對(duì)于很多喜歡喝茶的人來說，泡茶并不難，因?yàn)橄矚g喝，愛喝，免不了要經(jīng)常自己動(dòng)手泡茶。但是對(duì)于不同茶葉不同泡法你都了解嗎？下面我們來看看這些茶葉的泡法是如何操作的。
泡茶：洞庭碧螺春怎么泡
沖泡碧螺春水溫很重要，一杯好茶，不只追求味道好，更要最求茶的顏色美麗，而水溫不但影響著碧螺春的味道，更影響著碧螺春的顏色。茶的用量也要跟水成一定的比例碧螺春才會(huì)清香四溢，茶與水的比例，大致是1:50～60。關(guān)于碧螺春的沖泡器具，一般是玻璃杯或者瓷具。
泡茶：霍山黃芽怎么泡
圖片/網(wǎng)絡(luò)
賞茶：取適量霍山黃芽干茶置于茶荷，欣賞其外形、色澤。
溫碗：向蓋碗中注入適量沸水溫碗。
棄水：溫燙碗身后將溫碗的水直接棄入水盂中。
投茶：用茶匙將茶荷內(nèi)茶葉緩緩撥入蓋碗中。
注水：雙手持隨手泡，低斟高沖注水至碗沿。
品飲：約1～2分鐘后即可品飲。
泡茶：滇紅功夫茶怎么沖泡
壺盅單杯泡茶法沖泡
備器：準(zhǔn)備好茶具、滇紅干荼等。
賞茶：邀客一同欣賞滇紅干茶，最好用茶荷盛放干茶。
注水：茶壺需要提前預(yù)熱，所以向茶壺中注入沸水。
溫壺：雙手拿捏茶壺，輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)手腕，使茶壺內(nèi)壁充分預(yù)熱。
棄水：將溫壺的水直接棄入水盂中。
投茶：借助茶匙將茶荷中的茶葉撥入茶壺中。
注水：滇紅需要潤(rùn)茶，所以先注入沸水沒過茶葉。
溫盅：快速將潤(rùn)茶的水倒入茶盅中。
注水：再次注水如茶壺中，浸泡茶湯。
在斟茶入盅的過程中，茶壺與茶盅之間的角度宜慢慢變大，不可一蹴而就，追求時(shí)間上的速度而忽略動(dòng)作的美觀度。
溫杯：將溫盅的水低斜入品茗杯中，進(jìn)行溫杯。
出湯：將茶壺內(nèi)的茶湯通過過濾網(wǎng)倒入茶盅中。
棄水：除了將潤(rùn)茶溫杯的水棄入水盂，還可以將這茶水用來滋養(yǎng)茶寵。
養(yǎng)荼寵：澆淋茶湯后，可以用養(yǎng)壺筆輕輕刷洗茶寵。
斟茶：將茶湯低斟入品茗杯中。
擦拭：如若有茶漬濺到茶盤上，可用茶巾輕輕擦拭。
品飲：邀客品飲茶湯。
泡茶：武夷肉桂茶怎么泡
碗杯沖泡武夷肉桂
備器：準(zhǔn)備茶具和茶葉。
賞茶：欣賞武夷肉桂外形、色澤。嗅聞其干茶香。
注水：向蓋碗中注入適量沸水。
溫碗：利用手腕力量搖動(dòng)碗身，使其內(nèi)部充分預(yù)熱。
溫杯：將溫蓋碗的水循環(huán)倒進(jìn)品茗杯中。
投茶：用茶匙將荼荷內(nèi)武夷肉桂撥到茶壺中。
注水：注入沸水沒過荼葉，溫潤(rùn)茶葉。
溫杯：再次將潤(rùn)荼的水低斟到品茗杯中。
注水：高沖注入沸水，至滿壺，如有茶沫，用壺蓋輕輕刮去即可。
高沖注水一般會(huì)有茶沫出現(xiàn)，這時(shí)可用壺蓋輕輕刮去，刮去后再用清水清洗干凈。清洗時(shí)，將壺蓋移到水盂上方，右手持壺，倒水即可，注意倒水要輕，以免水溫太高，而燙傷手。
棄水：將溫杯的水直接棄入茶船中。
擦拭：棄水后，將品茗杯放到荼巾上按一下，讓茶巾將水漬吸干。
出湯：將蓋碗內(nèi)茶湯循環(huán)低斟入品茗杯中。
