小編有一大堆茶友，經(jīng)常三兩一起泡茶，也常聞?wù)l誰又去哪里蹭了一泡3800的金駿眉、一泡9800的牛肉，諸如此類，小編只能笑而不語。小編雖然蹭不到那么好的茶，但認(rèn)識的好茶可以把他們那些秒成渣渣。大家準(zhǔn)備好小板凳，我要放大招！
想必大家都知道，普洱茶具有一定的收藏價值。年份越久的普洱茶越珍貴，越稀有；加之普洱茶可以像股票一樣的運(yùn)作，在一些資本的進(jìn)入和催生下，一些普洱茶賣出了天價！
上個世紀(jì)八九十年代，一批港澳臺商人儲存了大量普洱。隨著近年來普洱市場開始復(fù)蘇，這一批普洱的價格也水漲船高，經(jīng)常拍出幾萬上百萬的價格。今天我們就來和大家盤點(diǎn)下這些茶里面最牛x的十款普洱茶。據(jù)說喝這種茶，拿著茶杯手都會抖個不停~^_^（還好我沒喝過）
第十名：楊聘圓茶
價格：￥800000/片
只找到了一張內(nèi)飛，完整的圖片在網(wǎng)上基本無法查證了。楊聘圓茶以倚邦小葉種為原料，餅身較小，直徑約19公分，單餅重約280g，餅內(nèi)有一張5cm*6.8cm內(nèi)飛?，F(xiàn)存最陳的“楊聘圓茶”約為60年左右。由于現(xiàn)存數(shù)量較少，該茶單片價格高達(dá)80萬。
第九名：同昌號黃文興銅版紙內(nèi)飛圓茶
價格：￥840000/桶
該茶拍賣于：2010.12.18日；年份為20世紀(jì)30年代，陳化年份約80年。
同昌圓餅，餅身厚實(shí)，深褐色，條索偏長，白毫粗碩，是茶中極品，該普洱采用竹箬包裝成桶，竹箬上有清晰的手書墨跡“同昌號”，年代久遠(yuǎn)，是目前保存較好的普洱茶。
第八名：云南同慶號圓茶
價格：￥900000/片
該茶陳放時間約85-95年（畢竟同慶茶莊成立于清朝雍正年間）。茶青采至易武茶山，入口細(xì)滑柔順，茶氣厚重綿長。
同慶圓茶分為內(nèi)票和內(nèi)飛兩種，1920年以前是“龍馬”商標(biāo)，之后是“雙獅旗圖”。該茶品質(zhì)剛?cè)岵?jì)，艷壓群芳，遂又被稱之為“普洱茶后”。
第七名：紅印圓茶
價格：￥1008000/筒
該茶拍賣于：2010.12.18日；年份為20世紀(jì)50年代。
紅印圓茶又稱現(xiàn)代普洱貢茶，始制于1940年范和鈞創(chuàng)辦佛海茶廠之時。其餅茶內(nèi)正均為紅色印記，且茶餅的外紙正面都印著“八中茶”中茶公司標(biāo)志。在八個“中”字組成的圓圈內(nèi)，有一紅色“茶”字。在中茶公司所產(chǎn)的普洱茶品中，而冠以“八中茶”標(biāo)志者且又“茶”字為紅色者，只有紅印普洱圓茶和紅印云南沱茶，是空前絕后。紅印圓茶內(nèi)正完全埋在茶餅中央，是舊式壓模制造，使用古老制作工藝。是勐海茶廠得以在現(xiàn)代普洱茶史上笑傲群雄的依據(jù)之一。
第六名：大票敬昌號圓茶
價格：￥1097600/筒
該茶拍賣于：2010.12.15日；年份為20世紀(jì)30年代。
敬昌號茶除了茶品的品質(zhì)外，內(nèi)票也非常有珍藏價值和意義。整個畫面制作相對精美，以“采茶圖”為題，勾勒出3個少女在兩棵喬木茶樹間采茶的生動景象，同時注明“采用前春尖茶”，以突出其品牌價值。
第五名：同興號向純武內(nèi)飛圓茶
價格：￥1344000/筒
該茶拍賣于：2010.12.18日；年份為20世紀(jì)20年代末至30年代初。
同興茶莊亦稱中信行、同順祥，創(chuàng)建于清朝末年，和同慶號、敬昌號茶莊一樣，專門精制高級普洱茶品而聞名。同興號日前仍遺留下來不少民國版的老茶和商標(biāo)，基本上都?xì)w入中國臺灣普洱收藏家之手。此組普洱茶雖年代久遠(yuǎn)，竹箬包裝基本完好，仍可見當(dāng)年包裝工藝精良。茶筒頂上面片竹箬上依稀可見墨跡手書“同興號”字樣，難得的是保存非常完整的內(nèi)飛上“主人向純武披露”的字跡清晰可見。
第四名：同慶號龍馬商標(biāo)圓茶
價格：￥1344000/筒
該茶拍賣于：2010.12.18日；年份為20世紀(jì)初。
此組普洱茶的竹箬包裝依然保存完好，整筒茶采用同一種竹箬，整齊勻稱，精致美觀。茶筒頂上面片竹箬上，中間有工整的正楷手書墨跡 “同慶字號”，上方用金紅色朱砂寫著“陽春”兩字，右邊一行是“易武正山”，左邊一行是“陽春嫩尖”。在1920年以前，同慶號都使用龍馬商標(biāo)的內(nèi)票，此款茶的內(nèi)票和內(nèi)飛雖因年代久遠(yuǎn)有所破損，但色彩依然鮮艷，圖文基本清晰完整。而用于捆綁的竹篾，至今耐久不斷，可見，當(dāng)時同慶老號選用的都是最好的竹箬和竹篾。
第三名：宋聘號
價格：￥1100000-1800000/片
乾利貞宋聘號茶莊， 創(chuàng)于光緒二十一年（1885年），該品“紅標(biāo)”宋聘陳期約為100年，按行內(nèi)評價此茶品質(zhì)無論在香味、茶味、茶氣方面都堪稱一流，代表著至高境界的普洱茶。
心情越來越雞凍了，馬上要和大家公布的這款排行第二，捧著它就像捧著一臺勞斯萊斯魅影，該茶于2010年拍賣，拍出的價格一度震驚了整個茶葉市場。
第二名：福元昌號藍(lán)內(nèi)飛圓茶
價格：￥5040000/筒
該茶拍賣于：2010.12.18日；年份為20世紀(jì)初。
