陳皮歷史悠久，藥用植物價值高，自古以來就是藥食兩用的佳品，具有理氣健脾、燥濕和胃的功效，養(yǎng)生功效一直以來受到高度的贊揚(yáng)。對于陳皮，大多數(shù)人心里一定都有類似“普通橘皮能不能做成陳皮”這樣的疑問。
普通的橘子皮可以做成陳皮嗎
不能。只有成熟的、品質(zhì)較好的柑橘皮才可以制成陳皮，且存儲三年以上的柑橘皮才是具有藥用價值的陳皮，這種價值遠(yuǎn)遠(yuǎn)高過普通的橘子皮。也就是說，陳皮的原料是柑橘皮，普通的橘子皮并不能制成陳皮，市面上陳皮種類眾多，魚龍混雜，購買陳皮時一定要注意辨別，盡量選擇大品牌購買，比如潤元昌就很不錯，該品牌在2016年陳皮產(chǎn)業(yè)前景還不明朗的背景下，就將新會陳皮及其再加工產(chǎn)品系列列入重要產(chǎn)品規(guī)劃，積極布局源頭，不僅參股種植了一線產(chǎn)區(qū)梅江莊園和簽約20余家新會核心柑園，更是先后在當(dāng)?shù)爻闪⒘?家自有加工廠，建立起陳皮專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)車間，以及航母級千噸純干倉陳皮大倉，實力和品質(zhì)值得信賴。
橘子：果實較小，呈扁圓形，皮色呈橙紅、朱紅或者橙黃的，果皮和海綿層較薄，味道酸甜，不耐儲存。常見的橘子(桔子)有南豐蜜橘、砂糖橘、冰糖橘等等。
柑橘：果實較大，類似球狀，皮呈黃色、橙黃色或橙紅色，果皮和海綿層較粗厚，適宜儲藏。常見的柑橘有：新會柑、潮州柑、蘆柑等等。
新鮮的橘子皮能不能當(dāng)做陳皮使用
不能。新鮮的橘子皮并不能當(dāng)做陳皮使用，因為新鮮橘皮刺激性大，且橘皮表面附著有農(nóng)藥或保鮮劑，一般的水洗日曬很難清除，會對腸胃造成一定刺激，而且新鮮橘皮沒有陳皮里所包含的營養(yǎng)成分和豐富的黃酮類物質(zhì)，將新鮮橘皮當(dāng)做陳皮使用可能會對身體造成傷害。
陳皮，想必大家都不陌生
它，性質(zhì)溫和
被列入“藥食同源”的名單*
入茶能調(diào)百味
具有越老越香、越純越高貴的特性
年份越高越難得
所以入庫能藏很久，價值如金
那是所有的橘子皮曬干
都是新會陳皮嗎?
并不是!首先，是產(chǎn)自新會陳皮地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)栽培的茶枝柑。
其次，新會陳皮的存放年限也是有講究的!
那好的陳皮具有哪些特性呢?
請看下文!
1.黃金產(chǎn)區(qū)·產(chǎn)好皮
八馬·新會陳皮
來自廣東新會茶坑核心產(chǎn)區(qū)
這里“三水交匯”
水土中蘊(yùn)含著豐富的有機(jī)營養(yǎng)物質(zhì)
使新會柑營養(yǎng)豐富，柑香怡人
2.古法手工·制好皮
精選完全成熟的大紅柑
果形碩大，糖分更足
八馬遵循古法手工制皮
采用正三刀法讓柑皮三瓣相連
經(jīng)歷日光自然晾曬
3.足年陳化·存好皮
存不足三年的叫果皮或柑皮
存足三年或以上的才叫陳皮
放入干倉儲藏，經(jīng)過足年陳化
越陳越香，越陳越好
自古以來，陳皮都是人們喜愛的養(yǎng)生滋補(bǔ)品，“一兩陳皮一兩金”就是對陳皮的高度贊譽(yù)。
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氣溫逐漸升高，這導(dǎo)致人的脾胃功能變差，食欲不振，而此時去看醫(yī)生的話，醫(yī)生常會建議你多吃一些陳皮，以提胃口。
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看來陳皮不僅僅是養(yǎng)生補(bǔ)品，而且還是提高食欲的好幫手。
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陳皮的3大妙處
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1. 鎮(zhèn)咳祛痰
陳皮所含的揮發(fā)油具有刺激性被動祛痰的作用，食用后可以使痰液容易咳出。另外，它對支氣管有微弱的擴(kuò)張作用，能夠起到平息哮喘的效果。
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2. 提高食欲
陳皮所含的揮發(fā)油對胃腸道有溫和刺激作用，有助于促進(jìn)消化液分泌，將腸管內(nèi)的積氣排除，其芳香健胃、驅(qū)風(fēng)下氣效果顯著。
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3. 降血壓
增加心臟的收縮能力，能夠使血壓降低，心率減慢。陳皮中的果膠，也能預(yù)防高血脂癥引起的動脈硬化。
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做陳皮的3個條件
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我們都吃過陳皮，但很多人都以為陳皮是隨隨便便一個橙子、桔子做的。其實，做陳皮的皮是很有講究的，只有達(dá)成3個指標(biāo)才能做成陳皮。
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1. 成熟的橘子皮
陳皮就是成熟的橘子皮，成熟的橘子就是熟透了的橘子，吃起來比較甘甜的橘子，用這種橘子的皮做出來的才是真的陳皮。如果用很酸、沒有成熟的橘子的皮，做出來的就是青皮了。而在中醫(yī)里面，陳皮和青皮的功效作用差別是很大的。
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所以一定要選擇熟透了的柑橘喲!