瀝干：將蓋碗內(nèi)的荼湯瀝干。
品飲：舉杯邀客品飲。
泡茶：君山銀針怎么泡
玻璃杯沖泡君山銀針
賞茶：取適量君山銀針干茶置于茶荷，欣賞其外形、色澤。
溫杯：向玻璃杯中倒入適量熱水進(jìn)行溫杯。
棄水：將溫杯用水棄入水盂。
投茶：用茶匙將茶荷內(nèi)茶葉撥入杯中，注意分茶要均勻。
注水：將85℃～90℃熱水注入杯中至七分滿。
品飲：1～2分鐘后即可品飲。
以上茶葉涵蓋了紅茶、綠茶、黃茶、青茶（烏龍茶），是最常見的茶類茶葉，對(duì)于它們的泡法，在生活中可能經(jīng)常會(huì)遇到，但并不是每一種要去泡，能熟練的應(yīng)用這些泡茶法，才能在不同的場(chǎng)合，隨時(shí)都能泡出一杯好茶來。
黃茶作為中國(guó)六大茶類之一，是中國(guó)歷史上繼綠茶之后出現(xiàn)的第二大茶類。在茶葉大家族中，黃茶排行居中（按發(fā)酵度）。像中國(guó)許多家庭一樣，夾在中間的孩子總是最受冷落的那個(gè)。
黃茶按照采摘鮮葉的嫩度又分為黃芽茶、黃小茶、黃大茶。黃茶的當(dāng)家品種有君山銀針、蒙頂黃芽、霍山黃芽等。蒙頂黃芽被譽(yù)為“仙茶”，在唐代、明、清均為貢茶，君山銀針到清代也進(jìn)入貢茶之列。君山銀針、蒙頂黃芽、霍山黃芽還進(jìn)入了中國(guó)名茶行列。
黃茶，曾有著貴為貢茶的身份，即便在今天全國(guó)都在恢復(fù)傳統(tǒng)名優(yōu)茶的背景下，依然局面低迷，日落西山，這已經(jīng)是目前無法回避的事實(shí)。
安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)從事茶葉加工教學(xué)的詹羅九教授認(rèn)為，黃茶個(gè)性特點(diǎn)不明顯是黃茶市場(chǎng)衰落的根本原因。
從茶葉分類的角度來看，綠茶天然原始，保留了最多的具有抗氧化功能的活性物質(zhì)，因?yàn)槠錄]有被氧化。而黃茶是在綠茶的加工基礎(chǔ)上又經(jīng)過了悶黃的工序，通過非酶促氧化才變?yōu)辄S茶。如果非酶促氧化程度很深，就成了黑茶。
所以說黃茶是綠茶與黑茶之間的一個(gè)過渡性茶類。黃茶一般非酶促氧化程度較輕，似黃非黃，似綠非綠，特性非常模糊，這也是消費(fèi)者將黃茶誤認(rèn)為是綠茶的主要原因。
從事茶文化研究多年的于觀亭則認(rèn)為，近年來黃茶市場(chǎng)萎靡的主要原因是黃茶的宣傳太少。黃茶既有兩三元一斤滿足勞苦大眾喝的黃大茶，也有幾千元一斤供給高端人士喝的黃芽茶。
盡管黃茶的個(gè)性特點(diǎn)不如其他茶類那么顯著，但黃茶有自己獨(dú)特的品質(zhì)：味厚爽口、醇和香濃，這是其他茶類難以媲美的。
黃茶不如綠茶那么刺激，且又保留了綠茶的大部分營(yíng)養(yǎng)成分，特別適合老年人飲用。
多悶少抖出好茶
黃茶的殺青、揉捻、干燥等工序均與綠茶制法相似，其最重要的工序在于悶黃，這是形成黃茶特點(diǎn)的關(guān)鍵。黃芽制造分殺青、初烘、攤放、復(fù)烘、足烘五道工序。
殺青：用口徑60-70厘米的平鍋，兩鍋或三鍋砌成一灶，兩口鍋分生鍋和熟鍋，三口鍋分里鍋（生鍋）、中鍋和外鍋（熟鍋）。以木炭為燃料。生鍋溫度較高，鮮葉下鍋能聽到有炒芝麻的響聲為度，每鍋投葉量100克左右。
