舉源茶葉合作社

作為安溪縣的支柱產(chǎn)業(yè)，茶業(yè)也是該縣的重要富民產(chǎn)業(yè)，全縣120萬人口中有80%從事涉茶產(chǎn)業(yè)，農(nóng)民年均純收入有56%來自茶產(chǎn)業(yè)。

安溪是中國烏龍茶之鄉(xiāng)，也是中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地。安溪縣委書記高向榮接受采訪時表示：“安溪以茶為媒，持續(xù)發(fā)展壯大富民產(chǎn)業(yè)，加快茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，茶產(chǎn)業(yè)鏈條從‘一葉’向‘大業(yè)’轉(zhuǎn)變，實現(xiàn)一、二、三產(chǎn)融合發(fā)展，帶動茶農(nóng)增收、茶企發(fā)展，助力鄉(xiāng)村振興。”

目前，安溪縣擁有茶園面積60萬畝，年產(chǎn)量6.2萬噸，涉茶總產(chǎn)值191億元，連續(xù)10年位列全國重點產(chǎn)茶縣首位，安溪鐵觀音品牌價值連續(xù)五年位居中國茶葉類第一位。此外，安溪鐵觀音還入選首批中歐地理標志保護合作協(xié)議產(chǎn)品清單；安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)成功入選全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)預選名錄。

生態(tài)厚植，成就一杯好茶

曬青、涼青、搖青、殺青、揉捻、初烘、包揉、烘干……每一泡安溪鐵觀音茶都要歷經(jīng)十道傳統(tǒng)工序、三十六小時連續(xù)制作，被稱為最精湛、最獨特的制茶技藝。

近日，記者走進安溪縣虎邱鎮(zhèn)雙都村，放眼望去，滿山遍野都是翠綠的茶園，山坡上、溝壑間，層層疊疊地。首屆安溪鐵觀音大師李金登從十五六歲開始就跟著父親在村里學習制茶，幾十年來日日與茶相伴，制作出來的茶葉品質(zhì)獨特，比如耐泡、味醇等。“一壺香茶，茶湯清澈，細飲慢呷，茶香里不僅有怡人的香氣，更飽含著制茶人的艱辛與執(zhí)著?！崩罱鸬钦f。

不過，在李金登看來，一泡好茶，除了精湛的制作工藝外，更重要的還是源于茶青的好品質(zhì)。

如何提升茶青品質(zhì)？近年來，安溪縣推行“3+1”模式，為茶葉上好生態(tài)底色，提升茶青品質(zhì)。安溪縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長陳志明告訴記者，“3”即縣域大生態(tài)、茶園小生態(tài)、土壤微生態(tài)，“1”即綠色生產(chǎn)技術(shù)推廣，通過這四個層面立體推進，建成高標準生態(tài)茶園35萬畝以上。

比如，開展茶葉有機肥替代化肥、茶園去化學農(nóng)藥和茶園噴灌、滴灌等。同時，還推廣蟲害防治等綠色防控新技術(shù)，推行“兩留”（茶樹留高、梯壁留草）、“兩禁”（禁用“非準入”農(nóng)藥、禁用除草劑）、“兩減”（減農(nóng)藥、減化肥），每年建成高標準生態(tài)茶園5萬畝以上。

不僅如此，實施“生態(tài)提升”工程，推行“山長制”，持續(xù)推進茶山生態(tài)修復工程，每年實施茶山生態(tài)提升3萬畝以上，治理茶園水土流失8000畝以上……

質(zhì)量安全是茶葉的生命線。安溪縣通過實施茶園信息化、數(shù)據(jù)化監(jiān)管模式，構(gòu)建“從茶園到茶杯”的質(zhì)量安全可追溯體系。在位于安溪龍涓鄉(xiāng)的舉源茶葉專業(yè)合作社，記者隨手拿起一盒茶葉，用手機掃描二維碼，商品編號、茶園管理項目、采摘日期、上架時間和農(nóng)殘檢測報告等等，立馬顯現(xiàn)。

