我國是茶葉消費大國。數(shù)據(jù)顯示，按零售消費價值計算，預(yù)計2022年中國茶市場的市場規(guī)模將達到5449億元；預(yù)計2025年中國茶市場的市場規(guī)模將達到8102億元。龐大的市場體量，孕育出數(shù)萬家與茶相關(guān)的企業(yè)，讓中國茶充滿生機。
近期，八馬茶業(yè)再次更新招股書，向創(chuàng)業(yè)板發(fā)起沖擊。之前，中茶股份、瀾滄古茶也曾多次披露招股書，關(guān)于誰是A股“茶葉第一股”的爭奪愈演愈烈。實際上，隨著社會的發(fā)展和消費趨勢的變遷，茶葉這個傳統(tǒng)的品類，進化出不一樣的風(fēng)采。小小一片茶葉，可以變化出不同的商業(yè)模式，每種商業(yè)模式都可以造就一大批獨角獸或者上市公司。
從傳統(tǒng)茶品牌、包裝茶、現(xiàn)制茶飲、茶飲料，茶生意的邏輯是，賣的茶葉越來越少，從賣禮品到賣水，生意卻越來越有想象力。
01
從散茶到茶葉的品牌化角逐
上世紀(jì)80、90年代，大益、天福、八馬等茶葉品牌脫離馬連道等茶葉批發(fā)市場，競相崛起。
上世紀(jì)80年代，由于統(tǒng)購統(tǒng)銷政策的取消，茶葉銷售渠道突然就“失靈”了，云南省勐海茶廠陷入困境。第四任廠長鄒炳良用了足足5年時間才找到了答案——品牌化，并于1989年成功注冊了“大益”牌商標(biāo)。
但大益茶的爆火，應(yīng)該從吳遠之收購了勐海茶廠并且對其進行了民營體制改制開始。吳此前從事金融行業(yè)，對大益茶進行品牌化、金融化改造：
茶葉工廠部分展示圖
一方面，吳在花費巨資在央視黃金時段投放廣告，并且結(jié)合了大量活動讓“大益普洱茶”的品牌樹立了起來。另一方面，大益茶在全國授權(quán)了大大小小的專業(yè)店，打造了龐大的銷售體系。接下來，接二連三的炒作，讓大益茶成為“中國比特幣”。大益茶火了，但仍沒有脫離普洱茶的范疇，也一定程度上脫離了茶葉的屬性，不利于其長遠發(fā)展。
在大益茶向全國擴張的同時，王文禮家族一直在深圳經(jīng)營茶莊的生意，主要是面向外貿(mào)市場。1992年，他們向日本出口了60箱茶葉，賺取了第一桶金。但當(dāng)時茶葉實行出口配額制——茶葉出口要靠國有外貿(mào)公司代理，需要交代理費，利潤并不是很高。
1997年，王文禮和大哥王文彬、三弟王文超共同成立八馬茶業(yè)，在深圳開設(shè)第一家連鎖店，并和沃爾瑪合作，在全國沃爾瑪設(shè)立八馬茶業(yè)專柜。之后，和麥德龍、華潤萬家等大型商超的合作，借助商超的人流，迅速幫八馬茶業(yè)打開了國內(nèi)市場。
八馬茶葉門店展示圖
隨后，八馬茶業(yè)開始做品牌，打廣告。2009年，八馬茶業(yè)找到“廣告狂人”葉茂中做策劃，葉茂中將八馬茶葉的品牌定位為“商政禮節(jié)茶”，主攻成功人士的送禮需求，并選擇當(dāng)年熱播電影《建國大業(yè)》宋美齡的扮演者許晴做代言人。
此后，八馬茶業(yè)采用“直營+加盟”的線下銷售模式大肆擴張。在生產(chǎn)方面，八馬茶業(yè)除了鐵觀音及部分巖茶為自主生產(chǎn)，大部分產(chǎn)品通過定制采購和自主分裝的方式獲得，被戲稱為“茶葉搬運工”。
八馬茶業(yè)起源于福建，但是在深圳率先發(fā)展起來。而臺灣人李瑞河則在1994年就進入了福建本土，并福州市開了第一家天福茗茶直營店。李瑞河將臺灣的一套現(xiàn)代化管理理念帶進了大陸的茶葉界，他有極為嚴(yán)苛的衛(wèi)生條件和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。他會親自帶領(lǐng)新員工到店面衛(wèi)生間，手把手教授員工廁所清潔要領(lǐng)，并將食物原料倒進清潔完的馬桶，讓廚房烹飪后，帶頭吃。
但天福茗茶最初的生意并不是很好，一天也賣不出去100塊錢的茶葉。但李瑞河相信大陸市場具有發(fā)展?jié)摿?，不僅沒有灰心，反而加速開店，并從福建開到全國。
在向北方拓展的過程中，李瑞河發(fā)現(xiàn)北方人更喜歡喝茉莉花茶，便加大了對茉莉花茶的生產(chǎn)。本土化的意識，使得天福在店面擴張的同時，產(chǎn)品也逐漸囊括了國內(nèi)各大茶系。
天福茗茶展示圖
當(dāng)時，中國茶生產(chǎn)能力不缺，缺的是通過渠道賣給消費者，這就給了李瑞河造渠道上精耕細作的機會。通過將中國茶葉廠家的產(chǎn)品進行精致化的分級包裝，天福開發(fā)了700多個茶葉系列產(chǎn)品，成為著名的渠道品牌。2010年，天福茗茶年營收12.47億元，凈利潤達2.23億元。到2011年，天福茗茶連鎖店超過1000家，并于當(dāng)年成功登陸香港聯(lián)交所，成為茶葉第一股。
但好景不長，地方茶企在各地政府扶持下，很快學(xué)會了天福茗茶的渠道連鎖化經(jīng)營模式，加之茶葉網(wǎng)絡(luò)銷售的侵襲，天福茗茶又沉溺于“茶葉界星巴克”的美夢中不可自拔。2021年，天福茗茶營收19.25億，比后起之秀“小罐茶”少了足足4億元，市值更是慘淡，只有50多億港元。
