舉源茶葉專業(yè)合作社

作為安溪縣的支柱產(chǎn)業(yè)，茶業(yè)也是該縣的重要富民產(chǎn)業(yè)，全縣120萬人口中有80%從事涉茶產(chǎn)業(yè)，農(nóng)民年均純收入有56%來自茶產(chǎn)業(yè)。

安溪是中國烏龍茶之鄉(xiāng)，也是中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地。安溪縣委書記高向榮接受采訪時(shí)表示：“安溪以茶為媒，持續(xù)發(fā)展壯大富民產(chǎn)業(yè)，加快茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，茶產(chǎn)業(yè)鏈條從‘一葉’向‘大業(yè)’轉(zhuǎn)變，實(shí)現(xiàn)一、二、三產(chǎn)融合發(fā)展，帶動(dòng)茶農(nóng)增收、茶企發(fā)展，助力鄉(xiāng)村振興?！?/p>

目前，安溪縣擁有茶園面積60萬畝，年產(chǎn)量6.2萬噸，涉茶總產(chǎn)值191億元，連續(xù)10年位列全國重點(diǎn)產(chǎn)茶縣首位，安溪鐵觀音品牌價(jià)值連續(xù)五年位居中國茶葉類第一位。此外，安溪鐵觀音還入選首批中歐地理標(biāo)志保護(hù)合作協(xié)議產(chǎn)品清單；安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)成功入選全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)預(yù)選名錄。

生態(tài)厚植，成就一杯好茶

曬青、涼青、搖青、殺青、揉捻、初烘、包揉、烘干……每一泡安溪鐵觀音茶都要?dú)v經(jīng)十道傳統(tǒng)工序、三十六小時(shí)連續(xù)制作，被稱為最精湛、最獨(dú)特的制茶技藝。

近日，記者走進(jìn)安溪縣虎邱鎮(zhèn)雙都村，放眼望去，滿山遍野都是翠綠的茶園，山坡上、溝壑間，層層疊疊地。首屆安溪鐵觀音大師李金登從十五六歲開始就跟著父親在村里學(xué)習(xí)制茶，幾十年來日日與茶相伴，制作出來的茶葉品質(zhì)獨(dú)特，比如耐泡、味醇等?！耙粔叵悴?，茶湯清澈，細(xì)飲慢呷，茶香里不僅有怡人的香氣，更飽含著制茶人的艱辛與執(zhí)著?！崩罱鸬钦f。

不過，在李金登看來，一泡好茶，除了精湛的制作工藝外，更重要的還是源于茶青的好品質(zhì)。

如何提升茶青品質(zhì)？近年來，安溪縣推行“3+1”模式，為茶葉上好生態(tài)底色，提升茶青品質(zhì)。安溪縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長陳志明告訴記者，“3”即縣域大生態(tài)、茶園小生態(tài)、土壤微生態(tài)，“1”即綠色生產(chǎn)技術(shù)推廣，通過這四個(gè)層面立體推進(jìn)，建成高標(biāo)準(zhǔn)生態(tài)茶園35萬畝以上。

比如，開展茶葉有機(jī)肥替代化肥、茶園去化學(xué)農(nóng)藥和茶園噴灌、滴灌等。同時(shí)，還推廣蟲害防治等綠色防控新技術(shù)，推行“兩留”（茶樹留高、梯壁留草）、“兩禁”（禁用“非準(zhǔn)入”農(nóng)藥、禁用除草劑）、“兩減”（減農(nóng)藥、減化肥），每年建成高標(biāo)準(zhǔn)生態(tài)茶園5萬畝以上。

不僅如此，實(shí)施“生態(tài)提升”工程，推行“山長制”，持續(xù)推進(jìn)茶山生態(tài)修復(fù)工程，每年實(shí)施茶山生態(tài)提升3萬畝以上，治理茶園水土流失8000畝以上……

質(zhì)量安全是茶葉的生命線。安溪縣通過實(shí)施茶園信息化、數(shù)據(jù)化監(jiān)管模式，構(gòu)建“從茶園到茶杯”的質(zhì)量安全可追溯體系。在位于安溪龍涓鄉(xiāng)的舉源茶葉專業(yè)合作社，記者隨手拿起一盒茶葉，用手機(jī)掃描二維碼，商品編號(hào)、茶園管理項(xiàng)目、采摘日期、上架時(shí)間和農(nóng)殘檢測(cè)報(bào)告等等，立馬顯現(xiàn)。

