，否則可能出現(xiàn)“醉茶”現(xiàn)象。這類人可選擇暖胃的紅茶，或在茶湯中加入牛奶、紅糖。

花茶：適宜女性飲用，特別是處于經(jīng)期前后或更年期的女性，飲用花茶可減輕煩躁。

鐵觀音、武夷巖茶等烏龍茶：有較好的降血脂、助消化功效，還可在熬夜時(shí)飲用，能提神、解乏。

四季喝同一種茶

如果想以茶養(yǎng)生，那就不應(yīng)全年只喝一種茶，而要根據(jù)季節(jié)選擇茶葉。

秋季：較適宜喝烏龍茶，因其茶性適中，不寒不熱，有助于消除體內(nèi)的余熱，還有潤(rùn)膚、潤(rùn)喉、生津、清除體內(nèi)積熱等解秋燥的作用。

冬季：宜喝性溫的紅茶，茶性甘溫，可養(yǎng)陽(yáng)氣，還含有豐富的蛋白質(zhì)和糖，能增強(qiáng)抗寒能力，還可助消化。

春季：適宜喝花茶(如茉莉花茶)，花茶甘涼，有芳香辛散之氣，不僅有利于散發(fā)體內(nèi)的寒氣，而且可以促進(jìn)陽(yáng)氣升發(fā)，令人神清氣爽。

夏季：適宜飲綠茶。因?yàn)榫G茶性寒，最能去火，有生津止渴，消食化痰等作用。

一把茶葉泡一天

一方面，茶葉沖的次數(shù)多了就品嘗不到香味了;

另一方面，長(zhǎng)時(shí)間浸泡在溫度較高的水中，會(huì)使得茶葉中的維生素、茶多酚、黃酮等營(yíng)養(yǎng)成分氧化降解，保健功效大大降低。

建議：用小茶壺或帶濾網(wǎng)的茶杯沖泡茶葉，做到水茶分離。茶葉一般沖4~5次或沒有味道時(shí)換掉。

陳茶不洗

茶或?yàn)觚埐柰躁惒杈佣?，尤其是普洱茶餅，越是陳年香氣越濃?/p>

這類茶通常要先用沸水快速(10~20秒)洗一下，再把頭泡茶水倒掉，既能起到洗茶作用，去除表面雜質(zhì)，又能給茶加溫，利于茶香揮發(fā)。

有些人舍不得倒掉第一泡，味道卻并不好，這種做法得不償失。

茶垢不清

茶垢是茶葉中的茶多酚與茶銹中的金屬元素發(fā)生氧化所形成的，是一種金屬螯合物。

盡管還沒有相關(guān)研究證實(shí)茶垢對(duì)健康有確切危害，但從衛(wèi)生角度講還是建議及時(shí)洗去茶垢，用牙膏或鹽水可以輕松洗掉茶垢。

茶要用沸水沖泡 趁熱喝

并非每種茶葉都要用沸水沖泡：

黑茶、紅茶、烏龍茶最好用剛煮沸的水，茶香會(huì)更濃郁。

沖泡綠茶適宜用80℃~85℃的水，時(shí)間為2~3分鐘，最好現(xiàn)泡現(xiàn)飲。綠茶比較細(xì)嫩，如果用沸水泡，其中的多酚類物質(zhì)就會(huì)被破壞，茶湯不但會(huì)變黃，芳香物質(zhì)也會(huì)散失。

提醒：不建議趁熱喝茶，容易灼傷胃黏膜以及口腔，茶泡好后稍微放一會(huì)再喝。

八種茶最好別喝

并不是只要喝茶就對(duì)健康有益，有些茶或喝法不對(duì)甚至?xí)p害健康，盡量不要喝。

1. 濃茶

濃茶中含有大量的咖啡因、茶堿等，對(duì)腸胃的刺激性很強(qiáng)，飲用后可引起失眠、頭痛等不適，有的人還會(huì)產(chǎn)生嘔吐感。

喝濃茶久了，還會(huì)傷骨。美國(guó)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，每天飲5杯濃茶的人，髖骨(骨盆處)骨折的危險(xiǎn)較不飲濃茶者高70%;每天飲濃茶超過7杯者，其相對(duì)危險(xiǎn)性達(dá)80%以上。

