開設(shè)茶學(xué)的大學(xué)

梁慧玲，茶學(xué)與茶文化學(xué)院副教授，杭州市“131”第二層次人才，主要從事茶葉生物技術(shù)與資源利用方面的研究開發(fā)工作。梁慧玲堅(jiān)持立德樹人，長期擔(dān)任學(xué)生班主任，全方位引導(dǎo)學(xué)生做人做事做學(xué)問，近日被授予2022年浙江農(nóng)林大學(xué)優(yōu)秀班主任。

近五年，梁慧玲先后擔(dān)任茶學(xué)141、茶學(xué)181、茶學(xué)221等班級的班主任，先后指導(dǎo)學(xué)生獲得國家級學(xué)科類競賽一等獎(jiǎng)2項(xiàng)，二等獎(jiǎng)2項(xiàng)，其中“小那么茶-云南臨滄茶產(chǎn)業(yè)精準(zhǔn)扶貧品項(xiàng)目”榮獲第七屆中國國際“互聯(lián)網(wǎng)+”大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽“七個(gè)一百”系列活動優(yōu)秀紅旅項(xiàng)目百強(qiáng)案例。曾作為項(xiàng)目骨干參與國家“十二五”科技支撐計(jì)劃課題“茶葉現(xiàn)代化加工與資源增值關(guān)鍵技術(shù)升級及新產(chǎn)品研發(fā)示范”，國家質(zhì)檢公益性行業(yè)科研專項(xiàng)“茶制品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)研究”等項(xiàng)目的研究工作。

與茶相伴，潛心研究

茶葉片片，締結(jié)了梁慧玲與茶學(xué)數(shù)十年的不解之緣。早在本科求學(xué)時(shí)，梁慧玲就參加了全國大學(xué)生研究訓(xùn)練計(jì)劃項(xiàng)目，便發(fā)現(xiàn)自己對于茶葉深加工和綜合利用產(chǎn)生了濃厚的興趣。自此，梁慧玲在茶學(xué)領(lǐng)域深耕數(shù)十載，潛心研究，廣泛涉獵各個(gè)領(lǐng)域，各類研究成果頗豐。

在取得一系列研究成果后，梁慧玲開始思考自己未來的科研方向——“實(shí)驗(yàn)不能只做應(yīng)用型的，不能只奔著短平快的項(xiàng)目去做，得要沉得下心做一些相對‘冷板凳’的項(xiàng)目?！备鷱淖约旱膬?nèi)心，三年前，她便組建自己的團(tuán)隊(duì)潛心研究茶樹的轉(zhuǎn)基因體系。如今，她和團(tuán)隊(duì)成功建立了以發(fā)根農(nóng)桿菌為介導(dǎo)的茶樹根系穩(wěn)定轉(zhuǎn)化體系，為今后開展茶樹根系功能研究與環(huán)境互作、營養(yǎng)支撐等方面的研究及加強(qiáng)茶樹抗性育種研究提供了重要的技術(shù)支撐。

梁慧玲認(rèn)為，茶學(xué)與茶文化是密不可分的，對于茶學(xué)的應(yīng)用研究應(yīng)該扎根于中國深厚的茶文化土壤之中。2015年，她嗅到了“新茶飲”的風(fēng)口，在嗅到新調(diào)飲是行業(yè)的全新風(fēng)口后，她認(rèn)為，這個(gè)契機(jī)將會成為推動整個(gè)茶產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步發(fā)展的力量。為了使得茶產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展，她從未停下自己學(xué)習(xí)的腳步，不斷拓展自己的未知領(lǐng)域，進(jìn)一步了解學(xué)習(xí)“新茶飲”的組成和市場詳情。在她主持舉辦的調(diào)飲茶比賽期間，吸引了大量企業(yè)的關(guān)注和收獲了業(yè)內(nèi)一致的高度認(rèn)可。賽后，更是有部分新茶飲公司積極與浙江農(nóng)林大學(xué)搭建實(shí)習(xí)基地，從而不斷完善專業(yè)人才培養(yǎng)方案，其中意利公司更是主動出資與浙江農(nóng)林大學(xué)共建實(shí)驗(yàn)室，為浙江農(nóng)林大學(xué)學(xué)生發(fā)展搭建更好的平臺，進(jìn)一步擴(kuò)大了茶學(xué)專業(yè)與社會的聯(lián)系。

梁慧玲還將“新調(diào)飲”加入茶學(xué)的專業(yè)課程建設(shè)。隨后，在全校性的公選課上開設(shè)了創(chuàng)意調(diào)飲茶這個(gè)課程，課程設(shè)立后，深受廣大同學(xué)們的歡迎，課程年年爆滿。創(chuàng)意調(diào)飲茶相關(guān)課程收獲好評如潮，在同學(xué)們的熱烈要求下，她還指導(dǎo)學(xué)生們創(chuàng)辦了新調(diào)飲的生態(tài)工作室。梁慧玲持續(xù)不斷地對茶學(xué)各個(gè)領(lǐng)域的深度跟蹤，使得她對于茶葉行業(yè)領(lǐng)域的變化有了敏銳的觀察。正是這種對茶學(xué)領(lǐng)域無限的熱愛和興趣，讓她在茶人的路上愈走愈遠(yuǎn)。

以茶育人，春風(fēng)化雨

諄諄教誨，蘊(yùn)含著梁慧玲對每一位學(xué)生殷切的希望。

入職浙江農(nóng)林大學(xué)九年，梁慧玲一直肩挑班主任的重?fù)?dān)，數(shù)十年如一日，盡職盡責(zé)，始終把學(xué)生們的未來發(fā)展放在首位。她所帶的茶學(xué)181班學(xué)風(fēng)濃、班風(fēng)正，曾先后獲得“2020年度校先進(jìn)團(tuán)支部”、“2020-2021學(xué)年先進(jìn)班級”等榮譽(yù)稱號，全班有14人考上研究生。

“不要限制學(xué)生們的發(fā)展，多鼓勵(lì)支持他們發(fā)展自己的興趣，而我的主要作用就是引導(dǎo)他們?！睘榱俗寣W(xué)生們不斷提高自我，她積極給學(xué)生們營造一個(gè)良好的班級氛圍，搭建一個(gè)良好的平臺。

對于剛踏入陌生大學(xué)生活的新生們，她會精心策劃“破冰大會”促進(jìn)班級同學(xué)們之間的感情。在接下來的每個(gè)學(xué)期，每月至少舉行兩次主題班會解決班級出現(xiàn)的各類問題。邀請學(xué)長學(xué)姐們組織“新老生交流會”以增進(jìn)學(xué)生們對專業(yè)的認(rèn)知和理解。她引導(dǎo)學(xué)生們注冊班級微信公眾號，記錄班級的成長和同學(xué)們的點(diǎn)滴進(jìn)步，使學(xué)生們的每一顆溫暖都被感知，每一份付出都被看見?！傲豪蠋熓且晃皇旨?xì)心和有智慧的班主任，班委會從不缺席。她讓我們在一次次交流中學(xué)到許多，她會積極地幫助同學(xué)們一同解決問題，給予我們很多人生建議和專業(yè)建議?！辈鑼W(xué)221班班長季子淏同學(xué)感慨道。

“信任、鼓勵(lì)、支持”梁慧玲認(rèn)為這三個(gè)關(guān)鍵詞是助力學(xué)生們發(fā)展所不可或缺的。憶起茶學(xué)181班時(shí)，梁慧玲充滿了自豪?！爱?dāng)時(shí)，我們班貧困生特別多，但是我們班的這些孩子一個(gè)個(gè)給都特別爭氣?！?/p>

其中有一個(gè)女生給梁慧玲留下了十分深刻的印象?！斑@個(gè)女生一直都有一個(gè)科研的夢想。但奈何家里條件困難，在面對考研還是畢業(yè)直接去工作的抉擇時(shí)，周圍所有人都在勸她去找份工作以分擔(dān)家里的經(jīng)濟(jì)壓力。我一直認(rèn)為夢想是非常寶貴的，我盡我所能鼓勵(lì)她去追隨夢想，遇到困難我會給予她支持。”梁慧玲語氣中溢滿了欣慰與喜悅，“最后她成功考取了南京農(nóng)業(yè)大學(xué)的研究生，這多好呀。”正是她作為班主任對于學(xué)生們的無限支持和鼓勵(lì)，推動了一批又一批青年們敢于追隨自己的夢想。

茶人精神，孜孜不倦

在采訪中，我們了解到，每一段指導(dǎo)學(xué)生們參與競賽的經(jīng)歷都深深地印在梁慧玲的記憶中。其中，印象最深刻的莫不過是“小那么茶-云南臨滄茶產(chǎn)業(yè)精準(zhǔn)扶貧項(xiàng)目”的比賽經(jīng)歷。整個(gè)項(xiàng)目從準(zhǔn)備策劃到最終展示項(xiàng)目成果，前后長達(dá)一年時(shí)間。在小那么村實(shí)地調(diào)研考察階段，是整個(gè)項(xiàng)目最困難的節(jié)點(diǎn)，時(shí)間緊，任務(wù)重。但在學(xué)生和老師們共同努力下，一起連夜總結(jié)調(diào)研內(nèi)容，設(shè)計(jì)項(xiàng)目方案，趕制PPT，不僅成功克服了困難并且進(jìn)一步明確了項(xiàng)目內(nèi)容。

優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品離不開科學(xué)的專業(yè)技術(shù)支持，梁慧玲在項(xiàng)目中是學(xué)生們的主心骨。她指導(dǎo)學(xué)生們?nèi)绾尉珳?zhǔn)地把握茶葉的品控，如何更好地管理茶葉再加工、理化檢測等生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)。專業(yè)細(xì)致的指導(dǎo)使得“小那么茶”系列產(chǎn)品成功生產(chǎn)，面向市場，為小那么村脫貧貢獻(xiàn)了一份力量。努力終有回報(bào)，在項(xiàng)目匯報(bào)結(jié)束后，更是獲得了學(xué)校和社會專家們的一致好評，最終獲得第七屆中國國際“互聯(lián)網(wǎng)+”大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽“七個(gè)一百”系列活動優(yōu)秀紅旅項(xiàng)目百強(qiáng)案例第二名。

