典藏普洱茶餅。
古樹茶餅。
普洱生茶和普洱熟茶有著不同的顏色。
售價(jià)15萬(wàn)元一斤的古樹茶茶葉。
2000多年的古茶樹，它產(chǎn)的茶葉15萬(wàn)元一斤。
哈市茶葉店儲(chǔ)存銷售各類古樹茶。
哈市茶葉銷售門店儲(chǔ)存的老茶。
本報(bào)記者霍亮文/攝
“我?guī)啄昵百I的一盒老茶，現(xiàn)在價(jià)格漲到了原來的3倍?！笔忻窠鹇谥姓f的這款老茶是產(chǎn)自云南的某品牌黑茶，一盒中只有6塊小茶磚，2017年她以6000多元的價(jià)格入手，今年，市場(chǎng)價(jià)曾一度漲到2萬(wàn)元。
近年來，隨著市場(chǎng)對(duì)古樹茶等稀缺資源的追捧，哈市一些收藏老茶的藏友們發(fā)現(xiàn)，自己手中的陳年老茶身價(jià)也跟著漲了一撥。
老茶收藏是興趣愛好，也可以是一種投資。買對(duì)了，一個(gè)茶餅換一套房;看走眼，也可能瞬間血本無(wú)歸。連日來，記者走訪了哈市多位收藏愛好者、茶葉經(jīng)銷商和資深從業(yè)者，透過他們的視角和投資經(jīng)歷，感受老茶收藏的魅力，也窺探價(jià)格起伏帶來的心驚肉跳。
一箱茶放幾年價(jià)格大漲
從七八千元翻至幾十萬(wàn)元
“在我們店，五年以上的茶，價(jià)格差不多比同款新茶高一倍，”在道臺(tái)府古玩城，猿抱子古樹茶經(jīng)銷商周鐵成說，依總公司的定價(jià)規(guī)則，旗下產(chǎn)品每多儲(chǔ)存一年，在銷售定價(jià)上都會(huì)有一定比例的上浮。同時(shí)，品牌茶企也會(huì)對(duì)旗下銷售的陳年老茶價(jià)格漲幅有一定的限制，目的就是遏制市場(chǎng)上過度炒作，從而造成價(jià)格的大幅波動(dòng)。
茶葉是一種消費(fèi)品，并非所有種類的茶葉都具有收藏投資的屬性。茶葉收藏增值的底層邏輯是，一些品種的茶葉如洱茶、白茶、黑茶、巖茶等經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的儲(chǔ)藏，經(jīng)自然發(fā)酵和陳化后，會(huì)產(chǎn)生比同品種新茶更濃郁馨香的味道，這種時(shí)間賦值的味覺體驗(yàn)被大眾和市場(chǎng)廣泛認(rèn)可，便有了像高端白酒一樣的收藏與投資價(jià)值。
于非在哈經(jīng)營(yíng)茶葉生意有近20年的時(shí)間了，同時(shí)也是一名資深藏友。他曾到南方一位朋友家做客，朋友拿出珍藏的普洱茶招待他，當(dāng)時(shí)覺得口感很好，就問這茶多少錢買的，對(duì)方說他買了一整箱，花了七八千元，當(dāng)時(shí)只是想自己存著慢慢喝，根本沒想投資升值，但沒想到，后來這箱茶在市場(chǎng)上的價(jià)值達(dá)到了幾十萬(wàn)元。
說起老茶收藏的財(cái)富效應(yīng)，受訪的藏友和從業(yè)者都不約而同地提到了88青餅的故事。其實(shí)，88青餅是國(guó)營(yíng)勐海茶廠于上世紀(jì)八十年代中后期生產(chǎn)的一批普洱生茶茶餅的統(tǒng)稱。這批茶生產(chǎn)出來后正趕上市場(chǎng)上普洱生茶銷路不暢，就一直積壓在茶廠倉(cāng)庫(kù)中。有人以每餅幾元錢的價(jià)格把這些茶全部買下，并以吉祥的數(shù)字88為這些茶餅命名。由于長(zhǎng)期妥善的貯存讓這批茶口感極佳，加上市面數(shù)量很少。后來，行情好起來，88青餅價(jià)格也一路飛升，從最初一餅不到10元錢一度飆升到18萬(wàn)元。因此，業(yè)內(nèi)也就有了一個(gè)茶餅換一套房的說法。
存儲(chǔ)須妥善
收藏者讓老茶住單間
收藏老茶要實(shí)現(xiàn)保值增值，妥善的存儲(chǔ)是一道必須過的關(guān)。因?yàn)椴煌N類的茶葉對(duì)溫度和濕度等物理?xiàng)l件有著不同的要求。如果在存儲(chǔ)環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題，很可能導(dǎo)致茶葉變質(zhì)變味甚至徹底報(bào)廢。
“比如，普洱茶存儲(chǔ)條件并不苛刻,主流的儲(chǔ)存方式就是‘干倉(cāng)’存儲(chǔ)，即在常溫下的室內(nèi)保存即可。而像白茶雖然也可在室內(nèi)存儲(chǔ)，但其溫度、濕度等條件比普洱要求更高。而像烏龍茶、鐵觀音茶要求就相對(duì)更高，最好密封保存?！庇诜钦f，這也是普洱茶成為老茶收藏中主流品種的一個(gè)重要原因。
“對(duì)于室內(nèi)存儲(chǔ)的茶葉，避免霉變蟲蛀及異味侵入也是基礎(chǔ)要求。以前，為了更好地存儲(chǔ)，有條件的收藏者會(huì)在家中專門騰出一個(gè)房間存放老茶。這樣可以更好地保障溫度和濕度，讓茶葉在最佳的狀態(tài)下自然發(fā)酵陳化。”金曼說，如今，很多品牌茶企開始將上等的茶葉放在收藏箱里出售，這個(gè)小箱子里面內(nèi)置了溫度、濕度等傳感器，一旦溫度或濕度出現(xiàn)異常，收藏箱的報(bào)警器就會(huì)響起。這對(duì)于收藏者而言更方便了。
對(duì)于茶企而言，包裝升級(jí)雖然增加了一些成本，但卻瞄準(zhǔn)了眾多個(gè)人投資收藏者的需求痛點(diǎn)，降低了收藏入門的門檻，為旗下產(chǎn)品后續(xù)在市場(chǎng)流通升值創(chuàng)造了有利條件。
價(jià)格過山車 風(fēng)險(xiǎn)比炒股票還高
老茶收藏，實(shí)現(xiàn)價(jià)格翻倍可遇不可求。其實(shí)，普通人做老茶投資風(fēng)險(xiǎn)比炒股還要高。
于非認(rèn)為，茶葉投資不像股票那樣，可以隨時(shí)通過炒股軟件進(jìn)行買賣，它更多時(shí)候是在藏友間或者從業(yè)者的圈子里流通，這就意味著茶葉投資不能像股票那樣隨時(shí)隨地變現(xiàn)。如果遇不到合適的買家，就得一直持有，或者大幅折價(jià)割肉變現(xiàn)。這其實(shí)就是所謂的流通性風(fēng)險(xiǎn)。
比這更大的風(fēng)險(xiǎn)是入貨時(shí)看走眼。幾年前，哈市一位藏友投了十幾萬(wàn)元，購(gòu)入一批普洱茶，賣方告訴他這是陳年的上等普洱。但買回來一段時(shí)間后，他發(fā)現(xiàn)這些普洱竟然發(fā)霉變質(zhì)，根本不能飲用。后來才知道，這根本不是陳年老茶，而是通過人工噴淋等方式加快茶葉的發(fā)酵和陳化的速度，人為將新茶仿造成陳年老茶。他十幾萬(wàn)元的投資就這樣打了水漂。