2. 霉變茶

茶葉發(fā)霉是因?yàn)槭芰饲嗝?、曲霉等微生物的污染，霉變茶泡出的茶湯已?jīng)沒有了茶香，喝了對(duì)人體會(huì)有一定的損害，如導(dǎo)致頭暈、腹瀉，甚至引起重要器官壞死。

受潮發(fā)霉的茶，一般可以在表面看到白色的霉斑，深嗅多有潮濕陰霉的氣味，尤其沖泡時(shí)這種氣味更為明顯。茶葉應(yīng)該放在干燥處保存，以防霉變。

3. 串味茶

茶葉含萜類物質(zhì)，結(jié)構(gòu)多孔，極易吸收異味，和其他有味道的東西放在一起一段時(shí)間后，很容易變味。有的味道含有毒素，如油漆味、樟腦味等，會(huì)對(duì)人體造成傷害。

茶葉存放時(shí)要盡量隔絕有異味的食物，防止串味。特別注意的是，不同等級(jí)、不同品種的茶葉，也應(yīng)分類存放。

4. 久泡茶

沖泡時(shí)間過長(zhǎng)，不僅茶湯色暗、味差，失去品嘗價(jià)值，而且由于茶葉中的維生素、氨基酸等因氧化而減少，使茶湯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大大降低。另外，茶湯擱置時(shí)間太久，容易受到周圍環(huán)境的污染，茶湯中的微生物數(shù)量較多，很不衛(wèi)生。

5. 生茶

生茶是指殺青后不經(jīng)揉捻而直接烘干的烘青綠茶。這種茶所含的成分與鮮葉所含的基本相同，帶有嚴(yán)重的生青氣。

老年人飲了這種茶，對(duì)胃黏膜的刺激性很強(qiáng)，容易產(chǎn)生胃痛;青年人飲后也可能會(huì)覺得胃部不適，即通常所說的“刮胃”。

這種生茶，最好不要直接泡飲，可放在無油的鐵鍋中，用文火慢慢地炒，烤去生青氣，待產(chǎn)生輕度栗香后即可飲用。

6. 過燙茶

茶一般都是用沸水沖泡的，但是不能在過燙時(shí)飲用。否則會(huì)燙傷口腔和食道黏膜，造成潰瘍，久而久之可能誘發(fā)口腔癌、食道癌。

《國(guó)際癌癥雜志(International Journal of Cancer)》發(fā)布的一項(xiàng)新研究指出：與那些幾乎不喝茶或喜歡喝涼茶的人相比，每天喝兩杯以上、溫度為60攝氏度茶水的人，患上食道癌的幾率高出90%。

7. 焦味茶

茶葉在制作過程中烘烤過度就會(huì)產(chǎn)生焦味，這種茶葉的有效營(yíng)養(yǎng)成分和決定茶葉滋味的某些成分受破壞較多，并且還可能含有一定的致癌物。因此，無論從營(yíng)養(yǎng)角度還是食品安全角度考慮，焦味茶是不宜飲用的。

8. 隔夜茶

隔夜茶因放置時(shí)間過久，其中微量的氨基酸、糖類等物質(zhì)會(huì)成為細(xì)菌、霉菌滋生的養(yǎng)分，不僅如此，茶水中所含的茶多酚、維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分也會(huì)因放置時(shí)間過久發(fā)生氧化反應(yīng)，導(dǎo)致茶水中所含的抗氧化成分下降，令其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功效大打折扣。