殺青用蘆花帚或高粱帚炒制，生鍋快炒透炒，葉子要撈凈抖開，用力宜輕，不傷毫芽。熟鍋繼續(xù)完成殺青，要與生鍋配合得當(dāng)，防止“上鍋催下鍋，下鍋等上鍋”。至殺青適度，即起鍋攤涼。
初烘和攤放：初烘用烘籠烘焙，火溫100℃左右，每烘攤放5-6鍋殺青葉，烘時(shí)勤翻勻攤，至五、六成干時(shí)，二烘并為一烘繼續(xù)烘焙，約七成干時(shí)下烘。攤放1-2天，使其回潮黃變，剔除片雜后復(fù)烘。
復(fù)烘：將黃變后的茶葉繼續(xù)烘焙，以蒸發(fā)水分，抑制黃變，溫度視黃變程度而定，黃變程度不足，溫度宜低，黃變適度時(shí)溫度則要高。一般控制火溫在90℃左右，烘至八、九成干為止。然后再任其回潮1-2天，以促使進(jìn)一步黃變。
足烘：溫度100-120℃，以增進(jìn)茶香，翻烘要勤、輕、勻，烘至足干，趁熱裝筒封蓋。
總之，盡管各類黃茶堆積變黃有先有后，方式方法各有不同，時(shí)間長(zhǎng)短不一，但都是悶黃過程，這就是黃茶制法的特殊性。
在悶黃過程中，由于濕熱作用，多酚類化合物總量減少很多，特別是C-EGCG和L-EGC大量減少，由于這些酯型兒茶素自動(dòng)氧化和異構(gòu)化，改變了多酚類化合物的苦澀味，形成黃茶特有的金黃色澤和較綠茶醇和的滋味。
小黃茶，大功效
黃茶是漚茶，在漚的過程中，會(huì)產(chǎn)生大量的消化酶，對(duì)脾胃最有好處，消化不良、食欲不振、懶動(dòng)肥胖，都可飲而化之。
而溫州黃湯能更好地發(fā)揮黃茶原茶的功能，溫州黃湯更能穿入脂肪細(xì)胞，使脂肪細(xì)胞在消化酶的作用下恢復(fù)代謝功能，將脂肪化除。
黃茶富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、維生素等豐富營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)防治食道癌有明顯功效。黃茶鮮葉中天然物質(zhì)保留有85％以上，而這些物質(zhì)對(duì)防癌、抗癌、殺菌、消炎均有特殊效果，為其他茶葉所不及。
黃茶當(dāng)家品種
1、君山銀針
產(chǎn)地：湖南省岳陽(yáng)市君山島，君山是洞庭湖中一小島，海拔90米。島上砂質(zhì)土壤，深厚肥沃，竹林茂盛。年平均溫度16至17℃，年平均降雨量1340毫米，3-9月間相對(duì)濕度約80%，春夏季湖水蒸發(fā)，云霧彌漫，島上竹木叢生，生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，茶葉天然品質(zhì)優(yōu)良，是生產(chǎn)名茶的好地方，清代納入貢茶。
特點(diǎn)：君山銀針是由不帶葉片的單個(gè)芽頭制成的。芽頭壯實(shí)挺直，色澤淺黃光亮，滿披銀毫，稱之“金鑲玉”。在玻璃杯沖泡君山銀針時(shí)，可見芽頭在杯中直挺豎立，壯似群筍出土，又如尖刀直立，時(shí)而懸浮于水面，時(shí)而徐徐下沉杯底，忽升忽降，能三起三落。