高位接盤也是老茶投資經(jīng)常面臨的風(fēng)險(xiǎn)?！氨热缒晨畲髲S出品的小眾普洱茶，2017年出廠時(shí)售價(jià)僅3000多元一箱，此后市場(chǎng)價(jià)最高曾飆到了200多萬(wàn)元，目前又回落到了80多萬(wàn)元?！币晃皇茉L的品牌茶葉經(jīng)營(yíng)者說，短短5年多的時(shí)間里價(jià)格經(jīng)歷過山車，那些高位接盤的人都損失慘重。這個(gè)波動(dòng)率和風(fēng)險(xiǎn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了一般的股票投資。
其實(shí)，影響茶葉價(jià)格的因素很多，比如產(chǎn)地產(chǎn)量、炒制拼配工藝、品牌、資本炒作等，但主導(dǎo)價(jià)格走勢(shì)核心的因素，還是其品質(zhì)價(jià)值和稀缺性，是否能長(zhǎng)期被市場(chǎng)參與者廣泛認(rèn)同。
“一些小眾品種的老茶幾年前曾被資本熱捧，身價(jià)暴漲。但幾年過后，資本退潮，因其市場(chǎng)過于小眾，曾經(jīng)高價(jià)入手的茶，就可能因無(wú)人接盤而血虧?！庇诜钦f的這種風(fēng)險(xiǎn)在老茶投資中很常見。他提醒，普通人的收藏和投資應(yīng)盡量選擇大眾品種，更不能在價(jià)格飆升時(shí)盲目追高入場(chǎng)。
不賺短線炒作的錢 只賺時(shí)間增值的錢
在茶葉收藏投資中，想要成為成功的投資者，所需要的專業(yè)知識(shí)和能力一點(diǎn)也不比股票投資少。
金曼表示，自己之所以敢于成千上萬(wàn)地投到茶葉上，主要還是基于自己對(duì)這個(gè)行業(yè)的了解和專業(yè)知識(shí)。作為國(guó)家級(jí)茶藝師，她很多年前就幾乎走遍了全國(guó)各大茶產(chǎn)地，各地的古茶樹分布在哪些山頭，年均產(chǎn)量大約多少斤，不同茶企品牌各類產(chǎn)品近年的價(jià)格走勢(shì)……這些基本的情況，她都能做到心里有數(shù)。
“對(duì)于做投資收藏而言，掌握足夠的茶葉知識(shí)和信息都還是最基本的?！倍辔皇詹卣吒嬖V記者，即便業(yè)內(nèi)大咖，想精準(zhǔn)預(yù)測(cè)某種茶葉價(jià)格的走勢(shì)也是幾乎不可能的。像白酒一樣，長(zhǎng)期看，老茶的價(jià)值會(huì)隨著存放時(shí)間增長(zhǎng)而提升。所以，在大品牌新茶剛上市，價(jià)格相對(duì)不高時(shí)買入并長(zhǎng)線持有，只賺時(shí)間增值的錢，對(duì)于普通收藏者來說，是一個(gè)風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)較低的策略。
周鐵成在哈市經(jīng)營(yíng)茶葉生意超過15年。他也表示，在他接觸過的買老茶收藏的人中，絕大多數(shù)都是愛好者或者發(fā)燒友，很少有炒短線靠?jī)r(jià)格波動(dòng)套利的。
“這個(gè)東西千萬(wàn)不能抱著炒作的心態(tài)去買。”藏友王羽說，自己和身邊的很多藏友買茶收藏的初衷單純就是興趣愛好，如果自己買的茶葉價(jià)格下跌了，就會(huì)一直持有，也不會(huì)因?yàn)閮r(jià)格上漲一點(diǎn)就立刻將其賣掉，畢竟是自己很喜歡的東西，拿著本身就是一種樂趣。
需要特別指出的是，并非隨便買來一些茶葉存儲(chǔ)起來，都能實(shí)現(xiàn)升值。多位茶友分享自己的投資心得時(shí)均表示，投資與收藏只會(huì)選有品牌背書的來做，因?yàn)榇笃放撇粌H品質(zhì)有保障，防偽、溯源等驗(yàn)證體系也相對(duì)健全，一些頭部企業(yè)甚至在茶餅上應(yīng)用了類似人民幣的防偽技術(shù)，這樣的茶葉變現(xiàn)的時(shí)候更容易出手。
15萬(wàn)元/斤，古樹茶的價(jià)格邏輯
稀缺性也是老茶投資升值的重要因素。
近年來，某些數(shù)百年上千年的老茶樹，甚至是母樹產(chǎn)的茶，由于其樹木資源的稀缺性，所產(chǎn)茶葉價(jià)格也越來越貴。
“這個(gè)茶叫高樹野荼嬰兒茶，售價(jià)15萬(wàn)元/斤，是我們店里最貴的一款。這還只是新茶的價(jià)格，如果是老茶，價(jià)格可能會(huì)翻番。”周鐵成解釋道，之所以貴，很重要的一個(gè)原因是這款茶采自一棵樹齡據(jù)說超過2000年的古茶樹，其每年的成品產(chǎn)量只有三四斤。周鐵成補(bǔ)充道，樹齡不同，茶葉所含的氮、碳元素的代謝速度也會(huì)不同。樹齡低的樹，其體內(nèi)茶多酚、氨基酸、蛋白質(zhì)等與氮元素相關(guān)的物質(zhì)含量相對(duì)高，所以其茶葉鮮爽但甘甜度稍差。樹齡高的樹，其體內(nèi)茶多糖、單糖、寡糖等與碳元素相關(guān)的物質(zhì)含量相對(duì)高，所以茶葉苦澀度低、甘甜度好、純厚度好。
按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，樹齡達(dá)100年的茶樹就被認(rèn)定為古茶樹，而南方一些古茶樹經(jīng)相關(guān)斷測(cè)后甚至比秦皇漢武還要古老。比古茶樹更具稀缺性的則是母茶樹，所謂母茶樹是指某些茶樹品種的始祖。比如，生長(zhǎng)在武夷山九龍窠高巖峭壁的六株古茶樹就被認(rèn)為是武夷山眾多大紅袍茶樹的始祖，從2006年起這些母茶樹已經(jīng)停采，實(shí)行特別保護(hù)，存世的大紅袍母樹茶葉堪稱無(wú)價(jià)的國(guó)寶。
物以稀為貴最終傳導(dǎo)到銷售終端?！拔业倪@款古樹茶叫‘一葉如來’，我2014年入手時(shí)，一個(gè)茶餅800多元，現(xiàn)在能賣2400元，升值到原價(jià)的3倍。”哈市一位不愿具名的藏友說。
業(yè)內(nèi)人士告訴記者，前不久，云南一棵古茶樹王采摘權(quán)拍賣，最終以168萬(wàn)元成交,其一年產(chǎn)的茶葉成品僅4公斤，這個(gè)價(jià)格是5年前的近兩倍。
相比味覺上的些許差別，近年來，各路資本的追捧才是古樹茶價(jià)格迅速上漲的重要推手。由于古茶樹資源的稀缺性，其產(chǎn)生的古樹茶自然也就成了稀缺產(chǎn)品，在各路資本追逐下價(jià)格水漲船高，也帶動(dòng)了民間收藏的茶價(jià)格上漲。
來源：哈爾濱日?qǐng)?bào)
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海南古茶樹有待全面調(diào)查
深山野茶香