“這樣的農(nóng)事記錄，我們堅(jiān)持好幾年了?！迸e源茶葉專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人劉金龍說，手機(jī)一掃，從茶園到茶杯，每一泡茶的“前世今生”一覽無遺。

為了一杯好茶，安溪還制定推行《地理標(biāo)志產(chǎn)品 安溪鐵觀音》等“四個(gè)標(biāo)準(zhǔn)體系”，還設(shè)立國家茶葉質(zhì)量安全工程技術(shù)研究中心，合辦福建農(nóng)林大學(xué)安溪茶學(xué)院，打造產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新引領(lǐng)陣地。

近年來，安溪大力弘揚(yáng)工匠精神，在全國首開先河舉辦安溪鐵觀音大師賽，百萬元重獎(jiǎng)制茶大師，目前已選拔8位大師、26位名匠、近200名優(yōu)秀制茶能手，并建立“傳幫帶”機(jī)制，使匠人精神得以傳承。

安溪鐵觀音大師王清海說，縣里通過打造“龍頭企業(yè)+合作社+基地+茶農(nóng)、家庭農(nóng)場”的產(chǎn)地利益共同體，提高茶園管控比率，提升質(zhì)量安全和組織化水平。據(jù)悉，目前，全縣現(xiàn)有茶葉專業(yè)合作社1085個(gè)，家庭農(nóng)場531家，茶園生產(chǎn)合作、質(zhì)量聯(lián)控比例達(dá)95%以上。

近年來，安溪每年隨機(jī)抽檢茶農(nóng)、茶企的茶品樣本2000多個(gè)，接受國家、省市茶葉監(jiān)測(cè)抽檢，合格率均達(dá)100%，茶葉出口連續(xù)14年通過輸入國官方檢測(cè)。

根據(jù)最新的評(píng)比結(jié)果，安溪鐵觀音以1426.86億元位列區(qū)域品牌（地理標(biāo)志產(chǎn)品）價(jià)值第一，連續(xù)第五年名列全國茶葉類區(qū)域品牌價(jià)值第一。華祥苑、八馬等品牌茶企成為金磚國家領(lǐng)導(dǎo)人廈門會(huì)晤等一系列重大外交、經(jīng)貿(mào)活動(dòng)的茶敘用茶。

茶旅融合，從“一葉”向“大業(yè)”轉(zhuǎn)型

這些年，安溪茶產(chǎn)業(yè)充分挖掘當(dāng)?shù)靥厣Y源，發(fā)展鄉(xiāng)村旅游，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)向二、三產(chǎn)延伸融合，實(shí)現(xiàn)從“單一、單層”的茶業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營，向“多元、立體”的全產(chǎn)業(yè)鏈轉(zhuǎn)變。

山、水、茶、林、園一體化，綠線、水面、園貌、慢道、天際線……人之所至，移步皆景，處處是人與自然和諧相處的美妙手筆。

近年來，安溪在全國最早探索茶莊園業(yè)態(tài)，學(xué)習(xí)法國葡萄酒莊園經(jīng)營模式，發(fā)展集生產(chǎn)、加工、休閑、旅游和文化展示等于一體的茶業(yè)綜合體新業(yè)態(tài)，推動(dòng)一二三產(chǎn)融合發(fā)展。

走進(jìn)位于安溪縣尚卿鄉(xiāng)的國心綠谷茶莊園，記者放眼望去，只見群山環(huán)抱，云蒸霞蔚，層層茶園，青翠欲滴。這里有種茶、采茶、制茶體驗(yàn)區(qū)、品茗室、茶文化館、茶藝表演區(qū)、農(nóng)產(chǎn)品交易區(qū)、觀光木屋、特色農(nóng)家菜餐飲區(qū)等等，還有高空玻璃觀景臺(tái)、懸崖秋千、花崗巖滑道……

“每逢周末或節(jié)假日，我們這里人山人海，客房爆滿，莊園收入持續(xù)增加，年接待游客20多萬人次，許多游客表示來了就不想走、來過就忘不了?！眹木G谷茶莊園負(fù)責(zé)人黃清平興奮地說，莊園已經(jīng)成為網(wǎng)紅打卡點(diǎn)。