她重視學(xué)生們的實(shí)踐經(jīng)歷，積極引導(dǎo)學(xué)生們參加各類學(xué)科精神，以賽促學(xué)，在比賽和實(shí)踐中使得學(xué)生們完成自我認(rèn)知，進(jìn)一步明確自己的發(fā)展道路。面對學(xué)生們的迷茫，她在無數(shù)次與學(xué)生們的密切交談中，知曉學(xué)生們的興趣所在、困惑為何，從而指導(dǎo)學(xué)生們進(jìn)一步展開實(shí)驗(yàn)和比賽。

“我眼中的梁慧玲老師，是一個(gè)誠摯而熱情的人?！辈鑼W(xué)221班葉婷婷提及班主任時(shí)，喜愛之情溢于言表，“她十分關(guān)心我們的學(xué)習(xí)以及課余生活。在要求我們緊抓學(xué)習(xí)的同時(shí)，梁老師也不忘叮囑我們將理論與實(shí)踐相結(jié)合，殷切期盼我們在茶人的道路上愈行愈遠(yuǎn)?！?/p>

師道既尊，學(xué)風(fēng)自善;明燈一盞，月波不及。身體力行是梁慧玲教育的最佳寫照，她將無數(shù)生活哲理化在一盞清茶中，潤進(jìn)學(xué)生們的人生。在浙江農(nóng)林大學(xué)這方沃土上，她種下桃李萬千，將“堅(jiān)韌不拔、不斷超越”的精神傳遞給一屆又一屆的農(nóng)林學(xué)子們。

(來源：浙江農(nóng)林大學(xué)官網(wǎng)—農(nóng)林要聞)

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中國是茶葉的原產(chǎn)國，陸羽《茶經(jīng)》中記載：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏?！倍鶕?jù)《神農(nóng)本草經(jīng)》記載，早在原始社會時(shí)期，古老先民已經(jīng)開始發(fā)現(xiàn)并利用茶葉來進(jìn)行解毒。所謂“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之”，是最好的證明。幾千年來，茶葉隨著歷朝政治文化經(jīng)濟(jì)中心的轉(zhuǎn)移，從巴蜀之地向全國傳播擴(kuò)展，特別是長江中下游地區(qū)和華南地區(qū)發(fā)展，最終形成了現(xiàn)在全國20多個(gè)省份1000多個(gè)縣市種植茶樹的格局。

但是，不管是茶葉的種植生產(chǎn)和加工制作技術(shù)，還是銷售和品飲知識及茶文化相關(guān)體系的傳承和發(fā)展，從有記載以來，大多依靠師傅帶徒弟的口口相傳和文獻(xiàn)資料的記載流傳及在歷史長河中交流融合而成，并沒有一整套完整的學(xué)科體系教育。當(dāng)然，這與古代中國教育理念和學(xué)科設(shè)置有很大的關(guān)系。古人認(rèn)為讀書才是正途，茶葉種植屬于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的一部分，茶葉加工工藝最多算得上是一門手藝而不是一門學(xué)科。直到近現(xiàn)代以來的西學(xué)東漸，西方學(xué)科教育體系傳入中國以后，茶學(xué)才慢慢正式成為一門獨(dú)立的學(xué)科。

一、茶學(xué)教育的內(nèi)容有哪些?

茶學(xué)是一門特色鮮明的傳統(tǒng)學(xué)科，追根溯源歷史悠久，包含內(nèi)容非常豐富，既涉及自然科學(xué)，同時(shí)又兼顧人文科學(xué)。從大類上來講，可以分為茶科學(xué)和茶文化學(xué)兩類。具體來說，茶科學(xué)里包含茶樹學(xué)、茶樹栽培學(xué)、茶葉加工學(xué)、茶葉檢驗(yàn)學(xué)等，茶文化學(xué)包含茶史學(xué)、茶藝、茶道、民族茶藝學(xué)等等?，F(xiàn)代茶學(xué)交易已經(jīng)分門別類，深入細(xì)化到每一個(gè)專業(yè)類別了，形成了完整的茶學(xué)教育體系。

茶的歷史十分久遠(yuǎn)，自從茶圣陸羽撰寫《茶經(jīng)》開始，世界茶葉史上第一部茶學(xué)專著就此面世。但真正形成茶學(xué)學(xué)科則是20世紀(jì)初的事情，根據(jù)現(xiàn)代文獻(xiàn)資料和歷史記載，我國最早設(shè)置茶學(xué)課程的大學(xué)是上世紀(jì)30年代的廣州中山大學(xué)。新中國建立以后，尤其是改革開發(fā)以來，我國茶學(xué)交易事業(yè)蓬勃發(fā)展，目前全國大部門農(nóng)林院校和部分綜合性大學(xué)都開設(shè)了茶學(xué)專業(yè)，比如浙江大學(xué)、安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)、福建農(nóng)林大學(xué)和云南農(nóng)業(yè)大學(xué)等等。另外，部分大中專類院校也紛紛開始茶藝、茶道和茶文化專業(yè)，向社會培養(yǎng)和輸送專門人才。

二、茶學(xué)教育的起源于何時(shí)?

如果從茶學(xué)歷史發(fā)展的角度來看，我們可以將茶學(xué)的起源追溯到唐朝時(shí)期。陸羽撰寫了世界上第一部茶學(xué)專著《茶經(jīng)》，對茶葉生產(chǎn)的歷史、源流、現(xiàn)狀、生產(chǎn)技術(shù)以及飲茶技藝、茶道原理等進(jìn)行了綜合性論述。雖然當(dāng)時(shí)沒有茶學(xué)的概念，但《茶經(jīng)》卻是我國茶學(xué)研究成果的集大成者，是茶葉的“百科全書”。

此后，宋代皇帝趙佶的《大觀茶論》、趙汝礪的《北苑別錄》、明朝朱權(quán)的《茶譜》以及清代劉源長的《茶史》等著作，都是有關(guān)中國茶葉生產(chǎn)、加工和品飲方面的專著，可以看做是歷史茶學(xué)的傳承和發(fā)展。當(dāng)然，真正作為一門學(xué)科，現(xiàn)代教育意義上的茶學(xué)萌芽出現(xiàn)在晚清時(shí)期。

19世紀(jì)末，伴隨著清政府的衰落腐敗，中國茶葉發(fā)展進(jìn)入到歷史的低谷，當(dāng)時(shí)社會上的洋務(wù)派有識之士，意識到傳統(tǒng)的教育觀念已經(jīng)無法挽救中國，必須進(jìn)行改革和維新，向西方世界學(xué)習(xí)。為了振興中國茶葉，必須建立學(xué)校、培養(yǎng)專門茶葉人才。清末臺灣巡撫劉銘傳是歷史上有記載的第一個(gè)提出建立學(xué)校培養(yǎng)茶葉人才的官員，他在1887年計(jì)劃“再立茶藝學(xué)堂一所，教授藝童，恒常習(xí)學(xué)。”1891年，當(dāng)時(shí)的洋務(wù)派代表人物，湖廣總督張之洞也計(jì)劃開設(shè)專門學(xué)校，設(shè)置商務(wù)學(xué)專業(yè)，招收茶商子弟50名來接受茶學(xué)教育學(xué)習(xí)。

根據(jù)《農(nóng)學(xué)報(bào)·蕭主政補(bǔ)救絲茶折》和《光緒朝東華錄》等資料記載，1898年，光緒皇帝批準(zhǔn)刑部主事蕭文昭“設(shè)立茶務(wù)學(xué)堂”來拯救中國茶葉的建議，“諭于已開通商口岸及產(chǎn)絲茶省份，迅速設(shè)立茶務(wù)學(xué)堂及蠶桑公院”。1899年，清政府創(chuàng)辦農(nóng)務(wù)學(xué)堂，根據(jù)《農(nóng)務(wù)學(xué)堂招考農(nóng)學(xué)示》記載，當(dāng)時(shí)一共招收7個(gè)學(xué)科，分別是：方言、算學(xué)、電化、種植、畜牧、茶務(wù)、蠶茶。從這里可以看出，7個(gè)學(xué)科中至少有兩個(gè)(茶務(wù)和蠶茶)與茶學(xué)強(qiáng)關(guān)聯(lián)，另外種植學(xué)科也會涉及到茶葉種植技術(shù)。因此，這是現(xiàn)有資料中最早設(shè)置茶學(xué)課程的記載。

而1907年，清政府在四川創(chuàng)辦的“四川通省茶務(wù)講習(xí)所”，是我國茶學(xué)歷史上第一所專門學(xué)校。民國建立后，該校改名為四川省立高等茶葉學(xué)校，一直辦到了1935年，學(xué)制3年，總共畢業(yè)18個(gè)班學(xué)生。1909年，湖北和四川峨嵋縣分別設(shè)立“湖北省茶務(wù)講習(xí)所”和“四川蠶桑茶業(yè)傳習(xí)所”。除此之外，清末還有更多的“茶務(wù)講習(xí)所”在各地籌辦，至此，中國茶學(xué)作為一門學(xué)科，正式登上歷史舞臺。