海南珍貴的野生大葉種茶樹，與海南文化羈絆千年之久。從《海南島志》中記載的“五指山水滿峒”茶，到白沙黎族自治縣南開鄉(xiāng)高峰老村最近發(fā)現(xiàn)的3000余株古茶樹，野生海南大葉種茶樹為海南茶文化注入了源源不斷的生命力。
人們不禁好奇：海南最古老的茶樹，隱匿于熱帶雨林之中的某處，悠然生存了多少個(gè)甲子？
▲生長(zhǎng)著大量海南大葉種古茶樹的鸚哥嶺
海南熱帶雨林國(guó)家公園鸚哥嶺片區(qū)海拔約700米的環(huán)帶，處于典型的熱帶氣候和溫涼濕潤(rùn)帶之間，一年的大部分時(shí)間里，晨昏云霧繚繞，正午陽(yáng)光熱烈，雨水豐沛。抱團(tuán)扎根的巨葉植物，匍匐蔓延的翠綠色爬藤，從石縫中迸發(fā)而出的狹葉草本，生命的贊歌在山間無(wú)聲吟唱。
▲鸚哥嶺上的海南大葉種古茶樹
巖層透出的灰色或黃色，是“靠山吃山”的顏色——大量木質(zhì)藤本落葉加速養(yǎng)分循環(huán)，能量在土壤和生物間活躍地轉(zhuǎn)化，強(qiáng)烈的生物富集凝聚了土壤中的養(yǎng)分，長(zhǎng)在這里的植株有機(jī)質(zhì)格外豐富?！斑@片林子里藏著不少野生古茶樹。”海南熱帶雨林國(guó)家公園管理局鸚哥嶺分局高峰護(hù)林站站長(zhǎng)符誠(chéng)勇一邊指著海拔700米左右的高峰嶺山坡，一邊介紹古茶樹情況。
就在高峰護(hù)林站附近，分布著數(shù)量可觀的海南本土野生喬木型大葉種茶樹，其間不乏高7米至10米、胸徑在40厘米以上的古茶樹。根據(jù)7月下旬前來調(diào)研的農(nóng)科院、中茶所等團(tuán)隊(duì)初步估計(jì)，這樣的茶樹樹齡大概有200年。
茶樹在森林里極易辨認(rèn)，它的樹干顏色較其他樹木更青更翠，附有獨(dú)特的白色菌斑；歲月賦予它們密實(shí)的質(zhì)地，粗糲的樹皮有種沉甸甸的觸感。熱帶雨林中的茶樹，有的七八株圍成一簇生長(zhǎng)，大部分情況下，兩株茶樹的間距不超過10米。據(jù)鸚哥嶺分局初步統(tǒng)計(jì)，高峰護(hù)林站周圍一帶至少有3000株野生古茶樹。
不同的樹齡、不同的樹枝，長(zhǎng)出的葉片之間略有差異。老葉的長(zhǎng)度一般在15厘米以上，葉寬約5厘米，葉片整體沿主脈向中間微微折疊，葉緣呈不規(guī)則的鋸齒狀，葉尖長(zhǎng)而銳。
白沙黎族自治縣橡膠中心主任邢福順近年持續(xù)參與這些野生茶樹的調(diào)研考察工作，他介紹稱，當(dāng)?shù)乩枳宕迕裼兄谱?、飲用涼茶的傳統(tǒng)，其原料正是這種茶葉。經(jīng)過晾曬和存放的茶葉，回味甘甜，飲之消暑生津，提神解乏。
▲科研人員在調(diào)查海南古茶樹資源
如此看來，久居熱帶雨林的先民早已不約而同地找到了這筆寶藏。在海南熱帶雨林國(guó)家公園吊羅山、霸王嶺等片區(qū)的村落，曾有飲用野生茶的風(fēng)俗，全靠幾戶農(nóng)家粗放化地采制野生茶。
在瓊中黎族苗族自治縣吊羅山鄉(xiāng)村民王明的記憶中，以前每年都能喝上幾壺吊羅山野生茶。“同鄉(xiāng)村民從不透露茶樹的具體位置，他們從祖輩繼承這份采茶、制茶、賣茶的經(jīng)驗(yàn)。”王明說。
歷史最悠久、風(fēng)味最獨(dú)特的，莫過于五指山野生茶。海南中部熱帶雨林中，五指山海拔最高，終年云霧繚繞，晝夜溫差大，造就五指山茶氨基酸含量豐富，制成紅茶能沖泡十道以上。
記載海南島登島戰(zhàn)役的著作《海南之戰(zhàn)》中提到，1949年隆冬，馮白駒一行在五指山中心根據(jù)地分析局勢(shì)。彼時(shí)，瓊崖縱隊(duì)與對(duì)岸十五兵團(tuán)取得直接聯(lián)系，結(jié)束了單兵作戰(zhàn)的局面。得知喜訊當(dāng)天，大家喝的正是五指山野生茶葉炒制而成的茶飲。根據(jù)記載，五指山茶“初喝下去，清香中微帶一絲兒苦味，過后則滿口甘爽，余味不盡。”馮白駒飲罷開口道，“先苦后甜，我們現(xiàn)在即將迎來這先苦后甜的時(shí)刻了。”五指山茶之味，與極不平凡的歷史相呼應(yīng)。
最初，五指山水滿鄉(xiāng)等地只產(chǎn)野生茶，從20世紀(jì)50年代后期開始，五指山茶農(nóng)嘗試采集野生茶籽，或直接剪下野生茶樹的枝條扦插，隨后經(jīng)人工栽種的海南大葉種茶樹大量出現(xiàn)，目前，人工馴化的海南大葉種茶樹遍及通什、南圣、毛陽(yáng)、暢好等4個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。
同樣是20世紀(jì)50年代，五指山茶廠在五指山山脈之下、通什市（今五指山市）與保亭黎族苗族自治縣的交界處成立。近年，茶廠轉(zhuǎn)型為景區(qū)，60多株野生茶樹搖身變成最靚麗的風(fēng)景線，其中還有一株千年古茶樹屹立不倒，受到游客青睞。
山間公路蜿蜒，沿途茶香彌漫。即將立秋，山間古茶樹結(jié)了滿樹碩果，千年古茶香，將隨著種子的傳播，溢出雨林，飄向遠(yuǎn)方。
▲海南大葉種古茶樹的果實(shí)
然而，海南熱帶雨林森林公園的各處深山里，分布著多少野生古茶樹？它們的生境和現(xiàn)狀如何？還有待有關(guān)部門和科研機(jī)構(gòu)進(jìn)行全面的調(diào)查，為將來保護(hù)與利用并重的可持續(xù)發(fā)展，提供可靠的科學(xué)依據(jù)。
文獻(xiàn)中的海南島古茶樹
卷帙藏茶影
你可能無(wú)法想象，在海南熱帶雨林國(guó)家公園的五指山、鸚哥嶺、黎母山、尖峰嶺、霸王嶺、吊羅山等林區(qū)深處，分布著許多野生古茶樹，由于迄今未有過對(duì)此類自然資源的地毯式全面調(diào)查，我們無(wú)法知曉它們的具體分布區(qū)域和確切數(shù)量。
自古以來，海南島的先民尤其是黎族百姓，一直在利用身邊的古茶樹資源。然而，由于種種原因，海南的古茶樹資源卻像藏在深閨的處子，盡管歷史上小有名氣，在當(dāng)下卻鮮為人知，利用程度也較低。而放眼國(guó)內(nèi)福建、云南、浙江等地，古茶樹的保護(hù)、利用以及給當(dāng)?shù)貛淼目捎^經(jīng)濟(jì)效益，或可為海南提供他山之石的借鑒。
“本島向無(wú)人工種茶，一般所飲之茶多仰給于外。本島所產(chǎn)茶葉，皆采自野生茶樹，而制法粗惡，色味不佳。其中最有名之茶，為五指山水滿峒所產(chǎn)，樹大盈抱，所制茶葉氣味尚清?！睆?930年成書，1933年在上海印行的《海南島志》，不但可以略知90年前海南島上的野生古茶樹概貌，也能夠大致了解當(dāng)年海南所制茶葉的品質(zhì)和外銷的情況，“每年由陵（水）、萬(wàn)（寧）、定（安）三屬出口，產(chǎn)額約值六七千元?！?
