浙江是我國傳統(tǒng)綠茶生產(chǎn)大省，唐宋時(shí)期已名茶輩出，品類眾多，茶質(zhì)優(yōu)良，有歷史名茶西湖龍井、開化龍頂、金獎(jiǎng)惠明、顧渚紫筍、徑山香茗，以及新近崛起的安吉白茶、大佛龍井等。
安徽自明清到現(xiàn)在，名茶之多、品質(zhì)之優(yōu)，在中國名列前茅。黃山毛峰的烘焙獨(dú)樹一幟，太平猴魁的揀尖別具一格，六安瓜片的扳片、拉老火另辟蹊徑，老竹大方的烤扁與眾不同，屯綠、祁紅有口皆碑。
王者爭鋒：西湖龍井vs黃山毛峰
西湖龍井，十大名茶之首，清康熙年間列為貢茶，“西湖之泉，虎跑為最，兩山之茶，龍井為佳”。
扁平挺秀，色澤綠翠，有清香、嫩栗香、豆香。
黃山毛峰，中國十大名茶，清光緒謝裕泰茶莊創(chuàng)制。產(chǎn)于安徽黃山一帶，色如象牙，魚葉金黃。
西湖龍井是中國炒青綠茶的典范，黃山毛峰是中國烘青綠茶的標(biāo)桿。
榜眼對決：安吉白茶vs六安瓜片
安吉白茶，浙江安吉特產(chǎn)，是以白茶樹品種鮮葉制成的綠茶。氨基酸含量高于普通綠茶，滋味鮮醇，葉白脈翠。
六安瓜片，谷雨后采制，產(chǎn)于安徽六安大別山，唯一無芽無梗的茶葉，瓜子形單片，自然平展，葉緣微翹，色澤寶綠，大小勻整，滋味甘醇。
探花較量：大佛龍井vs太平猴魁
大佛龍井，產(chǎn)于浙江新昌，扁平光滑，挺直尖削，形似碗釘，色澤嫩綠鮮潤，滋味鮮醇甘爽，葉底勻齊成朵。
太平猴魁，“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”的描述極為形象。產(chǎn)于安徽黃山新明一帶，扁平挺直、鮮爽味醇，蘭花香。
佛系論劍：徑山茶、惠明茶、普陀佛茶vs九華佛茶
中國有悠久的佛茶文化，“茶禪一味”貫穿茶葉發(fā)展史。
徑山茶，浙江余杭徑山是“茶圣著經(jīng)之地，日本茶道之源”，徑山茶細(xì)嫩有毫，色澤綠翠，滋味鮮嫩甘爽，板栗香。
惠明茶，浙江麗水惠明寺一帶所產(chǎn)，民國初年獲巴拿馬萬國博覽會(huì)金獎(jiǎng)?；ㄏ沭ビ簦m花香甜。
普陀佛茶，浙江舟山普陀山產(chǎn)，“似螺非螺，似眉非眉”，條索緊細(xì)卷曲，色澤綠潤，芽身披毫，香高味醇。
九華佛茶，產(chǎn)于安徽九華山及其周邊，又名九華毛峰、黃石溪毛峰。扁直似佛手，色澤翠綠，香高味醇。
紅茶對決：九曲紅梅vs祁門紅茶
九曲紅梅，產(chǎn)于浙江杭州西湖大塢山，相傳為武夷山鄉(xiāng)民北遷首制，又稱九曲烏龍，條索細(xì)若發(fā)絲，彎曲細(xì)緊如鉤，滿披金毫，湯色紅艷有如紅梅。
祁門紅茶，產(chǎn)于安徽祁門、東至、石臺(tái)、黟縣，以及江西浮梁一帶。“祁紅特絕群芳最，清譽(yù)高香不二門”，是聞名世界的三大高香茶。
黃茶對決：平陽黃湯vs霍山黃芽
平陽黃湯，產(chǎn)于浙江平陽、泰順、瑞安等地，歷史悠久，清代曾為貢品。干茶顯黃，湯色杏黃、葉底嫩黃。
霍山黃芽，產(chǎn)于安徽霍山，外形挺直，黃綠披毫，湯色黃綠明亮，滋味濃厚甘醇，明代即為貢品。
黑茶對決：葉爾羌黑茶vs安茶
葉爾羌黑茶，產(chǎn)地浙江新昌，為農(nóng)業(yè)部邊銷茶定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)，主銷新疆。
安茶，安徽祁門特產(chǎn)，國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。用箬葉、竹簍包裝，外形緊結(jié)勻齊，檳榔香，湯色橙黃明亮。