02
包裝茶的逆襲
2012年，在賣掉E人E本的第二天，杜國楹上了茶山，決意Allin茶行業(yè)。但為了原本的消費電子團隊，他還是推出了新的產(chǎn)品——8848手機。但從內(nèi)心中，杜國楹認(rèn)為消費電子有天花板，但茶行業(yè)幾乎沒有。
這一年，易寶支付華南區(qū)總經(jīng)理譚瓊也接了一個活——幫一家公司做茶葉B2B交易平臺可行性調(diào)研。在4個月時間里，譚瓊對中國茶行業(yè)有了重新的認(rèn)知：在中國，懂茶的人大概只占了三成，剩下七成是非專業(yè)喝茶人群。這意味著，大部分人并沒有被固定的茶產(chǎn)品和口味“馴化”。
彼時，大部分人的飲茶習(xí)慣是——大罐子、大袋子裝茶葉,客人來了抓一把；也有小袋包裝,比如出差帶幾包,回來的時候沒喝完,但被擠碎了。根據(jù)茶葉包裝和人群消費特性，杜國楹和譚瓊創(chuàng)立了不同的茶品牌。
杜國楹邀請日本設(shè)計大師神原秀夫設(shè)計小罐包裝形態(tài)，創(chuàng)想了上百款的設(shè)計方案,前后歷經(jīng)13稿才確立了小罐形態(tài)，足足用了兩年時間。進而通過非遺傳承人的“大師作”，迅速打開了局面。
小罐茶展示圖
小罐，確立了包裝的標(biāo)準(zhǔn)化；大師作，代表了當(dāng)代市場的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn),同時非遺傳承人也都有自己的茶廠和制茶車間,能夠大批量供應(yīng)高品質(zhì)的原葉茶。兩者的結(jié)合，讓小罐茶成為高端禮品茶的典范，成功開創(chuàng)并定義了一個新的品類。2016年，小罐茶產(chǎn)品上市，僅用了兩年時間，小罐茶的零售額就超過了20億。
譚瓊的包裝茶走了另一條思路——袋泡茶。實際上，大多數(shù)中國消費者對于袋泡茶的認(rèn)知，來自于立頓的黃牌紅茶。立頓紅茶一度成為了袋泡茶的代名詞，被放在白云賓館等高端場所招待外賓。一直到2019年的立頓紅茶的銷售額依然達28億美元（近200億元）。而公開財報的國產(chǎn)茶企中，2019年只有7家營收過億元。
譚瓊看到了一個做中國版立頓的大機會——以碎茶葉制成的立頓茶包已無法滿足消費者對高品質(zhì)茶的要求。于是，譚瓊團隊采用透明三角茶包，從外面就能看到原葉完整沒有被切碎，利用真材實料的原葉茶與立頓碎葉茶包形成了差異化，同時打進五星酒店等B端渠道。
茶葉線下體驗旗艦店
茶里還有一個優(yōu)勢是，新渠道的出現(xiàn)——先是借助傳統(tǒng)電商，2014年在天貓和京東上開店，2018年后又大規(guī)模做直播帶貨。它還可以借鑒喜茶和奈雪的茶的玩法，2016年在廣州開了一家線下體驗旗艦店。
憑借袋泡茶的創(chuàng)新，茶里共獲7輪融資，投方既有號稱“茅臺最牛股東”林勁峰及其背后的盈信國富投資、電商巨頭京東，還有國資背景的廣東文投等，茶里成為新晉獨角獸。投資人都在賭茶里有機會成為新時代的立頓紅茶。
03
登堂入室，街邊奶茶店的百億生意
從散茶、袋泡茶到茶飲料，茶產(chǎn)品的開發(fā)也隨之往細分市場縱深發(fā)展。2012年，20歲出頭的聶云宸自網(wǎng)絡(luò)購物浪潮的沖擊下，不得不關(guān)掉了背街小巷里的小小手機店，將目光轉(zhuǎn)向了商業(yè)中心周邊的奶茶店。
但聶云宸發(fā)現(xiàn)，市面上的奶茶奶茶大多以茶粉勾兌，口感甜膩，雖然利潤巨大，但在市場上已經(jīng)是爛大街一樣的存在。而來自湖北的某IT上市公司品牌經(jīng)理彭心也發(fā)現(xiàn)一個有趣的現(xiàn)象——因為奶茶大部分是由奶茶粉和碎茶混合而成，造成了奶茶一度成為不健康和低端的代名詞。有一位好朋友在進五星酒店大門時，往往會將手中還沒有喝完的奶茶丟進垃圾箱。
從低端走向高端，奶茶行業(yè)蘊藏著巨大的財富密碼。2012年，聶云宸拿著開手機店賺的20多萬，在江門市九中街租下一家20平米的小店，開啟了“真奶茶”門店的新實驗。這一年，都市白領(lǐng)彭心自擬了一份創(chuàng)業(yè)項目商業(yè)計劃書，主打飲品、烘焙，兼做教學(xué)，卻被很多商場拒之門外。
對于真奶茶，口味是吸引消費者關(guān)注的第一要素。為此，開店前夕，聶云宸特意花費幾個月時間專門研究奶茶調(diào)料的配比，每天喝下不低于20杯奶茶，記錄不同比例的口感。開業(yè)之后，他通過網(wǎng)絡(luò)社交平臺，認(rèn)真聽取年輕人對于皇茶口感的看法，不斷進行調(diào)試，最終在一款芝士奶蓋茶身上獲得了巨大的成功。
最初的皇茶，大多是以街邊小店的形態(tài)出現(xiàn)，面積多是10來平米，開店成本并不高。因而，到2015年，皇茶在廣東已經(jīng)開出了50多家門店。但由于聶云宸申請皇茶的商標(biāo)權(quán)一直沒有得到批復(fù)，加上開一家奶茶店的門檻很低，許多人紛紛效仿，導(dǎo)致皇茶山寨橫行。無奈之下，聶云宸選擇壯士斷腕，將所有門店統(tǒng)一更換為“喜茶”。