茶樹生長(zhǎng)緩慢，長(zhǎng)到碗口粗最快也要100年，“樹大盈抱”，也就是一個(gè)成年人環(huán)抱滿懷的茶樹，其年月之久長(zhǎng)可想而知。
▲五指山腳下的海南大葉種古茶園。陳德新攝于2019年
采茶
海南島的先民是如何找到古茶樹和采摘茶青的？清末宣統(tǒng)《定安縣志》對(duì)此有一番較為具體的描述——
每年清明節(jié)前后十天，采茶人會(huì)成群結(jié)隊(duì)，甚至組成百余人的隊(duì)伍進(jìn)山找茶，白天采茶，晚上就睡在山里。他們以茶葉散發(fā)出來的清香之氣，來判斷它們的老嫩程度，繼而決定是否前往采摘：如果是早間聞到香氣，茶葉一般比較鮮嫩；午間聞香，茶葉則不老不嫩；申時(shí)（下午三點(diǎn)到五點(diǎn)）才聞到香氣，那么茶葉已經(jīng)偏老。
《定安縣志》還介紹了當(dāng)年該縣四座分布野生古茶樹的山頭及所制茶葉的特點(diǎn)。
南閭嶺（今屯昌南部的南呂嶺），茶葉滋味清香甘甜，因此被稱為“甜茶”，可與武夷山茶媲美，還能辟除瘴癘。
思河嶺（今瓊中黎族苗族自治縣白馬嶺），茶葉滋味比南閭嶺的還要甜。
水滿峒（今五指山市五指山南麓水滿鄉(xiāng)），茶葉“氣味香美，冠諸黎山，久已有名……今不能多得矣”。
▲五指山熱帶雨林深處一株“樹大盈抱”的野生古茶樹。清風(fēng)攝
淳樸的水滿黎家還給1816年上任的定安知縣周祚熙送過水滿茶。但到清末，水滿茶已不能多得。可以想見，百年之間，五指山的野生古茶樹資源呈銳減之勢(shì)，原因不明。話說那位縣令周祚熙，是個(gè)口碑不好的地方官，在任6年，巧立各種名目，強(qiáng)力催收租稅，大修城堞樓閣，導(dǎo)致財(cái)政虧空，后來被調(diào)往廣東順德，死于任上。
定安產(chǎn)茶的第四座山頭是龜嶺（今定安縣南部母瑞山一帶），茶林在嶺口的香林寺。但對(duì)龜嶺之茶的品質(zhì)和特點(diǎn)，沒有任何文字記錄，估計(jì)滋味一般。
在地圖上標(biāo)識(shí)出這四個(gè)點(diǎn)，不難發(fā)現(xiàn)，從母瑞山到南呂嶺，再到白馬嶺和五指山，它們是連成一片的，且海拔高度逐漸上升，海拔越高者，茶葉的滋味越好。
土貢
將時(shí)光回放到明代，今天的人們借由各種府志、州志、縣志，依稀可以看出野生古茶樹在海南島分布的情況。
按正德《瓊臺(tái)志》的記載，當(dāng)時(shí)的瓊山（今?？冢?、澄邁、臨高、定安、文昌、會(huì)同和樂會(huì)（今瓊海）、儋州（含今昌江的部分地區(qū)）、萬(wàn)州（今萬(wàn)寧、陵水）、崖州（今三亞、樂東）等10個(gè)州縣，均有天然的野生茶樹分布，其中出自“瓊山、文昌者佳”，鄉(xiāng)下老婦往往將茶葉與茱萸、芎、八角、茉莉花一起煮水，盛在缽中，晚上一邊吹末，一邊慢飲。其時(shí)，臨高舉人王佐有“藤缽?fù)聿璐禈f末”的詩(shī)句描寫了這一民俗場(chǎng)景。
海南島的茶葉還是被送往明朝廷的“土貢”，此前和此后都不曾和不再。所謂“土貢”，是指地方進(jìn)貢朝廷的土特產(chǎn)，不同于沉香、黃金這類高端貢品。
明初，海南10個(gè)產(chǎn)茶的州縣，進(jìn)貢的芽茶（也寫作牙茶，即茶葉的芽心）為三百四十九斤八兩、葉茶（一般為芽心以下的兩葉）一百四十三斤八兩；正德年間（1506年至1521年），芽茶增加一百四十三斤八兩。這兩個(gè)數(shù)字持續(xù)到萬(wàn)歷年間（1573年至1620年），差不多是一百年不變，即芽茶四百九十三斤、葉茶一百四十三斤八兩。茶價(jià)為每斤（十六兩）白銀二錢，幾乎是三百年不變。
制茶
“當(dāng)?shù)匾吧牟铇浠祀s在其他灌木叢中，被灌木白色的花兒覆蓋著，但還是引起了我們的注意。這種茶樹出現(xiàn)在野生叢林中，足以說明它是本地原生的（indigenous）。當(dāng)?shù)厝藢⑵淙~子采摘后曬干，帶到集市出售，數(shù)量并不多，他們叫它‘黎茶’（Letea）?！保ㄏ惚阄摹逗Ｄ霞o(jì)行》，辛世彪譯注，漓江出版社，2012年）1882年，美國(guó)傳教士香便文深入海南島考察，在今白沙黎族自治縣細(xì)水鄉(xiāng)福門村一帶，看到野生的茶樹，并粗略了解了黎族人對(duì)它們的簡(jiǎn)單利用——曬成干葉，煮水飲用，或拿到墟市出售。
也就是說，140年前，海南島上，至少是黎族地區(qū)還沒有制茶工藝傳入，那么，明代的那些“土貢”茶青是在哪里加工，制成可以沖泡的茶葉？則成了一個(gè)待解之謎。
那么，黎族地區(qū)什么時(shí)候才開始制茶？1928年，海南島警備司令兼瓊崖實(shí)業(yè)專員黃強(qiáng)（1887—1974）陪同法國(guó)傳教士薩維納進(jìn)入黎族地區(qū)調(diào)查后，也撰就長(zhǎng)文《五指山問黎記》，寫到了他認(rèn)識(shí)的一位茶商李樹英：“李君為茶商，父在馮子材軍中，得梅縣幕客授以制茶方法，謂五指山多野茶，制出可獲厚利，由是遂世其業(yè)，往來山中者有年?！?