泉州游客曾先生感慨地說：“在國心綠谷茶莊園里，可以喝到上等安溪鐵觀音、體驗(yàn)采茶制茶的樂趣，還可以看日出、茶園登山、茶藝比拼、休閑燒烤、輕松舞會(huì)等，休閑娛樂HIGH翻天?！?/p>

茶莊園也成為帶動(dòng)農(nóng)民發(fā)展茶葉生產(chǎn)的引領(lǐng)者。位于安溪桃舟鄉(xiāng)的添壽福地茶文化莊園就是一個(gè)集生產(chǎn)、加工、深加工、客商定制、休閑旅游等于一體的莊園。這個(gè)莊園帶動(dòng)周邊2100多戶農(nóng)民建設(shè)綠色食品標(biāo)準(zhǔn)茶園萬畝，從業(yè)農(nóng)民每人平均年收入達(dá)3萬元。

“自家的茶園也成了茶莊園建設(shè)的一部分?！睂?duì)于村民吳秀春來說，隨著茶莊園游的興起，帶動(dòng)山茶油、土雞鴨等農(nóng)村土特產(chǎn)的銷售，收入年年增加，生活如芝麻開花節(jié)節(jié)高。

如今，隨著茶旅的不斷發(fā)展，茶莊園已成為海內(nèi)外游客的主題游目的地。以“茶莊園+”為開發(fā)模式，安溪目前已建成華祥苑、高建發(fā)、國心綠谷、添壽福地、中閩魏氏等22家茶莊園、茶業(yè)綜合體，各類茶事體驗(yàn)載體、體驗(yàn)活動(dòng)廣受追捧，蓬勃發(fā)展。

云之下，嶺之上。在云嶺茶莊園，茶園還套種著櫻花、桃樹、梨樹、桂花樹等觀光樹種。每到花開時(shí)節(jié)，一樹一樹繁花似錦，映照著綠油油的茶園，為莊園平添幾分詩意，吸引各地游客前來。

云嶺茶業(yè)有限公司董事長陳加勇接受采訪時(shí)說，莊園里的茶文化博物館、制茶技藝體驗(yàn)中心、“茶香人家”農(nóng)家樂、開茶節(jié)、鐵觀音大師賽……如今，云游大美茶鄉(xiāng)，可聽茶人說茶、看非遺技藝，尋名山佳茗、品茶香茶韻，盡享茶趣。

“安溪‘海絲茶源 茶旅圣地’剛被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部評(píng)為中國美麗鄉(xiāng)村休閑旅游行精品線路,我們將進(jìn)一步打響這個(gè)文旅品牌，打造烏龍茶圣地，讓‘茶莊園+’茶旅新模式輻射更廣，讓更多茶農(nóng)共享一二三產(chǎn)融合發(fā)展的紅利?！卑蚕h縣長吳毓舟說。據(jù)統(tǒng)計(jì)，“茶莊園+”每年吸引消費(fèi)者120萬余人次，年旅游收入12億元。（記者 李向娟 通訊員 林清鍛）

【原標(biāo)題】安溪：一片茶葉，拓開萬千百姓致富路

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作為安溪縣的支柱產(chǎn)業(yè)，茶業(yè)也是該縣的重要富民產(chǎn)業(yè)，全縣120萬人口中有80%從事涉茶產(chǎn)業(yè)，農(nóng)民年均純收入有56%來自茶產(chǎn)業(yè)。

安溪是中國烏龍茶之鄉(xiāng)，也是中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地。安溪縣委書記高向榮接受采訪時(shí)表示：“安溪以茶為媒，持續(xù)發(fā)展壯大富民產(chǎn)業(yè)，加快茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，茶產(chǎn)業(yè)鏈條從‘一葉’向‘大業(yè)’轉(zhuǎn)變，實(shí)現(xiàn)一、二、三產(chǎn)融合發(fā)展，帶動(dòng)茶農(nóng)增收、茶企發(fā)展，助力鄉(xiāng)村振興?！?/p>

目前，安溪縣擁有茶園面積60萬畝，年產(chǎn)量6.2萬噸，涉茶總產(chǎn)值191億元，連續(xù)10年位列全國重點(diǎn)產(chǎn)茶縣首位，安溪鐵觀音品牌價(jià)值連續(xù)五年位居中國茶葉類第一位。此外，安溪鐵觀音還入選首批中歐地理標(biāo)志保護(hù)合作協(xié)議產(chǎn)品清單；安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)成功入選全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)預(yù)選名錄。