福元昌茶莊始創(chuàng)于清朝光緒年間，設(shè)在易武山上，專門采用有別于倚邦小葉茶種的易武山大葉種茶精制而成，本品陳期已過100年。福元昌圓茶的內(nèi)飛分為藍(lán)、紫、白三種，此款老茶同出自福元昌號，鑲嵌在茶餅中的藍(lán)色內(nèi)飛尤為明顯。茶品湯色粟紅明亮、水底陳香潤化，回甘如泉，茶氣強(qiáng)烈醒神，貫通全身，有“普洱茶王”之譽(yù)。
第一名：福元昌號藍(lán)內(nèi)飛圓茶
價格：￥10350000/筒
該茶拍賣于：2010.12.18日；年份為20世紀(jì)初。
千呼萬喚始出來，這款茶就是史無前例，暫無來者的“茶皇”。它創(chuàng)造了普洱茶價格的歷史記錄。小編曾經(jīng)看到最貴的拉菲是1869拉菲酒莊拍出的233972美元，用目前的匯率計算約160萬元。在這款普洱面前，感覺被秒成渣。
有些茶友曾經(jīng)質(zhì)疑過它的賣相，我們需要澄清下， 你看到的既不是爛木樁，也不是木乃伊，這是貨真價實(shí)的茶皇，這叫返璞歸真，這叫心靈美，皮囊什么都是浮云。
此桶福元昌圓茶一共七餅，采用優(yōu)良的大葉種普洱茶菁，條索清晰，土栗、灰色兼而有之，油光淡薄，茶氣強(qiáng)烈，表現(xiàn)出易武山優(yōu)質(zhì)普洱茶的特性。而觀其外形，也十分講究。以竹心篾包裹，篾上的字因年久而剝落，無從辨認(rèn)。桶內(nèi)有內(nèi)票，正方形，藍(lán)色圖字，飾一周回紋裝飾圖案，圖案內(nèi)寫明：“本號在易武山大街開張福元昌號……以圖為記，庶不致誤，余福生白”，共八十八字。同時，每餅茶都有一張淺藍(lán)色內(nèi)飛，手工鈐蓋朱砂紅印，意指此款茶屬陽柔型茶品。
小編曾經(jīng)默默算過喝一小口大約會喝掉：￥1000元人民幣。喝完一餅，就敗光了成都內(nèi)環(huán)的一套房。喝完一提，大概是一棟別墅價格，按小編喝茶的速度，2個月可以喝完！
另外在這里還需要澄清一件事情，喝此茶并不能結(jié)丹飛升！
第三部分 柏聯(lián)普洱茶莊園的十年之路
位于瀾滄縣惠民鄉(xiāng)的景邁山境內(nèi)有上萬畝種植在雨林中的千年古茶園，茶山是那么美。茶葉是那么好，1950年建國一周年時，當(dāng)?shù)氐牟祭首孱^人巖灑就專門選擇了景邁茶送給毛主席。2001年江澤民主席在亞太經(jīng)合組織會議上送給各國首腦的禮品中也有景邁茶。美麗的景邁山成為柏聯(lián)集團(tuán)又一個圓夢的地方。
自2006年開始籌備，收購了擁有50年歷史的國營惠民茶廠，引入法國葡萄酒莊園模式，由港資柏聯(lián)集團(tuán)投資兩個億的國內(nèi)首個普洱茶莊園，于2008年7月21日在普洱市景邁山正式啟幕。莊園集種植、加工、旅游、文化、服務(wù)為一體，在普洱茶界創(chuàng)造了一種全新的營銷模式，通過挖掘普洱茶文化，同時突顯景邁山的人間美景，提升普洱茶的健康和文化價值，并帶動旅游業(yè)、服務(wù)業(yè)、銷售業(yè)、酒店業(yè)、慈善業(yè)等多行業(yè)的共同發(fā)展。這座以景邁山為基地，以文化為靈魂，以保護(hù)為基礎(chǔ)，以品牌為先導(dǎo)的世界級莊園，被稱作一座普洱茶的自然博物館。
普洱茶要成為一個大的產(chǎn)業(yè)，要想成為世界飲料的高端，就要走普洱茶莊園之路。由于葡萄酒與普洱茶的生產(chǎn)，都注重產(chǎn)地、年份、拼配與文化含量。借鑒葡萄酒莊園的模式，打造世界第一的普洱茶莊園，意在將普洱茶與其擅長的旅游產(chǎn)業(yè)開發(fā)緊密地結(jié)合在一起。將景邁山普洱茶莊園打造成普洱市的邊三縣——“普洱綠三角”的一個亮點(diǎn)。
今天的柏聯(lián)普洱茶莊園，擁有11000畝歐盟有機(jī)(IMO)認(rèn)證和中國有機(jī)認(rèn)證的疏林茶園，一個全透明的制茶坊和三個初制廠，茶工1700余人，年產(chǎn)400余噸普洱茶，精制產(chǎn)品100余個，已成為全球第一個真正意義上的普洱茶莊園。
柏聯(lián)普洱茶莊園的出現(xiàn)，給業(yè)界注入了新風(fēng)尚，作為一種全新的、嫁接了多種行業(yè)的經(jīng)營模式，柏聯(lián)的成功，為許許多多的茶企提供了可借鑒的經(jīng)驗(yàn)。
一、莊園誕生
源于柏聯(lián)主人劉湘云和景邁山的一次偶遇。
一年夏天，劉湘云受朋友之邀，來到中國西南邊境和緬甸鄰近的景邁山，人們告訴她，這是中國和世界的茶源地之一，存活著千年前人工栽培的古茶園。她深深的為這片天地著迷，從這里愛上了普洱茶。茶給了她震撼，甚至改變了她的生活。于是她決定在景邁山建起了自己的莊園，用心做好每一片茶，讓親人和朋友們分享，從中去品味生養(yǎng)我們的亙古的大地、去品味時光的流轉(zhuǎn)和人生。
在柏聯(lián)決定進(jìn)入普洱茶產(chǎn)業(yè)之前，曾認(rèn)真地思考過：柏聯(lián)應(yīng)該以何種方式進(jìn)入普洱茶產(chǎn)業(yè).柏聯(lián)的目標(biāo)是什么.柏聯(lián)需要做什么樣的茶品牌.在經(jīng)過一次又一次的策劃、論證、考察、調(diào)研后，一種借鑒法國葡萄酒莊園的模式，集普洱茶種植、生產(chǎn)、營銷、文化、旅游、科研為一體的全新產(chǎn)業(yè)模式——柏聯(lián)普洱茶莊園，最終被敲定!