三、茶學(xué)教育的發(fā)展和繁榮

1.民國時(shí)期茶學(xué)教育的發(fā)展

辛亥革命以后，舊式學(xué)堂改為新式學(xué)校，各地紛紛興教育，開學(xué)堂。在1912年~1924年間，全國多地設(shè)置有茶學(xué)學(xué)校，比如1915年湖南茶業(yè)講習(xí)所、1918年安徽休寧茶務(wù)講習(xí)所、1920年的云南茶務(wù)講習(xí)所和1923年安徽六安省立第三農(nóng)業(yè)學(xué)校茶科專業(yè)等等。但是由于北伐戰(zhàn)爭和軍閥混戰(zhàn)，各地學(xué)校開辦時(shí)間均不長就因?yàn)榻?jīng)費(fèi)、政治和戰(zhàn)爭影響而被迫關(guān)閉。從1924年到1935年前后十多年間，我國茶學(xué)教育培訓(xùn)陷入了一段時(shí)間的低潮。

1934年，福建設(shè)立“福安縣立初級職業(yè)學(xué)?！?，專設(shè)茶葉班，開福建茶學(xué)教育先河。1939年，福建省教育廳創(chuàng)辦“福安縣初級茶業(yè)職業(yè)學(xué)?！?，招收茶業(yè)和農(nóng)藝新生。1942年，貴州省立湄潭實(shí)用職業(yè)學(xué)校開設(shè)茶葉科和制茶科。同年，貴州省教育廳與國民黨中央茶葉實(shí)驗(yàn)場合辦制茶科1個(gè)班。1947年擴(kuò)大到2個(gè)茶葉班。1940 年江西創(chuàng)辦婺源茶業(yè)職業(yè)學(xué)校。除此之外，各地還根據(jù)自身需要，開辦了很多短期培訓(xùn)班。比如1937~1941年，浙江省三界茶葉改良場曾舉辦過3期茶葉技術(shù)訓(xùn)練班，1938~1941年，安徽祁門茶葉改良場也舉辦了2期茶葉高級技術(shù)人員訓(xùn)練班等。這些初級和職業(yè)教育的出現(xiàn)，為我國茶葉發(fā)展培養(yǎng)了一批急需專業(yè)人才。

除此之外，茶學(xué)高等教育也在這一時(shí)期出現(xiàn)。1931年，廣東中山大學(xué)開設(shè)茶作課，這是有記載以來的茶學(xué)高等教育記錄。1940年，復(fù)旦大學(xué)成立了茶業(yè)組和茶葉專修科，第一次成規(guī)模的招收茶學(xué)新生，著名茶學(xué)專家吳覺農(nóng)擔(dān)任茶葉組主任。另外，在這一時(shí)期，浙江大學(xué)、安徽大學(xué)、金陵大學(xué)等都開設(shè)茶葉相關(guān)專業(yè)。不過，我們都知道，這一期間，中國處于抗日戰(zhàn)爭和解放戰(zhàn)爭時(shí)期，民生凋敝，百廢待興，茶學(xué)教育雖然有所發(fā)展，但因經(jīng)費(fèi)或戰(zhàn)爭關(guān)系，卻無法持續(xù)深入推動。

2.建國后茶學(xué)教育的繁榮

新中國建立以后，非常重視茶葉生產(chǎn)種植，針對茶學(xué)專業(yè)人才的培訓(xùn)十分普遍。其中茶學(xué)高等教育是伴隨我國高等學(xué)府院校調(diào)整而逐步建立起來的。比如民國時(shí)期設(shè)立的復(fù)旦大學(xué)茶業(yè)組，在1952年整體劃歸安徽大學(xué)農(nóng)學(xué)院，后來演變成今天的安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)專業(yè)。武漢大學(xué)茶葉專修科劃歸華中農(nóng)學(xué)院等等。目前，安徽農(nóng)業(yè)大學(xué) 、浙江大學(xué)、湖南農(nóng)學(xué)院 、華南農(nóng)業(yè)大學(xué) 、西南農(nóng)業(yè)大學(xué) 、福建農(nóng)業(yè)大學(xué)、四川農(nóng)業(yè)大學(xué)等都開設(shè)茶學(xué)專業(yè)。并且，很多學(xué)校的茶學(xué)專業(yè)成為全國重點(diǎn)學(xué)科，茶葉專業(yè)教授導(dǎo)師成為兩院院士。這些都表明茶學(xué)教育的受重視程度和普及程度。

當(dāng)然，建國后茶學(xué)的中等職業(yè)教育也取得了較大程度的發(fā)展，像浙江、安徽、福建、四川、云南等產(chǎn)茶大省，都開設(shè)了茶葉專科類職業(yè)學(xué)校，培養(yǎng)茶葉生產(chǎn)、加工、銷售和茶藝專業(yè)人才隊(duì)伍。民間各種茶葉專門學(xué)校同樣十分興盛，尤其是近幾年來，茶葉在全國受歡迎程度越來越高，刺激了茶學(xué)教育的興盛。各種不同層次的職業(yè)教育 、不同類型的茶葉技術(shù)訓(xùn)練班是中國茶學(xué)教育的又一重要形式。

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，全國目前已有近30所大專院校設(shè)立茶學(xué)系科，中專類和社會民辦職業(yè)茶葉學(xué)校更是不勝其數(shù)。在高中低不同層次茶學(xué)教育的全覆蓋下，為我國茶葉發(fā)展培育了大量的專業(yè)性人才，在茶葉的生產(chǎn)、加工、銷售、管理和審評及茶文化傳播方面，做著自己的力所能及的貢獻(xiàn)，促進(jìn)我國茶葉事業(yè)的整體騰飛和更好發(fā)展。(本文作者許小河，來源予言茶事。)

附：現(xiàn)代中國十大茶學(xué)教育家

二十世紀(jì)是中國茶業(yè)、茶學(xué)史上最重要的一個(gè)世紀(jì)，在二十世紀(jì)，實(shí)現(xiàn)了從傳統(tǒng)茶業(yè)、茶學(xué)向現(xiàn)代茶業(yè)、茶學(xué)的轉(zhuǎn)變并建立起現(xiàn)代茶業(yè)制度和現(xiàn)代茶學(xué)體系，茶葉生產(chǎn)、科技、教育、經(jīng)濟(jì)、文化都取得顯著的成就。作為茶業(yè)、茶學(xué)基礎(chǔ)的茶學(xué)教育更是從無到有，建立了從職業(yè)中學(xué)、中等學(xué)校到大學(xué)乃至碩士、博士的完整的茶學(xué)教育體系，在國際上處于領(lǐng)先地位。涌現(xiàn)出了一大批獻(xiàn)身茶學(xué)教育的教師、名師和教育家，而王澤農(nóng)、呂允福、陳椽、莊晚芳、陳興琰、陸松侯、張?zhí)煤?、莫?qiáng)、王鎮(zhèn)恒、劉祖生等就是他們當(dāng)中的杰出代表。他們幾乎都是終身站在茶學(xué)教育的講壇上，循循善誘、誨人不倦，為茶學(xué)專業(yè)建設(shè)、課程建設(shè)、教材建設(shè)、人才培養(yǎng)作出巨大貢獻(xiàn)。

一、王澤農(nóng)

王澤農(nóng)(1907—1999)，江西省婺源縣人，茶學(xué)家、茶學(xué)教育家、茶葉生物化學(xué)專家。參與籌創(chuàng)中國高等學(xué)校第一個(gè)茶葉專業(yè)，培養(yǎng)了大批茶學(xué)人才。主編《茶葉生物化學(xué)》、《中國農(nóng)百科全書·茶業(yè)卷》等，編譯《關(guān)于茶葉生物化學(xué)的研究》，著作有《茶葉生化原理》等，是我國茶葉生物化學(xué)學(xué)科的創(chuàng)始人。

1925年9月，考入國立北京農(nóng)業(yè)大學(xué)，當(dāng)時(shí)正值軍閥混戰(zhàn)，肄業(yè)北京農(nóng)業(yè)大學(xué)。1928年2月，考入國立上海勞動大學(xué)農(nóng)學(xué)院農(nóng)業(yè)化學(xué)系，1931年7月畢業(yè)。

1933年至1938年，先后在比利時(shí)穎布露國家農(nóng)學(xué)院和穎布露國家農(nóng)業(yè)試驗(yàn)場留學(xué)和工作，除鉆研農(nóng)業(yè)化學(xué)外，他還深入研究植物生理、生化、生物物理等生物學(xué)科。在比利時(shí)所從事的農(nóng)業(yè)化學(xué)以及植物化學(xué)和生物化學(xué)的研究，為他回國后創(chuàng)建我國茶葉生物化學(xué)學(xué)科奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

1938年，王澤農(nóng)從比利時(shí)回國，協(xié)助李亮恭籌建復(fù)旦大學(xué)農(nóng)學(xué)院。王澤農(nóng)除擔(dān)任教學(xué)工作外，還擔(dān)任農(nóng)場農(nóng)產(chǎn)制造組主任兼技師。

1940年，吳覺農(nóng)在重慶復(fù)旦大學(xué)農(nóng)學(xué)院農(nóng)藝系籌建茶葉組、茶葉研究室和茶葉專修科，王澤農(nóng)參與籌建工作，并擔(dān)任教師和研究人員。1946年，王澤農(nóng)受聘為上海復(fù)旦大學(xué)農(nóng)學(xué)院茶業(yè)專修科任教授兼主任。因抗戰(zhàn)原因停招兩年的茶葉專修科恢復(fù)招生，王澤農(nóng)為恢復(fù)茶葉教學(xué)傾注了大量心血。

1949年5月上海解放，王澤農(nóng)除繼續(xù)在茶葉專修科任教外，籌建了復(fù)旦大學(xué)農(nóng)業(yè)化學(xué)系，擔(dān)任系主任。除教學(xué)工作外，他還擔(dān)任復(fù)旦大學(xué)教學(xué)改革組副主任。但他始終堅(jiān)持搞好教學(xué)工作，從沒有放棄課堂講授，為培養(yǎng)人才作貢獻(xiàn)。