這3類人少喝茶

喝茶雖好，但也不是每個(gè)人都適用，以下3類人最好少喝茶。

1. 胃潰瘍患者

患有胃潰瘍、十二指腸潰瘍或慢性萎縮性胃炎的人，最好不喝茶，尤其是不宜喝濃茶或空腹飲茶。

茶葉含有的咖啡因和鞣酸會(huì)刺激胃黏膜，促進(jìn)胃酸分泌，加重潰瘍創(chuàng)傷。如果常飲濃茶，還有可能導(dǎo)致病情惡化。

平時(shí)胃酸分泌過多的人，更不適合飲用普洱茶和紅茶，這兩種茶葉的咖啡因含量比較高。

2. 失眠或神經(jīng)衰弱者

咖啡因有興奮神經(jīng)中樞的作用。

如果平時(shí)就有失眠或神經(jīng)衰弱等癥狀，對(duì)咖啡因比較敏感，最好在下午3點(diǎn)后就停止飲茶或咖啡，以免影響晚上的睡眠。

3. 心律失常者

咖啡因會(huì)使人的心跳加快，造成心動(dòng)過速等，甚至心悸，對(duì)心腦血管疾病患者來說，是一種潛在的威脅。

如果有些人平時(shí)就有心律失常的現(xiàn)象，或者對(duì)茶、咖啡特別敏感，空腹喝茶，可能會(huì)引發(fā)頭暈、心悸等不適癥狀，增加心臟負(fù)擔(dān)，使病情更加嚴(yán)重。

茶葉品種多種多樣 ，目前市場(chǎng)上出來一種零農(nóng)殘的茶葉，零農(nóng)殘的茶葉真的沒有農(nóng)殘嗎?

茶葉的品質(zhì)首先是茶葉的品種，好的產(chǎn)區(qū)產(chǎn)出好的茶葉，第二點(diǎn)在環(huán)境方面，第三點(diǎn)是采收時(shí)間，第四點(diǎn)是炒制工藝或者說加工工藝，農(nóng)藥殘留它對(duì)于品質(zhì)的影響來說只能占到茶葉消費(fèi)中最多到3%到5%。

零農(nóng)殘可能也是商家炒作的一個(gè)過程。目前農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對(duì)農(nóng)藥的使用，尤其在茶葉上使用，都是一些低毒低殘留或生物農(nóng)藥，更推薦的是用物理的方法與生物農(nóng)藥的方法，聯(lián)合防治茶葉上的病蟲害，減少農(nóng)藥對(duì)茶葉的影響。

洗茶這道環(huán)節(jié)能否有助于清洗掉農(nóng)殘呢?

最開始洗一道茶，洗掉灰，去掉的雜物還是可以的，但是要指望通過洗茶來把農(nóng)殘洗掉，這個(gè)是不切實(shí)際的。

好的安全的茶葉不是洗出來的，不是泡出來的，還是種出來的。

小貼士

零農(nóng)殘茶葉其實(shí)只是商家的一種宣傳方式而已，沒有貼這個(gè)標(biāo)簽的普通茶葉，只要通過了國(guó)家正規(guī)機(jī)構(gòu)的檢測(cè)，它的農(nóng)殘指標(biāo)也是完全合格的。所以大家可以根據(jù)自己的口味和喜好放心進(jìn)行選擇。

本文章來源自CCTV生活圈

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普洱是茶，普洱是生意，普洱是生活，普洱是健康……喝普洱茶，品味每一款茶的差別和變化，與志同道合的茶友交流品茶的感受，共享玩茶的樂趣，傳遞茶里茶外的心得與經(jīng)驗(yàn)。這已然成為現(xiàn)代都市里人們的一種健康休閑的生活方式了。

怎樣健康品飲普洱茶、關(guān)于普洱茶的生活小經(jīng)驗(yàn)，是茶友們?cè)诰W(wǎng)絡(luò)上討論得最多的話題，今天小編選取一些茶友們?cè)诰W(wǎng)絡(luò)上分享的關(guān)于飲用和利用普洱茶的生活經(jīng)驗(yàn)，與廣大讀者共同交流。

普洱茶怎么喝不會(huì)失眠?

普洱茶怎么喝不會(huì)失眠呢?普洱茶有生茶和熟茶之分，其中的生茶茶多酚、咖啡堿含量高，飲用后導(dǎo)致失眠的可能性較高;而熟茶經(jīng)過渥堆發(fā)酵，所含茶多酚、咖啡堿已發(fā)生轉(zhuǎn)化，是不易導(dǎo)致失眠的。也就是說，為避免失眠，晚上應(yīng)盡量飲用熟茶，易失眠者晚上盡量不要飲用生茶。