法國的波爾多地區(qū)的酒莊，都是古老而又充滿生機(jī)的莊園，是世界上公認(rèn)的極品紅酒區(qū)，以各具特色和品質(zhì)完美而遠(yuǎn)近聞名。其實(shí)不僅法國的莊園有傳說，云南普洱茶也有相似的背景。早在幾百年前，在云南的茶區(qū)，普洱茶以茶號、商號的形式散落在民間，當(dāng)年史料中提到的“認(rèn)茶山”等行為就是“普洱茶莊園”的雛形，比如大家熟悉的“宋聘號”、“同慶號”、“福元昌”號等等，每個茶號實(shí)際上就代表了一個茶的莊園。但柏聯(lián)期望，普洱茶莊園的出現(xiàn)，不僅是對過去的簡單回歸，也不是對法國紅酒莊園的模仿，而是一種在新經(jīng)濟(jì)環(huán)境下的提升，注入了現(xiàn)代的理論。同時，伴隨著普洱茶莊園的出現(xiàn)，位于省會城市商業(yè)的鉆石地段開設(shè)的普洱茶旗艦店，普洱茶會所，普洱茶體驗(yàn)館將也先后啟幕，全新呈現(xiàn)了普洱茶健康生活的理念。
二、莊園主要建設(shè)內(nèi)容(九大內(nèi)容、兩個核心基地、三大旅游配套項(xiàng)目)
柏聯(lián)普洱茶莊園是以茶為主題，一二三產(chǎn)融合，茶業(yè)、旅游業(yè)、休閑養(yǎng)生三大產(chǎn)業(yè)聯(lián)動的綜合體，是高原生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè)的一個精品工程與范本。莊園的建設(shè)以兩大茶葉基地為核心，涵蓋九大建設(shè)內(nèi)容，涉及茶園種植、現(xiàn)代化工廠生產(chǎn)、構(gòu)建營銷渠道與品牌運(yùn)作，通過構(gòu)建茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈打通了一二三產(chǎn)，并將茶產(chǎn)業(yè)與旅游、休閑養(yǎng)生深度結(jié)合起來開發(fā)，擁有三大旅游配套項(xiàng)目。
(一)莊園按照省政府關(guān)于“有主體、有基地、有加工、有品牌、有展示、有文化”六個有的要求來建設(shè)，堪稱云南省莊園建設(shè)的典范之作
2013年，省政府提出了莊園建設(shè)的“六個有”：要按照有主體、有基地、有加工、有品牌、有展示、有文化的要求，在全省打造100個省級特色農(nóng)業(yè)莊園。
柏聯(lián)普洱茶莊園建有茶園、制茶坊、茶倉、茶道、茶山寨、茶博物館、祭茶祖、茶佛寺、雨林會所九大內(nèi)容，正是“六個有”之最好詮釋。
有主體：指的是開發(fā)主體為企業(yè)，柏聯(lián)普洱茶莊園開發(fā)主體為柏聯(lián)集團(tuán)。
有基地：柏聯(lián)擁有1.1萬畝自有茶園基地及景邁山2.8萬畝合作古茶園基地，以及現(xiàn)代化的茶葉制造工廠及原產(chǎn)地倉儲基地，并建有精品酒店、付臘溫泉休閑養(yǎng)生旅游區(qū)，介入老達(dá)堡拉祜族音樂村開發(fā)。
有品牌：柏聯(lián)集團(tuán)打造的是世界第一個普洱茶莊園、普洱茶的世界知名品牌，引領(lǐng)健康生活方式。柏聯(lián)集團(tuán)在進(jìn)入普洱茶行業(yè)之前，已經(jīng)在精品酒店、SPA、古鎮(zhèn)旅游等板塊，積累了深厚的品牌文化，特別是柏聯(lián)一直強(qiáng)調(diào)的細(xì)節(jié)和服務(wù)意識，均走在行業(yè)的前列，在進(jìn)入普洱茶行業(yè)之后，力邀全球頂級設(shè)計師團(tuán)隊(duì)和咨詢公司，對品牌形象進(jìn)行規(guī)范。今天的柏聯(lián)普洱，被評為普洱茶行業(yè)的奢侈品，不是柏聯(lián)普洱的價格昂貴，而是其所呈現(xiàn)出來的品牌氣質(zhì)，符合奢侈品的定義。
有展示：制茶坊、茶倉、茶道、茶博物館、茶山寨、茶祖廟、茶佛寺、雨林會所、旗艦店、體驗(yàn)館都是展示產(chǎn)品、文化、生活方式的絕佳場所，打造景邁山朝圣之旅，倡導(dǎo)健康的慢生活。
有文化：深入挖掘景邁山原生民族的生態(tài)文明、精品旅游文化、現(xiàn)代莊園文化、茶文化、休閑養(yǎng)生文化、少數(shù)民族風(fēng)情等。
(二)莊園建設(shè)九大內(nèi)容：
茶園：柏聯(lián)擁有1.1萬畝自有茶園基地及景邁山2.8萬畝合作古茶園基地。自有1.1萬畝茶園是過了歐盟認(rèn)證的疏林有機(jī)茶園。茶園是第一車間，經(jīng)過十年的雨林再造工程，維護(hù)生物多樣性的環(huán)境，國營農(nóng)場時代的臺地茶園變成了疏林有機(jī)茶園。有人評價柏聯(lián)普洱茶莊園的茶葉是吃水果長大的，這不是無由來的。在莊園里，有更多的林木和果樹，樹上有歡快歌唱的小鳥和蹦蹦跳跳的松鼠，茶園里有放養(yǎng)的茶花雞和各種小動物。柏聯(lián)人認(rèn)為，一個美好的生態(tài)環(huán)境，才能造就一片品質(zhì)優(yōu)良的茶葉產(chǎn)品。
制茶坊：莊園茶講究原產(chǎn)地的純料、獨(dú)特的加工工藝和原產(chǎn)地窖藏。融入了現(xiàn)代與傳統(tǒng)建筑設(shè)計風(fēng)格的制茶坊，是中國最美的茶廠。透過明亮的大落地窗可以參觀整個莊園茶的生產(chǎn)流程。其引進(jìn)了洗茶機(jī)，可以清除掉茶葉上的鳥糞、昆蟲和灰塵什么的，在第一關(guān)上就保證了茶葉的衛(wèi)生。其他方面還引進(jìn)了幾項(xiàng)專利產(chǎn)品，以保證在在制茶方面擁有最先進(jìn)和完備的工藝，按照高于國標(biāo)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)。柏聯(lián)普洱茶莊園，按照后現(xiàn)代工業(yè)化生產(chǎn)的要求，結(jié)合了傳統(tǒng)制茶技藝，從生產(chǎn)流程的設(shè)計和管控上，完全做到產(chǎn)品流向管理。
茶倉：原產(chǎn)地窖藏，是中國第一座利用現(xiàn)代化科技手段實(shí)現(xiàn)普洱茶后發(fā)酵可控的專業(yè)窖藏。
茶道：創(chuàng)意性地融入了中國傳統(tǒng)文化精髓，創(chuàng)作了“少數(shù)民族茶道”、“茶禪一味茶道”和“中國青花國粹茶道”等意蘊(yùn)豐富的茶道表演藝術(shù)。柏聯(lián)普洱把國人飲茶的生活方式上升到種精神層面和藝術(shù)高度，旨在通過普洱茶道給人們一種關(guān)注身心和諧的品質(zhì)生活方式。柏聯(lián)普洱的原生態(tài)民族茶道，承載了云南景邁山的一千三百年的少數(shù)民族茶文化，融和了少數(shù)民族文化元素，以云南最早種茶的布朗族、傣族、拉祜族、佤族、哈尼族姑娘為茶藝師，以少數(shù)民族樂器巴烏、木琴、葫蘆絲等民樂為伴奏，在樸素、悠揚(yáng)的民族樂曲中，用民族舞蹈語言再現(xiàn)了瀾滄江兩岸雨林種茶先民們古樸、簡單而又純真的生活狀態(tài)。原生態(tài)民族茶道茶道倡導(dǎo)了一種真誠、自然、淳樸、和諧、簡單的生活方式，讓人們回到一種返樸歸真、與自然融合的心境中。
茶博物館：莊園配套了一個古色古香的老茶博物館，陳列著宋聘號、陳云號、敬昌號、同慶號等百年老字號產(chǎn)品，以及大紅印、八八青等優(yōu)質(zhì)普洱茶產(chǎn)品。