馮子材是在黃強(qiáng)出生那一年，即光緒十三年（1887年）奉命入瓊平息匪患的，幕僚中有懂得制茶的梅州人，教會(huì)了李樹英父親制茶之法，此后李家以此為業(yè)，出入于五指山盛產(chǎn)野茶的地區(qū)，包括但不限于水滿峒。
如果李樹英所言不假、黃強(qiáng)所記無(wú)誤，那么，五指山水滿峒的黎族同胞掌握制茶工藝，最早是在19世紀(jì)末至20世紀(jì)初。
借鑒國(guó)內(nèi)成功案例
喚醒海南古茶樹
茶界老饕客往往愿意為古樹茶買單，品鑒茶源地理背后的本味，形成對(duì)原產(chǎn)地茶葉的味覺記憶。能支撐他們對(duì)茶葉本味執(zhí)著追求的，乃是茶樹品類背后的“古茶樹”資源。
▲2001年出版的《中華茶葉五千年》中收錄的海南大葉種古茶樹圖片。陳德新翻拍
古茶樹基因
決定產(chǎn)品圖景
近年來，人們對(duì)古茶樹的消費(fèi)熱情高漲，對(duì)于精致消費(fèi)者，普洱只喝冰島老寨頭春?jiǎn)沃旯艠洳?，專業(yè)的消費(fèi)者則涌向古老的茶山，尋覓古茶樹，參觀古茶園，購(gòu)買古樹茶。福建省武夷山九龍窠懸崖峭壁上，生長(zhǎng)著六株樹齡已接近四百年的“大紅袍”母樹，是武夷山最負(fù)盛名的稀世珍寶，終年被巖頂罅隙滴落的甘泉潤(rùn)澤，生長(zhǎng)茂盛，產(chǎn)量卻極少，自元代以來便成為皇室貢品，到清代已名滿天下。
相傳在明朝洪武年間，有一位叫丁顯的秀才上京趕考，途經(jīng)武夷山時(shí)因腹痛難忍倒在路旁，幸得天心永樂禪寺方丈發(fā)現(xiàn)將其救回寺中，用九龍窠采下的茶樹葉泡了一碗茶給他喝下。丁顯喝后痛病全消，隨即赴京參加科考，高中狀元。丁顯不忘方丈恩情，回去報(bào)答方丈相救之恩后，帶了茶葉進(jìn)京欲獻(xiàn)皇上。恰遇皇后得病，百醫(yī)無(wú)措，丁顯便取出那罐茶葉獻(xiàn)上，皇后飲后身體漸漸康復(fù)，皇上龍顏大悅，贊許丁顯知恩圖報(bào)的品德，賜紅袍一件，命狀元親自前往九龍窠披在茶樹上以示龍恩，同時(shí)派人看管，采制茶葉專供皇家。從此，九龍窠這幾株古茶樹就有了“大紅袍”的稱號(hào)，所產(chǎn)的茶葉也被稱為“大紅袍”。
拋開“大紅袍”的傳說，耐人尋味的是它的味道。
20世紀(jì)60年代，福建省茶研所技術(shù)人員將九龍窠母樹大紅袍剪了幾支引種在福安縣的品種園，剪回來的大紅袍長(zhǎng)勢(shì)不錯(cuò)，但茶研所一直沒有開展深入研究。直到1983年11月，長(zhǎng)期從事武夷巖茶名樅品種研究、被譽(yù)為武夷巖茶“大紅袍之父”的陳德華將5株大紅袍幼苗帶回武夷山茶科所的御茶園中栽種，精心培育，開始對(duì)大紅袍進(jìn)行無(wú)性繁殖研究，并獲得成功。1984年，經(jīng)專家審評(píng)，認(rèn)為陳德華團(tuán)隊(duì)無(wú)性繁殖的“大紅袍”和九龍窠“大紅袍”母本的品質(zhì)不相上下，于是正式宣布大紅袍培育成功，并在當(dāng)年《福建日?qǐng)?bào)》、中國(guó)新聞社、《文匯報(bào)》等媒體報(bào)道。后經(jīng)過20年的種植推廣，武夷山已有4萬(wàn)多畝“大紅袍”茶園，年產(chǎn)量超過2000噸，讓普羅大眾也能喝到“大紅袍”的真味。
經(jīng)現(xiàn)代茶葉化學(xué)分析，通過無(wú)性繁殖的“大紅袍”，氨基酸含量偏高，而老樹（母樹）則糖分含量高，越喝越甜。
至此，六株母樹用自然賦予的生命，開枝散葉，成就了這一茶類的傳奇，也讓茶葉研發(fā)者看到古茶樹的獨(dú)特自然魅力和培育過后巨大的市場(chǎng)前景。
水滿野生茶
海南古樹茶的重要代表
古茶樹包括野生型茶樹、過渡型（半野生型）茶樹和樹齡在一百年以上的栽培型茶樹。
好茶源于自然基因?；厮莶枋?，我國(guó)很多傳統(tǒng)名茶都與野生茶樹密不可分，如碧螺春、廬山云霧、六安瓜片、太平猴魁、武夷巖茶、峨眉茶、余姚仙茗、莫干黃芽等茗茶最初均有野茶采制。大多數(shù)傳統(tǒng)名茶先是由古代貢茶開始揚(yáng)名，而貢茶又多采自野生茶。
明代海南也有貢茶歷史，對(duì)此正德《瓊臺(tái)志》和萬(wàn)歷《瓊州府志》均有記載。
五指山雨林深處的海南大葉種野生茶樹嫩葉，尤其適宜制作紅茶。1980年代初，國(guó)內(nèi)的茶界泰斗曾對(duì)五指山南麓所產(chǎn)的水滿紅茶做過很高的評(píng)價(jià)。
1984年11月在廈門召開的全國(guó)茶樹良種審定委員會(huì)第二次會(huì)議上，海南大葉種被認(rèn)定為國(guó)家品種，編號(hào)為“華茶16號(hào)（GSCT16）”。
挖掘古茶樹資源
重塑海南茶形象
反思海南茶產(chǎn)業(yè)，我們未能很好地利用海南大葉種古茶樹這一自然稟賦，實(shí)在是一大遺憾。
眾所周知，海南茶產(chǎn)業(yè)發(fā)端于20世紀(jì)50年代末期，多半引種云南、福建、湖南、浙江、安徽等地茶樹種，本土野生古茶樹海南大葉種未能得到充分的開發(fā)，造成五指山紅茶、白沙綠茶兩大海南茶公共品牌，市場(chǎng)定位模糊、品牌規(guī)模有限、競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)、知名度不高等劣勢(shì)，使得海南茶呈現(xiàn)產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象，行業(yè)處于相對(duì)無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)的狀態(tài)。要跳出這一怪圈，必須挖掘、保護(hù)和研究海南本土古茶樹資源，帶動(dòng)海南茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，讓市場(chǎng)和消費(fèi)者重新認(rèn)識(shí)海南茶。