喜茶門店展示圖
2016年，喜茶獲得了“樂百氏”創(chuàng)始人何伯權(quán)1億元的首輪投資。其后，美團龍珠、紅杉資本、騰訊等蜂擁而至。在資本力推下，喜茶逐漸從街邊小店走進商場、購物中心，以直營模式開拓了660家門店，營收超50億元（2021年奈雪的茶營收42.93億元），估值約677億元。
而拿著一份商業(yè)計劃書，四處碰壁的彭心也迎來了自己的“貴人”——丈夫趙林，他有十余年餐飲經(jīng)營經(jīng)驗和投資經(jīng)驗，掌握行業(yè)很多真實數(shù)據(jù)，為彭心后來做茶飲品牌提供了強有力的支持。
2015年，奈雪的茶開業(yè)，一鋪開就是3家店，分別在福田卓越intown、歡樂海岸、華強北九方。在選址上，奈雪摒棄了以往茶飲品牌選擇的社區(qū)店、街邊小店模式，而是與星巴克一樣進駐核心商圈。盡管成本投入高，但優(yōu)點在于易于流量挖掘、便于提高用戶粘性、擁有更多場景延伸可能。但起初很多商場并不愿意將大面積的攤位租給一個新茶飲店，直到彭心的丈夫趙林親自出面才談妥。
奈雪的茶門店展示圖
在產(chǎn)品上，奈雪的茶首創(chuàng)了“茶飲+軟歐包”的雙產(chǎn)品模式，提供了消費者在正餐之外的錯時消費，深受許多女生的歡迎，因此店鋪經(jīng)營的如火如荼。彭心稱，最初幾家店，奈雪的排隊人數(shù)幾乎是周圍其他門店人數(shù)的總和。
就在奈雪開第二家店時，天圖資本管理合伙人潘攀找到了奈雪聯(lián)合創(chuàng)始人趙林，此后半年時間里，他們保持著兩周見一次面的頻率，直到奈雪開到了第11家店，雙方開始正式討論融資的話題。最初的A輪、A+輪以及B輪三輪融資，天圖都有參與。
此后，深創(chuàng)投、太盟投資集團都先后加入進來，它們奔著將奈雪的茶打造成中國的星巴克的愿景，推動了奈雪的茶門店規(guī)模的擴大，2021年6月成功奈雪的茶登陸港交所，2021年營收42.97億元，遠超小罐茶和茶里。
04
無糖茶飲料，首富的新戰(zhàn)場？
喜歡喝茶的中國人，似乎對于瓶裝純茶飲料并不“感冒”。在日本市場早已取得成功的三得利進入中國這么多年，一直不溫不火。甚至因為不甜，統(tǒng)一集團推出的無糖茶“茶里王”更是2011年在大陸市場中敗退。
但正是在這一年，賣水的農(nóng)夫山泉（締造了首富鐘晱晱）推出了第一款無糖茶飲料——“東方樹葉”。當(dāng)時，智明星通的創(chuàng)始人唐彬森還在游戲的世界里遨游，沒有想到在日后會成為首富的新對手。
東方樹葉剛上市，市場反響并不好，因為當(dāng)時飲料的評判標(biāo)準(zhǔn)是夠不夠“爽”，而東方樹葉的產(chǎn)品特征則是夠不夠“潤”，消費者并不買單。據(jù)說，當(dāng)時有媒體評出的“最難喝的飲料”，東方樹葉榜上有名。
農(nóng)夫山泉部分產(chǎn)品展示圖
不過，當(dāng)時的農(nóng)夫山泉集團并沒有砍掉這款“難喝”的飲料，反而加大技術(shù)投入，研究在不添加防腐劑、穩(wěn)定劑、色素和香精的前提下，茶湯依舊能夠存放數(shù)月而不改變原有品質(zhì)，開創(chuàng)了“0糖、0脂、0卡、0香精、0防腐劑”的茶飲新標(biāo)準(zhǔn)，并從2011年開始陸續(xù)申請了20多件與“無菌技術(shù)”相關(guān)的專利。
為了保證無糖茶味道的純正，農(nóng)夫山泉的研發(fā)團隊還曾經(jīng)跑到日本調(diào)研，并在日本技術(shù)的基礎(chǔ)上做了進一步的革新——建設(shè)了國內(nèi)首條log6級別的無菌生產(chǎn)線。
2016年，唐彬森創(chuàng)辦的元氣森林也切入到茶飲領(lǐng)域，找了五六個年輕人搞產(chǎn)品研發(fā)，大多是互聯(lián)網(wǎng)出身，只有一個從傳統(tǒng)行業(yè)來的。唐彬森提了兩個要求：第一是你們年輕人能不能做自己喜歡的產(chǎn)品，不要按照以前的方式，忘記傳統(tǒng)的套路、規(guī)則和方法論。第二，你們把產(chǎn)品做出來以后，能不能每個人找10個朋友，讓他們一人買一箱，是買不是送。
就這樣，一款不符合傳統(tǒng)的“燃茶”就出現(xiàn)了，與東方樹葉類似，這也是一款純茶飲料。但與東方樹葉不同，為了迎合用戶的口感，燃茶添加了代糖——赤蘚糖醇，做成了一款“無糖也甜”的純茶飲料。
在產(chǎn)品研發(fā)時，有研究人員發(fā)現(xiàn)烏龍茶的口感最好，就是價格有點兒小貴。唐彬森聽說后，大手一揮就批了——“錢，不就是個數(shù)字嗎？”作為游戲界的“大佬”，身價上百億的唐彬森并不缺錢。
元氣森林部分產(chǎn)品展示圖
平衡產(chǎn)品的“好喝”和“健康”，是元氣森林團隊的重要考量。而抓住新零售渠道，則是元氣森林燃茶突圍的關(guān)鍵。在渠道建設(shè)上，元氣森林下得了“狠手”：