1952年全國高校院系調(diào)整，復(fù)旦大學(xué)茶葉專修科調(diào)至安徽大學(xué)農(nóng)學(xué)院，王澤農(nóng)也隨著來到在蕪湖的安徽大學(xué)。1954年安徽農(nóng)學(xué)院在合肥獨(dú)立建校，他又由蕪湖調(diào)至合肥。一直在茶業(yè)系任教，先后擔(dān)任過土壤農(nóng)化教研室主任、茶葉生物化學(xué)教研室主任、科研處處長、教務(wù)長、院學(xué)術(shù)委員會副主任等職。

王澤農(nóng)在我國高等院校茶葉專業(yè)首先開設(shè)茶葉化學(xué)課，在此基礎(chǔ)上，他進(jìn)一步創(chuàng)建和完善了茶葉生物化學(xué)學(xué)科課程體系，建立茶葉生物化學(xué)教研室，招收研究生，培養(yǎng)了大批茶葉生物化學(xué)科技人才。

王澤農(nóng)早期所講授的茶葉化學(xué)，還局限于茶樹栽培和茶葉加工過程中各種成分的變化研究，屬于植物成分化學(xué)范疇。從廿世紀(jì)50年代中期開始，他開始講授茶葉生物化學(xué)課。1961年出版了由他主編的全國第一部統(tǒng)編教材《茶葉生物化學(xué)》。他主編的全國第二部統(tǒng)編教材《茶葉生物化學(xué)》，1980年出版;增訂的第二版，1988年出版，突出了該課程本身的系統(tǒng)性，加強(qiáng)了茶葉特征成分的論述，從而完善了茶葉生物化學(xué)課程體系。

1955年，安徽農(nóng)學(xué)院茶業(yè)系在王澤農(nóng)主持下成立了茶葉生物化學(xué)教研室，為了培養(yǎng)和加強(qiáng)師資力量，除了從本校吸收一些茶葉專業(yè)畢業(yè)生外，還從外校調(diào)來了學(xué)化學(xué)專業(yè)的畢業(yè)生。他們在王澤農(nóng)的指導(dǎo)下，進(jìn)修了有關(guān)茶葉生化學(xué)科的理論和技術(shù)，后來都已成為茶葉生化專業(yè)人才。

王澤農(nóng)在三次主編國家統(tǒng)一教材《茶葉生物化學(xué)》，引導(dǎo)大家在廣泛搜集專題資料的基礎(chǔ)上，提高自己的專業(yè)水平。這為全國茶葉生物化學(xué)人才的培養(yǎng)和隊(duì)伍的擴(kuò)大，起到了重大作用。他還為他校培養(yǎng)茶葉生化進(jìn)修教師，向其他學(xué)校和單位輸送攻讀茶葉生物化學(xué)的研究生。他不遺余力，為培養(yǎng)茶葉生物化學(xué)人才作出重要貢獻(xiàn)。

二、呂允福

呂允福(1907-1990)，浙江省新昌縣人，茶學(xué)家、茶樹栽培專家，西南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)專業(yè)創(chuàng)始人。長期從事茶學(xué)教育和科研工作。20世紀(jì)三四十年代籌建浙江茶業(yè)改良場，為浙江茶業(yè)發(fā)展做了大量工作。建國后，赴重慶執(zhí)教，培養(yǎng)了大批茶葉專業(yè)人才。

1927年，考入上海國立勞動大學(xué)農(nóng)藝系。1931年，畢業(yè)后留校在實(shí)驗(yàn)農(nóng)場。1933年，回故鄉(xiāng)浙江，由吳覺農(nóng)介紹到金華農(nóng)校任教。1934年，出任浙江省第五區(qū)農(nóng)場技術(shù)主任。1935年，協(xié)助吳覺農(nóng)創(chuàng)辦浙江省農(nóng)林改良場(1937年1月更名為浙江省茶業(yè)改良場，今三界茶場)，吳覺農(nóng)兼任場長，呂允福出任技術(shù)主任。同年5月，繼任該場場長。

1949年10月，復(fù)旦大學(xué)聘請呂允福為茶葉系主任，并登報(bào)公告，卻因茶場交接工作稽延未能到任。后調(diào)東北農(nóng)林部農(nóng)業(yè)處任稻麥組組長，兼任北京中國茶葉總公司技師。1951年，調(diào)至西南貿(mào)易?？茖W(xué)校，任茶葉科主任(副教授)。1952年院系調(diào)整，西南貿(mào)易?？茖W(xué)校并入西南農(nóng)學(xué)院，任西南農(nóng)學(xué)院茶葉專修科主任、茶葉教研室主任、院學(xué)術(shù)委員等職。

參編《制茶學(xué)》(1961、1965)、《作物栽培學(xué)》(1963)、《四川茶葉》(1977)、《茶樹栽培學(xué)》(1961、1979),并擔(dān)任全國高等農(nóng)業(yè)院校統(tǒng)編教材《茶樹栽培學(xué)》1979年版副主編。

三、陳椽

陳椽(1908—1999)，福建省惠安縣人，茶學(xué)家、茶學(xué)教育家，制茶、茶史專家，是我國近代高等茶學(xué)教育事業(yè)的創(chuàng)始人之一。主編《制茶學(xué)》、《茶葉檢驗(yàn)學(xué)》、《茶葉商品學(xué)》、《茶葉市場學(xué)》、《茶葉貿(mào)易學(xué)》、《茶葉經(jīng)營管理》等教材，著作有《茶樹栽培學(xué)》、《茶葉制造學(xué)與制茶管理》、《茶業(yè)通史》、《制茶技術(shù)理論》等。

1934年，從國立北平大學(xué)農(nóng)學(xué)院畢業(yè)后，先后在茶場、茶廠、茶葉檢驗(yàn)和茶葉貿(mào)易機(jī)構(gòu)工作。1940年，赴浙江英士大學(xué)農(nóng)學(xué)院任教。當(dāng)時(shí)正值抗日戰(zhàn)爭期間，日本侵略者的飛機(jī)到處狂轟濫炸，英士大學(xué)數(shù)遷校址，教學(xué)與生活都十分艱難。但他照舊認(rèn)真?zhèn)湔n、講課，激發(fā)學(xué)生的愛國主義熱情，鼓勵(lì)學(xué)生為發(fā)展祖國的茶葉科學(xué)而努力學(xué)習(xí)。沒有教材，他就深入茶場、茶廠搜集資料，編著了我國第一部較為系統(tǒng)的高校茶學(xué)教材《茶作學(xué)講義》。這本教材包括茶業(yè)通論、茶樹栽培、茶葉制造、茶葉檢驗(yàn)等方面的內(nèi)容?？谷諔?zhàn)爭勝利后，受聘到復(fù)旦大學(xué)任教，繼續(xù)為創(chuàng)立茶業(yè)教育體系而努力。先后編著了《茶葉制造學(xué)》、《制茶管理》、《茶葉檢驗(yàn)》、《茶樹栽培學(xué)》等4部教材，以滿足教學(xué)的需要。在教學(xué)的同時(shí)，他還進(jìn)行了大量的科學(xué)研究工作，不斷充實(shí)教學(xué)內(nèi)容。

1952年，全國高等院校進(jìn)行院系調(diào)整，他自愿要求到工作、生活條件較艱苦而盛產(chǎn)茶葉的安徽工作，擔(dān)任安徽農(nóng)學(xué)院副教授兼茶業(yè)系主任，親自抓教學(xué)大綱的制定、課程的設(shè)置和生產(chǎn)實(shí)習(xí)基地的建設(shè)，為該系的創(chuàng)辦、教學(xué)科研逐步走上正軌化做了大量艱苦細(xì)致的工作，1957年晉升為教授。這期間他還致力于提高《制茶學(xué)》的教學(xué)水平，兩次主編全國高等農(nóng)業(yè)院校教材《制茶學(xué)》以及《茶葉檢驗(yàn)學(xué)》，出版了《茶樹栽培技術(shù)》、《安徽茶經(jīng)》等專著，即使在“文化大革命”中被迫離開教學(xué)、科研崗位后，也從未中斷過寫作。

“文化大革命”后，他又回到了教學(xué)、科研第一線，這時(shí)雖年事已高，但精神更加煥發(fā)。1977年，他還向國務(wù)院提出了茶業(yè)教育事業(yè)發(fā)展的設(shè)想。1978年，建議并參與在安徽農(nóng)學(xué)院茶業(yè)系創(chuàng)辦全國第一個(gè)機(jī)械制茶專業(yè)。1978年9月，他不顧自己年邁體弱，不畏路途遙遠(yuǎn)，帶領(lǐng)9所院校茶葉專業(yè)的教師深入云南、貴州、四川等地茶區(qū)，歷時(shí)1個(gè)多月，搜集有關(guān)茶葉生產(chǎn)的科研資料，以充實(shí)《制茶學(xué)》內(nèi)容，按時(shí)完成了教育部、農(nóng)業(yè)部交給的高等農(nóng)業(yè)院校統(tǒng)編教材《制茶學(xué)》的主編任務(wù)。之后，他又編著《制茶技術(shù)理論》，作為研究生必修課的教材，主編《中國名茶選集》，作為制茶學(xué)的補(bǔ)充教材。在完成上述教材后，他又著手編寫茶業(yè)經(jīng)濟(jì)專業(yè)的教材，主編了《茶葉商品學(xué)》，受農(nóng)業(yè)部鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)管理局委托編寫了《茶業(yè)經(jīng)營管理學(xué)》，還編寫了《茶藥學(xué)》、《茶葉市場學(xué)》、《茶葉貿(mào)易學(xué)》。