“這樣的農(nóng)事記錄，我們堅持好幾年了?！迸e源茶葉專業(yè)合作社負責人劉金龍說，手機一掃，從茶園到茶杯，每一泡茶的“前世今生”一覽無遺。

為了一杯好茶，安溪還制定推行《地理標志產(chǎn)品 安溪鐵觀音》等“四個標準體系”，還設(shè)立國家茶葉質(zhì)量安全工程技術(shù)研究中心，合辦福建農(nóng)林大學安溪茶學院，打造產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新引領(lǐng)陣地。

近年來，安溪大力弘揚工匠精神，在全國首開先河舉辦安溪鐵觀音大師賽，百萬元重獎制茶大師，目前已選拔8位大師、26位名匠、近200名優(yōu)秀制茶能手，并建立“傳幫帶”機制，使匠人精神得以傳承。

安溪鐵觀音大師王清海說，縣里通過打造“龍頭企業(yè)+合作社+基地+茶農(nóng)、家庭農(nóng)場”的產(chǎn)地利益共同體，提高茶園管控比率，提升質(zhì)量安全和組織化水平。據(jù)悉，目前，全縣現(xiàn)有茶葉專業(yè)合作社1085個，家庭農(nóng)場531家，茶園生產(chǎn)合作、質(zhì)量聯(lián)控比例達95%以上。

近年來，安溪每年隨機抽檢茶農(nóng)、茶企的茶品樣本2000多個，接受國家、省市茶葉監(jiān)測抽檢，合格率均達100%，茶葉出口連續(xù)14年通過輸入國官方檢測。

根據(jù)最新的評比結(jié)果，安溪鐵觀音以1426.86億元位列區(qū)域品牌（地理標志產(chǎn)品）價值第一，連續(xù)第五年名列全國茶葉類區(qū)域品牌價值第一。華祥苑、八馬等品牌茶企成為金磚國家領(lǐng)導人廈門會晤等一系列重大外交、經(jīng)貿(mào)活動的茶敘用茶。

茶旅融合，從“一葉”向“大業(yè)”轉(zhuǎn)型

這些年，安溪茶產(chǎn)業(yè)充分挖掘當?shù)靥厣Y源，發(fā)展鄉(xiāng)村旅游，推動茶產(chǎn)業(yè)向二、三產(chǎn)延伸融合，實現(xiàn)從“單一、單層”的茶業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營，向“多元、立體”的全產(chǎn)業(yè)鏈轉(zhuǎn)變。

山、水、茶、林、園一體化，綠線、水面、園貌、慢道、天際線……人之所至，移步皆景，處處是人與自然和諧相處的美妙手筆。

近年來，安溪在全國最早探索茶莊園業(yè)態(tài)，學習法國葡萄酒莊園經(jīng)營模式，發(fā)展集生產(chǎn)、加工、休閑、旅游和文化展示等于一體的茶業(yè)綜合體新業(yè)態(tài)，推動一二三產(chǎn)融合發(fā)展。

走進位于安溪縣尚卿鄉(xiāng)的國心綠谷茶莊園，記者放眼望去，只見群山環(huán)抱，云蒸霞蔚，層層茶園，青翠欲滴。這里有種茶、采茶、制茶體驗區(qū)、品茗室、茶文化館、茶藝表演區(qū)、農(nóng)產(chǎn)品交易區(qū)、觀光木屋、特色農(nóng)家菜餐飲區(qū)等等，還有高空玻璃觀景臺、懸崖秋千、花崗巖滑道……

“每逢周末或節(jié)假日，我們這里人山人海，客房爆滿，莊園收入持續(xù)增加，年接待游客20多萬人次，許多游客表示來了就不想走、來過就忘不了。”國心綠谷茶莊園負責人黃清平興奮地說，莊園已經(jīng)成為網(wǎng)紅打卡點。