1、“重金”挖人。不少元氣森林的業(yè)務(wù)員曾經(jīng)是農(nóng)夫山泉、百事可樂的業(yè)務(wù)員，干了五六年，薪水剛過萬，但在元氣森林，新入職的業(yè)務(wù)員就可以達到這個數(shù)字。
2、讓利經(jīng)銷商。農(nóng)夫山泉不管是水還是飲料，經(jīng)銷商每賣出一箱，利潤不超過5元，只有新品有可能超過這個數(shù)字，而元氣森林的產(chǎn)品，每賣出去一箱，經(jīng)銷商可以賺17元。除此之外，賣不出去的元氣森林由廠家回收，并給予50%的補助。每一年年終，完成任務(wù)的經(jīng)銷商可以獲得一定比例的總銷售額返點，返點比農(nóng)夫山泉高大約三分之一。
3、鋪設(shè)智能冰柜。通過自己開發(fā)的智能攝像頭做無人巡檢，既減少了人力成本，也降低了管理成本，而這些節(jié)省的成本都可以用于提高產(chǎn)品品質(zhì)。
2018年，燃茶僅用了兩年時間做到了無糖茶品類第二，僅次于2011年上市的東方樹葉。
2022年上半年，農(nóng)夫山泉茶飲品實現(xiàn)營收33.07億元，同比增長高達51.6%，其主打產(chǎn)品正是東方樹葉。這個沉寂了10年的品牌再次迎來了新生，同時也有力地支持了農(nóng)夫山泉近5000億的市值。
05
小結(jié)
中國的茶生意，從茶馬古道算起，悠遠流長。但傳統(tǒng)的茶葉生意，聚集在各地的茶葉批發(fā)市場里，散亂，價格和產(chǎn)品不透明，是作坊生意。當(dāng)然也有人將大益茶等炒成了“金融生意”。
真正讓茶生意進入快車道的，是天福茗茶、八馬茶葉等通過產(chǎn)品和渠道創(chuàng)新（直營+加盟開店賣茶葉），將茶葉生意品牌化，終于出現(xiàn)了一批營收過億的上市公司，但無論營收還是市值都不算高。
小罐茶嘗試通過工業(yè)化流水線的方式將茶葉包裝變小，變成“快消品”，營收迅即超越傳統(tǒng)的茶葉品牌，但依然脫離不了“禮品茶”的屬性。茶里學(xué)習(xí)立頓，試圖將袋泡茶生意推到立頓紅茶的規(guī)模（年營收近200億元），不過，這個夢想還在路上。
真正將中國的茶生意推向新高度的是中國式的創(chuàng)新——將臺灣的奶蓋茶，升級為中國版的星巴克——喜茶和奈雪的茶，抓住了中國商場擴張和新中產(chǎn)崛起的紅利，迅速崛起，這是一個百億營收，千億市值的生意。
當(dāng)然，最有想象力的是，以東方樹葉和燃茶為代表的無糖茶飲料，可以成為跟可口可樂一樣無處不在（密集渠道覆蓋）的國民飲料，將支撐一個市值幾千億元的巨無霸公司，那是首富都關(guān)注的頂級戰(zhàn)場。
作者：陳世峰
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“鳳慶茶葉得天獨厚，為世人所公認(rèn)，品牌價值已達39.17億元?！痹颇鲜〔枞~流通協(xié)會駐會副會長徐亞和深信，世界茶葉看中國，中國紅茶看鳳慶，鳳慶紅茶的明天更美好。
2023年春茶季鮮葉平均價格12.68元/公斤，實際增長13.21%，預(yù)計到2025年，鳳慶縣全面建立產(chǎn)品質(zhì)量安全控制體系和追溯體系，茶葉產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值將達100億元以上。
作為一個鮮活的文化符號，今天的鳳慶滇紅茶已經(jīng)可以影響世界紅茶格局。時值初夏，中國商報記者走進了云南省臨滄市鳳慶縣探尋這個被業(yè)界譽為“中國紅茶第一縣”的商業(yè)格局。
滇紅茶有3200年歷史
自1938年第一餅鳳慶滇紅茶創(chuàng)制至今，一代代身背竹簍的鳳慶采茶人深耕于這片植物生長的黃金走廊。
在這片平均海拔1600米的土地上，滇紅茶享譽海內(nèi)外，曾作為國禮贈予英國女王、斯里蘭卡總統(tǒng)和總理等外國政要，鳳慶滇紅茶的故事一直傳頌著。
據(jù)鳳慶縣委書記陳禮軍介紹，鳳慶滇紅茶在極致的茶樹生長環(huán)境中孕育了鳳慶大葉種茶，其混合鮮葉水浸出物為48.75%，比全國第二名高1.53個百分點，茶多酚為35.79%，是國家認(rèn)定的茶樹優(yōu)良品種。
生長于鳳慶小灣鎮(zhèn)錦秀村的“錦秀茶尊”，樹高10.6米，基圍5.84米，冠幅11.3米×11.5米，歷經(jīng)3200年風(fēng)霜雨雪依然枝繁葉茂，也從側(cè)面印證了鳳慶良好的生態(tài)環(huán)境和生物多樣性。
據(jù)了解，鳳慶縣13個鄉(xiāng)鎮(zhèn)7.56萬戶30.14萬人種植茶葉，茶園51.6萬畝，其中古樹茶面積5.83萬畝，先后獲得“全國優(yōu)質(zhì)茶葉基地縣”“全國茶葉百強縣”“全國無公害茶葉生產(chǎn)示范基地縣”“全國最大的紅茶生產(chǎn)基地縣”“全國十大產(chǎn)茶縣”和“中國茶業(yè)發(fā)展示范縣”“中國名茶之鄉(xiāng)”等殊榮。
2019年，“滇紅茶誕生地”——原鳳慶茶廠老廠區(qū)被列為第三批國家工業(yè)遺產(chǎn)，被核定并公布為第八批“全國重點文物保護單位”。