執(zhí)教半個(gè)多世紀(jì)，除了2年制的?？粕?年制的本科生外，又先后招收了制茶、茶機(jī)、茶葉檢驗(yàn)、茶史、茶葉貿(mào)易、茶葉市場學(xué)等方面的碩士研究生。為了加速高校的師資培養(yǎng)，1986年開辦了全國制茶助教進(jìn)修班，親自編寫教材并講授《制茶技術(shù)理論》課程。并多次配合農(nóng)業(yè)部、商業(yè)部等單位舉辦全國性制茶技術(shù)訓(xùn)練班，以及通過下場、下鄉(xiāng)舉辦短期學(xué)習(xí)班等方式，培訓(xùn)基層技術(shù)力量。通過多層次的教學(xué)，為國家培養(yǎng)了一代又一代茶葉人才。

四、莊晚芳

莊晚芳(1908—1996)，福建惠安人，茶學(xué)家、茶學(xué)教育家、茶樹栽培專家，中國茶樹栽培學(xué)科的奠基人之一。畢生從事茶學(xué)教育與科學(xué)研究，培養(yǎng)了大批茶學(xué)人才。晚年致力于茶業(yè)的宏觀研究，對茶歷史以及茶文化的研究作出貢獻(xiàn)。主編《茶樹栽培學(xué)》，著有《茶作學(xué)》、《中國的茶葉》、《茶樹生物學(xué)》、《中國茶史散論》等。

1924年，考取集美高等師范學(xué)校。1930年考入中央大學(xué)農(nóng)學(xué)院。1934年畢業(yè)后，到安徽祁門茶葉改良場工作。1938年，在福建省福安農(nóng)校講授茶葉課。1939年，擔(dān)任福建省茶葉管理局副局長，曾到崇安籌辦福建省示范茶廠，并在武夷山下組織開辟了數(shù)千畝新茶園。不久，他轉(zhuǎn)至浙江衢州協(xié)助吳覺農(nóng)籌辦東南改良總場。1943年，福建省農(nóng)林公司聘為總經(jīng)理。

新中國成立后，先后在復(fù)旦大學(xué)農(nóng)學(xué)院、安徽大學(xué)農(nóng)學(xué)院、華中農(nóng)學(xué)院和浙江農(nóng)業(yè)大學(xué)從事茶學(xué)教育。1965年，他首次培養(yǎng)茶學(xué)研究生，成為我國茶學(xué)研究生教育的開端。

莊晚芳知識淵博，曾講授過《茶作學(xué)》、《茶葉概論》、《茶樹栽培學(xué)》、《茶葉加工學(xué)》、《茶葉經(jīng)濟(jì)》、《茶葉貿(mào)易學(xué)》、《茶葉審評》、《茶樹生理》等課程。在教學(xué)中，他堅(jiān)持理論聯(lián)系實(shí)際，既重視課堂教學(xué)，又親自帶學(xué)生到茶區(qū)調(diào)查研究，參加栽茶、制茶等實(shí)踐活動。他堅(jiān)持教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法的改革，不斷更新教材，采取啟發(fā)式教學(xué)。他對學(xué)生要求嚴(yán)格，并言傳身教。

在教學(xué)中，十分重視教材建設(shè)。1961年、1979年和1988年曾3次主編全國高等農(nóng)業(yè)院校統(tǒng)編教材《茶樹栽培學(xué)》。每次編寫，從提綱擬定，內(nèi)容取舍，初稿討論直到最后定稿，他都嚴(yán)格把關(guān)，從而提高了教材質(zhì)量。

莊晚芳是茶樹栽培學(xué)科的奠基人之一，他重視并善于總結(jié)群眾豐富的茶樹栽培經(jīng)驗(yàn)，主持并參加茶樹栽培基礎(chǔ)理論研究。1956年，編著的《茶作學(xué)》，是中國現(xiàn)代茶樹栽培學(xué)的一本重要專著，既系統(tǒng)總結(jié)了我國茶農(nóng)的寶貴經(jīng)驗(yàn)，又全面介紹了蘇聯(lián)種茶的先進(jìn)技術(shù)，對我國茶樹栽培的實(shí)踐及理論，都有較大的影響。1957年，另一本關(guān)于茶樹栽培的理論著作——《茶樹生物學(xué)》出版了，這是中國第一本系統(tǒng)論述茶樹生物學(xué)特性的專著。

莊晚芳學(xué)術(shù)論著數(shù)量多，內(nèi)容廣，有獨(dú)特見解，在國內(nèi)外都有較大影響。他編著的《茶作學(xué)》，早在1959年就被譯為俄文，在蘇聯(lián)出版。他撰寫的《中國的茶葉》及主編的《中國名茶》和《飲茶漫談》均被譯為日文，在國外發(fā)行。

五、陳興琰

陳興琰(1911-2001)，廣東省三水縣人，茶學(xué)家、茶學(xué)教育家和茶樹育種專家。湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)專業(yè)奠基人。長期從事茶學(xué)教育與科學(xué)研究，培養(yǎng)了大批茶學(xué)人才。主編《茶樹育種學(xué)》，為中國茶樹育種和茶學(xué)教育工作作出重要貢獻(xiàn)。

1933年，考取國立中山大學(xué)農(nóng)學(xué)院農(nóng)學(xué)系農(nóng)藝門本科學(xué)習(xí)，主修茶作學(xué)。1937年，大學(xué)畢業(yè)后，由吳覺農(nóng)介紹，赴安徽省祁門茶葉改良場任技術(shù)員兼栽培組組長，之后相繼任廣州商品檢驗(yàn)局和上海商品檢驗(yàn)局技士、技正，主持出口茶葉的質(zhì)量檢驗(yàn)工作;財(cái)政部貿(mào)易委員會茶業(yè)處派駐香港富華公司和昆明復(fù)興公司，負(fù)責(zé)茶葉生產(chǎn)技術(shù)訓(xùn)練班的教學(xué)和云南的茶葉出口工作;江蘇南通學(xué)院茶業(yè)課講師。

1952年，到湖南農(nóng)學(xué)院任副教授、教授，是湖南省茶學(xué)學(xué)科的主要?jiǎng)?chuàng)始人和學(xué)科帶頭人。歷任湖南農(nóng)學(xué)院茶葉教研室主任，園藝系副主任、主任，茶葉研究室主任，茶葉研究所所長，院務(wù)委員會委員和學(xué)術(shù)委員會委員等職。為茶學(xué)專業(yè)本科生和研究生開設(shè)“茶樹栽培學(xué)”、“茶樹育種學(xué)”、“茶樹生理生態(tài)”、“茶樹高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)理論與實(shí)踐”、“茶樹起源進(jìn)化和分類”、“茶學(xué)專題”等課程。兼任農(nóng)業(yè)部全國茶樹品種審定委員會副主任委員,《湖南農(nóng)學(xué)院學(xué)報(bào)》編委會副主任、《茶葉通訊》主編等多項(xiàng)社會職務(wù)。

1980年和1989年兩次主編全國高等農(nóng)業(yè)教材《茶樹育種學(xué)》，其中1989年版被國家教委評為“國家級優(yōu)秀教材”。1987年他翻譯的日本《茶樹栽培與生理》由農(nóng)業(yè)出版社出版;1986年參編的《中國茶樹栽培學(xué)》由上海科技出版社出版。是1988年出版的《中國農(nóng)業(yè)百科全書·茶葉卷》(農(nóng)業(yè)出版社出版)編委、顧問兼育種篇主編。

六、陸松侯

陸松侯(1914-2005)，浙江省湖州市人。茶學(xué)家，茶學(xué)教育、制茶和審評專家。長期從事茶學(xué)教育、制茶和茶葉審評工作。在創(chuàng)建感官審評理論，統(tǒng)一審評方法等方面，對全國各類茶葉的初精制加工及標(biāo)準(zhǔn)樣建立作出了重要貢獻(xiàn)，培養(yǎng)了大批茶學(xué)人才。主編《茶葉審評與檢驗(yàn)》。

1932年秋至1935年春就讀于上海博習(xí)外文學(xué)院(大專性質(zhì))，主習(xí)英文。上海博習(xí)學(xué)院畢業(yè)時(shí)，恰逢當(dāng)時(shí)上海商品檢驗(yàn)局招考茶葉檢驗(yàn)員，以優(yōu)秀成績錄用為練習(xí)生，從事茶葉檢驗(yàn)工作。

1938年，日本侵略軍入侵廣州，同年10月他隨該局部分成員撤退到香港，任職于富華貿(mào)易公司茶葉部，從事茶葉檢驗(yàn)工作。

1939年4月，到浙江油茶棉絲管理處茶葉部，先后任技士、產(chǎn)制股股長等職。為了規(guī)范和促進(jìn)茶葉生產(chǎn)加工、管理等工作，他于1940年撰寫了約20萬字的《浙江茶葉管理》,用作培養(yǎng)茶葉干部之教材。

1941年，浙江油茶棉絲管理處撤銷，移職于浙江茶葉公司并先后任技術(shù)科長、廠長等職。

1945年8月至1948年3月，供職于吳覺農(nóng)與孫曉村開辦的上海興華制茶公司遂安茶廠，任廠長。

1949年10月，中國茶業(yè)總公司成立，農(nóng)業(yè)部副部長吳覺農(nóng)兼任總經(jīng)理。1950年5月，吸收陸松侯為該公司職員，任二級技師、科長，具體負(fù)責(zé)全國茶葉生產(chǎn)的有關(guān)管理業(yè)務(wù)。

1953年3月，升為中國茶業(yè)公司技術(shù)處副處長，高級工程師。1956年，任國家農(nóng)產(chǎn)品采購部副處長。1957年，任全國供銷合作總社副處長。1958年2月至1959年7月，任商業(yè)部副處長，主管茶葉生產(chǎn)、加工和采購工作。1958年，代表商業(yè)部茶葉總公司出口公司與湖南省茶葉公司、湖南農(nóng)學(xué)院等有關(guān)專家組成分級紅茶(即紅碎茶)試制組，任組長。