泉州游客曾先生感慨地說：“在國心綠谷茶莊園里，可以喝到上等安溪鐵觀音、體驗采茶制茶的樂趣，還可以看日出、茶園登山、茶藝比拼、休閑燒烤、輕松舞會等，休閑娛樂HIGH翻天?！?/p>

茶莊園也成為帶動農(nóng)民發(fā)展茶葉生產(chǎn)的引領(lǐng)者。位于安溪桃舟鄉(xiāng)的添壽福地茶文化莊園就是一個集生產(chǎn)、加工、深加工、客商定制、休閑旅游等于一體的莊園。這個莊園帶動周邊2100多戶農(nóng)民建設(shè)綠色食品標準茶園萬畝，從業(yè)農(nóng)民每人平均年收入達3萬元。

“自家的茶園也成了茶莊園建設(shè)的一部分?！睂τ诖迕駞切愦簛碚f，隨著茶莊園游的興起，帶動山茶油、土雞鴨等農(nóng)村土特產(chǎn)的銷售，收入年年增加，生活如芝麻開花節(jié)節(jié)高。

如今，隨著茶旅的不斷發(fā)展，茶莊園已成為海內(nèi)外游客的主題游目的地。以“茶莊園+”為開發(fā)模式，安溪目前已建成華祥苑、高建發(fā)、國心綠谷、添壽福地、中閩魏氏等22家茶莊園、茶業(yè)綜合體，各類茶事體驗載體、體驗活動廣受追捧，蓬勃發(fā)展。

云之下，嶺之上。在云嶺茶莊園，茶園還套種著櫻花、桃樹、梨樹、桂花樹等觀光樹種。每到花開時節(jié)，一樹一樹繁花似錦，映照著綠油油的茶園，為莊園平添幾分詩意，吸引各地游客前來。

云嶺茶業(yè)有限公司董事長陳加勇接受采訪時說，莊園里的茶文化博物館、制茶技藝體驗中心、“茶香人家”農(nóng)家樂、開茶節(jié)、鐵觀音大師賽……如今，云游大美茶鄉(xiāng)，可聽茶人說茶、看非遺技藝，尋名山佳茗、品茶香茶韻，盡享茶趣。

“安溪‘海絲茶源 茶旅圣地’剛被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部評為中國美麗鄉(xiāng)村休閑旅游行精品線路,我們將進一步打響這個文旅品牌，打造烏龍茶圣地，讓‘茶莊園+’茶旅新模式輻射更廣，讓更多茶農(nóng)共享一二三產(chǎn)融合發(fā)展的紅利?！卑蚕h縣長吳毓舟說。據(jù)統(tǒng)計，“茶莊園+”每年吸引消費者120萬余人次，年旅游收入12億元。（記者 李向娟 通訊員 林清鍛）

【原標題】安溪：一片茶葉，拓開萬千百姓致富路

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作為安溪縣的支柱產(chǎn)業(yè)，茶業(yè)也是該縣的重要富民產(chǎn)業(yè)，全縣120萬人口中有80%從事涉茶產(chǎn)業(yè)，農(nóng)民年均純收入有56%來自茶產(chǎn)業(yè)。

安溪是中國烏龍茶之鄉(xiāng)，也是中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地。安溪縣委書記高向榮接受采訪時表示：“安溪以茶為媒，持續(xù)發(fā)展壯大富民產(chǎn)業(yè)，加快茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，茶產(chǎn)業(yè)鏈條從‘一葉’向‘大業(yè)’轉(zhuǎn)變，實現(xiàn)一、二、三產(chǎn)融合發(fā)展，帶動茶農(nóng)增收、茶企發(fā)展，助力鄉(xiāng)村振興?！?/p>