浙江其它名優(yōu)茶：
西湖蓮芯、雀舌、莫干黃芽、華頂云霧、前崗輝白、平水珠茶、蘭溪毛峰、建德苞茶、雁蕩毛峰、天目青頂、淳安大方、千島玉葉、鳩坑毛尖、珠山茶、東白春芽、太白頂芽、日鑄雪芽、雙龍銀針、臨海云峰、遂昌銀猴、松陽銀猴、香菇寮白毫、望府銀毫、西施銀芽等。
安徽其它名優(yōu)茶：
黃山綠牡丹、黃山松針、黃山銀鉤、齊山名片、休寧松蘿、老竹大方、屯溪屯綠、東至云尖、舒城蘭花、桐城小花、涌溪火青、涇縣特尖、敬亭綠雪、金山時(shí)雨、高峰云霧、齊山翠眉、白岳黃芽、天柱劍毫、岳西翠蘭、黃花云尖、霍山翠芽、廬江春毫、皖西黃大茶等。
浙江和安徽位于江南茶區(qū)，為我國最著名的綠茶生產(chǎn)大區(qū)，兩地的名茶數(shù)不勝數(shù)，喝遍了的人幾乎沒有。
至于哪里的茶更好一些，其實(shí)沒有定論，只是口味喜好不同罷了。
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浙江和安徽位于江南茶區(qū)，為我國最著名的綠茶生產(chǎn)大區(qū)，兩地的名茶數(shù)不勝數(shù)，喝遍了的人幾乎沒有。
浙江是我國傳統(tǒng)綠茶大省，唐宋時(shí)代已名茶輩出，品類繁多，茶質(zhì)優(yōu)良。歷史名茶有西湖龍井、開化龍頂、金獎(jiǎng)惠明、顧渚紫筍、徑山香茗，以及新近崛起的安吉白茶、大佛龍井等。
安徽從明清到現(xiàn)在，品質(zhì)之優(yōu)、名茶之多，在中國名列前茅。黃山毛峰的烘焙獨(dú)樹一幟，六安瓜片的扳片、拉老火另辟蹊徑，太平猴魁的揀尖別具一格，老竹大方的烤扁與眾不同，屯綠、祁紅都有口皆碑。
王者爭鋒：西湖龍井vs黃山毛峰
西湖龍井是中國炒青綠茶的典范，黃山毛峰則是中國烘青綠茶的標(biāo)桿。
西湖龍井，十大名茶之首，清康熙年間列為貢茶，“西湖之泉，虎跑為最，兩山之茶，龍井為佳”。扁平挺秀，色澤綠翠，有清香、嫩栗香、豆香。
黃山毛峰，中國十大名茶，清光緒謝裕泰茶莊創(chuàng)制。產(chǎn)于安徽黃山一帶，色如象牙，魚葉金黃。
榜眼對決：安吉白茶vs六安瓜片
安吉白茶，浙江安吉特產(chǎn)，是以白茶樹品種鮮葉制成的綠茶。氨基酸含量高于普通綠茶，滋味鮮醇，葉白脈翠。
六安瓜片，谷雨后采制，產(chǎn)于安徽六安大別山，唯一無芽無梗的茶葉，瓜子形單片，自然平展，葉緣微翹，色澤寶綠，大小勻整，滋味甘醇。
探花較量：大佛龍井vs太平猴魁
大佛龍井，產(chǎn)于浙江新昌，扁平光滑，挺直尖削，形似碗釘，色澤嫩綠鮮潤，滋味鮮醇甘爽，葉底勻齊成朵。
太平猴魁，“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”的描述極為形象。產(chǎn)于安徽黃山新明一帶，扁平挺直、鮮爽味醇，蘭花香。
佛系論劍：徑山茶、惠明茶、普陀佛茶vs九華佛茶
中國有悠久的佛茶文化，“茶禪一味”貫穿茶葉發(fā)展史。
徑山茶，浙江余杭徑山是“茶圣著經(jīng)之地，日本茶道之源”，徑山茶細(xì)嫩有毫，色澤綠翠，滋味鮮嫩甘爽，板栗香。
惠明茶，浙江麗水惠明寺一帶所產(chǎn)，民國初年獲巴拿馬萬國博覽會(huì)金獎(jiǎng)?；ㄏ沭ビ?，蘭花香甜。
普陀佛茶，浙江舟山普陀山產(chǎn)，“似螺非螺，似眉非眉”，條索緊細(xì)卷曲，色澤綠潤，芽身披毫，香高味醇。
九華佛茶，產(chǎn)于安徽九華山及其周邊，又名九華毛峰、黃石溪毛峰。扁直似佛手，色澤翠綠，香高味醇。
紅茶對決：九曲紅梅vs祁門紅茶