品質(zhì)：內(nèi)質(zhì)香氣清純，滋味甜爽。湯色鵝黃明亮，葉底嫩黃勻亮。
2、霍山黃芽
產(chǎn)地：主產(chǎn)于霍山縣海拔600米以上山區(qū)金竹坪、金雞山、金家灣、烏米尖等地，這里山高霧濃、雨水充沛，晝夜溫差大、土壤疏松、林茶并茂，生態(tài)條件良好，極適茶樹生長(zhǎng)。
霍山自古多產(chǎn)黃茶，金枝玉葉的黃大茶產(chǎn)于霍山，金芽黃葉的黃小茶芽茶也產(chǎn)于霍山?；羯近S芽早在一千多年前就已成為唐朝名茶，自明代開始，霍山黃芽成為貢茶。
特點(diǎn)：霍山黃芽的采摘要求一芽一葉至一芽二葉初展?；羯近S芽的特點(diǎn)是外形條直微展、勻齊成朵、形似雀舌、嫩綠披毫。
品質(zhì)：香氣清香持久，滋味鮮醇濃厚回甘，湯色黃綠清澈明亮，葉底嫩黃明亮。
3、蒙頂黃芽
產(chǎn)地：產(chǎn)于四川名山縣著名的茶文化圣山——蒙頂山，蒙頂山終年濛濛煙雨，茫茫云霧，優(yōu)越的環(huán)境，為蒙頂黃芽的生長(zhǎng)創(chuàng)造了極為適宜的條件。蒙頂黃芽采摘于春分時(shí)節(jié)。該茶自唐始至明清皆為貢品。
特點(diǎn)：以每年清明節(jié)前采下的鱗片開展的圓肥單芽為原料。外形扁直，芽條勻整，色澤嫩黃，芽毫顯露。
品質(zhì)：湯色黃亮透碧，滋味鮮醇回甘，葉底全芽嫩黃。
4、六安黃大茶
產(chǎn)地：六安黃大茶產(chǎn)于安徽霍山、六安、金寨、岳西，毗鄰的湖北英山縣也有生產(chǎn)，產(chǎn)量以霍山最多。霍山地處大別山腹地，生態(tài)環(huán)境宜茶，茶樹長(zhǎng)勢(shì)好，梗長(zhǎng)葉大。
特點(diǎn)：鮮葉為一芽四五葉，質(zhì)量以霍山大化坪、漫水河最佳。成茶大枝大葉，枝梗有骨（已木質(zhì)化），梗葉相連，歷史上有連枝茶之稱。外形梗壯葉肥，葉片成條，梗葉相連形似釣魚鉤，色澤油潤(rùn)，呈“古銅色”。
品質(zhì)：內(nèi)質(zhì)湯色深黃，葉底黃褐，滋味濃厚耐泡，具有高爽的焦香味。
如今市面，許多所謂黃茶，已經(jīng)變得形似而神非。原來的黃色黃湯沒了，取代的是翠綠色，完全是綠茶的加工方式，即所謂的黃茶綠茶化。
綠茶化的黃茶，通常沒有綠茶的鮮爽，湯色也不及其靚麗，反而多出了一些腥氣。名門閨秀就這樣把自己整成“網(wǎng)紅臉”。
傳統(tǒng)黃茶加工工藝繁復(fù)考究，在歷史傳承中遭受過許多阻礙，再者現(xiàn)在的人人心浮躁，誰有耐心仔細(xì)學(xué)？黃茶改弦易轍，也是頗多無奈。看著黃茶“日落西山”的局面，作為喝茶人，只道“遺憾”。
無論是專家、企業(yè)家都希望黃茶能夠發(fā)揚(yáng)光大，但是，一個(gè)不容忽視的問題是黃茶復(fù)興的道路充滿荊棘。近年來，各大茶類在市場(chǎng)推廣方面競(jìng)爭(zhēng)異常激烈，黑茶、白茶市場(chǎng)興起，紅茶重又復(fù)興。
歷史悠久，底蘊(yùn)深厚的黃茶是歷久彌新，重出江湖，還是逐漸日落西山，銷聲匿跡？還要看黃茶復(fù)興這首贊歌各位看客準(zhǔn)備怎么合奏。
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測(cè)