茶山寨：景邁山景邁、芒景兩大古村落，展示民族民俗文化、人與自然和諧共處的生態(tài)文化。
茶祖廟：由柏聯(lián)投資建設(shè)，按照芒景布朗族的“一祖六神”文化進(jìn)行打造，是祭祀茶祖帕哎冷的圣地，成為景邁山茶祖朝圣之旅最重要的一站。
茶佛寺：景邁山的傣族、布朗族信仰南傳小乘佛教，每個山寨都有大小形態(tài)不一的寺廟佛塔，金色的佛塔在寨子里特別顯眼。柏聯(lián)將保護(hù)好這些寺廟建筑與文化，并與寺廟合作共推景邁山茶修之旅。
雨林會所：一座藏在雨林深處的私密會所，建在景邁山千年萬畝古茶園腹地，與布朗族、傣族、哈尼族、佤族的古村落作伴，放松身心，聆聽天籟，體會來自遠(yuǎn)古的召喚。
(三)莊園建設(shè)的兩個核心基地
柏聯(lián)莊園的打造是圍繞1.1萬畝自有茶園基地及景邁山2.8萬畝合作古茶園基地來進(jìn)行的，茶園、制茶坊、茶倉、茶道、茶山寨、茶博物館、祭茶祖、茶佛寺、雨林會所等九大內(nèi)容，都是在這兩大基地里進(jìn)行建設(shè)。前者原是國營惠民茶廠，因體制問題發(fā)展艱難，經(jīng)改制打造成柏聯(lián)普洱茶莊園。而后者屬于景邁與芒景兩個村委會。因兩個基地的情況截然不同，柏聯(lián)采取了不同的打造方法。
1、景邁山古茶園及古村落以保護(hù)為主，盡量將開發(fā)放在原惠民茶廠及周邊進(jìn)行。
2、對于自有茶園基地的開發(fā)，按照“公司+基地+茶工”模式進(jìn)行。合作的景邁山古茶園，按照“公司+基地+合作社”模式進(jìn)行。景邁村與芒景村各組建一個茶農(nóng)專業(yè)合作總社，柏聯(lián)與兩大合作總社深入整體合作，并扶持其做大做強(qiáng)。
3、借鑒景邁山世居民族千年來形成的疏林茶園傳統(tǒng)，將原惠民茶廠1.1萬畝臺地茶改造成通過歐盟標(biāo)準(zhǔn)的有機(jī)疏林茶園。
(四)三大旅游配套項(xiàng)目
早在2006年，柏聯(lián)集團(tuán)就作為重點(diǎn)招商引資企業(yè)參與普洱市“綠三角”旅游規(guī)劃開發(fā)，并入駐惠民鎮(zhèn)做茶產(chǎn)業(yè)與旅游業(yè)。2012年，全省選重點(diǎn)扶持的旅游二次創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，將茶的旅游文化項(xiàng)目放在景邁山，由柏聯(lián)來打造景邁山茶祖文化旅游，將景邁山茶祖景區(qū)規(guī)劃為4A景區(qū)。柏聯(lián)還參與惠民旅游小鎮(zhèn)開發(fā)。柏聯(lián)普洱茶莊園擁有茶、旅游、休閑養(yǎng)生三大產(chǎn)業(yè)，除了莊園茶祖廟等九大建設(shè)內(nèi)容本身就可以作旅游觀光與深度體驗(yàn)之外，還建有三大旅游配套項(xiàng)目：
(1)建在普洱茶莊園內(nèi)的精品酒店。
(2)正在開發(fā)建設(shè)的付臘溫泉。其以鄉(xiāng)村旅游來帶動，擁有森林溫泉酒店、戶外的運(yùn)動休閑中心，開辟有山地車賽道、自行車賽道、房車營地、熱氣球活動基地，通過運(yùn)動達(dá)到養(yǎng)生養(yǎng)老的目的。
(3)參與老達(dá)堡音樂村建設(shè)。老達(dá)堡有200戶拉祜族，人生來就會唱歌、跳舞，展現(xiàn)民族風(fēng)情。
三、用新型高原特色農(nóng)業(yè)模式改造傳統(tǒng)茶業(yè)
其體現(xiàn)在經(jīng)濟(jì)效益與社會效益兩方面。
(一)走一二三產(chǎn)融合的道路，促進(jìn)了產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級
農(nóng)業(yè)是第一產(chǎn)業(yè)，其要真正發(fā)展壯大，必須走一二三產(chǎn)業(yè)融合的道路，具體到茶業(yè)而言，也就是以品牌建設(shè)為核心，從茶園到茶杯進(jìn)行全產(chǎn)業(yè)鏈打造。柏聯(lián)普洱茶莊園擁有自有1.1萬畝茶園基地以及2.8萬畝古茶園。前者以前屬于惠民茶廠，以種植與加工為主，銷售開始是計劃調(diào)撥，后來放開市場以客戶下訂單為主。其主要長項(xiàng)在于一產(chǎn)二產(chǎn)，至于屬于三產(chǎn)的商業(yè)與服務(wù)業(yè)，其并沒有走出去開拓市場的能力，更談不上創(chuàng)建品牌，以坐等客戶上門，或者到茶葉批發(fā)市場推銷為主?；菝癫鑿S的體制與企業(yè)建設(shè)水平，只能適應(yīng)計劃經(jīng)濟(jì)與中國市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展初級階段。到了21世紀(jì)初期，隨著市場競爭的加劇，惠民茶廠由當(dāng)年的明星企業(yè)迅速淪為邊緣企業(yè)，也是題中應(yīng)有之義。2007年通過改制，成立柏聯(lián)普洱茶莊園，引入現(xiàn)代企業(yè)管理制度，施行先進(jìn)的管理經(jīng)營模式，以做精品為核心定位，融合一二三產(chǎn)，茶葉、旅游與休閑養(yǎng)生三大產(chǎn)業(yè)相輔相成，共同做大柏聯(lián)普洱茶莊園這一精品品牌。
同時，景邁山的2.8萬畝古茶園產(chǎn)權(quán)在茶農(nóng)手上，其屬于典型的小散亂種植、加工與經(jīng)營模式，光靠農(nóng)戶是很難融合一二三產(chǎn)進(jìn)行整體打造。柏聯(lián)以“公司+基地+茶農(nóng)專業(yè)合作總社”的形式，與景邁山茶農(nóng)展開深度合作，在充分保護(hù)古茶園的基礎(chǔ)上對之進(jìn)行深入的綜合性開發(fā)。
要做好精品，必須深入理解市場真實(shí)的需求，通過深度對接市場，來倒逼供給側(cè)改革，從而從茶園種植開始，乃至加工、倉儲，到銷售與展示，施行一系列與市場深度接軌的精品工程，以改變目前我國農(nóng)業(yè)與農(nóng)村落后的現(xiàn)狀，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)型與升級。
1、種植管理層面
1.1萬畝茶園，沒有增加，反而在減少。不追求產(chǎn)量，追求品質(zhì)：
(1)茶園實(shí)施嚴(yán)格的種植管理
A、疏林茶園改造(生態(tài)改造)
第一、現(xiàn)有茶園種非茶類植物，以落葉植物為主，葉子落下來變成有機(jī)肥，種了將近十萬株。
第二、間伐、放養(yǎng)茶樹。10—15米放養(yǎng)一蓬茶樹，營造植物多樣性與立體空間。放養(yǎng)型茶樹花開得多，吸引昆蟲授粉，為昆蟲的繁衍創(chuàng)造良好的環(huán)境。修整茶樹與茶樹之間的行距，讓陽光照到茶樹之間的土地上，微生物、矮草能生長。改制以前大量施用農(nóng)藥、化肥，土壤有農(nóng)藥殘留。用分解農(nóng)殘的藥物進(jìn)行灌溉，進(jìn)行土壤改造，分解重金屬，做到零農(nóng)殘，確保食品安全。
B、有機(jī)茶園建設(shè)
不使用化肥、農(nóng)藥，使用經(jīng)過歐盟認(rèn)證的有機(jī)肥、有機(jī)農(nóng)藥。禁止在茶園里大量種其他經(jīng)濟(jì)作物，因?yàn)榉N多了，茶農(nóng)出于保產(chǎn)、增產(chǎn)的目的用農(nóng)藥、化肥。發(fā)豆科植物給老百姓種，固氮。用牛糞、雜草、腐殖土做有機(jī)肥，發(fā)放給老百姓施用。
