開壺的方法

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紫砂壺開壺和不開壺的區(qū)別

　　大家都知道，一把新買的紫砂壺，要經(jīng)過開壺之后才能使用，這樣對(duì)保養(yǎng)紫砂壺或者之后用來泡茶才比較好。那么，紫砂壺開壺和不開壺的區(qū)別你知道嗎?下面我們就來看看紫砂壺開壺和不開壺的區(qū)別在哪里。

　　紫砂壺開壺和不開壺的區(qū)別

　　開壺和不開壺的區(qū)別主要是茶壺的光澤感，紫砂壺沒有開壺看上去會(huì)有明顯的顆粒感，而且有的紫砂壺顏色會(huì)顯的暗淡無光。紫砂壺經(jīng)過開壺，經(jīng)過一段時(shí)間的滋養(yǎng)，紫砂壺表面就會(huì)形成一層溫潤(rùn)如玉的光澤，這時(shí)的紫砂壺才會(huì)體現(xiàn)出自己獨(dú)有的味道。

　　紫砂壺開壺技巧

　　拿到紫砂壺后，先用自來水把紫砂壺內(nèi)外清洗干凈，特別是壺內(nèi)壁和出水孔，然后取燒至沸騰的開水倒入壺內(nèi)直至溢出，蓋上壺蓋，再繼續(xù)用開水沖洗紫砂壺表面。重復(fù)兩到三次即可。

　　如果你認(rèn)為這樣簡(jiǎn)單開壺沒有體現(xiàn)玩壺的樂趣，那么也可以按照“醒壺、潤(rùn)壺、晾壺”三個(gè)步驟來開壺，其實(shí)這也是我們?nèi)粘Ｗ仙皦仞B(yǎng)壺的一種常規(guī)方法。

　　1、醒壺，簡(jiǎn)單的來講就是在我們清理干凈紫砂壺后，直接紫砂壺蓋體分離放到鍋里，然后加純凈水燒開，然后再慢火煮30分鐘左右。這里需要注意的是煮過的紫砂壺千萬不要直接拿冷水沖。

　　2、潤(rùn)壺，各位壺友可以理解為試泡，用大量的茶葉放到醒過的紫砂壺里，然后倒入沸水，最后蓋上蓋子靜置3-5個(gè)小時(shí)即可。

　　3、晾壺是指將我們上面處理過的的紫砂壺再次用純凈水清洗干凈，然后用干抹布輕輕擦拭干凈，然后再按照我們最上面講的簡(jiǎn)單開壺的方法最后處理一遍即完成了整個(gè)紫砂壺開壺的過程。

　　以上內(nèi)容就介紹到這里，紫砂壺開壺和不開壺的區(qū)別大家了解清楚了嗎?紫砂壺開壺方法不難，只要注意一些小細(xì)節(jié)即可。買回去的紫砂壺要注意開壺后再使用。

紫砂壺如何開壺?是否能用豆腐＆甘蔗？

　　紫砂壺如何開壺?其實(shí)開壺的方法有很多，這里為大家介紹幾種常見的開壺方法。

　　紫砂壺開壺之水煮法(首推)

　　水煮法運(yùn)用于泥土味重的紫砂壺，水煮法的步驟比較復(fù)雜。但是效果很好，一般好的紫砂壺都會(huì)用這個(gè)方法開壺。

　　1、熱身：清水煮壺

　　首先徹底清理紫砂壺的污漬(包括遺留的金沙、沙粉等)，用沸水內(nèi)外沖洗一次，然后干凈的壺巾沾清水細(xì)細(xì)擦凈，然后待壺自然風(fēng)干。然后將茶壺放進(jìn)沒有油漬的煲，加3倍高度的水(清水的量以淹過壺1寸許即可)煮兩小時(shí)，這樣茶壺的泥土味及火氣都會(huì)去掉。

　　2、重生：茶葉定味

　　確定你以后要用此茶壺泡的茶，一把壺只泡一種茶葉(原因下面會(huì)注釋)，重新在鍋內(nèi)加入冷水一同放上選定的茶葉和壺，再次煮沸，等空氣彌漫茶葉香味后約10分鐘，將壺?fù)瞥?，用鍋?nèi)的茶葉稍稍用力去摩擦壺體和壺蓋數(shù)分鐘，最后用溫水把壺洗干凈即可。

　　有壺友問：開壺為什么不推薦使用豆腐和甘蔗?