生態(tài)厚植，成就一杯好茶

曬青、涼青、搖青、殺青、揉捻、初烘、包揉、烘干……每一泡安溪鐵觀音茶都要?dú)v經(jīng)十道傳統(tǒng)工序、三十六小時(shí)連續(xù)制作，被稱為最精湛、最獨(dú)特的制茶技藝。

近日，記者走進(jìn)安溪縣虎邱鎮(zhèn)雙都村，放眼望去，滿山遍野都是翠綠的茶園，山坡上、溝壑間，層層疊疊地。首屆安溪鐵觀音大師李金登從十五六歲開始就跟著父親在村里學(xué)習(xí)制茶，幾十年來日日與茶相伴，制作出來的茶葉品質(zhì)獨(dú)特，比如耐泡、味醇等?！耙粔叵悴?，茶湯清澈，細(xì)飲慢呷，茶香里不僅有怡人的香氣，更飽含著制茶人的艱辛與執(zhí)著?！崩罱鸬钦f。

不過，在李金登看來，一泡好茶，除了精湛的制作工藝外，更重要的還是源于茶青的好品質(zhì)。

如何提升茶青品質(zhì)？近年來，安溪縣推行“3+1”模式，為茶葉上好生態(tài)底色，提升茶青品質(zhì)。安溪縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長陳志明告訴記者，“3”即縣域大生態(tài)、茶園小生態(tài)、土壤微生態(tài)，“1”即綠色生產(chǎn)技術(shù)推廣，通過這四個(gè)層面立體推進(jìn)，建成高標(biāo)準(zhǔn)生態(tài)茶園35萬畝以上。

比如，開展茶葉有機(jī)肥替代化肥、茶園去化學(xué)農(nóng)藥和茶園噴灌、滴灌等。同時(shí)，還推廣蟲害防治等綠色防控新技術(shù)，推行“兩留”（茶樹留高、梯壁留草）、“兩禁”（禁用“非準(zhǔn)入”農(nóng)藥、禁用除草劑）、“兩減”（減農(nóng)藥、減化肥），每年建成高標(biāo)準(zhǔn)生態(tài)茶園5萬畝以上。

不僅如此，實(shí)施“生態(tài)提升”工程，推行“山長制”，持續(xù)推進(jìn)茶山生態(tài)修復(fù)工程，每年實(shí)施茶山生態(tài)提升3萬畝以上，治理茶園水土流失8000畝以上……

質(zhì)量安全是茶葉的生命線。安溪縣通過實(shí)施茶園信息化、數(shù)據(jù)化監(jiān)管模式，（下轉(zhuǎn)第三版）（上接第一版）構(gòu)建“從茶園到茶杯”的質(zhì)量安全可追溯體系。在位于安溪龍涓鄉(xiāng)的舉源茶葉專業(yè)合作社，記者隨手拿起一盒茶葉，用手機(jī)掃描二維碼，商品編號(hào)、茶園管理項(xiàng)目、采摘日期、上架時(shí)間和農(nóng)殘檢測(cè)報(bào)告等等，立馬顯現(xiàn)。

“這樣的農(nóng)事記錄，我們堅(jiān)持好幾年了。”舉源茶葉專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人劉金龍說，手機(jī)一掃，從茶園到茶杯，每一泡茶的“前世今生”一覽無遺。

為了一杯好茶，安溪還制定推行《地理標(biāo)志產(chǎn)品安溪鐵觀音》等“四個(gè)標(biāo)準(zhǔn)體系”，還設(shè)立國家茶葉質(zhì)量安全工程技術(shù)研究中心，合辦福建農(nóng)林大學(xué)安溪茶學(xué)院，打造產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新引領(lǐng)陣地。

近年來，安溪大力弘揚(yáng)工匠精神，在全國首開先河舉辦安溪鐵觀音大師賽，百萬元重獎(jiǎng)制茶大師，目前已選拔8位大師、26位名匠、近200名優(yōu)秀制茶能手，并建立“傳幫帶”機(jī)制，使匠人精神得以傳承。