C、在各個生產(chǎn)隊(duì)進(jìn)行宣傳教育，規(guī)范農(nóng)事活動，制定嚴(yán)格的有機(jī)茶種植規(guī)范制度。公司專門成立了有機(jī)茶項(xiàng)目管理部，來實(shí)施有機(jī)茶園建設(shè)。
(2)公司對茶農(nóng)的管理與支持
A、有機(jī)農(nóng)藥、有機(jī)肥料由公司統(tǒng)一購買，免費(fèi)發(fā)給茶農(nóng)統(tǒng)一使用。
B、頒布禁用農(nóng)藥名目，禁用除草劑。
C、有病蟲害，生產(chǎn)隊(duì)上報公司，由有機(jī)項(xiàng)目部確定針對措施，再噴灑生物農(nóng)藥。
D、鼓勵物理除草，補(bǔ)助60元一畝。
E、收鮮價根據(jù)市場行情，逐年價格上浮。
F、內(nèi)部茶園標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證。按公司的系統(tǒng)做的茶工，頒發(fā)有機(jī)茶認(rèn)證證書，在工廠有備案，給一個更高的收鮮價格，沒有證的，就不是有機(jī)茶，給另一個價格。以前靠行政手段強(qiáng)制實(shí)施，現(xiàn)在讓農(nóng)民轉(zhuǎn)過來主動要求認(rèn)證。這是由推廣期的示范強(qiáng)制，到鞏固期精細(xì)化深度有機(jī)成果鞏固的表現(xiàn)。以前對隊(duì)，現(xiàn)在對戶，管理越來越精細(xì)化。
2、加工
(1)根據(jù)產(chǎn)品開發(fā)品系，在加工過程中有不同的工藝和產(chǎn)量。
不同的產(chǎn)品采用不同的工藝。由產(chǎn)品計劃倒推采用什么品種、質(zhì)量與等級的鮮葉，按什么工藝來做。
(2)生產(chǎn)出的原料只要不達(dá)標(biāo)，嚴(yán)格控制不進(jìn)入下一個生產(chǎn)環(huán)節(jié)。精細(xì)化生產(chǎn)控制，保證出廠產(chǎn)品都符合企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)高于國標(biāo)。
3、五大生產(chǎn)管理體系
產(chǎn)品初制生產(chǎn)質(zhì)量管理控制體系、產(chǎn)品精制生產(chǎn)質(zhì)量管理控制體系、產(chǎn)品生產(chǎn)成本控制體系、產(chǎn)品倉儲質(zhì)量控制體系、產(chǎn)品可追溯體系(種植、加工到倉儲)。五大體系保證莊園產(chǎn)品有機(jī)、安全、健康，從茶園到茶杯的生產(chǎn)質(zhì)量控制體系。
打造環(huán)境友好型農(nóng)業(yè)，做到各種生態(tài)平衡(茶園生態(tài)平衡、公司和茶農(nóng)生態(tài)平衡)
4、景邁山整體打造
注重挖掘保護(hù)景邁山少數(shù)民族文化，在景邁山本著保護(hù)先行原則，再開發(fā)。景邁山茶祖文化旅游開發(fā)指導(dǎo)原則(十六字方針)：保護(hù)先行、浮現(xiàn)文化、高端配套、標(biāo)準(zhǔn)發(fā)展。
在古茶園方面，不追求高價格、高產(chǎn)量來獲取利益，不過度采茶，要養(yǎng)樹。平衡公司與景邁山上五個少數(shù)民族之間的關(guān)系，比如山上搞旅游活動、茶葉項(xiàng)目要做到平衡，五個民族都要參與，不能偏頗，這樣才能做到民族團(tuán)結(jié)。開發(fā)茶祖廟等項(xiàng)目做到四個融合：
(1)與當(dāng)?shù)厣贁?shù)民族歷史文化融合;
(2)與自然景觀融合;
(3)與村容村貌(建筑樣式風(fēng)格)融合;
(4)與美麗鄉(xiāng)村建設(shè)融合。
(二)管理人性化，保障了茶工與農(nóng)民收入的穩(wěn)步增長，繁榮了邊疆經(jīng)濟(jì)
1、管理人性化
對于茶工：
第一、逐年提高鮮葉采收工資，一年提高10—15%。
第二、有機(jī)茶園建設(shè)，有機(jī)肥、生態(tài)農(nóng)藥公司統(tǒng)一采購，茶工在農(nóng)事活動中不用出錢。
第三、公司逐年改善生產(chǎn)隊(duì)的生產(chǎn)、生活設(shè)施，路水電三通，建垃圾場、籃球場等。
第四、茶工子女就學(xué)扶持，考上大學(xué)補(bǔ)助1000元;職工去世發(fā)500元慰問金;困難茶工扶持等。
對于員工：
改制時茶廠有210名職工，只要認(rèn)同公司理念，愿意留下來，全部接收。改制的2007年，職工一個月900元工資，到現(xiàn)在，中層都是5000元(不含五險)，中層老員工工資翻了六倍。莊園(連酒店)擁有320名員工，百分之九十五的員工都來自當(dāng)?shù)夭韫ぶ械母辉趧恿Α?/p>
四、柏聯(lián)莊園十年建設(shè)的社會效益
柏聯(lián)莊園通過十載建設(shè)，產(chǎn)生顯著的社會效益：保障了農(nóng)民收入的穩(wěn)步增長，促進(jìn)了產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級，繁榮了邊疆經(jīng)濟(jì)，成為莊園經(jīng)濟(jì)的示范。
五、十大創(chuàng)舉
(一)借鑒法國葡萄酒莊經(jīng)驗(yàn)，打造全球第一家普洱茶莊園，是云南發(fā)展高原特色農(nóng)業(yè)，建設(shè)精品農(nóng)莊的一個范本。同時也為茶企構(gòu)建莊園經(jīng)濟(jì)指明了方向與架構(gòu)，柏聯(lián)普洱茶莊園代表著茶莊園的高度，其許多理念已經(jīng)成為茶莊園的標(biāo)配。
(二)首創(chuàng)茶旅融合發(fā)展模式。茶產(chǎn)業(yè)與旅游產(chǎn)業(yè)相結(jié)合開發(fā)莊園經(jīng)濟(jì)，已經(jīng)成為了許多茶莊園孜孜以求的事，2014年以來茶山游的蓬勃興起就是明證，茶旅結(jié)合成為茶企發(fā)展的一種標(biāo)配。而柏聯(lián)2007年就在推茶旅一體化發(fā)展模式。
(三)借鑒景邁山流傳上千年的古老茶葉園藝，推出全新的疏林生態(tài)茶園建設(shè)模式，并被政府作為生態(tài)茶園建設(shè)的景邁山模式，在全普洱市范圍內(nèi)進(jìn)行推廣，成為生態(tài)茶園建設(shè)的一種標(biāo)準(zhǔn)范式。
(四)建設(shè)原產(chǎn)地窖藏，打造全球首個普洱茶后發(fā)酵科技倉，引領(lǐng)普洱茶微生物發(fā)酵研究與倉儲深度結(jié)合之前沿，這標(biāo)志著普洱茶倉儲由經(jīng)驗(yàn)時代進(jìn)入了科技時代。
(五)摸索出一條普洱茶高端品牌發(fā)展之路。柏聯(lián)企業(yè)的核心基因是做精品，其迎合了當(dāng)前精細(xì)化的品質(zhì)消費(fèi)潮流，將柏聯(lián)普洱茶當(dāng)做一個世界級的文化精品工程來打造，極大地拓展了普洱茶的境界，提升了普洱茶的形象，也為業(yè)界打造高端品牌提供了參考。
