10月17日，杭州市周浦小學九曲紅梅茶文化館正式開館。此次開館活動得到了杭州市西湖區(qū)茶文化研究會的大力支持，區(qū)茶文化研究會黃幼鈞會長、來小平秘書長也來到了活動現場。同時九曲紅梅制作技藝省級代表性傳承人馮贊玉老師、杭州青少年活動中心桑陽老師也與師生一同見證開館。
活動伊始，紅領巾講解員為來賓介紹了學校茶文化館的來歷與建設，周浦小學茶藝社與書法社的表演更是讓現場充滿靜謐的茶香味。在馮贊玉老師宣布開館后，同學們帶來了精心準備的舞蹈、茶詩誦讀及曲藝表演。十名同學被評為首屆“愛茶小茗星”，在現場接受了表彰。值得一提的是，開館儀式創(chuàng)意滿滿。來賓與師生一同在牌匾上播撒茶園修葺后產生的多余茶葉，寓意播種希望。茶葉在眾人齊心“灌溉”下，組成了“九曲紅梅茶文化館”字樣，代表著周小將努力傳承與弘揚茶文化。據了解，學校后期也將變廢為寶，利用活動現場的茶葉進行堆肥，用于來年的茶苗養(yǎng)護。
2009年，九曲紅梅紅茶制作技藝被列入浙江省非物質文化遺產代表性項目名錄。杭州市周浦小學作為杭州市非物質文化傳承教育基地，一直致力于傳承與弘揚家鄉(xiāng)九曲紅梅茶文化?！熬徘t梅”的美名源于雙浦大塢盆地“九曲十八灣”的地理特征，其發(fā)源地正是周浦小學的所在地。學校積極探索校本精品茶藝課程，開展茶藝社團，并被西湖區(qū)茶文化研究會授以西湖區(qū)茶文化傳承示范基地稱號?；陴^校共建，更是創(chuàng)新開發(fā)校園空間，打造九曲紅梅茶文化館。
周浦小學書記李麗娟表示，學校以“我是家鄉(xiāng)小茶農”為宗旨，已經開展了豐富多彩的學茶活動，學生通過知茶、種茶、品茶、揚茶等系列課程學習，在勞動中感受家鄉(xiāng)世世代代相傳的茶香味、茶香情。杭州青少年活動中心桑陽老師肯定了學?；诓栉幕e極建設紅領巾學院課程，也希望后續(xù)在杭州市少先隊活動中看到更多擁有周浦校園特色的九曲紅梅茶文化推廣。西湖區(qū)茶文化研究會黃幼鈞會長借此機會也鼓勵同學們認真學習茶知識，積極體驗茶文化，爭當愛茶小茗星。
期待周浦小學學子能繼續(xù)深入學習九曲紅梅茶文化，在接下來的亞運年用杭城小主人身份以茶待客，傳承并弘揚九曲紅梅茶文化及制作技藝。
來源：中國教育在線浙江站（記者 白菁潔 通訊員 壽琳姣），信息貴在分享，如涉及版權問題請聯(lián)系刪除
12月8日，由新昌縣名茶協(xié)會組織的十四家茶企，冬季天姥紅分會活動在杭州雙浦鎮(zhèn)&龍塢展開，懷著對“西湖雙璧”的深深崇敬，一同探訪“九曲紅梅”與“三和萃”西湖龍井基地。本次活動有幸邀請到浙江省茶葉首席專家茶葉推廣研究員羅列萬、浙江省茶葉產業(yè)協(xié)會秘書長刁學剛和茶葉技術帶頭人茶葉推廣研究員俞燎遠蒞臨指導。
第一站：一米茶園（青龍橋茶園）
杭州西湖區(qū)雙浦鎮(zhèn)靈山風景區(qū)內，有一個美麗的村落，叫雙靈村。這里三面環(huán)山，東南與靈山洞、風水洞毗鄰，山林面積4900余畝。這里有鮮為人知但卻被列入杭州市第一批非遺名單的紅茶生產技藝，還有早在1915年就獲得巴拿馬世博會大獎的紅茶——“九曲紅梅”。走進冬季的一米茶園，就能理解茶人們好山好水出好茶的簡單直接，山上云霧繚繞，棵棵茶樹被滋潤得格外鮮嫩清新，一米茶園內有西湖區(qū)最大的“茶”字由1000多顆茶樹修建而成，站立在高坡上，很是有意思。