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2. 薄些的橘子皮
我們自己在家里做的話，可以選擇薄一些的橘子皮，因為我們只是單純地曬干橘子皮，并沒有什么讓橘子皮迅速變干的機(jī)器。如果橘子皮太厚，是很難處理干的，并且有可能還沒有等到完全干就已經(jīng)發(fā)霉了。
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所以可以盡量選擇薄一點的橘子皮。一般薄一點的橘子皮其實不好找，我們可以慢慢收集，每次將收集到的橘皮曬干就行。
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3. 曬極干放很久
一般中醫(yī)里面做的陳皮，都是制得很干的，因為中醫(yī)里面的陳皮，講究的是越陳越好，如果要陳，就需要放置，只有制得很干之后，才可以放置得更久，所以一定要曬到極干。
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一般橘子皮曬干之后都會變硬一些，也會變形，都會翹起來，可以事先先把橘子皮斯成條狀再制干，這樣也方便曬干和保存。
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滿足了上面3個條件的陳皮，就可以經(jīng)過制干后化身為陳皮了，是不是很容易?
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中醫(yī)上常說，“百年陳皮，千年人參”，陳皮有著非常高的藥用功效，它跟不同食物搭配，不但可以放大功效治療百病，還能做成藥膳。所以小編在這里推薦10種跟陳皮搭配的藥膳，想跟你一起分享。
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10種陳皮藥膳
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1. 陳皮+檸檬
潤腸通便：便秘主要是由于生活習(xí)慣和腸道干燥引起的，經(jīng)常喝陳皮檸檬茶可以潤腸通便。
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咽喉不適：夏季容易上火、咽喉腫痛，經(jīng)常喝陳皮檸檬茶，可以預(yù)防咽喉問題!
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2. 陳皮+葛根
排出毒素：每天一杯陳皮水可以促進(jìn)體內(nèi)內(nèi)循環(huán)的協(xié)調(diào)，將體內(nèi)的毒素排出體外，使您皮膚越來越好。
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清理腸道：很多人由于工作繁忙，時常在外面吃飯，而飯后喝一杯陳皮水可減少腸道腐敗菌的繁殖，從而清理腸道內(nèi)腸毒。
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3. 陳皮+梨
風(fēng)寒咳嗽：陳皮能滋陰潤燥，對風(fēng)寒咳嗽有很好的效果，加上梨不僅能驅(qū)走風(fēng)寒，止咳化痰還可以滋陰潤肺，改善無痰干咳。
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4. 陳皮+粳米粥
預(yù)防便秘：粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，可以有效緩解長期便秘。
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防糖尿病：陳皮粳米粥對防治糖尿病有很好的作用，尤其是老年人平時最好多吃點。
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5. 陳皮+蜂蜜
消炎解毒：陳皮含有的橙皮苷可以調(diào)節(jié)血糖血脂平衡;跟蜂蜜一起喝能能起到抗炎解毒作用。
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美容護(hù)膚：陳皮水加上蜂蜜混合在一起。不但富含有豐富的氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)，還具備非常好的保濕效果。
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6. 陳皮+大棗
慢性胃炎：陳皮有理氣開胃、治脾胃病的功效;大棗能滋補(bǔ)脾胃，調(diào)和氣血。陳皮和紅棗的組合有益氣補(bǔ)脾、健胃消食的作用。
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養(yǎng)血安神：大棗特點是維生素含量非常高，有“天然維生素丸”的美譽(yù),具有滋陰補(bǔ)陽，補(bǔ)血之功效。
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延年益壽：老年人常喝陳皮生姜茶，可以調(diào)中開胃、安神健腦，具延年益壽，增強(qiáng)人體活力之功效。
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7. 陳皮+胎菊
清肝明目：胎菊中含有豐富的胡蘿卜素和維生素群，配合陳皮食用不僅清肝明目還可以改善肝血不足，改善視力。
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提高抗病力：胎菊中氨基酸種類齊全，食用苦菜有助于促進(jìn)人體內(nèi)抗體的合成，增強(qiáng)自身免疫功能，提高抗病力。
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8. 陳皮+紅豆
消化不良：陳皮能健脾理氣，能夠開胃，適用于脾胃虛弱、不思飲食、消化不良。
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瘦身減肥：夏季是減肥的最佳時機(jī)，紅豆含有大量的膳食纖維，促進(jìn)體內(nèi)脂肪的消耗，減肥效果顯著。
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9. 陳皮+生姜
緩解感冒：夏天容易乏力，免疫力下降，經(jīng)常泡上一杯陳皮生姜茶，不僅可以止咳化痰，亦有預(yù)防感冒作用。
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排汗解熱：姜辣素能加快血液循環(huán)，使毛孔張開，排汗量增大，隨著汗液帶走體內(nèi)的余熱，有助于驅(qū)除體內(nèi)風(fēng)寒。
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10. 陳皮+普洱茶
抗衰老：普洱茶中含有維生素E、茶多酚、氨基酸等，而陳皮有維生素C，具有抗氧化功能，因此陳皮普洱茶被稱為“益壽茶”。
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健齒護(hù)齒：普洱茶中含有許多生理活性成分，陳皮具有殺菌消毒的作用，一起泡水喝能去除口腔異味，保護(hù)牙齒。
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解酒：《本草綱目拾遺》記載：“普茶最治油蒙心包，刮腸、醒酒第一”。
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來源：網(wǎng)絡(luò)
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