2022年，滇紅茶制作技藝作為“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”之一列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。
產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟助推茶產(chǎn)值達100億元以上
鳳慶滇紅茶制作技藝成功入選“世界非遺”，這是滇紅茶發(fā)展史冊上輝煌的一頁，也將極大提升滇紅茶的品牌價值，讓世界再次聽見滇紅聲音、品茗滇紅韻味！
陳禮軍表示，為持續(xù)推動滇紅茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，鳳慶縣組建了紅茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，61家茶葉市場成為第一批聯(lián)盟成員，目前成員已達到110家。
該聯(lián)盟制定并發(fā)布《鳳慶紅茶團體標(biāo)準(zhǔn)》，以及《茶園管理技術(shù)規(guī)程》《初制加工技術(shù)規(guī)程》《精制加工技術(shù)規(guī)程》等八項從茶園到茶杯的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系，同步制定完善經(jīng)典58、滇紅1938、新式茶飲基底茶等公用產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。
今年，鳳慶滇紅茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟再次發(fā)布年度鮮葉收購指導(dǎo)價格，在2022年的基礎(chǔ)上再增長6%以上，春茶季鮮葉平均價格12.68元/公斤，實際增長13.21%。
陳禮軍說，聯(lián)盟黨委推動成員企業(yè)與分散在各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、村具有一定規(guī)模、生產(chǎn)加工規(guī)范、原料基地穩(wěn)定的初制所，建立上下游供銷關(guān)系，納入到聯(lián)盟的鏈條體系中來，形成了“產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟+精制龍頭+初制企業(yè)+合作社+基地+農(nóng)戶”的閉環(huán)利益鏈條。
目前，110家聯(lián)盟企業(yè)連接初制所418個，占全縣初制所的80%；連接茶農(nóng)26萬人，占全縣茶農(nóng)的86.6%；有效管控茶園44萬畝，占全縣茶園總面積的85.3%。
展望未來，陳禮軍預(yù)計，到2025年，鳳慶將建成有機茶園10萬畝，實現(xiàn)聯(lián)盟茶企茶園全域綠色標(biāo)準(zhǔn)化。全縣所有SC資質(zhì)的茶葉企業(yè)、標(biāo)準(zhǔn)化初制所將全部加入聯(lián)盟，培育省級以上龍頭企業(yè)至少10戶，其中產(chǎn)值超過5億元2戶、1億元5戶，規(guī)上企業(yè)20戶以上。
“預(yù)計到2025年，鳳慶縣將全面建立產(chǎn)品質(zhì)量安全控制體系和追溯體系。進一步完善聯(lián)盟公用產(chǎn)品品牌標(biāo)準(zhǔn)，聯(lián)盟將掌握滇紅茶市場主導(dǎo)權(quán)。并將做活市場，每年組織企業(yè)外出展銷2次、召開經(jīng)銷商大會1次、大型茶事活動2次以上。預(yù)計到2025年，茶葉產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值可達100億元以上?！标惗Y軍介紹說。
茶文旅融合，延伸茶葉產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈
陳禮軍認(rèn)為，茶文融合可為茶全產(chǎn)業(yè)鏈鑄魂。要充分利用滇紅茶的歷史文化和優(yōu)勢特點，展示“世界著名滇紅之鄉(xiāng)”“錦秀茶尊”勝地的地域特色茶文化、茶歷史、茶資源。
全面推進茶葉主題公園、名茶山、滇紅小鎮(zhèn)、茶馬古鎮(zhèn)等一批三產(chǎn)融合發(fā)展示范區(qū)、滇紅茶博物館、鳳慶紅茶節(jié)等茶產(chǎn)業(yè)文化工程建設(shè)。組織開展以錦秀茶尊、茶馬古道、鳳山古茶園為核心的世界重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)、世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)、中國特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)、滇紅茶知名品牌創(chuàng)建示范區(qū)、國家農(nóng)村產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展示范園等申報、宣傳、推廣工作。