九曲紅梅，產(chǎn)于浙江杭州西湖大塢山，相傳為武夷山鄉(xiāng)民北遷首制，又稱九曲烏龍，條索細(xì)若發(fā)絲，彎曲細(xì)緊如鉤，滿披金毫，湯色紅艷有如紅梅。
祁門紅茶，產(chǎn)于安徽祁門、東至、石臺(tái)、黟縣，以及江西浮梁一帶。“祁紅特絕群芳最，清譽(yù)高香不二門”，是聞名世界的三大高香茶。
黃茶對決：平陽黃湯vs霍山黃芽
平陽黃湯，產(chǎn)于浙江平陽、泰順、瑞安等地，歷史悠久，清代曾為貢品。干茶顯黃，湯色杏黃、葉底嫩黃。
霍山黃芽，產(chǎn)于安徽霍山，外形挺直，黃綠披毫，湯色黃綠明亮，滋味濃厚甘醇，明代即為貢品。
黑茶對決：葉爾羌黑茶vs安茶
葉爾羌黑茶，產(chǎn)地浙江新昌，為農(nóng)業(yè)部邊銷茶定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)，主銷新疆。
安茶，安徽祁門特產(chǎn)，國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。用箬葉、竹簍包裝，外形緊結(jié)勻齊，檳榔香，湯色橙黃明亮。
浙江其它名優(yōu)茶：
西湖蓮芯、雀舌、莫干黃芽、華頂云霧、前崗輝白、平水珠茶、蘭溪毛峰、建德苞茶、雁蕩毛峰、天目青頂、淳安大方、千島玉葉、鳩坑毛尖、珠山茶、東白春芽、太白頂芽、日鑄雪芽、雙龍銀針、臨海云峰、遂昌銀猴、松陽銀猴、香菇寮白毫、望府銀毫、西施銀芽等。
安徽其它名優(yōu)茶：
黃山綠牡丹、黃山松針、黃山銀鉤、齊山名片、休寧松蘿、老竹大方、屯溪屯綠、東至云尖、舒城蘭花、桐城小花、涌溪火青、涇縣特尖、敬亭綠雪、金山時(shí)雨、高峰云霧、齊山翠眉、白岳黃芽、天柱劍毫、岳西翠蘭、黃花云尖、霍山翠芽、廬江春毫、皖西黃大茶等。
至于哪里的茶更好一些，其實(shí)沒有定論，只是口味喜好不同罷了。
授權(quán)轉(zhuǎn)載自評茶大師，圖片來自網(wǎng)絡(luò)，如有不妥請聯(lián)系刪除
近日，《老班章》《普洱茶命運(yùn)交響》作者馬安民先生的《茶脈》一書問世。本書由云南出版集團(tuán)、云南美術(shù)出版社出版。這次，作者的“野心”更大，從“神農(nóng)嘗百草”始，直寫至普洱茶炙手可熱的時(shí)代語境，從而梳理出中國茶葉發(fā)展的歷史脈絡(luò)，并上升到中華民族精神。
就微觀角度而言，普洱茶文化興盛，相關(guān)著作如雨后春筍，然而多僅限于某一細(xì)微角度。不是不想，力不逮也。對茶葉發(fā)展變遷作深闊久遠(yuǎn)的梳理，既要身在場域，也需超然物外的灑脫。保持距離，得以呈現(xiàn)相對的客觀。
在遠(yuǎn)古時(shí)代，茶葉是作為藥品出現(xiàn)的，“茶”的最初寫法是“荼”。茶葉曾在歐洲被陳放在藥店售賣也側(cè)面佐證了這一點(diǎn)?！安衩子望}醬醋茶”，當(dāng)農(nóng)業(yè)社會(huì)發(fā)展到一定高度，茶變成生活的必需品。
唐帝國建立后佛教文化興盛，尤其是禪宗的興起，飲茶習(xí)慣得到自上而下的普及，慢慢滲透到民間，中國茶文化變得精細(xì)無比，達(dá)到“琴棋書畫詩酒茶”的藝術(shù)境界。在這場深刻的社會(huì)變革中，寺廟扮演了舉足輕重的角色。佛教和茶葉有著天然的契合性，茶讓人安靜沖和，有助于凝神靜思，而打坐也需要心神寧靜，只有靜下來，人才可以觀照內(nèi)心。
