鳩坑茶樹王

茶水一體，夯實千島湖茶的品質基礎。淳安是國家特色農產品生態(tài)氣候適宜地、國家有機產品認證示范區(qū)，擁有著優(yōu)越的自然生態(tài)和適宜的湖區(qū)小氣候，這些都為千島湖茶奠定了絕佳的“生態(tài)本底”。千島湖水，好水泡好茶，淳安鼓勵水飲料企業(yè)加強沖泡水研發(fā)，進一步研究千島湖水與千島湖茶的特殊關系。圍繞生產一杯自然淳樸、安全放心的千島湖好茶這一目標，淳安持續(xù)推行農業(yè)“肥藥雙減”行動，6萬余畝的茶園統防統治、水土保持和專業(yè)化飛防等項目得到有效實施，為茶葉質量的品質和安全基礎提供了有效保障，淳安現有無公害、綠色、有機、地標認證的茶園面積達13.9萬畝。《淳安縣國家特色農產品生態(tài)氣候適宜地標志使用管理辦法》的出臺，“千島湖茶”等團體標準的發(fā)布，更為淳安縣茶園綠色可持續(xù)生產提供了標準保障。

茶文一體，深挖千島湖茶的品牌內涵。茶與文化是相輔相成的，悠久的鳩坑茶文化和現代千島湖茶文化為千島湖茶注入了根和魂。我們先后發(fā)行了《鳩坑茶》《千島湖茶記憶》《一葉知千島，茶散文集》等一批茶書，建成了全國首個鄉(xiāng)鎮(zhèn)級茶葉博物館——鳩坑茶博館，擁有江南最大灌木茶樹王——鳩坑茶樹王，我們還有諸多散落各處茶山的古茶樹群、古茶園等等。此外，我們注重茶展一體，舉辦了千島湖茶博會、千島湖斗茶大會、鳩坑茶文化節(jié)、茶樹王祭祀儀式等精彩紛呈的茶文化活動，不斷為千島湖茶注入新的品牌內涵。

茶技一體，助推千島湖茶的產業(yè)升級。科技是助力產業(yè)升級的基礎保障，淳安依托茶種優(yōu)勢、規(guī)模優(yōu)勢，積極參與十三五、十四五浙江省農業(yè)(茶樹)新品種選育重大科技專項，省農業(yè)重大技術協同推廣計劃試點項目、省茶葉產業(yè)團隊項目等科研合作項目，研究出了一批鳩坑系優(yōu)良茶種選育、龍井茶優(yōu)質安全生產、特色紅茶加工等經驗和技術規(guī)范。如淳安茶企為主要起草單位的《扁形茶自動化加工成套設備》《預包裝龍井茶》標準被浙江省品牌建設聯合會批準成為“浙江制造”標準。淳安還以創(chuàng)建省級特色產業(yè)(茶葉)農業(yè)“機器換人”高質量發(fā)展先行縣為契機，穩(wěn)步推進茶產業(yè)“雙強”行動。淳安縣現有各類茶葉加工機械4.1萬臺(套)，茶園作業(yè)機械1.2萬臺，茶葉采收機械200余臺，單軌運輸車65條，茶葉加工環(huán)節(jié)和茶葉修剪環(huán)節(jié)的機械化率達100%。如浙江豐凱機械股份有限公司、杭州千島湖浩宇生物科技有限公司的茶葉自動化連續(xù)生產線、自動化龍井機和生產線等茶機產品在浙江和國內市場小有名氣。

茶旅一體，加快千島湖茶的資源利用。產業(yè)鏈延伸是解決茶葉資源化利用的關鍵。淳安著力推進茶旅一體，深度融合，成功創(chuàng)建了省級生態(tài)茶園標準，培育了龍冠茶業(yè)潭頭基地、丸新柴本汪村基地、李宇農業(yè)茅屏基地和縣茶葉良種試驗場基地等一批規(guī)?；?、標準化茶園，并融入體驗、觀光、研學功能，打造成為茶旅莊園。同時，發(fā)掘和打造了湖上茶園、千畝白茶園、抹茶莊園等一批網紅打卡茶園。千島湖茶“尋根探源”之旅成功入選全國“百條紅色茶鄉(xiāng)旅游精品線路”。

下一步，淳安將著力優(yōu)化“三茶”統籌發(fā)展的頂層設計，從茶產業(yè)管理組織架構、茶葉機械化、數字化拓展、全產業(yè)鏈條打造上全面發(fā)力，使茶產業(yè)在推進淳安跨越式高質量發(fā)展、爭當共同富裕排頭兵中發(fā)揮更大更好的作用。