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第二站：九曲紅梅茶博新館
茶博新館內主要設置了茶識、茶工、茶趣、茶學、茶藝、茶人、茶潤7大主題展區(qū)，融合了展、學、研、售等功能。除了傳統(tǒng)的有關九曲紅梅茶葉歷史、制作技藝等文獻資料和老物件展陳，還新增了許多科技感十足的互動體驗場景，用數字化、虛擬化的方式讓九曲紅梅茶的百年傳承歷史活起來、動起來，讓游客可觀、可感、可學。
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第三站：網紅地&九曲紅梅清風山房
在清風山房九曲紅梅茶學堂（九曲紅梅非遺體驗館），由新昌縣原政協(xié)副主席茶文化研究會會長袁振華主持會議，展開了一次相互探討學習的會議。杭州九曲紅梅茶業(yè)有限公司總經理包興偉為大家介紹了了關于九曲紅梅歷史傳統(tǒng)及其制作工藝，并播放了九曲紅梅宣傳片，大家受益匪淺！
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九曲紅梅已有近200年的歷史，從十九世紀末到二十世紀初，就已經榮獲過多個世界博覽會的金獎，不僅是杭州十大名茶之一，還是省級的非物質文化遺產。
九曲紅梅早在1886年便獲得過巴拿馬國際食品博覽會的金質獎章，在浙江茶區(qū)的眾多名茶之中，九曲紅梅是唯一一款紅茶?？芍^是“萬綠叢中”的“一點紅”，頗為特殊。
制作九曲紅梅（紅茶）的鮮葉，和制作西湖龍井（綠茶）的鮮葉，其實出自同一種茶樹，但不同的加工工藝，決定了茶類和色香味的不同。制作綠茶的主要工序為殺青——殺青使酶失去活性，停止了酶促反應，從而保留了綠葉品質，滋味較為鮮爽；而采用紅茶制法的九曲紅梅，最主要的工序為發(fā)酵，使內在物質得到轉化，滋味較為甜醇。俗話說：“茶樹是個時辰草，早采三天是個寶，遲采三天變成草。”九曲紅梅的采摘頗為講究，鮮葉要在谷雨前后采摘，要求不含老梗，細嫩勻齊，潔凈新鮮。通常以一芽一葉或一芽兩葉初展、芽長于葉，是為特級，一芽兩葉、芽葉長度相當，是為一級。傳承的優(yōu)勢在于:甜、鮮、香。
接著天姥紅會員代表石碧鵬（三和萃西湖龍井總經理）講述了了自己和九曲紅梅的結緣及其企業(yè)的管理和優(yōu)化創(chuàng)新等。
新昌縣名茶協(xié)會副會長兼秘書長陳霞對包總的發(fā)言作了總結發(fā)言，對九曲紅梅的茶園、品牌管理有所啟發(fā)，希望能借鑒九曲紅梅的經驗，挖掘天姥紅茶的唐詩文化底蘊，日后能實現新昌天姥紅茶生態(tài)環(huán)境的個性化，品牌的特色化等。
天姥紅會員從九曲紅梅中受到啟發(fā)，借鑒學習創(chuàng)新如何做好新昌天姥紅茶，主要的幾位代表提出了對九曲紅梅的制作、管理等問題，對做好天姥紅茶深受啟發(fā)。
（群星茶業(yè)周玉翔）
（國昊茶業(yè)丁國統(tǒng)）
（紅旗茶業(yè)石志輝）
（江南大佛龍趙中槐）
（誠茂控股集團俞崢）
（澄潭茶廠袁月）