【是誰的小眼睛沒有認(rèn)真看文章】黃茶中被譽(yù)為“仙茶”的是_______。
A.蒙頂黃茶
C.君山銀針
B.霍山黃茶
D.六安黃大茶
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▌聲明：文章綜合自茶旅世界、茶葉點(diǎn)評(píng)網(wǎng)，我們尊重原著版權(quán)，部分圖片來自網(wǎng)絡(luò)，無法核實(shí)真實(shí)出處，如涉及侵權(quán)，請(qǐng)直接聯(lián)系我們刪除。（圖文編輯：孫沛沛）
3月9日下午，在三坊七巷丁香苑由九三社員---廈門大學(xué)生態(tài)學(xué)博士，茶葉點(diǎn)評(píng)網(wǎng)創(chuàng)始人周萍為大家開展一場(chǎng)生動(dòng)的茶文化講座。為了豐富九三學(xué)社社員文化生活，通過“茶文化”講座系統(tǒng)講解各種茶的營(yíng)養(yǎng)成分、藥理功能及文化內(nèi)涵，引領(lǐng)傳播中華文化精粹，推崇健康的生活理念
周博士首先根據(jù)歷史演變跟大家講解了六大茶類基本常識(shí)：
最早的綠茶有按殺青工藝分成“蒸青綠茶（恩施玉露-日本玉露）、炒青綠茶（龍井），也有按干燥工藝分成的烘青綠茶（福州花茶底坯）、曬青綠茶（生普）”。綠茶的茶多酚物質(zhì)極為豐富，成為世界公認(rèn)的抗輻射抗氧化飲品。
綠茶基礎(chǔ)上增加七星灶悶黃工藝為黃茶，如君山銀針、霍山黃芽，黃茶有祛濕健脾的功效。
我們看電視劇《那年花開月正圓》，里頭講茶馬古道，綠茶經(jīng)四川雅安一帶進(jìn)藏區(qū)或經(jīng)水運(yùn)，長(zhǎng)途風(fēng)吹日曬雨淋渥堆成了黑茶?，F(xiàn)在大家了解到的安化黑茶、茯磚茶，為邊銷茶，為游牧民族提供維生素纖維素，而后演變?yōu)椴貐^(qū)人民喝的酥油茶。
福建茶區(qū)在歷史上北苑貢茶龍團(tuán)鳳餅，在明朝朱元璋罷團(tuán)倡散后，發(fā)展出多茶類，慢慢有了全發(fā)酵的紅茶，以正山小種為代表；半發(fā)酵茶烏龍茶也叫青茶，以閩南鐵觀音和閩北巖茶為代表；以及不炒不揉微發(fā)酵的白茶，最大程度保留茶葉的本真及營(yíng)養(yǎng)性。
大家對(duì)好茶都有自己的一套評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)，在這里周博士分享了一個(gè)綜合評(píng)定法：
一、不苦不澀：都說不苦不澀不是茶，但如果茶湯尾水是苦味的說明可能采摘太嫩或工藝不到位；而這里所說的澀是像吃生柿子的巴感，鎖喉，咽口水困難。比如巖茶過發(fā)酵的不當(dāng)工藝造成冷湯澀感。
二、有香有水：咽下茶湯會(huì)唇齒留香，口舌生津。香氣高揚(yáng)但滋味寡淡或者湯水滋味口感好而香氣不足都不夠完美。茶葉本身有700多種芳香物質(zhì)，通過不同工藝演繹出不同的香型。如果擔(dān)心自己買的茶是否加香精，你可以聞聞看葉底是否有酒精的刺鼻味。
三、耐泡：耐泡度說明茶園管理好，采嫩等級(jí)高以春茶居多，工藝精湛。