另外，正確的沖泡能發(fā)揮普洱茶的保健功效，也能降低失眠出現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)。對(duì)于普洱茶，雖然有人說煮著喝才有味道，但從健康角度，普洱茶還是沖泡好，最好不要煮著喝。因?yàn)橹笾?，濃度很容易過高，不僅增加夜間失眠的危險(xiǎn)而且會(huì)累及脾、胃。沖泡時(shí)宜選腹大的壺，因?yàn)槠斩璧膬?nèi)含物質(zhì)豐富，用腹大的壺可避免茶湯過濃。至于沖泡的份量，茶葉份量大約占?jí)厣?0%即可。

另外，飲茶也要適時(shí)、適量。一般平時(shí)有飲茶習(xí)慣的健康成年人，一日飲普洱茶8克左右，分8-10次沖泡是適宜的;那些體力勞動(dòng)量大、消耗多、進(jìn)食量也大的人，尤其是高溫環(huán)境、接觸毒害物質(zhì)較多的人，一日飲茶20克左右是允許的。如果飲普洱茶的時(shí)間不對(duì)，失眠風(fēng)險(xiǎn)也會(huì)加大。所以飲茶時(shí)間，尤其是飲用生茶的時(shí)間盡量安排在白天，尤其是下午，工作幾個(gè)小時(shí)身體略感疲憊的時(shí)候，喝喝普洱茶，非常提神解乏，但要盡量避開飯前飯后各半小時(shí)這一時(shí)段。

一日三餐喝普洱茶怎么安排?

1、早上起床后，空腹喝一杯普洱茶，但是一定要注意是淡的普洱茶哦。不然，空腹飲用濃的普洱茶容易茶醉，普洱茶溫溫的就好，腸胃好的可以喝常溫下的涼茶。

2、中午吃過午飯后半小時(shí)，喝一杯普洱茶，濃度適中，一定要喝熱普洱茶，最好一口一口，邊品邊喝普洱茶。

3、晚上吃過晚飯后半小時(shí)，與中午喝普洱茶一樣，濃度適中，也要喝熱的。

如遇交際應(yīng)酬及其他飯局，若不想讓熱量吸收太多：應(yīng)于餐中配喝普洱茶，如果在外面不方便，可以在飯局結(jié)束后盡快飲用，最好不超過二個(gè)小時(shí)，愈早愈有效，在茶樓最好點(diǎn)用普洱茶為佳。

隔夜茶能不能喝?

傳統(tǒng)的說法是隔夜茶不能喝，不能喝的理由有三點(diǎn)。一是茶水久放會(huì)變質(zhì)。二是會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽，有致癌的風(fēng)險(xiǎn)。三是隔夜茶沒有營(yíng)養(yǎng)。這些說法有沒有道理?

央視2套《是真的嗎?》節(jié)目記者以及多家研究機(jī)構(gòu)進(jìn)行的調(diào)查和研究回答了這些問題。研究選取沖泡后存放12小時(shí)和24小時(shí)普洱茶湯進(jìn)行分析。

關(guān)于隔夜茶會(huì)變質(zhì)的問題。經(jīng)過觀察研究，普洱茶沖泡12和24小時(shí)后茶湯會(huì)變色，但沒有變質(zhì)。變色主要是因?yàn)椴枞~中的茶多酚氧化產(chǎn)生了黃紅、紅褐色的氧化物。關(guān)于會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽，有致癌的風(fēng)險(xiǎn)的問題。國(guó)家生活飲用水的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，生活飲用水中的亞硝酸鹽含量要小于等于1 mg/L。

經(jīng)過檢測(cè)，普洱茶無論是新泡茶湯還是放置了12小時(shí)和24小時(shí)的茶湯，亞硝酸鹽含量均低于0.2mg/L。因此，說普洱茶隔夜會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽，有致癌的風(fēng)險(xiǎn)的說法是沒有道理的。

關(guān)于隔夜茶沒有營(yíng)養(yǎng)。經(jīng)檢測(cè)，普洱茶湯在存放12小時(shí)和24小時(shí)后，茶湯中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不但沒有減少，茶多酚、氨基酸反而有增加。雖然，隔夜茶可以喝，但是隔夜茶的湯色會(huì)加深，甚至?xí)儨啠泄贂?huì)不好。另外隔夜茶苦度會(huì)加重，香氣會(huì)減退，口感滋味會(huì)不好。

來源：普洱雜志

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