　　通常覺得開壺要用到豆腐和甘蔗的朋友都會(huì)認(rèn)為：“豆腐可以吸掉壺的土腥味，可以吸掉窯塵。甘蔗清香，甘甜，這樣開的壺泡茶好喝。”但是他們沒有發(fā)現(xiàn)，在實(shí)際的生活中，放茶葉吸味的應(yīng)用范圍要比豆腐用的廣泛，而在開壺的過程中已經(jīng)放入了大量的茶葉，那為何還要放豆腐呢?這不是多此一舉嗎?如果賣壺的商家教你用豆腐開壺，那說明他也不是很懂壺。

　　有壺友會(huì)說：“那開壺放塊豆腐也是可以再增加吸味的功效啊。”事實(shí)上這種說法也是不成立的，很簡(jiǎn)單的例子，要是你把豆腐放在清水里面煮個(gè)半小時(shí)，看看出來什么樣的效果就知道，肯定是渾濁不清的，這樣開壺方式還會(huì)覺得好嗎?

　　那為啥也不推薦放甘蔗呢?

　　大家覺得放甘蔗的主要目的是甘蔗清香、甘甜，可以滋潤(rùn)紫砂壺，但是本身紫砂壺就是有吸味的功效，難道您想喝茶的時(shí)候喝甜茶嗎?(這樣說有點(diǎn)夸張)要是這樣干脆直接加蔗糖和香料算了。

　　上面所說的，也許有些朋友一時(shí)半刻也不太明白其中的道理，但是只要慢慢地去琢磨，一定能明白，一句話到底，紫砂壺開壺不推薦使用豆腐和甘蔗，其實(shí)開壺并不要這么復(fù)雜，相信能夠減少你對(duì)紫砂的誤區(qū)。

　　紫砂壺開壺之澆淋法

　　1.清理污漬：將壺里壺外、壺配件清理干凈，后沖淋熱水，可兼具去霉、消毒與暖壺三種功效。

　　2.開始泡茶：趁熱擦拭壺身泡茶時(shí)，因水溫極高，茶壺本身的細(xì)孔會(huì)略微擴(kuò)張，水氣會(huì)呈現(xiàn)在茶壺表面。此時(shí)，可用一條干凈的細(xì)棉巾，分別在前面幾泡的浸泡時(shí)間內(nèi)，分幾次把整個(gè)壺身拭遍或者持軟毛牙刷沾上牙膏，將全壺內(nèi)外徹底刷上幾遍后，以熱水沖去泡沫，即可去除土味及蠟質(zhì)。這種方法可利用熱水的溫度，使壺身變得更加亮潤(rùn)。

　　3.此法前幾泡可以沖倒掉，不宜飲用(只是建議)。沖倒數(shù)泡后紫砂壺的火氣都幾乎除盡(雖然沒辦法像第一種方法那么徹底)，接下來就是日常保養(yǎng)啦!

　　澆淋法的優(yōu)點(diǎn)是簡(jiǎn)單方便，在茶桌上即可操作，不必“動(dòng)鼎動(dòng)灶”，缺點(diǎn)是效果不如水煮法徹底。此外，某些品牌的牙膏(尤其是強(qiáng)調(diào)去污力特強(qiáng)的)含有較高成份的研磨劑，對(duì)胎身較細(xì)膩的砂壺(如朱泥、綠泥)恐易產(chǎn)生刮痕，不妨改用洗碗精替代。