（作者系淳安縣人民政府副縣長）

來源：淳安縣茶文化研究會，信息貴在分享，如涉及版權問題請聯系刪除 

5月10日，浙江省委書記易煉紅來到中國農業(yè)科學院茶葉研究所調研，詳細了解茶葉研究所堅持基礎性研究、產學研融合，支撐我國茶產業(yè)高質量發(fā)展情況。

同一天，第五屆中國國際茶葉博覽會也官宣了時間和地點，于本月20日至24日在杭州舉辦。自2017年以來，這已是浙江連續(xù)第五年與農業(yè)農村部共同主辦這一國際性的茶葉盛會。

一片葉子，為什么引得省委書記的高度關注？茶之于浙江，究竟有何意味？世界級茶葉展會的東道主，浙江擔得起嗎？

01

茶與浙江

西子湖畔，梅靈南路9號。

這里坐落著中國農業(yè)科學院茶葉研究所。這個經國務院批準于1958年在杭州成立的科研單位，正是我國唯一一家以茶為研究對象的國家級綜合性研究機構。

茶葉研究所落址浙江，是因為浙江的歷史積淀。

1200多年前，“茶圣”陸羽結束十余年對茶的游歷考察，最終選擇在浙江湖州一帶隱居。往后余生，他精心撰寫《茶經》三卷，對茶之性狀、品質、產地、種植、采制、烹飲、器具等一一展開研究論述。《茶經》成為世界上第一部系統性總結前人茶事、將茶做成一門學問的綜合性茶葉專著。

2004年4月12日，時任浙江省委書記的習近平同志就曾到茶葉研所調研。他步入茶山觀察茶樹品種，穿過茶樹壟與采茶女們親切交流；在實驗室和茶企車間，與科研人員、制茶工人們詳細探討了茶葉良種選育、生產加工技術等背后的學問。

茶，這片小小的葉子，在習近平同志的心中，一直有著沉甸甸的分量。

2006年，習近平同志在《茶博覽》雜志發(fā)表《世界茶鄉(xiāng)看浙江》一文，引起廣泛關注。

他提到，在浙江，茶葉是山區(qū)農業(yè)中經濟收入最穩(wěn)定、效益最顯著的產業(yè)?！疤貏e是優(yōu)勢產區(qū)，茶農的收入更是倍增，這種經濟優(yōu)勢是其他農業(yè)產業(yè)難以比擬的?！?

他指出，浙江茶葉，尤其是名優(yōu)茶，多產于山區(qū)，生態(tài)條件優(yōu)越，利于環(huán)境保護；且隨著茶葉深加工技術的成熟，茶葉實現了綜合開發(fā)利用，是真正“環(huán)境友好型”的產業(yè)。

這，無疑是獨具慧眼的。

沿著總書記指的路，茶產業(yè)在浙江步步壯大，成為當之無愧、最具競爭優(yōu)勢的農業(yè)主導產業(yè)。茶葉產量產值、品牌建設、科技發(fā)展等領先全國，翹首世界。

2017年，中國國際茶葉博覽會永久落戶杭州，首屆大會開幕當天，中共中央總書記、國家主席習近平發(fā)來賀信，希望將之打造成中國同世界交流合作的一個重要平臺，共同推進世界茶業(yè)發(fā)展。

舉辦4屆以來，茶博會陸續(xù)邀約到近50個國家和地區(qū)展商客商參展，平均每屆參展產品高達2萬個左右，累計交易額突破200億元人民幣，通過不斷豐富展示內容、創(chuàng)新辦展方式、提升展覽質量，辦會內容越發(fā)豐富，交流領域越發(fā)廣泛，帶動作用越發(fā)明顯，成功躋身國際重要專業(yè)展會行列。

02

大山里的“金扁擔”

以綠色發(fā)展理念引領的鄉(xiāng)村振興，必需講求一種平衡：

一端是保護生態(tài)環(huán)境，一端是增加農民收入。而“茶產業(yè)”則是浙江挑起這種平衡的一根“金扁擔”，既能搬來金山銀山，又能留住綠水青山。

撐起扁擔的“主心骨”，就在于優(yōu)秀的茶樹品種。

茶者，南方之嘉木也。過去的幾十年間，在浙江的山林坡谷，茶葉領域科研工作者們煥新培育了一個個造福四方的優(yōu)質品種。

▲抽芽了的龍井43。王建材攝

在西湖周邊群山里，育種專家從云棲高地的龍井群體種中發(fā)掘選育了萌發(fā)期早、芽葉生育力強且整齊耐采摘的“龍井43”母樹，為西湖龍井茶扦插培育出國家級優(yōu)良茶種；