唐代茶文化發(fā)展突飛猛進(jìn)，其代表性人物便是陸羽，其象征是他貢獻(xiàn)的《茶經(jīng)》。這個(gè)在寺廟中成長的奇才，通過對選茶、制茶、烤茶、碾茶、羅茶、賞茶、備器、用火、選水、烹茶、分茶、論道、覓境、茶禮系統(tǒng)的研究，提出“精行儉德”的茶文化思想，進(jìn)而將它提升到民族信仰層次。這種讓人景仰的文明，為周邊列國所學(xué)習(xí)和效仿，傳到日本后形成了茶道。日本也誕生了自己的茶文化大師，如千利休。
皇家參與、文人助興、民間響應(yīng)，匯成一曲有如滾滾洪流的社會(huì)交響樂。本書詳細(xì)考究武夷山、五臺(tái)山、普陀山、峨眉山、九華山、感通寺、寶洪寺、石峰巖寺、夾山寺等地歷史，盡力還原歷史原貌，梳理茶文化歷史脈絡(luò)，時(shí)隔千年之后，我們?nèi)匀豢梢郧逦馗惺艿侥莻€(gè)茶文化繁盛年代的心跳聲。
“茶葉會(huì)說話”。尤其值得稱道的是，中國茶文化和禪文化深入契合，禪茶一味，禪意茶道，這是中華文化的精髓。茶心就是禪心，是定，是動(dòng)，是自然，是美。在茶文化的熏染下，既有陶淵明、蘇軾這樣的傳統(tǒng)知識分子，遇順境時(shí)意氣風(fēng)發(fā)，遇逆境時(shí)泰然處之，生命永遠(yuǎn)蔥蘢，生機(jī)盎然;又有屈原、陸秀夫、文天祥、林衡那樣的愛國志士以死殉國的壯美。此為茶之雅，亦為人之雅。
在沸水的激蕩下，茶葉舒卷自如，張弛有度，它是穩(wěn)定的秩序，也是浪漫的舒展，禪茶一味，用品茶的態(tài)度去品味生活，用對待茶道那種恭敬平和的態(tài)度去對待生活中的順境逆境，以及一切不確定性。于是，生命變得豐盈起來。
作為地道的云南人，作者濃墨重彩地書寫了云南茶的前世今生，而其中，也少不了寺廟文化對普洱茶發(fā)展的推揚(yáng)，比如大理的感通茶，而宜良寶洪茶的宏名更和一位叫玄興的和尚有關(guān)。
當(dāng)茶鼓敲響，僧人們飲下茶湯，倦怠的精神隨之一振，辯經(jīng)的聲音就洪亮起來。伴隨著寺廟的梵音，人們在喝茶中獲得了人生真諦和智慧啟示。
作者簡介：
馬安民 ，畢業(yè)于上海戲劇學(xué)院戲文系戲劇創(chuàng)作專業(yè)。前半生寫戲，因?yàn)閻鄄瑁璧臍v史、人文觸動(dòng)了其創(chuàng)作欲望。
2015年，出版文化大散文《老班章》;2018年，出版歷史長篇小說《普洱茶命運(yùn)交響》;2020年，出版《老班章2.0》;如今長篇小說《普洱茶命運(yùn)交響》又將再版。
文化大散文《茶脈》是作者用晚熟的心態(tài)，對中國傳統(tǒng)文化和茶文化的一次梳理。同時(shí)，對中國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化和茶文化致以最崇敬的禮贊!
本書目錄：
第一章 茶和禪的歷史淵源
茶的起源
茶和禪的關(guān)系
“茶圣”陸羽
僧人皎然
“茶仙”盧仝
第二章 名山名寺與名茶
飲茶之風(fēng)由寺廟而起
云南古“六大茶山”和佛教的歷史淵源
五臺(tái)山和“萬里茶道”
普陀佛茶
峨眉山佛茶
九華佛茶
鐵觀音茶
云南感通禪茶
寶洪寺和寶洪茶
第三章 凈雄法師和石峰巖寺
石峰巖寺
凈雄法師
石峰巖寺的傳統(tǒng)民居和古月書院
第四章 石峰巖寺古六大建筑與云南普洱茶古“六大茶山”的前世今生
漢建筑和蠻枝茶的古韻
唐朝的輝煌和倚邦茶的神韻
宋代的典雅與革登茶的風(fēng)骨
從元青花瓷器到云南茶馬古道
用明朝的“雞缸杯”喝冰島古樹普洱茶是何滋味
清朝時(shí)期易武茶的崛起
第五章 禪意茶道
茶禪意境
茶通六藝
器之美
人之雅
第六章 茶禪一味
獨(dú) 酌
對 飲
論 禪
頓 悟
無 我