安溪鐵觀音大師王清海說，縣里通過打造“龍頭企業(yè)+合作社+基地+茶農(nóng)、家庭農(nóng)場”的產(chǎn)地利益共同體，提高茶園管控比率，提升質(zhì)量安全和組織化水平。據(jù)悉，目前，全縣現(xiàn)有茶葉專業(yè)合作社1085個(gè)，家庭農(nóng)場531家，茶園生產(chǎn)合作、質(zhì)量聯(lián)控比例達(dá)95%以上。

近年來，安溪每年隨機(jī)抽檢茶農(nóng)、茶企的茶品樣本2000多個(gè)，接受國家、省市茶葉監(jiān)測(cè)抽檢，合格率均達(dá)100%，茶葉出口連續(xù)14年通過輸入國官方檢測(cè)。

根據(jù)最新的評(píng)比結(jié)果，安溪鐵觀音以1426.86億元位列區(qū)域品牌（地理標(biāo)志產(chǎn)品）價(jià)值第一，連續(xù)第五年名列全國茶葉類區(qū)域品牌價(jià)值第一。華祥苑、八馬等品牌茶企成為金磚國家領(lǐng)導(dǎo)人廈門會(huì)晤等一系列重大外交、經(jīng)貿(mào)活動(dòng)的茶敘用茶。

茶旅融合，從“一葉”向“大業(yè)”轉(zhuǎn)型

這些年，安溪茶產(chǎn)業(yè)充分挖掘當(dāng)?shù)靥厣Y源，發(fā)展鄉(xiāng)村旅游，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)向二、三產(chǎn)延伸融合，實(shí)現(xiàn)從“單一、單層”的茶業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營，向“多元、立體”的全產(chǎn)業(yè)鏈轉(zhuǎn)變。

山、水、茶、林、園一體化，綠線、水面、園貌、慢道、天際線……人之所至，移步皆景，處處是人與自然和諧相處的美妙手筆。

近年來，安溪在全國最早探索茶莊園業(yè)態(tài)，學(xué)習(xí)法國葡萄酒莊園經(jīng)營模式，發(fā)展集生產(chǎn)、加工、休閑、旅游和文化展示等于一體的茶業(yè)綜合體新業(yè)態(tài)，推動(dòng)一二三產(chǎn)融合發(fā)展。

走進(jìn)位于安溪縣尚卿鄉(xiāng)的國心綠谷茶莊園，記者放眼望去，只見群山環(huán)抱，云蒸霞蔚，層層茶園，青翠欲滴。這里有種茶、采茶、制茶體驗(yàn)區(qū)、品茗室、茶文化館、茶藝表演區(qū)、農(nóng)產(chǎn)品交易區(qū)、觀光木屋、特色農(nóng)家菜餐飲區(qū)等等，還有高空玻璃觀景臺(tái)、懸崖秋千、花崗巖滑道……

“每逢周末或節(jié)假日，我們這里人山人海，客房爆滿，莊園收入持續(xù)增加，年接待游客20多萬人次，許多游客表示來了就不想走、來過就忘不了?！眹木G谷茶莊園負(fù)責(zé)人黃清平興奮地說，莊園已經(jīng)成為網(wǎng)紅打卡點(diǎn)。

泉州游客曾先生感慨地說：“在國心綠谷茶莊園里，可以喝到上等安溪鐵觀音、體驗(yàn)采茶制茶的樂趣，還可以看日出、茶園登山、茶藝比拼、休閑燒烤、輕松舞會(huì)等，休閑娛樂HIGH翻天?！?/p>

茶莊園也成為帶動(dòng)農(nóng)民發(fā)展茶葉生產(chǎn)的引領(lǐng)者。位于安溪桃舟鄉(xiāng)的添壽福地茶文化莊園就是一個(gè)集生產(chǎn)、加工、深加工、客商定制、休閑旅游等于一體的莊園。這個(gè)莊園帶動(dòng)周邊2100多戶農(nóng)民建設(shè)綠色食品標(biāo)準(zhǔn)茶園萬畝，從業(yè)農(nóng)民每人平均年收入達(dá)3萬元。

“自家的茶園也成了茶莊園建設(shè)的一部分?！睂?duì)于村民吳秀春來說，隨著茶莊園游的興起，帶動(dòng)山茶油、土雞鴨等農(nóng)村土特產(chǎn)的銷售，收入年年增加，生活如芝麻開花節(jié)節(jié)高。