在湖州安吉天荒坪一帶海拔800多米的深山密林間，一株樹齡逾百年的再生型古白葉茶樹被當地茶葉專家發(fā)現，通過無性扦插等技術，葉白莖綠、口感鮮爽、營養(yǎng)豐富的“白葉一號”成功降生；

淳安縣鳩坑鄉(xiāng)海拔520余米的山坡上，樹冠覆蓋了一分地的鳩坑茶樹王800年生生不息，當地茶葉專家持續(xù)調查收集茶種資源，先后育成了各具特點的“鳩20”“鳩16”“鳩211”等鳩坑系列茶樹新品種……

如今，以“龍井43”為代表的西湖龍井茶已位列中國十大名茶之首，其品牌價值已連續(xù)4年位居全國茶葉區(qū)域公共品牌榜首，2022年已達79.05億元，目前仍在不斷攀升。

安吉白茶“白葉一號”如今則是全國種植面積最廣的茶葉品種，全國22個產茶省份皆有引種，累計推廣面積突破500萬畝。這幾年，安吉縣黃杜村捐出的千萬株“白葉一號”茶苗，已在中西部相對落后的湖南、貴州、四川等地的大山里“生根”、“生金”。

“一片葉子，成就了一個產業(yè)，富裕了一方百姓?！倍昵?，習近平總書記在浙江安吉縣溪龍鄉(xiāng)黃杜村的萬畝茶園間的經典論述仍猶在耳。如今，因茶致富、因茶興業(yè)的幸福故事仍在中華大地上不斷綿延，甚至走出國門，去到遙遠的非洲“造夢”。

源自浙江淳安大山里的鳩坑種就有個“遍布世界的原種茶”的外號，它被先后引種至非洲的馬里、幾內亞、阿爾及利亞等國家，是我國茶種推廣的典型代表。

03

一場茶的“復興”

去年，由浙江牽頭申報的“中國傳統制茶技藝及其相關習俗”列入聯合國教科文組織人類非物質文化遺產代表作名錄，來自全國15個省份的44個項目入選，涵蓋了與茶相關的傳統技藝及民俗活動，其中有6個來自浙江。

如今，國人眼中的“茶”，不再只是作為飲品的物質形態(tài)，更化為一種綜合性的文化載體。原來，我們種茶、采茶、制茶、飲茶的過程里，無不飽含著老祖宗傳下來的道藝與精神。于是乎，中國人的文化自信自強，便找到了一個強有力的支撐點。

來看一組數據：2022年，浙江抹茶產品產量超3000噸，產值2.8億元，已超過日本，成為全球最大抹茶產地；以茶休閑、茶旅游、茶養(yǎng)生等為代表的茶相關三產總產值已高達150億元。

這背后，不得不提到一個近年發(fā)生在浙江、有關于茶的“復興”。它就是浙江申遺的六項目之一——“徑山茶宴”。

源自唐，盛于宋，這一茶類民俗原是“東南第一禪院”、創(chuàng)建于唐天寶年間的徑山萬壽禪寺接待貴賓時的“大堂茶會”。隨日本高僧的來訪交流傳入日本，是日式茶道和抹茶的根與源。

張茶榜、擊茶鼓、恭請入堂、上香禮佛、煎湯點茶、行盞分茶、說偈吃茶、謝茶退堂……2014年，杭州余杭將包含十幾道步序的徑山茶宴正式重啟，每年都要舉行全套儀式，并選取其中的“點茶”環(huán)節(jié)，不定期安排茶藝師組織游客現場體驗。

村民們開起以茶文化為主題的民宿，推出民間版“徑山茶宴”、圍爐煮茶等體驗活動，游客紛至沓來，茶研學、茶療、茶浴等人氣火爆，全年旅游總人數突破了500萬人次。

而“徑山茶宴”的歸來，也讓我們頓悟：原來，深受全世界年輕群體喜愛的“抹茶”，竟發(fā)源于浙江。以浙茶集團為代表，一系列銳意創(chuàng)新的茶企和農創(chuàng)客很快抓住了其中的機會，用現代工藝重啟抹茶生產，迭代茶類產品。

抹茶固體飲料、抹茶冰淇淋、抹茶拿鐵、臟臟抹茶、抹茶雪花酥、抹茶軟曲……款款新品為古老的徑山碾茶注入青春與活力，強勢進軍年輕消費市場，斬獲一眾年輕人芳心。

以茶文化、茶產業(yè)、茶科技“三茶”統籌發(fā)展理念推行活態(tài)傳承，我們可以相信，很快，越來越多的古老茶類將與余杭徑山茶一樣，擺脫無聲的“沒落”，走向鼓角齊鳴的“復興之路”。

一片葉子迸發(fā)的鄉(xiāng)村振興巨大能量，自是不言而喻。

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