在會議上，茶葉技術帶頭人茶葉推廣研究員俞燎遠對新昌縣天姥紅茶葉發(fā)展作出了三點建議和意見:一、講出天姥紅茶的故事；二、做出天姥紅茶的特色；三、充分發(fā)揮新昌高山生態(tài)環(huán)境，利用好夏秋茶原料制作紅茶，提高茶葉單產效益。
浙江省茶葉首席專家、茶葉推廣研究員羅列萬作了總結：對杭州九曲紅梅茶業(yè)有限公司總經理包興偉對九曲紅梅的介紹作了肯定，認為九曲紅梅為“萬綠從中一點紅”，在接下來需要繼續(xù)做好“傳承”，同時對新昌天姥紅做出了極好的評價，希望在現有的的基礎上做好“創(chuàng)新”。
第四站：三和萃茶業(yè)
三和萃自誕生之初便著重建設茶園基地，從源頭的一芽一葉開始，把關茶葉生產的每個環(huán)節(jié)，保證最終到達消費者手中的每一杯茶都是好茶。
總經理石碧鵬給各位講述了三和萃茶園基地的肥培管理辦法及其新的《西湖龍井茶產地證明標識管理辦法》，大佛龍井可以借鑒西湖龍井的管理辦法，在它的基礎上形成自己的一套辦法，做到取長補短！
通過本次冬季活動，新昌縣名茶協(xié)會天姥紅分會的各個成員對九曲紅梅的歷史傳承和其發(fā)展有了新的認識和理解，對西湖龍井的茶園管理和新的《西湖龍井茶產地證明標識管理辦法》有利更深入的了解，收獲頗多！
來源:中國大佛龍井，貴在分享，如涉及版權問題請聯(lián)系刪除
最具民國范的紅茶一一九曲紅梅。九曲紅梅是民國時期的一款名茶。在當時，九曲紅梅是與祁門紅茶、正山小種齊名的紅茶，是全國各大茶館的“標配”。尤其是在山東、天津、東北一帶甚為風靡。
九曲紅梅，簡稱“九曲紅”，也稱“九曲烏龍”因其色紅香清如紅梅，故稱“九曲紅梅”。為浙江名茶中唯一的紅茶，被茶學家譽為浙江茶區(qū)“萬綠叢中一點紅”。該茶在1886年曾獲巴拿馬國際食品博覽會金質獎章。1929 年西湖博覽會被評定為全國十大名茶之一。
文化底蘊
“九曲紅梅”自形成后即與茶文化結下深緣，李叔同先生曾用“白玉杯中瑪瑙色，紅唇舌底梅花香”的句子來描寫“九曲紅梅”神韻。
流傳至今的杭州茶藝中就有單獨成套的“九曲紅梅”茶道和茶具;著名的“西湖茶宴”共四道茶(龍井茶、大紅袍、九曲紅梅、普洱茶)，從綠茶到半發(fā)酵茶到紅茶，九曲紅梅列為紅茶第一道。直到建國前，江浙滬各地的茶商都以能經銷這種茶葉而得意，每年茶季紛紛進山高價收購。
產地
產于浙江杭州西湖區(qū)的周浦(今雙浦鎮(zhèn))，尤以湖埠大塢山所產者為妙。大塢盆地群山環(huán)抱、竹木蔥郁、背風朝陽、云霧繚繞，氣候溫暖，濕潤多霧，非常適宜茶樹的生長。沙質土壤，土層深厚，土質肥沃、通透性好，PH值在5左右，獨特的地理，氣候和生態(tài)環(huán)境，對茶葉生長和含氮物，氨基酸，蛋白質和芳香物的形成、積累十分有利。
“九曲紅梅”紅茶采摘有強烈的季節(jié)性。一要及時采摘，二要保證質量，即芽葉成朵，大小均勻，不帶老葉、硬梗、夾蒂和雜物。
特征
九曲紅梅，素以“形如魚鉤、色澤烏潤、湯色紅艷、香似紅梅”而著稱。
干茶外形彎曲，緊細如魚鉤、似蠶蟻，芽葉長12毫米左右，條索緊結，表面多呈白毫，色澤烏潤。
白玉杯中瑪瑙色。若是以靈山泉水沖泡，但見杯中茶湯鮮亮紅艷，有如水中紅梅。
紅唇舌底梅花香。滋味鮮爽可口，溫潤甜香，其品質可與著名的祁門紅茶相媲美。
葉底鮮活，紅艷成朵，芽葉完整，柔潤軟亮，杯底留香。