目前，安溪縣擁有茶園面積60萬畝，年產(chǎn)量6.2萬噸，涉茶總產(chǎn)值191億元，連續(xù)10年位列全國重點產(chǎn)茶縣首位，安溪鐵觀音品牌價值連續(xù)五年位居中國茶葉類第一位。此外，安溪鐵觀音還入選首批中歐地理標志保護合作協(xié)議產(chǎn)品清單；安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)成功入選全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)預選名錄。

生態(tài)厚植，成就一杯好茶

曬青、涼青、搖青、殺青、揉捻、初烘、包揉、烘干……每一泡安溪鐵觀音茶都要歷經(jīng)十道傳統(tǒng)工序、三十六小時連續(xù)制作，被稱為最精湛、最獨特的制茶技藝。

近日，記者走進安溪縣虎邱鎮(zhèn)雙都村，放眼望去，滿山遍野都是翠綠的茶園，山坡上、溝壑間，層層疊疊地。首屆安溪鐵觀音大師李金登從十五六歲開始就跟著父親在村里學習制茶，幾十年來日日與茶相伴，制作出來的茶葉品質(zhì)獨特，比如耐泡、味醇等。“一壺香茶，茶湯清澈，細飲慢呷，茶香里不僅有怡人的香氣，更飽含著制茶人的艱辛與執(zhí)著?！崩罱鸬钦f。

不過，在李金登看來，一泡好茶，除了精湛的制作工藝外，更重要的還是源于茶青的好品質(zhì)。

如何提升茶青品質(zhì)？近年來，安溪縣推行“3+1”模式，為茶葉上好生態(tài)底色，提升茶青品質(zhì)。安溪縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長陳志明告訴記者，“3”即縣域大生態(tài)、茶園小生態(tài)、土壤微生態(tài)，“1”即綠色生產(chǎn)技術(shù)推廣，通過這四個層面立體推進，建成高標準生態(tài)茶園35萬畝以上。

比如，開展茶葉有機肥替代化肥、茶園去化學農(nóng)藥和茶園噴灌、滴灌等。同時，還推廣蟲害防治等綠色防控新技術(shù)，推行“兩留”（茶樹留高、梯壁留草）、“兩禁”（禁用“非準入”農(nóng)藥、禁用除草劑）、“兩減”（減農(nóng)藥、減化肥），每年建成高標準生態(tài)茶園5萬畝以上。

不僅如此，實施“生態(tài)提升”工程，推行“山長制”，持續(xù)推進茶山生態(tài)修復工程，每年實施茶山生態(tài)提升3萬畝以上，治理茶園水土流失8000畝以上……

質(zhì)量安全是茶葉的生命線。安溪縣通過實施茶園信息化、數(shù)據(jù)化監(jiān)管模式，（下轉(zhuǎn)第三版）（上接第一版）構(gòu)建“從茶園到茶杯”的質(zhì)量安全可追溯體系。在位于安溪龍涓鄉(xiāng)的舉源茶葉專業(yè)合作社，記者隨手拿起一盒茶葉，用手機掃描二維碼，商品編號、茶園管理項目、采摘日期、上架時間和農(nóng)殘檢測報告等等，立馬顯現(xiàn)。

“這樣的農(nóng)事記錄，我們堅持好幾年了?！迸e源茶葉專業(yè)合作社負責人劉金龍說，手機一掃，從茶園到茶杯，每一泡茶的“前世今生”一覽無遺。

為了一杯好茶，安溪還制定推行《地理標志產(chǎn)品安溪鐵觀音》等“四個標準體系”，還設(shè)立國家茶葉質(zhì)量安全工程技術(shù)研究中心，合辦福建農(nóng)林大學安溪茶學院，打造產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新引領(lǐng)陣地。

近年來，安溪大力弘揚工匠精神，在全國首開先河舉辦安溪鐵觀音大師賽，百萬元重獎制茶大師，目前已選拔8位大師、26位名匠、近200名優(yōu)秀制茶能手，并建立“傳幫帶”機制，使匠人精神得以傳承。