如今，隨著茶旅的不斷發(fā)展，茶莊園已成為海內(nèi)外游客的主題游目的地。以“茶莊園+”為開發(fā)模式，安溪目前已建成華祥苑、高建發(fā)、國心綠谷、添壽福地、中閩魏氏等22家茶莊園、茶業(yè)綜合體，各類茶事體驗(yàn)載體、體驗(yàn)活動(dòng)廣受追捧，蓬勃發(fā)展。

云之下，嶺之上。在云嶺茶莊園，茶園還套種著櫻花、桃樹、梨樹、桂花樹等觀光樹種。每到花開時(shí)節(jié)，一樹一樹繁花似錦，映照著綠油油的茶園，為莊園平添幾分詩意，吸引各地游客前來。

云嶺茶業(yè)有限公司董事長陳加勇接受采訪時(shí)說，莊園里的茶文化博物館、制茶技藝體驗(yàn)中心、“茶香人家”農(nóng)家樂、開茶節(jié)、鐵觀音大師賽……如今，云游大美茶鄉(xiāng)，可聽茶人說茶、看非遺技藝，尋名山佳茗、品茶香茶韻，盡享茶趣。

“安溪‘海絲茶源茶旅圣地’剛被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部評(píng)為中國美麗鄉(xiāng)村休閑旅游行精品線路,我們將進(jìn)一步打響這個(gè)文旅品牌，打造烏龍茶圣地，讓‘茶莊園+’茶旅新模式輻射更廣，讓更多茶農(nóng)共享一二三產(chǎn)融合發(fā)展的紅利?！卑蚕h縣長吳毓舟說。據(jù)統(tǒng)計(jì)，“茶莊園+”每年吸引消費(fèi)者120萬余人次，年旅游收入12億元。

來源:福建日?qǐng)?bào)，貴在分享，如涉及版權(quán)問題請(qǐng)聯(lián)系刪除

暮春時(shí)節(jié)農(nóng)事忙，又是一年春茶香。在茶鄉(xiāng)安溪，壟壟茶樹阡陌縱橫，畦畦茶田滿目蔥翠。

相對(duì)濕度80%以上，千米高山近3000座……得天獨(dú)厚的自然條件，使安溪鐵觀音“一出生”就贏在了起跑線上，素有“安溪鐵觀音 香韻最耐尋”之譽(yù)。

2017年，獲“農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記”;2020年，入選全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)預(yù)選名錄;2021年，連續(xù)六年名列全國茶葉類區(qū)域品牌價(jià)值第一……一個(gè)個(gè)成色十足的榮譽(yù)彰顯著安溪鐵觀音千年茗品的價(jià)值和尊嚴(yán)。

茶山還是那座茶山，安溪人對(duì)茶的理解和追求早已不同。時(shí)值春茶采摘季，我們來到安溪，一探安溪鐵觀音品牌的發(fā)展“密碼”。

內(nèi)練品質(zhì)保生態(tài)

品質(zhì)是品牌的生命線。圍繞茶園生態(tài)，安溪對(duì)茶葉主產(chǎn)區(qū)、核心產(chǎn)區(qū)實(shí)施最嚴(yán)格的生態(tài)保護(hù)，為品牌發(fā)展涂好生態(tài)底色。

“在茶園中套種大豆、花生等豆科作物以及油菜花，可以作為茶園的綠肥，大大提升茶葉產(chǎn)量與品質(zhì)?！弊哌M(jìn)龍涓鄉(xiāng)一處生態(tài)茶園，林中有茶、茶中有林的生態(tài)畫卷隨處可見。茶園負(fù)責(zé)人劉金龍表示，茶園里的生物多樣性，還能使生態(tài)系統(tǒng)自然調(diào)控發(fā)揮作用，茶樹上的病蟲害減少30%以上。

要想茶葉好，先得生態(tài)好。在茶園小生態(tài)上，安溪推廣“有機(jī)肥+配方肥”“水肥一體化”等模式，實(shí)施生態(tài)修復(fù)和農(nóng)藝改良，提高茶園生態(tài)系統(tǒng)穩(wěn)定性和茶葉品質(zhì)。同時(shí)，推廣綠色防控新技術(shù)，每年建成高標(biāo)準(zhǔn)生態(tài)茶園5萬畝以上。