酸味有些是巖茶陳放一段時(shí)間出現(xiàn)的“武夷酸”，也有過發(fā)酵帶來的像食醋般尖銳的酸。
麻感往往是采摘過老或白茶萎凋不到位，或是施肥太重造成的。
一、茶的有益成份
茶多酚---抗氧化---綠茶
茶黃素---保護(hù)心血管---紅茶
黃酮---抗衰老---白茶
茶多糖---降血糖---老壽眉、熟普
二、茶的有害成份
農(nóng)殘---草甘膦、復(fù)合肥、菊酯類
工藝---蒽醌（炭焙）
重金屬---制茶機(jī)具、土壤、沿路種植
黃曲霉素---存放受潮、人為做舊
三、如何辨別有害成份
最科學(xué)---實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)
最實(shí)用---望、聞、問、品
望--干茶：油光發(fā)亮、摸著粘乎乎的，可能是打糖水，多為紅茶或白茶做舊
? ? ??葉底：特肥厚、墨綠色，可能是復(fù)合肥用太多
聞--有霉味、濕倉(cāng)存放、黃曲霉素
?? 有煙味、加工不當(dāng)
?? 有香精味、人為添加
品--酸嗖味：加工過程不當(dāng)
?? 麻苦味：某些農(nóng)藥用過量
四、茶對(duì)人體的好處
1.延緩衰老。
2.抑制心血管疾病。
3.預(yù)防和抗癌。
4.預(yù)防和治療輻射傷害。
5.抑制和抵抗病毒菌。
6.美容護(hù)膚。
7.醒腦提神。
8.利尿解乏。
9.降脂助消化。
10.護(hù)齒明目。
五、健康人群怎么喝茶
一天喝幾杯才算數(shù)？
過量造成體內(nèi)鈣、鐵流失
最佳飲茶時(shí)間：我24小時(shí)都在喝茶
多樣化飲茶：我專情于一種茶
六、亞健康人群怎么喝茶
男士：抽煙飲酒的，喜歡喝重口味的；
? ? ? ? ??良好生活習(xí)慣的，喜歡文藝清新范；
女士：茶多酚永保青春
? ? ? ? ??烏龍茶苗條減脂
胃寒：天天喝菊花茶還喉嚨痛
胃熱：晨起口臭，手心發(fā)汗
七、特殊人群怎么喝茶
血脂高：三高首要病因，山楂茶，普洱熟茶。
血壓高：主要在心態(tài)，隔代帶娃心平氣和，奶奶因?yàn)閷?duì)孫子沒有太多期望，只看到孩子成長(zhǎng)，血壓就正常了。
血糖高：粗枝大葉，粗老葉，比如老樅紅茶的茶梗茶沫。
《中醫(yī)體質(zhì)的分類與判定》
八、最后，周博士給大家亮出金句---茗人茗言
看茶喝茶：什么茶怎么泡
看人飲茶：不同體質(zhì)喝不同的茶
看時(shí)飲茶：人的身體狀態(tài)是動(dòng)態(tài)變化的
喝茶貼士：茶乃萬病之藥，真有病還是得吃藥
根據(jù)生活習(xí)慣，南方人愛喝綠茶，北方人愛喝花茶，東南沿海一帶的人愛喝烏龍茶，歐美人愛喝紅茶，特別是調(diào)飲紅茶。
根據(jù)季節(jié)，春飲綠茶，夏飲花茶，秋飲紅茶，冬飲青茶
茶點(diǎn)搭配，甜配綠，酸配紅，瓜子配烏龍
九、茗茶鑒賞
色：湯色明亮、渾濁
香：香氣純正、異雜、持久性
味：濃強(qiáng)、苦澀；啜茶與味蕾充分接觸
形：干茶嫩度、色澤；
葉底：勻整軟亮、死沉
十、茗茶沖泡
綠茶與花茶，水溫在85度左右，宜用留根法，建議用玻璃杯觀賞性品飲；