就目前國(guó)內(nèi)古樹茶市場(chǎng)來看，云南“雨林古茶坊”這一品牌呈現(xiàn)一枝獨(dú)秀，占去了云南普洱茶產(chǎn)區(qū)市場(chǎng)的“半壁江山”，每個(gè)古樹茶產(chǎn)品一上市都會(huì)引起市場(chǎng)震動(dòng)，其在前端古樹茶原料保障、品牌文化、產(chǎn)品包裝、產(chǎn)品傳播等方面都具有很強(qiáng)的借鑒意義。
因此，對(duì)于現(xiàn)階段海南茶業(yè)的復(fù)興，需要找到海南茶的自然基因密碼，即保護(hù)與開發(fā)并重，尋找、發(fā)掘海南大葉種古樹茶的市場(chǎng)價(jià)值，在茶青采摘、制作工藝、產(chǎn)品包裝和市場(chǎng)推廣上，可借鑒云南“雨林古茶坊”的經(jīng)驗(yàn)，大力培育能研發(fā)海南大葉種古樹茶產(chǎn)品的龍頭企業(yè)，深入挖掘海南自然、人文、民族元素，如蘇東坡、海瑞、黎苗文化、海南熱帶動(dòng)植物等，穿越時(shí)空，去除茶產(chǎn)品同質(zhì)化劣勢(shì)，重塑海南茶形象，借助海南自貿(mào)港建設(shè)的東風(fēng)，積極穩(wěn)妥地開發(fā)海南大葉種古樹茶，溢出更多市場(chǎng)價(jià)值，重振海南茶業(yè)。
重拾一杯茶
鸚哥嶺有7個(gè)站點(diǎn)，護(hù)林員每周要在山上住三天兩晚，之后每天結(jié)伴巡山。白沙黎族自治縣南開鄉(xiāng)高峰村護(hù)林站站長(zhǎng)符誠(chéng)勇幾乎認(rèn)得這片林區(qū)的每一條路，路上有哪些樹，樹下有哪些草，樹上有哪些鳥。這是他們巡山的任務(wù)之一——記錄行進(jìn)路線，以及路上遇到的各類動(dòng)植物。最近，他們又多了一項(xiàng)任務(wù)，就是記錄林子里的古茶樹。
在符誠(chéng)勇的記憶中，他們這一代人沒有上山采茶葉、制茶飲的習(xí)俗。剛進(jìn)入護(hù)林站工作時(shí)，最難的就是阻止盜砍盜伐，林中有些木質(zhì)藤本可做南藥或制成手工藝品，曾是盜伐的主要目標(biāo)之一。為此他們花了許多時(shí)間和精力去說服那些揣著砍刀的村民。如今，來了好幾批專家、學(xué)者團(tuán)隊(duì)研究古茶樹，古茶樹的價(jià)值日益彰顯。符誠(chéng)勇認(rèn)為，越是好東西，越要還給森林，不能讓古茶樹被無(wú)情揮斬。
古茶樹究竟意味著什么？答案隱約縈繞在護(hù)林員符進(jìn)忠心頭，但他說不出。
老一輩村民曾上山采這些樹葉，在陽(yáng)光下晾曬后，在家堆放大約一個(gè)月，再用開水來沖泡。得到的茶飲久泡不澀，回味甘醇。這種手法有些接近如今制作白茶的工藝，當(dāng)?shù)厝朔Q之為涼茶。也有人將茶葉與其他葉子同煮，濾出琥珀色的茶水。不知因何緣故，無(wú)論哪種飲法都沒有繼承下來。
十幾年前進(jìn)山當(dāng)護(hù)林員時(shí)，符進(jìn)忠在林子里穿來繞去，茶樹始終沒有引起他的特別關(guān)注。茶葉好喝嗎？他偷偷咬了一口將落的枯葉，好苦。
大約四五年前，陸陸續(xù)續(xù)來了一些團(tuán)隊(duì)。有人拉住符進(jìn)忠，問他有沒有見過古茶樹。
“樹干顏色很淺，上面長(zhǎng)青苔和菌斑的那種，葉子大概有半個(gè)手掌那么大，不長(zhǎng)大板根?！币煌枋鱿聛?，符進(jìn)忠恍然大悟：“這片林子里都是?！睂?duì)方聽到他的回答，嘴角咧得高高的。
這些古茶樹的發(fā)現(xiàn)，能進(jìn)一步豐富我國(guó)的野生茶樹種群和分布情況；能在熱帶雨林連片生長(zhǎng)的古茶樹，更有在當(dāng)?shù)卣归_規(guī)模化培育的先天優(yōu)勢(shì)……符進(jìn)忠才明白那漫山的古茶樹有這么多好處。
父母的那杯茶，是不是很快就能延續(xù)下來了？翻過一大片橡膠林，看到山那頭的古茶樹，符進(jìn)忠不禁想到這個(gè)問題。
如今，有關(guān)古茶樹的研究還在不斷推進(jìn)，周圍的村莊已經(jīng)摩拳擦掌，如何抓住古茶樹帶來的經(jīng)濟(jì)效益，讓鄉(xiāng)親們的錢袋子再鼓一些。
高峰護(hù)林站的護(hù)林員們默默聽著來看茶樹的人們你一言我一語(yǔ)，討論古茶樹要怎么種，怎么發(fā)展，默默加快了進(jìn)山找茶樹的步伐。
來源：白沙融媒---海南日?qǐng)?bào)，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請(qǐng)聯(lián)系刪除
寫在前面：
眾所周知，這兩年茶葉行情不好。奇怪的是，茶界存在冰火兩重天的怪象。
一方面，六大茶類頂級(jí)山頭價(jià)格連年攀升，山場(chǎng)茶，牛肉茶，熊貓茶新茶類層出不窮，普洱古樹更是因?yàn)檫^渡炒作，每年都被炒死一批;
另一方面，今年普洱茶大規(guī)模減產(chǎn)，但普通茶葉價(jià)格不升反降，滯銷現(xiàn)象比往年更嚴(yán)重。
紅紅火火，天價(jià)炒作的繁華下面，竟是冷冷清清的慘淡，哭的卻是，5億喝茶的人，千千萬(wàn)萬(wàn)的普通茶農(nóng)。
普洱茶炒作怪現(xiàn)象
各大茶類，只要可以炒作，資本絕不會(huì)放過，在茶葉炒作排行榜中，普洱茶的炒作必須說說。
以最有名的冰島為例，2010年，冰島老寨古樹價(jià)格300-500元/公斤，但2018年，價(jià)格已經(jīng)上升到3.8萬(wàn)-4.2萬(wàn)的價(jià)值，短短十年，價(jià)格暴漲百倍。
冰島老寨不過是冰山一角，其他老寨的古樹價(jià)格也水漲船高，動(dòng)輒幾千上萬(wàn)，年年創(chuàng)新高。但是，如果你以為整個(gè)普洱茶行業(yè)都是這般火熱，那就大錯(cuò)特錯(cuò)了。