1959年，經(jīng)湖南農(nóng)學(xué)院陳興琰副教授提議，陸松侯從北京調(diào)往該院，參與剛設(shè)立的茶學(xué)專業(yè)的建設(shè)和教學(xué)工作，任茶學(xué)副教授和制茶教研組組長，具體負(fù)責(zé)茶葉加工、審評等課程的建設(shè)，并主講這兩門課。在不到兩年的時(shí)間內(nèi)，組織編寫了湖南農(nóng)學(xué)院使用的《制茶學(xué)》和《茶葉審評》兩門教材。此外，參編的校際協(xié)作講義《制茶學(xué)》，于1961年9月由浙江人民出版社出版;參編的《制茶學(xué)》，于1965年由上?？茖W(xué)技術(shù)出版社出版。

1970年和1975年，兩次參加《茶葉制造》編寫工作。到1975年止，主編或參編的教材有85萬余字。

1978～1979年，受命主編全國高等農(nóng)業(yè)院校教材《茶葉審評與檢驗(yàn)》。該教材于1987年被國家教委評為首批國家級全國高校優(yōu)秀教材。

1988年出版的《中國農(nóng)業(yè)百科全書·茶葉卷》，陸松侯主編其中的茶葉審評與檢驗(yàn)篇。

七、張?zhí)煤?/p>

張?zhí)煤?1917-1996)，浙江省平湖縣人，茶學(xué)家、茶學(xué)教育、制茶與審評專家。茶學(xué)國家重點(diǎn)學(xué)科第一任學(xué)科帶頭人，中國茶學(xué)學(xué)科第一批博士生導(dǎo)師，培養(yǎng)了大批茶學(xué)人才，為茶學(xué)教育事業(yè)作出了重要貢獻(xiàn)。在茶葉加工、茶葉審評、茶業(yè)經(jīng)濟(jì)貿(mào)易以及茶葉標(biāo)準(zhǔn)化等領(lǐng)域，進(jìn)行了大量基礎(chǔ)性與開拓性研究工作，獲得顯著成就。主編《中國制茶工藝》、《茶葉貿(mào)易學(xué)》，翻譯出版《印度茶的栽培和制造》、《茶樹病蟲害及其防治》等。

1934 年，考入浙江大學(xué)農(nóng)學(xué)院經(jīng)濟(jì)系。1938年，畢業(yè)之后，投身茶業(yè)，先后在香港、重慶、上海等地從事茶葉生產(chǎn)、貿(mào)易與調(diào)查研究工作。在此期間，他擔(dān)任過復(fù)旦大學(xué)茶葉專修科助教、中茶公司技術(shù)科長，兼任中央大學(xué)講師。深入安徽的祁門、屯溪、浙江的嵊縣(今嵊州)、紹興等茶葉產(chǎn)地，對茶農(nóng)的生產(chǎn)投入和產(chǎn)出作了細(xì)致的調(diào)查、統(tǒng)計(jì)與分析，發(fā)表了《茶農(nóng)經(jīng)濟(jì)的改善》、《論茶葉專賣》和《祁紅毛茶茶價(jià)之研究》等論文。1947年9月，以優(yōu)異的成績考取了教育部留美研究生，赴美國威斯康星大學(xué)研究生院攻讀農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)濟(jì)貿(mào)易，后輾轉(zhuǎn)到路易斯西來那大學(xué)、北卡羅米納大學(xué)。

新中國成立后，張?zhí)煤銓W(xué)成歸國。首先在武漢大學(xué)農(nóng)學(xué)院(華中農(nóng)業(yè)大學(xué)前身)任教，后進(jìn)入浙江省農(nóng)業(yè)廳特產(chǎn)局擔(dān)任高級工程師。1953年11月到浙江農(nóng)學(xué)院任教，主講“茶樹栽培學(xué)”、“茶作學(xué)”、“茶葉審評與檢驗(yàn)”、“制茶學(xué)”、“茶葉專業(yè)英語”等主干課程，還為研究生開設(shè)“茶葉加工原理”、“茶葉經(jīng)營管理”、“茶葉貿(mào)易”等課程。翻譯出版了《印度茶的栽培與制造》、《茶樹病蟲害及其防治》兩書。同時(shí)，他與同事們一起克服經(jīng)費(fèi)與設(shè)備、試驗(yàn)條件等方面的困難，根據(jù)中國茶葉生產(chǎn)實(shí)際，與浙江省農(nóng)業(yè)廳，各茶廠(場)合作，對武夷巖茶的采摘標(biāo)準(zhǔn)、曬青與涼青的方法對品質(zhì)的影響、眉茶生葉攤放方法與程度對成品茶的影響、紅茶鮮葉不萎凋?qū)υ郊t品質(zhì)的影響等方面進(jìn)行了研究，并在不同程度上改進(jìn)和提高了烏龍茶、眉茶和紅茶的品質(zhì)，為茶學(xué)教育和生產(chǎn)提供了理論參考依據(jù)。

20世紀(jì)50年代末，浙江農(nóng)學(xué)院開始接收茶學(xué)外國留學(xué)生，張?zhí)煤闳尾枞~加工方向的指導(dǎo)教授，開始指導(dǎo)培養(yǎng)外國留學(xué)生與進(jìn)修生。1987年他被聘為中國茶學(xué)學(xué)科第一批博士生導(dǎo)師，并招收了第一位博士研究生，這標(biāo)志著中國茶學(xué)教學(xué)進(jìn)入了更高的層次。1989年，張?zhí)煤惚辉u為茶學(xué)國家級重點(diǎn)學(xué)科帶頭人。

八、莫強(qiáng)

莫強(qiáng)(1919-1984)，廣東省廣州市人，茶學(xué)家、茶學(xué)教育和茶樹栽培專家。長期從事茶學(xué)教育和科研工作。創(chuàng)建華南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶葉專業(yè)，培養(yǎng)了大批茶葉技術(shù)人才。副主編《茶樹栽培學(xué)》，著有《茶葉制造》等。

1944年，進(jìn)入中山大學(xué)農(nóng)學(xué)系學(xué)習(xí)。1948年，大學(xué)畢業(yè)后在臺灣農(nóng)業(yè)試驗(yàn)所農(nóng)藝系水稻育種試驗(yàn)室任技士。

新中國成立后，從1953年起一直在華南農(nóng)業(yè)大學(xué)任教，從助教晉升為講師、副教授、教授，曾擔(dān)任農(nóng)學(xué)系副主任等職。他在茶葉制造、茶樹栽培和農(nóng)產(chǎn)品加工方面造詣深厚，經(jīng)常深入茶區(qū)調(diào)查，及時(shí)解決生產(chǎn)中的問題，為開發(fā)新茶區(qū)，指導(dǎo)茶葉生產(chǎn)做了大量工作。在教學(xué)上，他一絲不茍，把自己淵博的知識和豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，毫無保留地傳授給學(xué)生。莫強(qiáng)曾作為《中國農(nóng)業(yè)百科全書·茶業(yè)卷》編委參加編寫工作;是全國高等農(nóng)業(yè)院校統(tǒng)編教材《茶樹栽培學(xué)》副主編;著有《茶葉制造》、《野生資源從化白毫》、《茶樹育種》、《農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工》等教材;平易近人，嚴(yán)謹(jǐn)治學(xué)，刻苦研究，為人表率，是廣東茶葉界受人尊重的老專家。

1972年，莫強(qiáng)開始籌建華南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)專業(yè)。當(dāng)時(shí)，學(xué)校的各項(xiàng)工作受到“文革”的沖擊，困難重重。盡管如此，他還是克服種種困難，多次上訪廣東省農(nóng)業(yè)廳，一次又一次找校領(lǐng)導(dǎo)、學(xué)校各負(fù)責(zé)部門，為茶學(xué)專業(yè)的創(chuàng)辦奔波。最后，經(jīng)過努力終于在1974年成立了華南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶葉教研室，莫強(qiáng)擔(dān)起了教研室主任的重?fù)?dān)。要盡快舉辦“茶葉技術(shù)培訓(xùn)班”及創(chuàng)辦“茶葉專業(yè)”，首先需要的是充實(shí)人員，建立教師隊(duì)伍。經(jīng)他多方聯(lián)系，從一些茶區(qū)和研究單位調(diào)來一批具有茶葉生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)和科研能力的知識分子。他則親自編寫教材“茶樹栽培”、“茶葉技術(shù)專題講座”等。訓(xùn)練班自1974年起共辦20多期，為廣東、海南及廣西、云南、江西等省的茶葉生產(chǎn)單位和有關(guān)部門輸送了大批茶葉技術(shù)人才。在創(chuàng)辦茶學(xué)專業(yè)和舉辦茶葉技術(shù)培訓(xùn)班的過程中，在人力、物力、基地建設(shè)等方面，都花費(fèi)了大量精力，作出了重要貢獻(xiàn)。華南農(nóng)大茶葉專業(yè)從1977年起招收本科生，實(shí)行規(guī)范化的教學(xué)，為廣東和其他省(市)培養(yǎng)高素質(zhì)的茶葉技術(shù)人才。

九、王鎮(zhèn)恒

王鎮(zhèn)恒(1930- )，浙江省溫州市人，茶學(xué)家、茶學(xué)教育家與茶樹栽培專家。長期從事高等茶學(xué)教育，培養(yǎng)了大量茶學(xué)人才，為我國茶學(xué)教育事業(yè)做出重大貢獻(xiàn)。在茶樹解剖、茶樹生態(tài)研究、科技扶貧中，取得顯著成績。主編《茶樹生態(tài)學(xué)》、《中國名茶志》、《中國茶文化大辭典》、《茶學(xué)知識讀本》等。