安溪鐵觀音大師王清海說，縣里通過打造“龍頭企業(yè)+合作社+基地+茶農(nóng)、家庭農(nóng)場”的產(chǎn)地利益共同體，提高茶園管控比率，提升質(zhì)量安全和組織化水平。據(jù)悉，目前，全縣現(xiàn)有茶葉專業(yè)合作社1085個，家庭農(nóng)場531家，茶園生產(chǎn)合作、質(zhì)量聯(lián)控比例達95%以上。

近年來，安溪每年隨機抽檢茶農(nóng)、茶企的茶品樣本2000多個，接受國家、省市茶葉監(jiān)測抽檢，合格率均達100%，茶葉出口連續(xù)14年通過輸入國官方檢測。

根據(jù)最新的評比結(jié)果，安溪鐵觀音以1426.86億元位列區(qū)域品牌（地理標志產(chǎn)品）價值第一，連續(xù)第五年名列全國茶葉類區(qū)域品牌價值第一。華祥苑、八馬等品牌茶企成為金磚國家領(lǐng)導人廈門會晤等一系列重大外交、經(jīng)貿(mào)活動的茶敘用茶。

茶旅融合，從“一葉”向“大業(yè)”轉(zhuǎn)型

這些年，安溪茶產(chǎn)業(yè)充分挖掘當?shù)靥厣Y源，發(fā)展鄉(xiāng)村旅游，推動茶產(chǎn)業(yè)向二、三產(chǎn)延伸融合，實現(xiàn)從“單一、單層”的茶業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營，向“多元、立體”的全產(chǎn)業(yè)鏈轉(zhuǎn)變。

山、水、茶、林、園一體化，綠線、水面、園貌、慢道、天際線……人之所至，移步皆景，處處是人與自然和諧相處的美妙手筆。

近年來，安溪在全國最早探索茶莊園業(yè)態(tài)，學習法國葡萄酒莊園經(jīng)營模式，發(fā)展集生產(chǎn)、加工、休閑、旅游和文化展示等于一體的茶業(yè)綜合體新業(yè)態(tài)，推動一二三產(chǎn)融合發(fā)展。

走進位于安溪縣尚卿鄉(xiāng)的國心綠谷茶莊園，記者放眼望去，只見群山環(huán)抱，云蒸霞蔚，層層茶園，青翠欲滴。這里有種茶、采茶、制茶體驗區(qū)、品茗室、茶文化館、茶藝表演區(qū)、農(nóng)產(chǎn)品交易區(qū)、觀光木屋、特色農(nóng)家菜餐飲區(qū)等等，還有高空玻璃觀景臺、懸崖秋千、花崗巖滑道……

“每逢周末或節(jié)假日，我們這里人山人海，客房爆滿，莊園收入持續(xù)增加，年接待游客20多萬人次，許多游客表示來了就不想走、來過就忘不了?！眹木G谷茶莊園負責人黃清平興奮地說，莊園已經(jīng)成為網(wǎng)紅打卡點。

泉州游客曾先生感慨地說：“在國心綠谷茶莊園里，可以喝到上等安溪鐵觀音、體驗采茶制茶的樂趣，還可以看日出、茶園登山、茶藝比拼、休閑燒烤、輕松舞會等，休閑娛樂HIGH翻天?！?/p>

茶莊園也成為帶動農(nóng)民發(fā)展茶葉生產(chǎn)的引領(lǐng)者。位于安溪桃舟鄉(xiāng)的添壽福地茶文化莊園就是一個集生產(chǎn)、加工、深加工、客商定制、休閑旅游等于一體的莊園。這個莊園帶動周邊2100多戶農(nóng)民建設(shè)綠色食品標準茶園萬畝，從業(yè)農(nóng)民每人平均年收入達3萬元。