近幾年，茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展帶動了茶莊園、茶館、茶樓，以及茶葉市場、茶葉經(jīng)營專賣店、茶物流、茶包裝、茶技能培訓(xùn)等相關(guān)行業(yè)的發(fā)展和聚集。依托錦秀茶尊和大寺、腰街豐富的古茶樹資源，突出古茶樹資源和品牌、價值鏈開發(fā)，打造小灣世界古茶樹公園核心區(qū)。
融入大滇西旅游環(huán)線，突出茶葉主題，以“鄉(xiāng)村、休閑、生態(tài)、高端”為目標(biāo)，啟動瀾滄江百里長湖旅游環(huán)線建設(shè)，打造瀾滄江茶馬文化旅游帶和瀾滄江沿岸休閑旅游帶，完善提升魯史茶馬古文化小鎮(zhèn)、安石滇紅小鎮(zhèn)。
策劃舉辦以茶葉為主的鄉(xiāng)村賽事、美食、采摘、民俗文化等節(jié)會活動。充分挖掘滇紅茶誕生地的唯一性和滇紅歷史文化不可復(fù)制性的價值潛力，大力發(fā)展以茶為主題的旅游項目。
目前，鳳慶縣已建成滇紅茶博物館、禪茶文化莊園、大友普洱茶莊園、滇紅第一村、錦秀茶尊公園、魯史茶馬古鎮(zhèn)等三產(chǎn)融合項目，茶旅融合發(fā)展成為茶產(chǎn)業(yè)鏈延伸的主要方向。
鳳慶滇紅茶品牌價值達39.17億元
臨滄市人民政府副秘書長楊國華介紹說，鳳慶縣是滇紅茶誕生地，是世界紅茶最佳黃金產(chǎn)區(qū)，被認(rèn)定為“中國滇紅茶知名品牌創(chuàng)建示范區(qū)”，多次被國家指定為外事禮茶，2014年滇紅茶傳統(tǒng)制作技藝入選第四批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄。
鳳慶是全國最大的紅茶生產(chǎn)基地。目前，全縣有75606戶農(nóng)戶30.14萬人種植茶葉，茶園面積達51.6萬畝。建成全國綠色食品原料（茶葉）標(biāo)準(zhǔn)化基地的綠色茶園48.87萬畝，認(rèn)證綠色產(chǎn)品基地17.48萬畝，有機產(chǎn)品基地6.54萬畝。
中共鳳慶縣委常委、縣委宣傳部部長穆艷蓮在接受中國商報記者采訪時坦言，茶產(chǎn)業(yè)是鳳慶的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)、優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)和民生產(chǎn)業(yè)，基于其對鳳慶的重要意義，鳳慶縣委、縣人民政府把振興滇紅茶產(chǎn)業(yè)作為全縣的中心工作，以打造“中國紅茶第一縣”為戰(zhàn)略目標(biāo)，研究制定了“議事協(xié)商、組建聯(lián)盟、制定標(biāo)準(zhǔn)、拉通鏈條、凈化市場”的“五步走”戰(zhàn)略，大力推進鳳慶滇紅茶品牌建設(shè)工作。
對于鳳慶紅茶的產(chǎn)業(yè)地位和品質(zhì)特征，云南省茶葉流通協(xié)會駐會副會長徐亞和認(rèn)為，鳳慶在傳統(tǒng)紅茶基礎(chǔ)上，適應(yīng)市場變化，充分發(fā)掘豐富的茶樹種源優(yōu)勢，不斷開發(fā)新產(chǎn)品，還有以大理茶種為代表的特色產(chǎn)品，適應(yīng)了新消費，續(xù)寫了新輝煌。
徐亞和說，鳳慶茶葉得天獨厚，為世人所公認(rèn)，品牌價值達39.17億元。他深信，世界茶葉看中國，中國紅茶看鳳慶，鳳慶紅茶的明天會更美好。
“這里山清水秀、茶香四溢，還有這么好的紅茶，是一個非常好的一個地方。”來鳳慶考察紅茶市場的王萍告訴中國商報記者。她來自東北，平時很喜歡喝紅茶。去年，云南的朋友給她郵寄了一些滇紅茶，所以這次專門來考察一下紅茶的市場，此前她并沒有了解過滇紅茶的制作，更不知道滇紅茶的制作工藝是怎么回事。
“這一趟鳳慶之行不僅讓我大開眼界，還讓我學(xué)到了不少關(guān)于茶的知識，回去之后我準(zhǔn)備開一家茶葉店，成立一家茶葉銷售公司，以后專門來銷售鳳慶的滇紅茶?！蓖跗颊f。
時間再次證明，滇紅茶歷經(jīng)時光洗禮，已經(jīng)成為鳳慶縣的商業(yè)坐標(biāo)。正如陳禮軍所介紹的，鳳慶滇紅茶是一杯有歷史厚度的紅茶，一杯有家國情懷的紅茶，一杯有發(fā)展熱度的紅茶。
那么，今日的滇紅茶更是一杯具有商業(yè)價值的“黃金茶”。
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“鳳慶茶葉得天獨厚，品牌價值已達39.17億元?！痹颇鲜〔枞~流通協(xié)會駐會副會長徐亞和深信，世界茶葉看中國，中國紅茶看鳳慶，鳳慶紅茶的明天會更美好。
作為一個鮮活的文化符號，今天的鳳慶滇紅茶影響著世界紅茶格局。預(yù)計到2025年，鳳慶縣滇紅茶產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值達100億元以上。近日，中國商報記者走進鳳慶縣，探尋“中國紅茶第一縣”的商業(yè)格局。