(六)在“公司+基地+農(nóng)戶”、農(nóng)民專業(yè)合作社基礎(chǔ)上嫁接莊園模式，引領(lǐng)傳統(tǒng)的“公司+基地+農(nóng)戶”、農(nóng)民專業(yè)合作社升級，其是農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域組織形態(tài)的一大創(chuàng)新，用全新的治理結(jié)構(gòu)建設(shè)美麗鄉(xiāng)村。
(七)其是國營老廠改制的一個范本。
改革開發(fā)以來，國企改制是個長期話題，不同時期有不同改制模式，比如八十年代盛行廠長承包制，九十年代中期起引入民營資本進(jìn)行改制。柏聯(lián)普洱茶莊園為民營資本改造國企豎立了一個經(jīng)典案例?；菝癫鑿S被柏聯(lián)收購后，柏聯(lián)確保原有老職工的利益，只要認(rèn)同公司理念、愿意來上班的，柏聯(lián)都盡量接收;公司員工90%以上都是原惠民茶廠職工與子弟，以及在瀾滄縣本地招的，中高層管理人員也大都是老廠及本地的;收鮮價格逐年穩(wěn)定增長;改制前工人工資900元一個月，現(xiàn)在平均下來三四千元一個月。
(八)其創(chuàng)造了保護(hù)先行的景邁山開發(fā)模式。
柏聯(lián)參與景邁山整體打造，嚴(yán)格按照景邁山茶祖文化旅游開發(fā)指導(dǎo)原則(十六字方針)執(zhí)行：保護(hù)先行、浮現(xiàn)文化、高端配套、標(biāo)準(zhǔn)發(fā)展。注重挖掘保護(hù)景邁山少數(shù)民族文化，在景邁山本著保護(hù)先行原則，再開發(fā)。
(九)其為邊疆民族地區(qū)帶來了全新的發(fā)展理念，繁榮了邊疆經(jīng)濟(jì)，扶持了一大批少數(shù)民族帶頭人。
景邁山地處滇西南的中緬邊界，為普洱市邊三縣范疇，當(dāng)?shù)赜写鲎?、布朗、哈尼、佤族、拉祜五個世居少數(shù)民族，加上漢族有六個民族。柏聯(lián)以“公司+專業(yè)合作社+農(nóng)戶”的形式與邊疆民族建立深度合作關(guān)系。比如芒景村組建了茶農(nóng)合作社、旅游合作社與柏聯(lián)普洱茶莊園合作，一起整體打造景邁山的茶產(chǎn)業(yè)與旅游業(yè)。這些世居民族在柏聯(lián)的帶動下，由落后的生產(chǎn)經(jīng)營方式轉(zhuǎn)向與代表先進(jìn)生產(chǎn)力的莊園經(jīng)濟(jì)深度接軌，在政府與公司的扶助下進(jìn)行一系列精品工程的建設(shè)，整體改變了景邁山落后的面貌，成為邊疆民族地區(qū)與現(xiàn)代社會接軌的一個典范。
(十)探索了新型城鎮(zhèn)化建設(shè)模式，走城鄉(xiāng)一體化發(fā)展道路，讓茶業(yè)、旅游、休閑養(yǎng)生三大產(chǎn)業(yè)落戶景邁山，解決了當(dāng)?shù)厝司蜆I(yè)問題，扶持與帶動了一大批致富能手，助推當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)快速發(fā)展，從而真正實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)扶貧、產(chǎn)業(yè)致富，減少了人口向城市盲目流動，避免出現(xiàn)“空心村”，讓老百姓能留在當(dāng)?shù)匕簿訕窐I(yè)，生活水平逐漸提高，幸福指數(shù)高漲。
第四部分 展望未來
一、推動茶莊園的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)出臺
莊園經(jīng)濟(jì)要規(guī)范化發(fā)展與做大，必須要有一套完善的標(biāo)準(zhǔn)。2012年以來，茶企紛紛涉足莊園經(jīng)濟(jì)，連一個小老板蓋了小廠房，建有餐飲、住宿、體驗(yàn)等接待設(shè)施也打出了莊園的旗號。在茶莊園概念火熱的同時，也亂象叢生，埋下了隱憂。什么是茶莊園，其需要符合何種軟硬件條件才能算莊園?時代需要我們給出一個關(guān)于莊園標(biāo)準(zhǔn)的嚴(yán)謹(jǐn)答案。柏聯(lián)普洱茶莊園作為全球第一家茶莊園，通過為期十年的艱苦實(shí)踐，探索出了一條為茶企量身定做的莊園之路。當(dāng)然，茶莊園的打造可以有不同模式，但其基本原理是相通的，柏聯(lián)為推動中國茶莊園事業(yè)的進(jìn)步，愿意拿出十年的實(shí)踐與思考與同行進(jìn)行分享，與志同道合的朋友一起推動行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的出臺。
(一)標(biāo)準(zhǔn)制定依據(jù)：“有主體、有基地、有加工、有品牌、有展示、有文化”，這是省政府關(guān)于莊園建設(shè)要求做到“六個有”，也是打造茶莊園的必要條件。
(二)標(biāo)準(zhǔn)化分兩步走：
1、柏聯(lián)先制定茶莊園的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，并大力宣傳，引發(fā)業(yè)界對標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行關(guān)注與討論，達(dá)成共識。
2、用企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)來積極推動行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的出臺。
(三)制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)四大關(guān)鍵詞：原產(chǎn)地、自有、規(guī)模與標(biāo)準(zhǔn)
1、莊園首先是原產(chǎn)地的產(chǎn)物，這是莊園的靈魂。
2、其次要有自有基地。只有屬于自己的東西才能深入打造，否則只會淺嘗輒止，若不扎根經(jīng)營，莊園經(jīng)濟(jì)也無從談起。
3、要達(dá)到一定規(guī)模。莊園是一種集約經(jīng)濟(jì)，小打小鬧做不成莊園。
4、要符合成體系的軟硬件指標(biāo)，達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的才能稱為莊園。
二、穩(wěn)農(nóng)基礎(chǔ)上富農(nóng)
惠民茶廠改制以來，實(shí)現(xiàn)了茶工收入逐年穩(wěn)步增長，下一步將在穩(wěn)農(nóng)的基礎(chǔ)上富農(nóng)。
三、全新的開發(fā)格局
隨著景邁機(jī)場與高速公路的修建，景邁山的交通條件將得到極大改善，旅游業(yè)將進(jìn)入快速發(fā)展時期?；菝衤糜涡℃?zhèn)的游客接待中心將建在莊園，再沿著茶祖文化旅游環(huán)線，對莊園打造的精品項(xiàng)目展開觀光游與體驗(yàn)游。莊園的旅游板塊將開發(fā)更多的景區(qū)、景點(diǎn)，做更多的精品項(xiàng)目，讓游客來了能體驗(yàn)高品質(zhì)的景邁山朝圣之旅。
