“九二方磚”在87年就已經(jīng)開始生產(chǎn),當(dāng)時是外銷產(chǎn)品,到90年才出口轉(zhuǎn)內(nèi)銷。產(chǎn)量最高的年份是在90年,90年剛好趕上亞運會,這一年方磚的生產(chǎn)量是最大的。91年和92年有繼續(xù)生產(chǎn)方磚,到93年,由于沒有新的生產(chǎn)計劃下達(dá),93年一月份的方磚其實是92年生產(chǎn)的?!熬哦酱u”的九二不是表示開始生產(chǎn)的年份,恰恰是“九二方磚”結(jié)束生產(chǎn)的年份。
當(dāng)時出口要求用嫩度等級較高的原料,因此九二方磚打破了當(dāng)時好的鮮葉優(yōu)先用來做高級的綠茶、紅茶這一習(xí)慣,突破了以粗老原料壓制磚茶的慣例。加之在干倉環(huán)境長期存放,使得“九二方磚”具有蘭香典范,而被譽(yù)為“末代茶王”,最終成為中老期普洱藏茶市場上的經(jīng)典名品,隨著“九二方磚”名聲越來越大,追求者越來越多,導(dǎo)致市場上一茶難求,價格也水漲船高。
天地人茶廠早在2003年也開始生產(chǎn)了一批普洱方茶,2024年,天地人茶廠向經(jīng)典致敬,精選優(yōu)質(zhì)喬木大樹春茶為原料,采用經(jīng)典傳承的“方磚”配方精心壓制,使得經(jīng)典得以再現(xiàn),以30余年制茶技藝、經(jīng)驗打造了一頭大象“九二方磚”。
品質(zhì)特征:
外形:茶磚表面芽毫顯露,外形方正典雅、小巧精致,壓制緊實,色澤墨綠,條索油潤,肥壯顯毫。
香氣:花香清香淡雅;
滋味:茶湯入口,清甜甘潤、飽滿醇正、滋味醇厚、喉韻清爽、茶氣快顯;舌兩側(cè)微澀感、化得快,舌底泉鳴;香氣層層遞進(jìn),滋味層次感豐富,回味無窮,喉韻綿長;
湯色:色澤黃綠,清澈透亮;
葉底:葉底肥嫩柔軟;
開湯品評:
取茶8克,150ml蓋碗,沸水沖泡,醒茶10-15秒左右出湯;
初段(1-3泡):茶湯入口時,給人以清新之感,輕輕滑過舌尖,帶來一絲絲甘甜,口感尚顯輕盈,但已能隱約感受到其內(nèi)在的潛力,在舌尖上悠然展開。
中段(4-9泡):連續(xù)沖泡,隨著茶湯在口腔中緩緩流淌,滋味逐漸顯現(xiàn),湯感開始變得厚重而飽滿。這種厚重并非沉悶或黏膩,而是蘊(yùn)含著豐富的層次感。茶湯色澤仿佛愈發(fā)濃郁,香氣與滋味在口腔中層層遞進(jìn),回甘體現(xiàn)的更豐富,在口腔間縈繞不散,讓人回味無窮,喉韻綿長;
末段(10-12泡):慢慢沖泡到十泡,香氣雖已不似之前那般張揚(yáng),卻以一種更為內(nèi)斂的方式展現(xiàn),尾水也呈蜜甜感,葉底肥嫩柔軟。
整體評述:
九二方磚,湯色黃綠,清澈透亮;花香清香淡雅;入口甘甜、細(xì)膩,微澀化得快;津快甘久;清甜甘潤、飽滿香滑、滋味醇厚、喉韻清爽、茶氣快顯;層次感豐富,喉韻綿長、回味無窮;葉底肥嫩柔軟。
沖泡方法:
投茶量:以150ml蓋碗為參考,建議投茶量7至8克為宜。
茶水比:建議茶水比為1:15,也可根據(jù)個人喜好適當(dāng)調(diào)整。
水溫:沸水沖泡。
時間:潤茶后,每次沖泡以5~10秒為宜,隨著沖泡次數(shù)增加,可適當(dāng)延長。
品牌:中茶
品名:九二方磚
年份:2018年8月15日
規(guī)格:125克
品鑒
茶具準(zhǔn)備:蓋碗120ml,公道杯,品茗杯,茶巾。
用水:普通桶裝純凈水
試飲時間:2018年11月18日晚
對于普洱茶來說,提起中茶紅印、88青餅、九二方磚,在普洱茶愛好者眼里就是燈塔一般的標(biāo)志。九二方磚能夠經(jīng)常在諸多茶類書刊文章中和這些被譽(yù)為茶王級別的老茶列入同一階梯,自有他的魅力所在;不管是盒子上100公分的錯版印刷,還是兩行四位電話號碼,儼然是辨識九二方磚老茶的標(biāo)志;
是經(jīng)典就該傳承和延續(xù),中茶出品的這塊125克的小方磚就是對經(jīng)典的致敬;紙盒包裝精美,打開包裝盒子,方方正正一塊小方磚呈現(xiàn)在眼前,茶磚正面居中偏下是壓制的立體中茶標(biāo)志,正面上方居中是壓制凸起立體九二方磚四個字;背面也是壓制的十二宮格小塊,便于起茶。用料選用大葉種茶細(xì)嫩茶菁,傳統(tǒng)曬青工藝,延續(xù)經(jīng)典配方,盒子上標(biāo)明用料經(jīng)五年自然醇化并拼入大樹茶原料;小小方磚、條索飽滿緊實,烏潤油亮,毫芽顯露。