1950年，進(jìn)入復(fù)旦大學(xué)農(nóng)學(xué)院茶葉專修科學(xué)習(xí)。1952年畢業(yè)后，分配到安徽省農(nóng)業(yè)廳工作。適逢六安實(shí)驗(yàn)茶場籌建，遂被派去茶場擔(dān)任技術(shù)員。

1956年，安徽農(nóng)業(yè)院茶葉專修科改制為本科，王鎮(zhèn)恒調(diào)到安徽農(nóng)學(xué)院茶葉系從事茶樹栽培學(xué)的教學(xué)工作。在執(zhí)教的同時(shí)，他積極開展茶樹栽培、解剖、生態(tài)、生理的研究。

1974年，擔(dān)任安徽農(nóng)學(xué)院茶葉系主任，1981年出任安徽農(nóng)學(xué)院副院長，負(fù)責(zé)教學(xué)、科研及日常行政工作。1983年8月，作為教育部“中國高等教育考察團(tuán)”成員，赴美國考察高等教育。在美國考察期間，被任命為安徽農(nóng)學(xué)院黨委書記。在主持校黨委工作期間，大力貫徹黨的教育方針，以教學(xué)為中心，推動學(xué)校各項(xiàng)事業(yè)穩(wěn)步前進(jìn);積極推行教育改革，大力培養(yǎng)各級各類農(nóng)林專門人才，使學(xué)校適應(yīng)國家經(jīng)濟(jì)建設(shè)和社會發(fā)展的需要。

自1983年起任研究導(dǎo)師，長期承擔(dān)本科生、研究生的教學(xué)任務(wù)。主講茶樹栽培學(xué)、茶樹優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)理論等課程。言傳身教，以身作則，鼓勵(lì)學(xué)生學(xué)農(nóng)愛農(nóng)，幫助學(xué)生樹立牢固的專業(yè)思想，對學(xué)生政治上關(guān)心，生活上照顧，視同子弟。

從1960年起，擔(dān)任安徽農(nóng)學(xué)院茶業(yè)系副主任、主任長達(dá)20多年。在主持茶業(yè)系工作期間，力抓師資、學(xué)科、教材和教學(xué)基地建設(shè)。兢兢業(yè)業(yè)，作風(fēng)踏實(shí)，工作有條不紊;實(shí)行管理民主，充分調(diào)動教職工的積極性，致立于開拓茶學(xué)教育新局面。受全國供銷合作總社委托，創(chuàng)辦機(jī)械制茶本科專業(yè)，面向全國招生，為國家培養(yǎng)了一大批茶業(yè)科技、教育、生產(chǎn)、經(jīng)營人才。

王鎮(zhèn)恒從事教學(xué)、教育40多年，為國家培養(yǎng)了眾多英才，桃李滿天下，為發(fā)展中國高等茶學(xué)教育作出了重要貢獻(xiàn)。

十、劉祖生

劉祖生(1931- )，湖南省安化縣人，茶學(xué)家、茶學(xué)教育與茶樹育種栽培專家。長期從事高等茶學(xué)教育與茶葉科學(xué)研究，培養(yǎng)了大批茶學(xué)人才。育成浙農(nóng)12、浙農(nóng)113、浙農(nóng)21、浙農(nóng)25等一批茶樹新品種;在茶樹矮化密植速成栽培和苦丁茶資源研究方面取得顯著成果。為創(chuàng)建中國第一個(gè)茶學(xué)博士點(diǎn)和學(xué)科發(fā)展中作出了重要貢獻(xiàn)。主編《茶用香花栽培學(xué)》等。

1950年秋，考入武漢大學(xué)農(nóng)學(xué)院創(chuàng)辦茶葉專修科(后并入華中農(nóng)學(xué)院)。1953年2月畢業(yè)后，留校任教。1954年10月，華中農(nóng)學(xué)院茶?？撇⑷胝憬r(nóng)學(xué)院(1960年更名浙江農(nóng)業(yè)大學(xué))，與莊晚芳教授等一道調(diào)來杭州，開始了長達(dá)40多年的茶學(xué)教學(xué)生涯。茶學(xué)是一門涉及農(nóng)、工、商、文的綜合性交叉學(xué)科。劉祖生深感自己基礎(chǔ)理論準(zhǔn)備不足，為了適應(yīng)教學(xué)、科研需要，他采取邊工作、邊學(xué)習(xí)的辦法，如饑似渴地汲取知識營養(yǎng)。幾年中，他跟班聽課，進(jìn)修了十幾門課程。1962～1963年，他又在本校遺傳育種教研室脫產(chǎn)進(jìn)修1年，與研究生一道聽課、做實(shí)驗(yàn)，重點(diǎn)學(xué)習(xí)了遺傳學(xué)、細(xì)胞學(xué)、生物統(tǒng)計(jì)學(xué)等方面的知識。1964年初夏，在蔣蕓生引薦下，專程赴北京中國科學(xué)院植物研究所等單位短期進(jìn)修。

1978年，黨的十一屆三中全會召開，科學(xué)的春天來到了，劉祖生積極主動地投入到茶學(xué)教育與科學(xué)研究中去，取得了一系列引人注目的成果。其中包括國家教委優(yōu)秀教材獎(jiǎng)1項(xiàng)，省優(yōu)秀教材二等獎(jiǎng)1項(xiàng);國家科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)1項(xiàng)，省部級科技成果二等獎(jiǎng)3項(xiàng)。1986年晉升教授，1990年批準(zhǔn)為博士生導(dǎo)師。曾任浙江農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系主任(1984-1992)、浙江大學(xué)學(xué)位委員會委員(1998-2001)、茶學(xué)國家重點(diǎn)學(xué)科帶頭人(1991-2001)，兼任國務(wù)院學(xué)位委員會第三、四屆學(xué)科評議組成員。曾評為全國優(yōu)秀教師、全國優(yōu)秀科技工作者。

主講“茶樹育種學(xué)”等8門課程，主編、副主編和參編全國統(tǒng)編教材各1本，即《茶用香花栽培學(xué)》、《茶樹栽培學(xué)》和《茶樹育種學(xué)》。主持創(chuàng)建中國第一個(gè)茶學(xué)博士點(diǎn)和茶學(xué)國家重點(diǎn)學(xué)科。(來源茶周刊)

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在“一帶一路”十年畫卷·茶葉貿(mào)易系列報(bào)道中，武夷學(xué)院茶學(xué)博士、武夷學(xué)院茶葉科學(xué)研究所所長、“一帶一路”國際茶貿(mào)易產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新院專家李遠(yuǎn)華分享了《“一帶一路”非凡十年我國茶學(xué)學(xué)科的發(fā)展》文章，介紹了我國茶學(xué)學(xué)科的發(fā)展情況，并整理了現(xiàn)有涉茶院校、專業(yè)及師資教材等情況，現(xiàn)將全文分享給大家。

正文我國茶業(yè)教育人才培養(yǎng)最早是在民國時(shí)期，湖北(1909年茶業(yè)講習(xí)所)、四川(1910年茶務(wù)講習(xí)所)、湖南(1917年茶業(yè)講習(xí)所)、安徽(1919年屯溪茶葉講習(xí)所)、云南(1923年茶務(wù)講習(xí)所)、廣東(1930年中山大學(xué)茶蔗部)、上海(1936年茶業(yè)訓(xùn)練班)、福建(1936年福安初級茶業(yè)職業(yè)學(xué)校)等地都有，1939年復(fù)旦大學(xué)茶葉專業(yè)建立。

吳覺農(nóng)

近代茶葉大師“當(dāng)代茶圣”吳覺農(nóng)開創(chuàng)了大學(xué)茶葉專業(yè)，及陳椽(大學(xué)教材《制茶學(xué)》第一版主編)、莊晚芳(大學(xué)教材《茶樹栽培學(xué)》第一版主編)、王澤農(nóng)(大學(xué)教材《茶葉生物化學(xué)》第一版主編)、陸松侯(大學(xué)教材《茶葉審評與檢驗(yàn)》第一版主編)、陳興琰(大學(xué)教材《茶樹育種學(xué)》第一版主編)、蔣蕓生(浙江大學(xué)茶學(xué)專業(yè)創(chuàng)始人)、張?zhí)煤?中國茶學(xué)學(xué)科第一批博士生導(dǎo)師)等為茶學(xué)教育興辦和發(fā)展作出了重大貢獻(xiàn)。使茶學(xué)專業(yè)的本?？平逃_始復(fù)蘇，至今我國已構(gòu)建了“研究生教育 - 本科教育 - 職業(yè)教育 - 繼續(xù)教育”的完整鏈條。我國茶學(xué)人才培養(yǎng)極大部分由高等院校完成，少數(shù)茶葉科研院所可招收培養(yǎng)研究生。以本科和專科(高職)教育為主，兼顧碩士、博士研究生培養(yǎng)的茶學(xué)教育體系，為中國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展構(gòu)建了強(qiáng)大的人才庫。日前，教育部在答復(fù)十四屆全國人大一次會議第5318號建議，即“在本科專業(yè)目錄外設(shè)置茶文化專業(yè)”時(shí)提出，支持有條件的高校開設(shè)茶文化相關(guān)課程，積極申報(bào)相關(guān)本科專業(yè)，大力培養(yǎng)服務(wù)茶文化相關(guān)產(chǎn)業(yè)的高素質(zhì)人才，提升中國茶的影響力，弘揚(yáng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，至今，全國涉茶高校由2016年的52所增加到73所(表1)，其中，本科院校由25所增加到32所(其中，2019年招生的有31所，2020年新增1所，2021年新增1所)，本科專業(yè)-茶學(xué)(1940年直到1985年叫“茶葉專業(yè)”，1986年以后叫“茶學(xué)專業(yè)”)，?？茖I(yè)-茶葉生產(chǎn)與加工技術(shù)、茶藝與茶文化(以前叫茶藝與茶葉營銷)。茶學(xué)研究生招生是在一級學(xué)科園藝學(xué)下設(shè)茶學(xué)為二級學(xué)科招生，全國招收博士、碩士研究生的本科院校和科研院所共計(jì)16個(gè)(表2)，其中部分院校既招本科生也招研究生，也有部分院校只招研究生不招本科生。