鳳慶紅茶源遠流長
自1938年第一餅鳳慶滇紅茶創(chuàng)制至今，一代代身背竹簍的鳳慶采茶人深耕于這片適宜植物生長的黃金走廊。
在這片平均海拔1600米的土地上誕生的滇紅茶享譽海內(nèi)外，曾作為國禮贈予英國女王、斯里蘭卡總統(tǒng)和總理等外國政要，鳳慶滇紅茶的故事一直傳頌著。
鳳慶縣委書記陳禮軍介紹，鳳慶滇紅茶在優(yōu)質(zhì)的茶樹生長環(huán)境中孕育了鳳慶大葉種茶，其混合鮮葉水浸出物為48.75%、比全國第二名高1.53個百分點，茶多酚35.79%，是國家認(rèn)定的茶樹優(yōu)良品種。其中，生長于鳳慶小灣鎮(zhèn)錦秀村的“錦秀茶尊”，樹高10.6米，基圍5.84米，冠幅11.3米×11.5米，歷經(jīng)3200年風(fēng)霜雨雪依然枝繁葉茂，也從側(cè)面印證鳳慶良好的生態(tài)環(huán)境和生物多樣性。
據(jù)了解，鳳慶縣有茶園51.6萬畝，其中古樹茶面積5.83萬畝，先后獲得“全國優(yōu)質(zhì)茶葉基地縣”“全國茶葉百強縣”“全國無公害茶葉生產(chǎn)示范基地縣”“全國最大的紅茶生產(chǎn)基地縣”“全國十大產(chǎn)茶縣”和“中國茶業(yè)發(fā)展示范縣”“中國名茶之鄉(xiāng)”等殊榮。
2019年，“滇紅茶誕生地”——原鳳慶茶廠老廠區(qū)被列為第三批國家工業(yè)遺產(chǎn)，被核定并公布為第八批“全國重點文物保護單位”。2022年，滇紅茶制作技藝作為“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。
產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟助力發(fā)展
鳳慶滇紅茶制作技藝成功入選世界非遺，是滇紅茶發(fā)展史冊上輝煌的一頁，極大提升了滇紅茶的品牌價值，讓世界再次聽見滇紅聲音、品茗滇紅韻味。
陳禮軍表示，為持續(xù)推動滇紅茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，鳳慶縣組建了紅茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，61家茶葉市場成為第一批聯(lián)盟成員，目前成員已達到110家。該聯(lián)盟制定并發(fā)布《鳳慶紅茶團體標(biāo)準(zhǔn)》《茶園管理技術(shù)規(guī)程》等八項從茶園到茶杯的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系，同步制定完善經(jīng)典58、滇紅1938、新式茶飲基底茶等公用產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。2023年，鳳慶滇紅茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟再次發(fā)布年度鮮葉收購指導(dǎo)價格，在2022年基礎(chǔ)上再增長6%以上，春茶季鮮葉平均價格12.68元/公斤，實際增長13.21%。
陳禮軍說，聯(lián)盟黨委推動成員企業(yè)與分散在各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、村具有一定規(guī)模、生產(chǎn)加工規(guī)范、原料基地穩(wěn)定的初制所，建立上下游供銷關(guān)系，納入聯(lián)盟的鏈條體系。形成了“產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟+精制龍頭+初制企業(yè)+合作社+基地+農(nóng)戶”的閉環(huán)利益鏈條。目前，110家聯(lián)盟企業(yè)連接初制所418個，占全縣初制所的80%；連接茶農(nóng)26萬人，占全縣茶農(nóng)的86.6%；有效管理茶園44萬畝，占全縣茶園總面積的85.3%。
展望未來，陳禮軍表示，預(yù)計到2025年，鳳慶將建成有機茶園10萬畝，實現(xiàn)聯(lián)盟茶企茶園全域綠色標(biāo)準(zhǔn)化。全縣所有SC資質(zhì)的茶葉企業(yè)、標(biāo)準(zhǔn)化初制所全部加入聯(lián)盟，培育省級以上龍頭企業(yè)至少10戶，其中產(chǎn)值超過5億元2戶；規(guī)上企業(yè)20戶以上?！邦A(yù)計到2025年，鳳慶縣將全面建立產(chǎn)品質(zhì)量安全控制體系和追溯體系。進一步完善聯(lián)盟公用產(chǎn)品品牌標(biāo)準(zhǔn)，每年組織企業(yè)外出展銷2次，召開經(jīng)銷商大會1次，舉辦大型茶事活動2次以上?！标惗Y軍介紹。
文旅融合延伸產(chǎn)業(yè)鏈
陳禮軍認(rèn)為，要充分利用滇紅茶的歷史文化和優(yōu)勢特點，展示“世界著名滇紅之鄉(xiāng)”“錦秀茶尊”的特色茶文化、茶歷史、茶資源。