茶園小環(huán)境優(yōu)化了，大環(huán)境也要“綠”起來。在全域生態(tài)上，安溪縣實(shí)施茶葉主體功能區(qū)規(guī)劃，探索茶葉產(chǎn)區(qū)分級(jí)管理，落實(shí)“山長制”。每年實(shí)施造林和林分改造2萬畝以上，實(shí)施茶山生態(tài)提升3萬畝以上。

為了將質(zhì)量觀念寫進(jìn)茶葉基因，前不久，“安溪鐵觀音一號(hào)”衛(wèi)星成功發(fā)射?！靶l(wèi)星具有高分辨率、高集成度和智能化等特點(diǎn)，能夠從高空軌道進(jìn)行茶樹長勢(shì)和病蟲害檢測(cè)，對(duì)茶樹周期進(jìn)行質(zhì)量溯源?！卑蚕h有關(guān)負(fù)責(zé)人自豪地表示，這是我國第一顆以茶葉品牌冠名的遙感衛(wèi)星，將為茶園信息化、數(shù)據(jù)化建設(shè)插上“翅膀”。

傳承匠心育人才

曬青、晾青、搖青、殺青、揉捻、初烘、包揉、復(fù)烘、復(fù)包揉、烘干……每一泡鐵觀音都要經(jīng)歷10道傳統(tǒng)工序、36小時(shí)制作，才能醇厚甘鮮、齒頰留香。

用心做茶是安溪茶人一直以來的堅(jiān)守，講好安溪茶故事則是時(shí)代的新要求。區(qū)別于傳統(tǒng)斗茶賽，安溪鐵觀音大師賽舉辦了四屆，不僅在制茶、評(píng)茶等環(huán)節(jié)上的標(biāo)準(zhǔn)難度不減，還將講茶、答題、茶園管理納入賽事評(píng)選過程，開創(chuàng)全國茶葉賽事先河。大師賽也成了熱愛安溪鐵觀音的茶農(nóng)茶友們津津樂道的文旅活動(dòng)。

在當(dāng)?shù)夭枞丝磥?，大師賽不僅關(guān)乎輸贏之爭，更重要的是制茶技藝的切磋、匠心精神的傳承。在大師賽的引導(dǎo)下，安溪各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的制茶工藝在傳統(tǒng)之上求進(jìn)創(chuàng)新，在保留傳統(tǒng)工藝的同時(shí)糅合新消費(fèi)趨勢(shì)和理念，茶產(chǎn)業(yè)“攢齊”了農(nóng)文旅三張名片，將全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)預(yù)選名錄順勢(shì)納入懷中。

技藝和文化的傳承，是農(nóng)業(yè)品牌最大的稟賦。如何使新一代茶人掌握傳統(tǒng)制茶技藝，實(shí)現(xiàn)代代相傳?安溪的實(shí)踐表明，關(guān)鍵是念好人才“育”字訣。

2012年，安溪縣政府與福建農(nóng)林大學(xué)合作建成福建農(nóng)林大學(xué)安溪茶學(xué)院，學(xué)院以茶產(chǎn)業(yè)鏈為主線，實(shí)現(xiàn)涉茶科研、人才培養(yǎng)方面的優(yōu)勢(shì)與中國烏龍茶之鄉(xiāng)的地位強(qiáng)強(qiáng)結(jié)合，培養(yǎng)了一大批集產(chǎn)、學(xué)、研為一體的茶產(chǎn)業(yè)適用人才。

融合發(fā)展強(qiáng)產(chǎn)業(yè)

茶產(chǎn)業(yè)見證了安溪人的致富夢(mèng)。作為曾經(jīng)福建省最大的國家扶貧開發(fā)重點(diǎn)縣，依靠茶產(chǎn)業(yè)，安溪實(shí)現(xiàn)了由貧困摘帽到基本小康，再到全國百強(qiáng)縣的三大歷史跨越。

目前，安溪現(xiàn)有茶園面積60萬畝，茶葉年產(chǎn)量6.2萬噸，80%人口從事涉茶產(chǎn)業(yè)，茶產(chǎn)業(yè)收入一直占到安溪農(nóng)民人均純收入的56%左右。依靠這一民生產(chǎn)業(yè)、支柱產(chǎn)業(yè)持續(xù)助農(nóng)增收，是安溪突圍破困的動(dòng)力，也是一直以來努力的方向。