“自家的茶園也成了茶莊園建設(shè)的一部分?！睂τ诖迕駞切愦簛碚f，隨著茶莊園游的興起，帶動山茶油、土雞鴨等農(nóng)村土特產(chǎn)的銷售，收入年年增加，生活如芝麻開花節(jié)節(jié)高。

如今，隨著茶旅的不斷發(fā)展，茶莊園已成為海內(nèi)外游客的主題游目的地。以“茶莊園+”為開發(fā)模式，安溪目前已建成華祥苑、高建發(fā)、國心綠谷、添壽福地、中閩魏氏等22家茶莊園、茶業(yè)綜合體，各類茶事體驗載體、體驗活動廣受追捧，蓬勃發(fā)展。

云之下，嶺之上。在云嶺茶莊園，茶園還套種著櫻花、桃樹、梨樹、桂花樹等觀光樹種。每到花開時節(jié)，一樹一樹繁花似錦，映照著綠油油的茶園，為莊園平添幾分詩意，吸引各地游客前來。

云嶺茶業(yè)有限公司董事長陳加勇接受采訪時說，莊園里的茶文化博物館、制茶技藝體驗中心、“茶香人家”農(nóng)家樂、開茶節(jié)、鐵觀音大師賽……如今，云游大美茶鄉(xiāng)，可聽茶人說茶、看非遺技藝，尋名山佳茗、品茶香茶韻，盡享茶趣。

“安溪‘海絲茶源茶旅圣地’剛被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部評為中國美麗鄉(xiāng)村休閑旅游行精品線路,我們將進一步打響這個文旅品牌，打造烏龍茶圣地，讓‘茶莊園+’茶旅新模式輻射更廣，讓更多茶農(nóng)共享一二三產(chǎn)融合發(fā)展的紅利?！卑蚕h縣長吳毓舟說。據(jù)統(tǒng)計，“茶莊園+”每年吸引消費者120萬余人次，年旅游收入12億元。

來源:福建日報，貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除

暮春時節(jié)農(nóng)事忙，又是一年春茶香。在茶鄉(xiāng)安溪，壟壟茶樹阡陌縱橫，畦畦茶田滿目蔥翠。

相對濕度80%以上，千米高山近3000座……得天獨厚的自然條件，使安溪鐵觀音“一出生”就贏在了起跑線上，素有“安溪鐵觀音 香韻最耐尋”之譽。

2017年，獲“農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記”;2020年，入選全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)預選名錄;2021年，連續(xù)六年名列全國茶葉類區(qū)域品牌價值第一……一個個成色十足的榮譽彰顯著安溪鐵觀音千年茗品的價值和尊嚴。

茶山還是那座茶山，安溪人對茶的理解和追求早已不同。時值春茶采摘季，我們來到安溪，一探安溪鐵觀音品牌的發(fā)展“密碼”。

內(nèi)練品質(zhì)保生態(tài)

品質(zhì)是品牌的生命線。圍繞茶園生態(tài)，安溪對茶葉主產(chǎn)區(qū)、核心產(chǎn)區(qū)實施最嚴格的生態(tài)保護，為品牌發(fā)展涂好生態(tài)底色。

“在茶園中套種大豆、花生等豆科作物以及油菜花，可以作為茶園的綠肥，大大提升茶葉產(chǎn)量與品質(zhì)?！弊哌M龍涓鄉(xiāng)一處生態(tài)茶園，林中有茶、茶中有林的生態(tài)畫卷隨處可見。茶園負責人劉金龍表示，茶園里的生物多樣性，還能使生態(tài)系統(tǒng)自然調(diào)控發(fā)揮作用，茶樹上的病蟲害減少30%以上。

要想茶葉好，先得生態(tài)好。在茶園小生態(tài)上，安溪推廣“有機肥+配方肥”“水肥一體化”等模式，實施生態(tài)修復和農(nóng)藝改良，提高茶園生態(tài)系統(tǒng)穩(wěn)定性和茶葉品質(zhì)。同時，推廣綠色防控新技術(shù)，每年建成高標準生態(tài)茶園5萬畝以上。