如果你到過普洱茶山，一定會(huì)發(fā)現(xiàn)與聽聞恰恰相反的場(chǎng)景：
春茶采收季節(jié)，云南普洱的茶源廣場(chǎng)，早上六七點(diǎn)就有茶農(nóng)來到這里，把鮮葉賣給各地的收購(gòu)商。
一位墨江縣的茶農(nóng)說：今年的產(chǎn)量比去年下降一半，因?yàn)榻衲暧晁缓谩?月份以來，當(dāng)?shù)貛缀鯖]下過雨，天氣干旱導(dǎo)致茶葉產(chǎn)量下滑。
當(dāng)?shù)厝ツ戤a(chǎn)的干毛茶是17噸，今年產(chǎn)量卻減少1/3，只有12噸左右。不過，茶葉價(jià)格并沒有因?yàn)楫a(chǎn)量下降而上漲，特別是中低端茶葉，價(jià)格反而有所下滑，去年70多塊一斤的鮮葉，今年只賣60多塊。
然而，茶源市場(chǎng)另一邊，卻是另一番風(fēng)景，99萬(wàn)冰島老寨呼之欲出，老班章價(jià)格再創(chuàng)新高，將老寨古樹推向神壇。
茶源市場(chǎng)專營(yíng)冰島普洱茶的店鋪里，擺著天價(jià)茶餅，2016年357克冰島54000元，2015年的57000元，2014年的更是高達(dá)60000元。
通常，普洱茶越陳越香，高端茶年份越久，價(jià)格越貴，但是資本炒作可以讓價(jià)格直接倒掛，鮮葉比老茶更貴。
資本炒作，徹底搞亂了普洱茶的價(jià)格體系，還帶來了更嚴(yán)重的后果，古樹茶的過渡采摘，難不準(zhǔn)，今年的茶王樹，十年后變成一根枯木。
除了政府強(qiáng)行保護(hù)起來的茶樹，其他的，雖然，嘴里說著保護(hù)，在巨額資本利誘面前，也不過是說說罷了，
一邊是，普通茶滯銷賣不出去，另一邊是古樹人人爭(zhēng)搶，老寨節(jié)節(jié)攀升;
一邊是茶葉價(jià)格上漲，茶農(nóng)就多采摘，另一邊是茶農(nóng)把茶樹外包，茶商為收回成本，想采多少就采多少;
一邊是保護(hù)起來的古茶樹郁郁蔥蔥，另一邊是被采摘的茶王樹禿了頭頂。
普洱茶的炒作，不可謂不奇。但是，茶葉炒作絕不是普洱茶的專屬，各大茶類向來誰(shuí)也不服誰(shuí)，在茶葉炒作方面，卻難得達(dá)成一致。
其他茶葉炒作天坑
如果你認(rèn)為，生活里最貴的是房子，那實(shí)在是低估了茶葉的魅力，520萬(wàn)一斤茶葉足矣在一個(gè)地級(jí)市買10套房子。
武夷巖茶
這幾年，武夷山的巖茶風(fēng)口很足，簡(jiǎn)單的一盒茶葉，動(dòng)輒就是大師制作，坑口原料，一斤上萬(wàn)、十幾萬(wàn)、幾十萬(wàn)，甚至520萬(wàn)。
很多茶友都在質(zhì)疑：這些擁有神奇?zhèn)髡f故事的天價(jià)巖茶，真的值那么多錢嗎?
這張?jiān)⒈笥讶Φ膬r(jià)目表，每一款茶都是天價(jià)：九龍窠母樹大紅袍每斤520萬(wàn)元，遠(yuǎn)香每斤48萬(wàn)元，瑞泉圣匠每斤38.8萬(wàn)元……
最貴的大紅袍，一克茶葉要10400塊錢，是黃金價(jià)格的34.7倍。在炒作大家庭里，突然發(fā)現(xiàn)，88萬(wàn)的冰島被秒殺了。
然而，這些天價(jià)茶葉都是大師制作，央視315記者曾了解過巖茶的制作過程，以武夷山大紅袍為例，是這樣的：
采摘——倒青——做青——炒青——揉捻——復(fù)炒——復(fù)揉——走水焙——揚(yáng)簸——揀剔——復(fù)焙——?dú)w堆——篩分——拼配等。
這么多工序，涉及到十幾種技藝，需要幾十個(gè)人爭(zhēng)分奪秒的做茶，哪一個(gè)大師可以獨(dú)自完成?
根據(jù)央視記者的采訪，當(dāng)?shù)氐牟枭陶f：我們家做這個(gè)茶的人，必須要人手多，最少要30多個(gè)人做事情，你怎么一個(gè)人做得了。
一個(gè)大師做不了，還可以找人代工，大師簽個(gè)名，價(jià)格照樣翻十倍。
曾有這么一句話：“沒喝過‘牛肉’，都不好意思說自己愛喝巖茶?！?/p>
巖茶里最為神秘的“牛肉”，叫牛欄坑肉桂，價(jià)格被炒得五花八門，手工茶，低的兩三千，貴的十幾萬(wàn)。
價(jià)格差別為什么這么大，一個(gè)茶業(yè)老板給出了答案：你看‘牛肉’，它分‘牛頭’、‘牛尾’、‘牛背’，如果是賣六千左右的，是種在比較高的地方，賣三千左右的，種在‘牛背’。
一款茶，也能把“?！蓖娉鲞@種花樣!只能說：
世界上最遙遠(yuǎn)的距離，不是生與死，而是我們一起出門，我買幾十塊一斤的牛肉，你買幾十萬(wàn)一斤的“牛肉”。
然而，除了花樣，這位茶商又爆猛料：市面上98%的牛肉都是假的，不是牛欄坑產(chǎn)的。
畢竟天心村里，牛欄坑的茶，產(chǎn)量并不高，據(jù)牛欄坑一位村名透露：其實(shí)沒多大面積，就是二三十棵茶樹，一年就幾十斤茶葉，牛欄坑核心區(qū)茶園產(chǎn)量也就500多公斤，與市場(chǎng)消耗相比，九牛一毛。
央視315記者到了牛欄坑，發(fā)現(xiàn)巴掌大的地里，插著三家企業(yè)的牌子，這位村民透露，這些企業(yè)并非真的在牛欄坑擁有茶園，而是外地企業(yè)與天心村的茶農(nóng)達(dá)成了合作協(xié)議，給錢就讓插牌子，5萬(wàn)塊錢插3年。
隨后，天心村某茶場(chǎng)采茶工向記者透露：掛牌子的那些是騙人的，沒掛牌子的才是真正的‘牛肉’，它只掛牌子不收茶葉。
一位茶商說：武夷山的茶之所以價(jià)格高，是因?yàn)槲幕讼矚g把玩，它不是那么容易玩得清楚，所以說喝茶也是水很深。
巖茶市場(chǎng)，各種天價(jià)的大師茶、私房茶、名家茶令人眼花繚亂，即使擁有十多年經(jīng)驗(yàn)的茶商也感嘆茶葉市場(chǎng)水太深，看不懂。
至于，千千萬(wàn)萬(wàn)喝茶的人，只能感嘆一聲，哎!