茶學(xué)專業(yè)本科課程教材近十年也取得了飛速發(fā)展，如《茶文化學(xué)》(西南大學(xué) 劉勤晉主編)、《茶業(yè)企業(yè)經(jīng)營管理學(xué)》(福建農(nóng)林大學(xué) 楊江帆主編)、《茶葉加工工程》(福建農(nóng)林大學(xué) 金心怡主編)、《茶葉生物技術(shù)》(武夷學(xué)院 李遠(yuǎn)華主編)、《茶業(yè)生態(tài)環(huán)境學(xué)》(武夷學(xué)院 李遠(yuǎn)華主編)、《茶學(xué)綜合實(shí)驗(yàn)》(武夷學(xué)院 李遠(yuǎn)華主編)、《茶文化旅游》(武夷學(xué)院 李遠(yuǎn)華主編)、《茶的綜合利用》(浙江大學(xué) 屠幼英主編)、《茶藝學(xué)》(華中農(nóng)業(yè)大學(xué) 黃友誼主編)、《民族茶藝學(xué)》(云南農(nóng)業(yè)大學(xué) 周紅杰、李亞莉主編)、《茶學(xué)專業(yè)英語》(安徽農(nóng)業(yè)大學(xué) 張正竹、李大祥主編)、《茶葉深加工學(xué)》(福建農(nóng)林大學(xué) 林金科主編)、《茶葉清潔化生產(chǎn)》(華中農(nóng)業(yè)大學(xué) 倪德江主編)、《茶葉營養(yǎng)與功能》(華中農(nóng)業(yè)大學(xué) 楊曉萍主編)、《茶葉標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)》(中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院 尹祎、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué) 劉仲華主編)、《茶葉質(zhì)量與安全學(xué)》(福建農(nóng)林大學(xué) 孫威江主編)、《茶學(xué)研究法》(福建農(nóng)林大學(xué) 葉乃興主編)等、《茶學(xué)概論》(湖南農(nóng)業(yè)大學(xué) 朱旗主編，福建農(nóng)林大學(xué) 葉乃興主編)等。

武夷學(xué)院

國家一流專業(yè)7個(gè)：安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)、福建農(nóng)林大學(xué)，湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)、云南農(nóng)業(yè)大學(xué)，華南農(nóng)業(yè)大學(xué)、浙江大學(xué)、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)。

國家特色專業(yè)6個(gè)：安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)、四川農(nóng)業(yè)大學(xué)、云南農(nóng)業(yè)大學(xué)、武夷學(xué)院。

安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)：茶樹生物學(xué)與資源利用國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室。

浙江大學(xué)的茶學(xué)：國家重點(diǎn)學(xué)科。

湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)：茶學(xué)教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室。

云南農(nóng)業(yè)大學(xué)：普洱茶學(xué)教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室。

教育部2018-2022高等學(xué)校教學(xué)指導(dǎo)委員會園藝(含茶學(xué))分委員會委員：宛曉春(植物生產(chǎn)類專業(yè)副主任，安徽農(nóng)業(yè)大學(xué))，茶學(xué)委員-劉仲華(湖南農(nóng)業(yè)大學(xué))、盛軍(云南農(nóng)業(yè)大學(xué))、張正竹(安徽農(nóng)業(yè)大學(xué))、李遠(yuǎn)華(武夷學(xué)院)、曹藩榮(華南農(nóng)業(yè)大學(xué))、林金科(福建農(nóng)林大學(xué))、郭桂義(信陽農(nóng)林學(xué)院)。

教育部2021-2025全國農(nóng)業(yè)職業(yè)教育教學(xué)指導(dǎo)委員會委員：李遠(yuǎn)華(武夷學(xué)院)。教育部2021-2025全國供銷職業(yè)教育教學(xué)指導(dǎo)委員會委員：郭桂義(信陽農(nóng)林學(xué)院)，蔡烈偉(寧德師范學(xué)院)。

中國工程院院士：陳宗懋(中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所)、劉仲華(湖南農(nóng)業(yè)大學(xué))。宛曉春(安徽農(nóng)業(yè)大學(xué))、盛軍(云南農(nóng)業(yè)大學(xué))2人入選2023年中國工程院院士候選人。

表1 開設(shè)茶學(xué)專業(yè)的高校

注：①只招研究生不招本科生的院校(所)，其它為既招本科生也招研究生的院校(所)。

作者：李遠(yuǎn)華

作者簡介

李遠(yuǎn)華

武夷學(xué)院 博士/教授

武夷學(xué)院茶葉科學(xué)研究所所長

“一帶一路”國際茶貿(mào)易產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新院專家

三級教授，茶學(xué)博士，中共黨員/民盟。武夷學(xué)院茶與食品學(xué)院第一任院長，現(xiàn)為武夷學(xué)院萬里茶道研究院副院長和武夷學(xué)院茶葉科學(xué)研究所所長，茶葉福建省高校工程研究中心負(fù)責(zé)人，“一帶一路”國際茶貿(mào)易產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新院專家。

2018-2022年教育部高等學(xué)校教學(xué)指導(dǎo)委員會園藝(含茶學(xué))類教學(xué)指導(dǎo)分委會委員，2021-2025年全國農(nóng)業(yè)職業(yè)教育教學(xué)指導(dǎo)委員會委員，國家自然科學(xué)基金委茶學(xué)項(xiàng)目評審專家，國家科技部科技專家?guī)煸u審專家。第一屆海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會理事，第六屆中國茶葉流通協(xié)會理事，第九屆福建省茶葉學(xué)會副會長，第六屆南平市茶葉學(xué)會理事長?！恫枞~學(xué)報(bào)》《福建茶葉》《武夷學(xué)院學(xué)報(bào)》期刊編委，《茶葉科學(xué)》《BMC Plant Biology》等期刊審稿專家。主持完成了國家自然科學(xué)基金面上項(xiàng)目、中國博士后科學(xué)基金資助項(xiàng)目、福建省科技重點(diǎn)項(xiàng)目和自然科學(xué)基金面上項(xiàng)目、中國烏龍茶產(chǎn)業(yè)協(xié)同創(chuàng)新中心項(xiàng)目、國家級大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計(jì)劃項(xiàng)目、南平市科技項(xiàng)目和首屆自然科學(xué)基金聯(lián)合項(xiàng)目等20多項(xiàng)。

獲2015福建省人民政府科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)、第二屆中國茶葉學(xué)會科技獎(jiǎng)三等獎(jiǎng)、2019中國輕工業(yè)聯(lián)合會優(yōu)秀本科教材獎(jiǎng)、第十一屆和第十三屆福建省自然科學(xué)優(yōu)秀學(xué)術(shù)論文二等獎(jiǎng)、三等獎(jiǎng)、福建省第七屆高等教育教學(xué)成果獎(jiǎng)特等獎(jiǎng)、第二屆中華茶文化優(yōu)秀教師、2019海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會“閩茶之星”、南平市委市政府第八批優(yōu)秀人才等。

主編大學(xué)教材和著作《茶葉生物技術(shù)》《茶學(xué)綜合實(shí)驗(yàn)》《茶業(yè)生態(tài)環(huán)境學(xué)》《茶文化旅游》《第一次品巖茶就上手》《第一次品烏龍茶就上手》《茶錄導(dǎo)讀》《茶》等，編著《茶經(jīng)導(dǎo)讀》(合著)，副主編和參編《中國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告(茶業(yè)藍(lán)皮書)2010～2014》《茶葉營養(yǎng)與功能》《茶藝學(xué)》《武夷茶大典》《茶學(xué)專業(yè)英語》《茶文化學(xué)(第3版)》《茶葉企業(yè)經(jīng)營管理學(xué)》《民族茶藝學(xué)》《海峽茶產(chǎn)業(yè)報(bào)告2010》《中國烏龍茶種質(zhì)資源利用與產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究》《吳覺農(nóng)茶學(xué)思想暨我國首家茶葉研究所遷至武夷山七十周年學(xué)術(shù)研討會論文集》等。

“一帶一路”國際茶貿(mào)易產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新院

為配合國家“一帶一路”倡議的實(shí)施，深化推動與“一帶一路”沿線國家間的科技交流與合作，中國科協(xié)啟動實(shí)施“一帶一路”國際科技組織合作平臺建設(shè)。由中國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部人力資源開發(fā)中心、中國農(nóng)學(xué)會批準(zhǔn)，中國農(nóng)業(yè)國際合作促進(jìn)會茶產(chǎn)業(yè)分會牽頭，聯(lián)合國內(nèi)外涉茶高校、科研院所、行業(yè)組織、龍頭企業(yè)共同打造“一帶一路”國際茶貿(mào)易產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新院。

創(chuàng)新院圍繞“一帶一路”沿線國家茶葉產(chǎn)業(yè)需求，充分利用民間科技、貿(mào)易促進(jìn)渠道，輸出我國茶葉領(lǐng)域的成熟技術(shù)、產(chǎn)品和服務(wù)，推動學(xué)術(shù)交流合作、科學(xué)傳播普及、人才流動、技術(shù)轉(zhuǎn)移、民心相通等層次合作，促進(jìn)茶葉科技、茶葉貿(mào)易融合發(fā)展，積極融入全球創(chuàng)新網(wǎng)絡(luò)，提升我國在國際茶葉科技治理體系中的能力和地位，為全球農(nóng)業(yè)發(fā)展和經(jīng)濟(jì)增長作出積極貢獻(xiàn)。

來源：中農(nóng)促茶產(chǎn)業(yè)分會

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