茶園小環(huán)境優(yōu)化了，大環(huán)境也要“綠”起來。在全域生態(tài)上，安溪縣實施茶葉主體功能區(qū)規(guī)劃，探索茶葉產(chǎn)區(qū)分級管理，落實“山長制”。每年實施造林和林分改造2萬畝以上，實施茶山生態(tài)提升3萬畝以上。

為了將質(zhì)量觀念寫進茶葉基因，前不久，“安溪鐵觀音一號”衛(wèi)星成功發(fā)射?！靶l(wèi)星具有高分辨率、高集成度和智能化等特點，能夠從高空軌道進行茶樹長勢和病蟲害檢測，對茶樹周期進行質(zhì)量溯源。”安溪縣有關(guān)負責人自豪地表示，這是我國第一顆以茶葉品牌冠名的遙感衛(wèi)星，將為茶園信息化、數(shù)據(jù)化建設(shè)插上“翅膀”。

傳承匠心育人才

曬青、晾青、搖青、殺青、揉捻、初烘、包揉、復烘、復包揉、烘干……每一泡鐵觀音都要經(jīng)歷10道傳統(tǒng)工序、36小時制作，才能醇厚甘鮮、齒頰留香。

用心做茶是安溪茶人一直以來的堅守，講好安溪茶故事則是時代的新要求。區(qū)別于傳統(tǒng)斗茶賽，安溪鐵觀音大師賽舉辦了四屆，不僅在制茶、評茶等環(huán)節(jié)上的標準難度不減，還將講茶、答題、茶園管理納入賽事評選過程，開創(chuàng)全國茶葉賽事先河。大師賽也成了熱愛安溪鐵觀音的茶農(nóng)茶友們津津樂道的文旅活動。

在當?shù)夭枞丝磥恚髱熧惒粌H關(guān)乎輸贏之爭，更重要的是制茶技藝的切磋、匠心精神的傳承。在大師賽的引導下，安溪各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的制茶工藝在傳統(tǒng)之上求進創(chuàng)新，在保留傳統(tǒng)工藝的同時糅合新消費趨勢和理念，茶產(chǎn)業(yè)“攢齊”了農(nóng)文旅三張名片，將全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)預選名錄順勢納入懷中。

技藝和文化的傳承，是農(nóng)業(yè)品牌最大的稟賦。如何使新一代茶人掌握傳統(tǒng)制茶技藝，實現(xiàn)代代相傳?安溪的實踐表明，關(guān)鍵是念好人才“育”字訣。

2012年，安溪縣政府與福建農(nóng)林大學合作建成福建農(nóng)林大學安溪茶學院，學院以茶產(chǎn)業(yè)鏈為主線，實現(xiàn)涉茶科研、人才培養(yǎng)方面的優(yōu)勢與中國烏龍茶之鄉(xiāng)的地位強強結(jié)合，培養(yǎng)了一大批集產(chǎn)、學、研為一體的茶產(chǎn)業(yè)適用人才。

融合發(fā)展強產(chǎn)業(yè)

茶產(chǎn)業(yè)見證了安溪人的致富夢。作為曾經(jīng)福建省最大的國家扶貧開發(fā)重點縣，依靠茶產(chǎn)業(yè)，安溪實現(xiàn)了由貧困摘帽到基本小康，再到全國百強縣的三大歷史跨越。

目前，安溪現(xiàn)有茶園面積60萬畝，茶葉年產(chǎn)量6.2萬噸，80%人口從事涉茶產(chǎn)業(yè)，茶產(chǎn)業(yè)收入一直占到安溪農(nóng)民人均純收入的56%左右。依靠這一民生產(chǎn)業(yè)、支柱產(chǎn)業(yè)持續(xù)助農(nóng)增收，是安溪突圍破困的動力，也是一直以來努力的方向。