熊貓生態(tài)茶
大熊貓是國(guó)寶，外國(guó)人就是口水長(zhǎng)流，也只能租給他們幾年，而且大熊貓的后代，依然是中國(guó)國(guó)籍。
與熊貓有關(guān)的東西，都是寶，茶葉也不例外，熊貓茶這個(gè)名字一出世就響當(dāng)當(dāng)?shù)模由仙鷳B(tài)兩個(gè)字，看起來就越加天然了，熊貓生態(tài)茶，堪稱茶葉炒作中，教科書級(jí)的范本。
2011年，一篇“用熊貓糞便培育茶葉”的文章火爆全國(guó)，之后，熊貓茶橫空出世，一舉奪得茶葉炒作冠軍，叫價(jià)22萬(wàn)元一公斤。
價(jià)格這么貴，其實(shí)是有原因的：
大熊貓是國(guó)寶，全世界只有中國(guó)有，而且量特別少，熊貓全身都是寶，糞便也不例外。
據(jù)說，大熊貓吸收功能很不好，只能吸收30%食物營(yíng)養(yǎng)，剩下70%通過糞便的形式排出體外，利用熊貓糞便養(yǎng)茶，防癌效果會(huì)更好，于是，熊貓茶應(yīng)運(yùn)而生。
2014年3月，一群穿著熊貓服的采茶姑娘開始春茶采摘，頂級(jí)熊貓茶一斤21986.5元，每年限量21套，寓意是：21世紀(jì)地球村長(zhǎng)久發(fā)展順利，我有環(huán)保責(zé)任。
有專家卻質(zhì)疑：國(guó)寶大熊貓確實(shí)以竹子為食，竹子里面含有抗癌的物質(zhì)，所以，熊貓糞便中的茶具有抗癌的功效。
但是，就算竹子里70%的養(yǎng)分在熊貓糞便里，可是養(yǎng)分會(huì)不會(huì)被茶樹吸收，進(jìn)而轉(zhuǎn)化到茶葉上呢，甚至還具備了抗癌的功效呢?
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茶葉炒作手段
這些年，各種茶葉炒作，手段層出不窮，花樣百出，茶葉價(jià)格坐著火箭上漲。原因，是抓住了幾個(gè)炒作點(diǎn)，茶葉的保健功效，茶文化的價(jià)值，還有稀缺性。
保健手段
很多人把茶葉的功效吹得神乎其神，現(xiàn)代人都想活得舒坦點(diǎn)，有個(gè)不用鍛煉就能保健的產(chǎn)品出來，自然很受歡迎，一擁而上。
在一病回到解放前的時(shí)代，充分抓住人們對(duì)疾病的恐懼，喝茶能抗癌，喝茶能保健，喝茶能降三高，然而，最有殺傷力的還是喝茶能美容，喝茶能減肥。
這對(duì)年輕女士、中年女士們的誘惑力太大了，只要能減肥、能美容，就算是難吃的樹葉子，美女們也會(huì)抓幾把嚼嚼。
那么，茶有沒有保健功效呢!答案是肯定的，喝茶確實(shí)有養(yǎng)胃、暖胃的功效，但被過分夸大了。
炒作文化價(jià)值
文化炒作，最妙的用處就是送禮，送禮的價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于飲用價(jià)值。
逢年過節(jié)，送人一個(gè)禮品，價(jià)值成千上萬(wàn)，讓人倍有面子。把天價(jià)茶葉送上神壇的部分原因，正是人人都有的虛榮心被利用了。
茶葉炒作，在一定程度上，是一個(gè)愿意買，一個(gè)愿意賣，人情社會(huì)中的送禮文化，給天價(jià)茶葉提供了市場(chǎng)。但是，炒作的結(jié)果，如果要讓喝茶的5億人來買單，倒是有點(diǎn)過分了。
炒稀缺性
這一招玩得最熟練的，就是拍賣會(huì)。每年茶博會(huì)，或是香港拍賣會(huì)上，總有古董級(jí)茶葉被拍出天價(jià)，這其實(shí)也是茶葉炒作。
茶葉的鐵粉們需要天價(jià)茶當(dāng)作茶余飯后，喝茶論道的話題，茶商也需要借此給消費(fèi)者傳達(dá)信息：你拼命干一輩子，還不如逛個(gè)拍賣會(huì)，收藏頂級(jí)名山的茶葉，能夠升值。
還有就是土豪群體，錢多除了開好車，住豪宅，更要搞一些稀缺品，作為身份的象征。
茶商要靠炒作賺錢，茶癡要找話題談?wù)?，玩家要證明自己的身份，千千萬(wàn)萬(wàn)的吃瓜群眾跟在后面，或搖旗吶喊、或張口痛罵，共同營(yíng)造了茶葉炒作的熱鬧局面。
寫在最后：
六大茶類都存在炒作的現(xiàn)象，原價(jià)幾十百元一斤的茶葉，動(dòng)輒上千，甚至上萬(wàn)元。
炒作的方式也是越來越新穎，2011年，信陽(yáng)毛尖以口唇茶吸引眼球，聲稱采茶女均為胸圍C罩杯的處女，讓無(wú)數(shù)宅男瞪大了眼睛。
隨后，四川雅安的綠茶，以熊貓的名義，把22萬(wàn)元天價(jià)茶送上拍賣會(huì)。
天價(jià)茶的出現(xiàn)，歸根到底，一個(gè)利字，為了掙更多的錢，茶行業(yè)的人，都在拼智商，包裝炒作手段層出不窮，所謂的大師，在魚龍混雜中粉墨登場(chǎng)，然而，大部分種茶的茶農(nóng)、終端喝茶的消費(fèi)者成了最終受害者。
喝茶，是一件修身養(yǎng)性的好事，也是生活里再普通不過的事。
喝茶的時(shí)間久了，也就有了茶癮，茶也成了一種生理需求，有些茶客甚至一天不喝茶，就感覺辜負(fù)了生活。茶癮犯了的時(shí)候，有什么茶，就喝什么茶。
總之，茶是用來喝的，不是用來炒的。制造噱頭，編造故事，端出所謂制茶大師，欺騙消費(fèi)者的行為，普通消費(fèi)者根本無(wú)能為力，只能希望管理部門進(jìn)一步規(guī)范茶葉市場(chǎng)。
部分消費(fèi)者看到網(wǎng)上的一些炒作手段，譴責(zé)辱罵無(wú)良奸商把茶葉炒到天價(jià)，普通人想喝都難。
對(duì)茶商也不該一竿子打死，炒作茶葉的商人只是小部分，大部分茶商還是規(guī)規(guī)矩矩做生意，他們根本沒有資本炒作，尤其普洱茶冰火兩重天的當(dāng)下，消費(fèi)者挑選適合自己的茶不是難事，只需要記?。汉炔枋羌ο硎艿氖聝?，自己喝著舒服的茶，就是好茶。
必須說的是，任何行業(yè)的共性，如果消費(fèi)者在乎質(zhì)量，應(yīng)該尊重它的高價(jià);如果只追求性價(jià)比和便宜，就不該過分挑剔質(zhì)量，更不該拿普通茶葉跟冰島老寨作比較。
喝什么茶，喝什么價(jià)格的茶，主動(dòng)權(quán)在自己手里。送禮也好，喝茶也罷，根據(jù)經(jīng)濟(jì)實(shí)力，各取所需。
買茶的時(shí)候，要記住茶葉沒有天價(jià)，要當(dāng)心騙子。
茶只要喝著好喝，味道喜歡就好，沒必要刻意追求，這樣反而違反了喝茶的初衷。
而大部分茶商，在茶葉炒作中都是看熱鬧的，也有痛批茶葉炒作的：年年把茶葉炒到天價(jià)，自己的茶照樣難賣，那么，就先從做好質(zhì)量開始吧。
茶葉的炒作，名利場(chǎng)中，起起伏伏!
亂哄哄，你方唱罷我登場(chǎng)!
原標(biāo)題：茶界第一怪象 冰火兩重天!央視財(cái)經(jīng)突曝茶葉炒作天坑，8000萬(wàn)茶人出路在何方?
來源：網(wǎng)茶會(huì)習(xí)茶社
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