蓬勃發(fā)展的景邁山旅游能很好地帶動茶產(chǎn)業(yè)快速增長。以普洱茶莊園為核心布局更多的點(diǎn)，柏聯(lián)集團(tuán)旗下的各個精品酒店(昆明、騰沖、黃果樹、重慶、華清池、景邁山)聯(lián)動，打造旅游大環(huán)線，開發(fā)精品休閑養(yǎng)生項(xiàng)目。同時，積極拓展茶葉銷售網(wǎng)絡(luò)，做大茶葉銷量，進(jìn)一步提升品牌影響力，做成世界知名的普洱茶品牌。茶產(chǎn)業(yè)、旅游、休閑養(yǎng)生三大產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。旅游與休閑養(yǎng)生能帶來巨大的人流來接觸柏聯(lián)茶，進(jìn)而深度體驗(yàn)柏聯(lián)茶，從而成為忠實(shí)的消費(fèi)者。茶產(chǎn)業(yè)做大了，也可以為旅游與休閑養(yǎng)生產(chǎn)業(yè)開辟流量入口。這樣一來，柏聯(lián)就形成產(chǎn)業(yè)深度開發(fā)閉環(huán)，成為提供健康生活方式的領(lǐng)導(dǎo)品牌。
四、景邁山古茶品牌保護(hù)與建設(shè)思路：
(一)景邁山名氣大，這是好事情，但也存在隱憂：
1、當(dāng)?shù)赜行┎柁r(nóng)短視，小樹當(dāng)古茶賣。
2、外來客戶太多，直接找茶農(nóng)買原料。這些客戶水平參差不齊，茶農(nóng)根據(jù)客戶的五花八門要求，做出來的茶許多都是有問題的。而這些良莠不齊的茶流向市場，會嚴(yán)重影響景邁茶的聲譽(yù)。
3、景邁山只有100—200噸古茶，市面上流通的景邁古茶至少上千噸，偽劣產(chǎn)品盛行。
4、景邁山擁有大大小小的初制所200家、合作社90家。生產(chǎn)工藝標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一，做的是百家茶，加上客戶上山說“按我的要求做”，工藝更加混亂，許多茶品失去后期陳化價值。
(二)保護(hù)景邁山古茶品牌，要做“六個統(tǒng)一”：
統(tǒng)一的種植加工管理、工藝標(biāo)準(zhǔn)、檢測手段、市場行為、服務(wù)、定級評價。
(二)組建景邁、芒景兩個茶農(nóng)合作聯(lián)社來整合小散亂的茶農(nóng)、初制所、小合作社。
抓大放小，支持大的，不符合要求的，市場自然淘汰。
(三)按照“資源共享，達(dá)成長期利益合作”的原則，實(shí)行“公司+茶農(nóng)合作聯(lián)社+農(nóng)戶”模式，公司、茶農(nóng)合作聯(lián)社與茶農(nóng)三方做好各自的定位。
有古茶的茶農(nóng)，賣好鮮葉;合作社、合作社聯(lián)社，加工好毛茶;企業(yè)做好產(chǎn)品，打好品牌。定位于某個環(huán)節(jié)，就做好某個環(huán)節(jié)的事，只賺某個環(huán)節(jié)的錢，而將其他環(huán)節(jié)交給合作伙伴去做，讓合作伙伴去賺錢。
(三)銷售途徑：
1、龍頭企業(yè)渠道;
2、柏聯(lián)跟茶祖旅游文化結(jié)合，開發(fā)祭茶祖禮茶、茶祖紀(jì)念茶、體驗(yàn)茶等;
3、建設(shè)普洱茶原產(chǎn)地窖藏，推出年份茶。
五、需要的政策支持
附件
柏聯(lián)茶莊園企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
定義：
茶莊園是指，在人與自然和諧發(fā)展的基礎(chǔ)上，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益與社會效益的統(tǒng)一，擁有鮮明的原產(chǎn)地特征，符合莊園規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)體系，自有茶園、工廠、銷售體系與品牌，產(chǎn)業(yè)鏈涵蓋一二三產(chǎn)業(yè)，以茶業(yè)為核心的多元化產(chǎn)業(yè)綜合體。
內(nèi)涵:
1、鮮明的原產(chǎn)地特征
2、符合莊園規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)體系
3、自有茶園、工廠、銷售體系與品牌
外延：
涵蓋一二三產(chǎn)業(yè)，涉及茶產(chǎn)業(yè)、旅游產(chǎn)業(yè)與休閑養(yǎng)生產(chǎn)業(yè)，擁有茶園、制茶坊、茶窖、茶道、茶山寨、茶博物館、祭茶祖、茶佛寺、雨林會所九大項(xiàng)目。
標(biāo)準(zhǔn)：
莊園規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)體系
1、種植標(biāo)準(zhǔn)
必須符合環(huán)境友好、自然生態(tài)、綠色有機(jī)、安全健康標(biāo)準(zhǔn)
2、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)
擁有符合茶葉生產(chǎn)規(guī)范的標(biāo)準(zhǔn)化工廠
符合國家食品行業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)
自成體系的產(chǎn)品工藝標(biāo)準(zhǔn)
3、倉儲標(biāo)準(zhǔn)
原產(chǎn)地標(biāo)準(zhǔn)化專業(yè)茶窖
符合普洱茶后發(fā)酵機(jī)理的倉儲工藝標(biāo)準(zhǔn)
4、產(chǎn)品管控標(biāo)準(zhǔn)
茶園到產(chǎn)品可追溯體系
產(chǎn)品輔料可追溯體系
5、產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)
擁有食品衛(wèi)生許可證、QS證、中國有機(jī)認(rèn)證、ISO認(rèn)證、HSP認(rèn)證
考核指標(biāo)：
1、莊園認(rèn)證六大硬性指標(biāo)：
符合原產(chǎn)地保護(hù)認(rèn)證
自有茶園1000畝以上
畝產(chǎn)不高于100千克干毛茶
廠房不低于2000㎡，功能齊全
自建銷售體系
自有品牌
2、莊園認(rèn)證五大軟性指標(biāo)：
即符合莊園規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)體系五大標(biāo)準(zhǔn)
原產(chǎn)地認(rèn)證：
國家認(rèn)證保護(hù)范圍
茶有明顯地域風(fēng)格
具有相似的物候特征
有悠久的茶歷史文化傳承和共同認(rèn)知
形成原產(chǎn)地公共價值觀與影響力
莊園茶標(biāo)準(zhǔn)：
1、綠色、有機(jī)
2、安全、健康
3、有明顯的莊園風(fēng)格
4、大眾能接受，消費(fèi)得起
5、原產(chǎn)地可溯源
后記：
我所理解的莊園經(jīng)濟(jì)是關(guān)于三農(nóng)問題的一種制度安排，其并不是簡單照搬法國紅酒莊園的分級制度，而是基于中國特殊國情與未來發(fā)展的一種國家戰(zhàn)略，亦即關(guān)于農(nóng)村、農(nóng)業(yè)、農(nóng)民與小城鎮(zhèn)的雄安千年大計。因此，企業(yè)戰(zhàn)略必須緊扣國家戰(zhàn)略才能將莊園經(jīng)濟(jì)做大做強(qiáng)，才能做成茶莊園經(jīng)濟(jì)的典范……
文/白馬非馬(撰于2016年7月)