2016年起，安溪以茶莊園為基本形態(tài)，率先引進(jìn)葡萄酒莊園經(jīng)營模式，發(fā)展集生產(chǎn)、加工、休閑、旅游和文化展示等于一體的茶業(yè)綜合體新業(yè)態(tài)，推動(dòng)一二三產(chǎn)融合發(fā)展。

“在莊園里不僅可以采茶，還能在莊園的茶技術(shù)研究中心體驗(yàn)茶葉制作過程，定制專屬茶品，真是不虛此行!”在安溪縣龍涓鄉(xiāng)珠塔村，游客們對(duì)村景茶香贊不絕口，獨(dú)特的制茶體驗(yàn)也為茶鄉(xiāng)之行增添不少色彩。

莊園建起來，村民也跟著富起來?！白约业牟鑸@也成了茶莊園建設(shè)的一部分，山茶油、土雞鴨等農(nóng)村土特產(chǎn)深受游客喜愛，收入年年增加?！贝迕駞谴蠼隳樕闲﹂_了花。

一業(yè)興則百業(yè)興。隨著茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，產(chǎn)業(yè)鏈不斷延伸，茶文化旅游、茶葉包裝、茶葉機(jī)械、茶葉食品、交通運(yùn)輸業(yè)、物流業(yè)等快速發(fā)展。幾年來，安溪已先后研制出罐裝茶水、保健茶、速溶茶、奶茶、桂花烏龍、茶葉深加工提取物等系列茶葉深加工產(chǎn)品。2021年，安溪全縣涉茶總產(chǎn)值已達(dá)280億元。

塑造形象護(hù)品牌

安溪鐵觀音聲名鵲起，品牌冒用也隨之而來，嚴(yán)重?fù)p害了消費(fèi)者對(duì)安溪鐵觀音的品牌信賴度。為此，安溪從健全質(zhì)量安全追溯體系出發(fā)，建立標(biāo)準(zhǔn)，維權(quán)打假，絕不讓劣幣驅(qū)逐良幣。

在舉源茶葉專業(yè)合作社內(nèi)，筆者隨手拿起一盒茶葉，用手機(jī)掃描上面的二維碼，商品編號(hào)、采摘日期、上架時(shí)間、茶園管理項(xiàng)目、農(nóng)殘檢測(cè)報(bào)告等信息立馬呈現(xiàn)。近年來，安溪構(gòu)建“從茶園到茶杯”的質(zhì)量安全全程追溯體系，打造“優(yōu)質(zhì)、健康、安全”的放心茶。

商標(biāo)是品牌的一道保護(hù)線。安溪通過完善地理標(biāo)志證明商標(biāo)的準(zhǔn)入使用，推動(dòng)品牌保護(hù)進(jìn)入了“區(qū)域公共品牌+安溪鐵觀音證明商標(biāo)”的用標(biāo)管理新階段。

截至2021年12月，國內(nèi)45類產(chǎn)品已全部注冊(cè)成功“鐵觀音”商品商標(biāo)。同時(shí)，安溪也在加強(qiáng)商標(biāo)的國際延伸注冊(cè)和防御注冊(cè)方面發(fā)力，已在歐盟(27個(gè)國家)、俄羅斯、馬來西亞、沙特、日本等46個(gè)國家和地區(qū)成功注冊(cè)“安溪鐵觀音”商標(biāo)。

此外，安溪還先后出臺(tái)了《安溪鐵觀音農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志使用管理辦法》等管理辦法和規(guī)定，對(duì)準(zhǔn)用企業(yè)生產(chǎn)初制、精制加工、銷售流通等環(huán)節(jié)實(shí)行全方位動(dòng)態(tài)監(jiān)管，一旦發(fā)現(xiàn)質(zhì)量抽檢不合格或者采購其他茶冒充安溪鐵觀音，立即吊銷地理標(biāo)志證明商標(biāo)準(zhǔn)用資格。

“我們還聘請(qǐng)律師團(tuán)隊(duì)網(wǎng)上打假，借助外力，保護(hù)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志，打擊各種假冒偽劣行為?！卑蚕h農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，安溪建立了農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志打假維權(quán)隊(duì)伍，與各地的茶葉經(jīng)銷商聯(lián)合組成品牌保護(hù)監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò)，維護(hù)安溪鐵觀音區(qū)域公用品牌的美譽(yù)度。

來源：泉州晚報(bào)

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