溫器洗杯,常規(guī)洗茶,濕醒稍許。
1-3泡,湯色黃亮明快,洗茶之后第一泡就有暗香,入口苦味適中;第二泡開始蜜香隱現(xiàn),茶湯金黃,苦感適中,澀輕,苦澀迅速化開,滋味甘甜。
4-6泡,第四泡開始有較明顯的蜜香,湯色依舊黃亮明快,舌底和兩頰生津快速,回甘明顯。滋味細(xì)膩醇厚,層次感強(qiáng),微苦澀但化得很快。
八泡后湯色依然黃亮明快,微苦澀、回甘生津持久,輕澀輕苦始終伴隨果香蜜香,喉韻甘甜明快,回甘綿潤悠長。
總評
這款九二方磚經(jīng)典再現(xiàn),壓制精美,毫芽顯露,條索緊實飽滿;茶底稍碎,茶梗柔軟,葉片有韌性,湯色黃亮明快,苦感適中,澀輕能迅速化開,滋味細(xì)膩醇厚,層次感強(qiáng),沖泡后蜜香濃郁,喉韻甘甜明快,回甘綿潤悠長,香氣沉穩(wěn)持久。
作 ?者丨 老 鶴
攝 ?影丨 老 鶴
來 ?源丨新 茶 網(wǎng)
上世紀(jì)90年代,
普洱茶用的都是比較粗老的原料壓制。
而92方磚,打破了固有的原則,
采用了南糯山1-3級茶菁,
原料嫩度好,在當(dāng)時屬于最高級的茶,
這也是為什么其規(guī)格只有100g。
關(guān)于92方磚的年份,
大多認(rèn)為主要集中在91年底到93年初,
亦有人認(rèn)為92年的批次最多、產(chǎn)量最大。
其實不然,
據(jù)原云南茶葉進(jìn)出公司經(jīng)理昌金強(qiáng)回憶,
92方磚最早的生產(chǎn)批次是在1987年,由日本客商在廣交會下的訂單。
90年北京亞運會時生產(chǎn)量最大,
91、92年有下達(dá)一定的生產(chǎn)計劃,而93年并沒有,
93年1月的生產(chǎn)批次實際是92年的生產(chǎn)計劃。
所以,92年恰恰是其生產(chǎn)計劃終止的年份。
奇據(jù)曾經(jīng)參與研發(fā)、設(shè)計昆明茶廠第一款“普洱方茶”的中茶云南退休職工魯丕基回憶,“普洱方茶”這四個字真正壓制在產(chǎn)品上,是上世紀(jì)60年代。
當(dāng)時普洱方茶產(chǎn)品上只壓有“中茶牌”商標(biāo),后來根據(jù)市場需要,他開始研制相關(guān)模具,從木制模具改為鋁制模具,然后請書法大家寫了“普洱方茶”四個字。產(chǎn)品上一面壓“中茶牌”商標(biāo),一面壓“普洱方茶”。
這種磚型普洱茶產(chǎn)品,總算是有了專屬的名字。
92年,一塊92方磚出廠的價格也就0.5元。
97年,漲價到了5元左右。
2014年,在深圳茶博會上,一塊的價格已經(jīng)需要5000多元。
到了2018年,其售價已高達(dá)9000多元。
不可否認(rèn),它是目前規(guī)格最小、價格最高的明星茶。
除了價格以外,92方磚傳奇的延續(xù),還因為它的受眾程度高,是大家心中蘭香王者!
2000年前后,不僅92方磚的包裝被各大小茶廠沿用,
以“92方磚”命名的產(chǎn)品也層出不窮。
中茶 92方磚
中茶經(jīng)典傳承——九二方磚 普洱茶(生普)繼往開來。
這款茶磚正面壓有“普洱方茶”字樣,背面為九方格,采用1級~3級原料。
精選西雙版納境內(nèi)云南大葉種明前春蕊,經(jīng)傳統(tǒng)曬青工藝加工,高溫蒸壓而成。茶磚表面芽毫顯露,外形方正典雅。沖泡后蜜香濃郁,茶湯金黃明亮,滋味醇厚,喉韻甘甜。
隨著歲月的流逝,“九二方磚”已經(jīng)成為普洱茶“磚”形式產(chǎn)品里的經(jīng)典。
傳承有序,經(jīng)典傳承,繼往開來。
傳承技藝,經(jīng)典再現(xiàn),歷久彌香。
產(chǎn)品信息
產(chǎn)品貨號:YTPA11ZC0017
產(chǎn)品品名:中茶經(jīng)典傳承九二方磚產(chǎn)品歸屬:普洱茶(生茶)
產(chǎn)品規(guī)格:125克/片,60片/箱
2016年92方磚 建議零售價:168元/片