近年來，鳳慶縣全面推進茶葉主題公園、名茶山、滇紅小鎮(zhèn)、茶馬古鎮(zhèn)等一批三產(chǎn)融合發(fā)展示范區(qū)、滇紅茶博物館、鳳慶紅茶節(jié)等茶產(chǎn)業(yè)文化工程建設(shè)。組織開展以“錦秀茶尊”、茶馬古道、鳳山古茶園為核心的世界重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)、世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)、中國特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)、滇紅茶知名品牌創(chuàng)建示范區(qū)等申報、宣傳、推廣工作。
茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展帶動了茶莊園、茶館、茶樓、茶葉市場、茶葉經(jīng)營專賣店，以及物流包裝、技能培訓(xùn)等相關(guān)行業(yè)的發(fā)展和聚集。依托“錦秀茶尊”和大寺、腰街豐富的古茶樹資源，突出古茶樹資源和品牌、價值鏈開發(fā)，打造小灣世界古茶樹公園核心區(qū)。同時，茶文化融入大滇西旅游環(huán)線，以“鄉(xiāng)村、休閑、生態(tài)、高端”為目標(biāo)，啟動瀾滄江百里長湖旅游環(huán)線建設(shè)，打造瀾滄江茶馬文化旅游帶和瀾滄江沿岸休閑旅游帶，完善提升魯史茶馬古文化小鎮(zhèn)、安石滇紅小鎮(zhèn)。
鳳慶縣還策劃舉辦以茶葉為主的鄉(xiāng)村賽事、美食、采摘、民俗文化等節(jié)會活動，充分挖掘滇紅茶誕生地的唯一性和滇紅茶歷史文化不可復(fù)制性的價值潛力，大力發(fā)展以茶為主題的旅游項目。
目前，鳳慶縣已建成滇紅茶博物館、禪茶文化莊園、大友普洱茶莊園、滇紅第一村、“錦秀茶尊”公園、魯史茶馬古鎮(zhèn)等三產(chǎn)融合項目，茶旅融合發(fā)展成了茶產(chǎn)業(yè)鏈延伸的主要方向。
大力推進品牌建設(shè)
臨滄市人民政府副秘書長楊國華介紹，鳳慶縣是滇紅茶誕生地，是世界紅茶最佳黃金產(chǎn)區(qū)，被認(rèn)定為“中國滇紅茶知名品牌創(chuàng)建示范區(qū)”。
2014年，滇紅茶傳統(tǒng)制作技藝入選第四批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄。目前，鳳慶縣有75606戶農(nóng)戶30.14萬人種植茶葉，茶園面積達51.6萬畝。建成全國綠色食品原料（茶葉）標(biāo)準(zhǔn)化基地的綠色茶園48.87萬畝，認(rèn)證綠色產(chǎn)品基地17.48萬畝、有機產(chǎn)品基地6.54萬畝。
中共鳳慶縣委常委、縣委宣傳部部長穆艷蓮在接受中國商報記者采訪時坦言，茶產(chǎn)業(yè)是鳳慶的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)、優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)和民生產(chǎn)業(yè)，基于其對鳳慶的重要意義，鳳慶縣委縣政府把振興滇紅茶產(chǎn)業(yè)作為全縣的中心工作，以打造“中國紅茶第一縣”為戰(zhàn)略目標(biāo)，研究制定了“議事協(xié)商、組建聯(lián)盟、制定標(biāo)準(zhǔn)、拉通鏈條、凈化市場”的“五步走”戰(zhàn)略，大力推進鳳慶滇紅茶品牌建設(shè)工作。
對于鳳慶紅茶的產(chǎn)業(yè)地位和品質(zhì)特征，徐亞和認(rèn)為，鳳慶在傳統(tǒng)紅茶基礎(chǔ)上適應(yīng)市場變化，充分發(fā)掘豐富的茶樹種源優(yōu)勢，不斷開發(fā)新產(chǎn)品，以大理茶種為代表的特色產(chǎn)品，適應(yīng)了新消費，續(xù)寫了新輝煌。世界茶葉看中國，中國紅茶看鳳慶，鳳慶紅茶的明天會更美好。
“這里山清水秀，茶香四溢，還有這么好的紅茶，是一個非常好的地方。”來鳳慶考察紅茶市場的王萍告訴中國商報記者，她來自東北，平常很喜歡喝紅茶。去年，云南的朋友給她郵寄了一點滇紅茶，所以這次專門來考察一下紅茶的市場。此前，她并沒有了解過滇紅茶，更不知道滇紅茶的制作工藝是怎么回事。
“這一趟鳳慶之行不僅讓我大開眼界，還讓我學(xué)到了不少關(guān)于茶的知識。回去之后，我準(zhǔn)備開一家茶葉店，成立一家茶葉銷售公司，專門銷售鳳慶的滇紅茶?！蓖跗颊f。
歷經(jīng)時光洗禮，滇紅茶已經(jīng)成為鳳慶縣的商業(yè)坐標(biāo)。正如陳禮軍介紹的那樣，鳳慶滇紅茶是一杯有歷史厚度的紅茶、一杯有家國情懷的紅茶、一杯有發(fā)展熱度的紅茶。今日的滇紅茶，更是一杯具有商業(yè)價值的“黃金茶”。
來源：中國商報 李錦蘭，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