周博士在這里向大伙展示了她家庭常用的玻璃壺與白瓷壺，她坦誠(chéng)的說，年輕人很多拿不熟練蓋碗的，容易燙手。我們要讓8090通過簡(jiǎn)易好用的茶具或者是飄逸杯就能喝上好茶。所以周博士常說“好茶隨便泡”，真到品鑒交流層次時(shí)再來講究工夫泡法。
十一、喝茶的宜與忌
文末有彩蛋-----本次活動(dòng)喝到的好茶
（一）2011年老白茶：煮茶壺里飄出誘人的棕葉香，透著甜醇的棗香。
常有人問我老白茶怎么判斷是否做舊？看葉底，黑乎乎的，摸起來爛爛的；周博士介紹道：存茶首先要原料好，必須是春茶的原料，必須是工藝萎凋到位入口清甜的茶品才值得存放收藏。而倉(cāng)儲(chǔ)轉(zhuǎn)化的環(huán)境必須干凈干燥通風(fēng)，杜絕一切不可控的因素。
老白茶的口感特色是甜醇，一路的甜到底，這是茶多糖物質(zhì)轉(zhuǎn)化的結(jié)果，經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，老白茶隨年份增長(zhǎng)其黃酮物質(zhì)含量日益增加；因此說老白茶有抗衰老抗氧化，三降三抗的功效。
（二）純種大紅袍奇丹：奇丹是唯一經(jīng)DNA鑒定為六棵母樹扦插培育的純種大紅袍，其氨基酸含量高因此回甘快而持久，細(xì)膩的桂花香在唇齒間漫延。
（三）慧苑水仙：慧苑坑是三坑兩澗知名山場(chǎng)，“醇不過水仙”，杯中茶不僅滋味醇和更有著慧苑坑澗特有有樅味氣息，青苔味糙米香木質(zhì)味或濃或淡，隨著每沖茶湯漸變，尾水還有淡淡的棕葉香。
（四）虎嘯巖肉桂：“香不過肉桂”，周博士介紹說：“巖茶的香氣分三種，品種香，如金觀音金牡丹的甜花香；地域香，如竹窠肉桂特有的桅子花香；工藝香則要求有精湛的技藝，如水蜜桃香、花果香”。我們喝到的這泡肉桂就是本身的品質(zhì)特征桂皮味辛辣感顯著，湯水中有水蜜桃香與奶香。
（五）古早味鐵觀音：本著“傳承茶文化的根與魂”初心創(chuàng)辦的茶葉點(diǎn)評(píng)網(wǎng)，我們一直秉承“保護(hù)即將失傳的制作技藝，挖掘?yàn)l臨滅絕的茶樹品種”，在安溪感德高山區(qū)用自己的所學(xué)專業(yè)實(shí)施自然農(nóng)法管理茶園，五年不采摘利用生物酶改良土壤。一年只采一季，按傳統(tǒng)工藝重發(fā)酵重?fù)u青，不在空調(diào)房制茶，所出茶品無需冰箱保存，無需碳焙，可自然存放多年。難怪這款茶喝起來桂花香蘭花香都那么細(xì)膩的香沉落水，葉底淡黃通透略有紅鑲邊。茶湯金黃透亮滋味優(yōu)美耐泡。
（六）水底香紅茶：一聽這名字就可以感受到茶湯里豐富多變的香氣。香能落水堪稱“水底香”。香氣馥郁不具象某種香，它是果香花香蜜香的融合，掛杯香更是幽長(zhǎng)。滋味濃厚甜醇耐泡，久坐杯不顯生澀。
（七）茉莉花茶：茉莉--莫離，茉莉花茶自古以來稱為愛情茶，三月上等綠茶靜靜等待七月伏花開放，一層花一層茶睡一次曰“窨”，最好的花茶天香九窨，見茶不見花，茶引花香，花增茶味，是花成全了茶，茶骨子里透著花香。福州有個(gè)民謠“閩江口邊是奴家，君若閑時(shí)來吃茶。土墻木扇青瓦屋，門前一田茉莉花?！边B約會(huì)都這么浪漫，就讓我們沉醉在冰糖甜的花茶里吧。