2016年起，安溪以茶莊園為基本形態(tài)，率先引進葡萄酒莊園經(jīng)營模式，發(fā)展集生產(chǎn)、加工、休閑、旅游和文化展示等于一體的茶業(yè)綜合體新業(yè)態(tài)，推動一二三產(chǎn)融合發(fā)展。

“在莊園里不僅可以采茶，還能在莊園的茶技術(shù)研究中心體驗茶葉制作過程，定制專屬茶品，真是不虛此行!”在安溪縣龍涓鄉(xiāng)珠塔村，游客們對村景茶香贊不絕口，獨特的制茶體驗也為茶鄉(xiāng)之行增添不少色彩。

莊園建起來，村民也跟著富起來?！白约业牟鑸@也成了茶莊園建設(shè)的一部分，山茶油、土雞鴨等農(nóng)村土特產(chǎn)深受游客喜愛，收入年年增加?！贝迕駞谴蠼隳樕闲﹂_了花。

一業(yè)興則百業(yè)興。隨著茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，產(chǎn)業(yè)鏈不斷延伸，茶文化旅游、茶葉包裝、茶葉機械、茶葉食品、交通運輸業(yè)、物流業(yè)等快速發(fā)展。幾年來，安溪已先后研制出罐裝茶水、保健茶、速溶茶、奶茶、桂花烏龍、茶葉深加工提取物等系列茶葉深加工產(chǎn)品。2021年，安溪全縣涉茶總產(chǎn)值已達280億元。

塑造形象護品牌

安溪鐵觀音聲名鵲起，品牌冒用也隨之而來，嚴重損害了消費者對安溪鐵觀音的品牌信賴度。為此，安溪從健全質(zhì)量安全追溯體系出發(fā)，建立標準，維權(quán)打假，絕不讓劣幣驅(qū)逐良幣。

在舉源茶葉專業(yè)合作社內(nèi)，筆者隨手拿起一盒茶葉，用手機掃描上面的二維碼，商品編號、采摘日期、上架時間、茶園管理項目、農(nóng)殘檢測報告等信息立馬呈現(xiàn)。近年來，安溪構(gòu)建“從茶園到茶杯”的質(zhì)量安全全程追溯體系，打造“優(yōu)質(zhì)、健康、安全”的放心茶。

商標是品牌的一道保護線。安溪通過完善地理標志證明商標的準入使用，推動品牌保護進入了“區(qū)域公共品牌+安溪鐵觀音證明商標”的用標管理新階段。

截至2021年12月，國內(nèi)45類產(chǎn)品已全部注冊成功“鐵觀音”商品商標。同時，安溪也在加強商標的國際延伸注冊和防御注冊方面發(fā)力，已在歐盟(27個國家)、俄羅斯、馬來西亞、沙特、日本等46個國家和地區(qū)成功注冊“安溪鐵觀音”商標。

此外，安溪還先后出臺了《安溪鐵觀音農(nóng)產(chǎn)品地理標志使用管理辦法》等管理辦法和規(guī)定，對準用企業(yè)生產(chǎn)初制、精制加工、銷售流通等環(huán)節(jié)實行全方位動態(tài)監(jiān)管，一旦發(fā)現(xiàn)質(zhì)量抽檢不合格或者采購其他茶冒充安溪鐵觀音，立即吊銷地理標志證明商標準用資格。

“我們還聘請律師團隊網(wǎng)上打假，借助外力，保護農(nóng)產(chǎn)品地理標志，打擊各種假冒偽劣行為?！卑蚕h農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負責人表示，安溪建立了農(nóng)產(chǎn)品地理標志打假維權(quán)隊伍，與各地的茶葉經(jīng)銷商聯(lián)合組成品牌保護監(jiān)測網(wǎng)絡(luò)，維護安溪鐵觀音區(qū)域公用品牌的美譽度。

來源：泉州晚報

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