請上帝喝茶工作室出品
普洱茶是一個關(guān)于時間的學(xué)問，縱觀普洱茶逾千年波瀾壯闊的發(fā)展史，在不同發(fā)展階段均誕生過茶性各異且獨(dú)特的「普洱滋味」，其中在上個世紀(jì)40年代到80年代間，誕生了一批極具時代特征的優(yōu)質(zhì)茶品，歷經(jīng)時間洗禮，被后人稱作“印級茶”。如今，印級茶憑著優(yōu)異的品控以及極致的口味，已經(jīng)成為那個時代的烙印，在市場上享有極高的聲譽(yù)和口碑。
印級茶又分可以為“紅印、黃印、綠印、藍(lán)印”，這些印級茶是怎么來的呢，各自有什么特點(diǎn)呢?今天一球君就和大家聊聊——印級茶。
說起“印級茶”這種元老級的普洱茶品，還得從它誕生的歷史淵源和時代背景說起。
一、明清的輝煌
明清時期，普洱茶的發(fā)展可謂達(dá)到頂峰。到了雍正年代，普洱茶正式作為貢茶上貢朝廷，價等兼金。
清道光年間出版的檀萃《滇海虞衡志》中記載：“普洱茶名于天下，此滇之所以為產(chǎn)而資利賴者也。出普洱屬六茶山：一曰攸樂，二曰革登，三曰倚邦、四曰莽枝、五曰蠻磚、六曰曼撒，周八百里，入山作茶者數(shù)十萬人。茶客收買，運(yùn)于各處?！碑?dāng)時普洱茶貿(mào)易在清政府的規(guī)范與政策支持下，達(dá)到空前繁榮。至今看來，今日的普洱茶雖然蓬勃發(fā)展，盛況卻仍不及當(dāng)時。
滇海虞衡志·民國商務(wù)原版
二、“號級茶”的興起
《號級古董茶事典》節(jié)選
有了明清時期的積淀與經(jīng)驗(yàn)，普洱發(fā)展迎來了“號級茶”時期，這個時期也稱為“古董茶”時期。
查閱歷史文卷，1950年之前其實(shí)都可以稱為是“古董茶”時期。要準(zhǔn)確一點(diǎn)，應(yīng)該是1733年——1949年年間，這期間誕生了一批知名的私營“老字號茶商”，如同興號、同慶號、陳云號、車順號、興順祥、宋騁號等等，這些商號制作并流傳下來的優(yōu)質(zhì)普洱茶，歷史久遠(yuǎn)，存世稀珍，儼然成為茶中“黃金”，后來這批私營商號的存世珍藏茶品被大家稱為“號級茶”。
同興號上印元茶
值得一提的是“號級茶”時期，茶餅內(nèi)外包裝規(guī)范已經(jīng)非常規(guī)范，餅茶內(nèi)壓有“內(nèi)飛”(糯米紙)，整筒附有大票，票上防偽標(biāo)識明顯“以此票為證，謹(jǐn)防假冒”。
三、 “印級茶”的誕生
50/60年代末期，正式進(jìn)入了普洱茶“印級茶”時期。
新中國成立后，很長一段時間里普洱茶是由國家統(tǒng)購統(tǒng)銷的，當(dāng)時這些由國營茶廠出品的普洱茶餅，便是“印級茶”。
印級茶大事件脈絡(luò)(點(diǎn)擊查看)
1951年，中茶公司“中茶”牌商標(biāo)注冊成功，商標(biāo)圖形外觀由八個“中”字環(huán)繞著“茶”字組成，新商標(biāo)統(tǒng)一在普洱茶外包裝使用，此后印有“中茶”商標(biāo)的普洱茶，成為了那個時代的標(biāo)志。
在這個時期，所有統(tǒng)一使用“中茶”牌商標(biāo)的普洱茶，分別稱為“紅印(無紙紅印、紅印鐵餅、甲級紅印)、藍(lán)印(無紙藍(lán)印、藍(lán)印甲乙級、藍(lán)印鐵餅、大字綠印、美術(shù)字綠印)和黃印(黃印鐵餅)等等”。要注意的是我們這里的這些“紅印、黃印、綠印”并非當(dāng)時茶品本身名稱或者型號，只是后人為了方便區(qū)分不同的茶品的一種叫法。
紅印
《深邃的七子世界》節(jié)選·陳智同著
眾多印級茶中，最為經(jīng)典的還是40年代起生產(chǎn)于佛海茶廠(后改為勐海茶廠)的紅印普洱圓茶。茶餅外包裝是“八中茶”標(biāo)志，在八個“中”字中間為紅色“茶”字。
紅印是當(dāng)時中茶公司的王牌產(chǎn)品，象征著品質(zhì)與內(nèi)涵，代表著那個年代普洱茶制作領(lǐng)域的最高水準(zhǔn)。隨著時間的沉淀，這一份歷史鐫刻的普洱滋味，自然成為茶友心中不可替代的存在。
黃印
黃印茶由勐海茶廠50年代末所產(chǎn)，被認(rèn)為是“現(xiàn)代拼配茶菁的普洱茶品的始祖”。茶品外包裝紙正中印“八中茶”商標(biāo)，且“茶”字為綠/黃色，商標(biāo)上方為“中國茶葉公司云南省公司”(繁體字)，商標(biāo)下方為“中茶牌圓茶”(繁體字)。
直到60年代后期，勐海茶廠以“黃印圓茶”的拼配工藝推出了“七子餅茶”，其中“黃印七子餅”因工藝上和滋味上的優(yōu)勢，也成為了七子餅茶中的代表作之一。
藍(lán)/綠印
藍(lán)印甲/乙圓茶
藍(lán)印圓茶也叫綠印圓茶，一直大家被成為是某種程度上“紅印”的復(fù)刻品，只是生產(chǎn)時間稍有區(qū)別。藍(lán)印是由勐海茶廠于40-50年代制作的茶品，當(dāng)時藍(lán)印在制作上有著紅印般嚴(yán)苛的選料標(biāo)準(zhǔn)，茶氣、滋味也能和紅印相媲美，早期的藍(lán)印有“藍(lán)印甲乙圓茶”的美譽(yù)。
據(jù)說藍(lán)印剛出廠時，按照原料分類，原本計劃分成甲乙兩級，甲級使用頂級茶菁配制，其他歸為乙級。但是后來由于收購的都是頂級茶菁原料，分級已經(jīng)沒有意義，所以當(dāng)時出廠的藍(lán)印甲/乙圓茶本質(zhì)上沒有任何區(qū)別。
藍(lán)印如今在市場上有多稀卻?2018年仕宏春季拍賣會上，一餅藍(lán)印圓茶以50萬港元的價格成交，真可謂是克比黃金。
紫印
不同時期生產(chǎn)的紫印
紫印是勐海茶廠90年代的一個經(jīng)典產(chǎn)品，一般被認(rèn)是后印級茶時代的產(chǎn)品，不過由于七子餅茶在普洱茶中的特殊地位，紫印的知名度也大大提高。60年代后期，在云南七子餅茶“黃印七子餅”推出后，也有“紅帶/印七子餅”、“藍(lán)印七子餅”以及后來出現(xiàn)的“紫印七子餅”的上市。
九十年代·勐海茶廠紅帶七子餅(生茶)
紫印原料為勐海茶區(qū)老樹原料，餅茶外包裝為“八中茶”商標(biāo)，且中間“茶”字為紫色，商標(biāo)上方為云南七子餅茶(繁體)，下面公司名稱“中國茶業(yè)土產(chǎn)畜產(chǎn)進(jìn)出口公司云南省茶葉分公司(繁體)”?？梢粤粢獾氖牵?0年代之后中茶公司有過多次的更名，紫印誕生的90年代，已經(jīng)沒有“中國茶葉公司云南省公司”的說法了，這個基礎(chǔ)知識也可簡單用于辨別餅茶的真實(shí)性。
時至今日，愛茶之人無不思念那段印級茶的崢嶸歲月。印級茶從誕生至今已經(jīng)70余年，它在名字和包裝上也曾經(jīng)過多次的變更，在時間的沖刷下，外包裝的綿紙都在逐步腐化，但是餅茶內(nèi)在美妙的普洱滋味，歷經(jīng)歲月的洗禮，已然成為無法磨滅的經(jīng)典。
致經(jīng)典，造傳奇。為了讓廣大茶友們可以通過年份茶的經(jīng)典普洱茶香，品味到印級茶年代的風(fēng)采，一球茶業(yè)在2019年推出了第一批印級紀(jì)念茶「零陸紅印」。時隔四年印級系列新品即將推出，第二批款印級紀(jì)念茶即將上市!敬請期待!
本文資料來源：
《滇海虞衡志》清·檀萃
《云南省茶葉進(jìn)出口公司志》
《深邃的七子世界》節(jié)選
《號級古董茶事典》節(jié)選
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